---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/th/article/hanzhong-hong
lang: th
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**ฮั่นจงหง** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) เป็นชาแดงจากเขตเมืองฮั่นจง (汉中市) ทางตอนใต้ของมณฑลส่านซี เขตนี้เป็นที่รู้จักหลักจากชาเขียว และ “ฮั่นจงหง” คือสายชาแดงในตระกูลเครื่องหมายชาของเขต เคียงข้างชาเขียวฮั่นจงเซียนหาว ([汉中仙毫](https://thetea.app/th/article/hanzhong-xian-hao)), ฮั่นจงเฉาชิง (汉中炒青) และฮั่นจงเหมาเจียน (汉中[毛尖](https://thetea.app/th/article/mao-jian)) ชื่อนี้ได้รับความคุ้มครองโดยเครื่องหมายภูมิศาสตร์ร่วม ซึ่งจดทะเบียนในปี 2022 โดยสมาคมชาฮั่นจง เอกสารเกี่ยวกับเครื่องหมายกล่าวถึงการคุ้มครองแบรนด์ แต่ไม่พบคำอธิบายตัวชาภายใต้เครื่องหมายนี้ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**1. การจัดประเภทและแหล่งกำเนิด:**

* **ประเภท:** ชาแดง (红茶, *hóngchá*) ผ่านการออกซิเดชันเต็มรูปแบบ ประเภทอนุมานได้จากชื่อและจากองค์ประกอบของเครื่องหมายของเขต 汉中红 เป็นเครื่องหมาย “แดง” เพียงรายการเดียวเคียงข้างชาเขียวสามรายการ ฉันไม่เห็นเอกสารเครื่องหมายที่ระบุประเภทและเทคโนโลยี
* **หมวดหมู่:** แบรนด์ระดับภูมิภาคของเขต เครื่องหมายภูมิศาสตร์ร่วม (2022)
* **แหล่งกำเนิด:** จีน มณฑลส่านซี (陕西, *Shǎnxī*) เขตเมืองฮั่นจง (汉中, *Hànzhōng*)
* **เขตพื้นที่เครื่องหมาย:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ผู้ถือเครื่องหมายคือสมาคมระดับเขต แต่ฉันไม่ได้ตรวจสอบขอบเขตทางกฎหมายของพื้นที่
* **พิกัดทางภูมิศาสตร์:** เมืองฮั่นจง อยู่ที่ประมาณละติจูด 33.1° เหนือ และลองจิจูด 107.0° ตะวันออก

**2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:**

* **ประวัติศาสตร์:**
    * **ก่อนมีเครื่องหมาย.** สมาคมชาฮั่นจง (汉中市茶业协会) เคยจดทะเบียนเครื่องหมายภูมิศาสตร์ร่วมสองรายการสำหรับชาเขียวมาก่อน ได้แก่ “汉中仙毫” และ “汉中炒青” ในปี 2021 เขตนี้ได้รับการอนุมัติให้จัดตั้งเขตสาธิตระดับรัฐเพื่อการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “汉中仙毫”
    * **2022.** ตามรายงานของ “ฮั่นจงรื่อเป้า” ที่เผยแพร่ซ้ำในเดือนกันยายน 2022 หน่วยงานเครื่องหมายการค้า CNIPA ได้จดทะเบียนเครื่องหมายภูมิศาสตร์ร่วมอีกสองรายการตามคำขอของสมาคม ได้แก่ “汉中毛尖” และ “汉中红” ไม่มีการระบุหมายเลขเครื่องหมายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
    * **2023.** พอร์ทัลทรัพย์สินทางปัญญาของกระทรวงพาณิชย์รายงานเกี่ยวกับเครื่องหมายใหม่ของเขตและกล่าวถึงการจดทะเบียน “汉中红” และ “汉中毛尖” ในปี 2022
    * **2024.** ในเดือนพฤษภาคม หน่วยงานกำกับตลาดระดับเขตพร้อมกับศาลระดับเขตและอัยการได้ดำเนินการตรวจสอบในอำเภอซีเซียง (西乡县) ในรายงานของหน่วยงานที่เผยแพร่โดยสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญามณฑลส่านซี “汉中红” ถูกระบุเป็นหนึ่งในสี่เครื่องหมายชาที่เขตปกป้องร่วมกันโดยฝ่ายบริหารและศาล ได้แก่ “汉中仙毫”, “汉中炒青”, “汉中毛尖” และ “汉中红”
* **ชื่อ:** “ฮั่นจง” (汉中) เป็นชื่อเขตเมือง “หง” (红) แปลว่า “แดง” ชื่อสั้นที่มี “红” ต่อท้ายเช่นนี้เป็นรูปแบบทั่วไปของชาแดงระดับภูมิภาคของจีน เช่น ลี่ชวนหง, ซิ่นหยางหง
* **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** รายงานปี 2024 เรียกฮั่นจงว่าเป็นฐานชาเขียวที่ใหญ่ที่สุดบนขอบเหนือของเขตชาทางเหนือของแม่น้ำแยงซี และเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดวัฒนธรรมชา “汉茶” ชาแดงในภาพนี้คือเสาหลักที่สอง ตามรายงานปี 2024 อุตสาหกรรมของเขตตั้งอยู่บนชาเขียวและชาแดง ส่วนชาขาว ชาดำ ชาฝูจ้วนอัดแท่ง ชาซอง และชาผงสำเร็จรูปเป็นส่วนเสริม

