---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/te/article/nanjing-dangui
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**నాన్‌జింగ్ డాంగుయ్** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) — ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్, జాంగ్‌జౌ నగర పరిధిలోని నాన్‌జింగ్ కౌంటీ (南靖县)కి చెందిన డాంగుయ్ (丹桂) రకం టీ. ఈ రకాన్ని ఫుజియాన్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ అకాడమీకి చెందిన టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్, రౌగుయ్ ([肉桂](https://thetea.app/te/article/rou-gui)) రకం సహజ పరాగసంపర్క సంతతి నుంచి అభివృద్ధి చేసింది. 2000వ దశకం ఆరంభంలో దీనిని నాన్‌జింగ్‌కు తీసుకువచ్చారు. అప్పటి నుంచి ఇది కౌంటీ ప్రధాన రకంగా మారింది. దీని నుంచి రెండు శైలుల ఊలాంగ్ టీ — గాఢమైనది, తాజాది — ఇంకా ఎర్ర టీ కూడా తయారు చేస్తారు. కాబట్టి ఈ పేరు ఒకే తరగతిని కాకుండా, ఒక రకాన్ని, ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది. నాన్‌జింగ్ అనేది ఫుజియాన్ తూలౌల ప్రాంతం, అంటే మట్టితో కట్టిన కోటలాంటి గృహాల ప్రాంతం. కౌంటీ బ్రాండ్ పేరు కూడా అదే: «[南靖土楼茶](https://thetea.app/te/article/nanjing-tulou-cha)». ఈ పేరుకు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు ఉంది.

**1. వర్గీకరణ, మూలం:**

* **రకం:** ఒకే తరగతి కాదు. డాంగుయ్ రకం ఊలాంగ్ టీ (乌龙茶, *wūlóngchá*)కి, ఎర్ర టీ (红茶, *hóngchá*)కి రెండింటికీ అనుకూలం. నాన్‌జింగ్‌లో దీని నుంచి గాఢ శైలి (浓[香型](https://thetea.app/te/article/xiangxing)), తాజా శైలి (清香型) ఊలాంగ్, ఇంకా ఎర్ర టీ తయారు చేస్తారు. ఈ గుర్తు తరగతి పేర్కొనకుండా «టీ» అనే వస్తువుపై నమోదు చేయబడింది.
* **వర్గం:** భౌగోళిక గుర్తు కలిగిన కౌంటీ రకపు టీ; «నాన్‌జింగ్ తూలౌ టీ» అనే కౌంటీ బ్రాండ్‌కు ప్రధాన ఉత్పత్తి.
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), జాంగ్‌జౌ నగరం (漳州, *Zhāngzhōu*), నాన్‌జింగ్ కౌంటీ (南靖, *Nánjìng*).
* **రక్షిత ప్రాంతం:** ప్రావిన్షియల్ గుర్తుల జాబితా నాన్‌జింగ్ కౌంటీని గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా పరిధిగా పేర్కొంటుంది; జోన్ యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను ధృవీకరించలేదు.
* **రక్షణ విధానం:** చైనా నేషనల్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (CNIPA) భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు నం. 5819161, వస్తువు — టీ. 30 జూన్ 2026 నాటి ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో నమోదు చెల్లుబాటులో ఉన్నట్టు ఉంది. హోల్డర్, నమోదు సంవత్సరం, గుర్తు నియమాలు నాకు లభించలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** నాన్‌జింగ్ కౌంటీ — సుమారు 24.5° ఉత్తర అక్షాంశం, 117.4° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర, సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **స్థానిక సమాచారం.** కౌంటీ గ్రంథాల ప్రకారం, ఇక్కడి ప్రజలు సూయ్ చివరి నుంచి టాంగ్ ఆరంభం వరకు అడవి టీని సేకరించి తయారు చేశారు. మింగ్ రాజవంశం జియాజింగ్ కాలంలో స్థానిక టీ కప్పంలో నమోదైంది. ఈ సమాచారానికి మూల గ్రంథాలను నేను చూడలేదు.
    * **రకం ఎంపిక.** సూచన సమాచారం ప్రకారం, ఫుజియాన్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ అకాడమీ టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ డాంగుయ్ రకాన్ని 19 సంవత్సరాలు ఎంపిక చేసింది; ఈ రకం 1998లో ప్రావిన్స్ స్థాయిలో ఆమోదం పొందింది, 2010లో జాతీయ స్థాయిలో గుర్తింపు పొందింది.
    * **2000వ దశకం ఆరంభం.** డాంగుయ్ నాన్‌జింగ్‌కు వస్తుంది: 2020 నాటి వ్యాసం 2001 సంవత్సరాన్ని, 2026లో «ఫుజియాన్ డైలీ» «సుమారు 2002» అని పేర్కొన్నాయి.
    * **2018.** కౌంటీ «南靖土楼茶» అనే బహిరంగ బ్రాండ్‌ను ప్రవేశపెట్టి, డాంగుయ్‌ను దాని ప్రధాన ఉత్పత్తిగా చేసింది. కౌంటీ గ్రంథాలు తొమ్మిది «తూలౌ టీ» రేఖలను, మాస్టర్ల పోటీలను, «టీ రాజులను» వివరిస్తాయి.
    * **2020వ దశకం.** «ఫుజియాన్ డైలీ» ప్రకారం, కౌంటీలోని ఒక సంస్థ డాంగుయ్ కోసం మొదటి ఎంటర్‌ప్రైజ్ ప్రమాణాన్ని స్వీకరించి, «ఒక ఉత్పత్తి — ఒక కోడ్» ట్రేసింగ్ విధానాన్ని ప్రవేశపెట్టింది.
* **పేరు:** «నాన్‌జింగ్» (南靖) — కౌంటీ పేరు; జియాంగ్సూలోని నాన్‌జింగ్ (南京) నగరంతో అయోమయం వద్దు. «డాంగుయ్» (丹桂) — రకం పేరు, తల్లి రకం రౌగుయ్ పేరుతో ప్రతిధ్వనిస్తుంది. అదే పదంతో చైనాలో నారింజ రంగు ఓస్మాంథస్ రకాన్ని పిలుస్తారు, కానీ ఈ టీని పూలతో సువాసన చేయరు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** కౌంటీ డాంగుయ్‌పై పర్యాటకాన్ని నిర్మిస్తోంది: టీ తోటలు తూలౌల మధ్య ఉంటాయి, పర్యాటకులు కోటలాంటి గృహాల్లోనే టీ తాగుతారు, తామే తెంపడం, తయారు చేయడం ప్రయత్నిస్తారు. కౌంటీకి టీపై మూడు భౌగోళిక గుర్తులు ఉన్నాయి — «南靖土楼茶», «南靖丹桂», «南靖[铁观音](https://thetea.app/te/article/tie-guanyin)».

