---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/th/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**ไถตง ลู่เหย่ หงอูหลง** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) เป็นอูหลงแดงจากตำบลลู่เหย่ (鹿野鄉) อำเภอไถตงทางตะวันออกของไต้หวัน นี่คือชาที่อายุน้อย เปิดตัวในปี ค.ศ. 2008 โดยสาขาไถตงของสถานีทดลองและปรับปรุงพันธุ์ชา ร่วมกับชาวไร่ชาท้องถิ่น เพื่อฟื้นฟูเขตชาระดับต่ำฝู่ลู่ที่กำลังซบเซา อูหลงแดงมีการหมักที่เข้มที่สุดในบรรดาอูหลงทั้งหมด น้ำชาเป็นสีส้มแดงเหมือนชาแดง แต่รสชาติยังคงเป็นแบบอูหลง จึงเป็นที่มาของชื่อ ชาลู่เหย่ได้รับการคุ้มครองโดยตรารับรองแหล่งกำเนิดของสำนักงานตำบล โดยถัดจากตรานี้ยังมีตราระดับอำเภอสำหรับอูหลงแดงไถตงแยกต่างหาก

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** อูหลง (烏龍茶, *wūlóngchá*): บทความของสถานีทดลองและปรับปรุงพันธุ์ชาในวารสาร "หนงเจิ้งยฺหวี่หนงฉิง" (農政與農情, มกราคม 2012) ต่อไปนี้เรียกว่า "บทความของสถานี" จัดอูหลงแดงไว้ในหมวดชิงฉา (青茶, *qīngchá*)
* **หมวดหมู่:** อูหลงแดง (紅烏龍, *hóng wūlóng*) ตรารับรองแหล่งกำเนิด (產地證明標章) ตามตารางสรุปตราแหล่งกำเนิดของสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาไต้หวัน ผู้ทรงสิทธิคือสำนักงานตำบลลู่เหย่ (鹿野鄉公所) อายุการคุ้มครองตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2013 ถึงวันที่ 30 กันยายน 2033
* **แหล่งกำเนิด:** ไต้หวัน (臺灣, *Táiwān*) อำเภอไถตง (臺東縣, *Táidōng xiàn*) ตำบลลู่เหย่ (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*) เขตชาฝู่ลู่ (福鹿, *Fúlù*)
* **เขตตรารับรอง:** ตามบทสรุปตราแหล่งกำเนิดของชาไต้หวันในบล็อก 荼公子 (2020) คือเขตชาลู่เหย่ อำเภอไถตง ตรานี้ใช้เฉพาะในตำบลลู่เหย่เท่านั้น ตามบล็อกเดียวกัน การอนุญาตให้ใช้ตรารวมถึงการตรวจสอบพื้นที่ การตรวจบันทึกการผลิต การวิเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืช การประเมินคุณภาพและบรรจุภัณฑ์
* **ตราระดับอำเภอ:** ตามบทสรุปเดียวกัน ตราอูหลงแดงตราที่สองถือครองโดยรัฐบาลอำเภอ เขตตราครอบคลุมเมืองไถตง ตำบลลู่เหย่ เป้ยหนาน ไท่หมาหลี่ จินเฟิง เหยียนผิง ไห่ตวน และตำบลกวนซาน

