---
title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/th/article/jiangxia-guangming-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**เจียงเซี่ย กวงหมิง ฉา** (*Jiāngxià Guāngmíng chá*, 江夏光明茶) คือชาเขียวจากสี่หมู่บ้านในคณะกรรมการชุมชนชานโพ (山坡街) เขตเจียงเซี่ยทางตอนใต้ของเมืองอู่ฮั่น มณฑลหูเป่ย์ "กวงหมิง" (光明, แปลว่า "แสงสว่าง") ในที่นี้ไม่ใช่คุณสมบัติของชา แต่เป็นชื่อหมู่บ้านที่ตั้งสวนชาหลัก ริมทะเลสาบเหลียงจื่อหู (梁子湖) ใกล้ภูเขาเทียนจื่อซาน (天子山) ตั้งแต่ปี 2018 ชื่อนี้ได้รับการคุ้มครองในฐานะสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ทางการเกษตร และตั้งแต่ปี 2025 ในฐานะผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*). ข้อกำหนดการคุ้มครองปี 2025 ไม่ได้ระบุระดับชั้นด้วยคำเฉพาะ แต่กำหนดเทคโนโลยีชาเขียว คือมีการคั่วหยุดเอนไซม์ ไม่มีการหมักโดยการผึ่งให้เหี่ยว และไม่มีการบ่ม สำนักงานเกษตรอู่ฮั่นก็ระบุว่าเป็นชาเขียวเช่นกัน
* **หมวดหมู่:** ชาเขียวจากเนินเขาริมทะเลสาบทางตอนใต้ของอู่ฮั่น สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ทางการเกษตร (2018) และผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (2025)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลหูเป่ย์ (湖北, *Húběi*) เมืองอู่ฮั่น (武汉, *Wǔhàn*) เขตเจียงเซี่ย (江夏, *Jiāngxià*) คณะกรรมการชุมชนชานโพ (山坡, *Shānpō*)
* **พื้นที่คุ้มครอง:** สี่หมู่บ้านในคณะกรรมการชุมชนชานโพ ได้แก่ กวงหมิง (光明村), กวงซิง (光星村), กวงหัว (光华村) และช่างเฉียว (尚桥村) ผู้ยื่นคำขอคือสมาคมชากวงหมิง คณะกรรมการชุมชนชานโพ เขตเจียงเซี่ย (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会)
* **พิกัดภูมิศาสตร์:** 114°01′–114°35′ ลองจิจูดตะวันออก, 29°58′–30°32′ ละติจูดเหนือ ตามประกาศปี 2025 สำหรับสี่หมู่บ้าน กรอบพิกัดกว้างผิดปกติ เอกสารไม่ได้อธิบายเหตุผล

