---
title: "Yǒngdìng shānchá"
url: https://thetea.app/te/article/yongding-shancha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng shānchá (永定山茶)

**యోంగ్డింగ్ షాంచా** (*Yǒngdìng shānchá*, 永定山茶) — ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ నైరుతి భాగంలో, గ్వాంగ్డాంగ్ సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న లాంగ్యాన్ నగర పరిధిలోని యోంగ్డింగ్ జిల్లా (永定区) కు చెందిన ఒక ఊలాంగ్ టీ. ఈ పేరులోని «షాంచా» (山茶) అంటే «కొండ టీ»: రిజిస్ట్రీ ప్రకారం, ఈ గుర్తు యొక్క వస్తువు ఊలాంగ్. 2019 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు ద్వారా రక్షించబడుతోంది. అదే రోజు అదే హోల్డర్ జిల్లాకు చెందిన రెండవ టీ గుర్తు «[永定乌龙茶](https://thetea.app/te/article/yongding-wulongcha)» ను కూడా నమోదు చేశారు, అది కూడా ఊలాంగ్ పైనే; ఈ రెండు ఉత్పత్తులు ఎలా విభజించబడ్డాయో లభించిన ఆధారాలు వివరించలేదు. ఈ టీ గురించి — రకాలు, సాంకేతికత, రూపం — బహిరంగ వివరణలు నాకు కనుగొనబడలేదు: గుర్తు గురించి ఆకు గురించి కంటే ఎక్కువగా తెలుసు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** ఊలాంగ్ (乌龙茶, *wūlóngchá*) — రిజిస్ట్రీ ప్రకారం: ప్రావిన్షియల్ గుర్తుల జాబితాలో ఈ వస్తువు «乌龙茶» గా నమోదు చేయబడింది.
* **పేరు ఉచ్చు:** 山茶 అనే పదాన్ని వృక్షశాస్త్రవేత్తలు జపనీస్ కామెల్లియా అని పిలుస్తారు, కానీ ఈ గుర్తు ఊలాంగ్ పై నమోదు చేయబడింది, మరియు ఇక్కడ «షాంచా» అంటే «కొండ టీ».
* **వర్గం:** భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు కలిగిన నైరుతి ఫుజియాన్ ఊలాంగ్ (2019).
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), లాంగ్యాన్ నగర పరిధి (龙岩, *Lóngyán*), యోంగ్డింగ్ జిల్లా (永定区, *Yǒngdìng qū*).
* **ప్రాంతం:** ప్రావిన్షియల్ జాబితా యోంగ్డింగ్ జిల్లాను గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా పేర్కొంటుంది. గుర్తు యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దు మరియు నియమాలు నాకు కనుగొనబడలేదు. ఫుజియాన్ ఊలాంగ్చా ([福建乌龙茶](https://thetea.app/te/article/fujian-wulongcha)) ప్రావిన్షియల్ సూచనలోని ముప్పై ఐదు కౌంటీలు మరియు జిల్లాల జాబితాలో, మా వ్యాసం పేర్కొన్నట్లుగా, యోంగ్డింగ్ చేర్చబడలేదు.
* **రక్షణ విధానం:** చైనా నేషనల్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (CNIPA) యొక్క భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు నం. 20593062, తరగతి 30, వస్తువు — ఊలాంగ్. 30 జూన్ 2026 నాటి ప్రావిన్షియల్ జాబితా ప్రకారం, ఈ గుర్తు 28 సెప్టెంబర్ 2019 న నమోదు చేయబడింది, హోల్డర్ — లాంగ్యాన్ నగర యోంగ్డింగ్ జిల్లా ఎకోలాజికల్ అగ్రికల్చర్ అసోసియేషన్ (龙岩市永定区生态农业协会), నమోదు చెల్లుబాటులో ఉంది.
* **భౌగోళిక అక్షాంశాలు:** యోంగ్డింగ్ జిల్లా — సుమారు 24°23′–25°06′ ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 116°25′–117°05′ తూర్పు రేఖాంశం (జిల్లా సూచన ప్రకారం).

