---
title: "Guānsī yúnwù chá"
url: https://thetea.app/te/article/guansi-yunwu-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānsī yúnwù chá (官司云雾茶)

**గుఆన్సీ యూన్వూ చా** (*Guānsī yúnwù chá*, 官司云雾茶) — «గుఆన్సీ మేఘపు టీ», ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌ ఈశాన్య భాగంలోని నింగ్డే నగర పరిధిలోని జౌనింగ్ కౌంటీ (周宁县) పూయువాన్ పట్టణంలోని గుఆన్సీ గ్రామానికి (官司村) చెందిన చారిత్రక టీ. సూచనా వివరణలు దీనిని గ్రీన్ టీగా పేర్కొంటాయి: సన్నని వెండి-బూడిద-ఆకుపచ్చ చారలు, చెస్ట్‌నట్‌ నోటుతో సువాసన, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం. ముడి పదార్థం — స్థానిక విత్తన జనాభా పొద. 2011లో ఈ పేరు జౌనింగ్ కౌంటీ తొలి భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నంగా నిలిచింది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*) — దీనిని కిణ్వనం చెందని టీగా పిలిచి గ్రీన్ టీ సాంకేతికతను వివరించే సూచనా వివరణల ప్రకారం; «చైనా నెట్‌» (中国网, *Zhōngguó wǎng*) పోర్టల్ 2022 ప్రచురణ 2000 సంవత్సరపు వెండిని «官司绿茶» — «గుఆన్సీ గ్రీన్ టీ» అవార్డుగా పేర్కొంది. తరగతితో కూడిన పత్రం లేదు: చిహ్నం రిజిస్ట్రీ వస్తువును కేవలం «టీ» (茶)గా పేర్కొంటుంది, కాబట్టి చిహ్నం తరగతిని పరిమితం చేయదు. సూచన గ్రంథంలోని అవార్డుల జాబితాలో 2010 జిల్లా పోటీలో రెడ్ టీ విభాగంలో బంగారు పతకం కూడా ఉంది, కానీ అది ఏ ఉత్పత్తికి చెందినదో మూలం చెప్పదు.
* **వర్గం:** తూర్పు ఫుజియాన్ ఎత్తైన ప్రాంత చారిత్రక టీ (闽东, *Mǐndōng*); భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం (2011).
* **మూలం:** చైనా, ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్ (福建, *Fújiàn*), నింగ్డే నగరం (宁德, *Níngdé*), జౌనింగ్ కౌంటీ (周宁, *Zhōuníng*), పూయువాన్ పట్టణం (浦源, *Pǔyuán*), గుఆన్సీ గ్రామం.
* **చిహ్నం జోన్:** ప్రావిన్షియల్ జాబితా జౌనింగ్ కౌంటీని సూచిస్తుంది — ఇది హోల్డర్‌కు చెందినది, జోన్‌ చట్టపరమైన హద్దు కాదు; నేను హద్దును ధృవీకరించలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** జౌనింగ్ కౌంటీ — సుమారు 27.1° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 119.3° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **ప్రారంభం.** «జౌనింగ్ కౌంటీ చరిత్ర» (《周宁县志》)ను ఉటంకిస్తూ సూచనా వివరణలు, మింగ్ రాజవంశపు వాన్లీ (万历) ఎనిమిదవ సంవత్సరంలో, అంటే 1580లో, పదిహేను లీ దూరంలోని పూయువాన్ గ్రామ ప్రజలు అడవులతో నిండిన గుఆన్సీ ప్రాంతానికి వలస వచ్చి అక్కడ టీని నాటడం ప్రారంభించారని రాశాయి. అదే పేజీ మరో చోట ప్రారంభాన్ని క్వింగ్ రాజవంశ మధ్య కాలానికి చెందినదిగా పేర్కొంది; నేను మూల పత్రాన్ని చూడలేదు, వ్యత్యాసాన్ని పరిష్కరించలేదు.
    * **క్వింగ్ మరియు గణతంత్రం.** సూచనా వివరణల ప్రకారం, గ్వాంగ్జు (光绪) సంవత్సరాల్లో జౌనింగ్ వర్తకులు ఈ టీని ఫుజౌకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ విదేశీ వర్తకులు దీనిని మెచ్చుకున్నారు, దాంతో డోంగ్యాంగ్జీ (东洋溪, *Dōngyángxī*) ప్రాంతంలో ఇరవైకి పైగా టీ సంస్థలు ప్రారంభమయ్యాయి. 1946–1949లో ఇది ఫుజౌ మీదుగా విదేశాలకు పొరుగు కౌంటీల టీ కంటే 20–40% ఎక్కువ ధరకు వెళ్లింది.