**2. ประวัติและความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติ:**
    * **จุดเริ่มต้น** ตามเว็บไซต์สำนักงานตำบลลู่เหย่ ที่ราบสูงลู่เหย่ (鹿野高台) เป็นฐานผลิตชาแดงมาตั้งแต่สมัยญี่ปุ่น บทความของสถานีและวิกิพีเดียภาษาจีนระบุจุดเริ่มต้นของการปลูกชาขนาดเล็กในช่วงทศวรรษ 1960 เริ่มจากพันธุ์อัสสัมสำหรับทำชาแดง ต่อมาจึงเป็นเปาจ่ง (包種茶)
    * **เมษายน 1982** ตามเว็บไซต์ตำบล หลี่ เติงฮุย ซึ่งขณะนั้นเป็นประธานมณฑลไต้หวัน ตั้งชื่อชาท้องถิ่นว่า "ฝูสู่ฉา" (福鹿茶) ตามคำขอของชาวไร่ชา หลังจากปี 1988 เมื่อเขาดำรงตำแหน่งประธานาธิบดี ชานี้จึงได้ฉายาว่า "ชาประธานาธิบดี" (วิกิพีเดียภาษาจีน)
    * **1980–1995** ยุครุ่งเรือง ตามบทความของสถานี พื้นที่สวนชาครอบคลุม 500–600 เฮกตาร์
    * **หลังปี 1996** ตกต่ำ ชาแบบไต้หวันจากจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เข้าสู่ตลาด (วิกิพีเดียภาษาจีน) พื้นที่ปลูกลดลงเหลือประมาณ 200 เฮกตาร์ (บทความของสถานี)
    * **2008** อูหลงแดงเปิดตัวที่ลู่เหย่ เป้าหมายตามบทความของสถานีคือการนำเขตชาระดับกลางและต่ำออกจากวิกฤต และหาประโยชน์จากใบชาฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
    * **ตุลาคม 2020** ก่อตั้งสหกรณ์อูหลงแดง ตามรายงานของ 上下游新聞 ขณะเผยแพร่มีสมาชิก 38 คน อายุเฉลี่ย 33 ปี
* **ชื่อ:** "แดง" มาจากสีน้ำชาส้มแดงคล้ายน้ำชาแดง (วิกิพีเดียภาษาจีน) จากกลิ่นน้ำผึ้ง ชานี้ยังถูกเรียกว่า "หมีเซียงหงอูหลง" (蜜香紅烏龍) หรือ "อูหลงแดงกลิ่นน้ำผึ้ง"

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ชา:** ไม่มีการระบุพันธุ์บังคับในแหล่งข้อมูลที่พบ ตามวิกิพีเดียภาษาจีน วัตถุดิบคือพันธุ์อูหลงจากสวนชาระดับกลางและต่ำ โดยเฉพาะต้าเย่ อูหลง (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*) ตามบทความของสถานี ฮวาเหลียนและไถตงเป็นแหล่งปลูกพันธุ์นี้ที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวัน
* **พันธุ์ในเขตฝู่ลู่** (ตามเว็บไซต์ตำบล): ชิงซิน ต้าเหม่า (青心大冇), ชิงซิน อูหลง (青心烏龍), จินเซวียน ([金萱](https://thetea.app/th/article/jin-xuan), ไถฉา 12), ชุ่ยยวี่ (翠玉, ไถฉา 13) และเล็กน้อยของฝัวโส่ว ([佛手](https://thetea.app/th/article/fo-shou)), อู๋อี๋ (武夷) และซื่อจี้ชุน ([四季春](https://thetea.app/th/article/sijichun))
* **ความยืดหยุ่นของวัตถุดิบ:** ตามบทความของสถานี วัตถุดิบขึ้นกับฤดูกาล พันธุ์ และแมลงศัตรูพืชน้อย และสวนชาสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องฉีดสารกำจัดศัตรูพืช
* **การเก็บเกี่ยว:** ตามวิกิพีเดียภาษาจีน ใบชาจะเก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และสามารถใช้เครื่องจักรเก็บได้ วัตถุดิบจากเครื่องจักรตามบทความของสถานีใช้สำหรับเครื่องดื่มเย็นและเครื่องดื่มกระป๋อง เว็บไซต์แบรนด์อูหลงแดงไถตงระบุว่าเวลาที่ดีที่สุดคือ 11.00–14.00 น. เก็บตั้งแต่ "ยอดกับสองใบ" ถึง "ยอดกับสี่ใบ"

**4. แตร์รัวร์และลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก:**

* **เขตฝู่ลู่** ตามเว็บไซต์ตำบล เป็นเขตชาที่ใหญ่ที่สุดในฮวาเหลียนและไถตง ครอบคลุมหมู่บ้านหย่งอาน (永安) และหลงเถียน (龍田) ในตำบลลู่เหย่ และหมู่บ้านหย่งคัง (永康) ในตำบลเหยียนผิง พื้นที่มากกว่า 400 เฮกตาร์ และผลผลิตมากกว่า 400 ตันต่อปี
* **ระดับความสูง:** ประมาณ 300 เมตร (วิกิพีเดียภาษาจีน) เฉลี่ย 300–400 เมตร (上下游新聞)
* **ภูมิประเทศ:** ทางตะวันออกคือเทือกเขาชายฝั่งกับภูเขาตูหลานซาน (都蘭山) ทางตะวันตกคือเทือกเขากลาง (วิกิพีเดียภาษาจีน)
* **ภูมิอากาศ:** ตามวิกิพีเดียภาษาจีน ความชื้นเพียงพอ อุณหภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันมาก ชาฤดูหนาวช้ากว่าที่สูงหนึ่งเดือน และชาฤดูใบไม้ผลิเร็วกว่าหนึ่งเดือน ตามรายงาน 上下游新聞 ลู่เหย่มีแสงแดดมากและความชื้นต่ำกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งสะดวกต่อการหมักอย่างเข้มข้น การประเมินความชื้นจากแหล่งต่างกัน

