---
title: "Dǐxū chá"
url: https://thetea.app/te/article/dixu-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǐxū chá (底圩茶)

**దిస్యూ చా** (*Dǐxū chá*, 底圩茶) — యున్నాన్ ప్రావిన్స్‌లోని వెన్‌షాన్-జువాంగ్-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం (文山壮族苗族自治州) లోని గ్వాంగ్‌నాన్ కౌంటీ (广南县) కు చెందిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరును స్థానిక విత్తన రకం టీ మొక్కకు కూడా ఉపయోగిస్తారు, దీని నుండి టీ తయారవుతుంది: నూగుతో కూడిన రూపం, దీనిని భౌగోళిక సూచన వివరణ 白毛茶 (*báimáo chá*) రకానికి చెందినదిగా పేర్కొంది. కౌంటీ ఉత్తరాన ఉన్న దిస్యూ టౌన్‌షిప్ (底圩乡) నుండి ఈ పేరు వచ్చింది, అక్కడ టీని మొదట తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. 2016 నుండి «底圩茶» — వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తి.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*): సూచనల రిజిస్టర్‌లోని నాణ్యత వివరణ గ్రీన్ టీ కోసం ఇవ్వబడింది. సూచన వివరణ ప్రకారం, ఈ రకం గ్రీన్, ఎల్లో, వైట్, రెడ్ మరియు ప్రెస్డ్ టీలకు అనుకూలం, కానీ దిస్యూ యొక్క రెడ్, వైట్ మరియు వెదురు టీలు ఇతర ఉత్పత్తులు.
* **వర్గం:** స్థానిక నూగు రకం నుండి యున్నాన్ గ్రీన్ టీ; వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచన (2016).
* **మూలం:** చైనా, యున్నాన్ ప్రావిన్స్ (云南, *Yúnnán*), వెన్‌షాన్-జువాంగ్-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం (文山, *Wénshān*), గ్వాంగ్‌నాన్ కౌంటీ (广南, *Guǎngnán*), దిస్యూ టౌన్‌షిప్.
* **రక్షిత ప్రాంతం:** సూచన వివరణ ప్రకారం — కౌంటీలోని 18 టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలు: దిస్యూ, బామీ, లియాన్‌చెంగ్, ఝేటు, ఝేతాయ్, ఝూలిన్, జియుమో, యాంగ్‌లియుజింగ్, డోంగ్‌బావో, బాబావో, బాన్‌బాంగ్, నాన్‌పింగ్, హేయ్‌జిగువో, షుగ్వాంగ్, ఝూజీ, జువాన్‌జియావో, నాసా మరియు వూఝూ, అలాగే షిషాన్ మరియు తాంగ్‌షాన్ రాష్ట్ర వ్యవసాయ క్షేత్రాలు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** ప్రాంతం — 104°25′–105°39′ తూర్పు రేఖాంశం మరియు 23°23′–24°33′ ఉత్తర అక్షాంశం; దిస్యూ టౌన్‌షిప్ — సుమారు 24.3° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 104.9° తూర్పు రేఖాంశం.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **1825.** «గ్వాంగ్‌నాన్ ప్రాంత చరిత్ర» (《广南府志》) పునశ్చరణ ప్రకారం, జియులోంగ్‌షాన్ పర్వతాల నుండి 40 లి కంటే ఎక్కువ దూరంలో ఉన్న దిస్యూ గ్రామం దగ్గర, «అద్భుతమైన రుచి» కలిగిన టీ పెరుగుతుంది (其地产茶味绝美).
    * **సంప్రదాయ వయస్సు.** అంచనాలు భిన్నంగా ఉన్నాయి: «గ్వాంగ్‌నాన్ కౌంటీ చరిత్ర» (《广南县志》) ను ఉటంకిస్తూ ఒక రిఫరెన్స్ పుస్తకం మూడు వందల సంవత్సరాలకు పైగా సాగు గురించి మాట్లాడుతుంది, సూచన రిజిస్టర్ రిఫరెన్స్ — రెండు వందలకు పైగా.
    * **తోంగ్‌జీ సంవత్సరాలు.** «映象文山» ప్రచురణలోని ఐతిహ్యం ప్రకారం, దిస్యూ టీ మొదట్లో చేదుగా మరియు వగరుగా ఉండేది, మరియు ఈ యుగంలో స్థానిక నివాసి యాంగ్ జిచున్ (杨吉春) ప్రయోగాల తర్వాత «వెదురులో టీ» ను కనుగొన్నాడు.
    * **1982.** రిఫరెన్స్ పుస్తకం ప్రకారం, యున్నాన్ వ్యవసాయ సంస్థ యొక్క టీ సంస్థ పరిశీలన తర్వాత «దిస్యూ చా» ను ప్రావిన్స్ యొక్క ఉత్తమ రకాల్లో ఒకటిగా గుర్తించింది.
    * **1983.** దిస్యూ నుండి వెదురు టీ ప్రావిన్షియల్ టీ మూల్యాంకన సమావేశంలో యున్నాన్ యొక్క టాప్ టెన్ టీలలోకి ప్రవేశించింది.
    * **1986.** రిఫరెన్స్ పుస్తకం ప్రకారం, స్థానిక టీ కర్మాగారం రెడ్ టీని కూడా ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది.
    * **2012–2015.** పరిశ్రమ ప్రచురణ ప్రకారం, కౌంటీ టీ సాంకేతిక స్టేషన్ దరఖాస్తును సిద్ధం చేసింది: నమూనాలు 2012లో నిపుణుల పరిశీలనకు పంపబడ్డాయి, ఆన్‌సైట్ తనిఖీ మరియు రుచి మూల్యాంకనం మే 2015లో జరిగాయి, ఆమోదం అక్టోబర్ 2015లో వచ్చింది.
    * **2016.** వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకటన నం. 2384 ద్వారా మార్చి 31, 2016 న «底圩茶» వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచనల రిజిస్టర్‌లో చేర్చబడింది; రిజిస్ట్రేషన్ నంబర్ — AGI01871.
* **పేరు:** «దిస్యూ» (底圩) — టౌన్‌షిప్ మరియు గ్రామం పేరు. «映象文山» ప్రచురణ ప్రకారం, 圩 అనే అక్షరాన్ని స్థానికులు *hēi* గా చదువుతారు; రిజిస్టర్‌లో పేరు ప్రామాణిక పఠనం ప్రకారం నమోదు చేయబడింది.
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** వెదురు టీ చుట్టూ, దీనిని ఇక్కడ 姑娘茶 (*gūniang chá*), «అమ్మాయిల టీ» అని పిలుస్తారు, ఒక ఐతిహ్యం మరియు స్థానిక కాచే ఆచారం ఏర్పడ్డాయి (విభాగం 9).