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ทศวรรษ 1970.** ตามข้อมูลสำนักงานเกษตรอู่ฮั่น ชาวบ้านในหมู่บ้านทำชาแบบพื้นบ้านด้วยไฟฟืน บริษัทผู้ผลิตสืบประวัติย้อนไปถึงโรงงานชา "กวงหมิงหมายเลข 2" (原光明二茶场) ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1972
    * **หลังเริ่มการปฏิรูป.** ต้นชาพันธุ์พื้นเมืองเก่าประมาณหนึ่งร้อยหมู่ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ที่พัฒนาปรับปรุงแล้ว
    * **1986.** บันทึกประวัติอำเภอ "武昌县情" (1986–1990) ซึ่งสำนักงานอ้างถึง ระบุว่าตั้งแต่ปี 1986 ชาเขียวจากฟาร์มกวงหมิงได้รับตำแหน่งผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับมณฑลติดต่อกันหลายปี บริษัทระบุเพิ่มเติมว่าเป็นเวลาสี่ปี และชาเหล่านี้ใช้ชื่อว่า "ปี้หลัวชุน" และ "หลงจิ่ง" ฤดูใบไม้ร่วง ตอนนั้นยังไม่มีชื่อ "เจียงเซี่ย กวงหมิง ฉา" แบรนด์นี้เพิ่งยื่นจดในปี 2006
    * **1993.** ตามหน้าเว็บขายของผู้จัดจำหน่าย ชา "ชุ่ยหาว" จากฟาร์มกวงหมิงได้รับรางวัลสูงสุดจากการประกวดชาเลื่องชื่อฤดูใบไม้ร่วงระดับมณฑล ไม่พบการยืนยันจากแหล่งอื่น
    * **2006.** ด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่น จึงมีการก่อตั้งสมาคมชาในหมู่บ้านกวงหมิง และสมาคมได้ยื่นจดแบรนด์ "江夏光明茶"
    * **2018.** ในเดือนกุมภาพันธ์ ได้รับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ทางการเกษตรของรัฐ (หมายเลข AGI02321) หน้าเว็บขายบางแห่งระบุเดือนพฤศจิกายน 2017 ขณะที่แหล่งทางการระบุปี 2018 เครื่องหมายการค้า "江夏光明茶" จดทะเบียนในเดือนพฤศจิกายน 2018 ตามหน้าเว็บขายเดียวกัน
    * **2019.** เป็นผู้จัดหาชาให้หมู่บ้านนักกีฬาในการแข่งขันกีฬาทหารโลกครั้งที่ 7
    * **2020.** ตามหน้าเว็บขาย ชาเขียว "ชุ่ยหาว" แบรนด์ "กวงหมิง" ได้รับรางวัลทองคำจากงานแสดงสินค้า "สีเขียว" ครั้งที่ 21
    * **2025.** ประกาศหมายเลข 640 ลงวันที่ 16 กรกฎาคม 2025 (เผยแพร่ 13 สิงหาคม) สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐรับรองชื่อนี้เป็นผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ตามรายงานจากอู่ฮั่น นี่เป็นส่วนหนึ่งของการโอนสิ่งบ่งชี้ทางการเกษตรเดิมเข้าสู่ระบบเดียว ในประกาศเดียวกันนี้มีผลิตภัณฑ์ของเมืองอู่ฮั่นสิบแปดรายการ
* **ชื่อ:** "เจียงเซี่ย" (江夏) คือชื่อเขต "กวงหมิง" (光明) คือชื่อหมู่บ้าน หมู่บ้านอีกสองแห่งในพื้นที่คือกวงซิงและกวงหัว ก็ขึ้นต้นด้วยอักษร 光 เช่นเดียวกัน
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** สำนักงานอู่ฮั่น (2023) ระบุว่าช่างชาหลักเป็นผู้สืบทอดมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้รุ่นที่สามของเจียงเซี่ย กวงหมิง ฉา ตามเว็บไซต์บริษัท สำนักงานวัฒนธรรมเขตเจียงเซี่ยได้รับรองชานี้เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ชาอยู่ในแบรนด์เมือง "เจียงเฉิงไป่เจิน" ตามสำนักงานเดียวกัน ผลิตภัณฑ์มีใบรับรอง "ผลิตภัณฑ์สีเขียว" (绿色食品, *lǜsè shípǐn*) หน้าเว็บขายระบุวันที่ของใบรับรองดังกล่าวสำหรับชาเขียวและชาแดง "กวงหมิง" ว่าเป็นเดือนพฤศจิกายน 2017

**3. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์:** ตามข้อกำหนดการคุ้มครอง ได้แก่ 中茶108 (*Zhōngchá 108*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶一号 (*Èchá 1*) และพันธุ์อื่น ๆ
* **มาตรฐานการเก็บ:** ข้อกำหนดระบุระดับใบชาสด ได้แก่ ยอดเดี่ยว (单芽, *dānyá*), ยอดหนึ่งใบหนึ่งโดยยอดยาวกว่าใบ, ยอดหนึ่งใบหนึ่งยาวเท่ากัน และระดับอื่น ๆ ให้เก็บตามกำหนดเวลาและเป็นรอบตามชนิดของชาแห้งและระดับคุณภาพที่จะผลิต
* **น้ำหนักยอด:** ยอดแบบ "ยอดหนึ่งใบหนึ่ง" หนึ่งร้อยยอดมีน้ำหนักประมาณ 8.5 กรัม ตัวเลขนี้ระบุไว้โดยตรงในข้อกำหนด
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ไม่พบกำหนดเวลาที่แน่นอนในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** เนินเขาริมทะเลสาบทางตอนใต้ของอู่ฮั่น ในบทความของสำนักงานเกษตรอู่ฮั่น (2022) ผู้บริหารของบริษัทท้องถิ่นแห่งหนึ่งกล่าวว่าฐานผลิตชาของบริษัทตั้งอยู่จุดที่ภูเขาเทียนจื่อซาน ทะเลสาบเหลียงจื่อหู และทะเลสาบชานโพหู (山坡湖) มาบรรจบกัน ตามบทความอื่นของสำนักงานเดียวกัน (2023) ไร่ชาริมทะเลสาบเหลียงจื่อหูถูกหมอกปกคลุมเกือบตลอดปี
* **ระดับความสูง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **ดิน:** ตามข้อกำหนดการคุ้มครอง ต้องมีหน้าตัดดินหนา ชั้นดินไถพรวนหนากว่า 50 ซม. มีอินทรียวัตถุในชั้นดินไถพรวนมากกว่า 1% ค่า pH 4.7–6.0 บทความสารานุกรมออนไลน์ไป่ตู้กล่าวถึงดินแดงที่มีค่า pH 4.7–6.5 ความต่างที่ขอบบนยังคงมีอยู่
* **ภูมิอากาศ:** ตามบทความสารานุกรมเดียวกัน เป็นภูมิอากาศมรสุมชื้น อุณหภูมิเฉลี่ย 16.8°C ต่อปี ปริมาณน้ำฝน 1347.7 มม. วันที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง 268 วัน ไม่สามารถตรวจสอบตัวเลขเหล่านี้กับแหล่งต้นฉบับได้
* **การจัดการเกษตรตามข้อกำหนด:** ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพรวนดินตื้น ก่อนฤดูหนาวพรวนดินลึก ใส่ปุ๋ยหลัก ปุ๋ยแต่งหน้า และปุ๋ยทางใบ การป้องกันใช้วิธีเกษตร ชีวภาพ และกายภาพ
* **ขนาด:** ตามรายงานปี 2022 บริษัทผู้ผลิตมีสวนชาของตัวเองมากกว่า 300 หมู่ และดูแลในฐานะหุ้นส่วนอีกกว่าหนึ่งพันหมู่ มีครัวเรือนเกษตรกรเข้าร่วมประมาณห้าร้อยครัวเรือน กำลังการผลิตตามเว็บไซต์บริษัทคือ 50 ตันต่อปี นี่เป็นข้อมูลของบริษัทเดียว ไม่ใช่ทั้งพื้นที่คุ้มครอง

