---
title: "Běichuān táizǐ chá"
url: https://thetea.app/te/article/beichuan-taizi-cha
lang: te
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běichuān táizǐ chá (北川苔子茶)

**బేయ్చువాన్ తైజీ చా** (*Běichuān táizǐ chá*, 北川苔子茶) — సిచువాన్ మైదానం యొక్క వాయవ్యంలో మియాన్యాంగ్ నగర పరిధిలోని బేయ్చువాన్-చియాంగ్ స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (北川羌族自治县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. ఈ పేరు స్థానిక టీ మొక్క నుండి వచ్చింది, ప్రాంతీయ ప్రచురణల ప్రకారం ఇది టాంగ్, సాంగ్ కాలాల నుండి ఇక్కడ ప్రసిద్ధి చెందింది. 2009 నుండి ఈ ఉత్పత్తి భౌగోళిక గుర్తింపుగా రక్షించబడుతోంది; 2022 నాటి మియాన్యాంగ్ ప్రమాణం దీనిని రెండు రూపాల్లో ఉండే గ్రీన్ టీగా నిర్వచిస్తుంది — చదునైన, మెలితిరిగిన.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** గ్రీన్ టీ (绿茶, *lǜchá*): DB5107/T 99-2022 ప్రమాణంలో ఉత్పత్తిని ఈ విధంగా నిర్వచించారు.
* **వర్గం:** వాయవ్య సిచువాన్ పర్వత గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక గుర్తింపు కలిగిన ఉత్పత్తి (2009).
* **రూపాలు:** చదునైన టీ (扁形茶, *biǎnxíng chá*) మరియు మెలితిరిగిన టీ (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*).
* **మూలం:** చైనా, సిచువాన్ ప్రావిన్స్ (四川, *Sìchuān*), మియాన్యాంగ్ నగర ప్రాంతం (绵阳, *Miányáng*), బేయ్చువాన్-చియాంగ్ స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (北川, *Běichuān*).
* **రక్షిత ప్రాంతం:** నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ, నిర్బంధ ప్రధాన పరిపాలన (AQSIQ) 2009 నాటి ప్రకటన సంఖ్య 107 ద్వారా ఆమోదించబడింది. 2022 నాటి ప్రమాణం అదే ప్రాంతాన్ని కౌంటీలోని ప్రస్తుత తొమ్మిది యూనిట్ల ద్వారా వివరిస్తుంది: చూషాన్, లేయ్గు, తోంగ్చువాన్, చెన్జియాబా, గుయ్షీ, యూలీ పట్టణాలు మరియు షువాన్పింగ్, డుగువాన్, బైనీ టౌన్షిప్లు. 2009 నాటి ప్రకటన పదకొండు యూనిట్లను పేర్కొంది; లెక్కలో తేడాను నేను ధృవీకరించలేదు.
* **భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు:** దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* **చరిత్ర:**
    * **ప్రాచీనత గురించి ఐతిహ్యం.** 2025 నాటి ప్రచురణలో కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం టాంగ్ కాలంలో ఇక్కడి టీ "కప్పం చెల్లించేది" అని రాసింది, బాయ్ జుయీ రాసిన "春尽日" కవితలోని "渴尝一碗绿昌明" — "దాహంతో ఆకుపచ్చ చాంగ్మింగ్ గిన్నెను రుచి చూశాను" అనే వాక్యంలోని "ఆకుపచ్చ చాంగ్మింగ్" (绿昌明)ను ప్రస్తుత బేయ్చువాన్ పరిసర ప్రాంతాలతో ముడిపెడుతుంది. ఆమె మూలాధారాలను ఉదహరించలేదు.
    * **1975.** "సిచువాన్ ఆన్లైన్" ప్రకారం, వాలులపై టీ కోసం మెట్ల పొలాలు ఏర్పాటు చేయడం ప్రారంభించారు.
    * **2008–2009.** 2008 మే 12 నాటి భూకంపం టీ ఉత్పత్తిని దాదాపు ఆపివేసింది; 2009లో పునరుద్ధరణ సమయంలో సహకార సంఘాలను సృష్టించడం ప్రారంభించారు. అదే సంవత్సరం AQSIQ ప్రకటన సంఖ్య 107 ద్వారా బేయ్చువాన్ తైజీ చాను భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది.
    * **2020.** అక్టోబర్ నుండి పాత మొక్కల రక్షణపై కౌంటీ నిబంధన 北川苔子茶 అమలులో ఉంది.
    * **2022.** మియాన్యాంగ్ మార్కెట్ పర్యవేక్షణ పరిపాలన మార్చి 24న DB5107/T 99-2022 "భౌగోళిక గుర్తింపు ఉత్పత్తి 北川苔子茶" ప్రమాణాన్ని ప్రచురించింది; ఇది జూన్ 1న అమల్లోకి వచ్చింది.
    * **2023.** వ్యవసాయ, గ్రామీణ వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ బేయ్చువాన్ తైజీ చా మిశ్రమ సాగు వ్యవస్థను (复合栽培系统) చైనా యొక్క ఏడవ ముఖ్యమైన వ్యవసాయ వారసత్వ బ్యాచ్లో చేర్చింది; జనవరి 2025లో, "సిచువాన్ ఆన్లైన్" ప్రకారం, ఇది FAO వ్యవసాయ వారసత్వ కార్యక్రమం కోసం చైనా ప్రాథమిక జాబితాలోకి ప్రవేశించింది.
    * **2026.** CNIPA సంస్థలకు ప్రత్యేక గుర్తును ఉపయోగించే హక్కును జారీ చేసింది.
* **పేరు:** "బేయ్చువాన్" (北川) — కౌంటీ పేరు; "తైజీ చా" (苔子茶) — స్థానిక మొక్క పేరు. కేంద్ర ప్రజా రేడియో (2026) ప్రకారం, ఈ పేరు మొలక రూపాన్ని బట్టి వచ్చింది: పొడవైన కణుపుల మధ్య దూరం, రసవంతమైన కొమ్మలు కూరగాయల కాండాల వలె కనిపిస్తాయి 菜苔 (*càitái*).
* **సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:** వారసత్వ వ్యవస్థ — మిశ్రమ సాగు: "సిచువాన్ ఆన్లైన్" ప్రకారం, పాత మొక్కల విశాలమైన వరుసల మధ్య బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, సోయా, కూరగాయలు నాటుతారు. "大禹门前树，千年苔子茶" — "గొప్ప యు గుమ్మం ముందు చెట్టు, వెయ్యేళ్ల తైజీ చా" అనే సామెతను కేంద్ర ప్రజా రేడియో ఉదహరించింది.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **రకం / కల్టివర్:** స్థానిక జనాభా 苔子茶. కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం దీనిని అడవి టీ చెట్ల నుండి చాలా కాలంగా అభివృద్ధి చెందిన శాఖగా వర్ణిస్తుంది: చలిని తట్టుకునేది, బలమైన మొగ్గ, మందపాటి ఆకుతో. అదే ప్రచురణ ప్రకారం, కౌంటీలో పాత మొక్కలు చాలా ఉన్నాయి, అత్యంత పాతవి 700 సంవత్సరాలకు పైగా; కేంద్ర ప్రజా రేడియో (2026) 1100 సంవత్సరాలకు పైగా అని పేర్కొంది.
* **ప్రమాణం ప్రకారం అనుమతించబడిన రకాలు:** స్థానిక జనాభా, జనాభా 鸠坑 (*Jiūkēng*) మరియు చిన్న, మధ్యస్థ ఆకుల క్లోనల్ రకాలు 名山213 (*Míngshān 213*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*). ప్రమాణం ప్రకారం 苔子茶 అనే పేరుకు ముడి పదార్థం స్థానిక మొక్క నుండి మాత్రమే రావాలని అవసరం లేదు.
* **సేకరణ కాలం:** ఫిబ్రవరి చివరి నుండి జూన్ చివరి వరకు; మొత్తం మొగ్గను — చింగ్మింగ్ వరకు, ఆకులతో కూడిన మొలకలను — గుయు వరకు.
* **సేకరణ ప్రమాణం:** చదునైన టీ కోసం — మొత్తం మొగ్గ; మెలితిరిగిన దాని కోసం — ఒక ఆకుతో కూడిన మొగ్గ నుండి రెండు విడుచుకుంటున్న ఆకులతో కూడిన మొగ్గ వరకు. "చేయి పైకెత్తి" (提手采) మాత్రమే తీయాలి, గిల్లకుండా, ఒలవకుండా.

