---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/th/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**สยาผู่ ยฺเหวียนเซียวฉา** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) เป็นชาจากอำเภอสยาผู่ (霞浦县) ในเขตเมืองหนิงเต๋อ บริเวณชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน มาจากพันธุ์ชาต้นฤดูที่มีชื่อเดียวกัน คำว่า "ยฺเหวียนเซียว" หมายถึงเทศกาลโคมไฟ ซึ่งตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 1 ตามปฏิทินจันทรคติ ในปีปกติการเก็บเกี่ยวจะเริ่มก่อนหรือหลังเทศกาลหนึ่งถึงสองวัน ส่วนในปีที่ฤดูใบไม้ผลิมาเร็ว การเก็บเกี่ยวอาจเริ่มตั้งแต่วันขึ้น 2-3 ค่ำของปีใหม่ ชื่อนี้ได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ คำอธิบายเครื่องหมายระบุถึงใบชาแห้งสีเขียวและน้ำชาสีเหลืองสดใส ซึ่งสอดคล้องกับชาเขียว แต่ข้าพเจ้ายังไม่พบเอกสารที่ระบุประเภทผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ไม่ได้ระบุไว้ในเอกสารเครื่องหมาย คำอธิบายเครื่องหมายที่กล่าวถึงใบชาแห้งสีเขียว น้ำชาสีเหลืองสดใส และกากชาที่สว่างพร้อมยอดชัดเจน สอดคล้องกับชาเขียว แต่ไม่มีการระบุประเภทในเอกสารที่พบ และชื่อ "霞浦元宵茶" ยังใช้เป็นชื่อพันธุ์ชาเดียวกันด้วย ดังนั้นจึงไม่ขอยืนยันประเภทในที่นี้
* **หมวดหมู่:** พันธุ์ชาต้นฤดูและชาที่ผลิตจากพันธุ์ดังกล่าว เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ (ค.ศ. 2012)
* **แหล่งกำเนิด:** ประเทศจีน มณฑลฝูเจี้ยน (福建, *Fújiàn*) เมืองหนิงเต๋อ (宁德, *Níngdé*) อำเภอสยาผู่ (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*) พื้นที่ตามเอกสารเครื่องหมายครอบคลุม 13 ตำบล อำเภอ และคณะกรรมการชุมชนในอำเภอ ได้แก่ ฉางชุน (长春), หย่าเฉิง (牙城) และซีหนาน (溪南) บัญชีรายชื่อเครื่องหมายระดับมณฑลระบุว่าอำเภอเป็นหน่วยงานที่ถือสิทธิ์
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** อำเภอสยาผู่ ตั้งอยู่ประมาณละติจูด 26.9° เหนือ และลองจิจูด 120.0° ตะวันออก

