---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/th/article/taojiang-lucha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**เถาเจียง ลวี่ฉา** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «ชาเขียวเถาเจียง» เครื่องหมายการค้าสาธารณะและเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ของอำเภอเถาเจียง (桃江县) นครอี้หยาง มณฑลหูหนาน อำเภอนี้ตั้งอยู่ตอนกลางของมณฑล ค่อนไปทางเหนือ ในลุ่มน้ำตอนกลางและตอนล่างของแม่น้ำจื่อเจียง (资江) ตรงที่แนวเขาส่วยเฟิงซานลาดลงสู่เนินเขารอบทะเลสาบต่งถิง ได้รับการขนานนามว่าเป็น «บ้านเกิดของชา» (茶叶之乡) และ «บ้านเกิดของไผ่» ด้วยพื้นที่ป่าไผ่เป็นอันดับหนึ่งของหูหนาน เครื่องหมายนี้คุ้มครองชื่อ แต่ไม่พบคำอธิบายตัวชาในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ เทคโนโลยี หรือรูปลักษณ์ใบชา ชาเขียวใบแบนจากอำเภอเดียวกันคือ เถาเจียง จู๋เย่ ได้รับการคุ้มครองในระบอบแยกต่างหากและมีบทความของตนเอง

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) — ระบุประเภทไว้ในชื่อเครื่องหมาย แต่ไม่มีการระบุในแหล่งข้อมูลที่พบว่าชาเขียวชนิดใดที่ออกภายใต้ชื่อนี้
* **หมวดหมู่:** เครื่องหมายการค้าสาธารณะระดับอำเภอและเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ (地理标志证明商标) อยู่ในบัญชีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของรัฐบาลมณฑลหูหนาน
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูหนาน (湖南, *Húnán*) นครอี้หยาง (益阳, *Yìyáng*) อำเภอเถาเจียง (桃江, *Táojiāng*)
* **เขตพื้นที่เครื่องหมาย:** ไม่พบข้อมูลเขตพื้นที่ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ทะเบียนที่บทความอ้างอิงเชื่อมโยงผู้ถือเครื่องหมายกับอำเภอเถาเจียง นี่เป็นการสังกัดทางการปกครองของผู้ถือเครื่องหมาย ไม่ใช่เขตทางกฎหมาย
* **ผู้ถือ หมายเลข และปีที่จดทะเบียน:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:** ไม่พบเอกสารเกี่ยวกับการกำเนิดของตัวเครื่องหมาย ต่อไปนี้เป็นประวัติชาของอำเภอจากสิ่งพิมพ์
    * **เส้นทางชาโบราณ** ตามบทความของ «หูหนานรื่อเป้า» ปี 2018 อำเภอนี้ตั้งอยู่บนเส้นทางชาสายใหญ่ (万里茶道) และในตำบลเก่าหม่าจี๋ถัง (马迹塘) แห่งเดียวมีจุดพักถ่ายชามากกว่าสิบแห่ง
    * **ทศวรรษ 1970** ตามบทความเดียวกัน ช่วงนั้นอำเภอผลิตชาเขียวและชาแดงเป็นหลัก รวมถึงชาดำกิ่ง (黑毛茶, *hēimáochá*) ปี 1972 กระทรวงเกษตรและกระทรวงพาณิชย์จัดการประชุมแลกเปลี่ยนประสบการณ์การผลิตและการรับซื้อชาระดับชาติที่เถาเจียง บทความระบุว่าเหตุการณ์นี้ถูกบันทึกในลำดับเหตุการณ์ของ «พจนานุกรมวิชาการชาจีน» (《中国茶学辞典》) ปี 1995
    * **ทศวรรษ 1980** เกือบทุกตำบลพัฒนาชาเขียว ปี 1984 ตามบทความ อำเภอผลิตชาได้ 156,000 ตาน (担) หรือประมาณ 7,800 ตัน หากคิดหนึ่งตานเท่ากับ 50 กิโลกรัม กลายเป็นอันดับสี่จากแปดอำเภอชาใหญ่ที่สุดของประเทศ ในบรรดาผลิตภัณฑ์มีชื่อช่วงนั้น บทความกล่าวถึง ส่วยเฟิงซาน เหมาจิอัน (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/th/article/mao-jian))
    * **ทศวรรษ 1990** ตกต่ำ ปรับโครงสร้างตลาด แรงงานย้ายเข้าเมือง สวนชาถูกทิ้งร้าง
    * **ปี 2007** ตามคำกล่าวของสำนักงานเกษตรอำเภอในสิ่งพิมพ์ «หูหนานรื่อเป้า» ปี 2025 รัฐบาลมณฑลจัดให้เถาเจียงเป็นอำเภอที่มีความได้เปรียบด้านการปลูกชาและอำเภอพัฒนาชาลำดับต้น
    * **ปี 2013** อำเภอมีมติเร่งพัฒนาอุตสาหกรรมชาและกำหนดเงินอุดหนุน 2,000 หยวนต่อหมู่สำหรับสวนใหม่ที่ใช้พันธุ์โคลน มีพื้นที่ตั้งแต่ 300 หมู่ต่อเนื่องขึ้นไป
    * **เครื่องหมาย** ในคู่มือมณฑล «หูหนานโดยสังเขป» (湖南简况) ตีพิมพ์ธันวาคม 2020 มีคำว่า «桃江绿茶» อยู่ในบรรดาเครื่องหมายรวมและเครื่องหมายรับรองพร้อมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 229 รายการ และในฉบับปี 2024 อยู่ในบรรดา 250 รายการ รัฐบาลนครอี้หยางในคำอธิบายอำเภอ (ข้อมูลถึงปลายปี 2022) เรียกสิ่งนี้ว่าเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ของจีน
    * **เครื่องหมายสาธารณะสามรายการ** บทความปี 2018 ระบุเครื่องหมายสาธารณะสามรายการของอำเภอ ได้แก่ «อันฮว่าเฮยฉา» «เถาเจียงลวี่ฉา» และ «หูเซียงเฮ่าหมิง»
* **ชื่อ:** ชื่ออำเภอตั้งตามแม่น้ำเถาฮวาเจียง ([桃花](https://thetea.app/th/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «แม่น้ำสีท้อ» ส่วน «เถาเจียง» (桃江) แปลว่า «แม่น้ำท้อ» «ลวี่ฉา» (绿茶) แปลว่า «ชาเขียว»
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ตาม «พงศาวดารอำเภอเถาเจียง» (《桃江县志》) ที่บทความอ้างถึง อำเภอมีประเพณี «ชาห้าอย่าง» (五道茶, *wǔdào chá*) ได้แก่ ชาต้ม (煎茶, *jiānchá*) ชาชง (泡茶, *pàochá*) ชาตำเหลยฉา (擂茶, *léichá*) ชาไข่ (蛋茶, *dànchá*) และชาแป้ง (面茶, *miànchá*) แขกจะได้ชาต้มก่อน แล้วจึงชาชงหรือเหลยฉา แขกผู้มีเกียรติจะได้ชาไข่หรือชาแป้งเพิ่ม บทความเรียกเถาเจียงว่าเป็นบ้านเกิดของเหลยฉา

