---
title: "Jiàndé bāochá"
url: https://thetea.app/th/article/jiande-baocha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiàndé bāochá (建德苞茶)

**เจี้ยนเต๋อ เปาชา** (*Jiàndé bāochá*, 建德苞茶) — ชาเขียวจากอำเภอระดับเมืองเจี้ยนเต๋อ (建德市) เมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ชื่อเดิม — หยานโจว เปาชา (严州苞茶) เอกสารอ้างอิงเรียกชานี้ว่า “ชาเขียวใบบอบบางประเภทกล้วยไม้ กึ่งคั่วกึ่งอบแห้ง” (兰花型细嫩半烘炒绿茶): ยอดและใบยังคงติดอยู่กับก้านใบและพับเข้าหากันคล้ายดอกตูมของกล้วยไม้ อันเป็นที่มาของคำว่า “เปาชา” หรือ “ชาดอกตูม” ชานี้คิดค้นขึ้นในรัชศกถงจื้อแห่งราชวงศ์ชิง ฟื้นฟูการผลิตในปี 1979 และได้รับความคุ้มครองเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ตั้งแต่ปี 2008

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาเขียว (绿茶, *lǜchá*), กึ่งคั่วกึ่งอบแห้ง (半烘炒, *bàn hōng chǎo*) — บทความอ้างอิงและรายงานของสภาที่ปรึกษาการเมืองเจี้ยนเต๋อ (2024) ระบุเช่นนี้
* **ประเภทในอดีต:** ส่วนการท่องเที่ยวของพอร์ทัล “จีน” (中国网, 2021) เขียนว่าวิธีการนี้สืบมาจากชาเหมิงติ่ง (蒙顶茶) ของเสฉวนและชาหวางหย่า (黄芽茶) ของอันฮุย และระบุว่าเดิมทีชาดอกตูมจัดเป็นชาเหลือง (原属黄茶); หนังสือพิมพ์ “เหวินฮุ่ยเป้า” (文汇报, 2021) ก็จัดให้เป็นชาเหลืองเช่นกัน แหล่งข้อมูลไม่ได้อธิบายว่าเมื่อใดและเหตุใดจึงเปลี่ยนเป็นชาเขียว คำอธิบายกรรมวิธีในปัจจุบันไม่กล่าวถึงการหมักให้เหลือง (闷黄, *mèn huáng*)
* **หมวดหมู่:** ชาเขียวรูปดอกตูม; สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (2008); สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ทางการเกษตร (2020)
* **แหล่งกำเนิด:** ประเทศจีน มณฑลเจ้อเจียง (浙江, *Zhèjiāng*) เมืองหางโจว (杭州, *Hángzhōu*) อำเภอระดับเมืองเจี้ยนเต๋อ (建德, *Jiàndé*) ถิ่นกำเนิดของชาตามเอกสารอ้างอิงคือท่าเรือเสี่ยวหลี่ปู้ (小里埠) ในตำบลซานตูและด่านตะวันออกของเมืองเหมยเฉิง (梅城东关)
* **เขตคุ้มครอง:** ตามบทความอ้างอิง — เก้าตำบลและคณะกรรมการถนน ได้แก่ ซินอันเจียง หยางซี เกิงโหลว เซี่ยหย่า หยางชุนเฉียว เฉียนถาน เหมยเฉิง ซานตู และต้าหยาง ตำบลต้าถง (大同镇) ซึ่งสื่อปี 2020 เรียกว่าเป็นเขตหลักของชาดอกตูม (สวนชา 7100 หมู่) ไม่ปรากฏในรายชื่อ แหล่งข้อมูลไม่ได้อธิบายเรื่องนี้ สำหรับการรับรองปี 2025 บัญชีรายชื่อสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระบุเขตพื้นที่ทั้งหมดของเจี้ยนเต๋อในปัจจุบัน
* **พิกัดภูมิศาสตร์:** เจี้ยนเต๋อตั้งอยู่ประมาณละติจูด 29.5° เหนือ และลองจิจูด 119.3° ตะวันออก

