---
title: "เยว่ซี ชุยหลัน"
url: https://thetea.app/th/article/yuexi-cui-lan
lang: th
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# เยว่ซี ชุยหลัน (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán)

เยว่ซี ชุยหลัน (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — "กล้วยไม้สีมรกตจากเยว่ซี") เป็นชาเขียวจากอานฮุยที่มีปริมาณกรดอะมิโนสูงเป็นประวัติการณ์ (≥6,3%) และมีสารประกอบโพลีฟีนอลต่ำเป็นประวัติการณ์ (≤19,5%) — สัดส่วนที่ทำให้เกิดความหวานและความนุ่มนวลอย่างยอดเยี่ยม ซึ่งแทบจะไม่มีชาเขียวจีนชนิดใดเทียบได้ ชานี้คิดค้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ณ ใจกลางเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน (大别山, Dàbié Shān) ซึ่งเป็นสันปันน้ำหลักระหว่างลุ่มแม่น้ำแยงซีกับหวยเหอ และในปี 1985 ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน "สิบชาชื่อดังใหม่ของจีน" (全国新创十大名茶) ระหว่างปี 2010–2012 ชานี้ได้รับการถวายให้เป็น **ของกำนัลระดับรัฐแก่ประมุขต่างประเทศ** (国宾礼茶馈赠外国元首) ถึงสี่ครั้ง — นับเป็นเกียรติยศทางการทูตสูงสุด

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (ไม่ผ่านการหมัก) รูปทรงเป็น "ยอดอ่อนที่เริ่มคลี่" (芽叶相连舒展成朵，形似兰花) — ยอดอ่อนที่ดอกและใบยังติดกัน เมื่อชงจะคลี่ออกคล้ายดอกกล้วยไม้ เทคโนโลยีการผลิตใช้การคั่วแห้งด้วยความร้อนและอบแห้งด้วยถ่าน

* **หมวดหมู่:** ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์แห่งชาติ (国家地理标志产品, ตั้งแต่ปี 2013) หนึ่งใน "สิบชาชื่อดังใหม่ของจีน" (ปี 1985) เคยเป็นของกำนัลระดับรัฐถึงสี่ครั้ง (2010–2012) เหรียญทองจากงานนิทรรศการการเกษตร (ปี 1996) ในปี 2020 ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมณฑลอานฮุย มูลค่าแบรนด์ 19,63 พันล้านหยวน (ปี 2024)

* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลอานฮุย (安徽, Ānhuī) อำเภอเยว่ซี (岳西县, Yuèxī Xiàn) — ตั้งอยู่กลางเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน เขตคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ครอบคลุม 24 ตำบล และ 182 หมู่บ้านในอำเภอ มีเขตผลิตแกนกลางสามแห่ง: **เหยาเหอ เซียงหลูชง (姚河香炉冲)** (ตำบลเหยาเหอ โถวถัว หวงเหว่ย); **เปาเจีย ฉือฝ่อซื่อ (包家石佛寺)** (ตำบลเปาเจีย กู่ฝาง เหอถู่); **เถียนโถว หมิ่นซาน (田头闵山)** (ตำบลเถียนโถว อู่เหอ ฉางผู่)

* **พิกัดภูมิศาสตร์:** ประมาณละติจูด 30°50′ เหนือ ลองจิจูด 116°20′ ตะวันออก

**2. ประวัติและความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติ:** เยว่ซี ชุยหลันเป็นชาอายุน้อยแต่มีชื่อเสียงพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ปรมาจารย์ชา **เฉิง ตงหมิง (程东明)** และ **จา เต้าเซิง (查道生)** ได้อาศัยเทคโนโลยีการผลิตดั้งเดิมของ "เสี่ยวหลานฮวาชา" (小兰花茶, xiǎo lánhuā chá) — ชาเขียวสไตล์อานฮุยที่สืบทอดกันมา — มาสร้างชาชนิดใหม่ในสองเขตแกนกลาง ได้แก่ที่วัดฉือฝ่อซื่อ (石佛寺, "วัดพระพุทธรูปหิน") ตำบลเปาเจีย และที่ภูเขาจู๋ซาน (竹山) ตำบลเหยาเหอ

