---
title: "Měnghǎi Zhānglǎng chá"
url: https://thetea.app/th/article/menghai-zhanglang-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhānglǎng chá (勐海章朗茶)

**เมิ่งไห่ จางหล่าง ฉา** (*Měnghǎi Zhānglǎng chá*, [勐海](https://thetea.app/th/article/meng-hai)章朗茶) คือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับชาจากหมู่บ้านบุหล่าง จางหล่าง (章朗) ในเขตปาต้า อำเภอเมิ่งไห่ เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา มณฑลยูนนาน สื่อสิ่งพิมพ์ด้านชาระบุว่าจางหล่างเป็นหมู่บ้านบุหล่างที่ใหญ่ที่สุดในสิบสองปันนา ที่ซึ่งขนบธรรมเนียมบุหล่างยังคงรักษาไว้ได้ดีที่สุด ชื่อหมู่บ้านตามตำนานเล่าขานว่ามาจากเรื่องช้างเผือก เอกสารสิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุชั้นของผลิตภัณฑ์ คำบรรยายกล่าวถึงผูเอ่อร์จากต้นชาเก่าแก่

**1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ไม่ระบุ: เอกสารสิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุชั้น จากวัตถุดิบใบใหญ่ของเมิ่งไห่ผลิตเป็นเซิงผูเอ่อร์ (生普, *shēngpǔ*) เป็นหลัก แต่ก็มีชาแดงและชาขาวด้วย สื่อสิ่งพิมพ์ด้านชาบรรยายชาจางหล่างว่าเป็นผูเอ่อร์
* **หมวดหมู่:** ชาจากสวนชาเก่าแก่ของเมิ่งไห่ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ บัญชีรายชื่อไม่ระบุประเภท แต่สื่อมวลชนเรียกสิ่งบ่งชี้ของอำเภอว่าเป็นเครื่องหมายรับรอง (证明商标)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลยูนนาน (云南, *Yúnnán*) เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*) อำเภอเมิ่งไห่ (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*) ตำบลซีติ้ง (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*) หมู่บ้านจางหล่าง ตามคำบรรยาย อยู่ทางใต้ของศูนย์กลางตำบล ตำบลปาต้ารวมเข้ากับซีติ้งเมื่อปี 2005
* **เขตคุ้มครอง:** บัญชีรายชื่อระบุอำเภอเมิ่งไห่เป็นสังกัดทางการปกครองของผู้ถือสิทธิ์สิ่งบ่งชี้ ฉันไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของเขตคุ้มครอง
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** ไม่มีพิกัดที่แน่นอนในแหล่งข้อมูลที่พบ อำเภอเมิ่งไห่ตั้งอยู่ระหว่างละติจูด 21°28′ ถึง 22°28′ เหนือ และลองจิจูด 99°56′ ถึง 100°41′ ตะวันออก ปาต้าเป็นส่วนตะวันตกของอำเภอ ทางตะวันตกและใต้ของอำเภอติดกับเมียนมา

