---
title: "Huǒtián Dàmàoshān chá"
url: https://thetea.app/te/article/huotian-damaoshan-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huǒtián Dàmàoshān chá (火田大茂山茶)

**హుటియన్ డామావోషాన్ చా** (*Huǒtián Dàmàoshān chá*, 火田大茂山茶) — ఫుజియన్ ప్రావిన్స్‌కు దక్షిణాన ఉన్న జాంగ్‌జౌ నగరపు యున్‌క్సియావో కౌంటీలోని హుటియన్ పట్టణానికి చెందిన డామావోషాన్ పర్వతపు టీ. ఈ పేరుకు ఉన్న ప్రధాన అంశం పర్వత లోతుల్లోని అడవి పురాతన టీ అడవి: స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, అందులో 300 సంవత్సరాల కంటే పాతవైన వందలాది చెట్లు పెరుగుతున్నాయి. ఇక్కడి టీని కనుగొనడాన్ని టాంగ్ రాజవంశపు సేనాధిపతి చెన్ జెంగ్‌తో, 669 సంవత్సరంతో ముడిపెడుతుంది, అందుకే దీనికి జనప్రియ పేరు — «జనరల్ చెన్ టీ». 2016 చివరి నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నంతో రక్షించబడుతోంది, 2024లో దీనికి సమూహ ప్రమాణం ఆమోదించబడింది. టీ తరగతిని చిహ్నం గానీ, దొరికిన వివరణలు గానీ పేర్కొనలేదు, అందుకే ఈ వ్యాసం వర్గాల విభాగంలో ఉంది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** నిర్ధారించబడలేదు. చిహ్నం «టీ» అనే వస్తువుపై తరగతి ప్రస్తావన లేకుండా నమోదు చేయబడింది; తరగతి పేర్కొనబడిన 2024 ప్రమాణ పాఠ్యాన్ని నేను చూడలేదు. స్థానిక వివరణ — «తూనీగ తల» ఆకారంలో ఆకు, బంగారు రంగు కషాయం, ఆర్కిడ్ సువాసన — దక్షిణ ఫుజియన్ ఊలాంగ్ రూపాన్ని పోలి ఉంటుంది, అదే పర్వత పేరుతో ఉన్న బ్రాండ్ టీగ్వాన్‌యిన్‌కు బహుమతి కూడా పొందింది. ఇవి పరోక్ష సూచనలు, పత్రం కాదు.
* **వర్గం:** భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం (2016) మరియు సమూహ ప్రమాణం (2024) గల టీ.
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), జాంగ్‌జౌ నగరం (漳州, *Zhāngzhōu*), యున్‌క్సియావో కౌంటీ (云霄, *Yúnxiāo*), హుటియన్ పట్టణం, డామావోషాన్ పర్వతం. పర్వతపు టీ గ్రామం — బైషి (白石村).
* **రక్షణ ప్రాంతం:** ప్రావిన్షియల్ చిహ్నాల జాబితా చిహ్న ధారకుని పరిపాలనా సంబంధంగా యున్‌క్సియావో కౌంటీని పేర్కొంటుంది; ప్రాంతపు చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను ధృవీకరించలేదు. ఖచ్చితమైన సరిహద్దులను బహుశా 2024 ప్రమాణం నిర్దేశిస్తుంది, కానీ దాని పాఠ్యాన్ని నేను చూడలేదు.
* **రక్షణ విధానం:** చైనా జాతీయ మేధో సంపత్తి పరిపాలన (CNIPA) భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం నం. 15262179; చిహ్నపు ఖచ్చితమైన పేరు — «火田大茂山茶 HUOTIAN DAMAOSHAN TEA», వస్తువు — టీ. 30 జూన్ 2026 నాటి ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో నమోదు చెల్లుబాటులో ఉన్నట్లు నమోదైంది.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** యున్‌క్సియావో కౌంటీ — సుమారు 24° ఉ. అక్షాంశం మరియు 117.3° తూ. రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **669 సంవత్సరం — జనరల్ చెన్ గురించి ఐతిహ్యం.** పురాణం ప్రకారం, టాంగ్ రాజవంశపు జోంగ్‌జాంగ్ యుగపు రెండవ సంవత్సరంలో, ఆజ్ఞతో దక్షిణానికి వెళుతున్న సేనాధిపతి చెన్ జెంగ్ (陈政) డామావోషాన్ అడవులలో అడవి టీని కనుగొన్నాడు. ఆకులను సేకరించి, ఎండబెట్టి, కాచారు, సైనికులు ప్రయాణంలో ఈ కషాయాన్ని తాగారు. అందుకే జనప్రియ పేరు — «జనరల్ చెన్ టీ» (陈将军茶). ఈ ఘట్టాన్ని ధృవీకరించే పత్రం దొరికిన ఆధారాలలో లేదు.
