---
title: "Měnghǎi Hèsōng chá"
url: https://thetea.app/th/article/menghai-hesong-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèsōng chá (勐海贺松茶)

**เมิ่งไห่ เฮ่อซง ฉา** (*Měnghǎi Hèsōng chá*, [勐海](https://thetea.app/th/article/meng-hai)贺松茶) — สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับชาจากหมู่บ้านเฮ่อซง (贺松) ในเขตปาต้า ทางตะวันตกของอำเภอเมิ่งไห่ เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา มณฑลยูนนาน หมู่บ้านเฮ่อซงไม่ได้มีชื่อเสียงจากสวนชา แต่จากป่าไม้ ในเทือกเขาต้าเฮยซาน (大黑山) ใกล้หมู่บ้าน เมื่อปี ค.ศ. 1961 มีการค้นพบต้นชาป่าความสูง 32.12 เมตร ซึ่งทำให้เขตปาต้าเป็นที่รู้จักไปทั่ว และต้นชานี้ตายลงในปี ค.ศ. 2012 เอกสารสิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ และฉันไม่พบคำบรรยายลักษณะของชาเฮ่อซงโดยเฉพาะ

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ยังไม่ระบุแน่ชัด บัญชีรายชื่อสิ่งบ่งชี้ไม่ได้ระบุประเภท สวนชาเก่าแก่ในเมิ่งไห่เป็นแหล่งวัตถุดิบใบใหญ่สำหรับการผลิตผู่เอ๋อเป็นหลัก แต่ใบชาจากแหล่งเดียวกันยังนำไปทำชาแดงและชาขาวได้อีกด้วย ยังไม่ทราบว่าสิ่งบ่งชี้นี้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ใด
* **หมวดหมู่:** สิ่งบ่งชี้ระดับหมู่บ้านของอำเภอเมิ่งไห่ บัญชีรายชื่อไม่ได้ระบุชนิดของสิ่งบ่งชี้ แต่สื่อมวลชนเรียกสิ่งบ่งชี้ของอำเภอตามชื่อภูเขาและหมู่บ้านว่าเป็นเครื่องหมายรับรอง (证明商标)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลยูนนาน (云南, *Yúnnán*) เขตปกครองตนเองชนชาติไท สิบสองปันนา (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*) อำเภอเมิ่งไห่ (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*) เขตปาต้า ([巴达](https://thetea.app/th/article/qianjiazhai-bada), *Bādá*) หมู่บ้านเฮ่อซง ตามความเรียงจากนิตยสาร «ผูเอ่อร์» หมู่บ้านนี้เป็นถิ่นอาศัยของชาวอายนี (僾尼, *àiní*) ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของชนชาติฮานี
* **เขตคุ้มครอง:** บัญชีรายชื่อระบุอำเภอเมิ่งไห่เป็นสังกัดทางการปกครองของผู้ถือสิทธิ์สิ่งบ่งชี้ ตัวผู้ถือสิทธิ์ไม่ได้รับการระบุชื่อ และฉันไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** ไม่พบพิกัดที่แน่นอนในแหล่งข้อมูล

