---
title: "Zhǎoshān cháyè"
url: https://thetea.app/th/article/zhaoshan-chaye
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhǎoshān cháyè (沼山茶叶)

**จ้าวชานฉาเย่** (*Zhǎoshān cháyè*, 沼山茶叶) — «ชาแห่งจ้าวชาน»: ชื่อชาจากภูเขาและตำบลจ้าวชาน (沼山) ในเขตเหลียงจื่อหู (梁子湖区) ของเขตเมืองเอ้อโจว ทางตะวันออกของมณฑลหูเป่ย์ ตั้งแต่เดือนธันวาคม ค.ศ. 2017 ชื่อนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ และผู้ถือครองมิใช่สมาคมหรือบริษัท หากแต่เป็นสำนักงานป่าไม้ของรัฐจ้าวชาน (鄂州市国有沼山林场) ซึ่งดูแลสวนชาเชิงนิเวศบนภูเขาและโรงงานผลิตชาด้วยเครื่องจักร ประเภทของชา พันธุ์ เทคโนโลยี และลักษณะปรากฏ ไม่มีการระบุไว้ในเอกสารที่พบ ดังนั้นบทความนี้จึงจัดอยู่ในหมวดหมู่: ทราบว่าใครเป็นผู้ถือครองชื่อและส่งเสริมอย่างไร แต่ไม่ทราบว่าชนิดของชาที่ขายภายใต้ชื่อนี้คือชาอะไร

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ยังไม่ระบุ «茶叶» (*cháyè*) — เพียงหมายถึง «ใบชา» คำนี้มิได้ระบุประเภท และไม่พบข้อความในเอกสารเครื่องหมายที่บรรยายลักษณะผลิตภัณฑ์
* **หมวดหมู่:** เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์สำหรับใบชา (ค.ศ. 2017)
* **แหล่งกำเนิด:** ประเทศจีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เขตเมืองเอ้อโจว (鄂州, *Èzhōu*) เขตเหลียงจื่อหู (梁子湖, *Liángzǐhú*) ตำบลจ้าวชาน (沼山镇)
* **ผู้ถือครองเครื่องหมาย:** สำนักงานป่าไม้ของรัฐจ้าวชาน ตามข้อมูลจากสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติของเมือง สำนักงานนี้ก่อตั้งเมื่อ ค.ศ. 1957 ด้วยงบประมาณจากกรมป่าไม้ระดับมณฑล ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอ้อโจว สำนักงานตั้งอยู่ในตำบลจ้าวชาน ดูแลพื้นที่ 9,700 หมู่ อัตราความเป็นป่าร้อยละ 92.1 ตั้งแต่ ค.ศ. 1997 สำนักงานป่าไม้และวนอุทยานมณฑลจ้าวชาน (湖北省沼山森林公园) ทำงานภายใต้การบริหารชุดเดียวกัน คือ «สองป้าย หนึ่งทีม»
* **เขตพื้นที่เครื่องหมาย:** บัญชีรายชื่อของมณฑลระบุเขตเหลียงจื่อหู นี่คือสังกัดทางการปกครองของผู้ถือครอง มิใช่ขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่เครื่องหมาย: ไม่พบข้อความระบุขอบเขตในเอกสารที่พบ
* **พิกัดภูมิศาสตร์:** เอ้อโจวอยู่ประมาณละติจูด 30.4° เหนือ และลองจิจูด 114.9° ตะวันออก เขตเหลียงจื่อหูอยู่ทางใต้กว่า ริมทะเลสาบชื่อเดียวกัน

