---
title: "Xiāngyáng gāoxiāng chá"
url: https://thetea.app/th/article/xiangyang-gaoxiang-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng gāoxiāng chá (襄阳高香茶)

**เซียงหยาง เกาเซียง ฉา** (*Xiāngyáng gāoxiāng chá*, 襄阳高香茶) — «ชาหอมเข้มแห่งเซียงหยาง» เป็นแบรนด์ชาร่วมและเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ของเขตเมืองเซียงหยาง (襄阳) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมณฑลหูเป่ย์ ภายใต้ชื่อนี้มีแบรนด์จากหลายอำเภอทำงานอยู่ และตามคำอธิบายท้องถิ่น มีการผลิตชาเขียว ชาแดง และชาดำ แต่หน้าตาของแบรนด์คือชาเขียว สูตรคุณภาพคือ «กลิ่นเกาลัดหอมเข้ม รสชาตินุ่มกลมกล่อม น้ำชาใสสว่าง ทนต่อการชงหลายครั้ง» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡) เครื่องหมายจดทะเบียนในปี 2012

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ไม่มีประเภทเดียวตายตัว คำอธิบายท้องถิ่นระบุภายใต้แบรนด์มีชาเขียว ชาแดง และชาดำ ในการประกวด «ฉู่เปย» (楚茶杯) ปี 2024–2025 ตามข้อมูลของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเซียงหยาง ชาของแบรนด์ได้รับรางวัลทั้งในฐานะชาเขียวและชาแดง สูตรคุณภาพ คำอธิบายเครื่องหมาย และตัวอย่างอ้างอิงเกี่ยวข้องกับชาเขียว เอกสารที่ยืนยันประเภทเดียวให้กับเครื่องหมายไม่มีในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เขตเมืองเซียงหยาง (襄阳, *Xiāngyáng*)
* **เขตเครื่องหมาย:** ทะเบียนพอร์ทัลสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุเขตแหล่งกำเนิดครอบคลุมพื้นที่การปกครองปัจจุบันทั้งหมดของเซียงหยาง (襄阳市现辖行政区域) การผลิตกระจุกตัวทางตอนใต้ ในอำเภอหนานจาง (南漳) เป่าคัง (保康) และกู่เฉิง (谷城)
* **พิกัดภูมิศาสตร์:** ประมาณละติจูด 32° เหนือ และลองจิจูด 111–112° ตะวันออก

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ยุคโบราณ.** สิ่งพิมพ์ท้องถิ่นกล่าวถึง «มากกว่าสามพันปี» ของการปลูกชาในเซียงหยาง นี่เป็นสูตรดั้งเดิมของข้อความลักษณะนี้ ไม่ใช่วันที่ที่ผ่านการตรวจสอบ
    * **ราชวงศ์หมิงและชิง.** ตามสิ่งพิมพ์เดียวกัน เซียงหยางเป็นศูนย์กลางการถ่ายลำสำคัญของเส้นทางชาสายใหญ่ (万里茶道)
    * **2012.** วันที่ 14 มกราคม มีการเผยแพร่การจดทะเบียนเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ «襄阳高香茶» เลขที่ 9011381 ผู้ถือคือสมาคมชาเซียงหยาง
    * **2013.** สำนักงานควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบทางเทคนิคหูเป่ย์อนุมัติมาตรฐานมณฑล DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)»: ออกเมื่อ 8 เมษายน มีผลตั้งแต่ 14 พฤษภาคม 2013 เนื้อความของมาตรฐานไม่มีในแหล่งข้อมูลที่พบ
    * **2023.** ในการประกวดมณฑลครั้งแรก «ฉู่เปย» แบรนด์ «襄阳高香茶 · 玉皇剑» ได้รับตำแหน่ง «ราชา» ชาเขียว
    * **ความตกลงกับสหภาพยุโรป.** ชื่อปรากฏในรายชื่อ 175 ชื่อจีนชุดที่สองของความตกลงว่าด้วยสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระหว่างจีนกับสหภาพยุโรป สื่อท้องถิ่น (2023) ระบุว่าการรวมชื่อเกิดขึ้นในปี 2022
    * **2024.** สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐรวมเซียงหยาง เกาเซียง ฉา ไว้ในกลุ่มแรกของ 44 โครงการนำร่องระดับชาติด้านการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
    * **2026.** มีการบังคับใช้มาตรฐานมณฑล DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» ซึ่งเป็นข้อกำหนดการแปรรูป ตามข้อมูลของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเซียงหยาง มีองค์กร 30 แห่งนำไปใช้
* **ชื่อ:** «เซียงหยาง» (襄阳) คือชื่อเขต «เกาเซียง» (高香) หมายถึง «กลิ่นหอมเข้ม»
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** แบบจำลอง «แบรนด์องค์กรบวกแบรนด์ร่วม» ภายใต้ชื่อร่วมมีแบรนด์ «ฮั่นเจียหลิวซื่อ» (汉家刘氏) «อวี้หวงเจี้ยน» (玉皇剑) «สุ่ยจิ้งจวง» (水镜庄) «จิงซานจิ่น» (荆山锦) และชื่อท้องถิ่นอย่าง «โม่ผิงก้งฉา» ([磨坪贡茶](https://thetea.app/th/article/moping-gongcha))