**4. ప్రాంతీయ లక్షణాలు మరియు సాగు విశేషాలు:**

* **సాగు ఎత్తు:** ప్రమాణం ప్రకారం — 650–1500 మీ. కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం 1000–1800 మీ వద్ద అడవుల గురించి రాసింది; ఈ వ్యత్యాసాన్ని నేను పరిష్కరించలేదు.
* **వాతావరణం:** ప్రమాణం ప్రకారం — మైదానం యొక్క తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం: సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 15.6 °C, మంచు లేని కాలం 286 రోజులు, వర్షపాతం 1287.5 మిమీ, సంవత్సరానికి సూర్యరశ్మి 902.2 గంటలు.
* **నేలలు:** ప్రధానంగా కంకర మిశ్రమం, తరువాత లోమ్, బంకమట్టి నేలలు, అధిక అస్థిపంజర భాగంతో; pH 4.5–6.5. ప్రమాణం కనీసం 50 సెం.మీ పసుపు నేల పొరను, సేంద్రియ పదార్థం 1.5 % కంటే తక్కువ కాకుండా అవసరం.
* **తోటలు:** తోటల చుట్టూ రక్షిత అటవీ పట్టీలను, తోటలలో నీడ ఇచ్చే చెట్లను నాటాలని ప్రమాణం ఆదేశిస్తుంది.
* **స్థాయి:** "సిచువాన్ ఆన్లైన్" ప్రకారం, నవంబర్ 2022 నాటికి — 90 వేల మూ కంటే ఎక్కువ తోటలు.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

