---
title: "Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān"
url: https://thetea.app/te/article/yongchun-minnan-shuixian
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān (永春闽南水仙)

**యోంగ్చున్ మిన్నాన్ షుయిక్సియన్** (*Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān*, 永春闽南[水仙](https://thetea.app/te/article/shui-xian)) — ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని క్వాన్‌జౌ నగర పరిపాలనా విభాగంలో ఉన్న యోంగ్చున్ కౌంటీ (永春县)కి చెందిన షుయిక్సియన్ రకం నుండి తయారైన దక్షిణ ఫుజియాన్ ఊలాంగ్. ఈ రకం ఇక్కడికి ఉత్తరం నుండి వచ్చింది: «ఫుజియాన్ డైలీ» పోర్టల్‌లోని సమాచారం ప్రకారం, డావోగ్వాంగ్ కాలంలో హుయాంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని జియాన్‌క్సీ గ్రామ నివాసి ఉయిషాన్ నుండి షుయిక్సియన్ మొక్కలను తీసుకువచ్చి, ఉత్తర మరియు దక్షిణ తయారీ పద్ధతులను కలిపి «మిన్నాన్ షుయిక్సియన్»ను సృష్టించాడు. దక్షిణ పద్ధతి ఉత్తర పద్ధతికి భిన్నంగా తేలికపాటి ఆక్సీకరణ మరియు తేలికపాటి వేపుడు కలిగి ఉండి, గుడ్డలో చుట్టడం ద్వారా ఆకును వంపుగా, దాదాపు బంతి ఆకారంలోకి మారుస్తుంది. 2009 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం ద్వారా రక్షించబడుతోంది, దీనిని కౌంటీ టీ పరిశ్రమ సంఘం నిర్వహిస్తుంది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** ఊలాంగ్ (乌龙茶, *wūlóngchá*) దక్షిణ ఫుజియాన్ (闽南, *Mǐnnán*) పద్ధతికి చెందినది. చిహ్న రిజిస్ట్రీలో వస్తువు «茶» — «టీ»గా నమోదైంది, తరగతి లేకుండా; తరగతి యోంగ్చున్ షుయిక్సియన్ వివరణల ప్రకారం నిర్ణయించబడింది.
* **వర్గం:** షుయిక్సియన్ రకం నుండి దక్షిణ ఫుజియాన్ ఊలాంగ్; ఫుజియాన్ షుయిక్సియన్ యొక్క «ఐదు బంగారు పుష్పాలలో» ఒకటి; భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం (2009).
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), క్వాన్‌జౌ నగర పరిపాలనా విభాగం (泉州, *Quánzhōu*), యోంగ్చున్ కౌంటీ (永春, *Yǒngchūn*). వార్తాపత్రిక ప్రకారం స్థానిక షుయిక్సియన్ ప్రారంభమైన ప్రదేశం — హుయాంగ్ టౌన్‌షిప్ (湖洋镇)లోని జియాన్‌క్సీ గ్రామం (仙溪村).
* **చిహ్నం యొక్క జోన్:** ప్రావిన్షియల్ జాబితా యోంగ్చున్‌ను హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా పేర్కొంటుంది — యోంగ్చున్ కౌంటీ టీ పరిశ్రమ సంఘం (永春县茶叶同业公会), దీని చిరునామా జాబితాలో యుడౌ టౌన్‌షిప్‌లో సూచించబడింది. జోన్ యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను చూడలేదు.
* **రక్షణ విధానం:** CNIPA భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం నం. 6655469, తరగతి 30, వస్తువు — టీ; 2009 డిసెంబర్ 21న నమోదైంది. 2026 జూన్ 30 నాటి జాబితాలో నమోదు చురుకుగా ఉంది. కౌంటీ ప్రభుత్వం 2024లో ఈ చిహ్నాన్ని యోంగ్చున్ యొక్క ఎనిమిది ధృవీకరణ చిహ్నాలలో ఒకటిగా, యోంగ్చున్ ఫోషౌ పక్కన పేర్కొంది.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** యోంగ్చున్ కౌంటీ — సుమారు 25.2–25.6° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 117.7–118.5° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **రకం యొక్క మూలం.** షుయిక్సియన్ — ఉత్తర ఫుజియాన్ రకం. «ఫుజియాన్ డైలీ» (2025) దీని జన్మస్థలంగా జియాన్‌యాంగ్ జిల్లాలోని జియావోహు టౌన్‌షిప్‌లోని దాహు గ్రామాన్ని పేర్కొంటుంది.
