---
title: "Shíshǒu lǜchá"
url: https://thetea.app/th/article/shishou-lucha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shíshǒu lǜchá (石首绿茶)

**ฉือโส่ว ลวี่ฉา** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — ชาเขียวจากอำเภอระดับเมืองฉือโส่ว (石首市) ในเขตการปกครองระดับเมืองจิงโจว ทางตอนใต้ของมณฑลหูเป่ย์ ใกล้ชายแดนหูหนาน ระหว่างแม่น้ำแยงซีกับทะเลสาบต้งถิงหู ชื่อนี้ได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ตั้งแต่ปี 2017 ผู้ถือเครื่องหมายตั้งชื่อตามภูเขาหลิวหู่ซาน (六虎山) ในตำบลถวนซานซื่อ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอำเภอ ตามรายงานของ “หูเป่ยรื่อเป้า” ปี 2023 นักท่องเที่ยวเดินทางไปที่นั่นเพื่อเก็บใบชาด้วย เอกสารเกี่ยวกับตัวชามีน้อยมาก — ไม่มีคำอธิบายใบชาหรือกรรมวิธีการผลิต — บทความนี้จึงสั้นกว่าปกติอย่างตรงไปตรงมา

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) ระบุไว้ในชื่อและในชื่อสมาคมผู้ถือเครื่องหมาย ไม่พบข้อมูลกรรมวิธีการผลิตในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **หมวดหมู่:** ชาที่มีเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เขตการปกครองระดับเมืองจิงโจว (荆州, *Jīngzhōu*) อำเภอระดับเมืองฉือโส่ว (石首, *Shíshǒu*)
* **เขตคุ้มครอง:** ทะเบียนระบุอำเภอระดับเมืองฉือโส่วเป็นสังกัดของผู้ถือเครื่องหมาย ยังไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่ ไม่สามารถสร้างขึ้นใหม่จากชื่อชาได้
* **เครื่องหมาย:** เครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ เลขที่ 18336742 ประเภท 30 สินค้า — “ชา” (茶) ผู้ถือ — สมาคมการผลิตและจำหน่ายชาเขียวหลิวหู่ซาน เมืองฉือโส่ว (石首市六虎山绿茶产销协会) ตามทะเบียนมณฑลปี 2020 มีอายุตั้งแต่วันที่ 21 พฤศจิกายน 2017 ถึง 20 พฤศจิกายน 2027 ทะเบียนปี 2026 ระบุว่าเครื่องหมายยังมีผลอยู่
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** ตำบลถวนซานซื่ออยู่ที่ประมาณละติจูด 29.6° เหนือ และลองจิจูด 112.3° ตะวันออก เป็นจุดของตำบล ไม่ใช่ขอบเขตพื้นที่คุ้มครอง

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **2017.** วันที่ 21 พฤศจิกายน จดทะเบียนเครื่องหมายรับรอง “石首绿茶” วันเดียวกันที่มณฑลก็ได้จดทะเบียนเครื่องหมายเต้าโหลวไจ้ไป๋ฉาในอู่ฮั่นด้วย
    * ไม่พบประวัติของชาก่อนการจดทะเบียนเครื่องหมาย วันที่เริ่มปลูกสวนชา หรือรางวัลใด ๆ ในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **ชื่อ:** ฉือโส่ว (石首) เป็นชื่ออำเภอระดับเมือง ลวี่ฉา (绿茶) แปลว่า “ชาเขียว”
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ในฉือโส่ว ชาผูกโยงกับการท่องเที่ยวชนบท ตามรายงานของ “หูเป่ยรื่อเป้า” (2023) มีนักท่องเที่ยวจากหูเป่ย์และหูหนานเกือบหนึ่งแสนคนเดินทางมา “เขตสาธิตสีเขียว” ของตำบลถวนซานซื่อ เพื่อชมแปลงเรพซีดบาน เก็บชาบนภูเขาหลิวหู่ซาน และพักผ่อนริมน้ำ เกิดเป็นเส้นทางท่องเที่ยวเชิงนิเวศ “ทะเลสาบฉินเค่อหู — ภูเขาหลิวหู่ซาน” ทางการอำเภอเรียก “เขตสาธิตนิเวศสีเขียวหลิวหู่ซานในถวนซานซื่อ” ว่าเป็นหนึ่งในสี่เสาหลักของการท่องเที่ยวของตน

