---
title: "Jiànyáng shuǐxiān"
url: https://thetea.app/te/article/jianyang-shuixian
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiànyáng shuǐxiān (建阳水仙)

**జియాన్యాంగ్ షుయిక్సియాన్** (*Jiànyáng shuǐxiān*, 建阳[水仙](https://thetea.app/te/article/shui-xian)) — ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని నాన్‌పింగ్ నగరానికి చెందిన జియాన్యాంగ్ జిల్లా (建阳区) యొక్క భౌగోళిక గుర్తు, ఇది షుయిక్సియాన్ రకం నుండి తయారైన టీకి వర్తిస్తుంది. జియాన్యాంగ్ అనేది ఈ రకానికి జన్మస్థలం: పాత కౌంటీ చరిత్ర ఒక పొదను ప్రస్తుత జియావోహు పట్టణంలోని దాహు ప్రాంతంలో ఉన్న యాన్‌చా పర్వతంపై ఒక గుహ దగ్గర కనుగొన్నారని, ఆపై దానిని పొరలు పెట్టి ప్రవర్ధనం చేసే పద్ధతిని యాదృచ్ఛికంగా కనుగొన్నారని చెబుతుంది. ఈ రకం జాతీయ ఎలైట్ రకంగా గుర్తింపు పొంది ఫుజియాన్ అంతటా మరియు దాటి వ్యాపించింది. ఈ గుర్తు తరగతి పేర్కొనకుండా "టీ" వస్తువుపై నమోదు చేయబడింది, మరియు జియాన్యాంగ్‌లోని ఈ రకం ఊలాంగ్ మరియు తెల్ల టీ రెండింటికీ ఉపయోగించబడుతుంది, అందుకే ఈ వ్యాసం సర్వే వ్యాసాల మధ్య ఉంది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గుర్తు ద్వారా తరగతి నిర్ణయించబడలేదు: వస్తువు "茶叶"గా నమోదు చేయబడింది. స్థానిక పత్రికలు జియావోహు పట్టణంలోని షుయిక్సియాన్‌ను ఊలాంగ్ (乌龙茶, *wūlóngchá*)గా అభివర్ణిస్తాయి; అదే రకం నుండి జియాన్యాంగ్‌లో తెల్ల షుయిక్సియాన్ బాయి ([水仙白](https://thetea.app/te/article/shuixian-bai)) కూడా తయారవుతుంది.
* **వర్గం:** దాని మూల స్థానంలోని రకంపై గుర్తు; బహుళ తరగతులపై పేరు.
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), నాన్‌పింగ్ నగరం (南平, *Nánpíng*), జియాన్యాంగ్ జిల్లా (建阳区, *Jiànyáng qū*).
* **ప్రాంతం:** ప్రావిన్షియల్ గుర్తుల జాబితా జియాన్యాంగ్‌ను గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా పేర్కొంటుంది; ప్రాంతం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను తనిఖీ చేయలేదు.
* **రక్షణ విధానం:** CNIPA భౌగోళిక సర్టిఫికేషన్ లేదా సామూహిక గుర్తు నం. 28346009, వస్తువు — టీ. జూన్ 30, 2026 నాటి జాబితాలో నమోదు చురుకుగా ఉంది.
* **భౌగోళిక అక్షాంశాలు:** గుర్తు పత్రాలలో పేర్కొనబడలేదు.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **చరిత్ర ప్రకారం కనుగొనడం.** "ఔనింగ్ కౌంటీ చరిత్ర" (《瓯宁县志》) ప్రకారం, షుయిక్సియాన్ టీ హేయిలి (禾义里, ప్రస్తుత జియావోహు పట్టణం) నుండి, దాహులోని దాషాన్‌పింగ్ ప్రదేశం నుండి వచ్చింది. అక్కడ యాన్‌చా పర్వతం (岩叉山) ఉంది, దానిపై జుటావోక్సియాన్ గుహ (祝桃仙洞) ఉంది. టీ పనిలో ఉన్న ఒక వ్యక్తి పర్వతాలలో కట్టెలు నరుకుతూ, గుహ దగ్గర టీలా కనిపించే మరియు సువాసనగల ఒక మొక్కను కనుగొని, దానిని తన తోటలోకి నాటాడు. తరువాత తోట గోడ పొదపై పడింది, నలిగిన కొమ్మలు వేళ్లూనాయి — ఈ విధంగా, చరిత్ర ప్రకారం, పొరలు పెట్టి ప్రవర్ధనం చేసే పద్ధతి కనుగొనబడింది.