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ค.ศ. 1961–1962 — การค้นพบ.** ตามความเรียงจากนิตยสาร «ผูเอ่อร์» ในเดือนตุลาคม ค.ศ. 1961 ชาวอายนีท้องถิ่นพบต้นชาป่าขนาดใหญ่ในป่าภูเขาใกล้หมู่บ้านเฮ่อซง สถาบันชาแห่งยูนนานส่งนักวิจัยไปศึกษาสองครั้ง ในเดือนตุลาคม ค.ศ. 1961 และเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1962 ตามความเรียงจากเว็บท่าเรื่องชา การเดินทางจากอำเภอเมิ่งไห่ถึงปาต้าใช้เวลาเดินเท้าสามวัน และการวัดความสูงใช้วิธีสามเหลี่ยมจากพื้นดิน เมื่อได้ค่ามากกว่าสามสิบเมตร ซึ่งไม่น่าเชื่อ นักวิจัยจึงกลับไปวัดซ้ำอีกครั้ง สื่อธุรกิจ «เจี้ยเมี่ยน» ระบุการค้นพบเป็นปี ค.ศ. 1962
    * **ต้นชา.** ความสูง 32.12 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นประมาณ 1 เมตร อายุประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญมากกว่า 1,700 ปี ในปี ค.ศ. 1967 ลมพายุหักยอดไม้ เหลือความสูง 14.7 เมตร เส้นรอบวงที่โคนต้น นิตยสารระบุว่า 3.2 เมตร ส่วนบันทึกการสำรวจปี ค.ศ. 1978 ที่เว็บท่าอ้างถึงระบุว่า 2.9 เมตร
    * **ค.ศ. 1980.** ตามนิตยสาร ในป่าเดียวกันพบต้นชาป่าที่สูงยิ่งกว่า สูง 34 เมตร เส้นรอบวง 3.8 เมตร แต่ผู้คนยังเรียกต้นแรกว่า «ราชา» ตามความเคยชิน
    * **ค.ศ. 2004.** ทางการเขตและสถาบันชาสำรวจทรัพยากรชาป่าและนับพบชุมชนต้นชาเก่าแก่มากกว่า 6,000 หมู่ นิตยสารระบุพื้นที่ 6,000 หมู่นี้เป็นป่าเสี่ยวเฮยซาน (小黑山) ส่วน «เจี้ยเมี่ยน» เขียนถึงต้นชาเก่าแก่ 6,000 หมู่ในป่าต้าเฮยซานใกล้หมู่บ้านเฮ่อซง
    * **ค.ศ. 2012 — การตาย.** ตาม «เจี้ยเมี่ยน» ต้นชาตายตามธรรมชาติในปี ค.ศ. 2012 นิตยสาร «ผูเอ่อร์» ก็เขียนถึงการตายจากความชราเช่นกัน ซากลำต้นตามนิตยสารถูกนำไปเก็บไว้ในเมืองเพื่อจัดแสดง ส่วนที่ตั้งของต้นชามีศาลาและเสาหินอนุสรณ์ตั้งอยู่
    * **สิ่งบ่งชี้.** สิ่งบ่งชี้ร่ม «勐海茶» ยื่นจดทะเบียนในปี ค.ศ. 2012 โดยศูนย์ชาประจำอำเภอ และจดทะเบียนสำเร็จในปี ค.ศ. 2014 ตามรายงานของ «ยูนนานรายวัน» (2022) อำเภอได้จดทะเบียนเครื่องหมายรับรอง 16 รายการ รวมถึง «勐海[班章](https://thetea.app/th/article/ban-zhang)茶» และ «[勐海保塘茶](https://thetea.app/th/article/menghai-baotang-cha)» ในบัญชีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของยูนนาน ณ วันที่ 28 ธันวาคม ค.ศ. 2019 «勐海贺松茶» อยู่ในลำดับที่ 226 หนึ่งในสิบห้าสิ่งบ่งชี้ตามภูเขาและหมู่บ้านของเมิ่งไห่
* **ชื่อ:** «เมิ่งไห่» (勐海) เป็นชื่ออำเภอ «เฮ่อซง» (贺松) เป็นชื่อหมู่บ้าน «ฉา» (茶) คือชา ไม่พบคำอธิบายความหมายของชื่อหมู่บ้านในแหล่งข้อมูล
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ความเรียงเกี่ยวกับประวัติการค้นพบบนเว็บท่าเรื่องชาจัดต้นชาปาต้าไว้ในกลุ่ม «ราชาแห่งชา» ทางประวัติศาสตร์ ได้แก่ ต้นชาปลูกนันโนวซาน ต้นชาป่าปาต้า และต้นชากึ่งเปลี่ยนผ่านปังไว ([邦崴](https://thetea.app/th/article/bangwai)) นิตยสาร «ผูเอ่อร์» เขียนว่า การค้นพบนี้ทำให้ปาต้ากลายเป็นสถานที่แสวงบุญของผู้รักชา และชาวบ้านเฮ่อซงนำผู้มาเยือนเข้าป่าต้าเฮยซานเพื่อชมต้นชาป่า

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** สำหรับชาภายใต้สิ่งบ่งชี้นี้ ไม่พบชื่อพันธุ์ในแหล่งข้อมูล
* **ต้นชาบรรพชน.** บันทึกการสำรวจปี ค.ศ. 1978 ที่เว็บท่าเรื่องชาอ้างถึง: ใบรูปวงรี สีเขียวเข้ม เป็นมัน หนาคล้ายหนัง ใบแก่ขนาดเฉลี่ยยาว 14 เซนติเมตร (พิสัย 12–17) กว้าง 6 เซนติเมตร (พิสัย 5–7) เส้นใบ 8–11 คู่ ยอดอ่อนแข็งแรงและยาว ไม่มีขน สีเหลืองเขียว เกล็ดยอดสีแดงเรื่อ ยอดแตกต้นเดือนมีนาคม ภายหลังจำแนกต้นชาเป็นชนิด 大理茶 (*dàlǐ chá*) ตามคำบอกเล่าของชาวบ้านในบันทึกเดียวกัน ยังมีต้นชาป่าชนิดเดียวกันอีกเก้าต้นในป่า
* **ยอดชาป่า.** นิตยสาร «ผูเอ่อร์» เขียนว่า ยอดของต้นชาป่าในต้าเฮยซานยาวและแน่นกว่าต้นชาปลูก และไม่ใช่สีเขียว แต่เป็นสีม่วงอมน้ำตาล
* **วัตถุดิบ การเก็บ และมาตรฐานการเก็บ:** ไม่พบข้อกำหนดของสิ่งบ่งชี้ ฤดูเก็บ หรือมาตรฐานการเก็บในแหล่งข้อมูล บทสำรวจภูเขาชาบนเว็บท่าเรื่องชาจำแนกต้นชาป่าในต้าเฮยซานเป็นชนิด 大理茶 และนับสวนชาปลูกเก่าแก่อีก 3,451 หมู่ในเขตภูเขาปาต้า ไม่มีข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับสวนชาของเฮ่อซง

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** เขตปาต้าติดชายแดนพม่า «เจี้ยเมี่ยน» ระบุตำแหน่งไว้ทางตะวันตกของอำเภอ ส่วนความเรียงอื่นระบุไว้ทางใต้
* **ความสูง:** ข้อมูลไม่ตรงกัน บันทึกปี ค.ศ. 1978 ระบุความสูงของต้นชาบรรพชนไว้ประมาณ 1,500 เมตร ส่วนบทสำรวจภูเขาชาระบุ 1,910 เมตร และเทือกเขาต้าเฮยซานทั้งหมดอยู่ที่ 1,760–2,000 เมตร ไม่พบข้อมูลความสูงของหมู่บ้านและสวนชาในแหล่งข้อมูล
* **สภาพอากาศ:** บันทึกปี ค.ศ. 1978 ระบุสภาพอากาศที่ต้นชาเป็นแบบเขตร้อน ไม่พบข้อมูลสภาพอากาศอื่นเกี่ยวกับเฮ่อซงในแหล่งข้อมูล
* **ดิน:** ที่ต้นชาบรรพชนเป็นดินสีน้ำตาลแดง ชั้นหนา มีฮิวมัสสะสมมาก (บันทึกปี ค.ศ. 1978) สำหรับปาต้าโดยรวม ความเรียงหนึ่งระบุว่าเป็นดินเหลือง (黄壤)
* **ป่าไม้:** เทือกเขาต้าเฮยซานตามบันทึกปี ค.ศ. 1978 เป็นป่าดึกดำบรรพ์รุ่นที่สองบนลาดเขาชัน ต้นชาเติบโตบนลาดตะวันออกเฉียงใต้ของทิวเขา บทสำรวจภูเขาชาเรียกว่าเป็นป่ากว้างใบเขียวตลอดปีแบบมรสุม เนื้อที่ 5 ตารางกิโลเมตร ตามบทสำรวจเดียวกัน เทือกเขานี้ประกาศเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่พบเทคโนโลยีการผลิตชาภายใต้สิ่งบ่งชี้นี้ในแหล่งข้อมูล และไม่มีการระบุประเภท ผลิตภัณฑ์หลักของสวนชาเก่าในเมิ่งไห่คือ ผู่เอ๋อร์เซิง (生普, *shēngpǔ*) หากสิ่งบ่งชี้นี้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์นั้น โครงร่างทั่วไปมีดังนี้

1.  **การเก็บใบชา (采摘, *cǎizhāi*)**
2.  **การผึ่งให้อ่อนตัว (摊晾, *tānliàng*)**
3.  **การคั่วฆ่าเขียวในกระทะ (杀青, *shāqīng*)**
4.  **การนวดใบชา (揉捻, *róuniǎn*)**
5.  **การตากแห้งด้วยแสงแดด (晒干, *shàigān*):** ได้ผู่เอ๋อร์หลวม หม่าวฉา ([晒青](https://thetea.app/th/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*)
6.  **การอัดแข็ง (紧压, *jǐnyā*):** ไม่จำเป็นเสมอไป

นี่คือโครงร่างทั่วไปของประเภทชา ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีของเมิ่งไห่ เฮ่อซง ฉาโดยเฉพาะ

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่พบคำบรรยายลักษณะของชาเฮ่อซงในแหล่งข้อมูล สำหรับเขตปาต้าโดยรวม «เจี้ยเมี่ยน» เขียนถึงกลิ่นหอมสูง รสชาติเข้มข้น และมีความหวานที่ชัดเจน (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) แต่ไม่สามารถนำมาอ้างอิงกับเฮ่อซงได้

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **รสชาติ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **สีน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับชาภายใต้สิ่งบ่งชี้นี้ มีเพียงการวิเคราะห์ใบแก่ของต้นชาบรรพชนจากบันทึกปี ค.ศ. 1978 ที่เว็บท่าอ้างถึง คาเฟอีน 1.14% สารละลายน้ำ 21.27% โพลีฟีนอลละลายน้ำ 6.07% เว็บท่านี้ให้ข้อสังเกตว่าตัวเลขเหล่านี้แตกต่างจากข้อมูลของต้นชาปลูกนันโนวซานอย่างมาก และไม่เกี่ยวข้องกับชาภายใต้สิ่งบ่งชี้นี้

