---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/th/article/qifo-gongcha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**ชีฝอก้งฉา** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) เป็นชาจากตำบลชีฝอ อำเภอชิงชวาน (青川县) เมืองก่วงหยวน ทางตอนเหนือของมณฑลเสฉวน ใกล้ชายแดนมณฑลกานซู่ ชื่อประกอบด้วยสองส่วน คือ ชีฝอ หมายถึง พระพุทธเจ้าเจ็ดองค์ อันเป็นชื่อตำบล และ ก้งฉา หมายถึง ชาสำหรับราชสำนัก สวนชาตั้งอยู่บนความสูงตั้งแต่ 580 ถึง 2100 เมตร ตั้งแต่ปี 2008 ชาได้รับการคุ้มครองในฐานะผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และเทคโนโลยีการผลิตชาอัดแผ่นของชาชนิดนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑล

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ไม่ระบุแน่ชัด ในเอกสารคุ้มครองที่พบไม่ได้ระบุประเภทไว้ ลักษณะตามคำอธิบายอ้างอิง คือ น้ำชาสีเหลืองอมเขียว กลิ่นหอมแบบกล้วยไม้หรือเกาลัด ซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของชาเขียว (绿茶, *lǜchá*) แต่ในที่นี้ไม่ยืนยันประเภท นอกจากชาใบหลวมแล้ว ภายใต้ชื่อนี้ยังมีประเพณีการทำชาอัดแผ่นอีกด้วย
* **หมวดหมู่:** ชาภูเขาทางตอนเหนือของเสฉวน ผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (2008) เครื่องหมายการค้าที่รู้จักแพร่หลายของจีน (中国驰名商标)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลเสฉวน (四川, *Sìchuān*) เมืองก่วงหยวน (广元, *Guǎngyuán*) อำเภอชิงชวาน (青川县, *Qīngchuān Xiàn*) ตำบลชีฝอ (七佛乡) ตามประกาศเดิมเขตคุ้มครองครอบคลุมสามสิบสองตำบลและแขวงของอำเภอ ฉันไม่เห็นบัญชีรายชื่อทั้งหมดในเอกสารต้นทาง
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** อำเภอชิงชวาน อยู่ที่ประมาณละติจูด 32.6° เหนือ และลองจิจูด 105.2° ตะวันออก เอกสารท้องถิ่นระบุว่าสวนชาที่นี่อยู่ใน เขตทองคำของชาที่ละติจูด 32 องศาเหนือ

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ชื่อ.** คำว่า ก้งฉา ในชื่อบ่งบอกถึงการถวายบรรณาการต่อราชสำนัก แต่เอกสารเกี่ยวกับการถวายบรรณาการจากชีฝอโดยเฉพาะไม่พบในแหล่งข้อมูลที่ค้นเจอ ตำนานท้องถิ่นเกี่ยวกับเรื่องนี้จะไม่นำมาลงในบทความ
    * **2008.** หน่วยงานกำกับดูแลคุณภาพ การตรวจสอบ และการกักกันโรคแห่งชาติ (AQSIQ) ประกาศฉบับที่ 52 ให้ความคุ้มครองชีฝอก้งฉาในฐานะผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
    * **ภายในสิ้นปี 2022** ตามข้อมูลของสำนักงานกำกับดูแลตลาดอำเภอ มีผู้ประกอบการชาที่จดทะเบียนในอำเภอจำนวน 26 ราย ในจำนวนนี้ 14 รายได้รับสิทธิให้ติดเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์พิเศษ มูลค่ารวมของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 1.6 พันล้านหยวน มีการจัดทำมาตรฐานท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ชีฝอก้งฉา ระเบียบวิธีทางเทคนิคการผลิต (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》)
    * **2023.** ชื่อนี้รวมอยู่ในบัญชีที่สองของเครื่องหมายที่เสฉวนและฉงชิ่งร่วมกันคุ้มครอง จากเขตก่วงหยวนมีเพียงรายการเดียว
    * **2024.** ตามการประเมินที่สำนักงานกำกับดูแลตลาดก่วงหยวนอ้างถึง มูลค่าแบรนด์อยู่ที่ 2.297 พันล้านหยวน เป็นอันดับที่เจ็ดในเสฉวน
    * **2025.** วันที่ 9 พฤษภาคม ในงานวันแบรนด์จีนของเสฉวนที่เฉิงตู ชาถูกคัดเลือกเข้าสู่กลุ่มแรกของโครงการเสฉวน หนึ่งอำเภอ หนึ่งผลิตภัณฑ์ (一县一品)
* **ชื่อ:**
    * ชีฝอ (七佛) หมายถึง พระพุทธเจ้าเจ็ดองค์ เป็นชื่อตำบล ที่มาของชื่อไม่ได้อธิบายในแหล่งข้อมูลที่ฉันเข้าถึง
    * ก้งฉา (贡茶, *gòngchá*) หมายถึง ชาสำหรับราชสำนัก
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** เทคโนโลยีการผลิตชาอัดแผ่นชีฝอก้งฉาได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับมณฑลเสฉวน ชายังได้รับสมญานามว่า ชาที่มีชื่อเสียงแห่งวัฒนธรรมจีน (中华文化名茶)