**3. คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:**

* **พันธุ์ / สายพันธุ์ปลูก:** ไม่มีข้อมูลสำหรับเครื่องหมาย “汉中红” ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **มาตรฐานและฤดูเก็บ:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **สำหรับการเปรียบเทียบ:** คู่มือชาอธิบายแบรนด์ชาแดง “汉山红” (ดูหัวข้อที่ 13) ว่าเป็นชาจากพันธุ์ใบกลางและใบเล็กในพื้นที่ชิงสุ่ยและหงเมี่ยว (青树、红庙) ของเขตน่านเจิ้ง (南郑) ความเชื่อมโยงระหว่างแบรนด์นี้กับเครื่องหมาย “汉中红” ไม่พบในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:**

* **ภูมิภาค:** ทางใต้ของม่านซี แอ่งต้นน้ำของแม่น้ำฮั่นสุ่ย (汉水)
* **ขนาดอุตสาหกรรม:** ตามรายงานปี 2024 เกี่ยวกับเขตสาธิตการคุ้มครอง พื้นที่สวนชาทั้งหมดของเขตอยู่ที่ 1.324 ล้านหมู่ ผลผลิตรวม 68,000 ตัน มีผู้ประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมมากกว่าหนึ่งล้านคน ไม่ได้ระบุสัดส่วนของชาแดง
* **ความสูง ภูมิอากาศ ดิน:** ไม่มีข้อมูลสำหรับชาแดงในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**5. เทคโนโลยีการผลิต:**

ไม่พบข้อกำหนดของเครื่องหมายเกี่ยวกับเทคโนโลยีในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ ด้านล่างเป็นโครงร่างทั่วไปของชาแดง ไม่ใช่คำอธิบายเทคโนโลยีเฉพาะของฮั่นจงหง

1.  **การทำให้เหี่ยว (萎凋, *wěidiāo*):** ใบชาสูญเสียความชื้นและนุ่มลง
2.  **การนวด (揉捻, *róuniǎn*):** เซลล์ใบแตก น้ำเลี้ยงออกมาที่ผิวใบ
3.  **การออกซิเดชัน (发酵, *fājiào*):** ใบชาเปลี่ยนเป็นสีแดง เกิดสารธีาฟลาวินและธีารูบิจิน
4.  **การอบแห้ง (干燥, *gānzào*):** หยุดการออกซิเดชันและตรึงกลิ่นหอม

**6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:**

ไม่พบคำอธิบายรูปลักษณ์ของชาภายใต้เครื่องหมาย “汉中红” ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **ลักษณะใบชาแห้ง:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นใบชาแห้ง:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กลิ่นน้ำชา:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **รสชาติ:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **สีน้ำชา:** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ
* **กากชา (ใบชาหลังชง):** ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

สำหรับแบรนด์ “汉山红” คู่มือชาให้คำอธิบายของเกรดสูงสุดไว้ว่า เส้นชาม้วนแน่นบางพร้อมปลายใบสีทอง สีดำมันวาว น้ำชาสีแดงสดใส กลิ่นหอมลึกยาวนาน รสชาตินุ่มหวาน ใบชาหลังชงสีแดงสดมีชีวิตชีวา นี่คือคำอธิบายของแบรนด์หนึ่ง ไม่ใช่ข้อกำหนดของเครื่องหมาย

**7. องค์ประกอบทางเคมี:**

ไม่มีข้อมูลในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

**8. สรรพคุณ:**

ไม่มีข้อมูลที่ตรวจสอบได้เกี่ยวกับผลของชาชนิดนี้โดยเฉพาะ

**9. การชง:**

แนวปฏิบัติทั่วไปของชาแดง

* **อุณหภูมิน้ำ:** 90–95 °C
* **ปริมาณชา:** 3 กรัมต่อน้ำ 150 มล.
* **อุปกรณ์:** ไก้วานพอร์ซเลนสีขาวหรือกาน้ำชาพอร์ซเลน เพราะมองเห็นสีน้ำชาได้ชัดเจน
* **ขั้นตอน:**
    1. อุ่นอุปกรณ์
    2. ใส่ชา
    3. เทน้ำและรินน้ำแรกทิ้งหากรวดเร็ว หากชามีฝุ่นมาก
    4. การชงครั้งแรกใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที
    5. รินจนหมด ไม่ทิ้งใบชาแช่น้ำไว้
    6. ชงซ้ำได้สามถึงห้าครั้ง โดยเพิ่มเวลาขึ้น

