---
title: "cháyè xiāngxíng"
url: https://thetea.app/te/article/chayexiangxing
lang: te
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# cháyè xiāngxíng (香型, xiāngxíng)

香型 (*xiāngxíng*) — అక్షరాలా "వాసన రకం". ఇది చైనీస్ టీ వ్యాపారం మరియు రుచి వివరణ యొక్క పని అక్షం: టీ యొక్క వాసన మరియు రుచి ఏ దిశలో ఉందో ఒక్క మాటలో చెప్పే పద్ధతి, అన్ని నోట్లను జాబితా చేయకుండా. విక్రేత "ఇది 清香型" అని చెప్పినప్పుడు, అతను రకం, ప్రాంతం లేదా ధరను కాదు, వాసన యొక్క సుమారు జోన్ను సూచిస్తున్నాడు, దాని వెనుక ఒక నిర్దిష్ట సాంకేతికత ఉంటుంది — వేపు స్థాయి, ఆక్సీకరణ లోతు, వృద్ధాప్యం ఉనికి, ఎండబెట్టే విధానం.

香型 అనే పదాన్ని రెండు వేర్వేరు ఉపయోగాలుగా విభజించడం మొదటి నుంచీ ముఖ్యం, ఎందుకంటే రష్యన్ గ్రంథాలలో ఇవి నిరంతరం గందరగోళం అవుతుంటాయి.

మొదటిది — అనేక టీ తరగతులకు సాధారణమైన సాంకేతిక రకాలు: 清香 (*qīngxiāng*), 浓香 (*nóngxiāng*), 蜜香 (*mìxiāng*), 陈香 (*chénxiāng*), 樟香 (*zhāngxiāng*), 枣香 (*zǎoxiāng*), 药香 (*yàoxiāng*), 松烟香 (*sōngyānxiāng*). ఇవి ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ ఫలితాన్ని వివరిస్తాయి మరియు సూత్రప్రాయంగా వివిధ ముడి పదార్థాలకు వర్తిస్తాయి.

రెండవది — ఒకే టీ సమూహం లోపల రకం ఆధారిత ఆరోమా రకాలు, ఇక్కడ 香型 కుండ జాతిని మరియు దాని వంశపారంపర్య వాసనను సూచిస్తుంది. క్లాసిక్ ఉదాహరణ — ఫీనిక్స్ దాన్ కాంగ్ (凤凰单丛, *fènghuáng dāncōng*): మోనోగ్రాఫ్ 《凤凰单丛》 (ప్రధాన సంపాదకులు 黄瑞光 మరియు 桂埔芳, 中国农业出版社, 2020) జాతులను పది కానానికల్ రకాలుగా విభజిస్తుంది — 黄枝香 (*huángzhīxiāng*, మరొక స్పెల్లింగులో 黄栀香), 芝兰香 (*zhīlánxiāng*), 蜜兰香 (*mìlánxiāng*), 桂花香 (*guìhuāxiāng*), 玉兰香 (*yùlánxiāng*), 姜花香 (*jiānghuāxiāng*), 夜来香 (*yèláixiāng*), 茉莉香 (*mòlìxiāng*), 杏仁香 (*xìngrénxiāng*), 肉桂香 (*ròuguìxiāng*) — ఇంకా కొత్తగా ఎంపిక చేసిన రకాల విభాగం. అదే విషయంపై మరో సూచన గ్రంథం, చెన్ షావోపింగ్ రాసిన "అట్లాస్", పదిహేడు ఆరోమా విభాగాలను ఇస్తుంది — అదే పది మరియు ఏడు ద్వితీయ సమూహాలు (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, "ఇతర 清香") — ప్లస్ పద్దెనిమిదవ విభాగంగా అనుబంధం (增录); అనుబంధం ఆరోమా సమూహాలకు కేటాయించని స్థానాలను సేకరిస్తుంది మరియు అది ఆరోమా రకం కాదు. అంటే ఒకే ఇరుకైన సంప్రదాయంలో కూడా రకాల సంఖ్య మరియు వాటి హద్దులు మూలంపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

కింది వ్యాసంలో ప్రధానంగా మొదటి, సాంకేతిక అక్షం గురించి మాట్లాడుతున్నాం — దీని ద్వారా విస్తృత వ్యాపారంలో టీని వివరిస్తారు.

## స్కేల్ స్వభావం: ఇది వర్ణనాత్మకం, కొలత కాదు

ఆరోమా రకం — పరికరం ఫలితం కాదు. ఇది మానవుడు ఇచ్చే ఇంద్రియ వర్గం, మరియు మొత్తం కలిపి ఇస్తాడు: పొడి ఆకు వాసన, వేడి చేసిన పాత్ర వాసన, కషాయపు వాసన, రుచి తర్వాత మిగిలేది, కొన్నిసార్లు పొడి ఆకు రంగు. దీని నుండి గుర్తుంచుకోవలసిన పరిణామాలు ఉన్నాయి.

రకాల మధ్య హద్దులు అస్పష్టంగా మరియు కదిలేవిగా ఉంటాయి. ఒకే వూయీ ఊలాంగ్ను తేలికపాటి వేపు వైపు మొగ్గు చూపే విక్రేత 中火 (*zhōnghuǒ*, మధ్యస్థ అగ్ని) అని పిలుస్తాడు, సాంప్రదాయ పాఠశాల విక్రేత 轻火 (*qīnghuǒ*, తేలిక అగ్ని) అని, మరియు మౌఖిక వివరణ "దట్టం" నుండి "స్వచ్ఛం" వైపు మారుతుంది.