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **รัชศกถงจื้อ.** บทความอ้างอิงระบุปีคิดค้นชาในช่วงรัชศกถงจื้อ (1862–1874) บทความของ “เผิงไพ่” (2020) และพอร์ทัล “จีน” (2021) ระบุปี 1870 “เผิงไพ่” ให้เครดิตกรรมวิธีแก่พ่อลูกตระกูลเปา (包氏) จากท่าเรือเสี่ยวหลี่ปู้ และมองว่านี่เป็นหนึ่งในคำอธิบายที่มาของชื่อ อีกคำอธิบายหนึ่งคือยอดชาในน้ำชามีลักษณะคล้ายดอกตูมที่พร้อมจะเบ่งบาน หนังสือพิมพ์ “เหวินฮุ่ยเป้า” (文汇报, 2021) เล่าอีกตำนานหนึ่ง: พ่อค้าในเสี่ยวหลี่ปู้เลียนแบบชาหวงซานเหมาฟง ([黄山毛峰](https://thetea.app/th/article/huangshan-mao-feng)) ซึ่งเป็นที่นิยมในขณะนั้น แต่กลับได้ชาที่มียอดติดก้านใบคล้ายดอกตูมกล้วยไม้ และจัดให้เป็นชาเหลือง เรียกว่าชาเสี่ยวหลี่เปาชา (小里苞茶) และเมื่อพ่อค้าเห็นว่าชื่อ “เสี่ยวหลี่” เรียบง่ายเกินไป จึงเปลี่ยนเป็นหยานโจว เปาชา
    * **1979.** ฟื้นฟูการผลิตหลังจากหยุดชะงัก ตามเอกสารอ้างอิง ชาได้รับชื่อ “เจี้ยนเต๋อ เปาชา” ในเวลานั้น
    * **1991.** ตามเอกสารอ้างอิง ในเดือนพฤษภาคมได้รับรางวัลสูงสุด “ชาเชิงวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงของจีน” (中国文化名茶) ในเทศกาลวัฒนธรรมชานานาชาติหางโจว; ในเดือนตุลาคม “ชาที่มีชื่อเสียงของหางโจว” ซึ่งรวมชานี้ด้วย ได้รับเหรียญทองจากนิทรรศการผลสำเร็จโครงการ “ประกายไฟ” (星火) “เผิงไพ่” ระบุรางวัลที่สองเป็นเหรียญทองจากงานนิทรรศการชาปักกิ่งแทน
    * **8 พฤษภาคม 2008.** สำนักงานใหญ่การกำกับดูแลคุณภาพ การตรวจสอบ และการกักกันโรค (国家质检总局) ประกาศฉบับที่ 56 ปี 2008 ให้ความคุ้มครองชานี้เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์
    * **2010.** ตามหนังสือพิมพ์ “จงหัวเหอจั้วฉือเป้า” (中华合作时报) ได้จัดทำตัวอย่างมาตรฐาน (标准实物样) เกรดสูงสุด เกรดหนึ่ง และเกรดสองเป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์ทดสอบของสถาบันวิจัยชา สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน และศูนย์ควบคุมคุณภาพชาแห่งชาติให้การรับรอง
    * **2017.** ตาม “เผิงไพ่” ชื่อนี้ได้รับการอนุมัติเป็นแบรนด์รวมของชาเจี้ยนเต๋อ ตามการเล่าซ้ำ ในปี 2018 สมาคมชาเจี้ยนเต๋อออกมาตรฐานกลุ่ม “เจี้ยนเต๋อ เปาชา”; ไม่สามารถเปิดดูข้อความได้ บทความนี้จึงไม่ได้อ้างอิงมาตรฐานดังกล่าว
    * **2019.** ในเดือนเมษายน สื่อมณฑลรายงานว่าจากการประเมินของศูนย์ภูมิอากาศแห่งชาติ จากดัชนีภูมิอากาศ 14 รายการสำหรับชานี้ 12 รายการได้รับการประเมินว่าดี สัดส่วนเฉลี่ยของการประเมินว่าดีคือ 93.4% และชากลายเป็นชาตัวแรกของประเทศที่มี “เครื่องหมายภูมิอากาศ” ระดับชาติ (国家气候标志) รายงานนี้ไม่ระบุวันที่แน่นอนของการมอบเครื่องหมาย บทความของพอร์ทัล “จีน” (2021) ระบุเดือนธันวาคม 2018
    * **25 ธันวาคม 2020.** กระทรวงเกษตรและกิจการชนบทจดทะเบียนชื่อเป็นสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์ทางการเกษตร
    * **2022.** เมืองเริ่มโครงการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ ในการจัดอันดับชื่อเสียงของแบรนด์สินค้าเกษตรที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ชาอยู่อันดับที่ 86 ในกลุ่มชา
    * **2025.** ในเดือนเมษายน สำนักงานเกษตรเจี้ยนเต๋อรายงานว่าในการจัดอันดับชื่อเสียงของแบรนด์ชาที่มีสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์ระดับมณฑลประจำปี 2024 ชาได้คะแนนการรับรู้ (感知力) 830.91 คะแนน อยู่อันดับที่แปดของมณฑล กรมทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติประกาศฉบับที่ 640 (ลงนาม 16 กรกฎาคม เผยแพร่ 13 สิงหาคม) รับรองสินค้าที่มีสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์ 1409 รายการ เจี้ยนเต๋อ เปาชาอยู่ในจำนวนนั้น ตามบัญชีสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์ ประกาศนี้แทนที่ประกาศฉบับที่ 56 ปี 2008 ไม่สามารถเปิดดูภาคผนวกข้อกำหนดการคุ้มครองได้
* **ชื่อ:** “เจี้ยนเต๋อ” (建德) คือชื่อเมือง; “เปา” (苞) หมายถึงดอกตูม; ชื่อเดิมตั้งตามเขตหยานโจว (严州)
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ตามรายงานของสภาที่ปรึกษาการเมืองเจี้ยนเต๋อ (2024) ตั้งแต่ปี 2016 ระบบวัฒนธรรมชาเจี้ยนเต๋อ เปาชาอยู่ในบัญชีทรัพยากรมรดกทางการเกษตรของเจ้อเจียง

