---
title: "Huìdōng Nánshān chá"
url: https://thetea.app/th/article/huidong-nanshan-cha
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huìdōng Nánshān chá (惠东南山茶)

**ฮุ่ยตง หนานซาน ฉา** (*Huìdōng Nánshān chá*, 惠东南山茶) คือ “ชาหนานซาน” จากเขตท่องเที่ยวจิ่วหลงเฟิง (九龙峰) อำเภอฮุ่ยตง (惠东县) นครฮุ่ยโจว มณฑลกวางตุ้ง ชื่อนี้เป็นชื่อที่ยื่นขอแล้วแต่ยังไม่ได้รับการจดทะเบียน: ในเดือนมีนาคม 2025 “ฮุ่ยโจว ริเป้า” รายงานว่า สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐได้รับคำขอเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ “惠东南山茶” ไว้พิจารณาแล้ว ยังไม่มีเครื่องหมาย เขตพื้นที่ที่ได้รับอนุมัติ หรือคำอธิบายผลิตภัณฑ์ ตามรายงานของ “ฮุ่ยโจว ริเป้า” (2026) ใน “หุบเขานิเวศหนานซาน” มีการชง “ชาหนานซานสี่ประเภทใหญ่” และในโรงงานชามีสายการผลิตชาสี่ประเภท บทความนี้จึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ ไม่ใช่ในโฟลเดอร์ของชาประเภทเดียว

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ยังไม่กำหนด ตามรายงานของ “ฮุ่ยโจว ริเป้า” (2026) ผู้เชี่ยวชาญชาชง “ชาหนานซานสี่ประเภทใหญ่” (四大品类) และในโรงงานชาหุบเขาหนานซานมีสายการผลิตชาสี่ประเภท (四大茶类) แต่หนังสือพิมพ์ไม่ได้ระบุว่าประเภทใดบ้าง และประเภทใดจะเข้าสู่เครื่องหมาย
* **หมวดหมู่:** ชื่อเขตภูเขาในอำเภอฮุ่ยตง คำขอเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณา
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลกวางตุ้ง (广东, *Guǎngdōng*) นครฮุ่ยโจว (惠州, *Huìzhōu*) อำเภอฮุ่ยตง (惠东, *Huìdōng*) เขตท่องเที่ยวจิ่วหลงเฟิง (九龙峰, *Jiǔlóngfēng*)
* **เขตพื้นที่:** ยังไม่มีการเผยแพร่เขตคุ้มครอง ชื่อนี้เชื่อมโยงกับเขตจิ่วหลงเฟิงผ่านสิ่งพิมพ์ของสื่อท้องถิ่น ข้าพเจ้ายังไม่เห็นขอบเขตที่ยื่นขอ
* **สถานะ:** คำขอได้รับการรับแล้ว ชื่อยังไม่จดทะเบียน (ทะเบียนปี 2026)

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **การยื่นคำขอ** ไม่พบวันที่ยื่นและชื่อผู้ยื่นในแหล่งข้อมูล
    * **2025 — คำขอได้รับการรับ** ตาม “ฮุ่ยโจว ริเป้า” (มีนาคม 2025) เครื่องหมายของอำเภอ “惠东马铃薯” และ “[惠东仙人茶](https://thetea.app/th/article/huidong-xianren-cha)” ได้รับการจดทะเบียนแล้ว ส่วนคำขอ “惠东南山茶”, “[惠州岩茶](https://thetea.app/th/article/huizhou-yancha)”, “[白盆珠横坑茶](https://thetea.app/th/article/baipenzhu-hengkeng-cha)” และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ชาอีกสองรายการได้รับการรับโดยสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งรัฐ
    * **2026 — เทศกาลเริ่มเก็บ** ตาม “ฮุ่ยโจว ริเป้า” วันที่ 20 มีนาคม ในฤดูวันวสันตวิษุวัตชุนเฟิน (春分, *chūnfēn*) ที่ “หุบเขานิเวศหนานซาน” (南山生态谷) มี “เทศกาลเรียกภูเขาและเริ่มเก็บชาหนานซาน” (春分喊山·南山茶开采活动): พิธีเคารพภูเขาพร้อมคำอธิษฐานเพื่อชา เสียงเรียกพร้อมกันเหนือไหล่เขา และการเก็บยอดอ่อนแรกของฤดู
* **ชื่อ:** “ฮุ่ยตง” (惠东) คือชื่ออำเภอ “หนานซาน” (南山) คือ “ภูเขาทางใต้” “ฉา” (茶) คือชา ในเขตจิ่วหลงเฟิงมีภูเขาต้าหนานซาน (大南山) และฐาน “หุบเขานิเวศหนานซาน” แหล่งข้อมูลไม่ได้อธิบายชื่อโดยตรง
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ตาม “หยางเฉิง หว่านเป้า” (มกราคม 2024) ชาอยู่ในรายการของฝากท้องถิ่นของเขตจิ่วหลงเฟิง ส่วนชาแดง “ห่าวชู่” หมู่บ้านเถียนซิน (田心好树红茶) และชาใบใหญ่หมู่บ้านช่างเหวย (上围村大叶茶) ได้รับตำแหน่งระดับมณฑล “หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งผลิตภัณฑ์” (一村一品)

