---
title: "Měnghǎi Mànxīnglóng chá"
url: https://thetea.app/th/article/menghai-manxinglong-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànxīnglóng chá (勐海曼兴龙茶)

**เมิ่งไห่ ม่านซิงหลง ฉา** (*Měnghǎi Mànxīnglóng chá*, [勐海](https://thetea.app/th/article/meng-hai)曼兴龙茶) คือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับชาจากหมู่บ้านม่านซิงหลง อำเภอเมิ่งไห่ เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา มณฑลยูนนาน เอกสารเผยแพร่เกี่ยวกับเขาบู้หลังมักเขียนชื่อหมู่บ้านว่า 曼新龙 (ม่านซินหลง) หรือ 曼新竜 ส่วน 曼兴龙 ซึ่งเป็นอักษรที่ใช้ในชื่อสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ได้รับการระบุโดยตรงว่าเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของชื่อหมู่บ้าน หมู่บ้านนี้เป็นหมู่บ้านชาวบู้หลังบนเขาบู้หลัง อยู่ใกล้เคียงกับเหล่าปันจ้างและเหล่าม่านเอ่อ ชาของที่นี่ได้รับการพรรณนาว่าขมและทรงพลัง ผู้ขายเรียกมันว่า “เหล่าม่านเอ่อหมายเลขสอง” ระดับผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุไว้ในเอกสารสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ยังไม่ระบุ: เอกสารสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไม่ได้ระบุระดับ จากวัตถุดิบใบใหญ่ของเมิ่งไห่ ผลิตหลักเป็นเซิงผู่เอ๋อร์ (生普, *shēngpǔ*) แต่ก็มีชาแดงและชาขาวด้วย สื่อชาและผู้ขายบรรยายชาม่านซินหลงว่าเป็นผู่เอ๋อร์
* **หมวดหมู่:** ชาสวนเก่าแห่งเขาบู้หลัง; สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ บัญชีรายชื่อไม่ได้ระบุประเภทของสิ่งบ่งชี้ สื่อมวลชนเรียกสิ่งบ่งชี้ของอำเภอว่าเป็นเครื่องหมายรับรอง (证明商标)
* **แหล่งกำเนิด:** ประเทศจีน มณฑลยูนนาน (云南, *Yúnnán*) เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*) อำเภอเมิ่งไห่ (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*) ตำบลเขาบู้หลัง ([布朗山](https://thetea.app/th/article/bu-lang-shan)乡, *Bùlǎngshān xiāng*) คณะกรรมการหมู่บ้านซินหลง (新龙)
* **ชื่อ:** คำอธิบายการค้าเกี่ยวกับเขาบู้หลังระบุชื่อหมู่บ้านไว้สี่แบบ: 曼新竜, 曼新龙, 曼兴龙 และ 曼兴竜 การที่สิ่งบ่งชี้ “勐海曼兴龙茶” อ้างถึงหมู่บ้านนี้เป็นไปได้สูง แต่ยังไม่ได้รับการยืนยันจากเอกสาร
* **พื้นที่คุ้มครอง:** บัญชีรายชื่อระบุอำเภอเมิ่งไห่เป็นหน่วยงานบริหารของผู้ถือสิ่งบ่งชี้ ข้าพเจ้ายังไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่
* **พิกัดภูมิศาสตร์:** ไม่พบพิกัดที่แน่นอนในแหล่งข้อมูล อำเภอเมิ่งไห่ตั้งอยู่ระหว่างละติจูด 21°28′ ถึง 22°28′ เหนือ และลองจิจูด 99°56′ ถึง 100°41′ ตะวันออก เขาบู้หลังเป็นส่วนตะวันออกเฉียงใต้ของอำเภอ