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **สามกลุ่มผลิตภัณฑ์ตามพันธุ์ต้นชา** (ตามรายงานปี 2019–2020):
    * **จินเปา (金苞, *jīnbāo*), “ดอกตูมทองคำ”** — จากพันธุ์ใบเหลือง (黄化)
    * **จ้วนเปา (钻苞, *zuànbāo*), “ดอกตูมเพชร”** — จากพันธุ์ใบอ่อน “เผือก” (白化)
    * **ชุ่ยเปา (翠苞, *cuìbāo*), “ดอกตูมมรกต”** — จากพันธุ์ทั่วไป: จิ่วเคิง (鸠坑种, *Jiūkēng*), อูหนิวเฉ่า ([乌牛早](https://thetea.app/th/article/wuniu-zao), *Wūniúzǎo*), หลงจิ่ง 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) และอื่นๆ
* **พันธุ์ในข้อกำหนดปี 2008:** “品种选用鸠坑适制良种” — พันธุ์จิ่วเคิง (鸠坑, *Jiūkēng*) และพันธุ์ปรับปรุงที่เหมาะสมกับกรรมวิธีนี้ ตามการเล่าซ้ำของบทความอ้างอิง สื่อมณฑล (2019) กล่าวถึงพันธุ์ใบขนาดกลางและเล็ก
* **มาตรฐานการเก็บ:** ตามข้อกำหนดปี 2008 ในการเล่าซ้ำของบทความอ้างอิง — จากหนึ่งยอดที่มีใบเพิ่งคลี่เล็กน้อยถึงหนึ่งยอดที่มีใบคลี่สองใบ สำนักงานเกษตรเจี้ยนเต๋อ (2025) ระบุห้ามมี “ใบปลา” (鱼叶), เกล็ดตา, โคนก้านใบ (茶蒂), ใบเดี่ยว, ยอดสีม่วง, ใบที่มีโรคและความเสียหาย; ข้อกำหนดปี 2008 มีรายการข้อห้ามใกล้เคียงกัน
* **ช่วงเวลาเก็บ:** ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม — ตามสำนักงานเกษตร (2025); “เผิงไพ่” (2020) เขียนว่ากลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ข้อกำหนดปี 2008 ระบุเพียงฤดูใบไม้ผลิ
* **เกรดคุณภาพ:** ตามรายงานปี 2025 — “精品”, เกรดสูงสุด (特级) และเกรดหนึ่ง (一级); ข้อกำหนดปี 2008 อธิบายเกรดสูงสุด เกรดหนึ่ง และเกรดสอง