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ภูมิหลังของพื้นที่.** บทความของคณะกรรมการกิจการชนชาติและศาสนามณฑลหูเป่ย์เกี่ยวกับเส้นทางชาโบราณ (ค.ศ. 2025) อ้างข้อความจากตำรา «ฉาผู่» (茶谱) ซึ่งระบุว่ามาจากยุคราชวงศ์ถัง: ที่ «ภูเขาตะวันออกแห่งเอ้อโจว» (鄂州之东山) ในผูฉี และในอำเภอถังเหนียน ปลูก «ชาใบใหญ่ สีดำ คล้ายกุยช่าย นุ่มมาก» ไม่ได้ระบุว่าหมายถึงภูเขาจ้าวชานหรือไม่ ดังนั้นนี่คือประวัติศาสตร์ของพื้นที่ มิใช่ประวัติศาสตร์ของเครื่องหมาย
    * **ค.ศ. 2017 — การจดทะเบียน.** ตามบัญชีรายชื่อเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ของมณฑล (ข้อมูลถึงเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 2020) เครื่องหมาย «沼山茶叶» หมายเลข 20827439 จดทะเบียนในประเภท 30 สินค้า — ใบชา (茶叶) ระยะเวลาสิทธิแต่เพียงผู้เดียว — ตั้งแต่วันที่ 28 ธันวาคม ค.ศ. 2017 ถึงวันที่ 27 ธันวาคม ค.ศ. 2027
    * **ค.ศ. 2023 — การชิมชาเก็บเกี่ยวใหม่.** เมื่อวันที่ 16 เมษายน ณ สำนักงานป่าไม้และวนอุทยาน มีการจัดงาน «品沼山茶，游梁子湖» — «ชิมชาจ้าวชาน ท่องทะเลสาบเหลียงจื่อหู» พร้อมการชิมชาใหม่ประจำปี ค.ศ. 2023 โดยมีผู้แทนจากสมาคมชาเอ้อโจว (鄂州市茶叶协会) ร่วมพูด ตามรายงานการประชุม ผู้เข้าร่วมได้เยี่ยมชมฐานชาเชิงนิเวศมาตรฐานของสำนักงาน ชิมชาใหม่พร้อมฟังความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญรับเชิญ และชมกระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรทั้งหมดในโรงงาน ผู้เขียนรายงานระบุเป้าหมายว่า «擦亮» เครื่องหมาย «沼山茶叶» หมายถึงทำให้ชื่อนี้เด่นชัดขึ้น และเชื่อมโยงกิจการชาเข้ากับการท่องเที่ยวและการพักผ่อนเพื่อสุขภาพ
* **ชื่อ:** 沼山 (*Zhǎoshān*) — ชื่อภูเขาและตำบล 茶叶 — «ใบชา» โดยทั่วไปหมายถึง «ชา»
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ชื่อจ้าวชานในพื้นที่ทำหน้าที่เป็นตราสินค้ารวมของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ในบัญชีรายชื่อของมณฑลเดียวกัน เขตเหลียงจื่อหูมีเครื่องหมาย «沼山胡柚» สำหรับส้มโอ (ค.ศ. 2011) และ «沼山茶油» สำหรับน้ำมันบริโภค (ค.ศ. 2013) ส่วนเครื่องหมายชาปรากฏล่าสุดใน ค.ศ. 2017 ในการประชุม ค.ศ. 2023 ชาถูกวางไว้ในแนวทาง «ชาบวกการท่องเที่ยว» (茶旅融合) อย่างชัดเจน

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** ไม่มีข้อมูลสำหรับเครื่องหมาย เว็บไซต์ข้อมูลเอ้อโจวใน ค.ศ. 2013 — สี่ปีก่อนการจดทะเบียนเครื่องหมาย — เรียกชาตรา «沼山春» (*Zhǎoshān chūn*) ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของวนอุทยานจ้าวชาน และเขียนว่าชนิดพันธุ์ที่ใช้คือ 福鼎大白毫 (*Fúdǐng dàbáiháo*) และปลูกชาตามเทคโนโลยี «ไร้มลพิษ» (无公害) เว็บไซต์มิได้ระบุว่าตรานี้เกี่ยวข้องกับเครื่องหมายหรือไม่
* **วัตถุดิบและมาตรฐานการเก็บ:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ไม่มีกำหนดเวลาที่แน่ชัด สิ่งเดียวที่ผูกกับเวลาคือการชิมชาเก็บเกี่ยวใหม่เมื่อวันที่ 16 เมษายน ค.ศ. 2023

