---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/th/article/tongcheng-haolu
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**ถงเฉิง หาวลวี่** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) คือชาเขียวจากอำเภอถงเฉิง (通城县) เมืองเสียนหนิง ทางตะวันออกเฉียงใต้ของมณฑลหูเป่ย์ ณ จุดบรรจบของหูเป่ย์ หูหนาน และเจียงซี ชื่อหมายถึง “ชาเขียวขนปุยจากถงเฉิง” ตามคำอธิบายของสถาบันวิจัยชาป่าแห่งอำเภอ ชาวบ้านเรียกชาเขียวท้องถิ่นประเภทเหมาเจียนเช่นนี้ และเริ่มผลิตเป็นชุดพร้อมตั้งชื่อในช่วงทศวรรษ 1960 วัตถุดิบคือยอดอ่อนที่มีใบหนึ่งถึงสองใบ เก็บก่อนเทศกาลกู้อวี่ ชาผ่านการทำให้แห้งแบบผสม คือทั้งคั่วและใช้ลมร้อน และขึ้นรูปเป็นเส้นตรง ม้วนแน่น มีขนปกคลุมหนาแน่น สีเขียว ตั้งแต่ปี 2021 ชื่อนี้ได้รับความคุ้มครองโดยเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) แบบคั่วครึ่งอบครึ่ง (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*) ขึ้นรูปเส้นตรง (条形, *tiáoxíng*) ชั้นประเภทนี้ระบุไว้ทั้งโดยรัฐบาลเมืองเสียนหนิง (2021) และสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ (2019)
* **หมวดหมู่:** ชาเขียวระดับอำเภอ เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เมืองเสียนหนิง (咸宁, *Xiánníng*) อำเภอถงเฉิง (通城, *Tōngchéng*)
* **พื้นที่:** ทะเบียนมณฑลระบุอำเภอถงเฉิงเป็นเขตการปกครองของผู้ถือเครื่องหมาย ข้าพเจ้าไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่
* **เครื่องหมาย:** เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ หมายเลข 33153879 ตามประกาศของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ ปี 2025 เครื่องหมายนี้มีผลถึงวันที่ 20 มิถุนายน 2031 ผู้ถือเครื่องหมายไม่ได้ระบุชื่อโดยตรงในเอกสารที่พบ สถาบันวิจัยชาป่าอำเภอถงเฉิง (通城县[野生茶](https://thetea.app/th/article/ye-sheng-cha)科学研究所) เป็นผู้ส่งเสริมเครื่องหมาย หัวหน้าสถาบันกล่าวถึงชานี้ระหว่างการจดทะเบียน และในปี 2023 สถาบันได้ประกวดคำขวัญโฆษณาสำหรับเครื่องหมาย