    * **కాలం మరియు పేరు.** స్థానిక సంప్రదాయం ఈ ఆవిష్కరణను డావోగువాంగ్ సంవత్సరాలకు (సుమారు 1821) ఆపాదిస్తుంది మరియు కనుగొన్న వ్యక్తిని సు ఇంటిపేరు గల రైతుగా పేర్కొంటుంది. గుహ పేరు వివిధ వనరులలో విభిన్నంగా వ్రాయబడింది: 祝桃洞, 祝桃仙洞, 祝仙洞.
    * **వ్యాప్తి.** ఈ రకం ఫుజియాన్ ఉత్తరం మరియు దక్షిణం అంతటా వ్యాపించింది. వాణిజ్య పత్రికలు ఉటంకించిన 1943 నాటి సర్వే ప్రకారం, ఆ సమయానికి జియాన్యాంగ్ షుయిక్సియాన్ వూయీ పర్వతాలలో విస్తృతంగా స్థిరపడింది.
    * **జాతీయ ఎలైట్ రకం.** "福建水仙"గా పిలువబడే ఈ రకం "华茶9号" (GSCT9) సంఖ్యతో జాతీయ ఎలైట్ రకంగా గుర్తింపు పొందింది. ప్రావిన్షియల్ వార్తాపత్రిక 1984 సంవత్సరాన్ని పేర్కొంటుంది, ఒక సూచన పుస్తకం 1985ను పేర్కొంటుంది; ఈ వ్యత్యాసాన్ని నేను పరిష్కరించలేదు. ఇది జియాన్యాంగ్ నుండి ఉద్భవించిన ఏకైక ఎలైట్ రకం.
    * **1988.** స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, మాతృ పొద దాదాపు నిర్మూలనకు గురైంది: గ్రామం నారింజ నాటాలని యోచించింది, మరియు స్వదేశానికి తిరిగి వచ్చిన ఒక వలసదారుడు పొదను కాపాడాడు. మరొక సంస్కరణ ప్రకారం, అదే సమయంలో అనేక పొదలను గుహ నుండి దాహులోని ఒక వాలుకు తరలించారు. ఇప్పుడు మాతృ పొద చుట్టూ కాపలాదారుడితో రక్షిత ప్రాంతం ఏర్పాటు చేయబడింది.
    * **వారసత్వం.** జియావోహు పట్టణంలోని షుయిక్సియాన్ తయారీ సాంకేతికత నాన్‌పింగ్ నగరం యొక్క అమూల్య సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో చేర్చబడింది. జియావోహు పట్టణంలోని క్విన్‌క్సీ గ్రామం 2019లో షుయిక్సియాన్ కోసం "ఒక గ్రామం — ఒక ఉత్పత్తి" కార్యక్రమంలో ప్రావిన్షియల్ మోడల్ గ్రామంగా మారింది.
    * **గుర్తు.** సర్టిఫికేషన్ లేదా సామూహిక గుర్తు "建阳水仙" నం. 28346009. హోల్డర్ మరియు నమోదు సంవత్సరం కనుగొన్న వనరులలో లేవు. జియావోహు పట్టణానికి దాని స్వంత గుర్తు ఉంది — "[小湖水仙](https://thetea.app/te/article/xiaohu-shuixian)".
* **పేరు:**
    * "జియాన్యాంగ్" (建阳) — జిల్లా పేరు.