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** ไม่มีชื่อพันธุ์สำหรับแบรนด์นี้ในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **มาตรฐานการเก็บ:** ในการพัฒนาตัวอย่างอ้างอิงปี 2024 ข้อกำหนดวัตถุดิบขยายกว้างขึ้น แทนที่จะเป็นยอดเดี่ยว ยอดหนึ่งใบหรือสองใบ เป็นได้ถึง «ยอดหนึ่งสองถึงสามใบ» (一芽二三叶)
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ข้อกำหนดเดียวกันครอบคลุมชาก่อนชิงหมิง (明前) ชาฤดูกูกู่ยวี่ (谷雨) และสุดท้ายคือชา «ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง» เดือนพฤษภาคม
* **ตัวอย่างอ้างอิง:** ตามรายงานของสำนักงานเกษตรเซียงหยาง (กันยายน 2024) ผู้เชี่ยวชาญประเมินตัวอย่าง 41 ชิ้นจากองค์กร 15 แห่ง และกำหนดสี่เกรด ได้แก่ เกรดพิเศษ (特级) เกรดหนึ่ง เกรดสอง และเกรดสาม รูปทรงใบชาสี่แบบเดิมถูกลดเหลือสองแบบ คือ แบบม้วนงอ (曲形) และแบบเส้นตรง (条形) ตัวอย่างอ้างอิงมีทั้งหมดเจ็ดชิ้น ได้แก่ แบบม้วนงอสี่เกรด และแบบเส้นตรงสามเกรด

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ภูเขาทางใต้ของเซียงหยาง คำอธิบายท้องถิ่นจัดเขตนี้อยู่ในพื้นที่ชาเขียวกลิ่นหอมเข้มของเทือกเขาฉินปา (秦巴山)
* **ภูมิอากาศ:** แบบมรสุมกึ่งเขตร้อน ฤดูหนาวหนาวเย็น ฤดูร้อนร้อนจัด คำอธิบายปี 2013 ระบุถึงช่วงอุณหภูมิที่ต่างกันมากและฝนฤดูใบไม้ผลิที่น้อย ตามบทความเกี่ยวกับตัวอย่างอ้างอิง การพักตัวในฤดูหนาวของต้นชาที่นี่ยาวนานกว่าในเจ้อเจียงและฝูเจี้ยน ใบชาจึงสะสมสารได้มากกว่า
* **เขตหลัก:** ตาม «หูเป่ย์รื่อเป้า» (2024) แกนกลางการเพาะปลูกคือตำบลอูซาน (五山镇) อำเภอกู่เฉิง มีสวนชาประมาณ 58,000 *หมู่*
* **พื้นที่และผลผลิต:** ตาม «หูเป่ย์รื่อเป้า» ในปี 2022 มีพื้นที่ปลูกชา 460,000 *หมู่* และผลิตชาแห้ง 22,000 ตัน ตามข้อมูลเขต ในปี 2024 พื้นที่สวนชาใกล้ถึง 500,000 *หมู่* ผลผลิตประมาณ 30,000 ตัน ส่งออกไปมากกว่า 40 ประเทศและภูมิภาค
* **ดินและความสูง:** ตามคำอธิบายปี 2013 ส่วนใหญ่เป็นดินร่วนปนกรวดซึมน้ำได้ดี ชนิดย่อยดินเหลืองน้ำตาล (黄棕壤) ไม่มีข้อมูลความสูงเป็นเมตรในแหล่งข้อมูลที่พบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

