---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/te/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**Zhènkāng Mǎ'ānshān chá** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) — యున్నాన్ ప్రావిన్స్‌లోని లిన్‌కాంగ్ నగర పాలనా ప్రాంతం, చెన్‌కాంగ్ కౌంటీ, మాంగ్‌బింగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని మాన్షాన్ గ్రామంలోని పాత తోటల నుండి వచ్చే టీ. ఈ పర్వతానికి జీను ఆకారం పోలి ఉండటం వల్ల ఆ పేరు వచ్చింది. ఇక్కడి తోటలు అడవి లేదా ప్రాచీనమైనవి కావు: వివరణల ప్రకారం, 1913లో పొరుగున ఉన్న షువాంగ్‌జియాంగ్ నుండి మెంగ్‌కు పెద్ద-ఆకు రకాన్ని ఈ గ్రామానికి తీసుకువచ్చారు, మరియు పాత చెట్లు సుమారు వంద సంవత్సరాల వయస్సు కలిగి ఉన్నాయి. పొరుగున ఉన్న యాంజిటౌ మరియు జియాన్‌షాన్‌తో కలిసి, మాన్షాన్ దాదాపు ఇరవై వేల మ్యూ విస్తీర్ణంలో నిరంతర సాంస్కృతిక పాత తోటలను ఏర్పరుస్తుంది; ఈ పరిధి ఈ జిల్లాకు అరుదైనది. లిన్‌కాంగ్‌లో పాత చెట్ల నుండి భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు పొందిన మొదటి టీ మాన్షాన్; తరువాత ఇది జాతీయ కేటలాగ్ "名特优新"లోకి ప్రవేశించింది. ఉత్పత్తి తరగతి గుర్తు ద్వారా నిర్ణయించబడలేదు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గుర్తు పత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడలేదు. గ్రామ వివరణ దాని ఉత్పత్తులను ఎండలో ఎండబెట్టిన ముడి పదార్థం ([晒青](https://thetea.app/te/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*) గా పేర్కొంది, అనగా పు-ఎర్ రకం ముడి పదార్థం.
* **వర్గం:** లిన్‌కాంగ్ సాంస్కృతిక పాత తోటల టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు; జాతీయ కేటలాగ్ "名特优新" (మూడవ ఎడిషన్).
* **మూలం:** చైనా, యున్నాన్ ప్రావిన్స్ (云南, *Yúnnán*), లిన్‌కాంగ్ నగర పాలనా ప్రాంతం ([临沧](https://thetea.app/te/article/lincang), *Líncāng*), చెన్‌కాంగ్ కౌంటీ (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*), మాంగ్‌బింగ్ టౌన్‌షిప్ (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*), మాన్షాన్ గ్రామం.
* **రక్షణ ప్రాంతం:** గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా చెన్‌కాంగ్ కౌంటీని ప్రావిన్షియల్ జాబితా సూచిస్తుంది; ప్రాంతం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను ధృవీకరించలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** మాంగ్‌బింగ్ టౌన్‌షిప్ — సుమారు 23.9° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 99.2° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **1913.** వివరణల ప్రకారం, షువాంగ్‌జియాంగ్ కౌంటీ నుండి మెంగ్‌కు పెద్ద-ఆకు రకం (勐库大[叶种](https://thetea.app/te/article/qiaomuguanmu)) ను మాన్షాన్‌కు తీసుకువచ్చారు. ఇక్కడి పాత తోటల చెట్లు, రచనల ప్రకారం, పొరుగున ఉన్న యోంగ్‌డే కౌంటీలోని మాంగ్‌ఫీ గ్రామ తోటల సమకాలీనుడు; పాత చెట్ల వయస్సు సుమారు వంద సంవత్సరాలు.
    * **2019.** "镇康马鞍山茶" డిసెంబర్ 28, 2019 నాటి యున్నాన్ భౌగోళిక గుర్తుల ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో ఉంది.
    * **లిన్‌కాంగ్‌లో మొదటిది.** 2024 ప్రెస్ మాన్షాన్‌ను లిన్‌కాంగ్ జిల్లాలో రాష్ట్ర భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు పొందిన పాత చెట్ల నుండి వచ్చిన మొదటి టీగా పేర్కొంది.