    * "షుయిక్సియాన్" (水仙, *shuǐxiān*) — అక్షరాలా "నీటి అప్సరస", చైనీస్‌లో నార్సిసస్ పువ్వును ఈ పేరుతో పిలుస్తారు. స్థానిక వివరణ భిన్నంగా ఉంది: ఈ రకాన్ని గుహ పేరు మీద "జుక్సియాన్" (祝仙) అని పిలిచేవారు, కానీ స్థానిక యాసలో "祝" అనేది "水" లాగా ధ్వనిస్తుంది, తద్వారా పేరు "షుయిక్సియాన్"గా మారింది.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** స్థానిక ప్రచురణలు జియావోహును షుయిక్సియాన్ యొక్క "పూర్వీకుల నిలయం" (祖庭) అని పిలుస్తాయి. స్థానిక చరిత్ర ప్రకారం, పర్వత గుహ దగ్గర ఒకే పొద నుండి ఒక రకం ఉద్భవించింది, దీనిని ప్రావిన్షియల్ వార్తాపత్రిక ఉత్తర ఫుజియాన్‌లోని జియాన్యాంగ్, జియాన్‌ఔ మరియు వూయీ పర్వత ఊలాంగ్‌లలో మరియు దక్షిణంలో జాంగ్‌పింగ్ మరియు యోంగ్‌చున్‌లలో కనుగొంటుంది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **జాతి:** టీ పొద *Camellia sinensis* (L.) O. Kuntze, రకం 水仙.
* **రకం:** ప్రావిన్షియల్ వార్తాపత్రిక వివరణ ప్రకారం — అర్ధ-చెట్టు రకం (小[乔木](https://thetea.app/te/article/qiaomuguanmu)型), పెద్ద ఆకుల తరగతి (大叶类), ఆలస్య కాలం (晚生种), ట్రిప్లాయిడ్. పొరలు మరియు కోత ద్వారా ప్రవర్ధనం చేస్తారు.
* **ఆకు:** మందంగా మరియు కండగా, పదార్థాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది; అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం ఈ రకం ఊలాంగ్‌కు ముఖ్యంగా మంచిది, కానీ తెల్ల మరియు ఎరుపు టీలలో కూడా స్పష్టమైన ఫలితాన్ని ఇస్తుంది.
* **వ్యాప్తి:** చైనా జాతీయ టీ మ్యూజియం ప్రకారం, ఈ రకం జియావోహు పట్టణంలోని దాహు గ్రామం నుండి ఉద్భవించింది, వంద సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు ప్రధానంగా ఫుజియాన్ ఉత్తరం మరియు దక్షిణం అంతటా వ్యాపించింది.
* **గందరగోళం వద్దు:** ఫుజియాన్ షుయిక్సియాన్ — ఆలస్య కాలపు ట్రిప్లాయిడ్, గ్వాంగ్‌డాంగ్ ఫెంఘువాంగ్ షుయిక్సియాన్ (华茶17号) — ప్రారంభ కాలపు డిప్లాయిడ్ విత్తన జనాభా. ఇవి ఒకేలా కనిపించే పేరుతో భిన్నమైన రకాలు.
* **తెంపు ప్రమాణం:** గుర్తు కోసం కనుగొన్న వనరులలో వివరించబడలేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** ఉత్తర ఫుజియాన్, నాన్‌పింగ్ నగరంలోని జియాన్యాంగ్ జిల్లా; ఈ రకానికి చారిత్రక కేంద్రం — జియావోహు పట్టణం మరియు దాహు గ్రామం.
* **మాతృ పొద:** స్థానిక పత్రికల ప్రకారం — సుమారు 2 మీటర్ల ఎత్తు, దాహులోని దూరపు వాలుపై.
* **ఎత్తు, నేలలు, వాతావరణం:** గుర్తు ప్రాంతానికి సంబంధించిన డేటా కనుగొన్న వనరులలో లేదు.
* **స్థాయి:** స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, జియావోహు పట్టణంలోని క్విన్‌క్సీ గ్రామంలో 4000 కంటే ఎక్కువ ము టీ తోటలు ఉన్నాయి. మొత్తం జిల్లా విస్తీర్ణం గురించి కనుగొన్న వనరులలో సమాచారం లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

గుర్తు కోసం సాంకేతికతను నిర్దేశించే పత్రం కనుగొన్న వనరులలో లేదు.

* **ఊలాంగ్‌గా.** పత్రికలు జియావోహు షుయిక్సియాన్‌ను ఐదు దశలతో వివరిస్తాయి, ఊలాంగ్ షుయిక్సియాన్‌పై జాతీయ ప్రమాణంలాగానే:
    1. **వాడిపోవడం (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **కదిలించడం మరియు ఆక్సీకరణం (做青, *zuòqīng*).**
    3. **స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*).**
    4. **మెలితిప్పడం (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*).**
* **తెల్ల టీగా.** షుయిక్సియాన్ బాయి కోసం — తెల్ల తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం: స్థిరీకరణ మరియు మెలితిప్పడం లేకుండా వాడిపోవడం మరియు ఎండబెట్టడం.

జియాన్యాంగ్ సాంకేతికత యొక్క పారామితులు కనుగొన్న వనరులలో లేవు. రెండు పథకాలు తరగతికి సాధారణమైనవి, గుర్తు కింద ఉత్పత్తి వివరణ కాదు.

**6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు:**

గుర్తు కింద ఉత్పత్తి వివరణలు కనుగొన్న వనరులలో లేవు. మార్గదర్శకం — ఊలాంగ్ షుయిక్సియాన్‌పై జాతీయ ప్రమాణం GB/T 30357.4—2015, మెలితిప్పిన షుయిక్సియాన్ (条形) యొక్క అత్యున్నత గ్రేడ్ (特级); ఇవి ఈ రకం నుండి అన్ని ఊలాంగ్‌లకు అవసరాలు, జియాన్యాంగ్ గుర్తుకు కాదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** పెద్దది, దట్టంగా మెలితిప్పినది (壮结), నలుపు-నూనె మెరుపు (乌油润).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** కనుగొన్న వనరులలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ సువాసన:** గాఢమైన లేదా శుభ్రమైన మరియు దీర్ఘమైన (浓郁或清长).
* **రుచి:** తాజా, నిండైన మరియు చురుకైన లేదా నిండైన మరియు తీపి (鲜醇浓爽或醇厚甘爽).
* **కషాయ రంగు:** నారింజ-పసుపు, ప్రకాశవంతమైన (橙黄明亮).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** మందమైన, మృదువైన, మెరిసే (肥厚软亮).

ప్రమాణం ఊలాంగ్ షుయిక్సియాన్‌ను మెలితిప్పిన (条形) మరియు ఒత్తిడి చేసిన (紧压形) రూపాలుగా విభజిస్తుంది, ఒక్కొక్కటి నాలుగు గ్రేడ్‌లతో.

**7. రసాయన కూర్పు:**

గుర్తు కింద ఉత్పత్తి యొక్క భౌతిక-రసాయన డేటా కనుగొన్న వనరులలో లేదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ చర్య గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

పెద్ద ఆకుల రకం నుండి ఊలాంగ్ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 95–100 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 110 మి.లీ గైవాన్‌కు 7–8 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా మట్టి టీపాట్.
* **ప్రక్రియ:**
    1. పాత్రను వేడి చేసి ఆకును క్లుప్తంగా కడగండి.
    2. మొదటి కషాయాలు — 15–30 సెకన్లు.
    3. ప్రతి నీళ్లు పోయడంతో సమయం పెంచండి.
    4. ఐదు నుండి ఏడు కషాయాలు.

తెల్ల షుయిక్సియాన్ బాయి కోసం — తెల్ల టీ అభ్యాసం: 85–90 °C, ఎక్కువ కషాయ సమయం, గైవాన్ లేదా టీపాట్.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడకుండా, పొడి చల్లని ప్రదేశంలో, వెలుతురు మరియు బాహ్య వాసనలు లేకుండా.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

ధరలపై డేటా కనుగొన్న వనరులలో లేదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * గుర్తు నం. 28346009 మరియు జియాన్యాంగ్ జిల్లా నుండి ఉత్పత్తిదారుని వెతకండి.
    * తరగతిని స్పష్టం చేయండి: గుర్తు ఊలాంగ్ లేదా తెల్ల టీ అని చెప్పదు, — లేబుల్ చూడండి.
    * "షుయిక్సియాన్" అనేది జియాన్యాంగ్ దాటి విస్తృతంగా పెరిగే రకం పేరు అని గుర్తుంచుకోండి; మూల స్థానాన్ని గుర్తు మాత్రమే నిర్ధారిస్తుంది.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* చరిత్ర ప్రకారం, షుయిక్సియాన్‌ను పొరలు పెట్టి ప్రవర్ధనం చేసే పద్ధతిని పొదపై పడిన తోట గోడ కనుగొంది.
* పేరులోని "నీటి అప్సరస", స్థానిక వివరణ ప్రకారం, — వినికిడి పొరపాటు: "祝" మరియు "水" స్థానిక యాసలో ఒకేలా ధ్వనిస్తాయి.
* ఈ రకం — ట్రిప్లాయిడ్, దీనిని కోత మరియు పొరల ద్వారా ప్రవర్ధనం చేస్తారు; స్థానిక చరిత్ర ప్రకారం, పర్వత గుహ దగ్గర ఒకే పొద దీనికి మూలం.
* స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, దాహులోని మాతృ పొద ఎత్తు సుమారు రెండు మీటర్లు మాత్రమే, మరియు 1988లో దానిని దాదాపు నారింజ కోసం నిర్మూలించారు.

**13. షుయిక్సియాన్ రకం నుండి ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **షుయిక్సియాన్ (水仙):** వివిధ ప్రాంతాలలో ఈ రకం నుండి ఊలాంగ్‌పై కార్పస్ యొక్క సాధారణ వ్యాసం.
* **షుయిక్సియాన్ బాయి (水仙白):** అదే రకం నుండి జియాన్యాంగ్ యొక్క తెల్ల టీ — జియాన్యాంగ్ షుయిక్సియాన్ యొక్క రెండవ మార్గం.
* **వూయీ యాన్‌చా ([武夷岩茶](https://thetea.app/te/article/wuyi-yancha)):** షుయిక్సియాన్ — వూయీ పర్వత శిలా టీ యొక్క ఐదు సమూహాలలో ఒకటి; ఈ రకం అక్కడికి జియాన్యాంగ్ నుండి వచ్చింది.
* **జాంగ్‌పింగ్ షుయిక్సియాన్ ([漳平水仙](https://thetea.app/te/article/zhangping-shui-xian)):** దక్షిణ ఫుజియాన్‌లో అదే రకం నుండి చతురస్రాలుగా ఒత్తిడి చేసిన ఊలాంగ్.
* **ఫెంఘువాంగ్ షుయిక్సియాన్ (凤凰水仙):** గ్వాంగ్‌డాంగ్ డిప్లాయిడ్ రకం ఇలాంటి పేరుతో — వేరే పొద మరియు వేరే చరిత్ర.

**ముగింపులో:**

జియాన్యాంగ్ షుయిక్సియాన్ — ఈ ప్రదేశానికి దాని ప్రధాన హక్కును స్థిరపరిచే గుర్తు: ఇక్కడ, యాన్‌చా పర్వతంపై గుహ దగ్గర, ఫుజియాన్ ఊలాంగ్ యొక్క ప్రధాన రకాలలో ఒకటిగా మారిన పొదను కనుగొన్నారు. గుర్తు తరగతిని పేర్కొనదు, మరియు నిజాయితీగా అలా చెప్పడం మంచిది: జియాన్యాంగ్ షుయిక్సియాన్ ఊలాంగ్ మరియు తెల్ల టీ రెండూ కావచ్చు. దానిలో నమ్మదగినది మరొకటి — కనుగొన్న చరిత్ర, రకం యొక్క జాతీయ హోదా మరియు ఇప్పటికీ దాహులో పెరుగుతున్న మాతృ పొద.