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ตามบทความของสถานี กระบวนการอูหลงทั่วไปคือการทำเหี่ยว (萎凋, *wěidiāo*), การเขย่า (攪拌, *jiǎobàn*), การหยุดการหมักด้วยความร้อน (炒菁, *chǎoqīng*), การนวด (揉捻, *róuniǎn*) และการอบแห้ง (乾燥, *gānzào*) อูหลงแดงทำได้ง่ายกว่า ไม่ต้องทำงานกลางคืน เน้นการทำเหี่ยวและการเขย่า และมีการหมักที่เข้มที่สุดในบรรดาอูหลง วิกิพีเดียภาษาจีนประเมินการหมักไว้ที่ 80–90 เปอร์เซ็นต์ และระบุว่าวิธีนี้ยืมการหมักจากชาแดง แต่ยังคงการหยุดการหมักแบบอูหลงไว้

รายละเอียดจากแหล่งทุติยภูมิ:

* **ลำดับขั้นตอน** รายงาน 上下游新聞 อ้างคำพูดของผู้เชี่ยวชาญจากสาขา: เดิมทีเคล็ดลับของเทคโนโลยีอยู่ที่ลำดับของการนวดและการหยุดการหมัก แหล่งข้อมูลไม่ได้เปิดเผยรายละเอียดเพิ่มเติม
* **สูตร** บล็อกชา 荼公子 สรุปเป็นสามคำ: นวดหนัก หมักหนัก อบหนัก (重揉捻、重發酵、重烘焙)
* **การอบ** ตามรายงาน 上下游新聞 อยู่ในระดับกลางถึงเข้ม แต่อ่อนกว่าต่งติ่งอูหลงและเถี่ยกวนอิน การอบช่วยเสริมกลิ่นน้ำผึ้งจากการกัดของเพลี้ยจักจั่น (著蜒, *zhuóyán*) และบางครั้งให้กลิ่นไม้คล้ายสนฮิโนกิ เว็บไซต์แบรนด์ระบุเวลาอบ 20–60 ชั่วโมง
* **เกณฑ์การอบ** ตามบทความของสถานี กลิ่นอบอ่อนเป็นที่ยอมรับได้ แต่กลิ่นอบหนักหรือไหม้ไม่ผ่านเกณฑ์

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** เม็ดกลมครึ่งทรงกลมสีแดงเข้มเป็นมันเงา (บทความของสถานี)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายแยกในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** ผลไม้สุก (บทความของสถานี) กลิ่นน้ำผึ้งหวานพร้อมกลิ่นดอกไม้ธรรมชาติ (วิกิพีเดียภาษาจีน)
* **รสชาติ:** เข้มข้น กลมกล่อม นุ่มนวล มีชีวิตชีวา หวานเล็กน้อย (บทความของสถานี)
* **สีน้ำชา:** อำพันส้มแดง ใสสว่าง (琥珀橙紅，明亮澄清) ตามบทความของสถานี
* **กากชา (ใบหลังชง):** ไม่พบคำอธิบายแยก ในการเปรียบเทียบกับอูหลงน้ำแดง บทความของสถานีระบุว่าใบของอูหลงแดงเป็นสีอำพัน

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่พบข้อมูลเคมีกายภาพของอูหลงแดงลู่เหย่ในแหล่งข้อมูลที่พบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับสรรพคุณเฉพาะของชาชนิดนี้

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติของชาประเภทนี้สำหรับอูหลงหมักหนัก

* **อุณหภูมิน้ำ:** 90–100 องศาเซลเซียส ตามบล็อกชา 荼公子 น้ำร้อนจะให้กลิ่นหอมกว่า น้ำเย็นกว่าจะให้รสหวานกว่า ฤดูร้อนประมาณ 92 องศาเซลเซียส ฤดูหนาว 100 องศาเซลเซียส
* **ปริมาณชา:** 5–7 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** ไกวั่นหรือกาน้ำชาดิน
* **กระบวนการ:** การชงครั้งแรก 40–60 วินาที ครั้งถัดไปนานขึ้นเล็กน้อย บล็อก 荼公子 แนะนำครั้งละ 30 วินาทีสำหรับน้ำร้อน ตามบทความของสถานี ชาทนต่อการชงซ้ำได้หลายครั้ง
* **การชงเย็น:** ตามบทความของสถานี เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการชงเย็น ไม่มีการระบุสัดส่วน