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **บันทึกยุคราชวงศ์ซ่ง.** สถาบันวิจัยชาป่าในประกาศปี 2023 เขียนว่า ชาในถงเฉิงปลูกมานานกว่าพันปี และอ้างบันทึกอำเภอ (《通城县志》) ว่า ต้นรัชสมัยจักรพรรดิเจินจงแห่งซ่ง ภาษีชาหนักมากจนเจ้าเมืองจางหย่ง (张詠) สั่งให้ถอนชาทิ้งแล้วปลูกหม่อนแทน ปลายราชวงศ์หมิงสวนชาเริ่มฟื้นตัว และยุคราชวงศ์ชิงกิจการชากลับมาเฟื่องฟู
    * **ทศวรรษ 1960.** ตามประกาศเดียวกัน “通城毫绿” เป็นชื่อชาวบ้านของชาเขียวท้องถิ่นประเภทเหมาเจียน ([毛尖](https://thetea.app/th/article/mao-jian), *máojiān*) เริ่มผลิตเป็นชุดและตั้งชื่อในช่วงทศวรรษ 1960
    * **1980.** อำเภอทดลองให้ครัวเรือนผลิตและขายชาเอง บทความ “หูเป่ยรายวัน” พาดหัว “一场茶叶风波” (“เหตุชุลมุนชา”) ตามสถาบันระบุว่า กระตุ้นเสียงตอบรับทั่วประเทศ และประสบการณ์ของอำเภอเป็นประโยชน์ต่อการปฏิรูประบบจำหน่ายชา
    * **ทศวรรษ 1980.** ตามข้อมูลของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ (2019) รูปลักษณ์ของชาเสร็จสมบูรณ์ในช่วงทศวรรษ 1980
    * **1988–1994.** ปี 1988 ชาได้รับการยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพของมณฑลหูเป่ย์ ปี 1991 อำเภอติดหนึ่งในสิบอำเภอโครงการพัฒนาชาชื่อดังของมณฑล และสถานีส่งเสริมเทคโนโลยีการเกษตรหลัก กระทรวงเกษตร ได้จัดถงเฉิง หาวลวี่ เข้าในเจ็ดจุดสาธิตชาชื่อดังของหูเป่ย์ ปี 1993 รัฐบาลมณฑลยกให้ถงเฉิงเป็นหนึ่งในสามอำเภอชารายใหญ่ ปี 1994 ตามข้อมูลของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ ชาได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวดชาชื่อดัง “หลิวอวี่เปย” (陆羽杯)
    * **2021.** จดทะเบียนเครื่องหมาย “เสียนหนิงรายวัน” รายงานเมื่อ 28 กรกฎาคมว่า สำนักงานเครื่องหมายการค้า CNIPA อนุมัติเมื่อ 22 กรกฎาคม และอำเภอนี้มีเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์สี่รายการ อำเภอเตรียมปรับปรุงระเบียบการใช้เครื่องหมาย
    * **2023.** สถาบันวิจัยชาป่าประกวดคำขวัญโฆษณาแบบเปิด ตัวอักษรสี่ตัวของชื่อต้องไม่แยกจากกันเพราะเป็นเครื่องหมายจดทะเบียน
    * **2025.** สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ในบัญชีผู้ใช้เครื่องหมายพิเศษชุดที่ 47 (27 พฤษภาคม) อนุญาตให้สหกรณ์ชา “ไป่จ้านถาน” (百丈潭) และปรับปรุงรายชื่อบริษัทชาชื่อเดียวกัน ทั้งสองรายได้รับสิทธิถึง 20 มิถุนายน 2031
* **ชื่อ:** “ถงเฉิง” (通城) คือชื่ออำเภอ “หาว” (毫) คือขนบนยอด “ลวี่” (绿) คือสีเขียว ชื่อย่อเรียกว่า “หาวลวี่”
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ (2019) เรียกถงเฉิง หาวลวี่ ว่าเป็นชาชื่อดังดั้งเดิมของอำเภอและผลิตภัณฑ์ชาหลัก

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ไม่ระบุพันธุ์ในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **วัตถุดิบ:** ยอดอ่อนแข็งแรง ประกอบด้วยยอดกับหนึ่งใบ หรือยอดกับสองใบ
* **ช่วงเก็บ:** ทุกปีก่อนเทศกาลกู้อวี่ (谷雨, *Gǔyǔ*) ราววันที่ 20 เมษายน

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ชายขอบตะวันออกเฉียงใต้ของหูเป่ย์ จุดบรรจบหูหนาน หูเป่ย์ และเจียงซี เชิงเขาด้านเหนือของเทือกเขามู่ฝู่ซาน (幕阜山, *Mùfù shān*) ตามคำอธิบายของสถาบันวิจัยชาป่า อำเภอนี้มีภูเขาล้อมรอบทิศตะวันออก ตะวันตก และใต้ ด้านเหนือพื้นที่ราบกว่า ภูมิประเทศเป็นเนินเขา
* **ภูมิอากาศ:** ตามคำอธิบายเดียวกัน มีแสงแดดและฝนมาก ภูมิอากาศแบบแอ่งภูเขา
* **นิเวศวิทยา:** ตามคำอธิบายเดียวกัน อำเภอนี้เป็นเขตนายแบบด้านอารยธรรมนิเวศระดับชาติ
* **ความสูงและดิน:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ขนาด:** ไม่มีข้อมูลพื้นที่สวนและผลผลิตในแหล่งข้อมูลที่พบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

แหล่งข้อมูลระบุวัตถุดิบคือยอดกับหนึ่งถึงสองใบก่อนกู้อวี่ และประเภทการแห้งแบบผสม “คั่วครึ่งอบครึ่ง” (半炒半烘) ความชื้นส่วนหนึ่งระเหยระหว่างการคั่วในกระทะ (炒, *chǎo*) และส่วนหนึ่งระหว่างการอบด้วยลมร้อน (烘, *hōng*) ไม่พบพารามิเตอร์โดยละเอียดในแหล่งข้อมูล

ขั้นตอนทั่วไปของชาเขียวแบบนี้:

1.  **การผึ่งใบสด (摊放, *tānfàng*):** ใบระบายความชื้นออกบางส่วน
2.  **การหยุดออกซิเดชัน (杀青, *shāqīng*):** ความร้อนหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
3.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*):** ใบขึ้นรูปเป็นเส้นตรง
4.  **การทำให้แห้ง (干燥, *gānzào*):** ส่วนหนึ่งในกระทะ อีกส่วนใช้ลมร้อน