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **เขาบู้หลัง.** คำอธิบายระบุว่าพื้นที่นี้เป็นหนึ่งในที่ที่มีสวนชาเก่าเหลืออยู่มากที่สุด ประมาณ 9505 หมู่ ของสวนเก่าแบบเพาะปลูก สวนของตำบลซินหลงอยู่ในหมู่บ้านม่านซินหลงและม่านเป้ย (曼别)
    * **การย้ายถิ่นฐาน.** ตามคำอธิบายหนึ่ง บรรพบุรุษของชาวม่านซินหลงอพยพจากบริเวณจิ่งหงมายังเขาบู้หลังเมื่อกว่าสองร้อยปีก่อน และสวนหลังหมู่บ้านถูกปลูกขึ้นที่ถิ่นฐานใหม่
    * **ชาขม.** ตามข้อมูลจากสื่อการค้าราวปี 2011 ระหว่างการสำรวจเพิ่มเติมต้นชาเก่าในสิบสองปันนา พบสวนเก่า 200 หมู่ ของพันธุ์ 苦茶 (*kǔchá*, “ชาขม”) ใกล้หมู่บ้านม่านซินหลง
    * **“ปันจ้างใหญ่”.** ผู้ขายรวมเหล่าปันจ้าง ซินปันจ้าง เหล่าม่านเอ่อ เฮอไข่ ปันเพิ่น จางเจีย ม่านซินหลง และเพื่อนบ้านเข้าด้วยกันเป็น “เขตชาปันจ้างใหญ่” (大[班章](https://thetea.app/th/article/ban-zhang)茶区) สื่อหนึ่งเตือนว่าภายใต้ฉลากนี้ ชาของเพื่อนบ้านถูกขายในราคาใกล้เคียงกับเหล่าปันจ้าง แม้ว่ารสชาติของหลายแห่งแตกต่างอย่างชัดเจน
    * **สิ่งบ่งชี้ของเมิ่งไห่.** สิ่งบ่งชี้ร่ม “勐海茶” ยื่นขอในปี 2012 โดยศูนย์ชาอำเภอ จดทะเบียนในปี 2014 และเริ่มใช้ในปี 2016 ในบัญชีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของยูนนาน ณ สิ้นปี 2019 ถัดจากสิ่งบ่งชี้ร่มมีสิ่งบ่งชี้ตามภูเขาและหมู่บ้านสิบห้ารายการ ในจำนวนนี้นอกเหนือจาก “勐海曼兴龙茶” ยังมีสิ่งบ่งชี้ของเพื่อนบ้านใกล้เคียงคือ “勐海班章茶” และ “勐海[老曼峨](https://thetea.app/th/article/lao-man-e)茶” สื่อมวลชนปี 2022 กล่าวถึงสิ่งบ่งชี้สิบหกรายการของอำเภอ ซึ่งเท่ากับจำนวนสิ่งบ่งชี้ชาของเมิ่งไห่ในบัญชีเมื่อรวมสิ่งบ่งชี้ร่มด้วย
* **ชื่อ:** ตามคำอธิบาย ชื่อหมู่บ้านมาจากภาษาไท: “ม่าน” (曼) หมายถึง “หมู่บ้าน” “ซิน” หมายถึง “สิงโต” “หลง” หมายถึง “ใหญ่” รวมกันแปลว่า “หมู่บ้านสิงโตใหญ่” หากชื่อเป็นภาษาไท อักษรจีนเพียงถ่ายเสียง จึงเป็นที่มาของความไม่สม่ำเสมอในการเขียน
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ม่านซินหลงเป็นหมู่บ้านของชาวบู้หลัง ผู้ขายตั้งฉายาชาของหมู่บ้านว่า “เหล่าม่านเอ่อหมายเลขสอง” (老曼娥第二) และอ้างคำคล้องจองว่า “ฝาดหมดก็เหลือหอม ขมจางก็หวานสิบวัน” (涩尽七分香，苦退十日甜)

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ชาใบใหญ่ท้องถิ่น ไม่ระบุพันธุ์ในแหล่งข้อมูลที่พบ คำอธิบายแยกสวนพันธุ์ 苦茶: มีตาใบและใบขม แต่มีรสหวานตาม
* **อายุต้นชา:** ตามคำอธิบาย ต้นชาเก่าของม่านซินหลงอายุมากกว่า 200 ปี คำอธิบายหนึ่งระบุขนาด: เส้นผ่านศูนย์กลางโคนต้น 0.2–0.6 เมตร สูงประมาณ 3 เมตร
* **การเก็บเกี่ยว:** ไม่ระบุช่วงเวลาในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **มาตรฐานการเก็บ:** ไม่ระบุในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **ข้อกำหนดวัตถุดิบ:** ข้าพเจ้ายังไม่เห็นข้อกำหนดของสิ่งบ่งชี้

