---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/th/article/quxi-lucha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**ชวีซี ลวี่ฉา** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) เป็นชาเขียวจากอำเภอปกครองตนเองชนชาติถู่เจียฉางหยาง (长阳土家族自治县) ซึ่งอยู่ในเขตการปกครองระดับเมืองอี๋ชาง มณฑลหูเป่ย ชื่อมาจากลำธารชวีซีใกล้ตำบลจื่อชิว (资丘镇) และเขตคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไม่ได้อธิบายตามแนวเขตอำเภอ แต่อธิบายตามหุบเขาลำน้ำ จากลุ่มน้ำชวีซีทอดยาวไปตามสองฝั่งแม่น้ำชิงเจียง (清江) ตั้งแต่ปี 2020 ชื่อนี้เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ด้านการเกษตร และในปี 2025 ได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของ CNIPA ตามรายงานปี 2025 สวนชาในหุบเขาชวีซีขยายตัวอย่างมากหลังจากที่พื้นที่นี้กลายเป็นแกนกลางของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติระดับมณฑล

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) ประเภทระบุไว้ในชื่ออยู่แล้ว และคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุถึงกรรมวิธีที่ไม่ผ่านการออกซิเดชัน ได้แก่ การคั่วหยุดปฏิกิริยาเอนไซม์ การนวด และการอบแห้ง
* **หมวดหมู่:** ชาเขียวจากหุบเขาลำน้ำทางตะวันตกของหูเป่ย; สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ด้านการเกษตร (2020) และผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในบัญชี CNIPA (2025)
* **แหล่งกำเนิด:** ประเทศจีน มณฑลหูเป่ย (湖北, *Húběi*) เขตการปกครองระดับเมืองอี๋ชาง (宜昌, *Yíchāng*) อำเภอปกครองตนเองชนชาติถู่เจียฉางหยาง (长阳, *Chángyáng*) ศูนย์กลางของพื้นที่อยู่ที่ตำบลจื่อชิว
* **เขตคุ้มครอง:** ศูนย์กลางอยู่ที่ลุ่มน้ำชวีซีใกล้ตำบลจื่อชิว จากนั้นพื้นที่ทอดยาวไปตามหุบเขาชิงเจียงสองฝั่ง ทางตะวันตกของลำห้วยเฟินสุ่ยซี (分水溪) ในตำบลยาจื่อโข่ว (鸭子口乡) ครอบคลุมหมู่บ้านบริหาร 18 แห่ง ได้แก่ จิ้งอาน ปาชาน หม่าเหลียนผิง ซีวาน เฉินเจียผิง จูหยวนผิง ซีหยางโพ อูฟางหลิง เฉวียนสุ่ยวาน เหลียงสุ่ยซื่อ หลินเซียงซี จงซี ตุ้ยอูซี เทียนฉือโข่ว ชิงหลง ปานเติงอ้าว เหลียงซานป้า และจื้อเจ๋อผิง
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** 110°23′37″–110°54′38″ ตะวันออก, 30°17′03″–30°28′08″ เหนือ