    * **కొత్త పేరు.** సూచనా వివరణలలో ఒకటి నేరుగా చెబుతుంది, సంస్కరణలు ప్రారంభమైన తర్వాత ఎంపిక చేసిన స్థానిక పొదల ఆధారంగా గుఆన్సీ యూన్వూ చాను ఒక ఉత్పత్తిగా «తిరిగి సృష్టించారు» (新创制). అయినప్పటికీ సూచన గ్రంథాలు పాత చరిత్రను ప్రస్తుత పేరుతోనే తిరిగి చెబుతాయి, కాబట్టి పూర్వపు గ్రామ టీ ఎక్కడ ముగుస్తుందో మరియు కొత్త ఉత్పత్తి ఎక్కడ ప్రారంభమవుతుందో వాటి ద్వారా నిర్ధారించలేము.
    * **1982–2000.** సూచనా వివరణ ప్రకారం — జిల్లా ప్రసిద్ధ టీల ప్రదర్శన బహుమతి (1982), తేలికపాటి పరిశ్రమ మంత్రిత్వ శాఖ రంగ పోలికలో కాంస్యం (1988), చైనా అంతర్జాతీయ టీ ఉత్సవంలో వెండి (2000). నేను అధికారిక జాబితాలను చూడలేదు.
    * **2008.** అక్టోబరులో స్థానిక జనాభా «官司茶» సంరక్షణ మరియు వినియోగం కోసం టీ పొద విలువైన జన్యు సంపద ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో చేరింది.
    * **2010–2011.** సూచనా వివరణల ప్రకారం, నమోదుకు ముందు «官司» మరియు «官思» పేర్లతో వివిధ బ్రాండ్లు ఉండేవి, 2010లో కౌంటీ ఉమ్మడి చిహ్నం కోసం దరఖాస్తు చేసింది. ప్రావిన్షియల్ జాబితా ప్రకారం, చిహ్నం నం. 8644027 14 జూన్ 2011న నమోదు చేయబడింది; హోల్డర్ — జౌనింగ్ కౌంటీ టీ అసోసియేషన్ (周宁县茶叶协会), వస్తువు — «టీ». గ్రామం పేరుతో ఉన్న, నింగ్డే జిల్లాలో టాన్యాంగ్ గాంగ్ ఫూ తర్వాత రెండవదిగా మరియు కౌంటీ మొదటి చిహ్నంగా సూచన గ్రంథాలు పేర్కొంటాయి.
* **పేరు:** 官司 (*guānsī*) — గ్రామం పేరు; 云雾 (*yúnwù*) — «మేఘాలు మరియు పొగమంచు»; 茶 — టీ.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** సూచన గ్రంథాలు గుఆన్సీ టీని అదే జిల్లాకు చెందిన రెడ్ టీలు టాన్యాంగ్ గాంగ్ ఫూ మరియు బాయ్ లిన్ గాంగ్ఫూతో సమాన స్థాయిలో ఉంచుతాయి. నేడు కౌంటీ ఉమ్మడి బ్రాండ్ జౌనింగ్ గావోషాన్ యూన్వూ చా ([周宁高山云雾茶](https://thetea.app/te/article/zhouning-gaoshan-yunwu-cha))ను ప్రోత్సహిస్తోంది — అదే అసోసియేషన్‌కు దాని కోసం 2017 మరియు 2024 నాటి సొంత చిహ్నాలు ఉన్నాయి.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం:** స్థానిక విత్తన జనాభా (有性原生群种), దీనిని «గుఆన్సీ గ్రామ సైచా» (官司菜茶, *guānsī [càichá](https://thetea.app/te/article/caicha)*) అని పిలుస్తారు; ప్రావిన్షియల్ రాష్ట్ర ఆస్తుల కమిటీ (2025) పునర్ముద్రించిన «పీపుల్స్ డైలీ» ప్రచురణ ప్రకారం, ఇది టీ పొద రక్షిత విలువైన జన్యు సంపద ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో ఉంది.
* **పొద రూపం:** కౌంటీ చరిత్రను ఉటంకిస్తూ సూచనా వివరణ ప్రకారం — అర్ధ విస్తరించిన కిరీటం, ఉబ్బెత్తు ఆకు ఉపరితలం, మందపాటి (సగటున 0.51 మి.మీ.), పెళుసైన ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు మరియు మొగ్గలు మధ్యస్థ కాలంలో విడిచే పొద; అధిక దిగుబడి మరియు తట్టుకునే శక్తి కలది.
* **కోత ప్రమాణం:** క్వింగ్మింగ్ (清明) పండుగ సమయంలో, స్పష్టమైన వాతావరణంలో; ఒక మొగ్గతో ఒకటి లేదా రెండు ఆకులు, ఆకు నష్టం లేకుండా, వేడి మరియు ఎరుపు రంగు లేకుండా.

