---
title: "bǎiliǎng chá - shíliǎng chá"
url: https://thetea.app/te/article/bailiang-cha-shiliang-cha
lang: te
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# bǎiliǎng chá - shíliǎng chá (百两茶)

"పూల చుట్టల" కుటుంబం అయిన హువాజువాన్ ([花卷](https://thetea.app/te/article/hua-juan), *huā juǎn*) అనేది ఆన్హువా జిల్లా నుండి వచ్చిన ఒత్తిడి చేయబడిన స్తంభాకారపు హేయ్చా ల శ్రేణి, ఇక్కడ బరువు అనేది పేరులోనే అల్లుకుని, చిన్న షిలియాంగ్ ([十两茶](https://thetea.app/te/article/hua-juan), *shí liǎng chá*) నుండి పురాణ ప్రసిద్ధమైన కియాన్లియాంగ్-చా ([千两茶](https://thetea.app/te/article/qian-liang-cha), *qiān liǎng chá*) వరకు ఒక నిచ్చెనను నిర్మిస్తుంది. బైలియాంగ్ (百两茶, *bǎi liǎng chá*) మరియు షిలియాంగ్ లు "టీల రారాజు"ను సృష్టించిన అదే సాంకేతికత యొక్క చిన్న, "గృహస్థ" మెట్లు.

**1. వర్గీకరణ మరియు మూలం:**

* **రకం:** డార్క్ టీ (హేయ్చా, 黑茶, *hēichá*).
* **వర్గం:** ఆన్హువా డార్క్ టీ ([安化黑茶](https://thetea.app/te/article/anhua-heicha), *Ānhuà hēichá*), "పూల చుట్టల" హువాజువాన్ (花卷, *huā juǎn*) కుటుంబం.
* **మూలం:** ఆన్హువా జిల్లా, హునాన్ ప్రావిన్స్.
* **కుటుంబంలో స్థానం:** బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ లు 'టీల రారాజు' కియాన్లియాంగ్-చాను సృష్టించిన అదే సాంకేతికత యొక్క చిన్న, "గృహస్థ" మెట్లు; అవి కియాన్లియాంగ్ తో ఒకే అక్షంపై నిలుస్తాయి, పరిమాణం మరియు ద్రవ్యరాశిలో మాత్రమే దాని నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి.
* **శ్రేణి యొక్క నియమావళి:** "三尖三砖一卷" (*sān jiān sān zhuān yī juǎn*) — "మూడు సూదిమొనలు, మూడు ఇటుకలు, ఒక చుట్ట" అనే సూత్రంతో వర్ణించబడింది. "ఒక చుట్ట" (一卷) అనేది హువాజువాన్ శ్రేణియే, దీనికి అన్ని బరువు కొలతల స్తంభాలు చెందుతాయి.
* **ప్రమాణాలు:** ఆన్హువా డార్క్ టీ, చైనా జాతీయ ప్రమాణాల వ్యవస్థలో హేయ్చా యొక్క స్వతంత్ర వర్గంగా నియమించబడింది.

బరువు నిచ్చెన పాత బరువు కొలత అయిన లియాంగ్ (两, *liǎng*) చుట్టూ నిర్మించబడింది; శ్రేణి యొక్క ప్రమాణం కియాన్లియాంగ్, ఇది దాదాపు 36.25 కిలోల బరువు మరియు దాదాపు 1.65 మీటర్ల ఎత్తు గల స్తంభం:

* షిలియాంగ్ (十两茶, *shí liǎng chá*) — "పది లియాంగ్", అతి చిన్న ఫార్మాట్;
* బైలియాంగ్ (百两茶, *bǎi liǎng chá*) — "వంద లియాంగ్";
* ఉబైలియాంగ్ (五百两, *wǔ bǎi liǎng*) — "ఐదు వందల లియాంగ్";
* కియాన్లియాంగ్ (千两, *qiān liǎng*) — "వెయ్యి లియాంగ్", ప్రమాణ స్తంభం;
* వాన్లియాంగ్ (万两, *wàn liǎng*) — "పది వేల లియాంగ్", అతి పెద్దది.

ద్రవ్యరాశి పాత లియాంగ్ ల సంఖ్యతో నిర్ణయించబడినందున, బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ లు కియాన్లియాంగ్ కంటే దామాషా ప్రకారం తేలికగా ఉంటాయి — ఇది ఇక పెద్ద "రాజ" స్తంభం కాదు, గృహ మరియు బహుమతి ఫార్మాట్ యొక్క కాంపాక్ట్ స్తంభాలు.

**2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత:**

* హువాజువాన్ శ్రేణి వాణిజ్య అవసరం నుండి పుట్టింది.
* బైలియాంగ్ ఒక రూపంగా క్వింగ్ రాజవంశం యొక్క డావోగ్వాంగ్ (清道光, *Qīng Dàoguāng*) పాలనా కాలం నుండి నమోదు చేయబడింది; దీనిని కారవాన్ మార్గాల కోసం ప్రామాణికమైన, గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన మరియు రవాణాకు మన్నికైన టీ అవసరమైన షాన్సీ వ్యాపారులతో (陕商, *shǎn shāng*) ముడిపెడతారు.
* ఈ కాంపాక్ట్నెస్ బైలియాంగ్ ను సుదూర వాణిజ్యానికి అనుకూలమైన వస్తువుగా చేసింది.
* ఈ వాణిజ్య అవసరం నుండే తరువాత కియాన్లియాంగ్ వరకు పెద్ద కొలతలు కూడా పెరిగాయి — "ప్రపంచ టీల రారాజు" (世界茶王, *shìjiè cháwáng*) అని పిలువబడే స్తంభం.
* స్తంభాలను కాళ్ళతో తొక్కే సాంకేతికత శ్రమతో కూడుకున్నది, మరియు పారిశ్రామిక యుగంలో, శ్రేణిలోని కొంత భాగాన్ని హువాజువాన్ ([花砖](https://thetea.app/te/article/huazhuan), *huā zhuān*) — అంచుల చుట్టూ నమూనాలు గల "నమూనా ఇటుక", 1958 నుండి దీని ఉత్పత్తి స్థూలమైన కియాన్లియాంగ్ కు కాంపాక్ట్ ప్రత్యామ్నాయంగా మారింది.
* చుట్టలు స్వయంగా సజీవ హస్తకళా మరియు సేకరణ సంప్రదాయంగా నిలిచాయి, మరియు షిలియాంగ్ నుండి వాన్లియాంగ్ వరకు బరువు నిచ్చెన దాని గుర్తించదగిన చిహ్నంగా మిగిలిపోయింది.
* కియాన్లియాంగ్-చా తయారీ సాంకేతికత 2008లో జాతీయ అస్పృశ్య సాంస్కృతిక వారసత్వం (国家级非物质文化遗产, *guójiājí fēi wùzhì wénhuà yíchǎn*) జాబితాలో చేర్చబడింది. అదే కైజీ పద్ధతిలో తయారైన బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ లు ఈ హస్తకళను తగ్గించిన స్థాయిలో వారసత్వంగా పొందుతాయి.

**3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం:**

* **ముడి పదార్థం:** రెండవ-మూడవ తరగతి (二-三级) నల్ల మావోచా (黑毛茶, *hēi máochá*).
* **ముడి పదార్థం యొక్క లక్షణం:** మధ్యస్థ ముతక గ్రైండ్, మరింత పరిణతి చెందిన ఆకు మరియు కాండాల ఉనికితో — ఇదే "చుట్టలకు" సాంద్రత, నిర్మాణం మరియు బహుళ-సంవత్సరాల వృద్ధాప్యానికి సంభావ్యతను ఇస్తుంది.
* **తరగతుల పంపిణీ:** మావోచా యొక్క మరింత సున్నితమైన తరగతులు సాన్జియాన్ (三尖, *sān jiān*) శ్రేణికి చెందిన "సూదిమొన" టీలైన టియాన్జియాన్ (天尖, *tiān jiān*) మరియు గోంగ్జియాన్ (贡尖, *gòng jiān*) లకు వెళతాయి; స్తంభాలకు మాత్రం ఘనపరిమాణం, ఒత్తిడి చేయబడిన ద్రవ్యరాశి యొక్క బలం మరియు దశాబ్దాల పాటు సమానంగా పరిపక్వం చెందే సామర్థ్యం మరింత ముఖ్యం.

**4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు:**

* తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల వాతావరణం, మంచు మరియు శిథిలమైన రాతితో సమృద్ధిగా ఉన్న నేలలతో కూడిన పర్వత ప్రాంతం.
* ఈ పరిస్థితులలో పెద్ద-ఆకు, కొంత ముతక ముడి పదార్థం పెరుగుతుంది, ఇది సుదీర్ఘ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు బహుళ-సంవత్సరాల పరిపక్వతకు ఆదర్శంగా సరిపోతుంది.

