---
title: "Nánchuān dàshù chá"
url: https://thetea.app/te/article/nanchuan-dashu-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánchuān dàshù chá (南川大树茶)

**నాన్‌చువాన్ దాషు చా** (*Nánchuān dàshù chá*, 南川[大树茶](https://thetea.app/te/article/da-shu-cha)) — చోంగ్‌కింగ్ నగరంలోని నాన్‌చువాన్ జిల్లా (南川区)కి చెందిన, జిన్‌ఫోషాన్ పర్వతానికి (金佛山) దక్షిణాన ఉన్న భూముల నుండి వచ్చే «పెద్ద చెట్ల తేనీరు». చెట్టు ఆధారంగా ఈ పేరు వచ్చింది: ఇది పెద్ద మృదువైన ఆకులు, అధిక అమైనో ఆమ్లాల శాతం కలిగిన స్థానిక వృక్ష రూప రకం. చోంగ్‌కింగ్ స్థానిక చరిత్రల కార్యాలయం ఉటంకించిన వివరణ ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తి ఒక గ్రీన్ టీ. దీనికి రెండు రకాల రక్షణ ఉంది: వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా (2012), ఇంకా CNIPA భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*), పులియబెట్టనిది. దీనికి ఆధారం «చోంగ్‌కింగ్ చరిత్ర. వ్యవసాయ మరియు ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు» (重庆市志·农特产品志)లోని వివరణ: «南川大树茶产品为绿茶» — «నాన్‌చువాన్ దాషు చా ఉత్పత్తి గ్రీన్ టీ». వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ నమోదు పుస్తకం కేవలం «తేనీరు» (茶叶) అనే సాధారణ వర్గాన్ని మాత్రమే సూచిస్తుంది.
* **వర్గం:** స్థానిక వృక్ష రూప రకానికి చెందిన తేనీరు; వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ భౌగోళిక సూచిక (2012) మరియు CNIPA.
* **మూలం:** చైనా, చోంగ్‌కింగ్ నగరం (重庆, *Chóngqìng*), నాన్‌చువాన్ జిల్లా (南川区, *Nánchuān Qū*). CNIPA ప్రకటన సంఖ్య 640 జోడింపు ప్రకారం చట్టబద్ధమైన ప్రాంతం: జిన్‌ఫోషాన్‌కు దక్షిణం, బైజీషాన్‌కు తూర్పు, సాన్‌జీషాన్‌కు ఉత్తరం — డెలాంగ్ టౌన్‌షిప్ (德隆乡), గుహువా టౌన్‌షిప్ (古花乡), హెక్సీ పట్టణం (合溪镇), దాయూ పట్టణం (大有镇), సాన్‌క్వాన్ పట్టణం (三泉镇, మజుయ్ గ్రామం). తీవ్ర బిందువులు: తూర్పున — గుహువా టౌన్‌షిప్‌లోని షిజియా గ్రామం, దక్షిణాన — హెక్సీ పట్టణంలోని చావోబా, పశ్చిమాన — డెలాంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని చాషు, ఉత్తరాన — సాన్‌క్వాన్ పట్టణంలోని మజుయ్.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** 107°02′09″–107°18′06″ తూర్పు రేఖాంశం, 28°31′48″–28°53′16″ ఉత్తర అక్షాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **పురాతన చెట్లు.** మూలాల్లో సమాచారం ఒకదానికొకటి విరుద్ధంగా ఉంది. చరిత్ర గ్రంథం సుమారు 18 000 చెట్ల గురించి రాస్తుంది, అన్నీ రక్షణ పలకలు కలిగి ఉన్నాయి; నిపుణుల అంచనా ప్రకారం అతిపెద్ద చెట్టు వయసు 1400 సంవత్సరాలకు పైగా ఉండవచ్చని చరిత్ర గ్రంథం సూచిస్తుంది. చోంగ్‌కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయ వెబ్‌సైట్ 2000 కంటే ఎక్కువ చెట్లు, అతిపెద్ద చెట్టు వయసు 2700 సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్నట్లు పేర్కొంది. ఏ అంచనా సరైనదో నిర్ధారించలేము.
    * **«తేనీరు చెట్ల రాజు».** అతిపెద్ద చెట్టు డెలాంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని చాషు గ్రామంలో (茶树村, «తేనీరు చెట్టు») పెరుగుతోంది. చరిత్ర గ్రంథం దీనిని «తేనీరు చెట్ల రాజు» (茶树王) అని పిలుస్తుంది, చోంగ్‌కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం దీనిని «తేనీరు చెట్ల మూలపురుషుడు» (茶树鼻祖) అని పిలుస్తుంది.
    * **2012.** వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ నాన్‌చువాన్ దాషు చాను వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికల నమోదు పుస్తకంలో చేర్చింది (AGI00949); నిర్వాహకుడు — నాన్‌చువాన్ జిల్లా తేనీరు సంఘం. చోంగ్‌కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం నమోదు తేదీని 2012 మార్చి 28గా పేర్కొంది.
    * **పరిశోధనలు.** నైరుతి విశ్వవిద్యాలయం (西南大学) ఈ ఆకును ఎరుపు తేనీరుగా ప్రాసెస్ చేసే విధానాన్ని అధ్యయనం చేసింది; 2019 నాటి పని కోసం ఆకును 2018 ఏప్రిల్‌లో డెలాంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని ప్రదర్శనా క్షేత్రంలో సేకరించారు. ఇది ఒక పరిశోధన మాత్రమే, ఉత్పత్తి వివరణ కాదు.
    * **CNIPA.** ఈ పేరు భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది (ప్రకటన సంఖ్య 640).
* **పేరు:**
    * «నాన్‌చువాన్» (南川) — అక్షరాలా «దక్షిణ నది», జిల్లా పేరు.
    * «దాషు చా» (大树茶, *dàshù chá*) — «పెద్ద చెట్ల తేనీరు»: పొదల నుండి కాకుండా చెట్ల నుండి వచ్చే తేనీరు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** చోంగ్‌కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం జిన్‌ఫోషాన్‌ను అడవి తేనీరు చెట్టు మూల ప్రదేశాలలో ఒకటిగా పేర్కొంటుంది, ఇలాంటి రకం మరెక్కడా దొరకదని రాస్తుంది; ఇది దాని అంచనా మాత్రమే, అందుబాటులో ఉన్న మూలాల్లో స్వతంత్ర ధృవీకరణ లేదు.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / సాగు రకం:** చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం — నాన్‌చువాన్ జిల్లాలోని జిన్‌ఫోషాన్ పర్వతాలకు చెందిన స్థానిక వృక్ష రూప ([乔木](https://thetea.app/te/article/qiaomuguanmu)型, *qiáomù xíng*) అడవి రకం. ఆకు పెద్దది, మృదువైనది, పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది; చెట్టు మంచును తట్టుకుంటుంది. చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం అమైనో ఆమ్లాలు ముఖ్యంగా ఎక్కువ — **4.3 %** వరకు. నైరుతి విశ్వవిద్యాలయ పనిలో ముడి పదార్థం *Camellia nanchuanica* జాతిగా గుర్తించబడింది.
* **సేకరణ:** అందుబాటులో ఉన్న మూలాల్లో సమయాలు పేర్కొనబడలేదు.
* **సేకరణ ప్రమాణం:** చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం ఉత్పత్తి «నాణ్యమైన తేనీరు» (优质茶) మరియు «ప్రఖ్యాత తేనీరు» (名茶)గా విభజించబడింది. నాణ్యమైన తేనీరు కోసం రెండు ఆకులతో కూడిన మొగ్గను, మూడు కేవలం విచ్చుకున్న ఆకులతో కూడిన మొగ్గను సేకరిస్తారు, ప్రఖ్యాత తేనీరు కోసం — ఒక మొగ్గ నుండి ఒక విచ్చుకున్న ఆకుతో కూడిన మొగ్గ వరకు సేకరిస్తారు.
* **ముడి పదార్థ అవసరాలు:** చట్టబద్ధమైన ప్రాంతంలోని ఐదు పరిపాలనా విభాగాల చెట్ల ఆకులు. ఎరువులు — ప్రధానంగా పశువుల ఎరువు.