มาตรฐานมณฑล DB42/T 2501-2026 ตามคำอธิบายของผู้พัฒนา ครอบคลุมการแปรรูปทั้งหมด ตั้งแต่การเก็บใบชาสดจนถึงการบรรจุ เนื้อความมาตรฐานและพารามิเตอร์การดำเนินงานไม่มีในแหล่งข้อมูลที่พบ

โครงร่างทั่วไปของประเภทสำหรับชาเขียว ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีของแบรนด์นี้:

1.  **การทำให้เหี่ยว (摊放, *tānfàng*)**
2.  **การหยุดเอนไซม์ (杀青, *shāqīng*)**
3.  **การนวดม้วน (揉捻, *róuniǎn*)**
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*)**

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

คำอธิบายเกี่ยวข้องกับชาเขียว สำหรับชาแดงและชาดำไม่มีข้อมูล พื้นฐานมาจากคำอธิบายเครื่องหมายของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ (2022) ส่วนรูปทรงใบชาสี่แบบเดิมมาจากคำอธิบายอ้างอิงปี 2013

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** เส้นชาแน่น กลม และตรง สีเขียวมรกต รูปทรงเดิมคือ แบบเข็ม (จากยอดเดี่ยว) แบบแบน แบบม้วนงอมีขนสีเงิน และแบบเส้นตรง
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** กลิ่นเกาลัดคั่วเข้มข้นพร้อมกลิ่นดอกไม้ (板栗香浓郁带花香) สำหรับแบบเข็มและแบบม้วนงออธิบายว่าบริสุทธิ์ สดชื่น และยาวนาน
* **รสชาติ:** สดชื่นและกระปรี้กระเปร่า (鲜爽) ในสูตรแบรนด์คือ นุ่มนวลและเข้มข้น (滋味醇)
* **สีน้ำชา:** ใส เหลืองอมเขียว สว่าง สำหรับแบบเข็มคือ เขียวแอปริคอต
* **ก้นถ้วย (ใบชาหลังชง):** เหลืองอมเขียว สว่าง ยอดและใบสม่ำเสมอ สำหรับแบบม้วนงอคลี่ออกเป็น «ดอกไม้»

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อกำหนดทางกายภาพและเคมีของเครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่พบ หนังสือพิมพ์ «จิงจี้รื่อเป้า» ในปี 2023 รายงานว่า ในชาพบสารให้กลิ่นหลักถึง 68 ชนิด โดยปริมาณเจอรานิออล เนอโรลิดอล และไฟทอลสูงกว่าชาเขียวที่คล้ายกันส่วนใหญ่ร้อยละ 10 หรือมากกว่า หนังสือพิมพ์ไม่ได้ระบุวิธีการและกลุ่มตัวอย่าง นี่เป็นคำกล่าวของแหล่งข้อมูล ไม่ใช่บรรทัดฐาน

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

เป็นแนวปฏิบัติของประเภทชา พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับว่าชาใต้แบรนด์ที่อยู่ในมือเป็นชนิดใด