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ภูเขาจ้าวชานในเขตเหลียงจื่อหู ริมทะเลสาบเหลียงจื่อหู ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอ้อโจว สวนชาเป็นของสำนักงานป่าไม้ ซึ่งงานหลักคือป่าไม้ อัตราความเป็นป่าของพื้นที่ตามข้อมูลจากสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติคือร้อยละ 92.1
* **ระดับความสูง:** เว็บไซต์ข้อมูลเดียวกันใน ค.ศ. 2013 ระบุความสูง «มากกว่า 400 เมตร» สำหรับสถานที่ซึ่งเรียกว่า «沼山茶园» และอธิบายว่าเป็นวนอุทยานมณฑล ไม่ชัดเจนว่าตัวเลขนี้หมายถึงสวนชาหรือไม่
* **ภูมิอากาศ ดิน:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **พื้นที่สวนชา:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ ข้อมูลของสำนักงานมิได้กล่าวถึงชาเลย

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่มีเอกสารบรรยายเทคโนโลยีในเอกสารที่พบ ทราบเพียงว่าสำนักงานป่าไม้มีโรงงานผลิตชาด้วยเครื่องจักร ใน ค.ศ. 2023 ผู้เข้าร่วมได้ชมกระบวนการทั้งหมดในโรงงาน แต่รายงานมิได้ระบุขั้นตอน

สำหรับตรา «沼山春» เว็บไซต์ข้อมูลใน ค.ศ. 2013 เขียนถึงการเก็บอย่างพิถีพิถัน การคัดวัตถุดิบอย่างเข้มงวด และการผลิตด้วยมือโดยช่างผู้มีประสบการณ์มากกว่ายี่สิบปี ความเชื่อมโยงระหว่างตรากับเครื่องหมายยังไม่ได้รับการยืนยัน และเว็บไซต์มิได้ระบุว่าเป็นชาประเภทใด ไม่สามารถนำเสนอโครงร่างทั่วไปของชาประเภทใดประเภทหนึ่งได้ เนื่องจากไม่ทราบประเภท

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่มีคำอธิบายของชาภายใต้เครื่องหมายในเอกสารที่พบ

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **รสชาติ:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **สีน้ำชา:** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** ไม่มีข้อมูลในเอกสารที่พบ

คำอธิบายรสชาติเพียงอย่างเดียวที่พบเกี่ยวข้องกับตรา «沼山春» และมาจากเว็บไซต์ข้อมูลเดียวกันใน ค.ศ. 2013: กลิ่นหอมเข้มข้นคงทน น้ำชาใสสว่าง รสสดชื่น รูปทรงใบสวยงาม นี่คือลักษณะโฆษณาของตราหนึ่ง มิใช่คำอธิบายผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมาย

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางกายภาพและเคมีในเอกสารที่พบ

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่พิสูจน์แล้วเกี่ยวกับฤทธิ์ของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติตามประเภทชา ยังไม่ทราบประเภทชา แนวทางด้านล่างสำหรับชาเขียว ซึ่งเป็นภาพที่ปรากฏจากคำอธิบายของเครื่องหมายข้างเคียงในเขตเดียวกันคือเหลียงหู ปี้หยก ฉา และตรา «沼山春» นี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ประเภทชา สำหรับชาประเภทอื่น พารามิเตอร์จะแตกต่างออกไป

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **ภาชนะ:** แก้วใสหรือไกวั่นสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชาและรินน้ำตามข้างภาชนะ
    3. การชงครั้งแรก — ประมาณ 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    5. เติมน้ำอีกครั้ง ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติตามประเภทชาสำหรับชาเขียว ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่นแปลกปลอม ควรดื่มภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในเอกสารที่พบ