**4. แหล่งปลูกและลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** หางโจวตะวันตก ลุ่มแม่น้ำซินอันเจียงตอนล่าง
* **ระดับความสูง:** 30–500 เมตร ภูเขาและเชิงเขา — ตามบทความอ้างอิง
* **ดิน:** ดินเหลืองและดินเหลืองแดง ค่อนข้างเป็นดินร่วนปนทราย; อินทรียวัตถุ 2.5–4.0%, pH 5–5.6
* **ภูมิอากาศ:** อุณหภูมิเฉลี่ยรายปี 16.7 °C ผลรวมอุณหภูมิสะสม 6100–6180 °C
* **น้ำ:** ตามเอกสารอ้างอิง แม่น้ำซินอันเจียงได้รับน้ำจากทะเลสาบเฉียนเต่าหูจากความลึกมากกว่า 70 เมตร จึงรักษาอุณหภูมิ 14–17 °C ตลอดปี แหล่งน้ำหลักจัดเป็นน้ำระดับหนึ่งของประเทศ
* **พื้นที่และผลผลิต:** ตามสื่อมณฑล (2019) เจี้ยนเต๋อมีสวนชา 63.6 พันหมู่และชา 2850 ตันต่อปี บทความอ้างอิงปี 2023 ระบุ 63 พันหมู่และชาที่มีชื่อเสียง 680 ตัน นี่เป็นข้อมูลชาทั้งหมดของเมือง

**5. กรรมวิธีการผลิต:**

คำอธิบายสองฉบับที่พบแบ่งขั้นตอนการผลิตต่างกัน:

* **ข้อกำหนดการคุ้มครองปี 2008 (ในการเล่าซ้ำของบทความอ้างอิง):** การคั่วหยุด enzymatic (杀青, *shāqīng*) ในกระทะที่อุณหภูมิ 120–140 °C; เมื่อกระทะเย็นลงถึง 90–100 °C นวดใบ (揉捻, *róuniǎn*) โดยไม่นำออกจากกระทะ; การจัดเรียงเส้น (理条, *lǐtiáo*) ในกระทะเดียวกันที่ 80–100 °C; การขึ้นรูป (整形, *zhěngxíng*) ที่ 50–65 °C หลังจากนั้นนำใบออกมาพักให้เย็น; การอบเพิ่มกลิ่นหอม (提香, *tíxiāng*) — ตั้งกระทะที่ 80 °C แล้วเพิ่มเป็น 110 °C จนเกิดกลิ่นชาเข้มข้น ทุกขั้นตอนสามารถใช้เครื่องจักรได้
* **สำนักงานเกษตรเจี้ยนเต๋อ (2025):** การผึ่งใบสดให้คลายความชื้น, การคั่วหยุด enzymatic พร้อมการนวด, การอบแห้งครั้งแรก, การพักให้เย็น, การคืนความชื้น, การอบแห้งซ้ำ, การคัดแยกด้วยตะแกรง

ไม่พบระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ไม่มีคำอธิบายใดกล่าวถึงการหมักให้เหลืองซึ่งทำให้ชาเป็นชาเหลือง

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

สูตรทางการคือ “月弯条、花苞形、味甘甜”: เส้นชาโค้งเหมือนพระจันทร์เสี้ยว รูปทรงดอกตูม รสหวาน บทความอ้างอิงเรียกลักษณะเฉพาะว่า “月弯条、花苞形、清甜香” คือแทนที่รสหวานด้วย “กลิ่นหอมหวานบริสุทธิ์” คำอธิบายโดยละเอียดแตกต่างกัน:

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ข้อกำหนดปี 2008 สำหรับเกรดสูงสุด — ตรง แน่น เรียวเล็กน้อยแบน (挺直紧秀略扁) เขียวอ่อนสดใส มีขนเงินชัดเจน (嫩绿鲜润，银毫显露); ขัดแย้งกับเส้นที่ “โค้งเหมือนพระจันทร์เสี้ยว” สำนักงานเกษตร (2025) — เหลืองเขียว สมบูรณ์ สั้นและแข็งแรง (黄绿完整，短而壮实) บทความพอร์ทัล “จีน” (2021) เพิ่มใบปลาสีเหลืองทองและโคนก้านสีแดงเรื่อ
* **กลิ่นใบแห้ง:** ไม่พบคำอธิบายแยกในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นน้ำชา:** หอมละเอียด บริสุทธิ์และหวาน (幽香清甜) — ตามบทความอ้างอิง; หอมนุ่มและติดทน พร้อมกลิ่นสะอาด (嫩香持久富有清香) — ตามข้อกำหนดปี 2008 สำหรับเกรดสูงสุด; บริสุทธิ์และสูง (清高) — ตามคำอธิบายปี 2025
* **รสชาติ:** สดชื่นและนุ่มนวล พร้อมความหวานย้อนกลับ (鲜醇回甘)
* **สีน้ำชา:** เขียวอ่อน สว่างและใส (嫩绿明亮、清澈)
* **ก้นถ้วย (ใบชาหลังแช่):** นุ่มนวล รวมตัวเป็น “ดอกไม้” คล้ายกล้วยไม้ สม่ำเสมอ เขียวอ่อน (细嫩成朵，形似兰花匀齐) — ตามข้อกำหนดปี 2008 สำหรับเกรดสูงสุด; “เขียวปนเหลือง” (绿中呈黄) — ตามคำอธิบายปี 2025 เมื่อแช่ ยอดชาจะลอยในน้ำโดยก้านใบชี้ลง ตามคำอธิบายของสำนักงานเกษตร (2025) จุดศูนย์ถ่วงของยอดชาเลื่อนไปทางฐาน ทำให้ปลายยอดชี้ขึ้นและยอดชาดูเหมือนดอกตูมกล้วยไม้ที่พร้อมจะเบ่งบาน

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

บทความอ้างอิงให้ข้อมูลสองชุด: ในคำอธิบายสินค้าและในข้อกำหนดการคุ้มครองปี 2008

| ดัชนี | คำอธิบายสินค้า | ข้อกำหนดปี 2008 |
| :--- | :--- | :--- |
| ความชื้น | ไม่เกิน 6.0% | ไม่เกิน 6.5% |
| เถ้ารวม | ไม่เกิน 6.5% | ไม่เกิน 6.5% |
| สารสกัดละลายน้ำ | ไม่น้อยกว่า 36% | ไม่น้อยกว่า 36% |
| เยื่อใยดิบ | ไม่ระบุ | ไม่เกิน 14% |
| ฝุ่น | ไม่เกิน 1.0% | ไม่เกิน 1.0% |
| สารโพลีฟีนอลในชา | ไม่น้อยกว่า 11% (อ้างอิง) | ไม่ระบุ |
| กรดอะมิโนอิสระ | ไม่น้อยกว่า 4% (อ้างอิง) | ไม่น้อยกว่า 2.0% |

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับสรรพคุณของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปสำหรับชาเขียว

* **อุณหภูมิน้ำ:** 80–85 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **ภาชนะ:** แก้วใส — มองเห็นยอดชาตั้งโดยก้านใบชี้ลง
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นแก้ว
    2. ใส่ชาและรินน้ำตามข้างแก้ว
    3. น้ำชาแรก — ทิ้งไว้ 40–60 วินาที
    4. เติมน้ำโดยเหลือน้ำชาไว้บางส่วน; เติมซ้ำได้สองถึงสามครั้ง