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** เขาบู้หลังเป็นเทือกเขาทางตะวันออกเฉียงใต้ของอำเภอเมิ่งไห่ ใกล้ชายแดนเมียนมา ตามคำอธิบาย ม่านซินหลงอยู่ใกล้เหล่าปันจ้างและโดยเฉพาะเหล่าม่านเอ่อ
* **ความสูงที่ปลูก:** ตามคำอธิบาย สวนอยู่ที่ **1500–1900 เมตร** คำอธิบายหนึ่งระบุความสูงของหมู่บ้านมากกว่า 1800 เมตร
* **พื้นที่:** การประมาณแตกต่างกัน: มากกว่า 1000 หมู่ ของสวนเก่า ตามข้อมูลที่ผู้ขายอ้าง; มากกว่า 150 หมู่ ตามคำอธิบายอื่น
* **ดิน:** ดินเหลืองน้ำตาลหรือดินเหลือง (黄棕壤、黄壤)
* **สวน:** ต้นชาแก่เติบโตเป็นหย่อมเล็ก ๆ ในป่าดิบ
* **ภูมิอากาศ:** ไม่มีข้อมูลสำหรับสวนม่านซินหลง สำหรับเขาบู้หลังโดยรวม คำอธิบายระบุอุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 18–21 °C และปริมาณน้ำฝนราว 1374 มิลลิเมตรต่อปี

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

เทคโนโลยีของชาภายใต้สิ่งบ่งชี้ไม่ได้รับการอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ ลำดับทั่วไปสำหรับเซิงผู่เอ๋อร์จากต้นชาแก่มีดังนี้:

1.  **การเก็บ (采摘, *cǎizhāi*)**
2.  **การผึ่งใบให้เย็น (摊晾, *tānliàng*)**
3.  **การคั่วในกระทะ (杀青, *shāqīng*)**
4.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*)**
5.  **การตากแดด (晒干, *shàigān*):** ได้มาเป็นเมาฉาแบบหลวม ([晒青](https://thetea.app/th/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*)
6.  **การอัด (紧压, *jǐnyā*):** ไม่จำเป็นเสมอไป

นี่เป็นโครงร่างทั่วไปของหมวดหมู่ ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีของเมิ่งไห่ ม่านซิงหลง ฉา

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

คำอธิบายด้านล่างมาจากผู้ขายสำหรับผู่เอ๋อร์จากต้นชาแก่ของม่านซินหลง ยังไม่มีผู้ใดผูกโยงอย่างเป็นทางการกับผลิตภัณฑ์ภายใต้สิ่งบ่งชี้

* **รูปลักษณ์ใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายละเอียด ผู้ขายเขียนว่าชามีรูปลักษณ์คล้ายกับเหล่าปันจ้าง
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ
* **กลิ่นน้ำชา:** เข้มข้นและเต็มอิ่ม มีความหวานแฝง (馥郁、浓厚，偏甜香) ตามคำกล่าวของผู้ขาย ฟุ้งกว่าเหล่าปันจ้าง ในบันทึกการชิมหนึ่ง มีกลิ่นหอมสดชื่นสูงแบบ “ละอองเกสรดอกไม้” (花粉清香) และกลิ่นเย็นติดแก้วนาน
* **รสชาติ:** ขมแรง กลิ่นเข้มข้น (苦重香浓) ความขมสะอาด อยู่ที่โคนลิ้น แต่จางเร็ว หวานกลับมาเร็ว กระตุ้นน้ำลายแรง น้ำชาแน่นและยาวนาน (苦回甘快，生津强烈，饱满持久) ลักษณะรวมของ “เขตปันจ้างใหญ่” พรรณนาด้วยคำว่า “หนักแน่น แรง เข้มข้น” (浓强酽) ตามบันทึกของผู้ขาย ชาทนได้ถึงสิบน้ำ
* **สีน้ำชา:** เหลืองสว่าง (汤色黄亮) ในบันทึกการชิมเป็นสีเหลืองทอง (金黄明亮)
* **ก้นถ้วย (ใบชาหลังชง):** ไม่มีคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่พบ

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลทางฟิสิกส์เคมีในแหล่งข้อมูลที่พบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับฤทธิ์ของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติของหมวดหมู่ สิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุระดับ แนวทางด้านล่างนี้สำหรับเซิงผู่เอ๋อร์ ซึ่งชาม่านซินหลงถูกบรรยายไว้ในสื่อชา