* **ชาเขียว:** 80–85 องศาเซลเซียส 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร แช่ครั้งแรก 40–60 วินาที ใช้แก้วใสหรือไก่วาน ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง
* **ชาแดง:** 90–95 องศาเซลเซียส 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร แช่ครั้งแรกประมาณหนึ่งนาที ใช้ไก่วานหรือกาชาดินเผา ชงหลายครั้งโดยเพิ่มเวลาขึ้น

**10. การเก็บรักษา:**

เป็นแนวปฏิบัติของประเภทชา ชาเขียวควรเก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ดื่มภายในหนึ่งปี ชาแดงเก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง ในบรรจุภัณฑ์แน่นหนา

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่พบ มูลค่าแบรนด์ตามข้อมูลเขตในปี 2024 ประเมินไว้ที่ 927 ล้านหยวน

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรอง «襄阳高香茶» (เลขที่ 9011381) และสอบถามว่าผู้ผลิตได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายหรือไม่
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากเขตเมืองเซียงหยาง
    * ตั้งแต่ปี 2024 ชาเขียวของแบรนด์มีตัวอย่างอ้างอิงสี่เกรด คือ เกรดพิเศษ เกรดหนึ่ง เกรดสอง และเกรดสาม ควรสอบถามเกรดจากผู้ขาย
    * กลิ่นเกาลัดมีอยู่ในชาเขียวหลายชนิดของจีนและไม่สามารถพิสูจน์แหล่งกำเนิดได้

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ครึ่งหลังของชื่อไม่ได้บอกพันธุ์หรือรูปทรงใบชา แต่บอกคุณสมบัติ คือ «กลิ่นหอมเข้ม» ขณะเดียวกันเครื่องหมายครอบคลุมทั้งเขตเมือง
* คำอธิบายปี 2013 เรียกเซียงหยางว่าเป็นพื้นที่ «เก่าและใหม่» ชามีมานานแล้ว แต่เริ่มพัฒนาอย่างจริงจังตั้งแต่ทศวรรษ 1970 และหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับประวัติชาท้องถิ่นมีน้อย
* ในการพัฒนาตัวอย่างอ้างอิง ข้อกำหนดวัตถุดิบไม่ได้เข้มงวดขึ้น แต่ผ่อนคลายลง จนถึงยอดหนึ่งสองถึงสามใบและชาเดือนพฤษภาคม

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่นของเซียงหยาง:**

* **เซียงหยาง หง ([襄阳红](https://thetea.app/th/article/xiangyang-hong)):** ชาแดงจากเขตเดียวกัน มีเครื่องหมายของตนเอง
* **เป่าคัง ลวี่ฉา ([保康绿茶](https://thetea.app/th/article/baokang-lucha)):** ชาเขียวจากอำเภอเป่าคัง มีเครื่องหมายของตนเอง สื่อกล่าวถึงชาเหมาเจียนและชาแดงของเป่าคังภายใต้แบรนด์ร่วมด้วย
* **โม่ผิง ก้งฉา (磨坪贡茶):** ชาเขียวภูเขาจากอำเภอหนานจาง เป็นหนึ่งในชื่อท้องถิ่นภายใต้แบรนด์ร่วม
* **เซี่ยซาน เต๋อชุ่ย ([薤山叠翠](https://thetea.app/th/article/xieshan-diecui)):** ชาเขียวจากภูเขาเซี่ยซาน อำเภอกู่เฉิง ผลิตภัณฑ์แยกต่างหากที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

**โดยสรุป:**

เซียงหยาง เกาเซียง ฉา เป็นป้ายชื่อร่วมของอุตสาหกรรมชาเซียงหยาง เครื่องหมายปี 2012 มาตรฐานปี 2013 และ 2026 รายชื่อชุดที่สองของความตกลงกับสหภาพยุโรป และกลุ่มแรกของโครงการคุ้มครองระดับชาติ ภายใต้ชื่อนี้ผลิตชาหลายประเภท แต่หน้าตาของแบรนด์คือชาเขียวที่มีกลิ่นเกาลัดและน้ำชาใสสว่าง ซึ่งตั้งแต่ปี 2024 มีการตรวจสอบเทียบกับตัวอย่างอ้างอิง