คำแนะนำท้องถิ่นจากบันทึกของ “เผิงไพ่” (2020): น้ำประมาณ 80 °C, ชา 1 กรัมต่อน้ำ 50–60 มล., ใช้แก้วหรือไกวาน; ดื่มน้ำชาสองในสามแล้วเติมน้ำ ดีที่สุดที่สามรอบ

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0–5 °C หลีกเลี่ยงแสง ความชื้น และกลิ่น; ดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ตามคำกล่าวของผู้ค้าชาในสื่อมณฑลปี 2019 จินเปาราคามากกว่า 5000 หยวนต่อจิน (500 กรัม) จ้วนเปามากกว่า 3000 หยวน ชุ่ยเปามากกว่า 500 หยวน

* **วิธีหลีกเลี่ยงชาปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายสิ่งบ่งชี้ทาง地理ศาสตร์และเครื่องหมายแบรนด์ภูมิภาค ผู้ผลิตต้องมาจากเจี้ยนเต๋อ
    * รูปทรงเป็น “ดอกตูม”: ยอดและใบติดอยู่บนก้านใบ ชาหลงจิ่งแบนและชารูปเข็มไม่เหมือนกัน
    * ความเหลืองของจินเปาและใบอ่อนของจ้วนเปามาจากพันธุ์ต้นชา ไม่ใช่ความบกพร่อง

**12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:**

* ตามสื่อท้องถิ่น เจี้ยนเต๋อ เปาชาเป็นชาตัวแรกในจีนที่มี “เครื่องหมายภูมิอากาศ” ระดับชาติ
* ราคาของสามกลุ่มผลิตภัณฑ์ตามข้อมูลปี 2019 แตกต่างกันถึงสิบเท่า
* เอกสารอ้างอิงอธิบายยอดชาว่า “ติดก้านใบ มีฐาน” (连柄带蒂) แต่ข้อกำหนดการเก็บทั้งปี 2008 และ 2025 ห้ามมีโคนก้านใบ — คำอธิบายลักษณะภายนอกและกฎวัตถุดิบขัดแย้งกัน

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **เฉียนเต่า อินเจิน ([千岛银珍](https://thetea.app/th/article/qiandao-yinzhen)):** ชาเขียวรูปเข็มจากยอดเดี่ยวจากเจี้ยนเต๋อเดียวกัน; เปาชามีรูปดอกตูมจากยอดและใบแทนเข็ม
* **เฉียนเต่า ยวี่เย่ ([千岛玉叶](https://thetea.app/th/article/qiandao-yu-ye)):** ชาเขียวจากอำเภอฉุนอันที่ทะเลสาบเฉียนเต่าหู
* **เทียนจุน กงหยา ([天尊贡芽](https://thetea.app/th/article/tianzun-gongya)):** ชาเขียวจากอำเภอถงหลู ซึ่งประวัติศาสตร์อ้างอิงบันทึกของเขตหยานโจวเช่นกัน

**โดยสรุป:**

เจี้ยนเต๋อ เปาชาเป็นชาเก่าแก่จากลุ่มแม่น้ำซินอันเจียงตอนล่าง: ยอดและใบโดยไม่แยกจากก้านใบพับเข้าหากันเป็นดอกตูมกล้วยไม้และในแก้วตั้งโดยก้านใบชี้ลง คิดค้นขึ้นในรัชศกถงจื้อและฟื้นฟูในปี 1979 กลายเป็นแบรนด์รวมของเจี้ยนเต๋อที่มีสามกลุ่มผลิตภัณฑ์ตามพันธุ์ต้นชา ได้รับความคุ้มครองตั้งแต่ปี 2008 และเป็นชาตัวแรกของประเทศที่มี “เครื่องหมายภูมิอากาศ” คำอธิบายลักษณะภายนอกในแหล่งข้อมูลแตกต่างกัน แต่สูตรเหมือนกันทั้งหมด: เส้นโค้ง รูปทรงดอกตูม รสหวาน