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **อายุของหมู่บ้าน.** คำบรรยายระบุว่าจางหล่างมีอายุมากกว่า 1400 ปี ตามคำบอกเล่าที่จารึกบนศิลาของวัดประจำหมู่บ้าน อีกเรื่องเล่าหนึ่ง บรรพบุรุษบุหล่างตั้งถิ่นฐานที่นี่เมื่อประมาณสองพันปีก่อน และตั้งชื่อสถานที่ว่าจิ่งซาน (景桑) แปลว่า "ที่ซึ่งบรรพบุรุษเคยอาศัยอยู่" ฉันไม่เห็นเอกสารยืนยันวันเวลาทั้งสองกรณี
    * **ตำนานช้างเผือก.** ตำนานนี้เล่าขานบนแผ่นจารึกของวัดช้างเผือก (白象古寺) ตามตำนาน เมื่อ 1365 ปีก่อน ศิษย์ของพระพุทธเจ้าเดินทางมาเผยแผ่ธรรมบนหลังช้างเผือก ช้างใช้งวงขุดดินจนเกิดตาน้ำขึ้น คือ "บ่อน้ำช้าง" ณ ที่ซึ่งช้างล้มตัวลงนอนและผงกศีรษะ ศิษย์ได้ก่อตั้งวัดและหมู่บ้านขึ้น และตั้งชื่อว่าจางหล่าง แปลว่า "ที่ซึ่งช้างหยุดพัก" คำบรรยายอื่นเล่าตำนานต่างออกไป ช้างถูกพายุฝนเย็นและลูกเห็บกระหน่ำจนแข็งตาย เดินทางต่อไม่ได้ ชื่อจึงถูกตีความว่า "หมู่บ้านที่ช้างแข็งตาย" ในวัดเก็บรักษาพระสูตรใบลาน (贝叶经, *bèiyèjīng*) มากกว่าร้อยม้วน
    * **พุทธศาสนา.** บทความที่เล่าคำจารึกบนแผ่นศิลาเขียนว่า พุทธศาสนานิกายเถรวาทกลายเป็นความเชื่อร่วมของชาวบุหล่างเมื่อประมาณสองร้อยปีก่อน ซึ่งขัดแย้งกับตำนานเรื่องวัดโบราณ
    * **สิ่งบ่งชี้ของเมิ่งไห่.** สิ่งบ่งชี้ร่ม "勐海茶" ยื่นจดทะเบียนในปี 2012 โดยศูนย์ชาประจำอำเภอ จดทะเบียนในปี 2014 เริ่มใช้ในปี 2016 ในบัญชีรายชื่อสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของยูนนาน ณ ปลายปี 2019 ตามหลังมาด้วยสิ่งบ่งชี้สิบห้ารายการตามภูเขาและหมู่บ้าน รวมถึง "勐海章朗茶" สื่อมวลชนปี 2022 กล่าวถึงสิ่งบ่งชี้สิบหกรายการของอำเภอ จำนวนเท่ากับสิ่งบ่งชี้ชาของเมิ่งไห่ในบัญชีหากนับรวมสิ่งบ่งชี้ร่มด้วย
* **ชื่อ:** ตามตำนานของวัด "จางหล่าง" (章朗) แปลว่า "ที่ซึ่งช้างหยุดพัก" ตามคำเล่าอื่น แปลว่า "หมู่บ้านที่ช้างแข็งตาย" "เมิ่งไห่" (勐海) คือชื่ออำเภอ "ฉา" (茶) คือชา
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ในสิบสองปันนาเชื่อกันทั่วไปว่า ชาวบุหล่างเป็นผู้ปลูกชากลุ่มแรกในพื้นที่นี้ ชาวบุหล่างอาศัยอยู่ที่ใด ก็มีสวนชาเก่าแก่อยู่ที่นั่น ใน "บทเพลงบรรพชน" ของบุหล่าง บรรพบุรุษวีรบุรุษปาหยานเลิ่ง (叭岩冷) มอบกระท่อมและต้นชาไว้ให้ลูกหลาน เรียกว่า "ไม้เท้าหล่อเลี้ยงชีวิต"

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ชาใบใหญ่ท้องถิ่น ไม่มีการระบุสายพันธุ์ในแหล่งข้อมูลที่พบ คำบรรยายจำแนกต้นชาเก่าแก่รอบหมู่บ้านเป็นต้นชาป่าและต้นชาปลูก ต้นชาป่าเติบโตในป่ารอบหมู่บ้าน ต้นชาปลูกขึ้นเป็นหย่อมท่ามกลางต้นไม้ป่าขนาดใหญ่
* **ใบ:** รูปรี ผิวใบโปนนูน โค้งงอหรือพับเข้าด้านใน นุ่ม ปลายใบเรียวแหลมแบบค่อยเป็นค่อยไปหรือเป็นหาง โคนใบรูปลิ่ม สีใบในคำบรรยายแตกต่างกัน มีทั้งเขียวอมเหลืองและเขียวเข้ม
* **การเก็บ:** ไม่ระบุช่วงเวลาในแหล่งข้อมูลที่พบ ต้นชาสูง คำบรรยายระบุว่าต้องขึ้นบันไดไม้ไผ่เพื่อเด็ดใบ และมีผู้เขียนคนหนึ่งบรรยายว่าเกษตรกรปีนขึ้นต้นชาในป่า
* **มาตรฐานการเก็บ:** ไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ข้อกำหนดวัตถุดิบ:** ฉันไม่เห็นข้อกำหนดของสิ่งบ่งชี้