కొన్ని రకాలు పరిశ్రమ నిబంధనలలో అధికారిక ఉపవర్గాలుగా నమోదయ్యాయి, మరియు అలాంటి సందర్భాలు సాధారణంగా అనుకునే దానికంటే ఎక్కువ. అన్షీ టైగ్వాన్యిన్ (安溪铁观音, *ānxī tiěguānyīn*) కోసం ఉత్పత్తి ముగింపు చికిత్స విధానం ప్రకారం మూడు రకాలుగా విభజించబడింది — 清香型, 浓香型 మరియు 陈香型; మూడవది ప్రొఫైల్ ప్రమాణం యొక్క చివరి పునర్విమర్శలో జోడించబడింది, మరియు దానికి స్వంత సాంకేతిక ప్రక్రియ మరియు స్వంత ఇంద్రియ సూచికలు నిర్దేశించబడ్డాయి. తైవాన్ (台式) ఊలాంగ్కు నియమాత్మక విభజన కూడా మూడు భాగాలు — 清香型, 熟香型 మరియు 蜜香型, అంతేకాకుండా 蜜香型 కు ఉత్పత్తి ప్రమాణంలో నిర్వచనం మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణంలో ప్రత్యేక సాంకేతిక లైన్ రెండూ ఉన్నాయి. చివరగా, 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, "వక్క గింజ వాసన") టీ ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణంలో నిర్వచించబడింది — లియు బావో వృద్ధాప్యం తర్వాత వచ్చే వాసనగా. వచనంలో నిర్దిష్ట ప్రమాణ సంఖ్యలు ఇవ్వడం లేదు: వాటిని జ్ఞాపకం నుండి కాకుండా తాజా సవరణల ప్రకారం తనిఖీ చేయాలి. అయితే 樟香, 枣香 మరియు 药香 కోసం నియమాత్మక నిర్వచనాలు మాకు దొరకలేదు — ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణంలో అవి లేవు, ఇది పూర్తిగా వ్యాపార భాష.

ఒక టీ ఒకేసారి అనేక రకాలను కలిగి ఉండవచ్చు, మరియు వివరణలలో వాటిని కలుపుతారు: "陈香带药香", "枣香浓郁, 略带陈味". రకం — ఆధిపత్య నోట్, ఏకైక నోట్ కాదు.

## 清香 — స్వచ్ఛమైనది, తాజాది

దీని అర్థం ఏమిటి. తేలికైన, ఎత్తైన, "ఆకుపచ్చ" లేదా పూల వాసన: తాజా ఆకుకూరలు, పూలు, పాలు మరియు క్రీమ్ ఛాయలు, కొన్నిసార్లు తాజాగా కోసిన గడ్డి నోట్. కషాయం తేలికైనది, పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగు, రుచి తేలికైనది, స్పష్టమైన తాజాదనంతో.

దీనికి కారణం. ఊలాంగ్లకు తక్కువ ఆక్సీకరణ స్థాయి మరియు తేలికపాటి వేపు లేదా దాని లేకపోవడం. తైవాన్ ఎత్తైన పర్వత ఊలాంగ్లలో (高山茶, *gāoshānchá*) మరియు ఆధునిక అన్షీ టైగ్వాన్యిన్లో 清香 లైన్ చిన్న 做青 (*zuòqīng*, కదిలించడం మరియు వాడిపోవడం), సుదీర్ఘ 焙火 (*bèihuǒ*, అగ్నిపై వేడి చేయడం) లేకుండా తేలికపాటి ఎండబెట్టడం మరియు కొన్నిసార్లు రెడీ టీని చల్లని నిల్వ చేయడం ద్వారా లభిస్తుంది. గ్రీన్ టీలలో ఈ రకమైన వాసన సాధారణం, మరియు ఈ పదాన్ని వాటికి తక్కువగా వర్తింపజేస్తారు ఎందుకంటే అది వేరు చేయదు.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. తైవాన్ మరియు అన్షీ ఊలాంగ్లు; తేలికపాటి వేపు గల కొన్ని వూయీ ఊలాంగ్లు; కొన్ని దాన్ కాంగ్లు, ఇవి సూచన గ్రంథాలలో పది జాబితాలోకి రాలేదు మరియు కేవలం "ఇతర 清香" గా వివరించబడ్డాయి; షరతులతో — గ్రీన్ టీలు.

దీని అర్థం కానిది. "అధిక నాణ్యత" లేదా "మరింత సహజమైన టీ" అని కాదు. యువ పంట అని కాదు: 清香 — ప్రాసెసింగ్ ఫలితం, ఆకు వయస్సు కాదు. దీర్ఘకాల నిల్వకు తగినదని కాదు: తేలికపాటి వేపులు సాధారణంగా తమ తాజాదనాన్ని దట్టమైన వేపుల కంటే వేగంగా కోల్పోతాయి.

## 浓香 — దట్టమైనది, బలమైన వేపు

దీని అర్థం ఏమిటి. ముదురు, దట్టమైన, వేపిన వాసన: కారామెల్, ఎండిన పండ్లు, గింజ, కాల్చినది, వేపిన బియ్యం, కొన్నిసార్లు కోకో. కషాయం ముదురు, కాషాయం లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగు, శరీరం దట్టమైనది, చేదు మరియు వగరు సున్నితంగా ఉంటాయి.