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** ไม่มีข้อมูลสำหรับเครื่องหมายนี้ ตามบทความปี 2018 สวนใหม่ของอำเภอใช้พันธุ์ลูกผสมที่ดีขึ้น (无性系良种) แต่บทความไม่ระบุชื่อพันธุ์
* **มาตรฐานการเก็บ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ตามคำอธิบายอำเภอบนเว็บไซต์รัฐบาลนครอี้หยาง เถาเจียงมีพื้นที่ 2,068 ตารางกิโลเมตร แม่น้ำจื่อเจียงไหลผ่านอำเภอเป็นระยะ 102 กิโลเมตรและรวบรวมลำน้ำสาขาเจ็ดสาย อัตราปกคลุมป่าร้อยละ 64.15 ป่าไผ่มี 1.15 ล้านหมู่ เป็นอันดับสามของประเทศและอันดับหนึ่งของหูหนาน
* **ภูมิประเทศ:** ตามบทความปี 2018 เป็นแนวเนินเขาที่ส่วยเฟิงซานลาดลงสู่ทะเลสาบต่งถิง เนินเขาล้อมรอบอำเภอ แนวสันเขาสลับกับหุบเขา ในอำเภอมีฟาร์มชา «ส่วยเฟิงซาน» (雪峰山茶场) บทความปี 2025 กล่าวถึงตำแหน่ง «สวนชาที่สวยที่สุดในประเทศ» และสวนชาอายุร้อยปีบนภูเขาฝูชิวซาน (浮邱山)
* **ความสูง:** ตามบทความปี 2018 ร้อยละ 90 ของฐานสวนชาใหม่อยู่ในหุบเขาที่ความสูง 200–800 เมตร
* **พื้นที่สวนชา:** ตามบทความปี 2018 ถึงปี 2017 อำเภอมีสวนชา 80,040 หมู่ ในจำนวนนี้ 65,500 หมู่เก็บเกี่ยวได้ ตามบทความปี 2025 มีมากกว่า 80,000 หมู่และใบชาสดประมาณ 70,000 ตันต่อปี นี่เป็นข้อมูลอุตสาหกรรมชาทั้งหมดของอำเภอ ไม่ใช่เฉพาะผลิตภัณฑ์ภายใต้เครื่องหมาย
* **ภูมิอากาศและดิน:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่พบเทคโนโลยีที่ผูกกับเครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ บทความปี 2018 ระบุว่าอำเภอเป็นฐานหลักแห่งหนึ่งของประเทศด้านการคัดแต่งและการค้าส่งชาเขียว บทความปี 2025 ระบุว่าเป็นสถานที่แปรรูปชาเขียวส่งออกเจินเหมย (珍眉, *zhēnméi*) มากกว่า 50,000 ตันต่อปี แต่แหล่งข้อมูลไม่ได้บอกว่าชาเหล่านี้จำหน่ายภายใต้เครื่องหมาย «桃江绿茶» หรือไม่