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ, ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివార్:** **丹桂** (*dānguì*) — అధిక సువాసన, అధిక దిగుబడి కలిగిన జాతీయ స్థాయి రకం. ఊలాంగ్, ఎర్ర టీలకు అనుకూలం. చాలా మూలాలు దీనిని రౌగుయ్ యొక్క సహజ పరాగసంపర్క సంతతిగా పేర్కొంటాయి; కొన్ని సూచన గ్రంథాలు తల్లి రకంగా దహాంగ్‌పావో ([大红袍](https://thetea.app/te/article/da-hong-pao)), తండ్రి రకంగా రౌగుయ్ అని చెబుతాయి. ఈ తేడాను నేను పరిష్కరించలేదు.
* **ఆకు:** «ఫుజియాన్ డైలీ» డాంగుయ్ ఆకును మందమైనదిగా, రుచిలో గాఢమైనదిగా వర్ణిస్తుంది; రకం యొక్క చేదు, వగరును ప్రాసెసింగ్ లో తొలగించడం కష్టం.
* **తెంపకం:** అదే పత్రిక ప్రకారం, ఆకును మధ్యాహ్నం తెంపుతారు, తాజాదనం కోల్పోకుండా ప్రతి అరగంటకు కర్మాగారానికి పంపుతారు. 2020 నాటి వ్యాసం ప్రకారం, క్వింగ్‌మింగ్ టీ, సున్నితమైన ప్రాసెసింగ్ టీలను ప్రధానంగా చేతితో తెంపుతారు.
* **విస్తీర్ణం:** 2020 నాటి వ్యాసం దాదాపు 10 వేల మ్యూ డాంగుయ్ తోటలను పేర్కొంటుంది, 2026లో «ఫుజియాన్ డైలీ» 6 వేల కంటే ఎక్కువ మ్యూ అని చెబుతుంది; ఈ తేడాను నేను పరిష్కరించలేదు.