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ประวัติศาสตร์ยาวนาน — แต่ไม่มีวันที่ระบุ** คำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุว่ามีการปลูกชาที่นี่มานานแล้ว แต่ไม่ได้ให้วันที่ใด ๆ ไม่พบเอกสารทางประวัติศาสตร์ของชาในหุบเขานี้จากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
    * **2010.** ตามรายงานของกรมวิชาการเกษตรระดับมณฑล (เมษายน 2025) ในเดือนมิถุนายน 2010 รัฐบาลหูเป่ยได้จัดตั้งเขตอนุรักษ์ธรรมชาติระดับมณฑลเปิงเจียนจื่อ (崩尖子) และลุ่มน้ำชวีซีกลายเป็นแกนกลางของพื้นที่ การพัฒนาอาชีพในแกนกลางเขตอนุรักษ์ทำได้ยาก จำเป็นต้องมีอาชีพที่ไม่ทำลายธรรมชาติและสร้างรายได้ หลังจากการพิจารณาอย่างยาวนานจึงตัดสินใจลองปลูกชา อำเภอและตำบลให้เงินอุดหนุนแก่ครัวเรือนและส่งช่างเทคนิคเข้าไปในหมู่บ้าน ตามรายงานเดียวกัน ภายในสองปีสวนชาในหุบเขามีพื้นที่เกิน 1,200 *หมู่*
    * **2020.** ชื่อนี้ได้รับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ด้านการเกษตร หมู่บ้านและตำบลใกล้เคียงร่วมกันสร้างแนวเขตชาภายใต้แบรนด์นี้
    * **2025.** ชื่อนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ตามประกาศ CNIPA ฉบับที่ 640
    * **รางวัล** ได้รับตำแหน่งชาคุณภาพจากการประกวดชาแห่งชาติครั้งที่ 8 “จงฉาเปย” (中茶杯) และรางวัลทองจากการประกวดชาระดับมณฑลครั้งที่ 5 “เอ้อฉาเปย” (鄂茶杯) ปีที่ได้รับรางวัลไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ชื่อ:** “ชวีซี” (曲溪) แปลว่า “ลำธารคดเคี้ยว” เป็นชื่อแม่น้ำ “ลวี่ฉา” (绿茶) แปลว่า “ชาเขียว”
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ฉางหยางเป็นอำเภอปกครองตนเองชนชาติถู่เจีย พื้นที่ตั้งอยู่ในเทือกเขาอูหลิงซาน รายงานปี 2025 อธิบายว่าชวีซีเป็นลำน้ำยาวกว่า 20 กิโลเมตร ไหลผ่านสองหมู่บ้านและหล่อเลี้ยงผู้อยู่อาศัยกว่า 3,500 คน ชาตามรายงานเดียวกันได้เปลี่ยนจากอาชีพเสริมเป็นอาชีพหลักของที่นี่

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ชา:** ไม่ระบุพันธุ์เฉพาะในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ คำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุว่าพื้นที่อุดมไปด้วยทรัพยากรต้นชาพันธุ์พื้นเมืองแบบประชากร (群体) และเรียกพื้นที่นี้ว่า “ธนาคารยีนพืชของจีนตอนกลาง” (华中植物基因库)
* **วัตถุดิบ:** ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ — ยอดอ่อน
* **ลำดับการเก็บ:** ตามรายงานปี 2025 ในฤดูใบไม้ผลิเก็บตูมชา (芽茶) ก่อน จากนั้นจึงเก็บวัตถุดิบสำหรับเมาเจียน แล้วจึงเก็บใบสำหรับชาเขียวทั่วไป
* **ช่วงเวลาและมาตรฐานการเก็บ:** ไม่พบข้อมูลช่วงเวลาที่แน่นอนและมาตรฐานการเก็บจากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **สภาพภูมิประเทศ:** ตะวันตกเฉียงใต้ของหูเป่ย พื้นที่ตอนกลางและตอนล่างของแม่น้ำชิงเจียง เทือกเขาอูหลิงซาน ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ภูมิประเทศยกตัวสูงจากทิศใต้ ทิศตะวันตก และทิศเหนือ และลาดต่ำลงทางทิศตะวันออก แม่น้ำชิงเจียงตัดผ่านพื้นที่จากตะวันตกไปตะวันออก ภูเขาทอดตัวเป็นแนวสันเขา เนินเขาถูกตัดด้วยหุบเหว
* **ป่าไม้:** พื้นที่ป่าปกคลุมร้อยละ 87
* **ภูมิอากาศ:** ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ในพื้นที่ “กึ่งภูเขาสูง” (二高山) ฤดูหนาวยาวนาน ส่วนฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วงยาวนานใกล้เคียงกัน มีหมอกปกคลุมตลอดปีและมีแสงกระจายมาก คำอธิบายเชื่อมโยงสิ่งนี้กับการสะสมของสารอะโรมาติกและสารไนโตรเจน
* **ดินและปุ๋ย:** มีฮิวมัสและซากใบไม้ทับถมจำนวนมาก คำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุแยกต่างหากเกี่ยวกับปุ๋ยคอกจากฟาร์มครัวเรือนขนาดเล็กที่หมักร่วมกับฟาง และปุ๋ยพืชสดที่ไถกลบเป็นปุ๋ยหลัก
* **ระดับความสูงของการเพาะปลูก:** ไม่พบข้อมูลจากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **พื้นที่และผลผลิต:** ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ — 1,200 เฮกตาร์ และ 900 ตัน ตามรายงานปี 2025 ในลุ่มน้ำชวีซีมีสวนชา 6,000 *หมู่* ในจำนวนนี้ประมาณ 4,000 *หมู่* ให้ผลผลิตแล้ว มูลค่าผลผลิตชาต่อปีของหุบเขาประเมินไว้มากกว่า 30 ล้านหยวน
* **การเฝ้าติดตามสวนชา:** ตามรายงานเดียวกัน มีการติดตั้งเซ็นเซอร์ศัตรูพืชและสถานีตรวจอากาศในสวนชา เพื่อเก็บข้อมูลสภาพอากาศ ดิน และโรค