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ข้อกำหนดการคุ้มครองกำหนดขั้นตอนดังนี้

1.  **การผึ่งใบชาสด (摊放, *tānfàng*)**
2.  **การคั่วหยุดเอนไซม์ (杀青, *shāqīng*)**
3.  **การผึ่งให้เย็น (摊凉, *tānliáng*)**
4.  **การรีดใบให้เรียบ (理条, *lǐtiáo*)**
5.  **การคั่วให้ขึ้นเงา (辉炒, *huīchǎo*)**
6.  **การอบแห้งสมบูรณ์และดึงกลิ่นหอม (足干, *zúgān*; 提香, *tíxiāng*)**
7.  **การคัดแยก (精选, *jīngxuǎn*)**

เอกสารไม่ระบุอุณหภูมิและระยะเวลา ตามสำนักงานอู่ฮั่น (2023) โรงงานใช้ระบบกึ่งมือกึ่งเครื่อง การทำงานด้วยมือรักษาภูมิปัญญาดั้งเดิม เครื่องจักรช่วยลดจุดอ่อนคือกำลังผลิตต่ำและความหนาใบไม่สม่ำเสมอ

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ม้วนเส้นเล็กเรียว (条索纤细) สีเขียวเป็นมัน (色泽绿润) ขนอ่อนสีขาวเห็นชัด (白毫显露)
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายแยกในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นน้ำชา:** ตามข้อมูลบริษัท มีกลิ่นหอมละมุน (气味清雅) สำนักงานอู่ฮั่นระบุว่ากลิ่นหอมละเอียดลึก (香幽) โดยไม่ชี้แจงว่าเป็นกลิ่นใบแห้งหรือน้ำชา
* **รสชาติ:** ตามสำนักงาน น้ำชาสดชื่นสะอาด รสติดปากยาวนาน บริษัทระบุว่ารสสดชื่นกระปรี้กระเปร่า มีรสหวานย้อนกลับ (鲜爽回甘)
* **สีน้ำชา:** ตามข้อมูลบริษัท ใส เข้มกำลังพอดี (汤色透明，浓淡相宜) และบริษัทยังสัญญา "สีเขียวสามประการ" (三绿) ได้แก่ ใบแห้งเขียว น้ำชาเขียว และใบชาหลังชงเขียว
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** เขียวอ่อนนุ่ม (叶底嫩绿) ตามข้อกำหนดการคุ้มครอง

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ข้อกำหนดการคุ้มครองกำหนดเกณฑ์ขั้นต่ำของตัวชี้วัดสามรายการ

| ตัวชี้วัด | ข้อกำหนด |
| :--- | :--- |
| โพลีฟีนอลในชา | ไม่น้อยกว่า 17% |
| กรดอะมิโนอิสระ | ไม่น้อยกว่า 4% |
| สารสกัดที่ละลายน้ำได้ | ไม่น้อยกว่า 40% |

นี่เป็นเกณฑ์มาตรฐาน ไม่ใช่ผลการวัดจากรุ่นใดรุ่นหนึ่ง ไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับคาเฟอีนและสารอื่นในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**8. คุณประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับฤทธิ์ของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

