---
title: "Yídū tiānrán fùxīn chá"
url: https://thetea.app/th/article/yidu-tianran-fuxin-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū tiānrán fùxīn chá (宜都天然富锌茶)

**อีตู เทียนหราน ฟู่ซิน ฉา** (*Yídū tiānrán fùxīn chá*, 宜都天然富锌茶) — “ชาที่อุดมด้วยสังกะสีตามธรรมชาติ” จากอีตู : ชาเขียวจากภูเขาทางตะวันตกของอำเภอระดับเมืองอีตู (宜都市) ในเขตอีชาง มณฑลหูเป่ย์ พื้นที่หลักคือตำบลชนเผ่าถู่เจียพานเจียวัน (潘家湾土家族乡) ชื่อเสียงของชานี้ตั้งอยู่บนลักษณะเด่นเพียงประการเดียว : ตามรายงานของสื่อมณฑล ปริมาณสังกะสีในดินของตำบลสูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยของมณฑล และในใบชาสูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยของจีน ตั้งแต่ปี 2007 ชื่อนี้ได้รับการคุ้มครองเป็นเครื่องหมายการค้ารวมที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) — ตามคำอธิบายในเอกสารอ้างอิง ในทะเบียนเครื่องหมายการค้า ระบุสินค้าเพียงว่า “茶” (ชา)
* **หมวดหมู่:** ชาเพื่อสุขภาพ พัฒนาขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ; เครื่องหมายการค้ารวมที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (2007) ชื่อรองคือ “高锌茶” หรือ “ชาสังกะสีสูง”
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เขตอีชาง (宜昌, *Yíchāng*) อำเภอระดับเมืองอีตู (宜都, *Yídū*) ตำบลพานเจียวัน ; เอกสารอ้างอิงยังระบุถึงตำบลหวังเจียฟาง (王家畈乡) ด้วย
* **เขตคุ้มครอง:** ไม่พบขอบเขตจากระเบียบการใช้เครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ; ทะเบียนระบุเพียงผู้ถือครองคืออีตู
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** ประมาณละติจูด 30° เหนือ และลองจิจูด 111° ตะวันออก ; ตามเอกสารของสภาประชาชนอำเภอ (2022) เส้นขนานที่ 30 ผ่านตำบลนี้

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **1990–1993.** เอกสารอ้างอิงระบุว่าชานี้เป็นชาเพื่อสุขภาพชนิดใหม่ พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญของอีตูภายใต้การนำของศาสตราจารย์จาง ถังเหิง (张堂恒) จากมหาวิทยาลัยเกษตรเจ้อเจียง คณะกรรมการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอีตู อีชาง และหูเป่ย์ให้การรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ ตามคำอธิบายอ้างอิง ในเดือนพฤศจิกายน 1992 ผู้เชี่ยวชาญด้านชาและโภชนาการสิบเอ็ดคนสรุปว่าชาประเภทนี้พัฒนาสำเร็จเป็นครั้งแรกในประเทศ
    * **1994.** สถานะผลิตภัณฑ์ใหม่ระดับชาติและโครงการต้นแบบของแผนงานระดับชาติ ใน “หูเป่ย์รายวัน” เขียนไว้ว่า “星人计划” ซึ่งน่าจะเป็นการพิมพ์ผิดของ “星火计划” หรือแผนงาน “ประกายไฟ”
    * **1997.** ได้รับตำแหน่งแบรนด์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของหูเป่ย์ในงานนิทรรศการการเกษตรจีนครั้งที่สาม ; ตัวอย่างชาถูกส่งมอบให้พิพิธภัณฑ์ชาจีน สิ่งพิมพ์เดียวกันระบุถึง “ถ้วยทองคำ” ของหูเป่ย์ด้านความพึงพอใจผู้บริโภค เหรียญทองการประกวด “หลู อวี่” และการติดสิบอันดับแรกของชามีชื่อเสียงแห่งเขตซานเสีย (สามผา)
    * **2007.** วันที่ 14 กันยายน ชื่อนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้ารวมที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผู้ถือครองคือสมาคมชาสังกะสีธรรมชาติปลอดมลพิษตำบลพานเจียวัน อีตู (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会)
    * **2013.** ตามสิ่งพิมพ์ปี 2015 เกี่ยวกับแบรนด์ของอีตู มูลค่าแบรนด์ในปี 2013 ประเมินไว้ที่ 339 ล้านหยวน
    * **2023.** ในเดือนกรกฎาคม ตำบลจัดการประชุมผู้ประกอบการชาเพื่อหารือการจัดตั้งสมาคมชาพานเจียวันขึ้นใหม่และการคุ้มครองแบรนด์ ตามคำกล่าวของฝ่ายบริหารตำบล สหกรณ์ต่างมีแบรนด์ของตนเองมากมาย แบรนด์รวม “ยังไม่ถูกรวมให้เป็นหมัดเดียว”
* **ชื่อ:** 宜都 — อีตู ; 天然 — “ธรรมชาติ” ; 富锌 — “อุดมด้วยสังกะสี” ; 茶 — ชา
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** พานเจียวันเป็นหนึ่งในสิบสองตำบลชนเผ่าของหูเป่ย์ และเป็นแห่งเดียวในเขตอีชาง สภาประชาชนอำเภอกล่าวถึงประเพณีท้องถิ่น เช่น การผลิตชาด้วยมือ “เทศกาลบุตรสาวแห่งดินแดนชา” (茶乡女儿会) และการแข่งขันชงชา