**3. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์:** ยังไม่มีการเผยแพร่พันธุ์ที่จะเข้าสู่เครื่องหมาย หน้าเว็บข้อมูลท่องเที่ยว (2023) ระบุพันธุ์หลักของอำเภอโดยรวม ได้แก่ เซียนเหรินฉา (仙人茶 หรือ “ซานจื่อฉา”, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/th/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), สุยเซียน ([水仙](https://thetea.app/th/article/shui-xian)) และชาพุ่มประชากรท้องถิ่น และเรียกเซียนเหรินฉาเป็นพันธุ์เฉพาะของฮุ่ยตง ส่วนพันธุ์ใดเติบโตในหุบเขาหนานซาน แหล่งข้อมูลไม่ระบุ ในบรรดาชาหมู่บ้านของเขต หนังสือพิมพ์กล่าวถึงชาใบใหญ่หมู่บ้านช่างเหวย
* **การเก็บ:** ตามหนังสือพิมพ์ (2026) ในหุบเขาหนานซาน ทุกอย่างตั้งแต่การดูแลพุ่มชาจนถึงการเก็บใบ ทำด้วยมือ ไม่มีมาตรฐานการเก็บในแหล่งข้อมูล

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** เขตนี้ตั้งชื่อตามภูเขาจิ่วหลงเฟิงทางตะวันตกของเทือกเขาเหลียนฮวาซาน (莲花山) ห่างจากศูนย์กลางอำเภอ 14 กม. ยอดหลักสูง 563 ม. (“หยางเฉิง หว่านเป้า”, 2024) ตามเอกสารของสำนักงานเขต (2025) เขตนี้ตั้งอยู่ใจกลางอำเภอ มีพื้นที่ 218.05 ตร.กม. ในจำนวนนี้ประมาณ 120 ตร.กม. เป็นป่าต่อเนื่อง แม่น้ำซีจือเจียง (西枝江) ไหลผ่านเขต มีวนอุทยานระดับมณฑลจิ่วหลงเฟิงและวนอุทยานระดับเมืองหนานซาน
* **พื้นที่:** ตาม “ฮุ่ยโจว ริเป้า” (2026) ในหุบเขาหนานซานมีสวนนิเวศ 2000 หมู่ เปิดพื้นที่โดยไม่ทำลายธรรมชาติและรดน้ำด้วยน้ำพุธรรมชาติ ไม่พบพื้นที่สวนชาของเขตโดยรวมในแหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบแล้ว
* **ความสูงและดิน:** หน้าเว็บข้อมูลท่องเที่ยว (2023) ระบุสวนชาจิ่วหลงเฟิงอยู่ที่ความสูง 200–300 ม. พื้นที่ลาดจากตะวันตกเฉียงเหนือไปตะวันออกเฉียงใต้ ดินส่วนใหญ่เป็นดินแดงกรดชั้นลึก ไม่พบความสูงของสวนหุบเขาหนานซานแยกต่างหากในแหล่งข้อมูล
* **ภูมิอากาศ:** ตามหน้าเว็บเดียวกัน มีภูเขาล้อมรอบ เมฆและหมอก น้ำพุ ภูมิอากาศอ่อนโยนและน้ำมาก สำหรับอำเภอโดยรวม ระบุภูมิอากาศมรสุมกึ่งเขตร้อนตอนใต้ อุณหภูมิเฉลี่ย 22.0 °C ปริมาณน้ำฝน 1720.3 มม. ต่อปี และความชื้นสัมพัทธ์ 78%

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่พบเทคโนโลยีที่ยื่นขอสำหรับเครื่องหมายในแหล่งข้อมูล ตาม “ฮุ่ยโจว ริเป้า” (2026) ในโรงงานหุบเขาหนานซานมีสายการผลิตชาสี่ประเภท แต่ไม่ระบุว่าเป็นประเภทใดและผลิตอย่างไร

เนื่องจากยังไม่กำหนดประเภท จึงไม่ขอกล่าวถึงแผนผังทั่วไปของประเภทใด เนื่องจากสี่ประเภทย่อมต่างกัน

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่มีคำอธิบายผลิตภัณฑ์ที่ยื่นขอ หนังสือพิมพ์ (2026) กล่าวถึงชาหนานซานด้วยคำทั่วไปว่า “รูปทรงงาม กลิ่นหอมบริสุทธิ์ รสกลมกล่อม” (形美、香纯、味醇) ส่วนหน้าเว็บข้อมูลท่องเที่ยวกล่าวถึงชาจิ่วหลงเฟิงว่าเข้มข้นและหอม พร้อมรสที่ติดลิ้นยาวนาน ไม่ระบุว่าคำเหล่านี้หมายถึงชาประเภทใด

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **รสชาติ:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **สีน้ำชา:** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล
* **กากชา (ใบหลังชง):** ไม่พบข้อมูลในแหล่งข้อมูล

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่พบข้อมูลทางฟิสิกส์เคมีในแหล่งข้อมูล

**8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับฤทธิ์ของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติตามประเภท พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับว่าชาจากจิ่วหลงเฟิงในมือเป็นชาประเภทใด

* **ชาเขียว:** 80–85 °C, 3 กรัมต่อ 150 มล., การชงครั้งแรก 40–60 วินาที, แก้วใสหรือไกวั่น, ชงซ้ำได้สองถึงสามครั้ง
* **ชาแดง:** 90–95 °C, 3 กรัมต่อ 150 มล., การชงครั้งแรกประมาณหนึ่งนาที, ไกวั่นหรือกาชาดกระเบื้อง, ชงหลายครั้งโดยเพิ่มเวลาทีละน้อย

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติตามประเภท ชาเขียวเก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ในตู้เย็นที่ 0–5 °C ปราศจากแสง ความชื้น และกลิ่น ดื่มให้หมดภายในหนึ่งปี ชาแดงเก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง ในบรรจุภัณฑ์แน่นหนา ห่างจากกลิ่น

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่พบข้อมูลราคาในแหล่งข้อมูล

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * พึงระลึกว่ายังไม่มีเครื่องหมาย “惠东南山茶” ข้อความบนบรรจุภัณฑ์เป็นชื่อทางการค้า ไม่ใช่ชื่อที่ได้รับการคุ้มครอง
    * เครื่องหมายชาที่จดทะเบียนของอำเภอคือ “惠东仙人茶” ไม่ควรสับสนกับชาหนานซาน
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากอำเภอฮุ่ยตง และสอบถามว่าชาเป็นประเภทใด

**12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:**

* การเก็บชาในหุบเขาหนานซานปี 2026 เปิดฤดูในวันวสันตวิษุวัต ด้วยพิธีเคารพภูเขาและเสียงเรียกพร้อมกันเหนือไหล่เขา
* ในเขตจิ่วหลงเฟิงเขตเดียว มีสองหมู่บ้านได้รับตำแหน่งระดับมณฑล “หนึ่งหมู่บ้านหนึ่งผลิตภัณฑ์” ด้านชา คือชาแดงและชาใบใหญ่
* ตามรายงานปี 2025 อำเภอฮุ่ยตงรอการตัดสินใจสำหรับคำขอเครื่องหมายห้ารายการพร้อมกัน ได้แก่ ชาสามรายการและไม่ใช่ชาสองรายการ
* ยอดหลักของภูเขาจิ่วหลงเฟิงสูง 563 ม. ส่วนสวนชาของเขตตามหน้าเว็บท่องเที่ยวอยู่ที่เพียง 200–300 ม.

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **ฮุ่ยตง เซียนเหริน ฉา (惠东仙人茶):** เครื่องหมายที่จดทะเบียนของอำเภอเดียวกันสำหรับชาจากประชากรท้องถิ่นเซียนเหรินฉา
* **ฮุ่ยโจว หยานฉา (惠州岩茶):** ชาอูหลงแบบอู่อี๋ซานจากเนินตานเสียใกล้เขื่อนไป๋เผินจู คำขอเครื่องหมายได้รับการรับพร้อมกับชาหนานซาน
* **ไป๋เผินจู เหิงเคิ่น ฉา (白盆珠横坑茶):** ชาเขียวหมู่บ้านเหิงเคิ่นในอำเภอเดียวกัน เป็นคำขอ ไม่ใช่เครื่องหมาย
* **ฮุ่ยตง ลวี่ฉา ([惠东绿茶](https://thetea.app/th/article/huidong-lucha)):** บทความในคลังข้อมูลเกี่ยวกับชาเขียวของอำเภอโดยรวม เป็นชื่อรวมโดยไม่มีการคุ้มครอง

**บทสรุป:**

ฮุ่ยตง หนานซาน ฉา ยังเป็นเพียงชื่อที่ไม่มีเครื่องหมาย คำขอได้รับการรับแล้ว แต่เขตพื้นที่ ประเภท และรูปลักษณ์ผลิตภัณฑ์ยังไม่เผยแพร่ เบื้องหลังคือเขตจิ่วหลงเฟิงทางตะวันตกของเทือกเขาเหลียนฮวาซาน สวนชาที่ความสูง 200–300 ม. ท่ามกลางป่า “หุบเขานิเวศหนานซาน” พร้อมสวน 2000 หมู่ การดูแลและเก็บด้วยมือ สายการผลิตชาสี่ประเภท และเทศกาลเริ่มเก็บในวันวสันตวิษุวัต ยังต้องรอการจดทะเบียนเพื่อทราบว่าเครื่องหมายจะคุ้มครองสิ่งใดแน่