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **గుర్తుకు ముందు.** ఈ టీ యొక్క లిఖిత చరిత్ర లభించిన ఆధారాలలో లేదు.
    * **2014–2015.** జిల్లా సూచన ప్రకారం, డిసెంబర్ 2014 లో స్టేట్ కౌన్సిల్ యోంగ్డింగ్ కౌంటీని రద్దు చేసి, దాని స్థానంలో లాంగ్యాన్ నగర యోంగ్డింగ్ జిల్లాను సృష్టించడానికి అంగీకరించింది; ఈ మార్పు 9 ఫిబ్రవరి 2015 న అమల్లోకి వచ్చింది. పాత గ్రంథాలలో ఈ ప్రాంతాన్ని కౌంటీ అని పిలుస్తారు.
    * **2019.** 28 సెప్టెంబర్ న ఒకే రోజు ఒకే హోల్డర్ యొక్క రెండు గుర్తులు నమోదు చేయబడ్డాయి: «永定山茶» (నం. 20593062) మరియు «永定乌龙茶» (నం. 20730374). రెండూ — «乌龙茶» వస్తువుపై.
    * **2024–2025.** «ఫుజియాన్ రిబావో» జిల్లాలోని కొండ టీ తోటల గురించి రాస్తుంది — గావోటౌ మరియు క్విలిన్ పట్టణాలలో (వివరాలు విభాగం 4 లో). ఈ తోటలకు గుర్తుతో ఉన్న సంబంధాన్ని వార్తాపత్రిక ప్రస్తావించలేదు.
* **పేరు:** «యోంగ్డింగ్» (永定) — జిల్లా పేరు; «షాన్» (山) — «కొండ»; «చా» (茶) — «టీ».
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** యోంగ్డింగ్ హక్కా తులౌ — మట్టి ఇళ్ళు-కోటలకు ప్రసిద్ధి. జిల్లా సూచన ప్రకారం, ప్రధాన తులౌ సమూహాలు — హాంగ్కెంగ్ (洪坑), నాన్సీ (南溪), గావోబీ (高北) మరియు చుసీ (初溪); 2008 లో «ఫుజియాన్ తులౌ» ప్రపంచ వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి. అక్కడే చెప్పబడింది, స్థానిక «永定万应茶» రాష్ట్ర అస్పష్ట సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది, — కానీ ఇది ఒక ఔషధ మిశ్రమం, ఊలాంగ్ కాదు. తులౌతో «永定山茶» గుర్తును లభించిన ఆధారాలు అనుసంధానించలేదు.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకాలు / కల్టివార్లు:** లభించిన ఆధారాలలో డేటా లేదు. అనుమతించబడిన రకాల జాబితాతో గుర్తు నియమాలను నేను చూడలేదు.
* **ముడి పదార్థం:** లభించిన ఆధారాలలో ముడి పదార్థానికి అవసరాలు లేవు.
* **ప్రమాణం మరియు సేకరణ సమయం:** లభించిన ఆధారాలలో గుర్తు కోసం డేటా లేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** ఫుజియాన్ నైరుతి. జిల్లా సూచన ప్రకారం, యోంగ్డింగ్ నాన్జింగ్, పింగ్హే మరియు షాంగ్హాంగ్ కౌంటీలు, జిన్లువో జిల్లాతో సరిహద్దులను పంచుకుంటుంది, మరియు నైరుతిలో — గ్వాంగ్డాంగ్ డాబు మరియు మీక్సియాన్ తో. భూభాగం — పర్వతాలు మరియు కొండలు, ఎత్తైన శిఖరం — చియాంటౌ (赤岩头), 1547 మీ.
* **హోల్డర్ పట్టణం:** హోల్డర్ అసోసియేషన్ హుగాంగ్ పట్టణం (虎岗镇) లోని హన్యాంగ్ గ్రామం (汉洋村) లో నమోదు చేయబడింది. జిల్లా ప్రభుత్వ సూచన ప్రకారం, ఈ పట్టణం రెండు లోయలలో ఉంది — హుగాంగ్ మరియు గ్వాంగ్యాంగ్; చియాంటౌ శిఖరం — గ్వాంగ్యాంగ్ లో. సంవత్సర సగటు ఉష్ణోగ్రత — సుమారు 18 °C, వర్షపాతం — సుమారు 1643 మిమీ, మంచు లేని కాలం — పది నెలలు. గ్వాంగ్యాంగ్ లోయ 650–850 మీ ఎత్తులో ఉంది, పగలు మరియు రాత్రి ఉష్ణోగ్రతలలో పెద్ద వ్యత్యాసం ఉంటుంది. ఎత్తైన ప్రాంతపు టీ ([高山茶](https://thetea.app/te/article/gao-shan-cha)) పట్టణం యొక్క నాలుగు ప్రధాన వ్యవసాయ రంగాలలో ఒకటిగా పేర్కొనబడింది — ఫురోంగ్ ప్లం, సీజన్ వెలుపల కూరగాయలు మరియు పొగాకుతో పాటు.
* **జిల్లాలోని ఇతర టీ ప్రదేశాలు:**
    * **గావోటౌ.** «ఫుజియాన్ రిబావో» (2024) ప్రకారం, గావోటౌ పట్టణం (高头镇) లోని గావోడాంగ్ గ్రామంలో 2000 మూ విస్తీర్ణంలో పర్యావరణ టీ తోట ఏర్పాటు చేయబడింది; వార్తాపత్రిక ఈ ప్రదేశాన్ని ఎత్తైనదిగా, ఏడాది పొడవునా పొగమంచు మరియు సమృద్ధిగా వర్షాలతో వర్ణిస్తుంది.
    * **క్విలిన్.** అదే వార్తాపత్రిక (2025) ప్రకారం, క్విలిన్ పట్టణం (岐岭镇) లోని నైకెంగ్ గ్రామంలో 500 మూ కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో కొండ తోట సగటు 800 మీ ఎత్తులో ఉంది, మరియు మొత్తం పట్టణంలో 1000 మూ కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో టీ నాటబడింది.
* **నేలలు:** లభించిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