    * **2016 చివరి భాగం.** హుటియన్ పట్టణం «火田大茂山茶» భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నాన్ని పొందింది. అదే స్థానిక ప్రచురణ ప్రకారం, పురాతన టీ తోట మరియు దానితో ముడిపడిన టీ సంస్కృతి అప్పుడే «జాతీయ వ్యవసాయ సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితా» (全国农业文化遗产名录)లో చేరాయి. ప్రచురితమైన «చైనా ముఖ్యమైన వ్యవసాయ వారసత్వం» (中国重要农业文化遗产) జాబితా విడతలలో ఫుజియన్ వస్తువుల మధ్య నేను దానిని కనుగొనలేదు; ఏ జాబితా గురించి మాట్లాడారో నిర్ధారించలేదు.
    * **నమోదు తర్వాత.** స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, కౌంటీ నాయకత్వం పరిశ్రమను అధ్యయనం చేయడానికి బైషికి వచ్చింది, కౌంటీ టీ సంఘం నిపుణులను తీసుకువచ్చి ఉత్పత్తిని సాంప్రదాయ పద్ధతికి మించి తీసుకెళ్లి దేశంలోని ఇతర టీ ప్రాంతాల పద్ధతులతో అనుసంధానించింది.
    * **2024.** నవంబర్ 6న T/YXDBCX 0019-2024 «భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తి. హుటియన్ డామావోషాన్ చా» అనే సమూహ ప్రమాణం ప్రచురించబడి అమల్లోకి వచ్చింది. ఇది మూల స్థలం, అవసరాలు, నియంత్రణ నియమాలు మరియు లేబులింగ్‌ను నిర్దేశిస్తుంది. రూపకర్తలు — కౌంటీ భౌగోళిక సూచనల పరిశ్రమ సంఘం, కౌంటీ ఆహార వేగవంతమైన నియంత్రణ కేంద్రం, అనేక స్థానిక టీ కంపెనీలు మరియు ఒక కుటుంబ వ్యవసాయ క్షేత్రం. ఈ ప్రమాణం నేరుగా పూర్వపు జాతీయ పరిశ్రమ మరియు వాణిజ్య పరిపాలన ఆమోదించిన చిహ్నపు ఉత్పత్తికి సంబంధించినది.
* **పేరు:** «హుటియన్» (火田) — పట్టణం పేరు, అక్షరార్థంగా «అగ్ని క్షేత్రం»; «డామావోషాన్» (大茂山) — పర్వతం పేరు, ఇక్కడ 茂 అంటే «దట్టమైన, సమృద్ధమైన».
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, బైషిలో ఉత్పత్తి, ప్రాసెసింగ్ నుండి రవాణా మరియు అమ్మకం వరకు గొలుసు ఏర్పడింది, బ్రాండెడ్ దుకాణాలు మరియు టీ హౌస్‌లు ఉన్నాయి, గ్రామం టీని పర్యాటకంతో అనుసంధానిస్తుంది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివార్:** దొరికిన ఆధారాలలో పేర్కొనబడలేదు.
* **అడవి చెట్లు:** స్థానిక పత్రికలు డామావోషాన్‌ను టీ మొక్కల జన్యు వనరుల విలువైన నిల్వగా (种质资源库) పిలుస్తున్నాయి: అడవిలో 300 సంవత్సరాల కంటే పాతవైన వందలాది అడవి చెట్లు పెరుగుతున్నాయి. అడవి విస్తీర్ణాన్ని పునశ్చరణలలో నేను ధృవీకరించలేని ప్రమాణాలలో ఇచ్చారు, అందుకే దానిని పేర్కొనడం లేదు.
* **తోట పొదలు:** అడవితో పాటు, గ్రామం దగ్గర సాధారణ తోటలు ఉన్నాయి: శీతాకాలంలో వాటిలో పొదలకు ఎరువు వేసి, పై భాగాలను కత్తిరించి, కిరీటాన్ని తగ్గిస్తారు.
* **ముడి పదార్థం:** అడవి చెట్ల నుండి, తోట పొదల నుండి లేదా రెండింటి నుండి చిహ్నపు టీ తయారవుతుందో దొరికిన ఆధారాలు స్పష్టం చేయవు.
* **ప్రమాణం మరియు కోత సమయం:** దొరికిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **ప్రాంతం:** దక్షిణ ఫుజియన్ పర్వతాలు, జాంగ్‌జౌ జిల్లా.
* **ఎత్తు:** స్థానిక ప్రచురణలో బైషి 1075.5 మీ ఎత్తైన డామావోషాన్ పర్వతంపై ఉందని, అది కౌంటీలో అత్యంత ఎత్తైన గ్రామమని చెప్పబడింది. తోటలు మరియు అడవి ఎత్తులు దొరికిన ఆధారాలలో లేవు.
* **వాతావరణం:** పర్వతం, వివరణ ప్రకారం, ఏడాది పొడవునా మేఘాలు మరియు పొగమంచులో ఉంటుంది. ఇతర వాతావరణ డేటా దొరికిన ఆధారాలలో లేదు.
* **నేలలు:** దొరికిన ఆధారాలలో డేటా లేదు.
* **అడవి:** అడవి టీ అడవి పర్వత లోతుల్లో ఉంది. స్థానిక పత్రికలు దీనిని ఫుజియన్‌లో అతిపెద్ద అడవి టీ చెట్ల సముదాయంగా పిలుస్తున్నాయి; ఈ పోలికను నేను ధృవీకరించలేకపోయాను.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

చిహ్నపు టీ సాంకేతికత దొరికిన ఆధారాలలో వివరించబడలేదు, 2024 ప్రమాణ పాఠ్యాన్ని నేను చూడలేదు. తరగతి నిర్ధారించబడనందున, ఏ తరగతి సాధారణ పథకాన్ని ఇక్కడ ఇవ్వడం లేదు: అది ఊహను వివరణగా చూపిస్తుంది.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

క్రింది వివరణ «డామావోషాన్ టీ» గురించి స్థానిక ప్రచురణ నుండి తీసుకోబడింది; ప్రమాణ పాఠ్యంతో నేను దానిని సరిపోల్చలేదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** «తూనీగ తల» ఆకారంలో — ఈ చిత్రంతో చైనాలో సాధారణంగా దక్షిణ ఫుజియన్ ఊలాంగ్‌ల గట్టిగా చుట్టబడిన ఆకును వర్ణిస్తారు.
* **పొడి ఆకు సువాసన:** దొరికిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.
* **కషాయపు సువాసన:** ఆర్కిడ్ వంటిది (有兰花味).
* **రుచి:** «నీరు మృదువైనది, మృదువుగా మరియు సున్నితమైనది» (水软滑嫩); మొదట చేదుగా ఉంటుంది, తర్వాత తీపిగా (先苦后甘); సువాసన నోటిలో చాలా సేపు ఉంటుంది (颊齿留香，经久不散). అనేకసార్లు కాచుకోవచ్చు (耐冲泡).
* **కషాయపు రంగు:** బంగారు (汤色金黄).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** దొరికిన ఆధారాలలో వివరణలు లేవు.

«జనరల్ చెన్ టీ» వాణిజ్య వివరణ «శిలా ప్రతిధ్వని» (岩韵), తీపి మృదుత్వం మరియు స్వచ్ఛమైన సువాసనను జోడిస్తుంది. ఇది ఒక ఉత్పత్తి ప్రకటన, చిహ్నపు వివరణ కాదు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

దొరికిన ఆధారాలలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ ప్రత్యేక టీ ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు. «జనరల్ చెన్ టీ» కషాయం ప్రయాణంలో సైనికులకు సహాయపడిందనే కథ ఐతిహ్యం, టీ ప్రభావం గురించి సమాచారం కాదు.

**9. కాచడం:**

తరగతి అభ్యాసం. టీ తరగతి నిర్ధారించబడలేదు; క్రింద — వివరణ పోలి ఉండే గట్టిగా చుట్టిన దక్షిణ ఫుజియన్ ఊలాంగ్‌కు సాధారణ పారామితులు.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 95–100 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 110 మి.లీ.కు 6–8 గ్రా.
* **పాత్ర:** గైవాన్ లేదా చిన్న మట్టి టీపాట్.
* **ప్రక్రియ:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి, టీని చిన్న కాచుతో కడగండి.
    2. మొదటి కషాయం — 20–30 సెకన్లు, ప్రతి తదుపరిది — 5–10 సెకన్లు ఎక్కువ.
    3. వివరణ స్థిరత్వాన్ని వాగ్దానం చేస్తుంది, కాబట్టి కాచులు చాలా ఉండవచ్చు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో, తేమ మరియు ఇతర వాసనలు లేకుండా. టీ లేత సువాసనగల ఊలాంగ్ అని తేలితే, దానిని చలిలో ఉంచి ఏడాదిలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

దొరికిన ఆధారాలలో ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గం:**
    * ప్యాకేజింగ్‌పై «火田大茂山茶» భౌగోళిక సూచన చిహ్నాన్ని వెతకండి.
    * ఉత్పత్తిదారు యున్‌క్సియావో కౌంటీకి చెందినవారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
    * పర్వత పేరుతో ఉన్న వాణిజ్య బ్రాండ్లు చిహ్నంతో సమానం కాదని గుర్తుంచుకోండి.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* డామావోషాన్ అడవిలో 300 సంవత్సరాల కంటే పాతవైన వందలాది అడవి టీ చెట్లు పెరుగుతున్నాయి.
* ప్రధాన టీ గ్రామం బైషి, స్థానిక పత్రికల ప్రకారం, యున్‌క్సియావో కౌంటీలో అత్యంత ఎత్తైనది.
* కౌంటీ భౌగోళిక చిహ్నాల స్థానిక సంకలనంలో డామావోషాన్ టీ గురించి పద్యాలు ఉన్నాయి — «వెయ్యేళ్ల చెట్లు» మరియు పర్వతపు «టాంగ్ గాలి» గురించి.
* పర్వత పేరుతో ఉన్న బ్రాండ్ టీగ్వాన్‌యిన్‌కు VII చైనా అంతర్జాతీయ టీ ప్రదర్శనలో బంగారు పతకం పొందింది; ఇది బ్రాండ్ బహుమతి, చిహ్నపు బహుమతి కాదు.

**13. జాంగ్‌జౌ జిల్లా పొరుగు టీలతో పోలిక:**

* **పింగ్‌హే బాయ్ యా క్వి లాన్ ([平和白芽奇兰](https://thetea.app/te/article/pinghe-bai-ya-qi-lan)):** పొరుగు కౌంటీ పింగ్‌హే ఊలాంగ్; డామావోషాన్ పేరు వెనుక ప్రధానంగా అడవి అడవి ఉంది, తరగతి పత్రం ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు.
* **జావోఆన్ బా జియాన్ ([诏安八仙](https://thetea.app/te/article/zhaoan-ba-xian)):** పొరుగు కౌంటీ జావోఆన్ ఊలాంగ్ 20వ శతాబ్దపు రకం నుండి; డామావోషాన్ పాత అడవి చెట్లపై ఆధారపడింది.
* **జాంగ్‌జౌ సే జోంగ్ ([漳州色种](https://thetea.app/te/article/zhangzhou-se-zhong)):** జిల్లా మిశ్రమ ఊలాంగ్; కార్పస్ వ్యాసం ప్రకారం, దాని ఉత్పత్తి ప్రాంతం పదకొండు కౌంటీలు మరియు జిల్లాలను కవర్ చేస్తుంది, డామావోషాన్ పేరు ఒక పర్వతంతో ముడిపడి ఉంది.

**ముగింపులో:**

హుటియన్ డామావోషాన్ చా — అడవి టీ అడవి ఉన్న పర్వతం పేరు, మూడు శతాబ్దాల కంటే పాత వందలాది చెట్లు మరియు జనరల్ చెన్ గురించి ఐతిహ్యంతో. టీ గురించి పత్రాలు చాలా తక్కువ: 2016 నుండి చిహ్నం, 2024 సమూహ ప్రమాణం మరియు స్థానిక వివరణ — «తూనీగ తల», బంగారు కషాయం, ఆర్కిడ్ సువాసన, చేదు తీపిగా మారడం. తరగతి పత్రం ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు, ఇది ప్రమాణ పాఠ్యం సమాధానం ఇవ్వాల్సిన ప్రధాన ప్రశ్న.