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** ไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ช่วงเก็บ:** ตามประเพณีมีการเก็บสี่ครั้งต่อปี : ฤดูใบไม้ผลิ “ต้นฤดูร้อน” (夏头茶) ชาช่วงอากาศร้อน (伏茶) และฤดูใบไม้ร่วง จนถึงเดือนตุลาคม ในปี 2023 ตำบลเปลี่ยนเป็นการเก็บสามครั้ง : ยกเลิกฤดูใบไม้ร่วง โดย “ปิด” สวนในต้นเดือนกันยายน เพื่อให้ต้นชาได้พักก่อนฤดูใบไม้ผลิ
* **มาตรฐานการเก็บและข้อกำหนดวัตถุดิบ:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งที่พบ

**4. แตร์วาร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ภูเขาทางตะวันตกของอีตู ; ตำบล (147.5 ตร.กม.) มีอาณาเขตติดกับอำเภออู่เฟิงและฉางหยาง
* **ภูมิประเทศ:** ภูมิประเทศคาสต์ — เนินเขาและหุบเขา สวนชากระจายเป็นแปลงเล็ก ๆ ท่ามกลางป่า แสงกระจาย ; สื่อกล่าวถึงสภาพแวดล้อมแบบ “ป่า-ชา” หมู่บ้านลวี่เจียอาว (吕家坳村) ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าหินยุคออร์โดวิเชียน
* **ระดับความสูงของการเพาะปลูก:** ส่วนใหญ่ **500–800 ม.** (“หูเป่ย์รายวัน”)
* **ภูมิอากาศ:** มรสุมกึ่งเขตร้อน ฝนตกชุก ; อุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 16.3 °C ความแตกต่างระหว่างกลางวันและกลางคืนสูง
* **ดิน:** ตามคำกล่าวของนักวิชาการเกษตรอำเภอ ดินร่วนซุย ส่วนใหญ่เป็นกรด อุดมด้วยอินทรียวัตถุและแร่ธาตุ ปริมาณสังกะสีตามข้อมูลของ “หน่วยงานที่เชื่อถือได้” ที่สื่ออ้างถึงคือ 98.3–119 ppm ซึ่งสูงเป็นสองเท่าของค่าเฉลี่ยมณฑล ; เอกสารอ้างอิงระบุถึง “แนวสายแร่สังกะสี” ประมาณ 70,000 หมู่
* **พื้นที่สวนชา:** เอกสารอ้างอิงระบุสวนชาสังกะสีธรรมชาติ 33,500 หมู่ในอีตู — ในตำบลพานเจียวัน หวังเจียฟาง และที่อื่น ๆ พื้นที่ชาทั้งหมดของตำบลพานเจียวันคือ 33,000 หมู่ ตาม “หูเป่ย์รายวัน” (2023) และ “มากกว่า 30,000” ตามสภาประชาชนอำเภอ (2022) ในหมู่บ้านลวี่เจียอาวมีตั้งแต่ “มากกว่า 4,000” ถึง 4,650 หมู่
* **การดูแล:** ในสวนต้นแบบ ใช้การถอนวัชพืชด้วยมือแทนสารกำจัดวัชพืช กับดักกาวและโคมไฟพลังงานแสงอาทิตย์แทนยาฆ่าแมลง ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่พบคำอธิบายกรรมวิธีการผลิตในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ เอกสารอ้างอิงระบุสายผลิตภัณฑ์ : “เข็มเงินสังกะสี” (富锌银针) “ยุนอู้สังกะสี” (富锌云雾) “ชาเขียวปรับปรุงสังกะสี” (富锌优绿) ชาดอกไม้สังกะสี และชาผสมแปะก๊วย ; ไม่มีการอธิบายกรรมวิธีของแต่ละชนิด

โครงร่างทั่วไปของชาเขียว มิใช่คำอธิบายของชานี้โดยเฉพาะ :

1.  **การผึ่งใบให้คายน้ำ (摊放, *tānfàng*):** ใบชาคายความชื้นบางส่วน
2.  **การหยุดออกซิเดชัน (杀青, *shāqīng*):** ความร้อนหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
3.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*)**
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*)**

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

คำอธิบายเดียวที่พบคือข้อมูลสั้น ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของอีตู

* **ลักษณะใบแห้ง:** เส้นชาแน่น เรียวงาม สม่ำเสมอ มีขนชัดเจน ; สีเขียวมรกต เป็นมันวาว (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润)
* **กลิ่นใบแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายแยก
* **กลิ่นน้ำชา:** เข้มข้นและคงทน (香气浓郁持久) ; ข้อมูลไม่ระบุชัดว่าเป็นของใบหรือน้ำชา
* **รสชาติ:** สดชื่น กระปรี้กระเปร่า พร้อมรสหวานย้อนกลับ (滋味鲜爽回甘)
* **สีน้ำชา:** เขียวอ่อน สว่าง
* **ก้นถ้วย (ใบที่ผ่านการชง):** เขียวอ่อน สว่าง (汤色、叶底嫩绿明亮)