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติของชาประเภทนี้ เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในที่แห้งและมืด ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม ตามบทความของสถานี อูหลงแดงเสื่อมสภาพน้อยเมื่อเก็บนาน และสามารถบ่มเป็น "ชาเก่า" (陳年茶) ได้

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ตามรายงาน 上下游新聞 ราคาอูหลงแดงลู่เหย่อยู่ที่ 1,200 ถึง 8,000 ดอลลาร์ไต้หวันใหม่ต่อจิน ในการประมูลเปิดครั้งแรกของอูหลงแดงซึ่งจัดขึ้นที่เขตชาลู่เหย่ในเดือนมิถุนายน มีสินค้า 30 ชุด ชุดที่ดีที่สุดขายได้ในราคา 1,500 ดอลลาร์ต่อสองเหลี่ยง หรือเท่ากับ 12,000 ดอลลาร์ต่อจิน

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาตราลู่เหย่ และอย่าสับสนกับตราระดับอำเภอของอูหลงแดงไถตง ซึ่งครอบคลุมพื้นที่แปดหน่วยของอำเภอ
    * ชื่อ "紅烏龍" เพียงอย่างเดียวไม่ได้บ่งชี้ถึงลู่เหย่ ตามบทความของสถานี อูหลงแดงสามารถทำได้ในเขตชาใดก็ได้ของไต้หวัน

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ที่ราบสูงลู่เหย่ไม่ได้มีชื่อเสียงแค่เรื่องชา ตามเว็บไซต์ตำบล ยังเป็นจุดขึ้นบินร่มร่อนอีกด้วย
* ชาฤดูใบไม้ผลิของเขตฝู่ลู่เริ่มเก็บได้ตั้งแต่เดือนมีนาคม และถูกเรียกว่า "เฉ่าชุนฉา" (早春茶) หรือ "ปู้จือชุน" (不知春) แปลว่า "ผู้ไม่รู้จักฤดูใบไม้ผลิ" (วิกิพีเดียภาษาจีน)
* สมาคมชาวไร่ลู่เหย่มีโลโก้ของตนเองคือสัตว์เทพปีเซี่ย (貔貅) ซึ่งถูกเรียกว่า "กวางสวรรค์" (天鹿) เช่นกัน

**13. การเปรียบเทียบกับชาไต้หวันอื่น:**

* **หงสุ่ยอูหลง ([紅水烏龍](https://thetea.app/th/article/hongshui-wulong)):** ตามบทความของสถานี เป็นชาคนละชนิด การหมักอ่อนกว่า น้ำชาสีส้มเหลืองหรืออำพัน ใบสีเขียวขอบแดง รูปร่างบิดเป็นเส้น ส่วนอูหลงแดงน้ำชาสีส้มแดง เม็ดเป็นทรงครึ่งกลม และสีเข้ม
* **ต่งติ่งอูหลง ([凍頂烏龍](https://thetea.app/th/article/dong-ding-wulong)):** อบหนักกว่า (ตามรายงาน 上下游新聞) และเก็บด้วยมือเฉพาะ "ยอดกับสองใบ" (วิกิพีเดียภาษาจีน)
* **ซานหลินซี หงอูหลง ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/th/article/shanlinxi-hong-wulong)):** อูหลงแดงจากพื้นที่สูง ทำตามเทคโนโลยีที่เกิดในลู่เหย่
* **ชาแดงน้ำผึ้งไต้หวัน ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/th/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** เป็นชาแดง ไม่ใช่อูหลง ตามวิกิพีเดียภาษาจีน มาจากอู๋เหอ ตำบลรุ่ยซุย อำเภอฮวาเหลียน และทำในเขตฝู่ลู่เช่นกัน

**โดยสรุป:**

ไถตง ลู่เหย่ หงอูหลง เป็นอูหลงจากพื้นที่ต่ำทางตะวันออกของไต้หวัน มีการหมักที่เข้มที่สุดในประเภท เม็ดกลมครึ่งทรงกลมสีแดงเข้ม น้ำชาสีอำพันส้ม กลิ่นผลไม้สุกและน้ำผึ้ง กำเนิดในปี ค.ศ. 2008 เพื่อตอบสนองต่อความเสื่อมถอยของเขตฝู่ลู่ ตราแหล่งกำเนิดเป็นของตำบล และไม่ควรสับสนกับตราระดับอำเภอของไถตง