ప్రమాణం రెండు సాంకేతిక పథకాలను నిర్దేశిస్తుంది — టీ ఆకారాన్ని బట్టి.

* **చదునైన టీ:** వడల్చడం (摊放, *tānfàng*) → స్థిరీకరణ (杀青, *shāqīng*) → ఆకును సరిచేయడం (理条, *lǐtiáo*) → సువాసన కోసం వేడి చేయడం (提香, *tíxiāng*) → వడపోత (筛选, *shāixuǎn*) → ప్యాకింగ్.
* **మెలితిరిగిన టీ:** వడల్చడం → స్థిరీకరణ → మెలితిప్పడం (捻揉, *niǎnróu*) → ఎండబెట్టడం (烘干, *hōnggān*) → సువాసన వెదజల్లుతూ కడాయిలో ఎండబెట్టడం (炒干提香, *chǎogān tíxiāng*) → వడపోత → ప్యాకింగ్.

ప్రమాణం ప్రకారం మెలితిరిగిన టీని ఎండబెట్టడం:

1.  **మొదటి ఎండబెట్టడం:** 110–130 °C, సుమారు 4–7 నిమిషాలు.
2.  **నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం:** కడాయి ఉష్ణోగ్రతను సుమారు 80 °C కి తగ్గించి, తేమ సుమారు 10 % వరకు ఎండబెట్టాలి.
3.  **సువాసనతో ఎండబెట్టడం:** 120–130 °C, వేళ్లతో నొక్కినప్పుడు ఆకు పొడిగా మారే వరకు.

చదునైన టీ కోసం ప్రమాణం పారామితులను ఇవ్వలేదు.

**6. ఇంద్రియ లక్షణాలు:**

రెండు రూపాల కోసం DB5107/T 99-2022 ప్రమాణ అవసరాలు.

* **పొడి ఆకు బాహ్య రూపం:** చదునైనది — నిటారుగా, చదునుగా, మెరుపుతో పసుపు-ఆకుపచ్చగా (扁直，黄绿、有光泽). మెలితిరిగినది — గట్టిగా చుట్టుకున్నది, కనిపించే చివర్లతో, ఆకుపచ్చగా, తేమ మెరుపుతో (紧结卷曲、显锋苗，绿润).
* **పొడి ఆకు సువాసన:** ప్రమాణంలో వివరించబడలేదు; దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
* **కషాయం సువాసన:** చదునైనది — ఎత్తైనది, నిలకడైనది (香高持久). మెలితిరిగినది — స్వచ్ఛమైనది, నిలకడైనది (清香持久).
* **రుచి:** చదునైనది — తాజాది, మృదువైనది (鲜醇). మెలితిరిగినది — మృదువైనది, గాఢమైనది, తీపి తిరిగి వచ్చేది (醇厚回甘).
* **కషాయం రంగు:** చదునైనది — లేత పసుపు, ప్రకాశవంతమైనది (嫩黄明亮). మెలితిరిగినది — లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది (嫩绿明亮).
* **టీ అడుగు (కాచిన ఆకు):** చదునైనది — మొత్తం మొగ్గలు, పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనవి (全芽、黄绿明亮). మెలితిరిగినది — ఆకులతో కూడిన మొగ్గలు పువ్వులా విచ్చుకుంటాయి, ఆకుపచ్చగా, మెరుస్తూ (芽叶成朵、绿亮).

**7. రసాయన కూర్పు:**

తుది టీ కోసం ప్రమాణపు భౌతిక-రసాయన అవసరాలు (ద్రవ్యరాశి భిన్నం):

| సూచిక | అవసరం |
| :--- | :--- |
| తేమ | 6.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| సారం పదార్థాలు | 40.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| పాలీఫెనాల్స్ | 13.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| కాటెచిన్లు | 8.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| ఉచిత అమైనో ఆమ్లాలు | 3.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| కెఫీన్ | 4.0 % కంటే తక్కువ కాదు |
| మొత్తం బూడిద | 7.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు |
| చిన్న రేణువులు | 1.0 % కంటే ఎక్కువ కాదు |

ఇవి నిర్దిష్ట టీ యొక్క కొలతలు కాకుండా ప్రమాణపు పరిమితులు; పేజీల చిత్రాలతో సంఖ్యలను సరిచూశాను.

**8. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:**

ఈ నిర్దిష్ట టీ ప్రభావం గురించి ధృవీకరించబడిన సమాచారం లేదు.

**9. కాచడం:**

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

* **నీటి ఉష్ణోగ్రత:** 80–85 °C; మొత్తం మొగ్గల నుండి చదునైన టీ కోసం — 80 °C కి దగ్గరగా.
* **టీ పరిమాణం:** 150 మి.లీ కి 3 గ్రా.
* **పాత్ర:** గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
* **విధానం:** పాత్రను వేడి చేయండి, గోడ వెంట నీరు పోయండి, మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత, మూడో వంతు కషాయాన్ని మిగిల్చి తాగండి, మళ్లీ నీరు పోయండి; రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

**10. నిల్వ:**

ప్రమాణం ప్రకారం చల్లని, పొడి, శుభ్రమైన గిడ్డంగి, విదేశీ వాసనలు లేకుండా అవసరం; షెల్ఫ్ జీవితం — 18 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇంట్లో — తరగతి అభ్యాసం: గాలి చొరబడని ప్యాకింగ్, 0–5 °C వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్, కాంతి, తేమ లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

దొరికిన వనరులలో ధరల సమాచారం లేదు.

* **నకిలీలను నివారించడం ఎలా:**
    * భౌగోళిక గుర్తింపు ప్రత్యేక చిహ్నం కోసం చూడండి.
    * ఉత్పత్తిదారు బేయ్చువాన్ కౌంటీకి చెందినవాడా అని తనిఖీ చేయండి.
    * పేరు పాత మొక్కల నుండి ముడి పదార్థానికి హామీ ఇవ్వదని గుర్తుంచుకోండి.
    * కౌంటీ ప్రాసిక్యూటర్ కార్యాలయం (2025) ప్రకారం, ఇతర ప్రదేశాలలో కొనుగోలు చేసి "北川苔子茶"గా ప్యాక్ చేసిన టీ కనిపిస్తుంది.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* ఒకే పేరుకు — రెండు వేర్వేరు రూపాలు: మొత్తం మొగ్గల నుండి పసుపు కషాయంతో చదునైన టీ, ఆకుపచ్చ కషాయంతో మెలితిరిగిన టీ.
* ప్రమాణం కెఫీన్ను క్రింది నుండి పరిమితం చేస్తుంది — 4.0 % కంటే తక్కువ కాదు.

**13. ఇతర సిచువాన్ టీలతో పోలిక:**

* **ఎమెయ్ జూయేచింగ్ ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/te/article/emei-zhuyeqing)):** ఎమెయ్ పర్వత చదునైన టీ; బేయ్చువాన్ తైజీ చాలో చదునైన రూపం — రెండింటిలో ఒకటి మాత్రమే.
* **మెంగ్డింగ్ గాన్లు ([蒙顶甘露](https://thetea.app/te/article/mengding-gan-lu)):** మెంగ్డింగ్షాన్ పర్వత మెలితిరిగిన టీ — మెలితిరిగిన రూపానికి రూపంలో అత్యంత దగ్గరి పొరుగు.
* **గువోషెంగ్ చా ([国胜茶](https://thetea.app/te/article/guosheng-cha)):** భౌగోళిక గుర్తింపుతో ప్రావిన్స్ దక్షిణ భాగపు పర్వత గ్రీన్ టీ.
* **డాజు బాయిచా ([大竹白茶](https://thetea.app/te/article/dazhu-baicha)):** తూర్పు సిచువాన్ టీ, తెచ్చుకున్న లేత ఆకుల రకం 白叶一号 నుండి — వ్యతిరేక సందర్భం: అక్కడ యువ దిగుమతి పరిశ్రమ, ఇక్కడ పాత స్థానిక జనాభా.

**ముగింపు:**

బేయ్చువాన్ తైజీ చా — వాయవ్య సిచువాన్లోని చియాంగ్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ, శతాబ్దాల నాటి నమూనాలతో కూడిన స్థానిక మొక్క పేరుతో పిలువబడుతుంది. 2022 నాటి ప్రమాణం రెండు రూపాలను వివరిస్తుంది: లేత పసుపు కషాయంతో మొత్తం మొగ్గల నుండి చదునైనది, స్వచ్ఛమైన నిలకడైన సువాసన, తీపి తిరిగి వచ్చే రుచితో మెలితిరిగినది. 2009 నుండి రక్షణ, పాత మొక్కలపై నిబంధన, వ్యవసాయ వారసత్వ హోదా మొక్కను, దాని చుట్టూ ఉన్న వ్యవసాయాన్ని కాపాడతాయి.