    * **"名特优新".** ఈ టీ ప్రసిద్ధ, ప్రత్యేక, అధిక-నాణ్యత మరియు కొత్త వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల జాతీయ కేటలాగ్ యొక్క మూడవ ఎడిషన్‌లోకి ప్రవేశించింది.
    * **2024.** ఏప్రిల్‌లో, భౌగోళిక సూచనలతో కూడిన వసంత టీల ప్రదర్శనలో "镇康马鞍山茶" ను బీజింగ్‌లోని జాతీయ వ్యవసాయ ప్రదర్శన కేంద్రంలో ప్రదర్శించారు; చైనా వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయం వార్తా సేవ ప్రకారం, ఇది యున్నాన్ ప్రావిన్స్ నుండి ఏకైక టీ బ్రాండ్.
    * గుర్తు సంఖ్య, హోల్డర్ మరియు నమోదు సంవత్సరం కనుగొన్న మూలాలలో లేవు.
* **పేరు:**
    * "Zhènkāng" (镇康) — కౌంటీ పేరు.
    * "Mǎ'ān" (马鞍) — "జీను"; "shān" (山) — "పర్వతం". ఈ పర్వతానికి జీను ఆకారం పోలి ఉండటం వల్ల ఆ పేరు పెట్టారు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** స్థానిక సామెత మాన్షాన్ టీని ఆశుసే (阿数瑟) తో పోలుస్తుంది: చెన్‌కాంగ్ టీ సువాసనగా ఉంటుంది, ఉత్తమ టీ మాన్షాన్‌లో పెరుగుతుంది; చెవికి ఆశుసే కంటే ఆహ్లాదకరమైనది లేదు, మాన్షాన్ టీ కంటే రుచికరమైనది లేదు (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶). 76 వేల మ్యూలలో మూడింట రెండు వంతుల తోటలు పాతవిగా వివరించబడిన ఈ కౌంటీలో, పాత చెట్ల టీకి గుర్తు పొందిన మొదటిది మాన్షాన్.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివర్:** మెంగ్‌కు పెద్ద-ఆకు రకం (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*), 1913లో తీసుకువచ్చారు.
* **చెట్టు:** వివరణ ప్రకారం, కిరీటం విశాలంగా ఉంటుంది, బలమైన పెరుగుదల. ఆకు దీర్ఘవృత్తాకారంలో లోపలికి మడతపెట్టి, సమాంతరంగా అమరి, ఆకుపచ్చగా, ఉబ్బెత్తు ఉపరితలంతో, మృదువుగా, కొద్దిగా అలల అంచుతో ఉంటుంది. మొగ్గలు ఆకుపచ్చగా, పెద్దవిగా, దట్టంగా రోమాలతో ఉంటాయి; రెమ్మలు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ కాలం లేతగా ఉంటాయి, తద్వారా ఆకును సులభంగా సేకరించవచ్చు.
* **ముడి పదార్థం:** సుమారు వంద సంవత్సరాల వయస్సు గల సాంస్కృతిక పాత చెట్ల ఆకు.
* **సేకరణ మరియు సేకరణ ప్రమాణం:** కనుగొన్న మూలాలలో ఇవ్వబడలేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** లిన్‌కాంగ్ జిల్లా పశ్చిమ భాగం, చెన్‌కాంగ్ కౌంటీ పర్వతాలు.
* **పెరుగుదల ఎత్తు:** సగటున సుమారు **1400 మీ**, గ్రామ వివరణ ప్రకారం.
* **వాతావరణం:** గ్రామ వివరణ ప్రకారం, సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత సుమారు **18 °C**, వర్షపాతం సంవత్సరానికి సుమారు **1560 మిమీ**, ఎండ సుమారు 2500 గంటలు సంవత్సరానికి, సాపేక్ష ఆర్ద్రత సుమారు 85 %.
* **నేలలు:** అదే వివరణ ప్రకారం, pH **5.6–6.5**.
* **విస్తీర్ణం (గ్రామ వివరణ ప్రకారం, 2017):** టీ తోటలు — 5020 మ్యూ, అందులో పాతవి — 3500 మ్యూ (సుమారు 230 హెక్టార్లు); కేంద్రం — దబావోబావో ప్లాట్ (大包包茶地), 380 మ్యూ. పొరుగున ఉన్న యాంజిటౌ (岩子头) మరియు జియాన్‌షాన్ (尖山) తో కలిసి — 2024 ప్రెస్ డేటా ప్రకారం దాదాపు 20,000 మ్యూ నిరంతర సాంస్కృతిక పాత తోటలు.
* **నివాసులు:** వివరణ ప్రకారం, గ్రామంలో హాన్ చైనీయులు మరియు వా ప్రజలు నివసిస్తున్నారు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