దీనికి కారణం. వేపు — సుదీర్ఘమైన లేదా పునరావృతమైన, బొగ్గుతో (炭焙, *tànbèi*) లేదా విద్యుత్ బట్టీలో. వేడి చేసేటప్పుడు కారామెలైజేషన్ మరియు మైలార్డ్ ప్రతిచర్యలు జరుగుతాయి, కొన్ని అసలైన పూల అస్థిర పదార్థాలు పోతాయి, కొత్త "కాల్చిన" పదార్థాలు కనిపిస్తాయి. వూయీ ఊలాంగ్లలో దశలను 轻火 / 中火 / 足火 (*zúhuǒ*, పూర్తి అగ్ని) గా సూచిస్తారు. అన్షీ టైగ్వాన్యిన్లో 浓香型 — మూడు నియమాత్మక ఉపవర్గాలలో ఒకటి; చారిత్రకంగా ఇది తేలికపాటి లైన్ల ఫ్యాషన్ ముందు టీని తయారు చేసిన విధానానికి దగ్గరగా ఉంటుంది.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. వూయీ రాతి ఊలాంగ్లు (武夷岩茶, *wǔyí yánchá*), 浓香 లైన్ టైగ్వాన్యిన్, సాంప్రదాయ వేపు దాన్ కాంగ్లు, కొన్ని తైవాన్ ఊలాంగ్లు (凍頂 మరియు 熟香 కోసం పునఃప్రాసెస్ చేసిన వేరియంట్లు), కొన్ని రెడ్ టీలు.

దీని అర్థం కానిది. వేపు చెడ్డ ముడి పదార్థాన్ని "సరిచేయదు", అయితే కొన్ని లోపాలను దాచిపెడుతుంది — అందుకే 浓香 ద్వారా ముడి పదార్థాన్ని అంచనా వేయడం 清香 కంటే కష్టం. మాడిన వాసన అని కాదు: మాడు (焦味, *jiāowèi*) — లోపం, రకం స్థాయి కాదు. టీ స్వయంచాలకంగా పాతదని కాదు: గత నెల బలంగా వేపిన టీ యువ టీగానే ఉంటుంది, సాధారణంగా "అగ్ని తగ్గడానికి" (退火, *tuìhuǒ*) కొంత కాలం ఉంచుతారు.

## 蜜香 — తేనె వాసన

దీని అర్థం ఏమిటి. వాసనలో మరియు రుచి తర్వాత తేనె, బెర్రీ-తేనె, కొన్నిసార్లు పండ్ల తీపి, తరచుగా కషాయంలో దట్టమైన, "జిగట" తీపి అనుభూతితో.

నియమాత్మక స్థితి. సాధారణ అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా, 蜜香 — కేవలం వ్యాపార పదం కాదు. తైవాన్ (台式) ఊలాంగ్కు 蜜香型 — 清香型 మరియు 熟香型 తో సమానంగా అధికారిక ఉపవర్గం: ఉత్పత్తి ప్రమాణం 蜜香型 ను వాసన తేనె-పండ్ల నోట్ కలిగి ఉండే రకంగా నిర్వచిస్తుంది (茶叶产品香气带有蜜果香), మరియు మొత్తం ఉత్పత్తిని ఖచ్చితంగా ఈ మూడు రకాలుగా విభజిస్తుంది. సాంకేతిక ప్రమాణం 蜜香型 కోసం ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ లైన్ను నిర్దేశిస్తుంది — లోతైన వాడిపోవడం (బరువు నష్టం 20–30 %) మరియు అధిక కిణ్వన స్థాయి (60–65 %). ప్రధాన భూభాగంలో అర్థపరంగా దగ్గరి సమాంతరం — 东方美人 ను తేనె రకం తైవాన్ ఊలాంగ్గా వివరించడం. ఈ వ్యాసంలోని మిగతా సాంకేతిక రకాలకు, 清香 మరియు 浓香 తప్ప, నియమాత్మక నిర్వచనాలు మాకు దొరకలేదు.

దీనికి కారణం. రెండు వేర్వేరు మార్గాలు, వీటిని తరచుగా కలుపుతారు.

మొదటిది — చిన్న సికాడా (小绿叶蝉, *xiǎo lǜ yè chán*) ద్వారా ఆకు దెబ్బతినడం. ఆకు కాట్లకు ప్రతిస్పందిస్తుంది, దాని వాసన పూర్వగాముల కూర్పు మారుతుంది, మరియు తదుపరి బలమైన వాడిపోవడం మరియు ఆక్సీకరణ వల్ల లక్షణమైన తేనె నోట్ కనిపిస్తుంది. ఈ సూత్రంపై తైవాన్ 东方美人 (*dōngfāng měirén*) మరియు తైవాన్ తేనె రెడ్ టీలు 蜜香红茶 (*mìxiāng hóngchá*) నిర్మించబడ్డాయి; అదే లాజిక్తో కొన్ని ప్రధాన భూభాగ టీలలోని అలాంటి నోట్లను వివరిస్తారు. అలాంటి టీల ముడి పదార్థాన్ని కీటకం నుండి చికిత్స చేయరు — లేకపోతే యంత్రాంగం ప్రారంభం కాదు.

రెండవది — కేవలం ఆక్సీకరణ స్థాయి మరియు వాడిపోయే విధానం. తేనె నోట్లు సికాడా భాగస్వామ్యం లేకుండానే రెడ్ టీలు మరియు బలంగా ఆక్సీకరణం చెందిన ఊలాంగ్లలో క్రమం తప్పకుండా కనిపిస్తాయి. ఈ మార్గమే తైవాన్ ఊలాంగ్ సాంకేతిక ప్రమాణంలో వివరించబడింది: లోతైన వాడిపోవడం ప్లస్ అధిక కిణ్వనం.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. తైవాన్ ఊలాంగ్లు మరియు రెడ్ టీలు, కొన్ని ప్రధాన భూభాగ రెడ్ టీలు, అధిక ఆక్సీకరణ స్థాయి గల కొన్ని ఊలాంగ్లు. దాన్ కాంగ్లలో పేరులో దగ్గరగా ఉండే కానీ స్వభావంలో వేరైన రకం 蜜兰香 ఉంది — అక్కడ అది కుండ జాతి వంశపారంపర్య వాసన, కాట్ల ఫలితం కాదు.

