---
title: "Xiāndū sǔnfēng chá"
url: https://thetea.app/te/article/xiandu-sunfeng-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāndū sǔnfēng chá (仙都笋峰茶)

**సియాండూ సన్ఫెంగ్ చా** (*Xiāndū sǔnfēng chá*, 仙都笋峰茶) — «సియాండూ వెదురు శిఖరపు తేనీరు», చెజియాంగ్ ప్రావిన్సులోని లిషుయ్ నగర పరిధిలోని జింగ్యూన్ కౌంటీ (缙云县)కి చెందిన చదునైన గ్రీన్ టీ. సియాండూ (仙都) అనే సుందర ప్రాంతం నుండి, అక్కడి «రాతి వెదురు మొలక» (仙都石笋) అనే శిలా స్తంభం నుండి ఈ పేరు వచ్చింది; వర్ణనల ప్రకారం ఆకు ఆ స్తంభాన్ని పోలి ఉంటుంది. టీ పదకోశం ప్రకారం ఈ ఆధునిక బ్రాండ్ 1984లో సృష్టించబడింది. 2010లో షాంఘైలో జరిగిన ప్రపంచ ప్రదర్శనలో బెల్జియం మరియు యూరోపియన్ యూనియన్ పెవిలియన్ యొక్క అధికారిక టీగా ఈ టీ నిలిచింది. ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నంగా రక్షించబడుతోంది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*). టీ పదకోశం దీనిని మిశ్రమ ఎండబెట్టే గ్రీన్ టీలకు చెందినదిగా వర్గీకరిస్తుంది — సగం కాల్చిన-సగం ఆరబెట్టిన (半烘炒, *bàn hōng chǎo*).
* **వర్గం:** చెజియాంగ్ యొక్క చదునైన గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం.
* **మూలం:** చైనా, చెజియాంగ్ ప్రావిన్స్ (浙江, *Zhèjiāng*), లిషుయ్ నగర పరిధి (丽水, *Lìshuǐ*), జింగ్యూన్ కౌంటీ (缙云, *Jìnyún*), సియాండూ సుందర ప్రాంతం చుట్టూ ఉన్న పర్వతాలు.
* **రక్షణ:** భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం. సంపాదకీయం ఆధారపడిన రిజిస్ట్రీ జాబితాలో ఈ చిహ్నం № 9178091 క్రింద నమోదైంది; రిజిస్ట్రీ పత్రాన్ని తెరవడం సాధ్యం కాలేదు, కాబట్టి నమోదు తేదీ, చిహ్న హోల్డర్ మరియు ఉత్పత్తి ప్రాంత సరిహద్దులు ఇక్కడ ఇవ్వబడలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** జింగ్యూన్ కౌంటీ — సుమారు 28.7° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 120.1° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **బ్రాండ్కు ముందు కౌంటీ టీ.** స్థానిక ఉత్పత్తుల పోర్టల్ సాంగ్ రాజవంశపు పద్య పంక్తులను ఉదహరిస్తుంది, వెదురు మధ్య నాటిన తేనీరు గురించి, మరియు వాన్లీ (万历) కాలంనాటి మింగ్ సంకలనం «括苍汇记» నుండి రికార్డును ఉదహరిస్తుంది: «缙云物产多茶» — «జింగ్యూన్ ఉత్పత్తులలో తేనీరు సమృద్ధిగా ఉంది» — మరియు «缙云贡茶三斤», కౌంటీ నుండి మూడు జిన్ల సమర్పిత టీ. ఈ రికార్డుల నుండి పోర్టల్ సియాండూ టీకి వెయ్యి సంవత్సరాలకు పైగా చరిత్రను గణిస్తుంది. ఇవి కౌంటీ టీకి సంబంధించిన రికార్డులు, ప్రస్తుత పేరుతో ఉన్న బ్రాండ్కు కాదు.
    * **1984.** టీ పదకోశం ప్రకారం, బ్రాండ్ 1984లో సృష్టించబడింది.
    * **2008.** చెజియాంగ్ అటవీ శాఖ నివేదిక ప్రకారం (జూన్ 2010), జింగ్యూన్ కౌంటీ చైనా అకాడమీ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ యొక్క టీ పరిశోధన సంస్థతో సహకారాన్ని ప్రారంభించింది; మూడు ప్రమాణాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి — ప్రాంత పర్యావరణం, నారు పెంపకం మరియు వ్యవసాయ సాంకేతికత, ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికత.
    * **బ్రాండ్ల ఏకీకరణ.** అక్కడే చెప్పబడింది, కౌంటీలోని పదికి పైగా టీ బ్రాండ్లు «仙都笋峰» అనే ఒకే పేరు క్రింద ఏకీకృతం చేయబడ్డాయి.
    * **2010 ఏప్రిల్ 19.** షాంఘైలో జరిగిన ప్రపంచ ప్రదర్శనలో బెల్జియం మరియు యూరోపియన్ యూనియన్ పెవిలియన్లో పెవిలియన్ యొక్క అధికారిక టీగా ఈ టీ ప్రవేశించింది; ప్రదర్శనకు 80 కిలోలు పంపబడ్డాయి. ప్రదర్శన నుండి అధికారిక పేరు పొందిన చెజియాంగ్ యొక్క మొదటి టీ బ్రాండ్గా శాఖ దీనిని పిలుస్తుంది.
* **పేరు:** «సియాండూ» (仙都) — «అమరుల నివాసం», సుందర ప్రాంతం పేరు; «సన్ఫెంగ్» (笋峰) — «మొలక-శిఖరం», స్థానిక సంప్రదాయం «ఆకాశ క్రింద మొదటి మొలక» (天下第一笋) అని పిలిచే శిలా స్తంభం ప్రకారం. స్థానిక ఉత్పత్తుల పోర్టల్ తిరిగి చెప్పిన ఐతిహ్యం ప్రకారం, టాంగ్ చక్రవర్తి జువాన్జాంగ్ (唐玄宗) టియాన్బావో (天宝) యుగం యొక్క ఏడవ సంవత్సరంలో ఈ ప్రాంతానికి «సియాండూ» అనే పేరును ప్రదానం చేశాడు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** అదే పోర్టల్ ఒక ఐతిహ్యాన్ని తిరిగి చెబుతుంది, దాని ప్రకారం పసుపు చక్రవర్తి (黄帝) రాతి స్తంభం పైభాగంలో అమృతాన్ని తయారు చేశాడు మరియు, దానిని తయారు చేసిన తర్వాత, ఎర్రటి డ్రాగన్పై ఆకాశానికి ఎగిరిపోయాడు. ఈ ఐతిహ్యంతో మరియు ఇక్కడ సందర్శించిన కవుల జాబితాతో వివరణలు టీ గురించి చెప్పడానికి ముందు ప్రారంభమవుతాయి.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకాలు / కల్టివార్లు:** దొరికిన వనరులలో నిర్దిష్ట బుష్ రకం పేర్కొనబడలేదు. జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ «中国茶轻图典» నాణ్యతకు మూడు షరతులలో ఒకటిగా «మంచి టీ బుష్ రకాలను» పేర్కొంటుంది — పర్యావరణ శాస్త్రం మరియు కాల్చే నైపుణ్యంతో పాటు — కానీ ఏవో స్పష్టం చేయదు.
* **ముడి పదార్థం:** దొరికిన వనరులలో ముడి పదార్థానికి (ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో కూడిన మొగ్గ) అవసరాలు లేవు.
* **కోత సమయం:** దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.

