---
title: "Kǒngkēng chá"
url: https://thetea.app/te/article/kongkeng-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kǒngkēng chá (孔坑茶)

**కుంకెంగ్ చా** (*Kǒngkēng chá*, 孔坑茶) — పశ్చిమ ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని సాన్‌మింగ్ నగర పరిపాలనా ప్రాంతానికి చెందిన నింగ్‌హువా కౌంటీ (宁化县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు పాత పర్వత తోట అయిన కుంకెంగ్ (孔坑) నుండి వచ్చింది, దీనిని జియువాన్ (西园, "పశ్చిమ తోట") అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది క్వాన్‌షాన్ (泉上镇) పట్టణంలోని యాంక్సియాంగ్ (延祥村) గ్రామానికి పశ్చిమాన ఉంది; ఈ టీకి స్థానిక పేరు "యాంక్సియాంగ్ ఇంపీరియల్ ట్రిబ్యూట్ టీ" (延祥贡茶). గ్రామ చరిత్ర ప్రకారం, మింగ్ రాజవంశపు జెంగ్‌డే కాలంలో ఒక స్థానికుడు ఈ టీని రాజధానికి తీసుకెళ్లాడు. 2017 నుండి ఈ పేరు వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికగా, 2025 నుండి భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా రక్షించబడుతోంది. ఈ సూచిక వివరణ చెస్ట్‌నట్ వాసన కలిగిన గ్రీన్ టీని నిర్వచిస్తుంది, కానీ కొన్ని స్థానిక మరియు పర్యాటక వనరులు అదే పేరుతో ఊలాంగ్ టీని వివరిస్తాయి; ఈ వ్యత్యాసం క్రింద వివరించబడింది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*). సూచిక వివరణ ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఆకృతీకరణ మరియు ఎండబెట్టడం జాబితా చేస్తుంది మరియు బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకు మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ ద్రవాన్ని నిర్వచిస్తుంది; ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ శాఖ ఈ ఉత్పత్తిని "孔坑绿" — "కుంకెంగ్ గ్రీన్" అని పిలుస్తుంది.
* **ఊలాంగ్‌తో వ్యత్యాసం:** పర్యాటక గైడ్‌లు ఆకు వణకడం (做青, *zuòqīng*) తో ఊలాంగ్ సాంకేతికతను వివరిస్తాయి మరియు టీని "ఊలాంగ్" అని గుర్తించాయి, అయితే సాన్‌మింగ్ వ్యవసాయ నిర్వహణ (2025) వివరణ ఆకుపచ్చ-గోధుమ ఆకు మరియు నారింజ-పసుపు ద్రవాన్ని ఇస్తుంది, ఇది సూచిక వివరణకు భిన్నంగా ఉంది. ఇక్కడ తరగతి రక్షణ పత్రం ప్రకారం ఇవ్వబడింది; మార్కెట్‌లో ఇలాంటి పేర్లతో ఊలాంగ్ కూడా కనిపించవచ్చు.
* **వర్గం:** వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక (2017), భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తి (2025).
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), సాన్‌మింగ్ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (三明, *Sānmíng*), నింగ్‌హువా కౌంటీ (宁化, *Nínghuà*).
* **రక్షిత ప్రాంతం:** వనరులు విభిన్నంగా ఉన్నాయి. 2017 వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటన ఎనిమిది పట్టణాలు మరియు గ్రామాలను పేర్కొంది — కుయిజియాంగ్, చెంగ్‌జియావో, హుకున్, క్వాన్‌షాన్, జోంగ్‌షా, హెలాంగ్, షుయికియాన్ మరియు ఆన్యువాన్, మొత్తం 100 గ్రామాలు; సూచిక వివరణ పునర్ముద్రణ 1300.18 చ.కి.మీ మొత్తం విస్తీర్ణాన్ని జోడిస్తుంది, అందులో 1333.33 హెక్టార్లు ఉత్పత్తిలో ఉన్నాయి, సంవత్సరానికి 1600 టన్నుల ఉత్పత్తి; తూర్పున యాంక్సియాంగ్ గ్రామం, పశ్చిమాన షెక్సియా (社下村), దక్షిణాన లికి (李七村) మరియు ఉత్తరాన జింగ్‌కెంగ్ (井坑村) తీవ్ర బిందువులు. 2025 రికార్డు ప్రకారం రిజిస్ట్రీ సారాంశం నింగ్‌హువా కౌంటీ మొత్తం ప్రస్తుత భూభాగాన్ని సూచిస్తుంది. ప్రస్తుతం ఏ సరిహద్దు వర్తిస్తుందో కనుగొన్న వనరుల నుండి నిర్ధారించలేము.
* **భౌగోళిక అక్షాంశాలు:** 2017 ప్రకటన ప్రకారం — 116°33′–117°02′ తూర్పు రేఖాంశం, 26°10′–26°40′ ఉత్తర అక్షాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **జెంగ్‌డే కాలం (1506–1521).** కౌంటీ అసంగత వారసత్వ డేటాబేస్ ఉటంకించిన "యాంక్సియాంగ్ గ్రామ చరిత్ర" (《延祥村史志》) ప్రకారం, బాగుంగ్ (拔贡, *bágòng*) డిగ్రీ కలిగిన గ్రామస్థుడు జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని జిన్‌హువాలో పనిచేశాడు, తరచుగా రాజధానికి వెళ్లి అక్కడ కుంకెంగ్ నుండి టీని తీసుకెళ్లాడు; ఆస్థానంలో టీ నచ్చింది, దానికి "ట్రిబ్యూట్" (贡茶, *gòngchá*) అనే పేరు స్థిరపడింది. అధికారి పేరును 杨得安 మరియు 杨德安 అని, పదవిని 经历 మరియు 经略 అని రాస్తారు. సాన్‌మింగ్ నిర్వహణ ట్రిబ్యూట్ టీ హోదాను క్వింగ్ యుగానికి ఆపాదిస్తుంది; కనుగొన్న వనరులలో ప్రాథమిక పత్రాలు లేవు.
    * **సెప్టెంబర్ 1947.** అదే డేటాబేస్ ఉటంకించిన ఆర్కైవల్ డేటా ప్రకారం, తైవాన్‌లో "గ్వాంగ్ఫు" (光复) — జపనీస్ పాలన ముగింపు — రెండవ వార్షికోత్సవం సందర్భంగా స్థానిక ఉత్పత్తుల ప్రదర్శన జరిగింది; ఫుజియాన్ పెవిలియన్ కోసం కుంకెంగ్ నుండి జియువాన్ టీ ఎంపిక చేయబడింది.
    * **1955 మరియు 1956.** టీని బీజింగ్‌లోని జాతీయ వ్యవసాయ ప్రదర్శనకు పంపారు, అక్కడ దానిని బాగా ప్రశంసించారు; దానిని కౌంటీ నివాసుల నుండి మావో జెడాంగ్‌కు కూడా బహుకరించారు.
    * **1980లు.** అసంగత వారసత్వ డేటాబేస్ ప్రకారం, యాంక్సియాంగ్ నాటడం విస్తరించడం ప్రారంభించింది; ప్రస్తుతం దాని రక్షిత ప్రాంతంలో సుమారు 300 ము తోటలు ఉన్నాయి.
    * **2010.** జియువాన్ అడవి జనాభా "ఫుజియాన్ టీ మొక్క విలువైన జన్యు వనరుల రక్షిత ప్రాంతం"గా ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో చేర్చబడింది.
    * **జనవరి 2017.** వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ జనవరి 10 నాటి ప్రకటన నం. 2486 ద్వారా వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచికను నమోదు చేసింది (సర్టిఫికేట్ AGI02021); దరఖాస్తుదారు — నింగ్‌హువా కౌంటీ వ్యవసాయ శాస్త్ర సంఘం (宁化县农学会).
    * **2016–2018.** 2016లో యాంక్సియాంగ్ టీ సహకార సంఘం సృష్టించబడింది; సెప్టెంబర్ 2018లో "యాంక్సియాంగ్ కుంకెంగ్ ట్రిబ్యూట్ టీ తయారీ సాంకేతికత" రెండవ కౌంటీ అసంగత వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది.
    * **2025.** రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి కార్యాలయం ప్రకటన నం. 640 ద్వారా కుంకెంగ్ టీని భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా గుర్తించింది.
* **పేరు:** "కుంగ్" (孔) — "రంధ్రం, గుంట", "కెంగ్" (坑) — "లోయ, కనుమ"; ఇది పర్వత ప్రాంతం పేరు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** కౌంటీ ప్రభుత్వ వెబ్‌సైట్ కుంకెంగ్ టీని "రెండు బియ్యం మరియు రెండు టీలు" (两米两茶)లో చేర్చింది — రాష్ట్ర రక్షణ కలిగిన నాలుగు కౌంటీ ఉత్పత్తులు: హెలాంగ్ ట్రిబ్యూట్ రైస్, నింగ్‌హువా జాబ్‌స్ టియర్స్, హువైటు కామెల్లియా నూనె మరియు కుంకెంగ్ టీ.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / సాగురకం:** నమోదిత రకాన్ని వనరులు పేర్కొనలేదు. సాన్‌మింగ్ వ్యవసాయ నిర్వహణ అసలు మొక్కను కౌంటీ స్థానిక అడవి టీగా వివరిస్తుంది: కాండం కలిగిన చిన్న చెట్టు, మధ్యస్థ ఆకు పరిమాణం, మధ్యస్థ సీజన్; రెమ్మలు పొడవైన దీర్ఘవృత్తాకారంలో, పసుపు-ఆకుపచ్చగా, ఆకు మృదువుగా ఉంటాయి.
* **ముడి పదార్థం:** సూచిక వివరణ కౌంటీ టీ పొదల తాజా ఆకులను దాని ప్రత్యేక పరిస్థితులలో పెరిగినట్లు పేర్కొంది.
* **హార్వెస్టింగ్ సమయం:** ప్రావిన్షియల్ డిపార్ట్‌మెంట్ ప్రకారం, సంవత్సరానికి ఒకసారి, గుయు కాలం తర్వాత మరియు లిక్సియా (谷雨 — 立夏) ముందు స్పష్టమైన రోజులలో, అంటే ఏప్రిల్ చివరి — మే ప్రారంభంలో.
* **హార్వెస్టింగ్ ప్రమాణం:** కనుగొన్న వనరులలో లేదు.

**4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు:**

* **చారిత్రక తోట:** ప్రావిన్షియల్ డిపార్ట్‌మెంట్ ప్రచురణ (2025) ప్రకారం — సుమారు 700 మీ ఎత్తు, ఉదయం పొగమంచు, లోతైన సారవంతమైన నేలలు, తూర్పు వైపు వాలులు.
* **ఇతర వివరణ:** సాన్‌మింగ్ నిర్వహణ టీ లియాన్‌హువాజాంగ్ (莲花掌) శిఖరం దగ్గర, మేఘాలు మరియు పొగమంచులో, సెలీనియం మరియు సేంద్రియ పదార్థాలతో సమృద్ధమైన నేలల్లో పెరుగుతుందని రాస్తుంది. ఇది జియువాన్‌తో ఒకే ప్రదేశమా అని వనరులు స్పష్టం చేయవు.
* **స్థాయి:** సాన్‌మింగ్ నిర్వహణ డేటా ప్రకారం, 2023లో నింగ్‌హువా కౌంటీ మొత్తం టీ తోటలు 38.6 వేల ము, ఉత్పత్తి — 7154 టన్నులు, ఆదాయం — 226 మిలియన్ యువాన్; కుంకెంగ్ ట్రిబ్యూట్ టీ కోర్ — 1500 ము కంటే ఎక్కువ, చుట్టూ మరో 2000 ము ప్రామాణిక తోటలు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

సూచిక వివరణ నాలుగు ఆపరేషన్లను జాబితా చేస్తుంది: ఫిక్సేషన్ (杀青, *shāqīng*), రోలింగ్ (揉捻, *róuniǎn*), ఆకృతీకరణ (做形, *zuòxíng*) మరియు ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*). ప్రావిన్షియల్ డిపార్ట్‌మెంట్ సంప్రదాయ పథకం ప్రకారం చేతి పని గురించి రాస్తుంది: విల్టింగ్, ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఎండబెట్టడం. పారామితులు — ఉష్ణోగ్రతలు, సమయాలు, తేమ — ఏ వనరు ఇవ్వదు.

పర్యాటక గైడ్‌లు వేరే విషయాన్ని వివరిస్తాయి — ఆకు వణకడం (做青) తో సాంకేతికత, అంటే ఊలాంగ్ సాంకేతికత. ఈ పథకం రక్షణ పత్రం వివరణతో సరిపోలదు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

ప్రమాణం — రిజిస్ట్రీ సారాంశంలో సూచిక వివరణ.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** సన్నని దట్టమైన వంకరగా చుట్టబడిన కర్ల్స్, బూడిద-ఆకుపచ్చ మెరుపుతో (条索细紧卷曲，色泽灰绿润).
* **పొడి ఆకు వాసన:** కనుగొన్న వనరులలో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
* **కషాయం వాసన:** సంతృప్త, స్పష్టమైన చెస్ట్‌నట్ టోన్‌తో (香气浓郁、栗香显).
* **రుచి:** మృదువైన, నిండైన, తీపి-తాజా (滋味醇厚甘爽).
* **కషాయం రంగు:** పసుపు-ఆకుపచ్చ (汤色黄绿).
* **టీ దిగువ (కాచిన ఆకు):** చాలా లేత మరియు సమానమైన (叶底尚嫩匀).

ప్రావిన్షియల్ డిపార్ట్‌మెంట్ ప్రధాన విషయాన్ని ధృవీకరిస్తుంది: వంకరగా చుట్టబడిన బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకు, చెస్ట్‌నట్ వాసన, మృదువైన రుచి. సాన్‌మింగ్ నిర్వహణ వివరణ భిన్నంగా ఉంది — ఆకుపచ్చ-గోధుమ ఆకు మరియు నారింజ-పసుపు కషాయం.

**7. రసాయన కూర్పు:**

అసలు మూలంతో ధృవీకరించబడిన భౌతిక-రసాయన డేటా కనుగొన్న వనరులలో లేదు. సూచిక వివరణ యొక్క ఎన్‌సైక్లోపీడిక్ పునర్ముద్రణ సంఖ్యలను ఇస్తుంది, కానీ అందులో అమైనో ఆమ్లాలు టీకి అసంభవమైన సంఖ్యగా ఇవ్వబడ్డాయి, బదిలీ లోపంగా కనిపిస్తుంది, కాబట్టి మొత్తం బ్లాక్ ఇక్కడ ఉపయోగించబడలేదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ మొత్తం:** 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:** పాత్రను వేడి చేయండి, గోడ వెంట నీరు పోయండి, మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత, ఆపై రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు, కొంత కషాయాన్ని మిగిల్చి.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం ఉత్తమం.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

కనుగొన్న వనరులలో ధరలపై డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * భౌగోళిక సూచిక గుర్తును వెతకండి మరియు ఉత్పత్తిదారు నింగ్‌హువా కౌంటీకి చెందినవారని ధృవీకరించండి.
    * రూపాన్ని సూచిక వివరణతో సరిపోల్చండి: బూడిద-ఆకుపచ్చ సన్నని వంకర కర్ల్స్, పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, చెస్ట్‌నట్ వాసన. "孔坑贡茶" పేరుతో ముదురు వేడి చేయబడిన ఊలాంగ్ వాసన కలిగిన టీ సూచిక వివరణకు సరిపోలదు.
    * జెజియాంగ్ నుండి సారూప్య ధ్వని కలిగిన జియుకెంగ్ చా ([鸠坑茶](https://thetea.app/te/article/jiukeng-cha))తో గందరగోళం చెందవద్దు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* అసంగత వారసత్వ డేటాబేస్ ప్రకారం, చారిత్రక కుంకెంగ్ తోట — కేవలం కొన్ని డజన్ల ము.
* 1947లో గ్రామ తోట నుండి టీ తైవాన్ ప్రదర్శనలో ఫుజియాన్‌ను ప్రాతినిధ్యం వహించింది.
* రాష్ట్ర రక్షణ పొందిన కౌంటీ "రెండు టీలు"లో టీ ఒక్కటే: రెండవ "టీ" — కామెల్లియా నూనె.

**13. ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **జియుకెంగ్ చా (鸠坑茶):** జెజియాంగ్‌లోని చున్‌ఆన్ కౌంటీ గ్రీన్ టీ; సాధారణ అక్షరం 坑 — కేవలం స్థలనామాల యాదృచ్చికం.
* **క్విజింగ్ చా ([七境茶](https://thetea.app/te/article/qijing-cha)):** ఫుజియాన్ తీరంలోని లూయువాన్ కౌంటీ వేయించిన గ్రీన్ టీ, చెస్ట్‌నట్ టోన్‌తో కూడా, 2025లో భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా కూడా గుర్తించబడింది.
* **వుపింగ్ ల్యూచా ([武平绿茶](https://thetea.app/te/article/wuping-lucha)):** పశ్చిమ ఫుజియాన్‌లోని వుపింగ్ కౌంటీ గ్రీన్ టీ.

**ముగింపులో:**

కుంకెంగ్ చా — పశ్చిమ ఫుజియాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ, యాంక్సియాంగ్ గ్రామం దగ్గర ఒక పాత తోట నుండి పెరిగింది: సన్నని వంకరగా చుట్టబడిన బూడిద-ఆకుపచ్చ కర్ల్స్, పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, చెస్ట్‌నట్ వాసన. చరిత్ర గ్రామ చరిత్ర మరియు 1947 మరియు 1950ల ఆర్కైవల్ ప్రస్తావనలపై ఆధారపడింది, రక్షణ — 2017 మరియు 2025 నమోదులపై. అదే పేరుతో ఊలాంగ్ కూడా కనిపిస్తుంది, కానీ రక్షణ పత్రం దీనిని గ్రీన్ టీగా చేస్తుంది.