దీని అర్థం కానిది. తేనె వాసన టీని సికాడా కరిచిందని రుజువు చేయదు — 蜜香 చుట్టూ ఇదే అత్యంత సాధారణ అర్థ మార్పిడి. తేనె జోడించబడిందని కూడా కాదు. ఎత్తైన పర్వతం అని కాదు: ఎత్తు మరియు తేనె నోట్ మధ్య సంబంధం ప్రత్యక్షం కాదు. తైవాన్ ఊలాంగ్లో 蜜香型 నియమాత్మక ఉపవర్గం ఉండటం కూడా యంత్రాంగం గురించి ఏమీ చెప్పదు: ప్రమాణం సాంకేతికత మరియు ఇంద్రియ ప్రొఫైల్ను నిర్దేశిస్తుంది, కీటకం భాగస్వామ్యాన్ని కాదు.

## 陈香 — వృద్ధాప్యం చెందినది

దీని అర్థం ఏమిటి. పాత టీ వాసన: పొడి కలప, పొడి గిడ్డంగి ధూళి, పుస్తకాల అల్మారా, పొడి ఆకులు, కొన్నిసార్లు తేలికపాటి పుట్టగొడుగు లేదా మట్టి నోట్. రుచి అదే రకం యువ టీ కంటే మృదువుగా మరియు నునుపుగా ఉంటుంది, వగరు మొద్దుబారుతుంది.

దీనికి కారణం. కాలం మరియు నిల్వ పరిస్థితులు. నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణ మరియు సూక్ష్మజీవ ప్రక్రియలు అసలైన పదార్థాలను మారుస్తాయి; ప్యూర్లో దీన్ని 越陈越香 (*yuè chén yuè xiāng*, "ఎంత పాతదైతే అంత వాసన") సూత్రంగా వివరిస్తారు, దీనిపై షెంగ్ ప్యూర్ సేకరణ లాజిక్ మొత్తం ఆధారపడి ఉంటుంది. 干仓 (*gāncāng*, పొడి గిడ్డంగి) — నెమ్మదిగా, స్వచ్ఛమైన, సురక్షితమైన మార్గం, మరియు 湿仓 (*shīcāng*, తడి గిడ్డంగి) — బూజు మరియు చెడిపోవడం ప్రమాదంతో వేగవంతమైన "వృద్ధాప్యం"; చారిత్రకంగా తడి నిల్వ హాంకాంగ్ పద్ధతితో ముడిపడి ఉంది (港仓). షు ప్యూర్కు 越陈越香 కూడా పనిచేస్తుంది, మృదువుగా, మరియు సంవత్సరాలతో దట్టమైన 醇厚陈香 ఇస్తుంది.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. షెంగ్ మరియు షు ప్యూర్, లియు బావో (六堡茶, *liùbǎochá*) మరియు ఇతర హేచా, వృద్ధాప్యం చెందిన వైట్ టీ (老白茶, *lǎobáichá*), వృద్ధాప్యం చెందిన ఊలాంగ్లు మరియు 陈香 లైన్ అన్షీ టైగ్వాన్యిన్. చివరి సందర్భాన్ని ప్రత్యేకంగా చెప్పాలి: అన్షీ టైగ్వాన్యిన్కు 陈香型 — కేవలం వ్యాపార లేబుల్ కాదు, ఉత్పత్తి యొక్క నియమాత్మక ఉపవర్గం, ప్రొఫైల్ ప్రమాణం యొక్క చివరి పునర్విమర్శలో కనిపించింది, తన స్వంత ముగింపు చికిత్స ప్రక్రియ మరియు స్వంత ఇంద్రియ సూచికలతో.

దీని అర్థం కానిది. నిర్దిష్ట వయస్సు అని కాదు: "陈香" — వాసన నాణ్యత, సంవత్సరాల సంఖ్య కాదు, మరియు తడి నిల్వలో త్వరగా కనిపిస్తుంది, పొడి నిల్వలో అదే కాలంలో కనిపించకపోవచ్చు. లేబుల్ నిజమని కాదు: యుగాలు 号级茶 (1950ల ముందు ప్రైవేట్ వాణిజ్య గృహాలు), 印级茶 (1950–70ల జోంగ్చా, వివిధ రంగుల 中 ముద్రతో), 七子级 (1970ల నుండి, ఆర్టికల్స్ యుగం 唛号, *màihào*) — ఇవి ఆపాదన దిశలు, వాసన ఫలితం కాదు. లోపాలు లేవని కూడా కాదు: మురికి వాసన, బూజు మరియు "తడి" వాసన (霉味, *méiwèi*) 陈香 కు చెందవు, అయితే వ్యాపారంలో వాటిని కొన్నిసార్లు అలా ప్రదర్శిస్తారు.

## 樟香 — కర్పూర వాసన

దీని అర్థం ఏమిటి. చల్లని, మెంథాల్-కలప నోట్, దీన్ని కర్పూర చెట్టుతో పోలుస్తారు; కషాయంలో "గొంతులో" తాజాదనం అనుభూతిని ఇస్తుంది.

దీనికి కారణం. విశ్వసనీయంగా — స్థాపించబడలేదు. వ్యాపారంలో అత్యంత విస్తృత వివరణ: పాత టీ చెట్లు మిశ్రమ అడవిలో కర్పూర చెట్ల పక్కన పెరుగుతాయి (樟树, *zhāngshù*), మరియు ఆకు వాటి వాసనను గ్రహిస్తుందని చెప్పబడుతుంది. ఈ వివరణ ప్రజాదరణ పొందింది, కానీ కారణపరంగా నిరూపించబడలేదు; కనీసం కొన్ని సందర్భాలను పొడి నిల్వలో షెంగ్ ప్యూర్ సుదీర్ఘ వృద్ధాప్యంతో సరళంగా అనుసంధానించవచ్చు, ఇక్కడ చల్లని కలప-మెంథాల్ నోట్లు స్వయంగా కనిపిస్తాయి.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. మొదటగా వృద్ధాప్యం చెందిన షెంగ్ ప్యూర్; కొన్నిసార్లు కొన్ని హేచాలకు ప్రస్తావించబడుతుంది.

దీని అర్థం కానిది. చెట్ల వయస్సును, వాటి "అడవితనాన్ని" లేదా నిర్దిష్ట ప్రాంతాన్ని ధృవీకరించదు. కర్పూరం లేదా ఏదైనా సువాసన పదార్థాలు జోడించబడ్డాయని కాదు. పాత ప్యూర్ యొక్క స్వతంత్ర ప్రామాణికత గుర్తుగా ఈ నోట్ పనిచేయదు. 樟香 కు నియమాత్మక నిర్వచనం లేదు — ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణంలో ఇది వివరించబడలేదు.

## 枣香 — రేగు పండు వాసన

దీని అర్థం ఏమిటి. ఎండిన చైనీస్ రేగు (ఎరుపు జుజుబా) తీపి వాసన, కొన్నిసార్లు ఎండిన పండ్ల ఛాయ మరియు తేలికపాటి "వండిన" తీపితో.

దీనికి కారణం. సాంకేతికంగా — బలంగా నొక్కబడిన లేదా ముతక ముడి పదార్థం యొక్క దట్టమైన వృద్ధాప్యం. వృద్ధాప్యం చెందిన షు ప్యూర్లో మరియు ముఖ్యంగా లియు బావో మరియు దగ్గరి హేచా యొక్క నొక్కిన రూపాల్లో, అలాగే ముతక ఆకు నుండి వృద్ధాప్యం చెందిన వైట్ టీలో క్రమం తప్పకుండా వివరించబడుతుంది — మొదటగా నొక్కిన 寿眉 (*shòuméi*) లో, ఇక్కడ 枣香 వ్యాపార వివరణలో దాదాపు తప్పనిసరి అంశంగా మారింది. ఈ నోట్ యొక్క ఖచ్చితమైన రసాయన స్వభావం ఈ వ్యాసం పరిధిలో వివరించబడలేదు.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. షు ప్యూర్, హేచా, వృద్ధాప్యం చెందిన వైట్ టీ (ప్రధానంగా నొక్కినది మరియు ముతక ఆకు నుండి).

దీని అర్థం కానిది. టీలో ఏదైనా జోడించబడిందని కాదు. నిర్దిష్ట వృద్ధాప్య కాలం అని కాదు: వ్యాపారంలో "枣香" ను వివిధ వయస్సుల టీలకు తరచుగా ప్రకటిస్తారు. ముడి పదార్థం యొక్క అధిక గ్రేడ్ స్థాయిని సూచించదు — బదులుగా, ఈ నోట్ మొగ్గ సేకరణ కంటే ముతక ఆకుతో ఎక్కువగా ముడిపడి ఉంటుంది. పదానికి నియమాత్మక నిర్వచనం లేదు.

## 药香 — ఔషధ, మూలికా వాసన

దీని అర్థం ఏమిటి. మందుల దుకాణం మరియు చైనీస్ మూలికల వాసన: వేళ్లు, ఎండిన మూలికలు, లైకోరైస్, కొన్నిసార్లు బామ్ మరియు కొద్దిగా చేదు ఛాయలు.

దీనికి కారణం. సుదీర్ఘ వృద్ధాప్యం, ఎక్కువగా పోస్ట్-ఫెర్మెంటేషన్ లేదా అధిక ఆక్సీకరణ స్థాయి గల టీలలో. పాత షెంగ్ మరియు షు ప్యూర్లో, వృద్ధాప్యం చెందిన లియు బావోలో, పాత వైట్ టీలో మరియు బలంగా వృద్ధాప్యం చెందిన ఊలాంగ్లలో కనిపిస్తుంది. లియు బావోలో దగ్గరి అర్థ పొరుగు — 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, "వక్క గింజ వాసన"), మరియు పొరుగు పదాలలో నియమాత్మక నిర్వచనం ఉన్న ఏకైక పదం ఇదే: టీ ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణం 槟榔香 ను వక్క గింజను పోలిన వాసనగా వివరిస్తుంది, ఇది లియు బావోలో వృద్ధాప్యం తర్వాత ఉత్పన్నమవుతుంది. అయితే 药香 కు నియమాత్మక నిర్వచనం లేదు.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. వృద్ధాప్యం చెందిన ప్యూర్, లియు బావో మరియు ఇతర హేచా, 老白茶, వృద్ధాప్యం చెందిన ఊలాంగ్లు.

దీని అర్థం కానిది. టీ యొక్క ఔషధ లక్షణాలను సూచించదు — ఇది వాసన వివరణ, ఫార్మకాలజీ కాదు; 药香 నుండి ఎటువంటి వైద్య వాదనలు రావు. మూలికలు లేదా పదార్థాలు జోడించబడ్డాయని కాదు. ఎల్లప్పుడూ మంచి లక్షణం అని కాదు: కొన్ని వివరణ పాఠశాలలలో 药香 పరిపక్వతకు కావలసిన సంకేతంగా పరిగణించబడుతుంది, మరికొన్నింటిలో — టీ అతిగా ఉండిపోయిందని లేదా చాలా తడిగా నిల్వ చేయబడిందని సూచన.

## 松烟香 — పైన్ పొగ

దీని అర్థం ఏమిటి. స్పష్టమైన పొగ నోట్: పైన్ రెసిన్, చలిమంట, పొగబెట్టినది, కొన్నిసార్లు "వార్నిష్ చేసిన" కలప.

దీనికి కారణం. పైన్ (అరుదుగా — ఇతర) కట్టెలపై ఎండబెట్టేటప్పుడు లేదా ఆరబెట్టేటప్పుడు ఆకు పొగతో ప్రత్యక్ష సంబంధం. జాబితా చేసిన రకాలలో కారణం పూర్తిగా సాంకేతికమైన మరియు నిస్సందేహంగా ఉన్న ఏకైక రకం ఇదే. క్లాసిక్ సందర్భం — జెంగ్షాన్ జియావోజోంగ్ (正山小种, *zhèngshān xiǎozhǒng*) యొక్క పొగ వేరియంట్ మరియు దాని పొగబెట్టిన ఉత్పన్నాలు; కొన్ని హునాన్ హేచాలలో కూడా పొగ నోట్లు సాంప్రదాయకంగా ఉత్పన్నమవుతాయి, ఇక్కడ పైన్ కట్టెలతో బహిరంగ అగ్నిపై ఎండబెట్టడం జరిగేది. జియావోజోంగ్ యొక్క ఆధునిక వెర్షన్లలో పొగను తరచుగా తగ్గిస్తారు లేదా పూర్తిగా తొలగిస్తారు, అందుకే పొగ లేని "లాప్సాంగ్" — నకిలీ కాదు, వేరే ఉత్పత్తి లైన్.

ఎక్కడ కనిపిస్తుంది. జియావోజోంగ్ లైన్ వూయీ రెడ్ టీలు, కొన్ని హేచా, అగ్ని ఎండబెట్టడంతో కొన్ని స్థానిక గ్రీన్ మరియు పసుపు టీలు.

దీని అర్థం కానిది. సువాసన జోడించడం లేదా లోపం అని కాదు. స్వయంగా అధిక లేదా తక్కువ నాణ్యత అని కాదు: పొగతో మంచి ముడి పదార్థాన్ని హైలైట్ చేయవచ్చు మరియు బలహీనమైనదాన్ని కప్పిపుచ్చవచ్చు. పొగ నోట్ పూర్తిగా "ఆవిరైపోదు", కానీ సంవత్సరాలతో సాధారణంగా మృదువుగా మారి నేపథ్యానికి వెళుతుంది.

## సారాంశ పట్టిక

| రకం | ప్రధాన కారణం | ఎక్కడ సాధారణం | తరచుగా తప్పు వివరణ |
|---|---|---|---|
| 清香 | బలహీన ఆక్సీకరణ, కనీస వేపు | తైవాన్ మరియు అన్షీ ఊలాంగ్లు, కొన్ని వూయీ | "తాజాది = మంచిది", "యువ ఆకు" |
| 浓香 | సుదీర్ఘ లేదా బలమైన వేపు | రాతి ఊలాంగ్లు, 浓香型 టైగ్వాన్యిన్, దాన్ కాంగ్లు | "పాత టీ", "మాడు" |
| 蜜香 | సికాడా కాట్లు లేదా అధిక కిణ్వనంతో లోతైన వాడిపోవడం | 东方美人 మరియు ఇతర 蜜香型 తైవాన్ ఊలాంగ్లు, తైవాన్ తేనె రెడ్ టీలు, రెడ్ టీలు | "తప్పనిసరిగా సికాడా", "తేనె జోడించబడింది", "పూర్తిగా వ్యాపార పదం" |
| 陈香 | వృద్ధాప్యం, గిడ్డంగి విధానం | ప్యూర్, హేచా, 老白茶, పాత ఊలాంగ్లు, 陈香型 టైగ్వాన్యిన్ | "వయస్సు మరియు ప్రామాణికత రుజువు" |
| 樟香 | స్థాపించబడలేదు; వృద్ధాప్యంతో అనుసంధానిస్తారు | వృద్ధాప్యం చెందిన షెంగ్ ప్యూర్ | "కర్పూర చెట్టు పక్కన పెరిగింది" వాస్తవంగా |
| 枣香 | ముతక మరియు నొక్కిన ముడి పదార్థం వృద్ధాప్యం | షు ప్యూర్, హేచా, నొక్కిన 寿眉 | "రేగు పండ్లు జోడించబడ్డాయి", "ఎలైట్ ముడి పదార్థం గుర్తు" |
| 药香 | సుదీర్ఘ వృద్ధాప్యం, పోస్ట్-ఫెర్మెంటేషన్ | పాత ప్యూర్, లియు బావో, 老白茶 | "ఔషధ టీ", "మూలికలు జోడించబడ్డాయి" |
| 松烟香 | పైన్ కట్టెలపై ఎండబెట్టడం | జియావోజోంగ్, కొన్ని హేచా | "సువాసన పదార్థం" లేదా "లోపం" |

## సహజ వాసన, సువాసన కలిపినది మరియు జోడించినది

ఈ మూడు విషయాలు వాసన బలం ద్వారా కాదు, మూలం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, మరియు వాటిని కలపకూడదు.

సహజ వాసన — కుండ జాతి, పెరుగుదల పరిస్థితులు మరియు ప్రాసెసింగ్ ఫలితం. పైన ఉన్న ఎనిమిది రకాలు దీనికి చెందుతాయి, పొగతో సహా: పొగ — ఉత్పత్తి పద్ధతి, రెడీ టీకి జోడించేది కాదు. దాన్ కాంగ్ యొక్క రకం ఆధారిత రకాలు కూడా ఇక్కడికి చెందుతాయి, ఇక్కడ "桂花香" లేదా "茉莉香" అంటే ఆకు వాసన ఓస్మాంథస్ లేదా మల్లెను గుర్తు చేస్తుంది, అయితే టీలో పూలు లేదా సారాలు లేవు. ఇది అపార్థాలకు స్థిరమైన మూలం: 蜜兰香 దాన్ కాంగ్ తేనె లేదా ఆర్కిడ్లను కలిగి ఉండదు.