**4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** సియాండూ చుట్టూ ఉన్న పర్వతాలు — చెజియాంగ్ మధ్య భాగం యొక్క దక్షిణాన ఉన్న సుందర ప్రాంతం; పర్యాటక పోర్టల్ దీనిని 4A స్థాయి ప్రాంతంగా పిలుస్తుంది, జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ — రాష్ట్ర సుందర ప్రాంతంగా. వివరణలు పర్వత వలయం, పొగమంచు, దట్టమైన అడవి మరియు మృదువైన వాతావరణం గురించి మాట్లాడతాయి.
* **పెరిగే ఎత్తు:** జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ ప్రకారం అన్ని తోటలు 500 మీటర్ల కంటే ఎత్తులో ఉన్నాయి మరియు ఏడాది పొడవునా మేఘాలతో కప్పబడి ఉంటాయి. 2010 నాటి అటవీ శాఖ నోట్లో «500 మీటర్ల కంటే ఎత్తైన పర్వతాలు» మరియు «600 మీటర్ల కంటే ఎత్తైన లోతైన పర్వతాలు» రెండూ పేర్కొనబడ్డాయి.
* **విస్తీర్ణం:** దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.
* **సాగు విశేషం:** శాఖ నివేదిక ప్రకారం (2010), టీ స్థావరాలలో వాహనాలు ప్రవేశించడంపై నిషేధం అమలులో ఉంది, తద్వారా తోటలలోకి ఎగ్జాస్ట్ వాయువులు ప్రవేశించవు.
* **నేలలు:** దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

టీ పదకోశం ఈ టీ యొక్క చిన్న పథకాన్ని ఇస్తుంది:

1.  **స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*).**
2.  **సమతలీకరణ మరియు రూపకల్పన (理条整形, *lǐtiáo zhěngxíng*):** ఆకును నేరుగా పట్టీలుగా సాగదీసి చదునైన ఆకారం ఇస్తారు.
3.  **కాల్చడం ద్వారా ఎండబెట్టడం (炒干, *chǎogān*).**

ఉష్ణోగ్రతలు, ఆపరేషన్ల వ్యవధి మరియు ముడి పదార్థ అవసరాలు దొరికిన వనరులలో లేవు; స్థానిక సాంకేతిక నియంత్రణ పత్రం దొరకలేదు.