గుర్తు నియమాలు మరియు సాంకేతిక అవసరాలు నాకు కనుగొనబడలేదు. వార్తాపత్రికలు జిల్లాలోని ఉత్పత్తిని వివరిస్తాయి, గుర్తు కింద ఉన్న ఉత్పత్తిని కాదు, మరియు విభిన్నంగా వివరిస్తాయి:

* **గావోటౌ (2024)** — ఊలాంగ్ క్రమం:
    1.  **ఎండలో వాడిపోవడం ([晒青](https://thetea.app/te/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    2.  **కుదుపు (摇青, *yáoqīng*).**
    3.  **వేయించడం — స్థిరీకరణ (炒青, *chǎoqīng*).**
    4.  **చుట్టడం (揉捻, *róuniǎn*).**
    5.  **మొదటి ఎండబెట్టడం (初烘, *chūhōng*).**
    6.  **ముద్దలను విడదీయడం (打散, *dǎsàn*).**
    7.  **చివరి ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*).**
* **క్విలిన్ (2025)** — వాడిపోవడం (萎凋, *wěidiāo*), చుట్టడం, కిణ్వనం (发酵, *fājiào*) మరియు ఎండబెట్టడం; వార్తాపత్రిక నివేదిక ప్రకారం, తాజా ఆకు నుండి పూర్తయిన టీ వరకు ఎనిమిది గంటలు పడుతుంది. టీ తరగతిని వార్తాపత్రిక పేర్కొనలేదు, కానీ ఈ కార్యకలాపాల సమితి రెడ్ టీకి సాధారణం.

దీని ప్రకారం, జిల్లాలో ఊలాంగ్ మాత్రమే కాకుండా ఇతర టీలను కూడా తయారు చేస్తారు. «永定山茶» గుర్తుకు ఏ పద్ధతులు అవసరమో, లభించిన ఆధారాల ద్వారా నిర్ధారించలేము.

**6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు:**

రూపానికి అవసరాలు ఉన్న పత్రాన్ని నేను చూడలేదు.

* **ఎండు ఆకు బాహ్య రూపం:** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **ఎండు ఆకు సువాసన:** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ సువాసన:** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **రుచి:** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ రంగు:** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** లభించిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

లభించిన ఆధారాలలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

ఊలాంగ్ కోసం తరగతి అభ్యాసం; ఈ టీ శైలి — తాజా లేదా సంతృప్త — తెలియదు.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 95–100 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 110 మి.లీ గైవాన్ కు 7–8 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా యిక్సింగ్ టీపాట్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీ వేసి మొదటి నీటిని త్వరగా పోయండి.
    3. మొదటి కషాయాలు — 10–20 సెకన్లు.
    4. ప్రతి నీళ్ళు పోసేటప్పుడు సమయాన్ని కొద్దిగా పెంచండి.
    5. మంచి ఊలాంగ్ ఆరు నుండి ఎనిమిది కషాయాలను తట్టుకుంటుంది.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, కాంతి, తేమ మరియు బాహ్య వాసనలు లేకుండా. సంతృప్త శైలి యొక్క వేయించిన ఊలాంగ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తారు; తాజా, తక్కువ వేయించిన — చల్లగా ఉంచడం మంచిది మరియు సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