గుర్తు పత్రాలలో సాంకేతికతలు నాకు కనబడలేదు. గ్రామ వివరణ దాని ఉత్పత్తిని ఎండలో ఎండబెట్టిన ముడి పదార్థం (晒青茶) గా పేర్కొంది. అటువంటి ముడి పదార్థానికి సాధారణ ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1.  **వాడిపోవడం (摊晾, *tānliàng*):** తాజా ఆకును పలుచని పొరలో పరుస్తారు.
2.  **స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*):** ఆక్సీకరణను ఆపడానికి ఆకును కడాయిలో వేడి చేస్తారు.
3.  **చుట్టడం (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ఎండలో ఎండబెట్టడం (晒干, *shàigān*).**

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, మాన్షాన్ టీ సాంకేతికత వివరణ కాదు.

**6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు:**

క్రింది వివరణలు గ్రామం మరియు ప్రెస్ గురించిన వ్యాసాల నుండి వచ్చినవి, గుర్తు పత్రం నుండి కాదు; వాటిలో ఉత్పత్తి తరగతి పేర్కొనబడలేదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
* **పొడి ఆకు సువాసన:** కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ సువాసన:** స్థిరమైన, సంతృప్త మరియు ఉన్నతమైన (香气持久馥郁高扬), స్వచ్ఛమైన తాజా స్వరంతో (清香).
* **రుచి:** పూర్తి మరియు సామరస్యపూర్వకమైన, సంతృప్త మరియు తాజా, తీపి మరియు మృదువైన; చేదు తేలికపాటిది, వగరు బలహీనమైనది; నాలుక కింద లాలాజలం స్రవిస్తుంది, గొంతులో దీర్ఘకాల తీపి, తీపి తిరిగిరావడం ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. వ్యాసం మొదటి ముద్రను కూడా వివరిస్తుంది: మొదటి గుక్కలో టీ సాధారణంగా అనిపిస్తుంది, ఆపై మొత్తం నోరు చల్లని టీ రుచితో నిండిపోతుంది.
* **కషాయ రంగు:** పారదర్శకమైన, సంతృప్త పసుపు మరియు ప్రకాశవంతమైన (汤色清澈黄浓明亮).
* **టీ అడుగు (ఉడికించిన ఆకు):** కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

గ్రామ వివరణ టీ సైన్స్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌కు ఆపాదించిన ముడి పదార్థ విశ్లేషణ (ఒక మొగ్గతో రెండు ఆకులు, నమూనా ఆవిరితో స్థిరీకరించబడింది):

* **టీ పాలీఫెనాల్స్:** **30.19 %**.
* **కాటెచిన్లు (మొత్తం):** **134.19 మి.గ్రా/గ్రా**.
* **అమైనో ఆమ్లాలు:** **2.90 %**.
* **కెఫిన్:** **3.56 %**.
* **నీటిలో కరిగే పదార్థాలు:** **45.83 %**.

ఇది ముడి పదార్థ నమూనా లక్షణం, పూర్తయిన టీ కాదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

తరగతి అభ్యాసం. ఉత్పత్తి తరగతి గుర్తు ద్వారా నిర్ణయించబడలేదు; క్రింద ఎండలో ఎండబెట్టిన ముడి పదార్థం మరియు షెంగ్-పు-ఎర్ కోసం మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 90–100 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 100–120 మి.లీ కు 5–7 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా చిన్న మట్టి టీపాట్.
* **ప్రక్రియ:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీని వేయండి.
    3. వేడి నీటితో ఆకును క్లుప్తంగా కడిగి పారబోయండి.
    4. మొదటి కషాయాలు — 10–20 సెకన్లు.
    5. చాహైలో పోసి, ఆపై కప్పుల్లో పోయండి.
    6. క్రమంగా సమయాన్ని పెంచుతూ మళ్లీ నీరు పోయండి.