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివర్:** విత్తన జనాభా రకం 底圩茶 (లైంగిక సమూహ జనాభా రకం). సూచన రిజిస్టర్ రిఫరెన్స్ పుస్తకం దీనిని కామెల్లియా జాతికి చెందిన 白毛茶 రకానికి చెందినదిగా వర్గీకరిస్తుంది. ఈ రకం యొక్క మాతృభూమిగా జియులోంగ్‌షాన్ (九龙山) పర్వత శ్రేణిని పేర్కొంటారు, అక్కడ టోంగ్‌యాంగ్ (驮娘江) మరియు జియాంగ్ నదులు ప్రారంభమవుతాయి.
* **మొక్క రూపం:** సూచన వివరణ ప్రకారం — అర్ధ విస్తృత కిరీటం కలిగిన చిన్న చెట్టు; లేత రెమ్మలు బలంగా నూగుతో కూడి ఉంటాయి; ఆకు పెద్దది, ముదురు ఆకుపచ్చ, గడ్డల ఉపరితలం, నూగుతో కూడిన దిగువ భాగం మరియు కొద్దిగా అలల అంచుతో ఉంటుంది. రెమ్మలు చాలా కాలం పాటు లేతగా ఉంటాయి (持嫩性强).
* **ముడి పదార్థ అవసరాలు:** సూచన వివరణ ప్రకారం, తాజా ఆకును ఈ రకం మొక్కల నుండి తీసుకుంటారు.
* **కోత:** సూచన వివరణ ప్రకారం, వసంత, వేసవి మరియు శరదృతువులలో, ప్రతి సీజన్‌లో ఒకటి-రెండు విడతలు, ప్రధానంగా చేతితో సేకరిస్తారు; వర్షపు వెచ్చని శరదృతువులో డిసెంబర్ మధ్య వరకు శీతాకాలపు కోత కూడా సాధ్యమవుతుంది. తాజా ఆకు ప్రమాణాలు — ఒంటరి మొగ్గ, ఒకటి, రెండు లేదా మూడు ఆకులతో కూడిన మొగ్గ, ఒంటరి ఆకు లేదా అదే లేతదనం కలిగిన విచ్చుకున్న రెమ్మ (对夹叶).

