---
title: "Dōngzhì yúnjiān"
url: https://thetea.app/te/article/dongzhi-yunjian
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dōngzhì yúnjiān (东至云尖)

**దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్** (*Dōngzhì yúnjiān*, 东至云尖) — అన్హుయ్ ప్రావిన్స్‌కు దక్షిణాన ఉన్న చిజౌ నగర పరిధిలోని దోంగ్‌జీ కౌంటీ (东至县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు స్థలనామం, 云尖 — «మేఘపు కొనలు» అనే పదం కలిసి ఏర్పడింది, ఇది పర్వత ప్రాంతంలో మొగ్గలను సేకరించడాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ కౌంటీ రెడ్ టీకి ఎక్కువ ప్రసిద్ధి: దాని కొన్ని గ్రామాలు కీమెన్ రెడ్ టీ ఉత్పత్తి జోన్‌లో భాగం, మరియు ఈ కౌంటీ రెడ్ టీ ఎగుమతికి జాతీయ స్థాయి కేంద్రంగా పనిచేస్తుంది. యున్‌జియాన్ దాని గ్రీన్ టీ శ్రేణి. తేయాకు తోటలు జియాన్యూషాన్ పర్వత సమూహం సమీపంలో 200–800 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి. ఈ టీ భౌగోళిక సూచికగా రక్షించబడింది; జోన్ పేరు కౌంటీగా పేర్కొనబడింది.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*). కౌంటీ చాయ గైడ్ యున్‌జియాన్‌ను నేరుగా గ్రీన్ లైన్‌గా వర్గీకరిస్తుంది మరియు స్థానిక రెడ్ టీతో విభేదిస్తుంది. టీ గురించిన వ్యాసం ఇది స్థానిక టీ మొక్కల జనాభా ఆకుల నుండి తయారవుతుందని జతచేస్తుంది.
* **వర్గం:** దక్షిణ అన్హుయ్‌కు చెందిన పర్వత మొగ్గ గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచిక.
* **మూలం:** చైనా, అన్హుయ్ ప్రావిన్స్ (安徽, *Ānhuī*), చిజౌ నగరం (池州, *Chízhōu*), దోంగ్‌జీ కౌంటీ (东至, *Dōngzhì*).
* **రక్షణ స్థితి:** చెల్లుబాటులో ఉన్న భౌగోళిక సూచిక. అధికారిక జాబితా దోంగ్‌జీ కౌంటీని మూల ప్రాంతంగా పేర్కొంది; జోన్ సరిహద్దుల చట్టపరమైన వివరణను నేను తనిఖీ చేయలేదు, కాబట్టి జోన్ ఇక్కడ గ్రామాల జాబితాగా కాకుండా కౌంటీగా పేర్కొనబడింది. టీ గురించిన వ్యాసం దీనిని భౌగోళిక సూచిక ధృవీకరణ గుర్తు కలిగిన ఉత్పత్తిగా పేర్కొంది; నమోదు సంవత్సరం మరియు సంఖ్య లభించిన మూలాల్లో ధృవీకరించబడలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** వ్యాసం కౌంటీని సుమారు 30° ఉత్తర అక్షాంశం వద్ద ఉంచుతుంది; జోన్ యొక్క ఖచ్చితమైన నిర్దేశాంకాలు లభించిన మూలాల్లో లేవు.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **రెడ్ టీ కౌంటీ.** దోంగ్‌జీలోని అనేక గ్రామాలు కీమెన్ రెడ్ టీ ఉత్పత్తి జోన్‌లో భాగం; కౌంటీ రెడ్ టీ ఎగుమతికి జాతీయ కేంద్రంగా మరియు దేశంలోని కీలక టీ ఉత్పత్తి కౌంటీలలో ఒకటిగా గుర్తించబడింది.
    * **1990లు.** టీ గురించిన వ్యాసం ప్రకారం, యున్‌జియాన్‌ను 1990లలో అన్హుయ్ అగ్రికల్చరల్ యూనివర్సిటీ ప్రొఫెసర్ చెన్ చువాన్ (陈椽) మార్గదర్శకత్వంలో సృష్టించారు.
    * **1997.** అదే వ్యాసం 1997 బీజింగ్ అంతర్జాతీయ టీ సమావేశంలో బంగారు పతకం గురించి నివేదిస్తుంది — టీ ప్రవేశించిన వెంటనే.
    * వ్యాసం యున్‌జియాన్‌ను «గ్రేటర్ హువాంగ్షాన్ భౌగోళిక సూచిక రక్షణ జాబితా» (大黄山地理标志保护名录) ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పేర్కొంది.
    * ఈ మూడు విషయాలు ఒక ప్రసిద్ధ వ్యాసం నుండి నాకు తెలుసు; రెండవ స్వతంత్ర మూలాన్ని నేను కనుగొనలేదు.
* **పేరు:** «దోంగ్‌జీ» (东至) — కౌంటీ పేరు. «యున్‌జియాన్» (云尖) — «మేఘపు కొనలు». కౌంటీలో ఈ పదం కేవలం స్వంత పేరుగా మాత్రమే కాకుండా: సమీపంలో టియాన్‌ఎ యున్‌జియాన్ మరియు జియాంగ్షాన్ యున్‌జియాన్ బ్రాండ్లు అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి, కాబట్టి ఇక్కడ «యున్‌జియాన్» అనేది పర్వత మొగ్గ గ్రీన్ టీకి సాధారణ హోదాగా కూడా పనిచేస్తుంది.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** రెడ్ టీతో కీర్తి గడించిన కౌంటీకి, యున్‌జియాన్ దాని స్వంత గ్రీన్ దిశ. «హుయ్» కుటుంబంలోని ప్రసిద్ధ టీలలో కౌంటీ 东至[毛尖](https://thetea.app/te/article/mao-jian) మరియు 东至野山茶 టీలతో కూడా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, స్థానిక బ్రాండ్లలో 神泉珍珠绿 కూడా ఉంది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివర్:** వ్యాసం ప్రకారం — దోంగ్‌జీ కౌంటీ యొక్క స్థానిక టీ మొక్కల జనాభా ([群体种](https://thetea.app/te/article/qunti-zhong)). సెలెక్టివ్ రకాల పేర్లు లభించిన మూలాల్లో లేవు.
* **ముడి పదార్థం:** సేకరణ ప్రమాణం లభించిన మూలాల్లో లేదు; పేరులోని 云尖 పదం మొగ్గల సేకరణను సూచిస్తుంది, కానీ నియమాలను నేను కనుగొనలేదు.
* **సేకరణ సమయం:** లభించిన మూలాల్లో డేటా లేదు.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు:**