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** เขตปาต้าทางตะวันตกของอำเภอเมิ่งไห่ ใกล้ชายแดนเมียนมา สวนชาล้อมรอบหมู่บ้านและต่อเนื่องเข้าไปในป่าด้านหลัง
* **ระดับความสูง:** คำบรรยายแตกต่างกัน หมู่บ้านตั้งอยู่ที่ **1330 ม.** หรือตามคำบรรยายอื่น สูงกว่า 1600 ม.
* **ภูมิอากาศ:** ตามคำบรรยายที่ระบุความสูง 1330 ม. อุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 21.5 °C ปริมาณน้ำฝน 1530 มม. ต่อปี สำหรับเขตปาต้าโดยรวม คำบรรยายระบุอุณหภูมิเฉลี่ยรายปีประมาณ 20 °C และสำหรับหมู่บ้านมันไม่ใกล้เคียง มีวันหมอก 126 วันต่อปี
* **ดิน:** สำหรับเขตปาต้า คำบรรยายระบุเป็นดินเหลืองน้ำตาลและดินเหลือง (黄棕壤、黄壤) ไม่มีข้อมูลแยกเฉพาะสำหรับจางหล่าง
* **พื้นที่:** การประเมินแตกต่างกัน มากกว่า 500 หมู่ มากกว่า 700 หมู่ (สวนชาที่ใหญ่ที่สุดในปาต้า) หรือเกือบหนึ่งพันหมู่ ซึ่งส่วนใหญ่ถูกทิ้งร้างมานาน สวนชาเก่าแก่ทั้งหมดในปาต้ารอบจางหล่าง หมานไม่ตุย และหมานปาเล่อ คำบรรยายประเมินรวมกันประมาณ 3451 หมู่

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่มีการบรรยายเทคโนโลยีการผลิตชาภายใต้สิ่งบ่งชี้ในแหล่งข้อมูลที่พบ สำหรับเซิงผูเอ่อร์จากต้นชาเก่าแก่ ลำดับทั่วไปเป็นดังนี้

1.  **การเก็บ (采摘, *cǎizhāi*)**
2.  **การผึ่งใบให้เย็น (摊晾, *tānliàng*)**
3.  **การคั่วหยุดเอนไซม์ในกระทะ (杀青, *shāqīng*)**
4.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*)**
5.  **การตากแดด (晒干, *shàigān*):** ได้เป็นเหมาฉาหลวม ([晒青](https://thetea.app/th/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*)
6.  **การอัด (紧压, *jǐnyā*):** ไม่บังคับ

นี่เป็นโครงร่างทั่วไปของหมวดชา ไม่ใช่การบรรยายเทคโนโลยีของเมิ่งไห่ จางหล่าง ฉา

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

คำบรรยายด้านล่างนี้มาจากสื่อสิ่งพิมพ์ด้านชาและผู้ขายสำหรับผูเอ่อร์จากต้นชาเก่าแก่ของจางหล่าง ไม่มีผู้ใดผูกโยงอย่างเป็นทางการกับผลิตภัณฑ์ภายใต้สิ่งบ่งชี้

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ม้วนแน่น สีเข้มและเป็นเงา (条索紧结黑亮)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำบรรยายในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** กลิ่นหอมเข้มข้นแบบ "ป่าเขา" (山野气强) กลิ่นตามคำบรรยายติดอยู่ที่ก้นถ้วยชา เรียกว่ากลิ่นดอกไม้และน้ำผึ้ง ชัดเจนและสูง (花蜜香显著而高扬) ในบันทึกอื่น มีกลิ่นบ๊วยและน้ำผึ้ง (梅子香、蜜香)
* **รสชาติ:** คำบรรยายขัดแย้งกัน หนึ่ง ระบุว่าความขมและความฝาดชัดเจน น้ำชามีความหวาน "พลังชา" แรง อีกหนึ่ง ระบุว่าน้ำชานุ่มนวลและเต็ม เนียนละมุน ขมแรง ฝาดน้อย รสหวานคืนกลับมาไม่ทันทีแต่ยาวนาน อีกคำบรรยายหนึ่งเปรียบเทียบกับชาบู้หล่างซาน ความขมเบาบางที่โคนลิ้นและเพดานปาก เนื้อชาค่อนข้างบาง หลังการชงครั้งที่สาม น้ำชานุ่มนวลขึ้น และมีความเย็นหลงเหลือบนลิ้น ไม่อาจตัดสินได้จากคำบรรยายว่าฝ่ายใดถูกต้อง
* **สีน้ำชา:** เหลืองทอง สว่างใส (汤色金黄明亮)
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** เหลืองอมเขียว สม่ำเสมอ (叶底黄绿匀齐) ในบันทึกหนึ่ง ระบุเป็นเหลืองอมเขียวหรือเหลือง นุ่ม และสม่ำเสมอ ยอดและใบยังติดอยู่กับก้าน