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **วัตถุดิบ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ทางใต้ของหูเป่ย์ ริมฝั่งแม่น้ำแยงซีทางเหนือของทะเลสาบต้งถิงหู ติดชายแดนหูหนาน สวนชาที่เกี่ยวข้องกับผู้ถือเครื่องหมายตั้งอยู่บนภูเขาหลิวหู่ซานในตำบลถวนซานซื่อทางตะวันตกเฉียงใต้ของอำเภอ
* **ภูมิประเทศ:** ตามเอกสารอ้างอิง ถวนซานซื่อเป็นพื้นที่เนินเขาริมทะเลสาบ มีภูเขาเตี้ย ทะเลสาบ และสันดินราบ ความสูงโดยทั่วไป 36–50 เมตร จุดต่ำสุดคือทะเลสาบฉินเค่อหู (24.3 เมตร) จุดสูงสุดคือภูเขาหลิวหู่ซาน (71.3 เมตร)
* **ภูมิอากาศของอำเภอ:** แบบมรสุมกึ่งเขตร้อน ตามเอกสารอ้างอิง มีแสงแดด 1800–2000 ชั่วโมงต่อปี อุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 15.9–16.6 °C ช่วงปลอดน้ำค้างแข็ง 242–263 วัน ปริมาณฝนปกติ 1100–1300 มิลลิเมตร
* **ความสูงและดินของสวนชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้

**5. กรรมวิธีการผลิต:**

ไม่พบคำอธิบายกรรมวิธีการผลิตของฉือโส่ว ลวี่ฉา ในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้ ลำดับขั้นปกติของชาเขียวเป็นดังนี้

1.  **การผึ่งให้เหี่ยว (摊放, *tānfàng*)**
2.  **การหยุดออกซิเดชัน (杀青, *shāqīng*):** ความร้อนหยุดกระบวนการออกซิเดชัน
3.  **การนวดหรือขึ้นรูป (揉捻, *róuniǎn*)**
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*)**

นี่เป็นโครงร่างทั่วไปของประเภทชา ไม่ใช่คำอธิบายกรรมวิธีของชานี้

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **รสชาติ:** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **สีน้ำชา:** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้
* **กากชา (ใบชาหลังการชง):** ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่พบข้อมูลทางเคมีกายภาพในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบแล้วเกี่ยวกับสรรพคุณของชานี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติตามประเภทของชาเขียว

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** แก้วใสหรือไกวั่นสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์
    2. ใส่ชาแล้วรินน้ำตามขอบภาชนะ
    3. น้ำชงแรกใช้เวลา 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    5. เติมน้ำอีกครั้ง
    6. ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติตามประเภท เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ควรดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่ค้นได้

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ เลขที่ 18336742
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอระดับเมืองฉือโส่ว

**12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:**

* ผู้ถือเครื่องหมายไม่ได้ตั้งชื่อตามอำเภอ แต่ตั้งตามภูเขา คือสมาคมชาเขียวหลิวหู่ซาน
* ฉือโส่วตั้งอยู่ริมแม่น้ำแยงซีติดชายแดนหูหนาน อำเภอนี้ร่วมกับอำเภอและเขตของหูหนานสี่แห่งที่อยู่ติดกันออกบัตรท่องเที่ยวร่วมของพื้นที่
* ภูเขาหลิวหู่ซานซึ่งเป็นที่มาของชื่อผู้ถือเครื่องหมาย เป็นจุดสูงสุดของตำบลถวนซานซื่อ สูงเพียง 71.3 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

**13. การเปรียบเทียบกับชาจากพื้นที่ใกล้เคียง:**

* **เถาหลิน ลวี่ฉา ([桃林绿茶](https://thetea.app/th/article/taolin-lucha)):** ชาเขียวหูหนานจากหลินเซียง (เขตการปกครองระดับเมืองเยว่หยาง) อยู่ฝั่งตรงข้ามชายแดนมณฑล
* **ซงเฟิง ลวี่ฉา ([松峰绿茶](https://thetea.app/th/article/songfeng-lucha)):** ชาเขียวหูเป่ย์จากใกล้ชื่อปี้ อยู่ถัดลงไปตามแม่น้ำแยงซี
* **จวินซาน อินเจิน ([君山银针](https://thetea.app/th/article/junshan-yin-zhen)):** ชาเหลืองชื่อดังจากเกาะในทะเลสาบต้งถิงหู — เพื่อเปรียบเทียบความต่างของประเภทชา

**บทสรุป:**

ฉือโส่ว ลวี่ฉา เป็นชื่อที่เวลานี้เห็นเพียงเอกสารและเส้นทางเป็นหลัก ได้แก่ เครื่องหมายรับรองเลขที่ 18336742 ตั้งแต่ปี 2017 สมาคมชาเขียวหลิวหู่ซาน และสวนชาในตำบลถวนซานซื่อซึ่งผู้คนเดินทางไปเก็บใบชา ไม่พบคำอธิบายใบชา น้ำชา และกรรมวิธีการผลิตในแหล่งข้อมูลสาธารณะ บทความนี้จึงไม่เติมเต็มด้วยการคาดเดา