**4. టెర్రాయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు:**

* **ప్రాంతం:** ఫుజియాన్ ఈశాన్యం, ప్రావిన్స్ తూర్పు భాగపు ఎత్తైన ప్రాంతం. సూచనా వివరణ ప్రకారం, కౌంటీ వైశాల్యంలో 87.7% 500–1510 మీటర్ల ఎత్తులో ఉంది; ఎత్తైన శిఖరం — లాంగ్గాంగ్షాన్ పర్వతం (龙岗山), 1510 మీ.
* **ఎత్తు:** కౌంటీ సగటు ఎత్తు — సుమారు 800 మీ (అదే 2025 ప్రచురణ). గుఆన్సీ గ్రామం ఎత్తు దొరికిన మూలాల్లో లేదు.
* **శీతోష్ణస్థితి:** అదే ప్రచురణ ప్రకారం — ఏడాది పొడవునా దట్టమైన మంచు మరియు పొగమంచు, పగలు మరియు రాత్రి ఉష్ణోగ్రతల మధ్య పెద్ద వ్యత్యాసం.
* **నేలలు:** ప్రావిన్షియల్ సాంస్కృతిక సంఘం ప్రచురణ ప్రకారం, టీ నిపుణుల మాటల ప్రకారం, కౌంటీ తోటలు ప్రధానంగా సారవంతమైన లోతైన ఎరుపు-పసుపు నేలలపై ఉన్నాయి. గ్రామానికి సంబంధించిన డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

సూచనా వివరణ పారామితులతో కూడిన యాంత్రిక సాంకేతికతను ఇస్తుంది. నేను ప్రమాణం లేదా చిహ్న నియమాల పాఠ్యాన్ని చూడలేదు, కాబట్టి క్రింది సంఖ్యలు సూచన గ్రంథం ప్రకారం, పత్రం ప్రకారం కాదు.

1.  **తాజా ఆకును నిల్వ ఉంచడం (凉青, *liángqīng*):** 15 సెం.మీ. పొరలో, 6–8 గంటలు, గంటకోసారి తిప్పుతూ — ఆకు మెత్తగా మరియు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారే వరకు, తేమ సుమారు 70%కి పడే వరకు.
2.  **స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*):** డ్రమ్ యంత్రంలో: ప్రవేశంలో సుమారు 150 °C, నిష్క్రమణలో సుమారు 120 °C, 1–2 నిమిషాలు, తేమ 55–60% వరకు.
3.  **మెలితిప్పడం (揉捻, *róuniǎn*):** 20 నిమిషాలు ఒత్తిడి మార్పుతో — తేలికపాటి, మధ్యస్థ, బలమైన, మధ్యస్థ, తేలికపాటి, — ఆకు చారలుగా చుట్టుకుని రసం బయటకు వచ్చే వరకు.
4.  **ఎండబెట్టడం (干燥, *gānzào*) మూడు దశల్లో:** 130 °C వద్ద ఎండబెట్టే యంత్రంలో ముందుగా ఎండబెట్టడం; తర్వాత 90 °C వద్ద డ్రమ్‌లో వేయించడం డెబ్బై శాతం పొడి వరకు; తర్వాత 80 °C వద్ద సుదీర్ఘ ముగింపు, ఇది వెండి-బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగు సన్నని నునుపైన చారలను రూపొందిస్తుంది, తేమ 6% వరకు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

క్రింది వివరణను సూచన గ్రంథాలు ఇస్తాయి; రూప వివరణతో కూడిన చిహ్న పత్రాన్ని నేను చూడలేదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** సన్నని దట్టమైన చారలు, గుండ్రంగా మరియు నునుపుగా, వెండి-బూడిద-ఆకుపచ్చ (条索紧细、浑圆光滑呈银灰绿).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** దొరికిన మూలాల్లో ప్రత్యేక వివరణలు లేవు.
* **కషాయం సువాసన:** ఎత్తైన, చురుకైన మరియు నిలకడైన, చెస్ట్‌నట్ నోటుతో (香气高锐持久、显栗香).
* **రుచి:** తీపి, మృదువైన, తాజా మరియు ఉత్తేజకరమైన (滋味甘醇鲜爽).
* **కషాయం రంగు:** లేత ఆకుపచ్చ, స్వచ్ఛమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన (汤色嫩绿、清澈明亮).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** పచ్చ-ఆకుపచ్చ, సమానమైన మరియు మృదువైన (叶底翠绿、匀称柔软).