* **อุณหภูมิน้ำ:** 95–100 °C สำหรับวัตถุดิบอ่อนที่ขม อาจลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยได้
* **ปริมาณชา:** 5–8 กรัม ต่อ 110–150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** ไก้วานหรือกาชาดิน
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชา หากเป็นชาอัด ให้บิออกเบา ๆ โดยไม่ทำให้ใบบี้
    3. ล้างใบชาด้วยน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วเททิ้ง
    4. การชงแรก 5–10 วินาที: ความขมจะแรงขึ้นเร็ว
    5. รินจนหมด
    6. เพิ่มเวลาขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละน้ำ

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติของหมวดหมู่ เซิงผู่เอ๋อร์เก็บในที่แห้ง สะอาด อากาศถ่ายเท ปราศจากแสงและกลิ่นแปลกปลอม ในบรรจุภัณฑ์ที่ระบายอากาศได้ ชาชนิดนี้เปลี่ยนแปลงตามปี และมักถูกบ่มไว้โดยตั้งใจ

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่พบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมาย “勐海曼兴龙茶” และตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอเมิ่งไห่
    * อย่าสับสนเครื่องหมายกับ “เขตปันจ้างใหญ่” ซึ่งเป็นฉลากการค้า ไม่ใช่ชื่อที่ได้รับการคุ้มครอง
    * จดจำการสะกด: 曼新龙, 曼新竜, 曼兴龙 และ 曼兴竜 ในคำอธิบายล้วนหมายถึงหมู่บ้านเดียวกัน
    * อย่าเข้าใจผิดว่าม่านซินหลงคือเหล่าปันจ้างหรือเหล่าม่านเอ่อ: เพื่อนบ้านมีเครื่องหมายของตนเอง ได้แก่ “勐海班章茶” และ “勐海老曼峨茶”

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* หมู่บ้านนี้มีการเขียนชื่อถึงสี่แบบ เครื่องหมายใช้ 曼兴龙 แต่คำอธิบายเกี่ยวกับเขาบู้หลังมักเขียน 曼新龙
* ชื่อในภาษาไทแปลว่า “หมู่บ้านสิงโตใหญ่”
* ราวปี 2011 มีการบรรยายสวนชาขม 苦茶 เก่า 200 หมู่ ใกล้หมู่บ้านม่านซินหลง
* ผู้ขายเรียกชาของหมู่บ้านว่า “เหล่าม่านเอ่อหมายเลขสอง”

**13. การเปรียบเทียบกับชาใกล้เคียง:**

* **เหล่าม่านเอ่อ (老曼峨):** เพื่อนบ้านที่มีลักษณะใกล้เคียงที่สุด คำอธิบายระบุว่าเมื่อเทียบชาขมของสองแห่งแล้วยากจะแยกออก
* **เหล่าปันจ้าง ([老班章](https://thetea.app/th/article/laobanzhang)):** มาตรฐานของเขาบู้หลัง ตามคำกล่าวของผู้ขาย ม่านซินหลงมีกลิ่นฟุ้งกว่า แต่ความสะอาดและความสดน้อยกว่า
* **ปันจ้าง (班章):** กลุ่มหมู่บ้านที่ม่านซินหลงถูกรวมเข้าใน “เขตชาปันจ้างใหญ่”
* **เขาบู้หลัง (布朗山):** เทือกเขาที่หมู่บ้านตั้งอยู่ สารานุกรมของเรากล่าวถึงม่านซินหลงในบรรดาพื้นที่ย่อยของภูเขานี้

**โดยสรุป:**

เมิ่งไห่ ม่านซินหลง ฉา คือเครื่องหมายของหมู่บ้านชาวบู้หลัง “สิงโตใหญ่” บนเขาบู้หลัง ซึ่งชื่อเขียนได้สี่แบบ สวนที่ความสูง 1500–1900 เมตรท่ามกลางป่า ชาขม 苦茶 และชื่อเสียงในฐานะ “เหล่าม่านเอ่อหมายเลขสอง” คือสิ่งที่ทราบจากคำอธิบาย ระดับผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุไว้ในเครื่องหมาย และข้าพเจ้าไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับตัวเครื่องหมาย นอกจากบรรทัดในบัญชีรายชื่อของมณฑล