นี่เป็นขั้นตอนทั่วไปของประเภทชา ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีเฉพาะของถงเฉิง หาวลวี่

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่มีคำอธิบายเชิงมาตรฐานในแหล่งข้อมูลที่พบ มีเพียงสูตรสั้นของรูปลักษณ์ที่รัฐบาลเมืองเสียนหนิง (2021) และสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ (2019) กล่าวซ้ำ

* **รูปลักษณ์ใบแห้ง:** เส้นม้วนแน่น มีขนมาก สีเขียว (条索紧、披毫多、色泽绿)
* **กลิ่นใบแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** สะอาด (香清) ตามสูตรของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ กลิ่นใบและน้ำชาไม่ได้แยกจากกัน
* **รสชาติ:** นุ่มนวล เต็ม (味醇)
* **สีน้ำชา:** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ใบหลังชง:** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ

สูตรเดียวกันเสริมว่า ชาทนการชงหลายน้ำ (耐冲泡)

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางกายภาพและเคมีในแหล่งข้อมูลที่พบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับฤทธิ์เฉพาะของชานี้

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติของชาเขียวประเภทเดียวกัน

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อ 150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** แก้วใสหรือไกวานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์
    2. ใส่ชาแล้วเทน้ำลงข้างภาชนะ
    3. ชงแรกประมาณ 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้ส่วนหนึ่ง
    5. เติมน้ำอีกครั้ง
    6. ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติของประเภทชา เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ควรดื่มภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่พบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ หมายเลข 33153879
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอถงเฉิง และอยู่ในบัญชีผู้ใช้เครื่องหมายพิเศษที่สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาหูเป่ย์ประกาศ
    * ใบมีลักษณะเป็นเส้นตรงแน่น สีเขียว มีขนปกคลุมมาก

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ตามบันทึกอำเภอ ต้นราชวงศ์ซ่ง ชาในถงเฉิงถูกถอนทิ้งเพราะภาษี ปัจจุบันชากลับเป็นฐานของอุตสาหกรรมชาของอำเภอ
* ชื่อเกิดขึ้นในทศวรรษ 1960 รูปลักษณ์สมบูรณ์ในทศวรรษ 1980 แต่เพิ่งได้รับการคุ้มครองเป็นเครื่องหมายในปี 2021 หลังจากหกทศวรรษ

**13. เปรียบเทียบกับชาเขียวอื่น:**

* **ซงเฟิง ลวี่ฉา ([松峰绿茶](https://thetea.app/th/article/songfeng-lucha)):** ชาเขียวจากอำเภอฉือปี้ เมืองเดียวกัน
* **ฉงหยาง ไป๋ฉา ([崇阳白茶](https://thetea.app/th/article/chongyang-baicha)):** ชาจากอำเภอข้างเคียงฉงหยาง ประเภทไม่ระบุชัดในเอกสาร แต่คำอธิบายตรงกับชาเขียวจากพันธุ์ใบอ่อน
* **ซิ่นหยาง เหมาเจียน ([信阳毛尖](https://thetea.app/th/article/xinyang-mao-jian)):** ชาเขียวเส้นตรงจากเหอหนาน ประเภทเหมาเจียนเดียวกัน
* **เอินซือ อวี้ลู่ ([恩施玉露](https://thetea.app/th/article/enshi-yulu)):** ชาเขียวหูเป่ย์ที่ใช้การนึ่งหยุดออกซิเดชัน เพื่อเปรียบเทียบความต่าง

**โดยสรุป:**

ถงเฉิง หาวลวี่ คือชาเขียวเส้นตรงมีขนจากมุมสามมณฑล ณ เชิงเขาเทือกเขามู่ฝู่ซาน รูปลักษณ์อธิบายด้วยสูตรสั้น เส้นม้วนแน่น มีขนมาก สีเขียว กลิ่นสะอาด รสชาตินุ่มนวล และทนการชงหลายน้ำ ประวัติศาสตร์ของอำเภอยาวนาน ตั้งแต่พระราชโองการยุคราชวงศ์ซ่งให้ถอนชาทิ้ง จนถึง “เหตุชุลมุนชา” ปี 1980 ส่วนชื่อที่ตั้งในทศวรรษ 1960 ได้รับความคุ้มครองโดยเครื่องหมายตั้งแต่ปี 2021