**10. การเก็บรักษา:**

แนวปฏิบัติทั่วไป เก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ห่างจากกลิ่นและความชื้น ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น

**11. ราคาและการปลอมแปลง:**

ไม่มีข้อมูลราคาชาภายใต้เครื่องหมาย “汉中红” ในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ

* **วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:**
    * มองหาเครื่องหมายร่วม “汉中红” และตรวจสอบว่าผู้ผลิตเป็นสมาชิกสมาคมชาฮั่นจงหรือได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมาย
    * ตรวจสอบว่าผู้ผลิตมาจากเขตเมืองฮั่นจง
    * จำไว้ว่าการตรวจสอบการใช้เครื่องหมายชาของเขตดำเนินการโดยหน่วยงานกำกับตลาดระดับเขตพร้อมกับศาลและอัยการ

**12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:**

* “汉中红” เป็นเครื่องหมายแดงเพียงรายการเดียวในกลุ่มเครื่องหมายชาสี่รายการของสมาคมเดียว อีกสามรายการเป็นชาเขียว
* เครื่องหมาย “汉中红” และ “汉中毛尖” จดทะเบียนพร้อมกันในปี 2022
* ตามรายงานปี 2022 เขตนี้มีเครื่องหมายการค้าทางภูมิศาสตร์ 26 รายการและผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 13 รายการ ต้นปี 2023 มีเครื่องหมายเพิ่มเป็น 28 รายการ
* ตามรายงานปี 2022 มูลค่าแบรนด์ “汉中仙毫” ประเมินไว้ที่ 3.871 พันล้านหยวน

**13. การเปรียบเทียบกับชาอื่น:**

* **ฮั่นจงเซียนหาว (汉中仙毫):** ชาเขียวเรือธงของเขตเดียวกัน เครื่องหมายของชานี้จดทะเบียนโดยสมาคมก่อน “汉中红”
* **เจิ้นปาเหมาเจียน ([镇巴毛尖](https://thetea.app/th/article/zhenba-maojian)):** ชาเขียวจากอำเภอเจิ้นปาในเขตเมืองฮั่นจงเดียวกัน
* **ฮั่นซานหง (汉山红):** แบรนด์ชาแดงจากเขตน่านเจิ้ง ตามคำอธิบายของคู่มือชา แบรนด์นี้พัฒนาโดยสถาบันชาแดงฉินปา ซึ่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีส่านซีก่อตั้งร่วมกับสมาคมชาและหน่วยงานชาฮั่นจง คู่มือเรียกมันว่า “汉中红茶” ด้วย แต่ไม่ระบุความเชื่อมโยงระหว่างแบรนด์กับเครื่องหมาย “汉中红” คู่มือเรียกมันว่ากงฟูหงฉาชั้นสูงรายแรกของฮั่นจง ในปี 2014 ได้รับรางวัลทองพิเศษจากการประกวดชาชื่อดังในงานมหกรรมชานานาชาติจีนครั้งที่ XI และในปี 2015 ได้รับตำแหน่ง “中华好茶”
* **จื่อหยางหงฉา ([紫阳红茶](https://thetea.app/th/article/ziyang-hongcha)):** ชาแดงจากอำเภอจื่อหยางทางตอนใต้ของมณฑลส่านซีเดียวกัน
* **ซิ่นหยางหง ([信阳红](https://thetea.app/th/article/xinyang-hong)):** ชาแดงจากภูมิภาคชาเขียว เป็น “สายแดง” เช่นเดียวกับกรณีเรือธงชาเขียว

**โดยสรุป:**

ฮั่นจงหงคือสายชาแดงในตระกูลชาของเขตที่เลื่องชื่อเรื่องชาเขียว ข้อมูลเกี่ยวกับชานี้มีในแง่แบรนด์มากกว่าในแง่ตัวชา เครื่องหมายร่วมของสมาคมปี 2022 การคุ้มครองร่วมกับศาลและอัยการ ตำแหน่งเคียงข้างฮั่นจงเซียนหาว รูปลักษณ์ พันธุ์ และเทคโนโลยีภายใต้เครื่องหมายนี้ไม่พบคำอธิบายในแหล่งข้อมูลที่ค้นพบ หากต้องการรายละเอียดต้องไปดูเอกสารเครื่องหมาย และหากต้องการรสชาติต้องไปหาผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งโดยเฉพาะ