---
title: "Jiēyuán hōngqīng"
url: https://thetea.app/te/article/jieyuan-hongqing
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiēyuán hōngqīng (街源烘青)

**జియువాన్ హాంగ్కింగ్** (*Jiēyuán hōngqīng*, 街源烘青) — అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌లోని హువాంగ్‌షాన్ నగర పరిధిలోని షెక్సియన్ (歙县) కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న జియువాన్ పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన ఒవెన్‌-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు స్థలనామం మరియు ప్రాసెసింగ్ విధానం నుంచి ఏర్పడింది: హాంగ్కింగ్ (烘青, *hōngqīng*) అనేది కడాయిలో కాకుండా మంటపై వేడితో ఎండబెట్టే గ్రీన్ టీల సమూహం. మింగ్ రాజవంశ కాలంలోనే ఈ పేరు ప్రసిద్ధి చెందిందని స్థానిక చరిత్రకారులు రాశారు, ఈ ప్రాంతంలోని హువాంగ్‌వేయ్ గ్రామం "జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్"గా పేరుగాంచింది. 20 ఏప్రిల్ 2025న భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ "街源烘青"ను ప్రవేశపెట్టారు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** హాంగ్కింగ్ సమూహానికి చెందిన గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*). హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ (徽州烘青) గురించిన సూచనా వ్యాసం దీనిని స్ట్రిప్ ఆకారపు ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ (条形烘青绿茶)గా నిర్వచించింది మరియు ఉత్పత్తి స్థలం ప్రకారం చారిత్రకంగా జియువాన్ హాంగ్కింగ్ మరియు బేయువాన్ హాంగ్కింగ్ (北源烘青) అని వేరు చేశారని రాసింది.
* **వర్గం:** పాత హుయిజౌ ప్రాంతపు ప్రాంతీయ గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ (2025).
* **మూలం:** చైనా, అన్హుయ్ ప్రావిన్స్ (安徽, *Ānhuī*), హువాంగ్‌షాన్ నగరం (黄山, *Huángshān*), షెక్సియన్ కౌంటీ (*Shèxiàn*). 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, జియువాన్ ప్రాంతంలో హువాంగ్‌టియన్ (璜田), జియెకౌ (街口), జియావోచువాన్ (小川) మొదలైన టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలు ఉన్నాయి; ఇక్కడ సుమారు లక్ష మంది నివసిస్తున్నారు.
* **మార్క్ జోన్:** మార్క్ నంబర్, హోల్డర్ మరియు జోన్ హద్దులు దొరికిన వనరులలో పేర్కొనబడలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్ — సుమారు 29.7° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 118.6° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **మింగ్ యుగం.** "జోంగన్ ఆన్‌లైన్" (中安在线, 2019) పోర్టల్‌లోని స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ హువాంగ్‌వేయ్ (璜蔚) గ్రామాన్ని షెక్సియన్ కౌంటీలోని మూడు హాంగ్కింగ్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పేర్కొంది మరియు గైయువాన్ మావోఫెంగ్ (陔源[毛峰](https://thetea.app/te/article/maofengcha)) మరియు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ లు మింగ్ కాలంలోనే ప్రసిద్ధి చెందాయని రాసింది. కౌంటీ చరిత్ర (《歙县志》) ప్రకారం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ గురించిన సూచన కూడా దాని ఉత్పత్తిని మింగ్ కాలానికి చెందినదిగా పేర్కొంది.
    * **1575 సంవత్సరం — ఐతిహ్యం.** 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, వాన్లీ యుగం మూడవ సంవత్సరంలో (1575) హువాంగ్‌వేయ్ కు చెందిన టీ వ్యాపారి హు రుగావో (胡汝皋) ఇక్కడ మొదటిసారిగా హాంగ్కింగ్ సాంకేతికతను ప్రవేశపెట్టాడు. ఇది ప్రాథమిక మూలాన్ని పేర్కొనలేదు, కాబట్టి ఈ తేదీని స్థానిక ఐతిహ్యంగా పరిగణించాలి.
    * **యుతాయ్ వాణిజ్య గృహం.** స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ ఉటంకించిన గ్రామ చరిత్ర "రికార్డ్స్ ఆఫ్ హువాంగ్‌వేయ్" (《璜蔚志》) ప్రకారం, యుతాయ్ టీ హౌస్ (裕泰茶行)ను మింగ్ కాలంలో వ్యాపారి హు మియావోహే (胡妙禾) పూర్వీకులు ప్రారంభించారు, మరియు ఈ సంస్థ టియాంజిన్ వాణిజ్య గృహం జెంగ్‌క్సింగ్‌డే (正兴德茶行) కోసం చాలా కాలం పాటు టీని కొనుగోలు చేసింది. సీజన్‌లో 120 మందికి పైగా కార్మికులను నియమించేవారు మరియు 17 త్రాసులపై టీని స్వీకరించేవారు; టీని వెదురు ఆకుల బుట్టలలో (箬篓) 90 జిన్ల చొప్పున ప్యాక్ చేసి జియెకౌ ద్వారా నీటి మార్గంలో పంపేవారు.
