---
title: "Jiùjiē báichá"
url: https://thetea.app/te/article/jiujie-baicha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiùjiē báichá (旧街白茶)

**జియుజీ బాయిచా** (*Jiùjiē báichá*, 旧街白茶) — హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని వుహాన్ నగరపు తూర్పు శివార్లలో ఉన్న జిన్‌జౌ జిల్లా (新洲区) లోని జియుజీ వీధి కమిటీ (旧街街道) కి చెందిన టీ, ఇది దాబీ పర్వతాల దక్షిణ కొండచరియల్లో ఉంది. 2015 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం ద్వారా రక్షించబడుతోంది; ఒకే పరిసరంలోని మూడు టీ చిహ్నాలలో ఇది మధ్యస్థ వయస్సు కలది. పేరులోని "బాయిచా" (白茶, "తెల్ల టీ") అనే పదం తరగతిని నిరూపించదు. రిఫరెన్స్ గ్రంథాలు ఈ టీని గ్రీన్ టీగా వర్గీకరిస్తాయి, కానీ తరగతి ప్రస్తావన ఉన్న చిహ్నం యొక్క పత్రాన్ని నేను చూడలేదు, అందువల్ల ఈ వ్యాసం వర్గాల మధ్య ఉంది. చిహ్నం యొక్క మొదటి గడువు నవంబర్ 2025లో ముగిసింది; అది పునరుద్ధరించబడిందో లేదో ధృవీకరించబడలేదు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** చిహ్నం యొక్క పత్రం ద్వారా తరగతి నిర్ణయించబడలేదు. రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా (బైదు బైకే) ఈ టీని గ్రీన్‌గా వర్గీకరిస్తుంది మరియు ప్రక్రియలలో ఫిక్సేషన్ (杀青, *shāqīng*) ను పేర్కొంటుంది; హుబేయ్ ప్రభుత్వ పోర్టల్‌లోని ప్రచురణ (2022) దీనిని "సాధారణ టీ"తో మాత్రమే పోలుస్తుంది. తరగతి ప్రస్తావన ఉన్న చిహ్నం యొక్క వినియోగ నియమాలు లేదా ప్రమాణాలను నేను చూడలేదు.
* **వర్గం:** భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం కలిగిన టీ (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **మూలం:** చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, *Húběi*), వుహాన్ నగరం (武汉, *Wǔhàn*), జిన్‌జౌ జిల్లా (新洲, *Xīnzhōu*), జియుజీ వీధి కమిటీ (旧街, *Jiùjiē*).
* **జోన్:** ప్రావిన్షియల్ రిజిస్ట్రీ చిహ్నం హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా జిన్‌జౌ జిల్లాను సూచిస్తుంది; జోన్ యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను ధృవీకరించలేదు. 2022 ప్రచురణ పరిసరానికి మించిన టీ ప్రాంతాలను పేర్కొంది: జియుజీతో పాటు, ఫెంఘువాంగ్ పట్టణం (凤凰镇) మరియు పొరుగున ఉన్న తుయాన్‌ఫెంగ్ కౌంటీలోని జియామియావో గ్రామీణ ప్రాంతం (贾庙乡).
* **చిహ్నం:** భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం నం. 13660551, తరగతి 30, వస్తువు — "టీ" (茶); చిహ్నం యొక్క ఖచ్చితమైన పేరు — «旧街白茶 JBCL». 2023 కోసం హుబేయ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయ నివేదిక ప్రకారం హక్కుదారు — జియుజీ వీధి కమిటీ వైట్ టీ అసోసియేషన్ (武汉市新洲区旧街街白茶协会). 2020 ప్రావిన్షియల్ రిజిస్ట్రీ ప్రకారం, మొదటి గడువు — నవంబర్ 14, 2015 నుండి నవంబర్ 13, 2025 వరకు.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **స్థలం.** హుబేయ్ ప్రభుత్వ పోర్టల్‌లోని 2022 ప్రచురణ ప్రకారం (వుహాన్ మార్కెట్ నియంత్రణ నిర్వహణ యొక్క పదార్థం), పురాతన కాలంలో జియుజీని జియుచాంగ్‌జెన్ (久长镇) అని పిలిచేవారు; ఇక్కడ టీని చాలాకాలంగా నాటి తయారు చేస్తున్నారు. «జోంగ్‌గువో జిషి చాంక్వాన్ బావో» (2019) ప్రచురణ పరిసరాన్ని వుహాన్ తూర్పు శివార్లలో, దాబీ పర్వతాల దక్షిణ కొండచరియల్లో ఉంచుతుంది.
    * **2008.** 2019 ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ సంవత్సరంలో ఒక స్థానిక కంపెనీ ఒకే వాణిజ్య చిహ్నం «旧街白茶» తో ఒక చిన్న వర్క్‌షాప్; తరువాత జిల్లా మేధో సంపత్తి విభాగం వైట్ టీ అసోసియేషన్‌ను సృష్టించడానికి మరియు పేరును ధృవీకరణ చిహ్నంగా నమోదు చేయడానికి సహాయం చేసింది.
    * **2010–2015.** 2022 ప్రచురణ అవార్డులను జాబితా చేస్తుంది: షాంఘైలో అంతర్జాతీయ టీ ఎగ్జిబిషన్‌లో వెండి పతకం (2010), «జోంగ్ చా బీ» (中茶杯, 2011) మొదటి బహుమతి, హుబేయ్ ఆహార సంస్కృతి యొక్క ప్రసిద్ధ టీల మొదటి జాబితాలో స్థానం (2012), వుహాన్ యొక్క ప్రసిద్ధ వాణిజ్య బ్రాండ్ (2013).
    * **2015.** చిహ్నం నమోదు చేయబడింది (గడువు — నవంబర్ 14 నుండి).
    * **2016–2019.** 2019 ప్రచురణ ప్రకారం, మూడు సంవత్సరాలలో జిల్లా విభాగం ఒక వీధి కమిటీలో మూడు టీ చిహ్నాలను "పెంచి బలపరిచింది" — జియుజీ బాయిచా, డావోలూజాయి బాయిచా మరియు చెంగ్‌లూజాయి చా, — అయితే వాటిలో రెండు ముందుగా, 2013 మరియు 2015లో నమోదు చేయబడ్డాయి.
    * **2023.** వుహాన్ వ్యవసాయ నిర్వహణ ప్రసారంలో «హుబేయ్ రిబావో» ప్రకారం, «旧街白茶» అనే పేరు పరిసరంలోని పదమూడు టీ కంపెనీలకు ఏకీకృత ప్యాకేజింగ్, ప్రమాణం, నాణ్యత మరియు ధరతో సాధారణ బ్రాండ్‌గా మారాలి.
* **స్థాయి — వివిధ పరిధి గల సంఖ్యలు:**
    * 2019 ప్రచురణ: జియుజీ బాయిచా పరిశ్రమ 2016లో 5000 *జిన్*లు మరియు 2018లో 7500 *జిన్*లు (సుమారు 3.75 టన్నులు) ఉత్పత్తి చేసింది, వరుసగా 10 మరియు 15 మిలియన్ యువాన్లు.
    * «హుబేయ్ రిబావో» (2023): మొత్తం పరిసరంలో — స్థాపించబడిన పరిమాణానికి మించిన 8 టీ సంస్థలు, సుమారు ఇరవై సహకార సంఘాలు, దాదాపు 20 వేల *ము* టీ తోటలు మరియు 200 మిలియన్ యువాన్లకు పైగా టీ ఉత్పత్తుల విలువ.
    * మొదటి సంఖ్యలు ఒక పేరు యొక్క పరిశ్రమకు సంబంధించినవి, రెండవవి పరిసరం యొక్క మొత్తం టీ పరిశ్రమకు సంబంధించినవి; వాటిని నేరుగా పోల్చలేము.
* **పేరు:** «జియుజీ» (旧街) — «పాత వీధి», పరిసరం పేరు; «బాయిచా» (白茶) — «తెల్ల టీ»; టీని తెల్లగా ఎందుకు పిలుస్తారో మూలాలు వివరించవు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** 2019 ప్రచురణ జియుజీ బాయిచాను హుబేయ్ యొక్క ఆరు ప్రసిద్ధ టీలలో ఒకటిగా పేర్కొంటుంది మరియు దాని గురించి జానపద సామెతను ఉటంకిస్తుంది: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — "వగరులో రుచి ఉంది — అందుకే టీ మంచిది; స్వచ్ఛమైన టీ కప్పుతో భావన మరింత నిజం".

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివర్:** కనుగొన్న మూలాలలో పేర్కొనబడలేదు.
* **తెంపు ప్రమాణం:** పత్రం కనుగొనబడలేదు. రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా "ఒక మొగ్గ ఒక ఆకు" తెంపడం గురించి రాస్తుంది. 2019 ప్రచురణ ప్రకారం, స్థానిక తెంపేవారికి జియాంగ్సు మరియు జెజియాంగ్‌లో చాలా సంవత్సరాలు పనిచేసిన ఆహ్వానించబడిన తెంపు మాస్టర్లు శిక్షణ ఇచ్చారు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు:**

* **ప్రాంతం:** వుహాన్ తూర్పు శివార్లలో దాబీ పర్వతాల (大别山, *Dàbié shān*) దక్షిణ కొండచరియలు.
* **నేలలు మరియు పరిస్థితులు:** 2022 ప్రచురణ ప్రకారం, తోటల నేలలో ఎక్కువగా క్షీణించిన రాతి ఉంది; తోటలు చాలా ఎత్తులో, మేఘాలు మరియు పొగమంచుతో కూడిన పర్వతాలలో ఉన్నాయి, వాతావరణం మృదువైనది. ప్రచురణ సంఖ్యలను ఇవ్వదు.
* **ఎత్తు, వాతావరణ డేటా:** కనుగొన్న మూలాలలో డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

చిహ్నం యొక్క పత్రాలలో సాంకేతికత నాకు కనిపించలేదు. రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా పన్నెండు ప్రక్రియలను పేర్కొంటుంది, వాటిలో వాడిపోవడం (萎凋, *wěidiāo*) మరియు ఫిక్సేషన్ (杀青, *shāqīng*); పూర్తి జాబితా మరియు మూలాన్ని ఆమె ఇవ్వదు.

ఇది గ్రీన్ టీ అయితే, ఎన్‌సైక్లోపీడియా రాసినట్లుగా, తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం ఇలా ఉంటుంది: ఆకును విడదీయడం, ఫిక్సేషన్, ఆకృతి ఇవ్వడం, ఎండబెట్టడం. ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, జియుజీ బాయిచా యొక్క సాంకేతికత వివరణ కాదు.

**6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు:**

కనుగొన్న మూలాలలో నియమావళి వివరణ లేదు. క్రింద — ప్రెస్ మరియు రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా నుండి చెదురుమదురు వివరణలు.

* **పొడి ఆకు రూపం:** రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా — నీలమణి రంగు, ఆకారం "ఆర్చిడ్ ఆకు లాగా" (兰蕙状).
* **పొడి ఆకు వాసన:** కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
* **నీటి వాసన:** రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా వాసనను «淡竹积雪» — "మంచు కింద వెదురు" అనే చిత్రంగా పిలుస్తుంది; దాని వెనుక ఏమిటో వివరించదు.
* **రుచి:** 2019 ప్రచురణ ప్రసారంలో జానపద సామెత — "వగరులో రుచి ఉంది" (淡中有味).
* **నీటి రంగు:** రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా — గూస్-పసుపు (鹅黄).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

హుబేయ్ ప్రభుత్వ పోర్టల్‌లోని 2022 ప్రచురణ అమినో ఆమ్లాల యొక్క కొలవబడిన కంటెంట్ 12.86 % అని రాస్తుంది, ఇది సాధారణ టీ కంటే మూడు నుండి నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ; పద్ధతి, నమూనా మరియు బ్యాచ్ పేర్కొనబడలేదు. రిఫరెన్స్ ఎన్‌సైక్లోపీడియా 12.86 % ను పునరావృతం చేస్తుంది మరియు పాలీఫెనాల్స్ 15 % కంటే తక్కువ అని జోడిస్తుంది; రెండవ సంఖ్య యొక్క ప్రాథమిక మూలాన్ని నేను చూడలేదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ యొక్క చర్య గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

తరగతి యొక్క అభ్యాసం. తరగతి పత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడలేదు, అందువల్ల క్రింద — మృదువైన పద్ధతి, సున్నితమైన వసంత గ్రీన్ టీకి సాధారణమైనది, రిఫరెన్స్ గ్రంథాలు ఈ టీని దీనికి ఆపాదిస్తాయి.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెల్ల గైవాన్.
* **ప్రక్రియ:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
    3. మొదటి కాచడం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
    4. రెండు మూడు పునరావృత పోతలు.