**4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** జిన్‌ఫోషాన్‌కు దక్షిణం, బైజీషాన్‌కు తూర్పు, సాన్‌జీషాన్‌కు ఉత్తరం ఉన్న భూములు. చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, ఇక్కడ తేనీరు ఔషధ మొక్కలతో కలిసి పెరుగుతుంది.
* **పెరిగే ఎత్తు:** చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం **800–1600 మీ**. చోంగ్‌కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం 1000–1500 మీ అని పేర్కొంటుంది, డెలాంగ్ టౌన్‌షిప్ 1400 మీ కంటే ఎత్తుగా ఉంచుతుంది.
* **నేలలు:** చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం — కొద్దిగా ఆమ్ల, pH 4.5–6.5; పెర్మియన్ శిలలపై «బియాన్‌షాటు» (扁沙土) నేల, సేంద్రియ పదార్థం అధికం.
* **వాతావరణం:** తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం: శీతాకాలం చిన్నది, వసంతం ముందుగానే వస్తుంది, వేసవి పొడవుగా ఉంటుంది, వేడితో పాటు వర్షాలు వస్తాయి, ఎత్తుతో వాతావరణం తీవ్రంగా మారుతుంది. చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, జిన్‌ఫోషాన్‌లో వేడి నెలల్లో సుమారు 17 °C ఉంటుంది; ఏటా సుమారు 1400 మి.మీ వర్షపాతం; సుమారు 260 పొగమంచు రోజులు, గాలి తేమ 90 %.
* **విస్తీర్ణం:** చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం — 700 హెక్టార్లు, ఉత్పత్తి సుమారు 100 టన్నులు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, ఉత్పత్తి రెండు స్థాయిల గ్రీన్ టీ:

* **నాణ్యమైన తేనీరు (优质茶):** తాజా ఆకును విస్తరించడం — వేడి చేసి నిరోధించడం (杀青, *shāqīng*) — చుట్టడం — ఎండబెట్టడం. ప్రమాణం — గ్రీన్ టీ కోసం GB/T 14456.1—2017.
* **ప్రఖ్యాత తేనీరు (名茶):** తాజా ఆకు — విస్తరించడం మరియు చల్లబరచడం — వేడి చేసి నిరోధించడం — చుట్టడం — ఆకృతి ఇవ్వడం — ఎండబెట్టడం — జల్లించడం — ప్యాకింగ్. ప్రమాణం — అత్యున్నత శ్రేణి గ్రీన్ టీ కోసం స్థానిక DB50/27—2008.

అందుబాటులో ఉన్న మూలాల్లో ఉష్ణోగ్రతలు, వ్యవధులు లేవు.

చరిత్ర గ్రంథం ఇచ్చే అనుకూలత ప్రయోగాలు:

* **గ్రీన్ టీ** అధిక సువాసన, గాఢమైన రుచితో వచ్చింది, అనేక నీళ్ల పోతలను తట్టుకుంటుంది.
* **ఊలాంగ్** మరింత మెరుగ్గా వచ్చింది.
* **చూర్ణ ఎరుపు తేనీరు** (红碎茶, *hóngsuìchá*) నాణ్యతలో సిచువాన్ మధ్యస్థ, చిన్న ఆకుల రకాలు, ఫుజియాన్ జనాభా కంటే ఎక్కువ, యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకానికి దగ్గరగా ఉంది.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

గ్రీన్ టీ కోసం చరిత్ర గ్రంథ వివరణ:

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** దట్టమైనది, పెద్దది (肥壮), ముదురు ఆకుపచ్చ.
* **పొడి ఆకు సువాసన:** ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
* **నీటి కషాయం సువాసన:** గాఢమైన రకపు సువాసన; ఇది పొడి ఆకుకు సంబంధించినదా లేక కషాయానికా అని చరిత్ర గ్రంథం స్పష్టం చేయదు.
* **రుచి:** తాజాది మరియు మృదువైనది, తీపి తర్వాత రుచితో.
* **కషాయం రంగు:** పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది.
* **తేనీరు అడుగు (కాచిన ఆకు):** పసుపు-ఆకుపచ్చ, సమానమైనది మరియు ప్రకాశవంతమైనది.

అందుబాటులో ఉన్న మూలాల్లో ఈ ఆకు నుండి ఎరుపు తేనీరు వివరణ లేదు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం: అమైనో ఆమ్లాలు — **4.3 %** వరకు; నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు — కనీసం 35 %; తేమ — 6.5 % మించకూడదు; బూడిద — 6.5 % మించకూడదు.

నైరుతి విశ్వవిద్యాలయ పని ప్రకారం (2019), తాజా ఆకులో కాటెచిన్‌లు అధికంగా ఉన్నాయి, వాటిలో EGCG కూడా ఉంది; ఈ ఆకు నుండి ముడి ఎరుపు తేనీరులో స్వేచ్ఛ అమైనో ఆమ్లాలు — 36.34 మి.గ్రా/గ్రా.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట తేనీరు ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన సమాచారం లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ తరగతి పద్ధతి. చరిత్ర గ్రంథం ఈ తేనీరు అనేక నీళ్ల పోతలను తట్టుకుంటుందని మాత్రమే పేర్కొంటుంది.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **తేనీరు మోతాదు:** 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. తేనీరు వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి, ఆకు విచ్చుకోనివ్వండి.
    3. నీరు నింపండి; మొదటి కషాయం — 1–2 నిమిషాల తర్వాత.
    4. తదుపరి పోతలు — సమయం పెంచుతూ.