సువాసన కలిపిన టీ — 窨制 (*yìnzhì*): రెడీ టీని సజీవ పూలతో బహుళ పొరలుగా పదేపదే కలుపుతారు, పూలు వాసన ఇస్తాయి, తర్వాత వాటిని జల్లిస్తారు, టీని ఆరబెట్టి అవసరమైతే చక్రం పునరావృతం చేస్తారు. అలా మల్లె టీ (茉莉花茶, *mòlì huācha*), ఓస్మాంథస్ (桂花, *guìhuā*) మరియు మరికొన్ని తయారు చేస్తారు; ఓస్మాంథస్ టీపై పరిశ్రమ ప్రమాణం ఉంది, మల్లె టీపై కూడా. ఇది సాంప్రదాయ మరియు పూర్తిగా బహిరంగ సాంకేతికత: టీని నిజాయితీగా పూల టీ అని పిలుస్తారు, మరియు సువాసన కలిపే చక్రాల సంఖ్య — నాణ్యత యొక్క సాధారణ పరామితి. పొరల సంఖ్య, పూల ఖర్చు మరియు ప్రక్రియల వ్యవధి ఉత్పత్తుల మధ్య భిన్నంగా ఉంటాయి, మరియు నిర్దిష్ట ప్రమాణాన్ని సూచించకుండా సంఖ్యలు ఇవ్వకూడదు.

జోడించిన వాసన — ఎసెన్స్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, సారాలతో రెడీ టీకి సువాసన కలపడం. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యేక వర్గం, 香型 యొక్క అసలైన అర్థానికి ఇది చెందదు, మరియు దీన్ని "蜜香" వంటి పదాలతో సూచించడం సరికాదు. సువాసన కలపడం మరియు సహజ వాసనను "చూసి" వేరు చేయడానికి నమ్మదగిన ఇంటి పద్ధతులు లేవు; పరోక్ష సంకేతాలు — ఒక ప్రయోగం నుండి మరొకదానికి అసహజంగా ఒకేలా ఉండే వాసన, పొడి ఆకు వాసన మరియు కషాయం మధ్య అసమతుల్యత, చల్లారినప్పుడు మారని తీవ్రమైన వాసన. పరోక్ష సంకేతాలు పరోక్షంగానే ఉంటాయి: ఇది ప్రశ్నకు కారణం, నిర్ణయం కాదు.

## వేర్వేరు విక్రేతలలో హద్దులు ఎందుకు తేలుతాయి

కారణాలు చాలా ఉన్నాయి, మరియు అవన్నీ క్రమబద్ధమైనవి, ఎవరి చిత్తశుద్ధి లోపం వల్ల కాదు.

కొన్ని రకాలు నియమాత్మకంగా నమోదయ్యాయి, కానీ అసమానంగా: అన్షీ టైగ్వాన్యిన్ మరియు తైవాన్ ఊలాంగ్లో రకాలుగా విభజన ప్రమాణాలలో నిర్దేశించబడింది, లియు బావోలో 槟榔香 పదం నమోదయింది, అయితే 樟香, 枣香 మరియు 药香 కు నియమాత్మక నిర్వచనాలు లేవు. మిగిలినవి — ఆచార భాష, మరియు అక్కడ హద్దులు స్థిరపడిన అభ్యాసంపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటాయి.

పదజాలం ప్రాంతీయంగా అసమానమైనది. చావోజో, వూయీ, అన్షీ మరియు యున్నాన్ వివరణ పాఠశాలలు వేర్వేరుగా ఏర్పడ్డాయి; వాటిలో ఒకే పదం వేర్వేరు ప్రమాణాలపై ఆధారపడవచ్చు. స్పెల్లింగ్ కూడా డోలనం చెందుతుంది: 黄枝香 మరియు 黄栀香 — రెండు సూచన గ్రంథాలలో ఒకే దాన్ కాంగ్ రకం.

రుచి చూసేవారి ప్రమాణాలు వ్యక్తిగతమైనవి. రకం అనుభవంతో పోల్చి ఇవ్వబడుతుంది, అనుభవం వేరు; సమాన అర్హత గల ఇద్దరు వ్యక్తులు 中火 మరియు 足火 మధ్య హద్దుపై తప్పనిసరిగా ఏకీభవించరు.

వ్యాపారం భాషను ప్రభావితం చేస్తుంది. 蜜香 లేదా 枣香 అమ్మకపు పదాలుగా మారినప్పుడు, వాటి ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ వాటికి అనుగుణమైన టీల ఫ్రీక్వెన్సీ కంటే వేగంగా పెరుగుతుంది. నియమాత్మక ఉపవర్గం ఉండటం దీనిని నిరోధించదు: ప్రమాణం నిర్దిష్ట వర్గం యొక్క నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని వివరిస్తుంది, పదం మొత్తం వ్యాపారంలో తిరుగుతుంది.

ఆచరణాత్మక ముగింపు సరళమైనది: ఆరోమా రకం మొదటి ఫిల్టర్గా ఉపయోగపడుతుంది — టీ ఏ దిశలో ఉందో చెబుతుంది మరియు స్పష్టంగా తప్పును తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది నాణ్యత హామీ కాదు, మూలం రుజువు కాదు, నిర్దిష్ట టీ గుర్తింపు కాదు.

## ఈ వ్యాసం ఏమి చెప్పదు

రసాయన శాస్త్రం గురించి. ప్రతి రకానికి కారణమైన నిర్దిష్ట అస్థిర సమ్మేళనాలు మరియు వాటి సాంద్రతలు ఇక్కడ ఇవ్వబడలేదు. కొన్ని రకాలకు అలాంటి డేటా ఉంది, కొన్నింటికి — ఛిన్నాభిన్నంగా ఉంది; వాటిని వాణిజ్య వివరణల నుండి కాకుండా ప్రత్యేక సాహిత్యం ద్వారా తనిఖీ చేయాలి.

ప్రమాణాల గురించి. జాతీయ మరియు పరిశ్రమ ప్రమాణాల సంఖ్యలు మరియు సవరణలు వచనంలో ఉద్దేశపూర్వకంగా ఇవ్వబడలేదు, కానీ నియమాత్మక వాస్తవాలు స్వయంగా పేర్కొనబడ్డాయి: అన్షీ టైగ్వాన్యిన్కు 清香型, 浓香型 మరియు 陈香型 గా విభజన నమోదయింది, ఇక్కడ 陈香型 ప్రొఫైల్ ప్రమాణం యొక్క చివరి పునర్విమర్శలో జోడించబడింది; తైవాన్ (台式) ఊలాంగ్కు 清香型, 熟香型 మరియు 蜜香型 గా విభజన నమోదయింది, అంతేకాకుండా 蜜香型 కు ఉత్పత్తి ప్రమాణంలో నిర్వచనం మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణంలో ప్రత్యేక సాంకేతిక ప్రక్రియ రెండూ ఉన్నాయి; 槟榔香 టీ ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణంలో లియు బావోకు సంబంధించి నిర్వచించబడింది. 樟香, 枣香 మరియు 药香 కోసం నియమాత్మక నిర్వచనాలు మాకు దొరకలేదు — ఇంద్రియ మూల్యాంకన పదాల ప్రమాణంలో అవి లేవు. ఖచ్చితమైన సూచనలు మరియు తాజా సవరణలు ఏ సందర్భంలోనైనా ప్రస్తుత పత్రాలతో తనిఖీ చేయాలి.

సికాడా గురించి. చిన్న సికాడా ద్వారా ఆకు దెబ్బతినడం మరియు తేనె నోట్ కనిపించడం మధ్య సంబంధం గుర్తించబడింది మరియు ప్రత్యేక ఉత్పత్తి లైన్లకు ఆధారం, కానీ పరిమాణాత్మక వైపు (ఏ స్థాయి నష్టం ఏ ఫలితం ఇస్తుంది) ఇక్కడ వివరించబడలేదు, మరియు వ్యతిరేక వాదన — "ప్రతి 蜜香 సికాడా నుండి" — తప్పు. 蜜香型 యొక్క నియమాత్మక నిర్వచనం వాసన మరియు సాంకేతికతను వివరిస్తుంది, కీటకాన్ని కాదు.

కర్పూర నోట్ గురించి. కర్పూర చెట్ల పక్కన పెరగడం ద్వారా వివరణ వాణిజ్యంలో విస్తృతంగా వ్యాపించినదిగా వివరించబడింది, స్థాపించబడిన వాస్తవంగా కాదు. 樟香 యొక్క యంత్రాంగం వ్యాసంలో కనుగొనబడినదిగా పరిగణించబడలేదు.

వయస్సు మరియు నిల్వ గురించి. వాసన నుండి ఉత్పత్తి సంవత్సరం, ప్రాంతం మరియు ప్రామాణికతను పొందలేము. యుగాలకు (号级, 印级, 七子级, ఆధునిక) అనురూప్యం ప్యాకేజింగ్, ఆర్టికల్ మరియు బ్యాచ్ చరిత్ర ద్వారా ఆపాదనకు చెందుతుంది, ఇంద్రియానికి కాదు. రారిటీల వేలంపాట ధర స్థాయిలు వ్యాసంలో చర్చించబడలేదు, ఎందుకంటే అవి 香型 కు చెందవు.

ఆరోగ్యం గురించి. 药香 — వాసన వివరణ. ఈ నోట్ ఉనికి నుండి టీ యొక్క ఎటువంటి వైద్య, నివారణ లేదా చికిత్సా లక్షణాలు రావు మరియు వ్యాసంలో ప్రకటించబడలేదు.

రకాల సంఖ్య గురించి. జాబితా చేయబడిన ఎనిమిది — స్కేల్ యొక్క అత్యంత సాధారణ భాగం, పూర్తి జాబితా కాదు. ప్రత్యేక సంప్రదాయాలలో స్వంత సెట్లు ఉన్నాయి: మోనోగ్రాఫ్ 《凤凰单丛》 (2020) ప్రకారం దాన్ కాంగ్ యొక్క పది కానానికల్ రకం ఆధారిత రకాలు మరియు చెన్ షావోపింగ్ "అట్లాస్" లో పదిహేడు ఆరోమా విభాగాలు ప్లస్ పద్దెనిమిదవ విభాగంగా అనుబంధం 增录, లియు బావోలో 槟榔香, ప్రత్యేక టీల వివరణలలో స్థానిక పదాలు. 香型 యొక్క సాధారణంగా ఆమోదించబడిన మూసి ఉన్న నామకరణం లేదు.

వ్యక్తులు మరియు ఉత్పత్తి సంస్థల గురించి. మూలాల ప్రొవెనెన్స్గా ఇవ్వబడిన రచయితల సమాచారం మోనోగ్రాఫ్ యొక్క ముద్రణ డేటా నుండి తీసుకోబడింది: దాని ప్రధాన సంపాదకులు — 黄瑞光 మరియు 桂埔芳, డిప్యూటీలలో — 黄柏梓, అతను, ప్రచురణ సర్టిఫికేట్ ప్రకారం, 5120 కుండలను పరిశీలించి 123 名丛 (*míngcóng*, "పేరున్న కుండలు") ను గుర్తించాడు. ఈ వ్యాసంలో ఇతర పేర్లు, వ్యాపార సంస్థలు, కోట్లు మరియు సంఖ్యలు లేవు, మరియు వాటిని ఇందుకు ఆపాదించకూడదు.