	ในปี 1985 การประกวดระดับภูมิภาคที่เมืองอานชิ่ง ชาทั้งสองรุ่นได้รับรางวัลที่หนึ่งและที่สอง ในปีเดียวกันนั้นชาได้รับการยอมรับในระดับประเทศและมีสถานะเป็น "หนึ่งในสิบชาชื่อดังใหม่ของจีน"

	ต่อมาจึงทะยานขึ้นอย่างรวดเร็ว: ปี 1996 — เหรียญทองจากงานนิทรรศการการเกษตร; ปี 2010–2012 — **ได้รับการถวายเป็นของกำนัลระดับรัฐแก่ผู้นำต่างประเทศถึงสี่ครั้ง**; ปี 2013 — ได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์; ปี 2020 — ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของอานฮุย ภายในปี 2024 — มีพื้นที่สวนชา 180,000 หมู่ (12,000 เฮกตาร์) มูลค่ารวม 2 พันล้านหยวน มูลค่าแบรนด์ 19,63 พันล้านหยวน

* **ชื่อ:**

	* "เยว่ซี" (岳西) — "ทิศตะวันตกของภูเขาเยว่ (大岳, ต้าเยว่)": เป็นชื่ออำเภอในเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน
	* "ชุย" (翠) — "สีมรกต": หมายถึงสีของชา
	* "หลัน" (兰) — "กล้วยไม้": หมายถึงทั้งกลิ่นหอม (兰花香) และรูปทรง — ยอดอ่อนที่คลี่ออกคล้ายดอกกล้วยไม้

* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** เยว่ซี ชุยหลันคือความภาคภูมิใจของอำเภอภูเขาเยว่ซีและภาคตะวันตกของอานฮุย การใช้ในทางการทูตถึงสี่ครั้งนับเป็นสถิติสูงสุดในบรรดาชาเขียว "ชนิดใหม่" ชาเป็นตัวแทนของปรัชญา "สามเขียว" (三绿, sān lǜ — ใบแห้งเขียว น้ำชาเขียว กากชาเขียว) — ความบริสุทธิ์ทางสายตาที่กลายเป็นตราสัญลักษณ์ของภูมิภาค

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ใช้พันธุ์พื้นเมืองเป็นหลัก — **ฉวินถี่จ่งท้องถิ่น (地方[群体种](https://thetea.app/th/article/qunti-zhong), dìfāng qúntǐzhǒng)** ซึ่งเป็นสายพันธุ์ชาพื้นเมืองใบเล็ก *Camellia sinensis* var. *sinensis* ขยายพันธุ์แบบอาศัยเพศ มีกลิ่นหอมคล้ายกล้วยไม้เด่นชัด (兰花香显著) นอกจากนี้ยังใช้: **ฉือฝ่อชุย (石佛翠, Shífócuì)**, **ซูฉาเฉ่า (舒茶早, Shūchá Zǎo)**, **หลงจิ่ง 43 (龙井43)**, **อูหนิวเฉ่า ([乌牛早](https://thetea.app/th/article/wuniu-zao))** — ซึ่งเป็นสายพันธุ์โคลนที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและความสม่ำเสมอ ข้อมูลทางเคมีของวัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิ: **กรดอะมิโน ≥6,3%, โพลีฟีนอล ≤19,5%** — เป็นหนึ่งในสัดส่วนที่เอื้อต่อรสชาติดีที่สุดในกลุ่มชาเขียว; วิตามินซี — **121 มก./100 ก.** — สูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ย