**10. నిల్వ:**

గ్రీన్ టీ తరగతి పద్ధతి. గాలి చొరబడని ప్యాకింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ మరియు ఇతర వాసనలు లేకుండా.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

అందుబాటులో ఉన్న మూలాల్లో ధరల సమాచారం లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * భౌగోళిక సూచిక గుర్తును వెతకండి.
    * ఉత్పత్తిదారు చట్టబద్ధమైన ప్రాంతంలోని ఐదు పరిపాలనా విభాగాలలో ఒకదానికి చెందినవాడా అని తనిఖీ చేయండి.
    * ప్యాకేజీపై «大树茶» అనే పదాలు ఏమీ అర్థం కావు: అనేక ప్రాంతాల పాత చెట్ల తేనీరును, ముఖ్యంగా యున్నాన్‌లో, ఈ పేరుతో పిలుస్తారు.
    * చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం, నాన్‌చువాన్ ఆకు పెద్దది, దట్టమైనది, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది; చిన్న పొద ఆకు ఆ ఉత్పత్తి కాదు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* «తేనీరు చెట్ల రాజు» పెరిగే గ్రామాన్ని చాషు అని పిలుస్తారు, అంటే «తేనీరు చెట్టు».
* ప్రయోగాల్లో ఈ ఆకు నుండి ఊలాంగ్ గ్రీన్ టీ కంటే మెరుగ్గా వచ్చింది, అయినా భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా గ్రీన్ టీ మాత్రమే ఉంది.
* చెట్ల సంఖ్య, వయసు అంచనాలు రెట్టింపు తేడాతో ఉన్నాయి: 2000 నుండి 18 000 చెట్లు, అతి పురాతనమైనది 1400 నుండి 2700 సంవత్సరాల వరకు.

**13. ఇతర తేనీర్లతో పోలిక:**

* **దాషు చా (大树茶):** పాత చెట్ల నుండి వచ్చే తేనీరుకు సాధారణ పేరు, ముఖ్యంగా యున్నాన్‌కు చెందినది; నాన్‌చువాన్‌ది స్వంత రకం మరియు స్వంత చట్టబద్ధమైన ప్రాంతం కలిగి ఉంది.
* **నాన్‌చువాన్ హాంగ్‌చా ([南川红茶](https://thetea.app/te/article/nanchuan-hongcha)):** అదే జిల్లా ఎరుపు తేనీరు, ఎన్‌సైక్లోపీడియాలో ప్రత్యేక వ్యాసం.
* **నాన్‌చువాన్ ల్యూచా ([南川绿茶](https://thetea.app/te/article/nanchuan-lucha)):** మొత్తం జిల్లా గ్రీన్ టీ; నాన్‌చువాన్ దాషు చా ముడి పదార్థం — స్థానిక వృక్ష రూప రకం మాత్రమే, ప్రాంతం ఐదు పరిపాలనా విభాగాలు మాత్రమే.
* **యోంగ్‌చువాన్ జియుయా ([永川秀芽](https://thetea.app/te/article/yongchuan-xiu-ya)):** పొదల నుండి వచ్చే చోంగ్‌కింగ్‌కు చెందిన సూది ఆకారపు గ్రీన్ టీ.
* **డియాన్‌హాంగ్ ([滇红](https://thetea.app/te/article/dianhong)):** యున్నాన్ పెద్ద ఆకుల రకం నుండి వచ్చే ఎరుపు తేనీరు — చూర్ణ ఎరుపు తేనీరు ప్రయోగంలో చరిత్ర గ్రంథం నాన్‌చువాన్ ఆకును దీనితో పోలుస్తుంది.

**ముగింపు:**

నాన్‌చువాన్ దాషు చా — ప్రధానమైనది చెట్టు: జిన్‌ఫోషాన్ పర్వతాల స్థానిక వృక్ష రూప రకం, పెద్ద మృదువైన ఆకులు, అధిక అమైనో ఆమ్లాల శాతం, ఖచ్చితమైన ప్రాంతంతో భౌగోళిక సూచికగా రక్షణ పొందుతోంది. చోంగ్‌కింగ్ చరిత్ర గ్రంథం ప్రకారం ఉత్పత్తి రెండు స్థాయిల గ్రీన్ టీ; ప్రయోగాలు ఈ ఆకు ఊలాంగ్‌కు, చూర్ణ ఎరుపు తేనీరుకు కూడా అనుకూలంగా ఉందని చూపించాయి. చెట్ల సంఖ్య, వయసు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి.