---
title: "గ్రీన్ టీ"
url: https://thetea.app/te/article/lucha-xianjing
lang: te
updated: 2026-07-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá xiànjǐng)

గ్రీన్ టీ (绿茶 *lǜchá*) — చైనీస్ టీలో అతిపెద్ద తరగతి, కాబట్టి ఇది పేర్ల గందరగోళంలో రికార్డు హోల్డర్: ఇందులో అత్యధిక ప్రసిద్ధ రకాలు (名茶 *míngchá*) ఉన్నాయి, మరియు చారిత్రక పేర్లు ఆకు ఆకారం, ముడి పదార్థం యొక్క రంగు లేదా స్థలనామం ఆధారంగా ఏర్పడ్డాయి, సాంకేతికత ఆధారంగా కాదు. కేటలాగ్ శుభ్రంగా ఉండటానికి ఈ వ్యాసం అత్యంత సాధారణ "ఉచ్చులను" నమోదు చేస్తుంది: టీ తరగతి అనేది ప్రాసెసింగ్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, పేరులోని పదం ద్వారా కాదు.

## ప్రధాన నియమం: తరగతి అంటే ప్రక్రియ, పదం కాదు

ఆరు చైనీస్ టీ తరగతులకు చెందినది ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, ముఖ్యంగా — "ఆకుకూరల స్థిరీకరణ" (杀青 *shāqīng*, వేడి ద్వారా ఎంజైమ్లను నిలిపివేయడం) మరియు పసుపు టీలలో "మెత్తగా ఉడకబెట్టడం" (闷黄 *mēnhuáng*) లేదా డార్క్ టీలలో సూక్ష్మజీవుల కిణ్వనం వంటి కార్యకలాపాలు ఉన్నాయా లేదా అనేది. పేరులో "తెలుపు", "పసుపు", "వెండి", "ఆకుపచ్చ" వంటి పదాలు — ఇది మార్కెటింగ్, ప్రాంతీయ సంప్రదాయం లేదా బాహ్య రూపం యొక్క వివరణ, కానీ తరగతికి సూచన కాదు. దీని నుండి క్రింద పేర్కొన్న అన్ని మినహాయింపులు ఉద్భవించాయి.

## పేరు ద్వారా "తెలుపు" — తరగతి ద్వారా ఆకుపచ్చ

అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉచ్చు — **[安吉白茶](https://thetea.app/te/article/anji-baicha)** (*Ānjí báichá*, "ఆంజీ వైట్ టీ"). 白茶 అనే పదం ఉన్నప్పటికీ, ఇది **గ్రీన్ టీ**. రహస్యం — ఆల్బినో రకం **白叶一号** (*báiyè yīhào*) లో ఉంది. తక్కువ వసంత ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, యువ మొలకలలో "తెల్లబడటం" (低温白化) జరుగుతుంది: ఆకులో క్లోరోఫిల్ తక్కువగా మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, దీని వలన కషాయం ప్రత్యేకంగా "తాజాగా" (鲜 *xiān*) మారుతుంది. కానీ ముడి పదార్థాన్ని గ్రీన్ టెక్నాలజీ ప్రకారం ప్రాసెస్ చేస్తారు — 杀青 స్థిరీకరణతో, మెత్తగా ఉడకబెట్టడం లేకుండా మరియు నిజమైన వైట్ టీకి విలక్షణమైన ఎండబెట్టడం లేకుండా. కాబట్టి 安吉白茶 అనేది గ్రీన్ తరగతికి చెందినది, మరియు "తెలుపు" అని ఆకు యొక్క లేత రంగు కోసం మాత్రమే పిలువబడుతుంది.

అదే తర్కం ప్రకారం **正安白茶** (*Zhèng'ān báichá*), **[天目湖白茶](https://thetea.app/te/article/tianmuhu-baicha)** (*Tiānmùhú báichá*) మరియు **[资溪白茶](https://thetea.app/te/article/zixi-baicha)** (*Zīxī báichá*) — ఇవన్నీ ఇలాంటి ఆల్బినో రకాల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి మరియు గ్రీన్ టీగా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి, వైట్ టీగా కాదు.

## ఒకే పర్వతం — వివిధ తరగతులు: 蒙顶山

మెంగ్డింగ్ పర్వతం (蒙顶山 *Méngdǐngshān*) నుండి వివిధ తరగతుల టీలు ఉద్భవించాయి, మరియు ఇది గందరగోళానికి గురిచేస్తుంది. **[蒙顶甘露](https://thetea.app/te/article/mengding-gan-lu)** (*Méngdǐng gānlù*) మరియు **[蒙顶石花](https://thetea.app/te/article/mengding-shihua)** (*Méngdǐng shíhuā*) — **గ్రీన్ టీలు**. కానీ **[蒙顶黄芽](https://thetea.app/te/article/mengding-huang-ya)** (*Méngdǐng huángyá*) — **పసుపు టీ** (黄茶), ఎందుకంటే దాని ఉత్పత్తిలో మెత్తదనం మరియు వెచ్చని టోన్ను ఇచ్చే 闷黄 మెత్తగా ఉడకబెట్టే దశ ఉంటుంది. ఒకే స్థలనామం, ఒకే మూలం ప్రాంతం — కానీ వివిధ సాంకేతికతలు మరియు అందువల్ల, వివిధ తరగతులు.

## "వెండి సూదులు", ఇవి ఒకేలా ఉండవు

"సూదులు" (银针 *yínzhēn*) అనే పదం ఆకారాన్ని సూచిస్తుంది — సమానమైన మొగ్గ-సూదులు — మరియు ఒకేసారి అనేక తరగతులలో కనిపిస్తుంది:

- **[君山银针](https://thetea.app/te/article/junshan-yin-zhen)** (*Jūnshān yínzhēn*) — **పసుపు టీ** (黄茶), మెత్తగా ఉడకబెట్టడంతో.
- **[白毫银针](https://thetea.app/te/article/baihao-yinzhen)** (*Báiháo yínzhēn*) — **వైట్ టీ** (白茶), 杀青 లేకుండా ఎండబెట్టడం మరియు ఆరబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.
- **[滇红金针](https://thetea.app/te/article/dianhong-jin-zhen)** (*Diānhóng jīnzhēn*) — **రెడ్ టీ** (红茶, పూర్తిగా కిణ్వనం చెందినది).

మూడూ సూది ఆకారపు మొగ్గలే, కానీ మూడు విభిన్న తరగతులు. "సూదులు" అనే పదం కారణంగానే 君山银针 ను తరచుగా 白毫银针 తో గందరగోళం చెందుతారు.

## ఒకే కౌంటీ — రెండు తరగతులు: 安化

హునాన్లోని ఆన్హువా కౌంటీ (安化 *Ānhuà*) ఒకేసారి రెండు విభిన్న తరగతులను ఇస్తుంది:

- **[安化松针](https://thetea.app/te/article/anhua-song-zhen)** (*Ānhuà sōngzhēn*, "ఆన్హువా నుండి పైన్ సూదులు") — సూది ఆకారపు **గ్రీన్ టీ**.
- **[安化黑茶](https://thetea.app/te/article/anhua-heicha)** (*Ānhuà hēichá*) — సూక్ష్మజీవుల కిణ్వనంతో కూడిన **డార్క్ టీ** (黑茶), దీనికి ప్రసిద్ధ "వెయ్యి లియాంగ్లు" (千两 *qiānliǎng*) మరియు "ఫు ఇటుక" (茯砖 *fúzhuān*) చెందుతాయి.

ఒకే కౌంటీ, కానీ "పైన్ సూదులు" — గ్రీన్ టీ, మరియు "ఆన్హువా బ్లాక్ టీ" — డార్క్ టీ. స్థలనామం తరగతిని నిర్ణయించదు.

## "毛尖" — ఇది ఒక రకం, ఒకే టీ కాదు

**[毛尖](https://thetea.app/te/article/mao-jian)** (*máojiān*) అనే పదం ఆకారం మరియు రకాన్ని వివరిస్తుంది (మొగ్గలతో కూడిన చిన్న మెలితిప్పిన ముడి పదార్థం), కానీ ఒకే టీకి లేదా ఒకే తరగతికి కట్టుబడి ఉండదు:

- **[信阳毛尖](https://thetea.app/te/article/xinyang-mao-jian)** (*Xìnyáng máojiān*, హెనాన్) — గ్రీన్.
- **都匀毛尖** (*Dūyún máojiān*, గ్విజౌ) — గ్రీన్.
- **古丈毛尖** (*Gǔzhàng máojiān*, హునాన్) — గ్రీన్.
- **沩山毛尖** (*Wéishān máojiān*, హునాన్) — **పసుపు** (黄茶).

మూడు "మావోజియాన్లు" గ్రీన్, మరియు నాల్గవది — పసుపు. పేరులో ఒకే పదం ఉమ్మడి తరగతికి హామీ ఇవ్వదు.

## గ్రీన్ కాదు, అయినా "గ్రీన్గా అనిపిస్తుంది" లేదా గ్రీన్ ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది

అనేక ప్రసిద్ధ టీలు తప్పుగా గ్రీన్ టీలుగా వర్గీకరించబడతాయి:

- **大红袍** (*Dàhóngpáo*), **铁观音** (*Tiěguānyīn*), **凤凰单丛** (*Fènghuáng dāncóng*), **冻顶乌龙** (*Dòngdǐng wūlóng*) — ఇవి **ఊలాంగ్ టీలు** (青茶 *qīngchá*), పాక్షికంగా కిణ్వనం చెందినవి, గ్రీన్ కాదు.
- **普洱生茶** (*Pǔ'ěr shēngchá*) మరియు **晒青毛茶** (*shàiqīng máochá*) — అధికారికంగా 晒青 (*shàiqīng*, ఎండలో ఆరబెట్టడం) అనేది గ్రీన్ స్థిరీకరణ సాంకేతికతకు చెందినది, కానీ ఇది **ప్యూర్ యొక్క ముడి పదార్థ స్థావరం**, కాబట్టి అటువంటి టీలు ప్యూర్ ట్రాక్లో పరిగణించబడతాయి, గ్రీన్ టీలో కాదు.

చివరిది, కీలకమైనది: **绿茶 ≠ "గ్రీన్/ఆర్గానిక్"**. తరగతి ప్రాసెసింగ్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, ప్యాకేజింగ్ రంగు ద్వారా లేదా ఉత్పత్తి యొక్క ఎకో-స్థితి ద్వారా కాదు.

## గ్రీన్ టీలే, కానీ ఆకారంలో "విచిత్రమైనవి"

కొన్ని నిజమైన గ్రీన్ టీలు అసాధారణంగా కనిపిస్తాయి మరియు అందువల్ల గందరగోళానికి గురిచేస్తాయి:

- **六安瓜片** (*Lù'ān guāpiàn*) — మొగ్గ మరియు కాండం లేకుండా **కేవలం ఆకు నుండి మాత్రమే** తయారు చేయబడే ఏకైక టీ.
- **太平猴魁** (*Tàipíng hóukuí*) — "రెండు ఆకులు మరియు ఒక మొగ్గ" రకానికి చెందిన చాలా పెద్ద చదునైన టీ, పొడవు ~7 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది; ఇది హాట్-డ్రైయింగ్ గ్రీన్ టీ (烘青 *hōngqīng*).
- **恩施玉露** (*Ēnshī yùlù*) మరియు **仙人掌茶** (*Xiānrénzhǎng chá*) — చైనాకు అరుదైన **స్టీమింగ్ ద్వారా గ్రీన్ టీ** (蒸青 *zhēngqīng*), ఇక్కడ స్థిరీకరణ కడాయిలో వేడి చేయకుండా ఆవిరి ద్వారా జరుగుతుంది.

## జపనీస్ స్టీమ్డ్ టీలు — ప్రత్యేక కథ

జపనీస్ **煎茶** (*sencha*), **玉露** (*gyokuro*), **抹茶** (*matcha*) మరియు **玄米茶** (*genmaicha*) కూడా గ్రీన్ టీలే మరియు ఆవిరి స్థిరీకరణ (蒸青) తో ఉంటాయి, కానీ ఇవి **జపనీస్** టీలు, మరియు వాటిని చైనీస్ ట్రాక్లతో కలపకూడదు.

## చిక్కుకోకుండా ఎలా ఉండాలి: సంక్షిప్త చెక్లిస్ట్

- పదం వైపు కాకుండా సాంకేతికత వైపు చూడండి. 杀青 ఉందా? 闷黄 ఉందా (అయితే పసుపు), స్థిరీకరణ లేకుండా ఎండబెట్టడం (తెలుపు), సూక్ష్మజీవుల కిణ్వనం (డార్క్)?
- పేరులో "తెలుపు" (安吉白茶 లో వలె) తరచుగా ఆల్బినో రకాన్ని సూచిస్తుంది, 白茶 తరగతిని కాదు.
- "వెండి సూదులు" మరియు "మావోజియాన్" — ఇవి వివిధ తరగతులలో కనిపించే ఆకారాలు; ప్రాంతం మరియు ప్రాసెసింగ్ను నిర్ధారించండి.
- ఒకే స్థలనామం (蒙顶山, 安化) వివిధ తరగతుల టీలను ఇవ్వగలదు — తరగతి లక్షణంగా భూగోళ శాస్త్రాన్ని నమ్మవద్దు.
- తరగతిగా "గ్రీన్" అనేది "ఆకుపచ్చ రంగు" లేదా "ఆర్గానిక్" తో సమానం కాదు.

ముగింపు సులభం: గ్రీన్ టీలో పేరు తరచుగా మోసం చేస్తుంది. నమ్మదగిన సంకేతం — ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ, మరియు దాని ఆధారంగానే మనం టీని ఆరు తరగతులలో ఒకదానికి లేదా మరొకదానికి కేటాయిస్తాము.

*సంబంధిత విషయాలు: గ్రీన్ టీ వర్గీకరణ, huángchá, báichá, hēichá మరియు pǔ'ěr ట్రాక్లు.*