**10. నిల్వ:**

సున్నితమైన వసంత గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి యొక్క అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

2019 ప్రచురణ స్థానిక "తెల్ల టీ" ధర 800 నుండి 1200–1800 యువాన్లకు పెరిగిందని, తాజా ఆకు కొనుగోలు ధర — 80 నుండి 100–120 యువాన్లకు *జిన్* (500 గ్రా) పెరిగిందని రాస్తుంది. ఇవి ప్రెస్ పునశ్చరణలో ధరలు, మార్కెట్ నివేదిక కాదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం నం. 13660551 కోసం చూడండి మరియు నవంబర్ 2025 తర్వాత అది పునరుద్ధరించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
    * ఉత్పత్తిదారు జిన్‌జౌ జిల్లా నుండి వచ్చినవారని మరియు చిహ్నానికి అసోసియేషన్ ద్వారా అనుమతించబడ్డారని తనిఖీ చేయండి.
    * ఫుజియాన్ తెల్ల టీతో గందరగోళం చెందవద్దు: జియుజీ బాయిచా తరగతి పత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడలేదు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* ఒక జియుజీ వీధి కమిటీలో — మూడు టీ ధృవీకరణ చిహ్నాలు: చెంగ్‌లూజాయి చా (2013), జియుజీ బాయిచా (2015) మరియు డావోలూజాయి బాయిచా (2017).
* చిహ్నం పేరు వాణిజ్య చిహ్నంతో సరిపోతుంది, ఇది 2008లో ఒక చిన్న స్థానిక వర్క్‌షాప్‌కు ఉంది.
* టీ ప్రాంతాలు వుహాన్ సరిహద్దు దాటి విస్తరించాయి: 2022 ప్రచురణ పొరుగున ఉన్న తుయాన్‌ఫెంగ్ కౌంటీలోని జియామియావో గ్రామీణ ప్రాంతాన్ని వాటిలో పేర్కొంది.
* చిహ్నం పేరులో లాటిన్ అక్షరాలు ఉన్నాయి — «JBCL».

**13. పొరుగు మరియు సంబంధిత టీలతో పోలిక:**

* **డావోలూజాయి బాయిచా ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/te/article/daolouzhai-baicha)):** అదే పరిసరంలోని పొరుగు చిహ్నం, 2017 నుండి; తరగతి కూడా నిర్ణయించబడలేదు, రిఫరెన్స్ గ్రంథాలు దీనిని గ్రీన్‌గా వర్గీకరిస్తాయి.
* **చెంగ్‌లూజాయి చా ([城楼寨茶](https://thetea.app/te/article/chenglouzhai-cha)):** జియుజీ యొక్క మూడు చిహ్నాలలో పెద్దది, 2013 నుండి; ప్రెస్ వివరణ ప్రకారం — చదునైన టీ, పసుపుతో గ్రీన్, చెస్ట్‌నట్ వాసనతో.
* **ఆంజీ బాయిచా ([安吉白茶](https://thetea.app/te/article/anji-baicha)):** ఆంజీ కౌంటీకి చెందిన తెల్ల ఆకు రకం నుండి గ్రీన్ టీ — పేరులో "బాయిచా" తెల్ల తరగతి కాదనడానికి ఉదాహరణ.
* **బాయిహావో యిన్‌జెన్ ([白毫银针](https://thetea.app/te/article/baihao-yinzhen)):** ఫుజియాన్ యొక్క నిజమైన తెల్ల టీ, ఫిక్సేషన్ మరియు చుట్టడం లేకుండా, — వ్యత్యాసం కోసం.

**ముగింపులో:**

జియుజీ బాయిచా — పత్రపరంగా ధృవీకరించబడిన పేరు మరియు నిర్ణయించబడని తరగతి కలిగిన టీ. విశ్వసనీయంగా కొంచెం మాత్రమే తెలుసు: 2015 నుండి చిహ్నం నం. 13660551, హక్కుదారు — పరిసరం యొక్క అసోసియేషన్, పదమూడు కంపెనీల సాధారణ బ్రాండ్ యొక్క ఆలోచన మరియు స్థానిక కొలతల ప్రకారం అధిక అమినో ఆమ్ల కంటెంట్. రిఫరెన్స్ గ్రంథాలు ఈ టీని గ్రీన్‌గా వర్గీకరిస్తాయి, కానీ దీనిని ధృవీకరించాల్సింది చిహ్నం యొక్క పత్రాలు, పేరులోని అక్షరాలు కాదు.