---
title: "Xiāngyáng hóng"
url: https://thetea.app/th/article/xiangyang-hong
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng hóng (襄阳红)

**เซียงหยางหง** (*Xiāngyáng hóng*, 襄阳红) คือชาแดงจากเขตเมืองเซียงหยาง (襄阳) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลหูเป่ย์ ชื่อแปลว่า “ชาแดงเซียงหยาง” เขตนี้แต่เดิมผลิตชาเขียว และตามคำอธิบายท้องถิ่น ชาแดงภายใต้ชื่อนี้เริ่มพัฒนาขึ้นในปี 2010 เพื่อใช้ใบชาจากฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงให้คุ้มค่ายิ่งขึ้น ตั้งแต่ปี 2014 ชื่อนี้ได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ ผู้ถือเครื่องหมายคือสมาคมอุตสาหกรรมชาในอำเภอเป่าคัง (保康县) ฉันไม่เห็นเอกสารเครื่องหมายที่มีคำอธิบายผลิตภัณฑ์ ดังนั้นลักษณะของชาด้านล่างจึงอ้างอิงตามคำอธิบายทั่วไป ไม่ใช่ตามข้อกำหนดของเครื่องหมาย

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาแดง (红茶, *hóngchá*) ผ่านการออกซิเดชันเต็มรูปแบบ ชนิดระบุอยู่ในชื่อ (“红”) และยืนยันโดยคำอธิบายลักษณะทั่วไป ได้แก่ เส้นชาที่บิดแน่นเรียวเล็ก ใบสีเข้มเป็นมัน น้ำชาสีแดง ฉันไม่เห็นเอกสารเครื่องหมายที่ระบุชนิด
* **หมวดหมู่:** ชาแดงจากตะวันตกเฉียงเหนือของหูเป่ย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ (2014)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เขตเมืองเซียงหยาง (襄阳, *Xiāngyáng*) ทะเบียนมณฑลระบุว่าอำเภอเป่าคัง (保康, *Bǎokāng*) เป็นเขตการปกครองของผู้ถือเครื่องหมาย นี่ไม่ใช่ขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่ผลิต และฉันไม่ได้ตรวจสอบ
* **ผู้ถือเครื่องหมาย:** สมาคมอุตสาหกรรมชา “เซียงหยางหง” อำเภอเป่าคัง (保康县襄阳红茶业协会) ตามทะเบียนมณฑลปี 2020
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** อำเภอเป่าคังอยู่ที่ประมาณละติจูด 31.9° เหนือ ลองจิจูด 111.3° ตะวันออก คำอธิบายท้องถิ่นวางพื้นที่ชาของเขตเมืองไว้ที่ประมาณละติจูด 32° เหนือ

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ก่อนทศวรรษ 1980.** ตามเอกสารของสมาคมชาเมืองซึ่งอ้างอิงในคำอธิบายทั่วไป หน่วยงานเกษตรของเซียงหยางเคยสั่งให้วิสาหกิจท้องถิ่นผลิตชาแดงปริมาณน้อย ส่วนใหญ่เพื่อขายให้สหภาพโซเวียต แต่พื้นฐานของอุตสาหกรรมยังคงเป็นชาเขียว
    * **2010.** ตามคำอธิบายเดียวกัน เมื่อตลาดชาเขียวเริ่มอิ่มตัว วิสาหกิจชาของเมืองร่วมกับสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรของเมืองเริ่มพัฒนาวิธีการแปรรูปใบชาฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแบบใหม่ และเปิดตัวชาแดงภายใต้ชื่อ “襄阳红”
    * **การนำเสนอ.** คำอธิบายกล่าวถึงการนำเสนอเซียงหยางหง “ระดับสูง” ในเดือนพฤษภาคมที่ตำบลอู๋ซาน (五山镇) อำเภอกู่เฉิง (谷城县) และการชิมครั้งแรกในเดือนกันยายนปีเดียวกันที่เซียงหยาง ไม่ระบุปีในเอกสารที่พบ
    * **2014.** จดทะเบียนเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ “襄阳红” ตามทะเบียนมณฑลปี 2020 หมายเลข 12560461 ชั้น 30 สินค้าคือชา ระยะเวลาสิทธิผูกขาดครั้งแรกตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคม 2014 ถึง 13 สิงหาคม 2024
* **ชื่อ:** “เซียงหยาง” (襄阳) คือชื่อเขตเมือง “หง” (红) แปลว่า “แดง” ชื่อผูกกับเขตเมือง แต่ผู้ถือเครื่องหมายผูกกับอำเภอหนึ่ง ฉันยังไม่ได้ตรวจสอบว่าพื้นที่ของเครื่องหมายสัมพันธ์กับเขตเมืองอย่างไร
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ตามคำอธิบาย ทางการเมืองสร้างอุตสาหกรรมบนสองเสาหลัก ได้แก่ แบรนด์รวมของเขตเมือง “เซียงหยางเกาเซียงฉา” และไลน์ชาแดงระดับสูง “เซียงหยางหง” สูตรตามคำอธิบายคือ “ชาเขียวเป็นหลัก ชาแดงเป็นรอง” (绿茶为主、红茶为辅) เอกสารท้องถิ่นยังเชื่อมโยงภูมิภาคนี้กับเสินหนง ผู้ตามตำนานได้ชิมสมุนไพรร้อยชนิดที่นี่ และกับจูกัดเหลียง ผู้พำนักที่หลงจง (隆中) ใกล้เซียงหยาง นี่คือภาพจากเอกสารท้องถิ่น ไม่ใช่ข้อมูลเกี่ยวกับตัวชาเอง

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ไม่พบพันธุ์ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **วัตถุดิบ:** ตามคำอธิบายทั่วไป ใช้ใบชาจากฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง (夏秋茶) สำหรับเซียงหยางหง “ระดับสูง” คำอธิบายระบุ “ยอดอ่อนสีทอง” (黄金毫) หมายความว่าในชาเกรดสูงสุดมียอดอ่อนที่มีขนสีทอง ไม่พบมาตรฐานการเก็บในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ไม่พบช่วงเวลาที่แน่นอนในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ตามคำอธิบายท้องถิ่น พื้นที่ชาหลักของเขตเมืองคืออำเภอภูเขาหนานจาง (南漳) เป่าคัง และกู่เฉิง ซึ่งเทือกเขาจิงซาน (荆山) บรรจบกับแนวเขาอู่ตังซาน (武当山)
* **ระดับความสูง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ภูมิอากาศและดิน:** คำอธิบายระบุว่าภูมิอากาศ “มีเอกลักษณ์” แต่ไม่ให้ตัวเลข ไม่พบข้อมูลดินในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ตามคำอธิบายทั่วไป เซียงหยางหงผลิตด้วยวิธีการแปรรูปใบชาฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแบบใหม่ ซึ่งพัฒนาร่วมกับสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรของเมือง คำอธิบายไม่ระบุรายละเอียดวิธีการหรือค่าพารามิเตอร์ ฉันไม่เห็นเอกสารเครื่องหมายที่มีข้อกำหนดด้านเทคโนโลยี

ด้านล่างนี้คือขั้นตอนทั่วไปของชาแดง ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีของชานี้โดยเฉพาะ:

1.  **การลีบ (萎凋, *wěidiāo*):** ใบชาสูญเสียความชื้นบางส่วนและนิ่มลง
2.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*):** เซลล์ใบชาแตก น้ำเลี้ยงออกมาที่ผิวใบ
3.  **การออกซิเดชัน (发酵, *fājiào*):** ใบชาเข้มขึ้น น้ำชากลายเป็นสีแดง
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*):** หยุดการออกซิเดชันและทำให้ชาแห้งสนิท

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

คำอธิบายด้านล่างนำมาจากเอกสารทั่วไปเกี่ยวกับ “襄阳红” ไม่ทราบว่าตรงกับชารุ่นใดและตรงกับข้อกำหนดของเครื่องหมายหรือไม่

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** เส้นชาบิดแน่นเรียวเล็ก ยาว สวยงาม ปลายแหลม มียอดอ่อนสีทองปรากฏ สีเข้มเป็นมัน (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายแยก
* **กลิ่นน้ำชา:** หอมกรุ่น เข้มข้น และยาวนาน (香气芬芳，馥郁持久) คำอธิบายไม่ระบุว่ากลิ่นนี้เป็นของใบแห้งหรือน้ำชา สำหรับเซียงหยางหง “ระดับสูง” ผู้เชี่ยวชาญในการนำเสนอตามคำอธิบายระบุถึง “ความหวานนุ่มนวลของกลิ่น” (嫩甜香)
* **รสชาติ:** สำหรับเซียงหยางหง “ระดับสูง” คือ “นุ่มนวลและเต็ม” (滋味醇) ไม่มีคำอธิบายแยกสำหรับชาเกรดทั่วไป
* **สีน้ำชา:** แดงสดใสและใส (汤色红艳明亮)
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** แดงสด สว่าง (叶底鲜红明亮)

การประเมินของผู้เชี่ยวชาญสำหรับเซียงหยางหง “ระดับสูง” ตามคำอธิบายสรุปเป็นสี่สูตร ได้แก่ 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 หมายถึง ยอดอ่อนสีทอง กลิ่นหวานนุ่มนวล น้ำชาสดใส รสชาตินุ่มนวล

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่พบข้อมูลทางเคมีกายภาพในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลของชานี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาแดง

* **อุณหภูมิน้ำ:** 90–95 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **อุปกรณ์:** ไกวั่นหรือกาน้ำชาพอร์ซเลน
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์
    2. ใส่ชาและเติมน้ำ
    3. การชงครั้งแรกประมาณหนึ่งนาที
    4. รินน้ำชาออกให้หมด
    5. ยืดเวลาการชงครั้งถัดไปทีละน้อย