เป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาเขียว

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85°C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **ภาชนะ:** แก้วใสหรือไก่วานสีขาว
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นภาชนะ
    2. ใส่ชาและรินน้ำตามข้างภาชนะ
    3. การชงครั้งแรกใช้เวลา 40–60 วินาที
    4. ดื่มโดยเหลือน้ำชาไว้ส่วนหนึ่ง
    5. เติมน้ำอีกครั้ง
    6. ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

**10. การเก็บรักษา:**

เป็นวิธีปฏิบัติทั่วไป เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5°C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น ควรดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมปน:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์หรือเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทางการเกษตร
    * ตรวจสอบว่าชาผลิตในหนึ่งในสี่หมู่บ้านของคณะกรรมการชุมชนชานโพ ไม่ใช่แค่ในเขตเจียงเซี่ยเท่านั้น
    * ใบชาเส้นเล็ก สีเขียวเป็นมัน มีขนอ่อนสีขาวชัดเจน ใบชาหลังชงมีสีเขียวอ่อนนุ่ม
    * โปรดทราบว่าโรงงานในพื้นที่ผลิตชาชนิดอื่นด้วย ตามข้อมูลบนเว็บไซต์สำนักงานอู่ฮั่น บริษัทแห่งหนึ่งผลิตชาเหลือง "อันจี๋ไป๋ฉา" และชาแดง "จินจวินเหมย" ข้อกำหนดการคุ้มครองอธิบายเฉพาะชาเขียวเท่านั้น

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* ก่อนจะมีชื่อของตัวเอง ชาจากฟาร์มกวงหมิงได้รับรางวัลคุณภาพระดับมณฑลภายใต้ชื่อของชาอื่น เช่น "ปี้หลัวชุน" และ "หลงจิ่ง" ฤดูใบไม้ร่วง
* เกณฑ์กรดอะมิโนที่ 4% เป็นค่าสูงสุดในบรรดาชาอู่ฮั่นสามรายการในประกาศปี 2025 โดยเจียงเซี่ย ปี้ฝ่างอยู่ที่ 1.8% และไป๋เฉวียน ลวี่ฉาอยู่ที่ 2.8%
* "ชาขาว" ของบริษัทท้องถิ่นแห่งหนึ่ง ตามคำอธิบายของสำนักงานอู่ฮั่น ผ่านการผึ่งให้เหี่ยว การคั่วหยุดเอนไซม์ การม้วน และการอบแห้ง การคั่วหยุดเอนไซม์และการม้วนเป็นเทคนิคของชาเขียว ไม่ใช่ชาขาว

**13. การเปรียบเทียบกับชาอู่ฮั่นชนิดอื่น:**

* **เจียงเซี่ย ปี้ฝ่าง ([江夏碧舫](https://thetea.app/th/article/jiangxia-bifang)):** ชาเขียวใบแบนจากเขตเดียวกัน จากคณะกรรมการชุมชนอูหลงเฉวียน ได้รับการคุ้มครองโดยประกาศเดียวกันในปี 2025
* **ไป๋เฉวียน ลวี่ฉา ([柏泉绿茶](https://thetea.app/th/article/baiquan-lucha)):** ชาเขียวใบแบนจากเขตตงซีหูทางตะวันตกเฉียงเหนือของอู่ฮั่น อยู่ในประกาศปี 2025 เช่นกัน
* **หวงผี ลวี่ฉา ([黄陂绿茶](https://thetea.app/th/article/huangpi-lucha)):** ชาเขียวจากทางตอนเหนือของอู่ฮั่น
* **ปี้หลัวชุน ([碧螺春](https://thetea.app/th/article/biluochun)):** ชาเขียวม้วนจากมณฑลเจียงซู ซึ่งฟาร์มกวงหมิงเคยใช้ชื่อนี้ผลิตชาในทศวรรษ 1980

**โดยสรุป:**

เจียงเซี่ย กวงหมิง ฉา คือชาเขียวจากสี่หมู่บ้านริมทะเลสาบเหลียงจื่อหู เติบโตจากโรงงานพื้นบ้านในทศวรรษ 1970 ที่เคยได้รับรางวัลคุณภาพระดับมณฑลภายใต้ชื่อของชาอื่น แบรนด์ได้รับชื่อของตัวเองในปี 2006 และได้รับการคุ้มครองในปี 2018 และ 2025 เอกสารอธิบายลักษณะได้อย่างชัดเจน ได้แก่ เส้นม้วนเล็กเรียว ใบสีเขียวเป็นมัน มีขนอ่อนสีขาวชัดเจน ใบชาหลังชงสีเขียวอ่อนนุ่ม และเกณฑ์กรดอะมิโนที่สูง