โครงร่างทั่วไปของชาเขียว ไม่ใช่คำอธิบายชานี้:

1.  **การผึ่งใบชาสด (摊放, *tānfàng*)**
2.  **การหยุดออกซิเดชัน (杀青, *shāqīng*):** ความร้อนหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
3.  **การนวดหรือขึ้นรูป (揉捻, *róuniǎn*)**
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*)**

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่มีข้อกำหนดด้านรูปลักษณ์ของชาภายใต้เครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **รสชาติ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **สีน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ก้นชา (ใบชาหลังชง):** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางกายภาพและเคมีในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลยืนยันเกี่ยวกับฤทธิ์ของชานี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาเขียว น้ำอุณหภูมิ 80–85 องศาเซลเซียส ใบชา 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร แก้วใสหรือไก่วานสีขาว เทน้ำให้ไหลตามผนังภาชนะ รอการชงครั้งแรก 40–60 วินาที ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้ส่วนหนึ่งแล้วเติมน้ำเพิ่ม ทนการเติมน้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นอุณหภูมิ 0–5 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่นแปลกปลอม ควรดื่มภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมปน:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ «桃江绿茶» บนบรรจุภัณฑ์
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอเถาเจียง
    * อย่าสับสนกับเครื่องหมาย «[桃江竹叶](https://thetea.app/th/article/taojiang-zhuye)» เพราะเป็นการจดทะเบียนแยกสำหรับผลิตภัณฑ์แยก
    * จำไว้ว่าอำเภอนี้ผลิตชาดำด้วย ตามบทความปี 2025 ตำบลและหมู่บ้านหกแห่งอยู่ในเขตแหล่งกำเนิดอันฮว่าเฮยฉา และชาดำนั้นขายภายใต้เครื่องหมายอื่น

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* อำเภอนี้มีชื่อชาเขียวที่ได้รับการคุ้มครองสองชื่อ ได้แก่ เครื่องหมายรับรอง «桃江绿茶» และ «桃江[竹叶](https://thetea.app/th/article/zhuye)» ซึ่งรัฐบาลนครอี้หยางเรียกว่าผลิตภัณฑ์การเกษตรที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และบันทึกด้วยหมายเหตุ «ชาเขียว» ความสัมพันธ์ระหว่างสองชื่อนี้ไม่ได้ระบุในแหล่งข้อมูล
* บทความปี 2018 ระบุว่าในทศวรรษ 1980 ชื่อเสียงชาเถาเจียงนำหน้าอันฮว่า
* ตามข้อมูลของสำนักงานเกษตรอำเภอที่อ้างในบทความปี 2025 เถาเจียงเป็นหนึ่งในสิบห้าอำเภอชาหลักของหูหนาน

**13. การเปรียบเทียบกับชาหูหนานข้างเคียง:**

* **เถาเจียง จู๋เย่ (桃江竹叶):** ชาเขียวใบแบนจากอำเภอเดียวกัน มีการคุ้มครองแยก มีพันธุ์และเทคโนโลยีระบุในเอกสาร ส่วนเครื่องหมาย «桃江绿茶» ไม่มีคำอธิบายเช่นนั้น
* **อันฮว่า ซงเจิน ([安化松针](https://thetea.app/th/article/anhua-song-zhen)):** ชาเขียวจากอำเภอข้างเคียงอันฮว่า ในนครอี้หยางเดียวกัน มีรูปทรง «เข็มสน»
* **อันฮว่า เฮยฉา ([安化黑茶](https://thetea.app/th/article/anhua-heicha)):** ชาดำ มีเขตครอบคลุมถึงบางตำบลของเถาเจียง
* **ฉางซา ลวี่ฉา ([长沙绿茶](https://thetea.app/th/article/changsha-lucha)):** ชาเขียวจากนครฉางซา เป็นชื่อรวมของชาเขียวทั้งพื้นที่เช่นกัน แต่มีเอกสารคุ้มครองที่ระบุลักษณะ

**โดยสรุป:**

เถาเจียง ลวี่ฉา เป็นชื่อ ไม่ใช่สูตร เครื่องหมายรับรองสำหรับชาเขียวของอำเภอที่เคยเป็นอันดับสี่ด้านปริมาณชาของประเทศในทศวรรษ 1980 ปัจจุบันมีสวนชามากกว่า 80,000 หมู่และแปรรูปชาเขียวส่งออก ไม่พบเอกสารที่อธิบายใบชา พันธุ์ และเทคโนโลยีภายใต้เครื่องหมายนี้ ดังนั้นหากต้องการรู้จักรูปลักษณ์ชาเขียวเถาเจียงอย่างเป็นรูปธรรม ควรดูที่เถาเจียง จู๋เย่ และระเบียบวิธีของผู้ผลิตแต่ละราย