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ค.ศ. 1981 — พันธุ์ชา** สำนักงานกิจการชาอำเภอสยาผู่ (霞浦县茶业局) ได้พัฒนาพันธุ์ชาโดยการคัดเลือกต้นเดี่ยว (单株选种) จากประชากรท้องถิ่น "ชุนเฟินฉา" ที่หมู่บ้านโฮ่วซีหลิ่ง (后溪岭村) ตำบลฉงหรู (崇儒乡)
    * **ค.ศ. 2012 — เครื่องหมาย** ชื่อได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ โดยมีการจดทะเบียนสองรายการ หมายเลข 10430782 และ 10430783
    * **ค.ศ. 2015 — บัญชีรายชื่อ** ชาได้รับการบรรจุในบัญชีรายชื่อผลิตภัณฑ์เกษตร "หมิงเท่อโยวซิน" ระดับชาติ
    * **ปัจจุบัน** บัญชีรายชื่อระดับมณฑลฝูเจี้ยน ณ วันที่ 30 มิถุนายน ค.ศ. 2026 ระบุว่าการจดทะเบียนทั้งสองรายการยังคงมีผลบังคับใช้
    * เอกสารที่พบไม่ได้อธิบายประวัติศาสตร์ก่อนหน้าของประชากร "春分茶" หรือเส้นทางของพันธุ์ตั้งแต่การคัดเลือกจนถึงการรับรอง
* **ชื่อ:**
    * "สยาผู่" (霞浦) แปลตรงตัวว่า "ชายฝั่งยามรุ่งอรุณ" ตามพงศาวดารอำเภอ ชื่อนี้มาจากแม่น้ำสยาผู่ ซึ่งน้ำในแม่น้ำเมื่อต้องแสงอาทิตย์ยามเช้าดูราวกับถูกย้อมด้วยสีของรุ่งอรุณ
    * "ยฺเหวียนเซียว" (元宵) หมายถึงเทศกาลโคมไฟ ซึ่งตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 1 ตามปฏิทินจันทรคติ
    * "ชุนเฟินฉา" เป็นชื่อประชากรดั้งเดิม แปลตรงตัวว่า "ชาแห่งวันวสันตวิษุวัต"
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** พันธุ์ชานี้เชื่อมโยงชาเข้ากับปฏิทิน การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในช่วงเทศกาลโคมไฟ ซึ่งเร็วกว่าพันธุ์ฝูเจี้ยนที่มีชื่อเสียงอย่าง 福云6号 ถึง 10-15 วัน

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** **霞浦元宵茶** เป็นไม้พุ่ม ใบขนาดกลาง ทรงพุ่มกึ่งแผ่กว้าง การแตกกิ่งค่อนข้างหนาแน่น ใบเรียงตัวในแนวนอน ใบรูปไข่ยาว สีเขียว เป็นมัน ผิวใบโค้งนูนเล็กน้อย ขอบใบเป็นคลื่นเล็กน้อย ปลายใบเรียวแหลม ใบค่อนข้างหนาและนุ่ม ยอดอ่อนสีเหลืองอมเขียว มีขนอ่อนค่อนข้างหนาแน่น ยอด 100 ยอดแบบ "ตูมกับสามใบ" หนัก **41 กรัม**
* **การเก็บเกี่ยว:** ในปีปกติการเก็บเกี่ยวเริ่มก่อนหรือหลังเทศกาลโคมไฟหนึ่งถึงสองวัน ในปีที่ฤดูใบไม้ผลิมาเร็ว การเก็บเกี่ยวอาจเริ่มตั้งแต่วันขึ้น 2-3 ค่ำของปีใหม่ ซึ่งเร็วกว่าพันธุ์ 福云6号 **10-15 วัน**
* **มาตรฐานการเก็บเกี่ยว:** ไม่ได้ระบุในเอกสารเครื่องหมายที่พบ
* **ข้อกำหนดวัตถุดิบ:** พันธุ์ 霞浦元宵茶 จากพื้นที่ 13 หน่วยในเขตที่กำหนด

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** อำเภอชายทะเลทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝูเจี้ยน อยู่บนชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของช่องแคบไต้หวัน ตามข้อมูลอ้างอิง ชายฝั่งของอำเภอยาว 480 กิโลเมตร ซึ่งยาวที่สุดในบรรดาอำเภอและเมืองชายทะเลของมณฑล
* **ระดับความสูงและดิน:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งที่ค้นพบ
* **ภูมิอากาศ:** ไม่พบข้อมูลการตรวจวัดสำหรับสวนชาในแหล่งที่ค้นพบ
* **ลักษณะพิเศษ:** การเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูเป็นคุณสมบัติของพันธุ์มากกว่าเป็นผลจากสถานที่เพียงอย่างเดียว (ดูส่วนที่ 3)

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

เอกสารเครื่องหมายที่พบไม่ได้อธิบายกฎเกณฑ์การแปรรูป คำอธิบายเครื่องหมายกล่าวถึงใบชาสีเขียวและน้ำชาสีเหลืองสดใส ซึ่งสอดคล้องกับชาเขียว ขั้นตอนทั่วไปของชาเขียว ไม่ใช่คำอธิบายเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ การผึ่งใบสด การคั่วหยุดเอนไซม์ การนวดหรือขึ้นรูป และการอบแห้ง

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ตามคำอธิบายเครื่องหมาย ซึ่งลงท้ายด้วยสูตร "สี กลิ่น รส และรูปทรง ล้วนยอดเยี่ยม" (色香味形俱佳):

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** รูปทรงสวยงาม สีเขียว (外形优美、色绿)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายแยกต่างหาก
* **กลิ่นน้ำชา:** เข้มข้นและคงทน (香气浓郁持久)
* **รสชาติ:** นุ่มนวลและหนาแน่น (滋味醇厚)
* **สีน้ำชา:** เหลืองสดใส (汤色黄亮)
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** สว่าง มียอดชัดเจน (叶底明亮显芽)

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่พบผลการวิเคราะห์ในแหล่งที่ค้นพบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลเฉพาะของชาชนิดนี้

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติสำหรับชาเขียวซึ่งสอดคล้องกับคำอธิบายเครื่องหมาย

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80-85 องศาเซลเซียส
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** แก้วใสหรือไก้วานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์
    2. ใส่ใบชา
    3. เติมน้ำเล็กน้อย พักให้ใบชาคลี่ 20-30 วินาที
    4. เติมน้ำจนเต็ม ชงครั้งแรก 1-2 นาที
    5. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    6. ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติสำหรับชาเขียว เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่นแปลกปลอม ชาต้นฤดูมีคุณค่าในความสด จึงควรดื่มให้หมดภายในฤดูกาล

**11. ราคาและการลอกเลียนแบบ:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งที่ค้นพบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของลอกเลียนแบบ:**
    * มองหาเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ "霞浦元宵茶"
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอสยาผู่
    * โปรดทราบว่า "元宵" ในชื่อเป็นชื่อพันธุ์และเครื่องหมายที่ผูกกับเขตสยาผู่ ไม่ใช่เพียงการบ่งชี้ถึงการเก็บในฤดูใบไม้ผลิ

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ในปีที่ฤดูใบไม้ผลิมาเร็ว การเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่วันขึ้น 2-3 ค่ำของปีใหม่
* พันธุ์แตกใบอ่อนเร็วกว่า 福云6号 10-15 วัน
* ประชากรดั้งเดิมมีชื่อว่า "春分茶" แปลว่า "ชาแห่งวันวสันตวิษุวัต"
* เครื่องหมายมีการจดทะเบียนสองรายการ หมายเลข 10430782 และ 10430783

**13. เปรียบเทียบกับชาต้นฤดูอื่น:**

* **อูหนิวเจ่า ([乌牛早](https://thetea.app/th/article/wuniu-zao)):** ชาเขียวต้นฤดูจากเจ้อเจียง ที่มีคุณค่าในฐานะการเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกเช่นกัน
* **เทียนซานลฺวี่ฉา ([天山绿茶](https://thetea.app/th/article/tianshan-lucha)):** ชาเขียวจากอำเภอหนิงเต๋อเดียวกัน มาจากภูเขาเทียนซาน

**บทสรุป:**

สยาผู่ ยฺเหวียนเซียวฉา เป็นชาที่ตั้งชื่อตามเทศกาลและมีชื่อเสียงเรื่องช่วงเวลาเก็บเกี่ยว ยอดชาพร้อมเก็บในช่วงเทศกาลโคมไฟ และในปีที่ฤดูใบไม้ผลิมาเร็วก็พร้อมทันทีหลังปีใหม่ พันธุ์ชาคัดเลือกเมื่อปี ค.ศ. 1981 จากประชากรท้องถิ่น "春分茶" และได้รับเครื่องหมายในปี ค.ศ. 2012 คำอธิบายเครื่องหมายกล่าวถึงใบชาสีเขียว น้ำชาสีเหลืองสดใส และกลิ่นหอมคงทน สิ่งสำคัญของชานี้คือช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่เร็วเป็นพิเศษ