లభించిన ఆధారాలలో ధరలపై డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు «永定山茶» నం. 20593062 కోసం చూడండి; హోల్డర్ — జిల్లా ఎకోలాజికల్ అగ్రికల్చర్ అసోసియేషన్.
    * ఉత్పత్తిదారు యోంగ్డింగ్ జిల్లాకు చెందినవారని తనిఖీ చేయండి.
    * గుర్తు, జాబితా ప్రకారం, ఊలాంగ్ మాత్రమే రక్షిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.
    * అదే హోల్డర్ యొక్క రెండవ గుర్తు «永定乌龙茶» (నం. 20730374), ఔషధ మిశ్రమం «永定万应茶» మరియు «永定茶油» గుర్తుతో గందరగోళం చెందకండి — ఇది తినదగిన నూనెపై నమోదు చేయబడింది.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* జిల్లాకు రెండు టీ గుర్తులు ఉన్నాయి, ఒకే రోజు ఒకే హోల్డర్ ద్వారా మరియు ఒకే వస్తువుపై నమోదు చేయబడ్డాయి — ఊలాంగ్. «కొండ టీ» «యోంగ్డింగ్ ఊలాంగ్» నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉందో బహిరంగ ఆధారాలు చెప్పవు.
* «永定乌龙茶» గుర్తు సంఖ్య టారో, ఎండిన ఖర్జూరం, పొగాకు మరియు పోమెలో (20730372–20730376) పై జిల్లా గుర్తుల సంఖ్యలతో ఒకే వరుసలో ఉంది, అయితే వాటి హోల్డర్ వేరే. «永定山茶» సంఖ్య పక్కన ఉంది — 20593062.
* జిల్లా యొక్క ఎత్తైన శిఖరం, చియాంటౌ (1547 మీ), — గుర్తు హోల్డర్ నమోదు చేయబడిన హుగాంగ్ పట్టణంలో ఉంది.
* జిల్లాలోని మరొక రక్షిత ఉత్పత్తి పేరులో «టీ» అనే పదం ఉంది — «永定万应茶», కానీ ఇది స్వంత రక్షణ కలిగిన ఔషధ మిశ్రమం (2012).

**13. లాంగ్యాన్ జిల్లా మరియు పొరుగువారి ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **యోంగ్డింగ్ ఊలాంగ్చా (永定乌龙茶):** జిల్లా యొక్క రెండవ గుర్తు — అదే హోల్డర్, అదే తేదీ, అదే వస్తువు. ఉత్పత్తుల వ్యత్యాసం లభించిన ఆధారాలలో వివరించబడలేదు.
* **జాంగ్పింగ్ షుయ్ జియాన్ ([漳平水仙](https://thetea.app/te/article/zhangping-shui-xian)):** అదే లాంగ్యాన్ జిల్లాకు చెందిన జాంగ్పింగ్ నగర కౌంటీ యొక్క అణచిన ఊలాంగ్.
* **నాన్జింగ్ తులౌ చా ([南靖土楼茶](https://thetea.app/te/article/nanjing-tulou-cha)):** పొరుగు నాన్జింగ్ కౌంటీ యొక్క ఊలాంగ్ — ఇది కూడా తులౌ ప్రాంతం మరియు ఊలాంగ్ పై గుర్తు (2022).
* **వుపింగ్ ల్యూచా ([武平绿茶](https://thetea.app/te/article/wuping-lucha)):** అదే జిల్లాకు చెందిన వుపింగ్ కౌంటీ యొక్క గ్రీన్ టీ — వ్యత్యాసం కోసం.
* **ఫుజియాన్ ఊలాంగ్చా (福建乌龙茶):** ప్రావిన్షియల్ గొడుగు సూచన; దాని ప్రాంత జాబితాలో యోంగ్డింగ్ పేర్కొనబడలేదు.

**ముగింపులో:**

యోంగ్డింగ్ షాంచా — ఫుజియాన్ మరియు గ్వాంగ్డాంగ్ సంగమం వద్ద తులౌ ప్రాంతపు కొండ ఊలాంగ్ యొక్క రక్షిత పేరు. పత్రాలు 2019 నుండి గుర్తు నం. 20593062, హోల్డర్ మరియు వస్తువు — ఊలాంగ్ ను ధృవీకరిస్తాయి; మిగతావన్నీ ప్రస్తుతానికి మూసివేయబడ్డాయి. వార్తాపత్రికలు జిల్లాలోని కొండ తోటల గురించి రాస్తాయి — క్విలిన్‌లో సగటు 800 మీ ఎత్తులో — మరియు వివిధ ప్రాసెసింగ్ పథకాల గురించి: గావోటౌలో ఊలాంగ్ మరియు, కార్యకలాపాల సమితిని బట్టి, క్విలిన్‌లో రెడ్ టీ పద్ధతి. కానీ ఈ గుర్తు కింద టీ రూపం మరియు పొరుగున ఉన్న «永定乌龙茶» నుండి దాని వ్యత్యాసం ఇంకా పత్రం కోసం ఎదురుచూస్తున్నాయి.