---
title: "Gǔlìn niúpí chá"
url: https://thetea.app/te/article/gulin-niupi-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔlìn niúpí chá (古蔺牛皮茶)

**గులిన్ నియుపీ చా** (*Gǔlìn niúpí chá*, 古蔺牛皮茶) — సిచువాన్ ప్రావిన్స్‌కు దక్షిణాన ఉన్న లుజౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతంలోని గులిన్ కౌంటీ (古蔺县) చెందిన తేనీరు, అలాగే అదే పేరుతో ఉన్న స్థానిక తేయాకు మొక్క రకం. «నియుపీ» (牛皮) అంటే «ఎద్దు చర్మం»: తరగతి పేరు కాకుండా పెద్ద మందపాటి ఆకు కారణంగా ఈ పేరు వచ్చింది. ఈ రకం గులిన్ పట్టణంలోని జావోలిన్ గ్రామం (枣林村) దగ్గర ఉన్న జియావోజిగౌ (椒子沟) లోయ నుండి ఉద్భవించింది, 1985లో ప్రావిన్షియల్ స్థానిక రకంగా గుర్తించబడింది. ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం ద్వారా రక్షించబడింది — మార్చి 2018 నాటి సిచువాన్ అటువంటి చిహ్నాల జాబితాలో ఇది ఇప్పటికే ఉంది. చిహ్నం ద్వారా తరగతి పేర్కొనబడలేదు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** నిర్ధారించబడలేదు: తరగతితో కూడిన చిహ్న పత్రాన్ని నేను చూడలేదు. రకం గురించిన సూచనా వివరణ దీనిని గ్రీన్ మరియు రెడ్ టీకి అనుకూలమైనదిగా పేర్కొంటుంది; లుజౌ అధికారులు «నియుపీ చా»ను రకంగానూ, తయారైన తేనీటి పేరుగానూ పేర్కొంటారు, కానీ తరగతిని సూచించరు.
* **వర్గం:** దక్షిణ సిచువాన్ స్థానిక రకానికి చెందిన తేనీరు; భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం.
* **మూలం:** చైనా, సిచువాన్ ప్రావిన్స్ (四川, *Sìchuān*), లుజౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (泸州, *Lúzhōu*), గులిన్ కౌంటీ (古蔺, *Gǔlìn*). రకం జన్మస్థలం — గులిన్ పట్టణంలోని జావోలిన్ గ్రామం దగ్గర ఉన్న జియావోజిగౌ లోయ.
* **చిహ్న ప్రాంతం:** సిచువాన్ జాబితా గులిన్ కౌంటీని చిహ్న హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా సూచిస్తుంది; చట్టపరమైన సరిహద్దును గ్రూప్ స్టాండర్డ్ వివరిస్తుంది, దాని పాఠ్యాన్ని నేను చూడలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** గులిన్ — సుమారు 28.0° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 105.8° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **చరిత్ర గ్రంథం.** లుజౌ అధికారులు మరియు 2017 ప్రాంతీయ వార్త గులిన్ కౌంటీ చరిత్ర గ్రంథం «古蔺县志»ను ఉదహరిస్తున్నాయి: «牛皮茶，曾为贡茶» — ఈ తేనీరు «ఒకప్పుడు కప్పం తేనీరుగా ఉండేది». ఎప్పుడు, ఎవరికి సమర్పించబడిందో ఉల్లేఖనంలో చెప్పబడలేదు.
    * **1985.** ప్రావిన్షియల్ వ్యవసాయ పంట రకాల కమిషన్ దీనిని సిచువాన్ ప్రావిన్షియల్ స్థానిక రకంగా గుర్తించింది.
    * **2014.** సిచువాన్ వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయంలోని హార్టికల్చర్ కళాశాల «作物学报» (2014, సంచిక 12) పత్రికలో రకం గురించి పరిశోధనను ప్రచురించింది: ఏడు జనాభాల నుండి 76 మొక్కలు, రూపశాస్త్రం, జీవరసాయన శాస్త్రం, ISSR మార్కర్లు.
    * **చిహ్నం.** మార్చి 2018 నాటి సిచువాన్ భౌగోళిక చిహ్నాల జాబితాలో గులిన్ నియుపీ చా ఇప్పటికే ఉంది; సూచనా వివరణ నమోదు సంవత్సరాన్ని 2017గా పేర్కొంటుంది. చిహ్న సంఖ్యను మరియు హోల్డర్‌ను నేను కనుగొనలేదు.
    * **2021.** మే 28 నాటి నివేదిక ప్రకారం, కౌంటీ మార్కెట్ పర్యవేక్షణ నిర్వహణ కౌంటీలోని రెండు చిహ్నాలపై గ్రూప్ స్టాండర్డ్‌ల నిపుణ పరిశీలనను నిర్వహించింది — «地理标志证明商标 古蔺面» (నూడుల్స్) మరియు «地理标志证明商标 古蔺牛皮茶». స్టాండర్డ్‌లు ప్రాంతం, నాణ్యత అవసరాలు, నియంత్రణ నియమాలు, మార్కింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్‌ను వివరిస్తాయి; జాతీయ వేదికపై ప్రచురణ తర్వాత వాటిని అమలులోకి తేవాలని భావించారు. స్టాండర్డ్ విడుదలైందో లేదో నేను నిర్ధారించలేదు.
* **పేరు:** 古蔺 — కౌంటీ పేరు, 牛皮 — «ఎద్దు చర్మం», 茶 — తేనీరు.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** 2014 వ్యాసం గులిన్ నియుపీ చాను సిచువాన్‌కు ప్రత్యేకమైన తేయాకు మొక్క వనరుగా పేర్కొంటుంది మరియు కరువులు మరియు మానవ జోక్యం కారణంగా జనాభా పరిధి తగ్గుతోందని హెచ్చరిస్తుంది. 2017 ప్రాంతీయ వార్త ప్రకారం, కౌంటీ అటవీ శాఖ ఉద్యోగి కౌంటీలోని అనేక గ్రామాల్లో ఈ రకానికి చెందిన పాత చెట్లను కనుగొన్నాడు మరియు వాటిలో చాలా వాటి వయస్సు అనేక వందల సంవత్సరాలుగా అంచనా వేశాడు; స్వతంత్ర ధృవీకరణను నేను కనుగొనలేదు.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

రకం గురించిన సూచనా వ్యాసం ప్రకారం, లేకపోతే పేర్కొనకపోతే.

* **పొద రకం:** విత్తన జనాభా (有性系), పొద, మధ్యస్థ ఆకు, మధ్యస్థ కాలం, డిప్లాయిడ్. 2014 వ్యాసం స్పష్టం చేస్తుంది: జియావోజిగౌ జనాభాలో పొదలు ప్రధానంగా ఉంటాయి, కానీ ఏడు జనాభాలలో ఐదింటిలో చిన్న చెట్లు లేదా చెట్లు కూడా ఉన్నాయి.
* **పొద:** చాలా ఎత్తైనది, కిరీటం విస్తరించి ఉంటుంది, కొమ్మలు అరుదుగా ఉంటాయి, ఆకులు దాదాపు క్షితిజ సమాంతరంగా అమరి ఉంటాయి.
* **ఆకు:** దీర్ఘవృత్తాకార లేదా పొడుగు-దీర్ఘవృత్తాకార, ముదురు ఆకుపచ్చ, మెరిసేది, ఉపరితలం కొద్దిగా ఉబ్బి ఉంటుంది, దంతాలు లోతుగా మరియు అరుదుగా ఉంటాయి, ఆకు మందంగా ఉంటుంది — అందుకే ఈ పేరు.
* **మొలకలు:** నూగు మధ్యస్థం; వంద మొలకలు «మొగ్గ మరియు మూడు ఆకులు» సుమారు 61.0 గ్రా బరువు ఉంటాయి. వసంత పంట ఇతర స్థానిక జనాభా కంటే 7–10 రోజులు ముందుగా ప్రారంభమవుతుంది; మొగ్గలు పెద్దవి.
* **పువ్వు మరియు విత్తనం:** పుష్పదళం సుమారు 2.9 సెం.మీ., ఎనిమిది రేకులు, స్తంభం మూడు భాగాలుగా విభజించబడింది; విత్తనం సుమారు 1.4 సెం.మీ.
* **నిరోధకత:** చాలా ఎక్కువ కరువు నిరోధకత, ఫలాలు కాయడం మధ్యస్థం.
* **వ్యాప్తి:** 2014 వ్యాసం ప్రకారం — జియావోజిగౌ మరియు చుట్టుపక్కల పర్వతాలు మరియు కొండలు మాత్రమే; అక్కడి మొక్కలు ప్రధానంగా అడవి మరియు పాక్షిక-అడవి.
* **పంట ప్రమాణం:** కనుగొనబడిన మూలాల్లో డేటా లేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు:**

* **ప్రాంతం:** దక్షిణ సిచువాన్; 2014 వ్యాసం ప్రకారం, కౌంటీ సిచువాన్ బేసిన్ నుండి గుయిజౌ పీఠభూమికి మార్పు ప్రాంతంలో ఉంది.
* **సాగు ఎత్తు:** 2014 వ్యాసం: జనాభా కేంద్రం — జియావోజిగౌ అడవి 900–1100 మీ వద్ద, మొత్తం పరిధి — సుమారు 20 చ.కి.మీ 800–1200 మీ వద్ద. లుజౌ అధికారులు: తేనీటి స్థావరం — బైషాపో (白沙坡), జియావోజిగౌ మరియు ఫెంగ్‌యువాన్‌పో (凤元坡) ప్రాంతాలు 600–1200 మీ వద్ద.
* **శీతోష్ణస్థితి:** 2014 వ్యాసం ప్రకారం — వేసవి వేడిగా, శీతాకాలం తేలికగా, వర్షపాతం సాపేక్షంగా తక్కువ, వేసవిలో తరచుగా కరువులు. లుజౌ అధికారులు, దీనికి విరుద్ధంగా, సమృద్ధిగా వర్షాల గురించి వ్రాస్తారు.
* **నేలలు:** కూర్పు మరియు ఆమ్లత్వం గురించి కనుగొనబడిన మూలాల్లో డేటా లేదు.
* **పంట సమయాలు:** 2017 వార్తలో స్థానిక తేనీటి నిపుణుడి మాటల ప్రకారం, ఎత్తు కారణంగా ఈ తేనీరును లోతట్టు ప్రాంతాల కంటే పదికి పైగా రోజులు ఆలస్యంగా పండిస్తారు; సూచనా వివరణలో «7–10 రోజులు ముందుగా» అనేది పొరుగు జనాభాతో పోలిక.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

చిహ్నం కోసం సాంకేతికతతో కూడిన పత్రాన్ని నేను చూడలేదు; 2021 గ్రూప్ స్టాండర్డ్, కౌంటీ నివేదిక ప్రకారం, ప్రాసెసింగ్‌ను కూడా క్రమబద్ధీకరించాలి, కానీ దాని పాఠ్యం లేదు.

తరగతుల సాధారణ పథకం, ఈ తేనీటి వివరణ కాదు: గ్రీన్ — ఫిక్సేషన్, రోలింగ్, ఎండబెట్టడం; రెడ్ — వాడిపోవడం, రోలింగ్, ఆక్సీకరణ, ఎండబెట్టడం. గులిన్ నియుపీ చాకు ఏ పథకాన్ని మరియు ఏ పరిస్థితులతో వర్తింపజేస్తారో కనుగొనబడిన మూలాల్లో చెప్పబడలేదు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

వివరణలు — సూచనా వ్యాసం నుండి మరియు 2017 వార్తలో స్థానిక కంపెనీ ప్రతినిధి మాటల నుండి; అవి తరగతిని పేర్కొనవు, చిహ్న అవసరం కావు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** దట్టమైనది, కొద్దిగా వంగినది, ఆకుపచ్చ, సమృద్ధిగా తెల్లటి నూగుతో (紧致微曲，白毫嵌绿).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** కనుగొనబడిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
* **కషాయ సువాసన:** చెస్ట్‌నట్ నోట్‌తో (栗香) — కనుగొనబడిన అన్ని వివరణలు దీనిని పేర్కొంటాయి.
* **రుచి:** మృదువైనది మరియు నిండైనది, తీపి తర్వాత రుచితో; తేనీరు అనేక నీళ్ల పోతలను తట్టుకుంటుంది (醇厚回甘，耐冲泡).
* **కషాయ రంగు:** సూచనా వ్యాసం ప్రకారం — శుభ్రమైనది మరియు ప్రకాశవంతమైనది; 2017 వార్తలో — పసుపు మరియు ప్రకాశవంతమైనది (汤色黄亮).
* **తేనీటి అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు):** సూచనా వ్యాసం ప్రకారం — సమానమైనది, పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది; 2017 వార్తలో — లేత ఆకుపచ్చ.

**7. రసాయన కూర్పు:**

సూచనా వ్యాసం రెండు సంఖ్యల సమితులను ఇస్తుంది, అవి సరిపోలవు:

| సూచిక | వసంత మొలకలు «మొగ్గ మరియు రెండు ఆకులు», పొడి నమూనా | «తాజా ఆకు», «సిచువాన్ తేనీరు» (《四川茶叶》) పుస్తకం ప్రకారం |
| :--- | :--- | :--- |
| పాలీఫెనాల్స్ | 25.1 % | 29.27 % |
| కెఫిన్ | 4.5 % | 4.15 % |
| అమైనో ఆమ్లాలు | సుమారు 2.1 % | డేటా లేదు |
| వెలికితీయు పదార్థాలు | డేటా లేదు | 45.17 % |

సంవత్సరాన్ని మరియు విశ్లేషణ పద్ధతిని ఏ సమితి పేర్కొనదు. 2014 వ్యాసం ఏడు జనాభాలకు వసంత మొలకలలో పాలీఫెనాల్స్ పరిధిని 22.57–30.17 %గా ఇచ్చింది. ఇది రకం ముడి పదార్థం గురించిన డేటా, తయారైన తేనీటి గురించి కాదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట తేనీటి ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

తరగతి అభ్యాసం — పారామితులు చేతిలో ఉన్న ఈ రకం నుండి ఏ తేనీరు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

* **గ్రీన్:** 80–85 °C, 150 mlకు 3 గ్రా, మొదటి కషాయం 40–60 సెకన్లు, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్, రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.
* **రెడ్:** 90–95 °C, 150 mlకు 3 గ్రా, మొదటి కషాయం సుమారు నిమిషం, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్, సమయం పెంచుతూ అనేక పోతలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గ్రీన్ టీ — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా, సంవత్సరంలోపు తాగాలి. రెడ్ — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

కనుగొనబడిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గం:**
    * భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం «古蔺牛皮茶» కోసం వెతకండి.
    * ఉత్పత్తిదారు గులిన్ కౌంటీకి చెందినవారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
    * «నియుపీ చా» ప్రత్యేకమైన పేరు కాదని గుర్తుంచుకోండి: యున్నాన్‌లోని బాంగ్‌డాంగ్ టౌన్‌షిప్ (邦东乡) గురించిన వ్యాసంలో స్థానిక అడవి తేయాకు రూపాలలో ఒకటి ఈ పేరుతో పిలువబడుతుంది. ఇది వేరే మొక్క మరియు వేరే ప్రాంతం.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* తేనీటికి పేరు ఆకు నుండి వచ్చింది: «ఎద్దు చర్మం» — మందపాటి, దట్టమైన ఆకు చిత్రం.
* లుజౌ అధికారులు ఉదహరించే «సిచువాన్ తేనీరు» పుస్తకం ప్రకారం, ఈ రకం దిగుబడి ఇతర రకాల కంటే 36.49 % ఎక్కువ.
* తేనీటి చిహ్న స్టాండర్డ్‌ను గులిన్ నూడుల్స్ స్టాండర్డ్‌తో ఒకే నిపుణ పరిశీలనలో పరిగణించారు.

**13. ఇతర తేనీళ్లతో పోలిక:**

* **జున్‌లియాన్ హాంగ్‌చా ([筠连红茶](https://thetea.app/te/article/junlian-hongcha)):** దక్షిణ సిచువాన్‌లోని ఇబిన్ కౌంటీకి చెందిన రెడ్ టీ, ఇది కూడా స్థానిక రకం — జావోబైజియాన్ (早[白尖](https://thetea.app/te/article/bai-jian))పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
* **ఇబిన్ జావో చా ([宜宾早茶](https://thetea.app/te/article/yibin-zaocha)):** దక్షిణ సిచువాన్‌లోని ఇబిన్ ప్రారంభ గ్రీన్ టీ.
* **బీచువాన్ తైజీ చా ([北川苔子茶](https://thetea.app/te/article/beichuan-taizi-cha)):** సిచువాన్ బేసిన్ వాయవ్యంలోని గ్రీన్ టీ, ఇది కూడా స్థానిక తేయాకు పొద పేరుతో పిలువబడుతుంది.

**ముగింపులో:**

గులిన్ నియుపీ చా — మొదటగా ఒక రకం: మందపాటి ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకుతో కూడిన విత్తన జనాభా, జియావోజిగౌ లోయలో అడవి మరియు పాక్షిక-అడవి స్థితిలో ఉంటుంది, 1985లో ప్రావిన్స్ గుర్తించింది. దాని పేరుతో భౌగోళిక చిహ్నం నమోదు చేయబడింది, కానీ అది ఏ తేనీటిని రక్షిస్తుంది — గ్రీన్, రెడ్ లేదా రెండూ — కనుగొనబడిన పత్రాల్లో చెప్పబడలేదు. వివరణలు చెస్ట్‌నట్ సువాసన, నిండైన రుచి మరియు పోతలకు నిలకడపై ఏకీభవిస్తాయి; గ్రూప్ స్టాండర్డ్ పాఠ్యం వరకు ఇదే ఉత్తమమైనది.