* **สถานะเครื่องหมาย:** อายุเครื่องหมายหมายเลข 20827439 ตามบัญชีรายชื่อของมณฑล — จนถึงวันที่ 27 ธันวาคม ค.ศ. 2027
* **วิธีหลีกเลี่ยงการปลอมแปลง:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรอง «沼山茶叶» บนบรรจุภัณฑ์ และตรวจสอบหมายเลข 20827439
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากเขตเหลียงจื่อหู
    * จำไว้ว่าชื่อตราเพียงอย่างเดียว รวมถึง «沼山春» มิได้พิสูจน์สิ่งใด สิ่งที่ได้รับการคุ้มครองคือชื่อเครื่องหมาย มิใช่ชื่อตรา
    * อย่าสับสนกับเครื่องหมายข้างเคียง «[梁湖碧玉茶](https://thetea.app/th/article/lianghu-biyu-cha)» (หมายเลข 14531126) ซึ่งเป็นชื่ออื่นโดยมีผู้ถือครองอื่น — สมาคมน้ำมันคามีเลียเอ้อโจวจ้าวชาน

**12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:**

* ผู้ถือครองเครื่องหมายชาคือสำนักงานป่าไม้ ก่อตั้งเมื่อ ค.ศ. 1957 งานหลักคือป่าไม้ มิใช่ชา ในรายชื่อพันธุ์ไม้หลักของข้อมูลสำนักงานไม่มีต้นชา แต่มีคามีเลียน้ำมันและส้มโอ
* ภายใต้ชื่อจ้าวชานในเขตเดียวกัน มีการจดทะเบียนส้มโอ น้ำมันบริโภค และชา โดยชาปรากฏล่าสุด
* «茶» ในชื่อ «沼山茶油» มิใช่ชา แต่คือน้ำมันจากเมล็ดคามีเลียน้ำมัน และมีเครื่องหมายของตนเองในประเภทสินค้าอื่น
* ในเขตเหลียงจื่อหูมีเครื่องหมายชาสองรายการที่ผูกกับภูเขาจ้าวชาน คือ «沼山茶叶» และ «梁湖碧玉茶» และมีผู้ถือครองต่างองค์กรกัน

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **เหลียงหู ปี้หยก ฉา (梁湖碧玉茶):** เครื่องหมายข้างเคียงในเขตเดียวกัน ในภูเขาจ้าวชานเช่นกัน แต่มีผู้ถือครองต่างกัน คำอธิบายของเครื่องหมายนั้นวาดภาพของชาเขียว ถึงแม้ประเภทจะมิได้ระบุในเอกสารเช่นกัน
* **เจียงเซี่ย ปี้ฟาง ([江夏碧舫](https://thetea.app/th/article/jiangxia-bifang)):** ชาเขียวใบแบนจากเขตเจียงเซี่ย เมืองอู่ฮั่น มีสวนชาริมทะเลสาบเหลียงจื่อหูเดียวกัน
* **หวงผี ลวี่ฉา ([黄陂绿茶](https://thetea.app/th/article/huangpi-lucha)):** ชาเขียวจากเขตหวงผีทางเหนือของอู่ฮั่น พร้อมเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์เช่นกัน

**โดยสรุป:**

จ้าวชานฉาเย่คือชื่อที่ปัจจุบันมองเห็นองค์กร มิใช่ตัวชา: เครื่องหมาย ค.ศ. 2017 ผู้ถือครองคือสำนักงานป่าไม้ของรัฐที่มีสวนชาและโรงงาน การชิมชาเก็บเกี่ยวใหม่ และแนวทาง «ชาบวกการท่องเที่ยว» เอกสารที่พบมิได้ระบุประเภท พันธุ์ และลักษณะปรากฏ สารานุกรมจึงปล่อยช่องเหล่านี้ว่างไว้จนกว่าจะมีข้อความของเครื่องหมายหรือคำอธิบายผลิตภัณฑ์จากผู้ถือครองเอง