2010లో, శాఖ నివేదిక ప్రకారం, కౌంటీలో స్వయంచాలక ఉత్పత్తి శ్రేణి ప్రారంభించబడింది: ఏప్రిల్ 26 నుండి పరీక్షా పని జరిగింది, శ్రేణి ఎనిమిది గంటల్లో 250 జిన్ల పొడి టీని ఉత్పత్తి చేసింది, హస్త కాల్పులతో 6–8 జిన్లకు వ్యతిరేకంగా.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** చదునైనది, నేరుగా మరియు మృదువైనది (外形扁平、挺直光滑), లేత ఆకుపచ్చ రంగుతో మెరుపుతో (色泽嫩绿光润). టీ పదకోశం ఆకును కొద్దిగా భిన్నంగా వివరిస్తుంది: నేరుగా, కొద్దిగా చదునైనది, మొగ్గల నేరుగా ఉన్న కొనలతో. ఏ వివరణ ప్రమాణానికి దగ్గరగా ఉందో వనరులు వివరించవు.
* **పొడి ఆకు సువాసన:** దొరికిన వనరులలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
* **కషాయ సువాసన:** దట్టమైనది మరియు స్థిరమైనది (香气浓郁持久). జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ సూక్ష్మమైన ఆర్చిడ్ స్వరాన్ని జోడిస్తుంది (兰花的幽香); టీ పదకోశం యువ ఆకు యొక్క స్థిరమైన సువాసన గురించి రాస్తుంది (嫩香持久).
* **రుచి:** తాజాది మరియు మృదువైనది (鲜醇); జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ — «తాజాది, మృదువైనది మరియు సంతృప్తికరమైనది, స్థిరమైన తాజాదనంతో».
* **కషాయ రంగు:** పారదర్శకమైనది మరియు ప్రకాశవంతమైనది (清澈明亮); జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ ప్రకారం — లేత ఆకుపచ్చ.
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.

వివరణలు టీ యొక్క మెరుగులను నాలుగు పదాలకు కుదిస్తాయి: 色绿、形美、香高、味鲜 — ఆకుపచ్చ రంగు, అందమైన ఆకారం, ఎత్తైన సువాసన, తాజా రుచి. జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ దీనిని పదేపదే నీరు పోయడానికి స్థిరంగా ఉంటుందని కూడా పిలుస్తుంది (耐泡).

**7. రసాయన కూర్పు:**

దొరికిన వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు. శాఖ నివేదిక ప్రకారం (2010), ప్రదర్శన కోసం టీని యూరోపియన్ యూనియన్ జాబితా ప్రకారం 227 పురుగుమందుల కోసం తనిఖీ చేశారు; ఫలితాన్ని శాఖ «దాదాపు సున్నా అవశేషాలు»గా వివరించింది.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80 °C — జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ «中国茶轻图典» కూడా ఇలాగే సలహా ఇస్తుంది.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు — దానిలో ఆకు యొక్క చదునైన నేరుగా ఉన్న ఆకారం కనిపిస్తుంది.
* **ప్రక్రియ:**
    1. గ్లాసును వేడి చేయండి.
    2. టీ వేసి గోడ వెంట ఎత్తులో ఏడు పదవ వంతు వరకు నీరు పోయండి.
    3. మొదటి కషాయం — సుమారు ఒక నిమిషం తర్వాత, జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ సలహా ప్రకారం.
    4. కొంత కషాయాన్ని మిగిల్చి త్రాగండి.
    5. నీరు జోడించండి.
    6. రెండు-మూడు పునరావృత నీరు పోయడాలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్లో, రిఫ్రిజిరేటర్లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు త్రాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

శాఖ నివేదిక ప్రకారం, 2010 ప్రదర్శనకు పంపిన 80 కిలోలలో, 50 కిలోలు పెవిలియన్ అతిథులకు బహుమతిగా వెళ్ళాయి, మరియు 30 కిలోలు — 50 గ్రాములకు 220 యువాన్ల చొప్పున అమ్మకానికి. దొరికిన వనరులలో ధరల గురించి మరింత తాజా డేటా లేదు. టీ పదకోశం ప్రకారం ప్రధాన అమ్మకపు మార్కెట్లు — సుజౌ, షాంఘై మరియు హాంగ్జౌ.