* **การเก็บเกี่ยว:** ต้นฤดูใบไม้ผลิ แบ่งเป็นสามเกรด:
	* **ชุยหยา / เกรดพิเศษ (翠芽/特级):** ใช้เฉพาะยอดอ่อนเต็มดอก (单芽, ≥95%). ต่อ 500 กรัมต้องใช้ยอดดอก 40,000 ดอก ยอดตรงเรียวยาว มีขนอ่อนปกคลุมหนา
	* **ชุยเจียน / เกรดหนึ่ง (翠尖/一级):** หนึ่งดอกกับหนึ่งใบ (≥90%) รูปทรงม้วนเป็น "ตุ่มดอกตูม" กลิ่นหอมบริสุทธิ์ติดทน
	* **ชุยหลัน / เกรดสอง (翠兰/二级):** หนึ่งดอกกับสองใบเล็ก "ยอดอ่อนเริ่มคลี่" รสชาตินุ่มนวล ติดทน

**4. แหล่งปลูกและลักษณะพิเศษของการเพาะปลูก:**

* **ที่ตั้ง:** ใจกลางเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน (大别山腹地) — สันปันน้ำหลักระหว่างลุ่มแม่น้ำแยงซีกับหวยเหอ หนึ่งในภูมิภาคที่สะอาดทางนิเวศมากที่สุดของจีนตะวันออก

* **ระดับความสูงของแปลงปลูก:** 400–1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

* **ภูมิอากาศ:** อุณหภูมิทั้งปีเฉลี่ย — 16.4°C, ความชื้นสัมพัทธ์ — ≥77%, จำนวนวันที่มีหมอกลงต่อปีเฉลี่ย — **>200** วัน อุณหภูมิระหว่างกลางวันกลางคืนต่างกันมาก แสงกระจัดกระจาย (漫射光) ที่อุดมสมบูรณ์ — เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้มีปริมาณกรดอะมิโนสูงเป็นประวัติการณ์

* **ดิน:** ดินแดงเหลือง (红黄壤) ค่า pH 4.5–6.5 มีอินทรียวัตถุสูง อุดมด้วย **ซีลีเนียมและสังกะสี** ตามธรรมชาติ พื้นที่ป่าไม้ครอบคลุม — **74%** เขตแกนกลางเป็น **พื้นที่อนุรักษ์แหล่งน้ำ** (水源保护区): ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีและสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช

* **เคมีที่เป็นสถิติ:** กรดอะมิโน ≥6,3% พร้อมโพลีฟีนอล ≤19,5% — คิดเป็น "อัตราส่วนฟีนอลต่อกรดอะมิโน" (酚氨比, fēn'ān bǐ) ประมาณ 3:1 ในขณะที่ชาเขียวส่วนใหญ่มีค่าอยู่ที่ 5–8:1 ผลลัพธ์: ความขมฝาดน้อยที่สุด หวานและสดชื่นสูงสุด

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

เทคโนโลยีการผลิตของเยว่ซี ชุยหลันใช้การคั่วแห้งด้วยความร้อนร่วมกับการอบถ่าน โดยไม่ใช้เครื่องมือโลหะเลย

* **การแผ่ใบ (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng):** แผ่ใบไว้เป็นเวลาสั้น ๆ

* **การตรึงเอนไซม์ (杀青 — shāqīng):** ใช้ **ไม้กวาดไม้ไผ่** (竹帚抛炒, zhúzhǒu pāochǎo) ที่อุณหภูมิ 240°C การใช้เครื่องมือไม้ไผ่แทนโลหะเป็นตัวเลือกที่มีเหตุผล เพราะไม้ไผ่ไม่เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของโพลีฟีนอล จึงรักษาความสดและสีเขียวไว้ได้อย่างเต็มที่

* **การขึ้นรูปด้วยมือ (手工理条 — shǒugōng lǐtiáo):** ยืดและขึ้นรูปยอดอ่อนด้วยมือ

* **การอบแห้งครั้งแรกด้วยถ่าน (毛火/炭烘 — máohuǒ / tànhōng):** ที่ 80°C โดยใช้ถ่านไม้

* **การพักแผ่ซ้ำ (复摊 — fùtān):** ทำให้เย็นและกระจายความชื้นใหม่

* **การอบแห้งขั้นสุดท้ายด้วยถ่าน (足火/炭烘 — zúhuǒ / tànhōng):** ที่ 60°C — เป็นการอบแห้งแบบช้า ๆ บน "ไฟอ่อน" (暗火慢烘) การอบด้วยถ่านนี่เองที่สร้าง "กลิ่นอายเย็น" (冷韵, lěngyùn) อันเป็นเอกลักษณ์ — ความแตกต่างละเอียดอ่อนที่ไม่สามารถทำได้ด้วยการอบไฟฟ้า

* **ลักษณะพิเศษ:** วงจรการผลิตทั้งหมดใช้เครื่องมือที่ทำจากไม้ไผ่และไม้เท่านั้น (全程竹木器具避金属氧化) — ไม่มีขั้นตอนใดที่ชาสัมผัสกับโลหะ

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

"สามเขียว" (三绿, sān lǜ): ใบแห้งเขียว น้ำชาเขียว กากชาเขียว — เป็นเครื่องหมายการค้าของชานี้

* **ลักษณะภายนอกของใบแห้ง:** ดอกและใบติดกัน (芽叶相连) มีขนอ่อนสีมรกตปกคลุม (翠绿显毫) เมื่อชงจะคลี่ออกเป็น "ยอดดอกตูม" คล้ายดอกกล้วยไม้ (舒展成朵，形似兰花)

* **กลิ่นใบแห้ง:** บริสุทธิ์ สูง (清香) กลิ่นกล้วยไม้ (兰花香, lánhuā xiāng) เป็นจุดเด่น มาจากสายพันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น มีกลิ่นเกาลัดอ่อน (嫩栗香) — จากวัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิและการอบถ่าน

* **กลิ่นน้ำชา:** กลิ่นกล้วยไม้ ติดทน งามสง่า "กลิ่นอายเย็น" (冷韵) — ความแตกต่างละเอียดอ่อนจากการอบถ่าน

* **รสชาติ:** สดชื่นและชุ่มฉ่ำ (鲜爽, xiānshuǎng) — จากปริมาณกรดอะมิโนสูงเป็นประวัติการณ์ (≥6,3%) เนื้อแน่น (醇厚) ความหวานย้อนกลับยาวนานและ "นุ่มลิ้น" (回甘绵长) **แทบไม่มีความขมและฝาดเลย** (苦涩度低) — ผลจากปริมาณโพลีฟีนอลที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ (≤19,5%)

* **สีน้ำชา:** เขียวมรกต สดใสและใส (碧绿明亮)

* **กากชา:** ยอดอ่อนนุ่ม สีเขียว สม่ำเสมอ "คลี่เป็นดอกตูม" (嫩绿匀整成朵)

**7. ส่วนประกอบทางเคมี:**

วันหมอกมากกว่า 200 วัน ระบบอนุรักษ์แหล่งน้ำที่ปลอดสารเคมี และภูมิอากาศขนาดเล็กของเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน ร่วมกันสร้างเอกลักษณ์ "นุ่มยิ่งยวด":

* **กรดอะมิโน:** **≥6,3%** — เป็นหนึ่งในค่าสูงสุดในกลุ่มชาเขียวของจีน เมื่อเทียบกัน ชาเขียวชื่อดังส่วนใหญ่มีค่า 3–5% ระดับกรดอะมิโนที่สูงเป็นประวัติการณ์นี้ให้ความสดชื่นและรสอูมามิอย่างยอดเยี่ยม

* **โพลีฟีนอล (คาเทชิน):** **≤19,5%** — ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยอย่างมีนัยสำคัญ (โดยทั่วไป 20–30%) ปริมาณโพลีฟีนอลที่ต่ำนี่เองอธิบายเหตุผลที่ชาไม่มีความขมและฝาด

* **วิตามินซี:** **121 มก./100 ก.** — สูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยของชาเขียว ผลลัพธ์คือฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

* **แอลคาลอยด์:** กาเฟอีน — 2,8–3,5% ผลกระตุ้นสูงกว่าค่าเฉลี่ย 30%

* **ซีลีเนียมและสังกะสี:** มีปริมาณสูงตามธรรมชาติ — จากดินภูเขาในเทือกเขาต้าเปี๋ยซาน

* **แร่ธาตุ:** โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

* **ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง:** วิตามินซี (121 มก./100 ก. — ×2) ผสานกับคาเทชิน
* **ฤทธิ์ขับปัสสาวะและล้างพิษ (清热利尿):** คาเทชินเร่งการเผาผลาญและขับของเหลว
* **ผลกระตุ้นให้ตื่นตัว (提神醒脑):** กาเฟอีน (2,8–3,5%) — สูงกว่าค่าเฉลี่ย 30%
* **ช่วยการย่อยอาหาร:** โพลีฟีนอลกระตุ้นเอนไซม์
* **เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน:** ซีลีเนียม สังกะสี วิตามินซี

* **ข้อควรทราบ:** คุณสมบัติที่กล่าวมาอ้างอิงจากข้อมูลสาธารณะ ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

**9. การชง:**

* **วิธีชงแบบแก้วใส (上投法):**
	* อุณหภูมิน้ำ: 85–90°C เทน้ำลงไป 7/10 ของแก้ว ใส่ชา 3 กรัม
	* ชง 2–3 นาที สังเกตการคลี่ของ "ยอดดอกกล้วยไม้"

* **วิธีชงแบบไกวั่น:**
	* ล้างชา — 5 วินาที รินน้ำครั้งแรก — 20 วินาที
	* สามารถชงซ้ำได้ **4–6 ครั้ง**

* **หมายเหตุ:** อย่าใช้น้ำเดือด (>90°C) — จะทำลายกรดอะมิโนและทำให้น้ำชามีสีเหลือง หลังเปิดซองควรใช้ให้หมดภายใน 7 วันเพื่อคงความสดของกลิ่นหอม

**10. การเก็บรักษา:**

* ปิดสนิท เก็บในที่มืดและเย็น ตู้เย็นอุณหภูมิ 0–5°C
* ชาที่ซื้อใหม่ควรพักไว้ 15 วันเพื่อ "ให้ไฟสงบ"
* อายุการเก็บรักษา — สูงสุด 12 เดือน หลังเปิดซอง — ใช้ให้หมดภายใน 7 วันเพื่อกลิ่นหอมที่ดีที่สุด

**11. ราคาและของปลอม:**

สามเกรด: ชุยหยา/特级 (เริ่มต้น 600 หยวนต่อจิน), ชุยเจียน/一级, ชุยหลัน/二级

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:** ซื้อที่มีเครื่องหมาย GI ของอำเภอเยว่ซี; ประเมิน "ยอดดอกกล้วยไม้" ขณะชง; ตรวจสอบกลิ่นกล้วยไม้; ราคาถูกเกินควรเป็นสัญญาณของของปลอม

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* การถวายเป็นของกำนัลระดับรัฐแก่ผู้นำต่างประเทศถึงสี่ครั้ง (2010–2012) — เป็นสถิติสูงสุดในบรรดาชาเขียว "ชนิดใหม่" (ที่คิดค้นหลังปี 1949)

* กรดอะมิโน ≥6,3% พร้อมโพลีฟีนอล ≤19,5% — "อัตราส่วนฟีนอลต่อกรดอะมิโน" ประมาณ 3:1 เทียบกับค่าปกติ 5–8:1 ทำให้เยว่ซี ชุยหลันเป็นหนึ่งในชาเขียวที่ "หวาน" ที่สุดและ "ฝาด" น้อยที่สุดในโลก