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ตาม “หูเป่ย์รายวัน” (2023) ชาพานเจียวันมีสังกะสี 80 มก./กก. เทียบกับค่าเฉลี่ยจีน 40.6 มก./กก. ; เอกสารอ้างอิงเพิ่มค่าเฉลี่ยของญี่ปุ่น (34.6) และศรีลังกา (35) พอร์ทัลอำเภอเคยระบุ 60 มก./กก. แต่ไม่สามารถตรวจสอบหน้าดังกล่าวซ้ำได้ แหล่งข้อมูลไม่ระบุระเบียบวิธี ปี และกลุ่มตัวอย่าง — ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขที่กล่าวอ้าง ไม่พบเกณฑ์สังกะสีสำหรับชาภายใต้เครื่องหมายนี้ในเอกสารที่ค้นพบ และไม่มีข้อมูลทางฟิสิกส์เคมีอื่น ๆ ด้วย

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ ข้อความโฆษณาเรียกสังกะสีว่า “ประกายไฟแห่งชีวิต” แต่เป็นคำกล่าวถึงแร่ธาตุ มิใช่การวิจัยชาชนิดนี้

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาเขียว

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **ภาชนะ:** แก้วใสหรือไกวานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชา รินน้ำตามผนังภาชนะ
    3. การชงครั้งแรก — 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    5. เติมน้ำอีกครั้ง
    6. เติมน้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท แช่ตู้เย็นที่ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ; ดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาขายปลีกในแหล่งที่พบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาชื่อที่จดทะเบียน : ตามบัญชีของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญามณฑล (พฤษภาคม 2020) คือเครื่องหมายการค้ารวมหมายเลข 4686327 คลาส 30 ผู้ถือครองคือสมาคมพานเจียวัน อายุการคุ้มครองตั้งแต่วันที่ 14 กันยายน 2017 ถึง 13 กันยายน 2027
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากตะวันตกของอีตู
    * สังกะสีไม่สามารถระบุได้ด้วยรสชาติ — ต้องใช้ใบรับรองจากห้องปฏิบัติการเท่านั้น
    * สภาประชาชนอำเภอเคยกล่าวถึงว่าปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเกินกำหนดและการเติมน้ำตาลระหว่างการผลิตเกือบทำให้ชาท้องถิ่นเสียตลาด : ความหวานที่ “ผิดธรรมชาติ” เป็นสัญญาณเตือน

**12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:**

* หมู่บ้านลวี่เจียอาวได้รับการระบุว่าเป็นทั้งพื้นที่หลักของชาสังกะสีและเป็นถิ่นกำเนิดของชาอีตูอีหง (ชาแดง)
* ทะเบียนปี 2020 ระบุว่าเครื่องหมายนี้เป็นแบบรวม ส่วน “หูเป่ย์รายวัน” ปี 2023 ระบุว่าเป็นแบบรับรอง ; ทะเบียนเป็นแหล่งข้อมูลปฐมภูมิ
* นี่ไม่ใช่ชาโบราณ แต่เป็นผลงานการพัฒนาในช่วงต้นทศวรรษ 1990

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **อีตู อีหง ฉา ([宜都宜红茶](https://thetea.app/th/article/yidu-yihong-cha)):** ชาแดงจากอำเภอเดียวกัน มีหมู่บ้านแหล่งผลิตเดียวกัน
* **หงซาน ฉา ([洪山茶](https://thetea.app/th/article/hongshan-cha)):** แบรนด์ชาอีกชนิดหนึ่งของอีตู เป็นเครื่องหมายรับรอง ผูกกับตำบลซงมู่ผิง
* **ไฉ่ฮวา เหมาเจียน ([采花毛尖](https://thetea.app/th/article/caihua-mao-jian)):** ชาเขียวจากอำเภออู่เฟิงใกล้เคียง
* **เอินซือ ซีฉา ([恩施硒茶](https://thetea.app/th/article/enshi-xicha)):** ชื่อของหูเป่ย์ที่สร้างจากแร่ธาตุอีกชนิดในดิน — ซีลีเนียม

**โดยสรุป:**

อีตู เทียนหราน ฟู่ซิน ฉา เป็นชาเขียวภูเขาจากพานเจียวันของชาวถู่เจีย โครงการจากต้นทศวรรษ 1990 ภายใต้เครื่องหมายการค้ารวมตั้งแต่ปี 2007 จุดเด่นของมันตั้งอยู่บนตัวเลขเพียงตัวเดียว — สังกะสี ซึ่งยังกล่าวอ้างโดยไม่มีระเบียบวิธีรองรับ สิ่งที่เชื่อถือได้มากที่สุดคือทะเบียน สวนชาในป่าที่ความสูง 500–800 ม. และคำอธิบายสั้น ๆ : ใบเขียวมรกตมีขน และรสสดชื่นพร้อมรสหวานย้อนกลับ