* **గ్రేడ్లు:** టీ పదకోశం మూడు గ్రేడ్లను వేరు చేస్తుంది: అత్యున్నత (特级), మొదటి (一级) మరియు రెండవ (二级).
* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * భౌగోళిక సూచన చిహ్నం మరియు జింగ్యూన్ కౌంటీకి ప్రత్యక్ష సూచన కోసం చూడండి.
    * ఆకు — చదునైనది, నేరుగా, మృదువైనది, లేత ఆకుపచ్చ రంగుతో మెరుపుతో; కషాయం — పారదర్శకమైనది మరియు ప్రకాశవంతమైనది.
    * మార్కెట్ వివరణలు కొన్నిసార్లు సరికావని గుర్తుంచుకోండి: ఒక స్థానిక ఉత్పత్తుల పోర్టల్ టీని హుజౌకు ఆపాదిస్తుంది, అయితే అన్ని ఇతర వనరులు దీనిని లిషుయ్ జిల్లాలోని జింగ్యూన్తో ముడిపెడతాయి.
    * దొరికిన వనరులలో ప్రామాణికతను తనిఖీ చేయడానికి ప్రచురించబడిన పద్ధతులు లేవు.

**12. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు:**

* జనాదరణ పొందిన ప్రచురణ టీ «పదేపదే సమర్పితంగా గుర్తించబడింది» (屡被钦定为贡茶) అని రాస్తుంది; 1984లో బ్రాండ్ సృష్టించబడిన తేదీతో ఇది సరిపోదు, మరియు అటువంటి స్థితి గురించి పత్రాలు దొరికిన వనరులలో లేవు. సమర్పిత టీ గురించిన మింగ్ రికార్డు కౌంటీకి సంబంధించినది, బ్రాండ్కు కాదు.
* శాఖ నివేదిక ప్రకారం, 2010 నాటి స్వయంచాలక శ్రేణి ఒక షిఫ్టులో చేతితో కాల్చే నిపుణుడి కంటే పదుల రెట్లు ఎక్కువ టీని కాల్చింది.

**13. లిషుయ్ జిల్లాలోని ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **జింగ్యూన్ హువాంగ్చా ([缙云黄茶](https://thetea.app/te/article/jinyun-huangcha)):** అదే కౌంటీకి చెందిన టీ, కానీ పసుపు ఆకుల రకం 中黄2号 నుండి; సియాండూ సన్ఫెంగ్ చాలో రకం వనరులలో పేర్కొనబడలేదు, చదునైన ఆకృతిపై దృష్టి పెట్టబడింది.
* **సన్యాంగ్ యిన్ హౌ ([松阳银猴](https://thetea.app/te/article/songyang-yin-hou)):** అదే జిల్లాలోని సాంగ్యాంగ్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ, వేరే ఆకృతిలో — «వెండి కోతి».
* **హుయిమింగ్చా ([惠明茶](https://thetea.app/te/article/huimingcha)):** అదే జిల్లాలోని జింగ్నింగ్ కౌంటీకి చెందిన చారిత్రక గ్రీన్ టీ.
* **సి హు లాంగ్ జింగ్ ([西湖龙井](https://thetea.app/te/article/xihu-longjing)):** చెజియాంగ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ చదునైన గ్రీన్ టీ — ఆకు ఆకృతిని పోల్చడానికి.

**ముగింపులో:**

సియాండూ సన్ఫెంగ్ చా — పాత టీ కౌంటీకి చెందిన యువ బ్రాండ్: 1984లో సృష్టించబడింది, 2010లో పదికి పైగా స్థానిక పేర్లను ఏకీకృతం చేసి షాంఘై ప్రదర్శనలో యూరోపియన్ యూనియన్ పెవిలియన్లోకి ప్రవేశించింది. చదునైన, నేరుగా, లేత ఆకుపచ్చ రంగుతో మెరుపుతో ఉన్న ఆకు, దట్టమైన స్థిరమైన సువాసన మరియు తాజా మృదువైన రుచి స్థిరంగా వివరించబడ్డాయి. బుష్ రకం, సాంకేతిక పారామితులు మరియు స్థానిక ప్రమాణం యొక్క పత్రం బహిరంగ వనరులలో దొరకలేదు.