    * **డావోగ్వాంగ్ కాలం.** అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం, క్వింగ్ రాజవంశం డావోగ్వాంగ్ కాలంలో హుయాంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని జియాన్‌క్సీ గ్రామ నివాసి జెంగ్ షిబావో (郑世报) ఉయిషాన్ నుండి షుయిక్సియన్ మొక్కలను తీసుకువచ్చి, ఉత్తర ఫుజియాన్ మరియు దక్షిణ ఫుజియాన్ పద్ధతులను కలిపి, «ఉన్నతమైన స్వచ్ఛమైన సువాసన మరియు సంపూర్ణ రుచి» కలిగిన మిన్నాన్ షుయిక్సియన్‌ను సృష్టించాడు. వార్తాపత్రిక ఖచ్చితమైన సంవత్సరాన్ని ఇవ్వలేదు.
    * **2009.** «永春闽南水仙» నం. 6655469 ధృవీకరణ చిహ్నం నమోదైంది; అదే సంవత్సరంలో అదే సంఘం «永春[佛手](https://thetea.app/te/article/fo-shou)» చిహ్నాన్ని పొందింది. ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో షుయిక్సియన్‌పై దీని కంటే ముందు సామూహిక చిహ్నం «[漳平水仙](https://thetea.app/te/article/zhangping-shui-xian)茶» (2008) మాత్రమే ఉంది; ఉత్తర ప్రాంతాల చిహ్నాలు — జియావోహు, ఉయిషాన్, నాన్లు, జియాన్‌యాంగ్ మరియు జియాన్‌ఓవు — 2017–2019లో కనిపించాయి.
    * **నేడు.** అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం, జాంగ్‌పింగ్ నేతృత్వంలోని దక్షిణ పద్ధతి ఇటీవలి సంవత్సరాలలో «ఉత్తరం వైపు చూస్తోంది»: ఆక్సీకరణను బలంగా చేస్తున్నారు మరియు వేపుడుపై ఎక్కువ శ్రద్ధ పెడుతున్నారు, పూల సువాసనను కాపాడుతూ.
* **పేరు:**
    * «యోంగ్చున్» (永春) — కౌంటీ పేరు, «శాశ్వత వసంతం».
    * «మిన్నాన్» (闽南, *Mǐnnán*) — «ఫుజియాన్ దక్షిణం»; చైనీస్ అక్షరం 闽 — ప్రావిన్స్ యొక్క పాత పేరు.
    * «షుయిక్సియన్» (水仙, *shuǐxiān*) — రకం పేరు, «నీటి అప్సరస»; చైనీస్‌లో నార్సిసస్ పువ్వును ఇలా పిలుస్తారు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** «ఫుజియాన్ డైలీ» యోంగ్చున్‌ను షుయిక్సియన్ యొక్క «ఐదు బంగారు పుష్పాలలో» ఒకటిగా పరిగణిస్తుంది — జియాన్‌యాంగ్, జియాన్‌ఓవు, ఉయిషాన్ మరియు జాంగ్‌పింగ్‌తో కలిపి — మరియు దక్షిణ శాఖను «నైపుణ్య పాఠశాల» (巧技派) అని, ఉత్తర శాఖను అసలైనది (正统宗室) అని పిలుస్తుంది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం:** షుయిక్సియన్ (水仙), ఫుజియాన్ షుయిక్సియన్. «ఫుజియాన్ డైలీ» (2025) ప్రకారం — అర్ధ చెట్టు (小[乔木](https://thetea.app/te/article/qiaomuguanmu)型), పెద్ద ఆకు (大叶类), మందపాటి కండగల ఆకుతో, ముఖ్యంగా ఊలాంగ్‌కు అనుకూలం; ట్రిప్లాయిడ్, కొమ్మలు మరియు పొరల ద్వారా ప్రచారం చేయబడుతుంది, మొగ్గలు ఆలస్యంగా మొలకెత్తుతాయి. 1984లో జాతీయ ఎలైట్ రకం «华茶9号» (GSCT9)గా గుర్తించబడింది.
* **గందరగోళం వద్దు:** అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం, గ్వాంగ్‌డాంగ్ ఫెంఘువాంగ్ షుయిక్సియన్ — వేరే రకం: డిప్లాయిడ్, ప్రారంభ కాలపు విత్తన జనాభా, «华茶17号».
* **కోత ప్రమాణం:** చిహ్నం కోసం కనుగొన్న మూలాల్లో వివరించబడలేదు. ఊలాంగ్ షుయిక్సియన్‌పై జాతీయ ప్రమాణం GB/T 30357.4—2015 ముడి పదార్థంగా ఆకు, «ఆగిపోయిన» మొగ్గ (驻芽) మరియు రకం యొక్క లేత రెమ్మలను పేర్కొంటుంది — ఇది తరగతి అవసరం, చిహ్నం కాదు.
* **కోత సమయం:** కనుగొన్న మూలాల్లో గడువులు లేవు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** దక్షిణ ఫుజియాన్, క్వాన్‌జౌ నగర పరిపాలనా విభాగంలోని యోంగ్చున్ కౌంటీ.
* **ఎత్తు, నేలలు, వాతావరణం:** చిహ్నం యొక్క జోన్ కోసం కనుగొన్న మూలాల్లో డేటా లేదు.
* **టౌన్‌షిప్‌ల వారీగా పంపిణీ:** వ్యక్తిగత టౌన్‌షిప్‌ల వాటాను వాణిజ్య సైట్ మాత్రమే ఇస్తుంది; ఈ సంఖ్యలను నేను బదిలీ చేయను.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