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **దిస్యూ టౌన్‌షిప్:** కౌంటీ ఉత్తరం; ఎత్తు — 698 నుండి 1915 మీ వరకు, టౌన్‌షిప్ గురించిన రిఫరెన్స్ డేటా ప్రకారం. యున్నాన్ పోర్టల్ (2020) ప్రకారం, టౌన్‌షిప్‌లో వెయ్యి మ్యూ కంటే ఎక్కువ పాత మరియు అడవి టీ చెట్లు ఉన్నాయి.
* **సూచన ప్రాంతం:** దక్షిణ యున్నాన్ పీఠభూమి నుండి పశ్చిమ గ్వాంగ్జీ లోతట్టు కొండలకు పరివర్తన. ఎత్తు — 450–1800 మీ, చాలా తోటలు 800–1500 మీ వద్ద, 15–35° వాలులలో ఉన్నాయి.
* **నేలలు:** పసుపు-ఎరుపు మరియు ఎరుపు ఇసుక నేలలు స్లేట్ మరియు ఇసుక స్లేట్ మీద, pH 4.5–6.5, పొర మందం ఒక మీటర్ కంటే ఎక్కువ.
* **నదులు:** ఝూజియాంగ్ మరియు హాంగ్‌హే పరీవాహక ప్రాంతాలు.
* **శీతోష్ణస్థితి:** మధ్యస్థ ఉపఉష్ణమండల ఎత్తైన రుతుపవన; శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో అనేక పొగమంచు రోజులు. ప్రాంతం ప్రకారం — సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 17.9 °C, వర్షపాతం 1224 మి.మీ, తేమ 78 %, సూర్యరశ్మి 1561 గంటలు, మంచు లేని 306 రోజులు.
* **విస్తీర్ణాలు:** రిఫరెన్స్ పుస్తకం ప్రకారం, 2017 చివరి నాటికి టౌన్‌షిప్‌లో 168 వేల మ్యూ ఫలాలు ఇచ్చే తోటలు ఉన్నాయి, ఉత్పత్తి — 178 మిలియన్ యువాన్లు. యున్నాన్ పోర్టల్ (2020) ప్రకారం, అదే 168 వేల మ్యూ — కౌంటీ తోటలలో 38%; 2019లో — 3750 టన్నుల టీ, 180 మిలియన్ యువాన్లు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

సూచన వివరణ ప్రకారం, గ్రీన్ టీని ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు: తాజా ఆకు → విడదీయడం (摊放, *tānfàng*) → స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*) → చల్లబరచడం → మళ్లీ చల్లబరచడం → గాలి ద్వారా వేరు చేయడం (风选, *fēngxuǎn*) → మెలితిప్పడం (揉捻, *róuniǎn*) → ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*) → ప్యాకేజింగ్. గ్రేడ్లను ఈ విధంగా పేర్కొన్నారు: ప్రత్యేక (特级), మొదటి (一级), రెండవ (二级) మరియు «సామూహిక టీ» (大众茶), అయితే వచనంలో «మూడు గ్రేడ్లు» అని చెప్పబడింది. కనుగొన్న వనరులలో ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వ్యవధులు లేవు.