* **ప్రాంతం:** దక్షిణ అన్హుయ్, జియాన్యూషాన్ (仙寓山) పర్వత సమూహానికి ఆనుకుని ఉన్న పర్వతాలు.
* **శ్రేణులు:** గైడ్ జియాన్యూలింగ్, హాంగ్‌క్విలింగ్, జిషిటా, టియాన్‌ఎఫెంగ్, యున్‌వుజియాన్, దోవాంగ్‌జియాన్, యెగాన్ మరియు లియాన్‌హువాటాంగ్ అనే టీ శ్రేణులను పేర్కొంది.
* **పెరిగే ఎత్తు:** తోటలు — **200–800 మీ**. వ్యాసం కౌంటీలో 600 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తున్న 32 శిఖరాలు ఉన్నాయని, ఎత్తైన ప్రదేశం 1375.5 మీటర్లు అని జతచేస్తుంది.
* **తోటలు:** గైడ్ కౌంటీలో సుమారు 120,000 ము విస్తీర్ణంలో టీ తోటలు ఉన్నాయని, వాటిలో వంద ము కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణం ఉన్న 500 కంటే ఎక్కువ బ్లాక్‌లు ఉన్నాయని చెప్పింది; కౌంటీలోని 146 గ్రామాలు టీలో నైపుణ్యం కలిగి ఉన్నాయి.
* **వాతావరణం:** వ్యాసం ప్రకారం — సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 16.1 °C, సంవత్సరానికి సుమారు 1530.6 మిమీ వర్షపాతం, కౌంటీ అటవీ విస్తీర్ణం 58.7 %. గణాంకాలు వ్యక్తిగత తోటలకు కాకుండా కౌంటీకి చెందినవి.
* **నేలలు:** లభించిన మూలాల్లో డేటా లేదు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్ యొక్క ఖచ్చితమైన సాంకేతికత లభించిన మూలాల్లో వివరించబడలేదు. పర్వత మొగ్గ గ్రీన్ టీకి సాధారణ క్రమం:

1.  **వాడిపోవడం (摊放, *tānfàng*):** తేమలో కొంత భాగం తొలగించడానికి ముడి పదార్థాన్ని పలుచని పొరగా పరుస్తారు.
2.  **ఫిక్సేషన్ (杀青, *shāqīng*):** వేడి చేయడం ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
3.  **ఆకృతి ఏర్పాటు (做形, *zuòxíng*):** ఆకును నిఠారుగా చేసి కొద్దిగా చదును చేస్తారు — యున్‌జియాన్‌లో వివరించిన రూపం.
4.  **ఎండబెట్టడం (干燥, *gānzào*).**

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్ సాంకేతికత వివరణ కాదు. గైడ్ «దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్»ను కౌంటీలోని 64 ప్రత్యేక కర్మాగారాలు ఉత్పత్తి చేస్తాయని మాత్రమే నివేదిస్తుంది.