**4. టెర్వార్, సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** జాంగ్‌జౌ ప్రిఫెక్చర్ పశ్చిమాన ఉన్న పర్వతాలు, దక్షిణ ఫుజియాన్.
* **సాగు ఎత్తు:** నాన్‌జింగ్ టీ గురించిన స్థానిక ప్రచురణ ప్రకారం, ఇది ప్రధానంగా **400–1000 మీ** ఎత్తులో పెరుగుతుంది. యాంగ్‌డింగ్‌డాంగ్ (洋顶岽) ఆర్గానిక్ తోట, «ఫుజియాన్ డైలీ» ప్రకారం, **1050 మీ** ఎత్తులో ఉంది.
* **వాతావరణం:** అదే ప్రచురణ ప్రకారం, టీ లోతైన పర్వత అడవుల్లో, ఏడాది పొడవునా మేఘాలు, పొగమంచులో, పెద్ద రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసంతో పెరుగుతుంది. లభించిన మూలాల్లో ఇతర వాతావరణ సమాచారం లేదు.
* **నేలలు:** యాంగ్‌డింగ్‌డాంగ్ తోటలో — లోతైనవి, సారవంతమైనవి; లభించిన మూలాల్లో ఇతర సమాచారం లేదు.
* **తోటల నిర్వహణ:** 2020 నాటి వ్యాసం హెర్బిసైడ్ల నుంచి చేతి కలుపు తీయడానికి, ఆర్గానిక్ ఎరువులకు, జీవ నియంత్రణ పద్ధతులకు మారడం గురించి రాస్తుంది.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

నాన్‌జింగ్ డాంగుయ్ ఉత్తర ఫుజియాన్, దక్షిణ ఫుజియాన్ ఊలాంగ్ పాఠశాలల కలయికగా వర్ణించబడుతుంది. ఊలాంగ్ కోసం స్థానిక మాస్టర్ «ఫుజియాన్ డైలీ»లో ఈ దశలను పేర్కొన్నాడు:

1.  **తెంపకం (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **నీడలో ఆకు చల్లార్చడం (凉青, *liángqīng*).**
3.  **ఎండలో వాడిపోవడం ([晒青](https://thetea.app/te/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **కుదుపు (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **స్థిరీకరణ, వేపుడు (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **మెలితిప్పడం (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **ఎండబెట్టడం, వేడి చేయడం (烘焙, *hōngbèi*).**

మాస్టర్ మాటల ప్రకారం, ప్రతి దశను వాతావరణం, ఆకు స్థితికి అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది. గాఢ, తాజా శైలుల మధ్య తేడాలు, డాంగుయ్ నుంచి ఎర్ర టీ సాంకేతికత పారామీటర్లు లభించిన మూలాల్లో లేవు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

కింద ఇచ్చినది 2020 నాటి వ్యాసం నుంచి వివరణ; ఇది బహుశా ఊలాంగ్‌కు సంబంధించినదే. ఇతర ప్రచురణలు (2026లో «ఫుజియాన్ డైలీ»తో సహా) ఆకును భిన్నంగా — «翠绿», పచ్చ ఆకుపచ్చగా, కషాయాన్ని బంగారు రంగులో వర్ణిస్తాయి; బహుశా అవి వేర్వేరు శైలులు, కానీ మూలాలు దీనిని స్పష్టం చేయవు.

* **పొడి ఆకు రూపం:** గట్టిగా మెలితిరిగిన (紧结), మెరుపుతో గోధుమ రంగు (色泽褐润).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** లభించిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ సువాసన:** గాఢమైన, ఎత్తైన, దీర్ఘమైన (馥郁高长); ఇతర ప్రచురణలు — «అసాధారణంగా ఎత్తైనది» (香气奇高).
* **రుచి:** గాఢమైన, తీపి తర్వాత రుచితో (醇厚回甘); చాలా నీళ్ల పోతలను తట్టుకుంటుంది.
* **కషాయ రంగు:** నారింజ పసుపు, ప్రకాశవంతమైన (橙黄明亮); ఇతర ప్రచురణల్లో — బంగారు రంగు.
* **టీ అడుగు (నానిన ఆకు):** మృదువైన, మెరుపుతో (软亮).

**7. రసాయన కూర్పు:**

లభించిన మూలాల్లో భౌతిక-రసాయన సమాచారం లేదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావానికి సంబంధించి ధృవీకరించిన సమాచారం లేదు.