చిహ్నం యొక్క పత్రం ప్రకారం సాంకేతికతను నేను చూడలేదు. సూచన వివరణలు యోంగ్చున్ షుయిక్సియన్‌ను ఉయిషాన్ షుయిక్సియన్‌తో ఈ విధంగా పోలుస్తాయి:

* **ఎండలో వాడిపోవడం ([晒青](https://thetea.app/te/article/shai-qing), *shàiqīng*):** ఉయిషాన్ కంటే తేలికైనది.
* **వణకడం (摇青, *yáoqīng*):** ఆకు చల్లబడటం మరియు విశ్రాంతితో ప్రత్యామ్నాయంగా జరుగుతుంది (摇晾结合), వరుసగా చాలాసార్లు కాదు.
* **గుడ్డలో చుట్టడం (包揉, *bāoróu*):** జోడించబడింది; «ఫుజియాన్ డైలీ» ప్రకారం, ఇదే పొడవైన చుట్టలను వంపుగా, దాదాపు బంతులుగా మారుస్తుంది.
* **వేపుడు (烘焙, *hōngbèi*):** దీనిపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెడతారు.

కనుగొన్న మూలాల్లో పారామితులు లేవు. ఊలాంగ్ షుయిక్సియన్ కోసం సాధారణ క్రమాన్ని జాతీయ ప్రమాణం GB/T 30357.4—2015 ఈ విధంగా నిర్దేశిస్తుంది: మితమైన వాడిపోవడం (萎凋, *wěidiāo*), వణకడం మరియు ఆక్సీకరణ (做青, *zuòqīng*), స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*), చుట్టడం (揉捻, *róuniǎn*), ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*). ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, చిహ్నం క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తి వివరణ కాదు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

చిహ్నం క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తి వివరణలు కనుగొన్న మూలాల్లో లేవు. క్రింద ఇవ్వబడింది — «ఫుజియాన్ డైలీ» (2025) నుండి దక్షిణ షుయిక్సియన్ పద్ధతి యొక్క సాధారణ వివరణ; ఇది జాంగ్‌పింగ్, యోంగ్చున్, ఆన్‌క్సీ మరియు జియాన్‌యౌ టీలకు కలిపి వర్తిస్తుంది, ఒక్క యోంగ్చున్‌కు కాదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** గుడ్డలో చుట్టిన తర్వాత వంపుగా, దాదాపు బంతి ఆకారపు చుట్టలు; రంగు «ఇసుక-ఆకుపచ్చ, నూనె రంగు» (砂绿油润).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** కనుగొన్న మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
* **కషాయం యొక్క సువాసన:** ఉన్నతమైనది, స్వచ్ఛమైనది, తేలికపాటి పూలది — «ఆర్చిడ్ లాగా మరియు ఓస్మాంథస్ లాగా» (清高锐逸的花香，如兰似桂); వార్తాపత్రిక పొడి ఆకు సువాసన గురించా లేదా కషాయం గురించా అని స్పష్టం చేయలేదు.
* **రుచి:** తాజాది, చురుకైనది, తీపి మరియు సంపూర్ణమైనది, సుదీర్ఘమైన తర్వాత రుచితో (鲜爽甘醇).
* **కషాయం రంగు:** నారింజ-పసుపు, ప్రకాశవంతమైనది (橙黄明亮).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** కనుగొన్న మూలాల్లో వివరణలు లేవు.

ప్రమాణం GB/T 30357.4—2015 ఊలాంగ్ షుయిక్సియన్‌ను చుట్టినది (条形) మరియు నొక్కినది (紧压形)గా విభజిస్తుంది; చిహ్నం క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తి ఏ రూపానికి చెందుతుందో కనుగొన్న మూలాల్లో చెప్పబడలేదు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

చిహ్నం క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తి గురించి భౌతిక-రసాయన డేటా కనుగొన్న మూలాల్లో లేదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