**6. సంవేదనాత్మక లక్షణాలు:**

దిగువ వివరణను టీ గురించిన వ్యాసం ఇచ్చింది; రూపానికి సాధారణ అవసరాలు నాకు కనుగొనబడలేదు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** నిటారుగా, కొద్దిగా చదునుగా, రసవంతమైన ఆకుపచ్చ, స్పష్టమైన మెత్తని వెంట్రుకలతో (挺直略扁、润绿显毫).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** లభించిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
* **కషాయం సువాసన:** అధిక మరియు స్థిరమైనది (香高持久).
* **రుచి:** లభించిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
* **కషాయం రంగు:** లేత, స్పష్టమైనది (汤色明亮).
* **టీ దిగువ (నానిన ఆకు):** లభించిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.

**7. రసాయన కూర్పు:**

లభించిన మూలాల్లో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

**8. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావంపై ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచుట:**

గ్రీన్ టీ తరగతికి సంబంధించిన అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** నిటారుగా ఉండే ఆకులను చూడటానికి గాజు గ్లాసు, లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీ వేసి, గోడ వెంట నీరు పోయండి.
    3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్లు.
    4. గ్లాసులో మూడవ వంతు కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
    5. వేడి నీరు జోడించండి.
    6. రెండు నుండి మూడు పునరావృత పోతలు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని అపారదర్శక ప్యాకేజింగ్‌లో, 0–5 °C వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, తేమ, కాంతి మరియు వాసనలకు దూరంగా. సీజనల్ టీ: సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

లభించిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * ప్యాకేజింగ్‌పై భౌగోళిక సూచిక గుర్తును చూడండి.
    * ఉత్పత్తిదారు దోంగ్‌జీ కౌంటీలో నమోదై ఉన్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
    * దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్‌ను «యున్‌జియాన్» పదం ఉన్న ఇతర బ్రాండ్లతో కంగారు పడకండి: కౌంటీలోనే వాటిలో అనేకం ఉన్నాయి.
    * వివరణతో రూపాన్ని సరిపోల్చండి: నిటారుగా, కొద్దిగా చదునుగా, రసవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకు వెంట్రుకలతో, లేత కషాయం.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* దోంగ్‌జీ కౌంటీ ప్రధానంగా రెడ్ టీకి ప్రసిద్ధి, యున్‌జియాన్ దాని గ్రీన్ లైన్.
* కౌంటీలో «యున్‌జియాన్» పదాన్ని అనేక బ్రాండ్లు కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది రకం పేరుగా పనిచేస్తుంది.
* గైడ్ కౌంటీలో ఈ ప్రత్యేక టీని ఉత్పత్తి చేసే 64 కర్మాగారాలను లెక్కిస్తుంది.
* వ్యాసం ప్రకారం, ప్రత్యేక పేరుగా టీ 1990ల నుండి ఉంది, అయితే కౌంటీ చాలా కాలంగా టీని సాగు చేస్తోంది.

**13. పొరుగు టీలతో పోలిక:**

* **కీమెన్ హాంగ్ చా ([祁门红茶](https://thetea.app/te/article/qimen-hongcha)):** రెడ్ టీ, దీని ఉత్పత్తి జోన్‌లో దోంగ్‌జీలోని అనేక గ్రామాలు ఉన్నాయి. అదే పర్వత ప్రాంతం, కానీ వేరే తరగతి: ఆకు పూర్తిగా ఆక్సీకరణ చెందుతుంది.
* **జియూహువా ఫు చా ([九华佛茶](https://thetea.app/te/article/jiuhua-fucha)):** అదే చిజౌ జిల్లాలోని జియూహువాషాన్ పర్వతం యొక్క గ్రీన్ టీ; పవిత్ర పర్వతం యొక్క టీలకు గొడుగు పేరు.
* **హువాంగ్షాన్ మావో ఫెంగ్ ([黄山毛峰](https://thetea.app/te/article/huangshan-mao-feng)):** దక్షిణ అన్హుయ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ గ్రీన్ టీలలో ఒకటి, హువాంగ్షాన్ పర్వతం నుండి; వేరే పర్వతం మరియు వేరే పేరు. రెండు టీల తులనాత్మక రుచి పరీక్షలు లభించిన మూలాల్లో లేవు.

**ముగింపులో:**

దోంగ్‌జీ యున్‌జియాన్ — రెడ్ టీతో ప్రసిద్ధి గాంచిన కౌంటీ యొక్క గ్రీన్ టీ: 200–800 మీటర్ల ఎత్తులో పర్వత తోటలు, వెంట్రుకలతో నిటారుగా చదునైన ఆకు, అధిక స్థిరమైన సువాసన మరియు లేత కషాయం. దాని చరిత్ర యొక్క డాక్యుమెంటరీ భాగం ఇంకా పలుచగా ఉంది: రక్షణ జోన్ కౌంటీగా పేర్కొనబడింది, మరియు 1990లలో టీ సృష్టి మరియు 1997 పతకం గురించి ఒక వ్యాసం నుండి తెలుసు. ఇది పాత టీ ప్రాంతం వెనుక ఉన్న యువ పేరు యొక్క నిజాయితీగల చిత్రం.