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลของชานี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติตามประเภทชา สิ่งบ่งชี้นี้ไม่ได้ระบุประเภท แนวทางต่อไปนี้สำหรับผู่เอ๋อร์เซิง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักของสวนชาเก่าในเมิ่งไห่

* **อุณหภูมิน้ำ:** 95–100 องศาเซลเซียส
* **ปริมาณชา:** 5–8 กรัม ต่อน้ำ 110–150 มิลลิลิตร
* **อุปกรณ์:** ไกวั่น หรือกาน้ำชาดินเหนียว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์ให้ร้อน
    2. ใส่ใบชา หากเป็นชาอัดแข็ง ให้บิดแยกอย่างเบามือ อย่าทุบให้ใบแตก
    3. ล้างใบชาด้วยน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วเททิ้ง
    4. การชงครั้งแรก ใช้เวลา 10–15 วินาที
    5. รินชาจนหมด
    6. เพิ่มเวลาชงในแต่ละครั้งที่เติมน้ำ

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติตามประเภทชา ผู่เอ๋อร์เซิงเก็บในที่แห้ง สะอาด อากาศถ่ายเท ไม่มีแสงและกลิ่นแปลกปลอม ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ระบายอากาศได้ มักบ่มต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูล

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมาย «勐海贺松茶» และตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอเมิ่งไห่
    * พึงทราบว่าเขตปาต้ามีสิ่งบ่งชี้อื่นอีก คือ «[勐海章朗茶](https://thetea.app/th/article/menghai-zhanglang-cha)» และ «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/th/article/menghai-bada-manmai-cha)» ชาปาต้าไม่ได้หมายถึงชาเฮ่อซงเสมอไป
    * อย่าหลงเชื่อคำกล่าวอ้างว่าเป็น «ชาจากต้นราชาแห่งปาต้า» ต้นชาที่มีชื่อเสียงของเฮ่อซงตายไปแล้วในปี ค.ศ. 2012

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* การวัดความสูงของต้นชาในปี ค.ศ. 1961 ใช้วิธีสามเหลี่ยมจากพื้นดิน ค่าที่ได้มากกว่าสามสิบเมตรดูเหมือนเป็นข้อผิดพลาด จึงต้องกลับไปวัดซ้ำในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1962 และได้ค่าเท่าเดิม
* ในปี ค.ศ. 1961 การเดินทางจากศูนย์กลางอำเภอถึงปาต้าใช้เวลาเดินเท้าสามวัน
* ในปี ค.ศ. 1980 พบต้นชาที่สูงกว่าต้นที่โด่งดังใกล้กัน สูง 34 เมตร แต่ต้นแรกยังคงได้ชื่อว่าเป็น «ราชา»
* ที่ตั้งของต้นชาเดิม ปัจจุบันมีศาลาและเสาหินอนุสรณ์

**13. การเปรียบเทียบกับชาใกล้เคียง:**

* **เมิ่งไห่ จางหลาง ฉา (勐海章朗茶):** สิ่งบ่งชี้ของหมู่บ้านชาวปู้หล่างในเขตปาต้าเดียวกัน มีสวนชาปลูกเก่าแก่
* **เมิ่งไห่ ปาต้า หมานใหม่ ฉา (勐海巴达曼迈茶):** สิ่งบ่งชี้ของหมู่บ้านหมานใหม่ในเขตปาต้าเดียวกัน
* **เชียนเจียไจ้และปาต้า (千家寨 · 巴达):** บทความในสารานุกรมของเราเกี่ยวกับต้นชาป่าบรรพชน รวมถึงต้นชาปาต้าที่ตายไปแล้ว
* **เมิ่งไห่ (勐海):** บทความภาพรวมของสารานุกรมเกี่ยวกับอำเภอ

**โดยสรุป:**

เมิ่งไห่ เฮ่อซง ฉา เป็นสิ่งบ่งชี้ของหมู่บ้านที่มีชื่อเสียงจากต้นชาเพียงต้นเดียว ยักษ์ป่าสูง 32 เมตรที่ค้นพบในป่าต้าเฮยซานเมื่อปี ค.ศ. 1961 ทำให้ปาต้ากลายเป็นสถานที่แสวงบุญ และตายลงในปี ค.ศ. 2012 เอกสารต่าง ๆ เงียบงันเกี่ยวกับตัวชาภายใต้สิ่งบ่งชี้นี้ ไม่มีประเภท ไม่มีคำบรรยาย ไม่มีผู้ถือสิทธิ์ สิ่งที่ทราบแน่ชัดคือ บรรทัดหนึ่งในบัญชีของมณฑล และประวัติของป่ารอบหมู่บ้าน