**నాటడం.** పాత పద్ధతిలో విత్తనాలను నేరుగా వాలులో నాటేవారు, ఒక మ్యూకు 300–500 మొక్కలు; ఇప్పుడు — మెట్ల పొలాలలో, ఒక మ్యూకు 800–1000 మొక్కలు, విత్తనాలు లేదా కొమ్మల ద్వారా, ఎంపిక చేసిన మొక్కల కొమ్మలకు మారాలనే లక్ష్యంతో: విత్తనాలు నాటినప్పుడు అనేక అవాంఛనీయ రూపాలు వస్తాయి.

**వెదురు టీ.** సంబంధిత ఉత్పత్తి, సూచన ప్రకారం «దిస్యూ చా» కాదు. «映象文山» ప్రచురణ ప్రకారం, 金竹 వెదురు గొట్టాన్ని వసంత టీతో నింపి, ఉడుకుతున్న జిగట బియ్యం మీద ఆవిరి పాత్రలో ఉంచి నెమ్మదిగా బొగ్గుపై ఎండబెడతారు — అందుకే «మూడు సువాసనలు»: టీ, వెదురు మరియు బియ్యం. «అమ్మాయిల టీ», ఆమె ప్రకారం, 底圩茶 తో ఒకే మూలం కలిగి ఉంది, కానీ కొద్దిగా భిన్నంగా తయారవుతుంది.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

సూచన రిజిస్టర్ రిఫరెన్స్ పుస్తకం ప్రకారం గ్రీన్ టీ వివరణ:

* **ఎండు ఆకు బాహ్య రూపం:** గట్టిగా మెలితిరిగిన మరియు సన్నని, ఆకుపచ్చ, స్పష్టమైన నూగుతో; ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు సమానంగా, కానీ తెలుపు ప్రధానంగా ఉంటుంది (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
* **ఎండు ఆకు సువాసన:** నూగు యొక్క ఆహ్లాదకరమైన సువాసన (毫香宜人).
* **కషాయం సువాసన:** అధికమైనది (香高).
* **రుచి:** మృదువైన మరియు తీపి (味醇甘).
* **కషాయం రంగు:** పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (汤色黄绿明亮).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** లేత మరియు సమానమైన (叶底嫩匀).

వెదురు «అమ్మాయిల టీ» యొక్క కషాయం, «映象文山» ప్రచురణ ప్రకారం, బంగారు-పసుపు మరియు ప్రకాశవంతమైనది (茶汤金黄明亮).

**7. రసాయన కూర్పు:**

సూచన వివరణ ప్రకారం ముడి టీ (毛茶) సూచికలు:

| సూచిక | అవసరం |
| :--- | :--- |
| టీ పాలీఫెనాల్స్ | 22 % కంటే తక్కువ కాదు |
| నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు | 30 % కంటే తక్కువ కాదు |
| కెఫిన్ | 2.2 % కంటే తక్కువ కాదు |
| ఉచిత అమైనో ఆమ్లాలు | 3.9 % కంటే తక్కువ కాదు |
| తేమ | 7 % కంటే ఎక్కువ కాదు |

ఇవి దిగువ పరిమితులు, నిర్దిష్ట బ్యాచ్ విశ్లేషణ ఫలితాలు కాదు.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన డేటా లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీకి తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ కు 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:**
    1. పాత్రను వేడి చేయండి.
    2. టీని వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
    3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
    4. రెండు-మూడు పునరావృత నీటి పోతలు.