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

คำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุกรรมวิธีทั่วไปของชาเขียว — ไม่ผ่านการออกซิเดชัน ได้แก่ การคั่วหยุดปฏิกิริยาเอนไซม์ การนวด และการอบแห้ง ไม่พบพารามิเตอร์ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ตามรายงานปี 2025 มีการดึงดูดและบ่มเพาะผู้ประกอบการตลาด (市场主体) ห้ารายเข้ามาในหุบเขา หลังจากการปรับปรุงเทคโนโลยี ตามรายงานเดียวกัน ใบชาแห้งมีรูปทรงตรงขึ้น และน้ำชามีสีเขียวขึ้น

ต่อไปนี้เป็นแผนผังทั่วไปของชาเขียว ไม่ใช่คำอธิบายเฉพาะของชานี้:

1.  **การผึ่งใบสด (摊放, *tānfàng*):** ใบชาคายความชื้นบางส่วน
2.  **การคั่วหยุดปฏิกิริยาเอนไซม์ (杀青, *shāqīng*):** ความร้อนหยุดการออกซิเดชันและคงสีเขียว
3.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*):** ใบชาได้รูปทรง
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*)**

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ตามคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์:

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** เส้นเรียวยาวแน่น โค้งงอเล็กน้อย สีเขียวมรกต มีขนสีขาวเด่นชัด (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายจากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นน้ำชา:** สะอาด สูง และคงทน (清高持久)
* **รสชาติ:** นุ่มนวลและเข้มข้น (醇厚)
* **สีน้ำชา:** เขียวอ่อน สดใส (嫩绿明亮)
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** เขียวอ่อน สม่ำเสมอ (嫩绿匀齐)

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ค่ามาตรฐานจากคำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์:

| ค่าที่วัด | เกณฑ์ |
| :--- | :--- |
| ความชื้น | ไม่เกินร้อยละ 7.0 |
| สารที่ละลายน้ำได้ | ไม่น้อยกว่าร้อยละ 38.0 |
| โพลีฟีนอลในชา | ไม่น้อยกว่าร้อยละ 18.0 |
| กรดอะมิโนอิสระ | ไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.0 |

นี่คือขอบเขตล่างและบน ไม่ใช่ค่าที่วัดจากชาเฉพาะตัวอย่าง ไม่พบข้อมูลอื่นจากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาเขียว

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัม ต่อ 150 มิลลิลิตร
* **ภาชนะ:** แก้วใส หรือ ไกวานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชาแล้วรินน้ำตามผนังภาชนะ
    3. ชงครั้งแรก — 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    5. เติมน้ำอีกครั้ง
    6. ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ชาเขียวควรดื่มภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่พบราคาชาสำเร็จรูปจากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ตามรายงานปี 2025 ตูมชาในฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นที่ราคา 50 หยวนต่อชั่ง แล้วเพิ่มเป็น 100 หยวนต่อชั่ง รายงานระบุว่าเป็นราคาที่เพิ่มขึ้นสองเท่าจากเดิม

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ด้านการเกษตร
    * ตรวจสอบว่าวัตถุดิบมาจากหุบเขาชิงเจียงในฉางหยาง — จาก 18 หมู่บ้านในเขตคุ้มครอง ไม่ใช่เพียงมาจากอำเภอเดียวกัน
    * ใบชาแห้งเป็นเส้นโค้งงอเล็กน้อยสีเขียวมรกตมีขน น้ำชาสีเขียวอ่อน

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* เขตคุ้มครองของชวีซี ลวี่ฉา กำหนดตามหุบเขาลำน้ำ ได้แก่ ลุ่มน้ำชวีซีและสองฝั่งชิงเจียง ไม่ใช่ตามแนวเขตตำบลหรืออำเภอทั้งหมด
* ชาถูกเลือกที่นี่เพราะเขตอนุรักษ์ หุบเขากลายเป็นแกนกลางของพื้นที่คุ้มครองในปี 2010 และจำเป็นต้องมีอาชีพที่ไม่ทำลายธรรมชาติ
* คำอธิบายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์กล่าวถึงปุ๋ยแยกต่างหาก — ปุ๋ยคอก ฟาง และปุ๋ยพืชสด
* ตามรายงานปี 2025 ตูมชาในฤดูใบไม้ผลิมีราคา 50–100 หยวนต่อชั่ง ซึ่งแพงขึ้นสองเท่าจากเดิม

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **อูเฟิง เมาเจียน ([五峰毛尖](https://thetea.app/th/article/wufeng-mao-jian)):** ชาเขียวจากอำเภอข้างเคียงอูเฟิงในเขตอี๋ชางเดียวกัน มีประวัติเอกสารยาวนาน ส่วนชวีซี ลวี่ฉา ไม่พบวันที่ทางประวัติศาสตร์จากแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ และสวนชาในหุบเขาขยายตัวอย่างมากหลังปี 2010
* **เติงชุน ลวี่ฉา ([邓村绿茶](https://thetea.app/th/article/dengcun-lucha)):** ชาเขียวพื้นที่สูงจากเขตอี๋ชาง ใกล้โตรกผาสามผา
* **ซิงซาน ไป๋ฉา ([兴山白茶](https://thetea.app/th/article/xingshan-baicha)):** ชาเขียวจากพันธุ์ใบสีอ่อนในเขตอี๋ชาง ขึ้นทะเบียนในบัญชี CNIPA 2025 เดียวกัน
* **อี๋หง กงฟู ([宜红工夫](https://thetea.app/th/article/yihong-gong-fu)):** ชาแดงจากอี๋ชาง อำเภอฉางหยางอยู่ในเขตประวัติศาสตร์ของชานี้

**โดยสรุป:**

ชวีซี ลวี่ฉา เป็นชาเขียวที่ชื่อผูกกับแม่น้ำ พื้นที่อธิบายตามหุบเขาชิงเจียงและลุ่มน้ำชวีซี และอุตสาหกรรมเติบโตขึ้นหลังจากหุบเขากลายเป็นแกนกลางของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ เอกสารให้ข้อมูล不多แต่เป็นรูปธรรม ได้แก่ 18 หมู่บ้าน พิกัด ลักษณะภายนอก และค่ามาตรฐานโพลีฟีนอลและกรดอะมิโน ไม่พบประวัติศาสตร์ พันธุ์ และระดับความสูงในเอกสาร และไม่ควรแต่งเติมข้อมูลเหล่านี้ขึ้นเอง