**7. రసాయన కూర్పు:**

తయారైన టీకి భౌతిక-రసాయన డేటా దొరికిన మూలాల్లో లేదు. ముడి పదార్థానికి సూచనా వివరణ కౌంటీ చరిత్రను ఉటంకిస్తూ గుఆన్సీ జనాభా డేటాను ఇస్తుంది: అమైనో ఆమ్లాలు 4.1%, పాలీఫెనాల్స్ 25.4%. పద్ధతి మరియు కొలత సంవత్సరాన్ని మూలం పేర్కొనదు; ఇది పొద లక్షణం, టీకి ప్రమాణం కాదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:** పాత్రను వేడి చేయండి, గోడ వెంట నీరు పోయండి, మొదటి కాచడం — 40–60 సెకన్లు, తర్వాత రెండు-మూడు పునరావృత నీటి పోతలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

ప్రస్తుత ధరలపై డేటా దొరికిన మూలాల్లో లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం «官司云雾茶» (నం. 8644027) కోసం చూడండి.
    * ఉత్పత్తిదారు జౌనింగ్ కౌంటీకి చెందినవారని ధృవీకరించండి.
    * కౌంటీ బ్రాండ్ జౌనింగ్ గావోషాన్ యూన్వూ చాతో మరియు ఇతర «మేఘపు» టీలతో తికమక పడకండి: «యూన్వూ» అనేది సాధారణ పదం.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* «పనామా ప్రదర్శన» గురించి సమాచారం భిన్నంగా ఉంది. ఒక ప్రచురణ 1915లో గుఆన్సీ టీకి వెండి పతకం గురించి రాస్తుంది; సూచన గ్రంథం — గుఆన్సీ ఆకుతో తయారు చేసిన ఫుజియాన్ సంస్థ టీకి 1915 బంగారం గురించి, మరియు 1946 వెండి గురించి రాస్తుంది. పనామా ప్రదర్శన 1915లో జరిగింది, 1946 తేదీ దానితో సరిపోదు. నేను ఏ వెర్షన్‌ను ధృవీకరించలేదు.
* జౌనింగ్ కౌంటీ కేంద్రాన్ని సూచన గ్రంథం ఫుజియాన్‌లో అత్యంత ఎత్తైనదిగా పేర్కొంది.
* చిహ్నం గ్రామం పేరుతో ఉంది, కౌంటీ పేరుతో కాదు: సూచన గ్రంథాల ప్రకారం, నింగ్డే జిల్లాలో దీనికి ముందు అలా పేరు పెట్టబడినది టాన్యాంగ్ గాంగ్ ఫూ మాత్రమే.

**13. ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **టాన్యాంగ్ గాంగ్ ఫూ ([坦洋工夫](https://thetea.app/te/article/tanyang-gong-fu)):** అదే నింగ్డే జిల్లా రెడ్ టీ, గ్రామం పేరుతో కూడా; జిల్లా మొదటి అటువంటి చిహ్నం.
* **బాయ్ లిన్ గాంగ్ఫూ ([白琳工夫](https://thetea.app/te/article/bai-lin-gongfu)):** ఫూడింగ్ రెడ్ టీ, దీనితో సూచన గ్రంథాలు గుఆన్సీ టీని సమాన స్థాయిలో ఉంచుతాయి.
* **షౌనింగ్ గావోషాన్ చా ([寿宁高山茶](https://thetea.app/te/article/shouning-gaoshan-cha)):** అదే జిల్లా పొరుగు కౌంటీ షౌనింగ్ రక్షిత ఎత్తైన ప్రాంత టీ — రెడ్ మరియు గ్రీన్.
* **లూషాన్ యూన్ వూ ([庐山云雾](https://thetea.app/te/article/lushan-yun-wu)):** జియాంగ్జీ ప్రావిన్స్ «మేఘపు» గ్రీన్ టీ; గుఆన్సీతో ఉమ్మడిగా ఉన్నది — «యూన్వూ» అనే పదం మాత్రమే.

**ముగింపులో:**

గుఆన్సీ యూన్వూ చా — తూర్పు ఫుజియాన్ ఎత్తైన ప్రాంతంలోని ఒకే గ్రామానికి చెందిన గ్రీన్ టీ: స్థానిక విత్తన జనాభా, సన్నని వెండి-బూడిద-ఆకుపచ్చ చారలు, చెస్ట్‌నట్ సువాసన మరియు లేత ఆకుపచ్చ కషాయం. చరిత్ర వ్యత్యాసాలతో తిరిగి చెప్పబడుతుంది — 1580 నుండి లేదా క్వింగ్ మధ్య నుండి, ధృవీకరించలేని పతకాలతో; దృఢమైన వాస్తవాలు — 2011 చిహ్నం మరియు రక్షిత పొద జనాభా.