«అమ్మాయిల టీ» కోసం «映象文山» ప్రచురణ ఎనిమిది చర్యల స్థానిక ఆచారాన్ని వివరిస్తుంది: వెదురును చీల్చడం, టీని తీయడం, దానిని పోయడం, కడగడం, కప్పులను తుడవడం, నీరు పోయడం, కషాయాన్ని వంచడం మరియు త్రాగడం. దీనికి నీటి మరియు సమయ పారామితులు కనుగొన్న వనరులలో లేవు.

**10. నిల్వ:**

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

కనుగొన్న వనరులలో రిటైల్ ధరల డేటా లేదు.

* **నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:**
    * వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచన గుర్తు మరియు ఉత్పత్తి స్థలంగా గ్వాంగ్‌నాన్ కౌంటీని వెతకండి.
    * సూచన ప్రకారం ఇది గ్రీన్ టీ అని గుర్తుంచుకోండి: అదే ప్రాంతంలోని రెడ్, వైట్ మరియు వెదురు టీలు ఇతర ఉత్పత్తులు.
    * రూపానికి మార్గదర్శకం — సమృద్ధిగా తెల్లని నూగుతో గట్టి సన్నని ఆకు మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ పారదర్శక కషాయం.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* ఒకే పేరు మొక్క రకం, టౌన్‌షిప్ మరియు టీలను సూచిస్తుంది.
* టీ గుర్తు కంటే పాతది: «అద్భుతమైన రుచి కలిగిన టీ» గురించి 1825 నాటి రికార్డులు 2016 సూచనకు దాదాపు రెండు వందల సంవత్సరాల ముందున్నవి.
* 1983లో యున్నాన్ యొక్క టాప్ టెన్ టీలలోకి గ్రీన్ టీ కాదు, దిస్యూ యొక్క వెదురు టీ ప్రవేశించింది — సూచనకు ముప్పై సంవత్సరాలకు పైగా ముందు.

**13. నూగు రకాల నుండి ఇతర టీలతో పోలిక:**

* **లెచాంగ్ బైమావో చా ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/te/article/lechang-bai-maocha)):** స్థానిక నూగు రూపం నుండి గ్వాంగ్డాంగ్ గ్రీన్ టీ — ముడి పదార్థంలో అత్యంత దగ్గరగా ఉంటుంది.
* **కైషాన్ బైమావో చా ([开山白毛茶](https://thetea.app/te/article/kaishan-baimao-cha)):** గ్వాంగ్జీ యొక్క నూగు గ్రీన్ టీ, గ్వాంగ్‌నాన్ పొరుగు ప్రావిన్స్.
* **నాకా ([那卡](https://thetea.app/te/article/naka)):** యున్నాన్ ప్యూర్ గ్రామం, ఇక్కడ కూడా వెదురులో టీ సంప్రదాయాన్ని కొనసాగిస్తారు; ముడి పదార్థం మరియు ప్రాంతం భిన్నమైనవి.

**ముగింపులో:**

దిస్యూ చా — గ్వాంగ్‌నాన్ కౌంటీ యొక్క స్వంత నూగు రకం నుండి గ్రీన్ టీ, 2016 నుండి రక్షించబడింది. సూచన పత్రం దీనిని వివరంగా వివరిస్తుంది — ప్రాంతం మరియు నేలల నుండి కూర్పు పరిమితుల వరకు — మరియు రూపాన్ని చిత్రిస్తుంది: తెల్లని నూగు ప్రాధాన్యత కలిగిన సన్నని ఆకు, నూగు సువాసన, పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం. పక్కనే వెదురు «అమ్మాయిల టీ» నివసిస్తుంది — దాని స్వంత ఐతిహ్యం మరియు ఆచారంతో కూడిన సంబంధిత ఉత్పత్తి.