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป เก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง ในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงและปิดสนิท ห่างจากกลิ่นภายนอก

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **สถานะเครื่องหมาย:** ตามทะเบียนมณฑลปี 2020 ระยะแรกของเครื่องหมายหมายเลข 12560461 สิ้นสุดวันที่ 13 สิงหาคม 2024 ไม่พบว่ามีการต่ออายุหรือไม่ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ทะเบียนปี 2026 ระบุว่าชื่อนี้จดทะเบียนอยู่ ณ วันที่ของแหล่งข้อมูล
* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรอง “襄阳红” บนบรรจุภัณฑ์ และสอบถามผู้ขายว่าผู้ผลิตได้รับอนุญาตให้ใช้หรือไม่
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากเขตเมืองเซียงหยาง ผู้ถือเครื่องหมายระบุอยู่ในอำเภอเป่าคัง แต่คำอธิบายทั่วไประบุว่า “襄阳红” เป็นการพัฒนาร่วมของวิสาหกิจชาของเมือง ไม่พบขอบเขตพื้นที่ของเครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
    * อย่าสับสนกับแบรนด์เขตเมือง “เซียงหยางเกาเซียงฉา” นี่คือชื่ออื่นที่มีเครื่องหมายของตนเอง

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ชาแดงในเซียงหยางตามคำอธิบายท้องถิ่นเคยผลิตมาก่อน เป็นชุดเล็กเพื่อส่งออกไปสหภาพโซเวียตจนถึงทศวรรษ 1980 แต่อุตสาหกรรมยังคงเป็นชาเขียวมาเป็นเวลานาน
* ชื่อ “襄阳红” อ้างอิงถึงทั้งเขตเมือง แต่เครื่องหมายถือครองโดยสมาคมของอำเภอเดียว คือเป่าคัง
* การนำเสนอเซียงหยางหง “ระดับสูง” ตามคำอธิบายไม่ได้จัดที่เป่าคัง แต่จัดที่ตำบลอู๋ซาน อำเภอกู่เฉิง
* ในทะเบียนมณฑลปี 2020 อำเภอเป่าคังมีเครื่องหมายชาสองรายการกับผู้ถือต่างกัน ได้แก่ “襄阳红” ระบุภายใต้สมาคม “เซียงหยางหง” และ “[保康绿茶](https://thetea.app/th/article/baokang-lucha)” ระบุภายใต้สมาคมเทคโนโลยีชาอื่นของอำเภอ (保康县荆山锦茶业技术协会)

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่นของหูเป่ย์:**

* **เซียงหยางเกาเซียงฉา ([襄阳高香茶](https://thetea.app/th/article/xiangyang-gaoxiang-cha)):** แบรนด์รวมของเขตเมืองเดียวกันที่มีเครื่องหมายของตนเอง ตามคำอธิบายท้องถิ่น ชาเขียวครองตำแหน่งหลักในแบรนด์นี้
* **เป่าคังลวี่ฉา (保康绿茶):** ชาเขียวจากอำเภอเป่าคัง อำเภอเดียวกับที่ระบุผู้ถือเครื่องหมายเซียงหยางหง
* **เซี่ยซานเตี๋ยชุ่ย ([薤山叠翠](https://thetea.app/th/article/xieshan-diecui)):** ชาเขียวจากภูเขาเซี่ยซาน อำเภอกู่เฉิงในเขตเมืองเดียวกัน
* **อี้หงกงฟู ([宜红工夫](https://thetea.app/th/article/yihong-gong-fu)):** ชาแดงจากอีชางที่มีประวัติการส่งออกยาวนาน
* **ลี่ชวนหง ([利川红](https://thetea.app/th/article/lichuan-hong)):** ชาแดงจากเมืองระดับอำเภอลี่ชวน ในเขตปกครองตนเองเอินซือทางตะวันตกของมณฑล
* **อู่เฟิงหงฉา ([五峰红茶](https://thetea.app/th/article/wufeng-hongcha)):** ชาแดงจากอำเภออู่เฟิง เขตเมืองอีชาง

**โดยสรุป:**

เซียงหยางหงคือชาแดงอายุน้อยจากเขตเมืองที่คุ้นเคยกับการผลิตชาเขียว ตามคำอธิบายท้องถิ่น ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้ใบชาฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงให้คุ้มค่ามากขึ้น และวางตำแหน่งไว้เป็นไลน์ชาแดงระดับสูงคู่กับแบรนด์เขตเมือง “เซียงหยางเกาเซียงฉา” ได้แก่ เส้นชาบิดแน่นพร้อมยอดอ่อนสีทอง น้ำชาสีแดงสดใส รสชาตินุ่มนวล เครื่องหมายชื่อจดทะเบียนในปี 2014 ภายใต้สมาคมของอำเภอเป่าคัง ยังไม่สามารถระบุได้จากแหล่งข้อมูลที่พบว่าเครื่องหมายยังมีผลอยู่หรือไม่หลังจากระยะแรกสิ้นสุดในปี 2024