పెద్ద ఆకు రకం నుండి ఊలాంగ్ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 95–100 °C.
* **టీ మొత్తం:** 110 మి.లీ గైవాన్‌కు 7–8 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా మట్టి టీపాట్.
* **ప్రక్రియ:**
    1. పాత్రను వేడి చేసి ఆకును క్లుప్తంగా కడగాలి.
    2. మొదటి కాచుళ్ళు — 15–30 సెకన్లు.
    3. ప్రతి పోతతో సమయాన్ని పెంచాలి.
    4. ఐదు నుండి ఏడు పోతలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడకుండా, పొడి చల్లని ప్రదేశంలో, కాంతి మరియు బాహ్య వాసనలు లేకుండా. తేలికపాటి వేపుడు కలిగిన టీ, వార్తాపత్రిక దక్షిణ పద్ధతిని వివరించినట్లుగా, పూల సువాసన ఉన్నంత వరకు ఒక సంవత్సరం లోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

కనుగొన్న మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * «永春闽南水仙» నం. 6655469 చిహ్నం మరియు యోంగ్చున్ కౌంటీ నుండి తయారీదారును వెతకాలి.
    * షుయిక్సియన్ — రకం పేరు అని గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది ఫుజియాన్ అంతటా పెరుగుతుంది; స్థలాన్ని చిహ్నం మాత్రమే నిర్ధారిస్తుంది.
    * జాంగ్‌పింగ్ షుయిక్సియన్‌తో గందరగోళం చెందకూడదు: దానిని చతురస్రాకార బ్రికెట్లుగా నొక్కి, కాగితంలో చుట్టుతారు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* రకం యోంగ్చున్‌కు ప్రావిన్స్ ఉత్తరం నుండి, ఉయిషాన్ నుండి వచ్చింది, మరియు యోంగ్చున్ తయారీ పద్ధతి ఉత్తర మరియు దక్షిణ పద్ధతులను కలిపింది.
* షుయిక్సియన్‌పై యోంగ్చున్ చిహ్నం రకం వచ్చిన ఉత్తర ప్రాంతాల చిహ్నాల కంటే ఏడు నుండి పది సంవత్సరాలు పాతది.
* ఒకే కౌంటీలో ఊలాంగ్‌పై రెండు ధృవీకరణ చిహ్నాలు సహజీవనం చేస్తున్నాయి — యోంగ్చున్ మిన్నాన్ షుయిక్సియన్ మరియు యోంగ్చున్ ఫోషౌ, మరియు రెండింటినీ ఒకే సంఘం నిర్వహిస్తుంది.
* వార్తాపత్రిక దక్షిణ పద్ధతిని «నైపుణ్య పాఠశాల» అని, ఉత్తర పద్ధతిని అసలైనదిగా పిలుస్తుంది.

**13. షుయిక్సియన్ రకం నుండి ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **జాంగ్‌పింగ్ షుయిక్సియన్ (漳平水仙):** దక్షిణ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రతినిధి: అదే రకం నుండి ఊలాంగ్, చతురస్రాలుగా నొక్కబడింది.
* **ఉయి యాంచా ([武夷岩茶](https://thetea.app/te/article/wuyi-yancha)):** ఉయిషాన్ షుయిక్సియన్ — వేపుడుపై దృష్టి కలిగిన రాతి టీ; వార్తాపత్రిక ప్రకారం, అక్కడి నుండే యోంగ్చున్ మొక్కలు తీసుకురాబడ్డాయి.
* **జియాన్‌ఓవు షుయిక్సియన్ చా ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/te/article/jian-ou-shuixian-cha)):** ఉత్తర పద్ధతి యొక్క మందపాటి దట్టమైన చుట్టతో «స్వంత రుచి పాఠశాల» యొక్క ఉత్తర షుయిక్సియన్.
* **జియాన్‌యాంగ్ షుయిక్సియన్ ([建阳水仙](https://thetea.app/te/article/jianyang-shuixian)):** రకం కనుగొనబడిన జిల్లా చిహ్నం.
* **ఫో షౌ (佛手):** యోంగ్చున్ కౌంటీ యొక్క మరొక రక్షిత ఊలాంగ్, వేరే రకం నుండి.
* **షుయిక్సియన్ (水仙):** కార్పస్ యొక్క సాధారణ వ్యాసం.

**ముగింపులో:**

యోంగ్చున్ మిన్నాన్ షుయిక్సియన్ — ఫుజియాన్ షుయిక్సియన్ యొక్క దక్షిణ శాఖ: ఉత్తరం నుండి వచ్చిన రకం, దక్షిణ పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, తేలికపాటి ఆక్సీకరణ, గుడ్డలో చుట్టడం మరియు పూల సువాసనతో. 2009 చిహ్నం ఉత్తర షుయిక్సియన్ ప్రాంతాలు చిహ్నాలు పొందకముందే కౌంటీకి పేరును స్థిరపరిచింది. చిహ్నం క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తిని వివరించే పత్రాన్ని నేను కనుగొనలేదు, కాబట్టి దాని రూపం దక్షిణ పద్ధతి యొక్క వార్తాపత్రిక వివరణ ప్రకారం మొత్తంగా ఇవ్వబడింది.