* วิตามินซี — 121 มก./100 ก. — **สูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ย** ด้วยตัวเลขนี้เยว่ซี ชุยหลันจึงเป็นหนึ่งใน "แชมป์" ของกลุ่มชาเขียว

* การงดใช้เครื่องมือโลหะโดยสิ้นเชิง (全程竹木器具) และการอบถ่านที่ให้ "กลิ่นอายเย็น" (冷韵) เป็นการผสมผสานที่หาได้ยาก และมอบเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือน

* เขตแกนกลางเป็นพื้นที่อนุรักษ์แหล่งน้ำที่ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีและสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช — โดยพฤตินัยแล้วชาเป็นออร์แกนิกโดยไม่ต้องรับรองอย่างเป็นทางการ

**13. เปรียบเทียบกับชาเขียวอานฮุยชนิดอื่น:**

* **หวงซาน เหมาฟง ([黄山毛峰](https://thetea.app/th/article/huangshan-mao-feng)):** ผลิตโดยการอบแห้งด้วยความร้อน รูปทรง "ลิ้นนกกระจอก" กลิ่นกล้วยไม้ผสมเกาลัด เหมาฟงให้ความรู้สึก "งามสง่า" กว่า ส่วนชุยหลัน "หวาน" และนุ่มนวลกว่า (กรดอะมิโน 6,3% เทียบกับ ~3–5%)

* **ลู่อัน กวาเพี่ยน ([六安瓜片](https://thetea.app/th/article/liu-an-guapian)):** ทำจากใบล้วน ไม่ใช้ยอดดอก กวาเพี่ยนมีกลิ่นหญ้ามากกว่าและเข้มข้นกว่า ส่วนชุยหลันนุ่มนวลกว่าและมี "กลิ่นกล้วยไม้" มากกว่า

* **จิงเซี่ยน เถ้อเจียน ([泾县特尖](https://thetea.app/th/article/jingxian-te-jian)):** เป็นชาจากอานฮุยเหมือนกัน เถ้อเจียนเด่นที่กลิ่นเกาลัดและแร่ธาตุ มีซีลีเนียมสูงเป็นสถิติ ส่วนชุยหลันเด่นที่กล้วยไม้และความหวาน มีกรดอะมิโนสูงเป็นสถิติ

* **อานจี๋ ไป๋ชา ([安吉白茶](https://thetea.app/th/article/anji-baicha)):** จากเจ้อเจียง มีกรดอะมิโนสูงเป็นสถิติเช่นกัน (6–7%) ความขมน้อยเช่นกัน อานจี๋ให้ "ความหวานบริสุทธิ์" ไร้ขนอ่อน ส่วนชุยหลันให้ "ความหวานแบบกล้วยไม้" มีขนอ่อนและรูปทรง "ดอกตูม"

**บทสรุป:**

เยว่ซี ชุยหลันคือชาสำหรับผู้ที่มองหาความนุ่มนวลอย่างแท้จริง กรดอะมิโนสูงเป็นประวัติการณ์ (≥6,3%) โพลีฟีนอลต่ำเป็นประวัติการณ์ (≤19,5%) วิตามินซีสองเท่า กลิ่นกล้วยไม้จากสายพันธุ์พื้นเมือง "กลิ่นอายเย็น" จากการอบถ่าน และ "ยอดดอกกล้วยไม้" ที่คลี่ออกในน้ำชาสีมรกต — ทั้งหมดนี้ทำให้ "กล้วยไม้สีมรกต" เป็นชาที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มองว่าความขมและฝาดคือศัตรู ส่วนความหวานและความสดชื่นคือคุณธรรมเพียงหนึ่งเดียวของชาเขียว การได้รับเกียรติถวายเป็นของกำนัลแก่ประมุขต่างประเทศถึงสี่ครั้งนั้นสมควรแล้ว — ใน "กล้วยไม้" นี้ไม่มีรสกระด้างแม้แต่น้อย