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **การเก็บเกี่ยว:** ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนกันยายน
* **มาตรฐานการเก็บ:** ไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ข้อกำหนดวัตถุดิบ:** ต้องมาจากเขตคุ้มครอง

**4. แตร์รัวร์และลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ชิงชวานเป็นอำเภอภูเขาบนพรมแดนระหว่างเสฉวนและกานซู่
* **ระดับความสูง:** ตั้งแต่ **580 ถึง 2100 เมตร** เฉลี่ยประมาณ **800 เมตร**
* **ดิน:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **สภาพภูมิอากาศ:** ไม่มีข้อมูลเชิงวัดในแหล่งข้อมูลที่พบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

เทคโนโลยีการผลิตชาใบหลวมไม่ได้อธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ มีมาตรฐานท้องถิ่นการผลิตอยู่จริง แต่ฉันไม่เห็นเนื้อหาของมาตรฐาน จึงไม่นำโครงสร้างประเภทมาใส่ไว้ที่นี่

ประเพณีอีกอย่างหนึ่งคือ **ชาอัดแผ่น** (茶饼) เทคโนโลยีการผลิตได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเสฉวน วิธีการผลิตโดยละเอียดไม่ได้กล่าวถึงในแหล่งข้อมูลที่พบ

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบแล้ว
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายแยกต่างหาก
* **กลิ่นน้ำชา:** ตามคำอธิบายอ้างอิง มีกลิ่นอายแบบกล้วยไม้หรือเกาลัด
* **รสชาติ:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบแล้ว
* **สีน้ำชา:** ตามคำอธิบายอ้างอิง เป็นสีเหลืองอมเขียว
* **กากชา:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบแล้ว

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางกายภาพและเคมีในแหล่งข้อมูลที่พบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติตามประเภทของชาเขียวซึ่งสอดคล้องกับลักษณะที่อธิบายไว้

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร
* **ภาชนะ:** แก้วใสหรือไก่วานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชา
    3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ใบชาคลี่ 30–60 วินาที
    4. เติมน้ำจนเต็ม การชงครั้งแรกใช้เวลา 1–2 นาที
    5. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน
    6. เติมน้ำซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

สำหรับชาอัดแผ่น พารามิเตอร์เหล่านี้ไม่เหมาะสม วิธีชงขึ้นอยู่กับวิธีการทำแผ่นชานั้น

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติตามประเภทของชาเขียว เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ในตู้เย็นอุณหภูมิ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ควรดื่มชาใบหลวมให้หมดภายในฤดูกาล

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่พบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์พิเศษ
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอชิงชวานและได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมาย ตามข้อมูลของอำเภอ ณ สิ้นปี 2022 มีผู้ประกอบการเช่นนั้น 14 ราย
    * จำไว้ว่าคำว่า 贡茶 ปรากฏในชื่อชาหลายชนิด เครื่องหมายที่คุ้มครองคือชื่อเต็ม 七佛贡茶 เท่านั้น

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ฤดูกาลเก็บเกี่ยวยาวนานตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนกันยายน
* เทคโนโลยีการทำชาอัดแผ่นชีฝอก้งฉาเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเสฉวน
* ในบัญชีคุ้มครองร่วมระหว่างเสฉวนและฉงชิ่งปี 2023 ชีฝอก้งฉาเป็นเครื่องหมายเดียวจากเขตก่วงหยวน
* ตามการประเมินปี 2024 มูลค่าแบรนด์อยู่ที่ 2.297 พันล้านหยวน เป็นอันดับที่เจ็ดในมณฑล

**13. การเปรียบเทียบกับชาเสฉวนอื่น:**

* **เอ๋อเหมย์จู๋เย่ชิง ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/th/article/emei-zhuyeqing)):** ชาเขียวเสฉวนที่มีชื่อเสียงจากเขาเอ๋อเหมย์
* **เหมิ่งติ่งกานลู่ ([蒙顶甘露](https://thetea.app/th/article/mengding-gan-lu)):** ชาเขียวม้วนจากเขาเหมิ่งติ่งซาน หนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงเก่าแก่ที่สุดของจีน
* **ก่วงหยวนหวงฉา ([广元黄茶](https://thetea.app/th/article/guangyuan-huangcha)):** ชาเขียวจากพันธุ์ใบเหลืองของเขตก่วงหยวนเดียวกัน คำว่า เหลือง ในชื่อหมายถึงสีใบ ไม่ใช่ประเภทของชา

**บทสรุป:**

ชีฝอก้งฉาเป็นชาภูเขาทางตอนเหนือของเสฉวน ชื่อของมันให้คำมั่นถึงประวัติศาสตร์ราชสำนัก แต่เอกสารยืนยันสิ่งอื่นแทน นั่นคือการคุ้มครองผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ตั้งแต่ปี 2008 ความสูงของสวนชาตั้งแต่ 580 ถึง 2100 เมตร ฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ยาวนานตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนกันยายน และมรดกระดับมณฑลคือเทคโนโลยีการทำชาอัดแผ่น แหล่งข้อมูลที่พบกล่าวถึงประเภท เทคโนโลยี และลักษณะของชาใบหลวมไว้น้อยมาก คำอธิบายอ้างอิงระบุถึงน้ำชาสีเหลืองอมเขียวและกลิ่นหอมแบบกล้วยไม้หรือเกาลัด