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางเคมีกายภาพในแหล่งข้อมูลที่พบ

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติของหมวดชา สิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุหมวด คำแนะนำด้านล่างนี้สำหรับเซิงผูเอ่อร์ ซึ่งชาจางหล่างถูกบรรยายไว้เช่นนั้นในสื่อสิ่งพิมพ์ด้านชา

* **อุณหภูมิน้ำ:** 95–100 °C
* **ปริมาณชา:** 5–8 กรัม ต่อน้ำ 110–150 มล.
* **ภาชนะ:** ไก้วานหรือกาน้ำชาดินเผา
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ใบชา หากเป็นชาอัด ให้บิออกอย่างเบามือ ไม่ทำให้ใบบี้
    3. ล้างใบชาด้วยน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วเททิ้ง
    4. การชงครั้งแรก 10–15 วินาที
    5. รินให้หมดทุกครั้ง
    6. เพิ่มเวลาการชงในแต่ละครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติของหมวดชา เซิงผูเอ่อร์เก็บในที่แห้ง สะอาด ระบายอากาศดี ไม่มีแสงและกลิ่นแปลกปลอม ในบรรจุภัณฑ์ที่ระบายอากาศได้ ชาประเภทนี้เปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา และมักถูกบ่มอย่างตั้งใจ

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่พบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมาย "勐海章朗茶" และตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอเมิ่งไห่
    * ระลึกว่าในเขตปาต้ามีสิ่งบ่งชี้อื่นด้วย ได้แก่ "[勐海贺松茶](https://thetea.app/th/article/menghai-hesong-cha)" และ "[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/th/article/menghai-bada-manmai-cha)" "ชาปาต้า" ไม่ได้หมายความว่าเป็น "ชาจางหล่าง"
    * เปรียบเทียบลักษณะกับคำบรรยาย ใบแห้งสีเข้มแน่น น้ำชาเหลืองทองสว่าง

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ชื่อหมู่บ้านตามตำนานของวัดแปลว่า "ที่ซึ่งช้างหยุดพัก" และหมู่บ้านมี "บ่อน้ำช้าง"
* วัดช้างเผือกเก็บรักษาพระสูตรใบลาน
* ในคู่มือหมู่บ้านมีชื่อเสียงซึ่งเป็นฐานของสารานุกรมของเรา ปาต้าถูกบันทึกร่วมกับจางหล่าง โดยมีโปรไฟล์ "ลักษณะป่าเขา ความแน่น" (山野气, 厚)
* ในเขตปาต้าเดียวกัน ใกล้หมู่บ้านเหอซง เคยมีต้นชาป่าอายุมากกว่า 1700 ปี ต้นชานั้นล้มลงในปี 2012

**13. การเปรียบเทียบกับชาใกล้เคียง:**

* **เมิ่งไห่ ปาต้า หมานไม่ ฉา (勐海[巴达](https://thetea.app/th/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶):** สิ่งบ่งชี้ของหมู่บ้านบุหล่างใกล้เคียงในเขตปาต้าเดียวกัน
* **เชียนเจียจ้ายและปาต้า (千家寨 · 巴达):** บทความในสารานุกรมของเราเกี่ยวกับต้นชาป่าต้นบรรพบุรุษ ปาต้าในบทความนั้นเชื่อมโยงกับจางหล่าง
* **บู้หล่างซาน ([布朗山](https://thetea.app/th/article/bu-lang-shan)):** เทือกเขาทางตะวันออกเฉียงใต้ของอำเภอ คำบรรยายหนึ่งเปรียบเทียบรสชาติชาจางหล่างกับที่นี่
* **เมิ่งไห่ (勐海):** อำเภอและสิ่งบ่งชี้ร่ม

**โดยสรุป:**

เมิ่งไห่ จางหล่าง ฉา คือสิ่งบ่งชี้ของหมู่บ้านบุหล่างที่ใหญ่ที่สุดในสิบสองปันนา พร้อมวัดช้างเผือก พระสูตรใบลาน และสวนชาเก่าแก่ในป่า ข้อมูลที่ทราบมีไม่มาก ความสูง 1330 ม. หรือตามคำบรรยายอื่น สูงกว่า 1600 ม. น้ำชาสีเหลืองทอง และกลิ่นหอมแบบดอกไม้และน้ำผึ้ง คำบรรยายรสชาติขัดแย้งกัน และสิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุชั้นของผลิตภัณฑ์