    * **క్వింగ్ చివరి కాలం — రిపబ్లిక్ ప్రారంభం.** అదే ప్రచురణ ప్రకారం, రిపబ్లిక్ ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో హు వంశానికి చెందిన ఐదుగురు సోదరులు హువాంగ్‌వేయ్‌లో టీ రిఫైనింగ్ ఫ్యాక్టరీని నిర్మించారు. ఇది "జియువాన్ హాంగ్కింగ్ సిరీస్"ను ఉత్పత్తి చేసింది — మావోఫెంగ్, దఫాంగ్ మరియు గ్రీన్ టీ — తగరపు డబ్బాలు మరియు చెక్క పెట్టెల్లో, "విదేశీ ప్యాకేజింగ్" (洋装)లో; ప్రచురణ ఈ సోదరులను హుయిజౌలో ఫ్యాక్టరీ టీ రిఫైనింగ్ ప్రారంభకులుగా భావిస్తుంది. మొత్తం ప్రాంతపు హాంగ్కింగ్ హువాంగ్‌వేయ్‌లో సేకరించి జియెకౌ ద్వారా దేశవ్యాప్తంగా పంపేవారు; టియాంజిన్, షాంఘై మరియు హాంగ్‌జౌ నుండి వ్యాపారులు ఇక్కడికి వచ్చేవారు, మరియు గ్రామాన్ని "జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్" (江南第一茶市) మరియు "చిన్న తున్‌క్సీ" (小屯溪) అని పిలిచేవారు.
    * **1960–1970లు.** 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్‌లోని వుగోంగ్‌లింగ్ (蜈蚣岭) గ్రామంలో "డజాయ్ నుండి నేర్చుకోండి" ఉద్యమం నేపథ్యంలో 13 సంవత్సరాల పాటు సుమారు వెయ్యి ము విస్తీర్ణంలో రాతి టీ టెర్రస్‌లను నిర్మించారు.
    * **2023.** "షెక్సియన్ కౌంటీ టెర్రస్ టీ గార్డెన్ సిస్టమ్" (安徽歙县梯地茶园系统) చైనా యొక్క ఏడవ ముఖ్యమైన వ్యవసాయ వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది; 2025 ప్రచురణ దీనికి వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లను కూడా ఆపాదించింది.
    * **2025.** ఏప్రిల్ 20న, గుయు సీజన్ రోజున, భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ ట్రేడ్‌మార్క్ "街源烘青"ను ప్రవేశపెట్టారు. కౌంటీ టీ పరిశ్రమ అభివృద్ధి కేంద్రం ప్రతినిధి ప్రకారం, ఈ మార్క్ మొదటిసారిగా ఈ విధానం యొక్క ప్రత్యేకతను చట్టపరమైన రూపంలో స్థిరపరిచింది.
    * **2026.** ఏప్రిల్ 10న వుగోంగ్‌లింగ్ గ్రామంలో హువాంగ్‌షాన్ బైచా మరియు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ ల ఉమ్మడి ప్రచార సీజన్ ప్రారంభమైంది.
* **పేరు:** "జియువాన్" (街源) — కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతం పేరు. "హాంగ్కింగ్" (烘青) — గ్రీన్ టీల సమూహం పేరు: 烘 (*hōng*) — మంటపై వేడితో ఎండబెట్టడం, 青 (*qīng*) — ఆకుపచ్చ ఆకు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** గత కాలపు వాణిజ్య కళకళ కారణంగా స్థానిక చరిత్రకారులు హువాంగ్‌వేయ్‌ను దక్షిణ షెక్సియన్ యొక్క "చిన్న షాంఘై" అని కూడా పిలుస్తారు; వారి ప్రకారం, ఈ గ్రామం హాంగ్కింగ్, కలప మరియు వెదురుకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివార్:** దొరికిన వనరులలో జియువాన్ హాంగ్కింగ్ కోసం రకాలు పేర్కొనబడలేదు.
* **కోత:** స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణలో నివాసితుల జ్ఞాపకాల ప్రకారం, టీ నాల్గవ-ఐదవ నెలలో (四五月份) మార్కెట్‌కు వచ్చేది. దొరికిన వనరులలో ఖచ్చితమైన కోత సమయాలు లేవు.
* **కోత ప్రమాణం:** మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన ఒక మొగ్గతో రెండు-మూడు ఆకులు (一芽二三叶) అని పేర్కొంది; జియువాన్ హాంగ్కింగ్ కోసం ప్రత్యేక అవసరాలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** జెజియాంగ్ సరిహద్దులో షెక్సియన్ కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతం. స్థానిక చరిత్ర ప్రచురణ ప్రకారం, హువాంగ్‌వేయ్ తూర్పున జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని చునాన్ కౌంటీతో సరిహద్దును పంచుకుంటుంది. అదే ప్రచురణ ఉటంకించిన పాత జానపద గీతం "街口进街源，只见青山不见田" — "జియెకౌ నుండి జియువాన్‌లోకి: పచ్చని పర్వతాలు మాత్రమే కనిపిస్తాయి, పొలాలు కనిపించవు" అనే పదాలతో ప్రారంభమవుతుంది.
* **స్థాయి:** 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ ప్రాంతంలో సుమారు 67 వేల ము టీ తోటలు ఉన్నాయి — కౌంటీ తోటలలో పావు వంతు, వార్షిక ఉత్పత్తి సుమారు 3700 టన్నులు, సుమారు 18 వేల టీ గృహాలు మరియు సుమారు 70 టీ కంపెనీలు ఉన్నాయి.
* **ఎత్తు, నేలలు మరియు వాతావరణం:** దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

జియువాన్ హాంగ్కింగ్ సాంకేతికత గురించి ఒక వివరణ మాత్రమే దొరికింది: 2025 ప్రచురణ దీనిని "స్థిరమైన అగ్ని పని మరియు మృదువైన సువాసన" (火功稳、香气醇) కలిగి ఉంటుందని రాసింది. దశలవారీ వివరణ మరియు పద్ధతులు దొరికిన వనరులలో ఇవ్వబడలేదు; సమూహ ప్రమాణం యొక్క పాఠం తెరవబడలేదు.

మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన మూడు దశలను పేర్కొంది — ఇది సాధారణ పథకం, జియువాన్ హాంగ్కింగ్ వివరణ కాదు:

1.  **ఫిక్సేషన్ (杀青, *shāqīng*):** వేడి ఆకు యొక్క ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
2.  **రోలింగ్ (揉捻, *róuniǎn*):** ఆకును స్ట్రిప్స్‌గా చుడతారు.
3.  **ఒవెన్ ఎండబెట్టడం (烘焙, *hōngbèi*):** టీని కడాయిలో కాకుండా వేడితో ఎండబెడతారు; ఈ దశే సమూహానికి హాంగ్కింగ్ అనే పేరును ఇస్తుంది.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన పూర్తి స్ట్రిప్స్ (条索完整) అని పేర్కొంది. జియువాన్ హాంగ్కింగ్ వివరణ దొరికిన వనరులలో లేదు.
* **పొడి ఆకు సువాసన:** దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయం సువాసన:** 2025 ప్రచురణ సువాసనను మృదువైనది, సంపూర్ణమైనది (香气醇) అని పేర్కొంది — స్థానిక సాంకేతికత యొక్క లక్షణంగా.
* **రుచి:** 2026 ప్రచార సీజన్‌లో నిపుణులు జియువాన్ హాంగ్కింగ్ రుచిని గాఢమైనది మరియు దీర్ఘకాలం ఉండేది (醇厚悠长)గా వర్ణించారు. మొత్తం హుయిజౌ హాంగ్కింగ్ కోసం సూచన రుచిని మృదువైనది (滋味醇和) అని మరియు టీ అనేక నీటి పోతలను తట్టుకుంటుందని పేర్కొంది.
* **కషాయం రంగు:** దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.
* **టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు):** దొరికిన వనరులలో వివరణలు లేవు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

దొరికిన వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ప్రత్యేకంగా ఈ టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ తరగతికి చెందిన అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
    3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
    4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
    5. నీరు మళ్ళీ పోయండి.
    6. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతికి చెందిన అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

దొరికిన వనరులలో ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * భౌగోళిక సూచికతో కూడిన ధృవీకరణ మార్క్ "街源烘青" కోసం చూడండి; దీనికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తిదారుల జాబితా దొరికిన వనరులలో ప్రచురించబడలేదు.
    * ఉత్పత్తిదారు షెక్సియన్ కౌంటీలోని జియువాన్ ప్రాంతానికి చెందినవారని ధృవీకరించండి.
    * హాంగ్కింగ్ ఒక పెద్ద సమూహం అని గుర్తుంచుకోండి, ప్యాకేజింగ్‌పై "烘青" అనే పదం మూలం గురించి ఏమీ చెప్పదు.
    * కౌంటీ టీ అసోసియేషన్ యొక్క సమూహ ప్రమాణం T/SCX 004—2025 "地理标志证明商标 街源烘青茶" ఉంది, కానీ దాని పాఠం దొరికిన వనరులలో తెరవబడలేదు.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* హుయిజౌ హాంగ్కింగ్‌ను ఉన్నత స్థాయి పూల టీలకు ఆధారంగా సూచన పేర్కొంది: ప్రాసెస్ చేయని టీ సువాసనను బాగా గ్రహిస్తుంది.
* 2025 లెక్క ప్రకారం, వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లకు 1.2 మిలియన్‌లకు పైగా పనిదినాలు మరియు సుమారు 700 మిలియన్ రాళ్ళు పట్టాయి.

**13. ఇతర హువాంగ్‌షాన్ టీలతో పోలిక:**

* **హువాంగ్‌షాన్ బైచా ([黄山白茶](https://thetea.app/te/article/huangshan-baicha)):** హువాంగ్‌టియన్ టౌన్‌షిప్ తోటలలో కనుగొనబడిన తెల్ల ఆకు రకం నుండి షెక్సియన్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ; రెండు టీలను కలిసి ప్రచారం చేస్తారు.
* **హువాంగ్‌షాన్ మావోఫెంగ్ ([黄山毛峰](https://thetea.app/te/article/huangshan-mao-feng)):** హువాంగ్‌షాన్ నగరానికి చెందిన ప్రసిద్ధ హాంగ్కింగ్ — ఇది కూడా ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ.
* **తున్‌ల్యు ([屯绿](https://thetea.app/te/article/tunlu)):** హుయిజౌ పాన్-ఫైర్డ్ గ్రీన్ టీ; హువాంగ్‌వేయ్‌ను దాని వాణిజ్య కేంద్రం తున్‌క్సీతో పోల్చారు.
* **సాంగ్‌లువో చా ([松萝茶](https://thetea.app/te/article/songluo-cha)):** అదే నగర పరిధిలోని క్సియునింగ్ కౌంటీకి చెందిన చారిత్రక పాన్-రోస్ట్ చేసిన గ్రీన్ టీ.

**ముగింపు:**

జియువాన్ హాంగ్కింగ్ అనేది షెక్సియన్ కౌంటీకి దక్షిణాన ఉన్న పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన ఒవెన్-ఎండబెట్టిన గ్రీన్ టీ, దీని చరిత్ర రుచి వివరణల కంటే వాణిజ్య చరిత్రలలో బాగా నమోదు చేయబడింది: మింగ్ కాలపు కీర్తి, యుతాయ్ వాణిజ్య గృహం, హువాంగ్‌వేయ్‌లో "జియాంగ్‌నాన్ మొదటి టీ మార్కెట్", ఇప్పుడు వారసత్వ జాబితాలో వుగోంగ్‌లింగ్ టెర్రస్‌లు మరియు 2025 మార్క్. టీ యొక్క రూపురేఖలు క్లుప్తంగా వివరించబడ్డాయి: స్థిరమైన అగ్ని, మృదువైన సువాసన, గాఢమైన దీర్ఘకాల రుచి.