**10. నిల్వ:**

షెంగ్-పు-ఎర్ కోసం తరగతి అభ్యాసం. వెలుతురు మరియు బాహ్య వాసనలు లేని పొడి, శుభ్రమైన ప్రదేశంలో, దట్టమైన కానీ గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, తేమలో ఆకస్మిక మార్పులు లేకుండా. షెంగ్-పు-ఎర్ వృద్ధాప్యాన్ని అనుమతిస్తుంది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

* **ధరలు:** గ్రామ వివరణ ప్రకారం, 2014 వసంతంలో టీని కిలోకు 100–200 యువాన్లకు అమ్మారు. 2024 వసంత ప్రెస్ తాజా ఆకు ధరను కిలోకు సుమారు 120 యువాన్లుగా పేర్కొంది. పూర్తయిన టీ ప్రస్తుత ధరలు కనుగొన్న మూలాలలో లేవు.
* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * "镇康马鞍山茶" గుర్తును వెతకండి.
    * ఉత్పత్తిదారు చెన్‌కాంగ్ కౌంటీకి చెందినవాడని తనిఖీ చేయండి.
    * పాత చెట్ల ఆకు — పెద్దది, దట్టంగా రోమాలతో కూడిన మొగ్గలతో; చిన్న తోటల ఆకు — అది కాదు.
    * ప్యాకేజింగ్‌పై గ్రామం పేరు మూలాన్ని నిరూపించదు: పొరుగున ఉన్న పాత తోటలు ఇలాంటి ముడి పదార్థాన్ని ఇస్తాయి.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* ఈ పర్వతానికి జీను ఆకారం పోలి ఉండటం వల్ల పేరు వచ్చింది.
* మాన్షాన్ తోటలు అడవి కావు: మెంగ్‌కు రకాన్ని 1913లో ఇక్కడికి తీసుకువచ్చారు, మరియు పాత చెట్లు సుమారు వంద సంవత్సరాల వయస్సు కలిగి ఉన్నాయి.
* రాష్ట్ర ధృవీకరణ గుర్తుతో పాత చెట్ల నుండి వచ్చిన లిన్‌కాంగ్‌లో మొదటి టీ ఇది.
* 2024లో బీజింగ్ ప్రదర్శనలో మాన్షాన్ యున్నాన్ నుండి ఏకైక టీ బ్రాండ్.

**13. పొరుగు టీలతో పోలిక:**

* **యోంగ్‌డే ([永德](https://thetea.app/te/article/yong-de)):** పొరుగు కౌంటీ టీ; మాంగ్‌ఫీ గ్రామంలోని పాత తోటలు, వివరణల ప్రకారం, మాన్షాన్ తోటల మాదిరిగానే అదే సమయంలో నాటబడ్డాయి.
* **బింగ్ డావో ([冰岛](https://thetea.app/te/article/bing-dao)):** మెంగ్‌కులోని గ్రామం, ఇక్కడి నుండి మాన్షాన్‌కు తీసుకువచ్చిన పెద్ద-ఆకు రకం చరిత్ర ప్రారంభమవుతుంది.
* **మెంగ్‌కు డేయేచోంగ్ చా ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/te/article/mengku-dayezhong-cha)):** షువాంగ్‌జియాంగ్ కౌంటీలో ఈ రకానికే భౌగోళిక సూచన.
* **లిన్‌కాంగ్ (临沧):** చెన్‌కాంగ్ చెందిన జిల్లా అవలోకనం.

**ముగింపు:**

Zhènkāng Mǎ'ānshān chá — వందేళ్ల సాంస్కృతిక తోటల టీ, ప్రాచీన అడవి కాదు: 1913లో తీసుకువచ్చిన మెంగ్‌కు రకం చెట్లు, సముద్ర మట్టానికి సుమారు 1400 మీ ఎత్తులో జీను ఆకారపు పర్వతంపై, పొరుగు వాటితో కలిసి దాదాపు ఇరవై వేల మ్యూ విస్తీర్ణంలో పెరుగుతాయి. గుర్తు తరగతిని నిర్ణయించలేదు; గ్రామం గురించిన వ్యాసాలు స్థిరమైన ఉన్నత సువాసన, పసుపు పారదర్శక కషాయం, తేలికపాటి చేదు మరియు దీర్ఘకాల తీపి తిరిగిరావడం గురించి రాశాయి.