**9. కాచడం:**

దక్షిణ ఫుజియాన్ ఊలాంగ్ తరగతి పద్ధతి; డాంగుయ్ నుంచి ఎర్ర టీకి సాధారణ ఎర్ర టీ పద్ధతి (90–95 °C, 150 మి.లీ.కి 3–4 గ్రా) సరిపోతుంది.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 95–100 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 110 మి.లీ.కి 6–8 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా చిన్న మట్టి టీపాట్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేసి, టీని చిన్న పోతతో కడగండి.
    2. మొదటి కషాయం — 20–30 సెకన్లు.
    3. ప్రతి తదుపరి కషాయం — 5–10 సెకన్లు ఎక్కువ.
    4. ఆరు నుంచి ఎనిమిది పోతలు.

**10. నిల్వ చేయడం:**

తరగతి పద్ధతి. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, వెలుతురు, తేమ, ఇతర వాసనలు లేకుండా. తాజా శైలి ఊలాంగ్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచి ఏడాది లోపు తాగడం మంచిది; గాఢ శైలి, ఎర్ర టీలను గది ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేస్తారు.

**11. ధర, నకిలీలు:**

లభించిన మూలాల్లో ధరల సమాచారం లేదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * ప్యాకేజింగ్‌పై «南靖丹桂» గుర్తును వెతకండి.
    * ఉత్పత్తిదారు నాన్‌జింగ్ కౌంటీకి చెందినవారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
    * ప్యాకేజింగ్‌పై «土楼茶» అనేది కౌంటీ బ్రాండ్ పేరు, ప్రత్యేక గుర్తు అని గుర్తుంచుకోండి, రకం కాదు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* డాంగుయ్ రకం నాన్‌జింగ్‌లో 2000వ దశకం ఆరంభంలో మాత్రమే కనిపించింది, కానీ రెండు దశాబ్దాల్లో కౌంటీ ప్రధాన రకంగా మారింది.
* రకం పేరు నారింజ ఓస్మాంథస్ పేరుతో సమానంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది పూల సువాసన లేని టీ.
* నాన్‌జింగ్ (南靖) కు నాన్‌జింగ్ (南京) తో సంబంధం లేదు: అక్షరాలు వేరు.
* «ఫుజియాన్ డైలీ» ప్రకారం, కౌంటీ ఫుజియాన్ లోని పది ప్రధాన టీ కౌంటీలలో ఒకటి, దక్షిణ ప్రావిన్స్‌లో ఊలాంగ్‌లో ఒకే ఒక కౌంటీ కంటే వెనుక ఉంది.

**13. సంబంధిత టీలతో పోలిక:**

* **రౌ గుయ్ (肉桂):** తల్లి రకం, ఉయిషాన్ శిలా ఊలాంగ్; డాంగుయ్ దాని అధిక సువాసనను ప్రావిన్స్ దక్షిణానికి తీసుకువెళ్లింది.
* **టే గ్వాన్‌యిన్ (铁观音):** దక్షిణ ఫుజియాన్ ఊలాంగ్ ప్రధాన రకం; నాన్‌జింగ్‌లో సొంత గుర్తు «南靖铁观音» కూడా ఉంది.
* **జాంగ్‌జౌ సే జోంగ్ ([漳州色种](https://thetea.app/te/article/zhangzhou-se-zhong)):** మొత్తం జాంగ్‌జౌ ప్రిఫెక్చర్ మిశ్రమ ఊలాంగ్; కార్పస్ వ్యాసంలో నాన్‌జింగ్ డాంగుయ్ దాని ముడి పదార్థాల్లో పేర్కొనబడింది.

**ముగింపులో:**

నాన్‌జింగ్ డాంగుయ్ — దక్షిణ ఫుజియాన్ యొక్క యువ రకపు టీ: రౌగుయ్ సంతతి నుంచి అభివృద్ధి చేసిన రకం 2000వ దశకం ఆరంభంలో కౌంటీకి వచ్చి, తూలౌల పక్కనే దాని గుర్తింపు చిహ్నంగా మారింది. దీని నుంచి గాఢ, తాజా ఊలాంగ్, ఎర్ర టీ తయారు చేస్తారు; వివరణలు అధిక సువాసన, గాఢ తీపి రుచి, నిలకడ విషయంలో ఏకీభవిస్తాయి, కానీ ఆకు రంగులో తేడా ఉంటుంది — బహుశా శైలుల వల్ల.