**5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత:**

* **సాంకేతిక సంతకం:** కైజీ (踩制, *cǎi zhì*) — చేత్తో తొక్కడం మరియు టీని ఒక దట్టమైన స్తూపాకారంలోకి బిగించడం. బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ లను కియాన్లియాంగ్ మాదిరిగానే, చిన్న స్థాయిలో తయారు చేస్తారు.
* ప్రక్రియల క్రమం:
    1. క్విజెంగ్ (汽蒸, *qì zhēng*) — ఆకు మెత్తగా మరియు సుతిమెత్తగా మారడానికి మావోచాను ఆవిరితో ఉడకబెట్టడం.
    2. జువాంగ్లౌ (装篓, *zhuāng lǒu*) — వేడి చేసిన టీని అల్లిన వెదురు తొడుగు మీలౌ (篾篓, *miè lǒu*) లోకి కూరడం. స్తంభం లోపలి "దుస్తులు" బహుళ-పొరలుగా ఉంటాయి: తాటి ఫైబర్ (棕, *zōng*) మరియు నాట్వీడ్ ఆకులు (蓼叶, *liǎo yè*) వెదురు అల్లికను కప్పి, చుట్ట యొక్క విశిష్ట "చొక్కా"ను ఏర్పరుస్తాయి.
    3. గన్కైయాజియావోచుయ్ (滚踩压绞锤, *gǔn cǎi yā jiǎo chuí*) — దొర్లించడం, కాళ్ళతో తొక్కడం, ఒత్తిడి చేయడం మరియు మీట- "సుత్తి"తో బిగించడం; హస్తకళాకారుల బృందం స్తంభాన్ని దొర్లించి బిగిస్తూ, గరిష్ట సాంద్రతను సాధిస్తారు.
    4. రిషాయ్-యెలు (日晒夜露, *rì shài yè lù*) — "పగలు ఎండలో, రాత్రి మంచులో": తయారైన స్తంభాలను సుమారు 50 రోజులు బహిరంగ ఆకాశం కింద ఉంచుతారు, ఇక్కడ వేడి మరియు తేమ యొక్క హెచ్చుతగ్గులు నేరుగా ఒత్తిడి చేయబడిన ద్రవ్యరాశి లోపల నెమ్మదిగా సూక్ష్మజీవ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ రూపాంతరాన్ని ప్రారంభిస్తాయి.
* "ఎండ మరియు మంచు" దశ — కీలకమైనది: ఇది హువాజువాన్ ను నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత వద్ద గదులలో ఎండబెట్టే సాన్జువాన్ (三砖, *sān zhuān*) శ్రేణి ఇటుకల నుండి వేరు చేస్తుంది. ఆకాశం కింద సహజ పరిపక్వత స్తంభాలకు వాటి ప్రత్యేక లోతును ఇస్తుంది.

**6. ఇంద్రియ గ్రాహక లక్షణాలు:**

* చుట్టలు "పాతదైతే, అంత సువాసన" (越陈越香, *yuè chén yuè xiāng*) అనే శైలికి చెందినవి.
* యువ టీ ఇంకా ముతక కలప వాసనను కలిగి ఉంటుంది, కానీ సంవత్సరాలు గడిచేకొద్దీ మృదుత్వాన్ని సంతరించుకుంటుంది.
* కషాయం ముదురు కాషాయ రంగులోకి, దట్టంగా, పరిణతి చెందిన "పాత" సువాసన (陈香, *chén xiāng*), తీపి రుచి అనంతర ప్రభావంతో మరియు దాదాపు వగరు లేకుండా మారుతుంది.

**9. కాచుట:**

* ద్రవ్యరాశి రాతి సాంద్రతకు కుదించబడినందున, కాచుటకు ముందు స్తంభం నుండి ఒక చదునైన బిళ్ళను రంపంతో కోసి లేదా పగులగొట్టి, ఆపై దానిని చిన్న ముక్కలుగా విడగొడతారు.
* బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ లకు, వాటి బిళ్ళలు కియాన్లియాంగ్ వాటి కంటే చిన్నవి కావడంతో, బరువైన 36-కిలోల స్తంభంతో పనిచేయడం కంటే ఇది సులభం.
* టీ గైవాన్ లేదా టీపాట్ లో బహుళసార్లు పోసినప్పుడు బాగా వికసిస్తుంది, మరియు పరిణతి చెందిన చుట్టల దట్టమైన, ముతక ముడి పదార్థం వంట చేయడానికి కూడా సరిపోతుంది.

**11. ధర మరియు నకిలీలు:**

* **ఆకారం మరియు అల్లిక:** నిజమైన హువాజువాన్ అనేది అల్లిన వెదురు తొడుగులో తాటి ఫైబర్ మరియు నాట్వీడ్ ఆకుల లోపలి కప్పుతో కూడిన స్తూపాకార స్తంభం; వ్యాసం మరియు పొడవు నేరుగా బరువు పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
* **కాలిబర్ మరియు పేరు:** పేరులోని సంఖ్యా భాగం పాత లియాంగ్ లలో బరువు: షిలియాంగ్ చిన్నది, బైలియాంగ్ పెద్దది, కియాన్లియాంగ్ — ప్రమాణం ~36 కిలోలు మరియు ~1.65 మీ. ప్రకటించిన పేరుకు పరిమాణం సరిపోలకపోవడం హెచ్చరిక సంకేతం.
* **కైజీ యొక్క జాడలు:** తొక్కబడిన స్తంభం విపరీతంగా దట్టంగా ఉంటుంది; పగిలిన ముక్కపై రెండవ-మూడవ తరగతికి చెందిన ఒత్తిడి చేయబడిన ముతక ఆకు మరియు కాండాల యొక్క గట్టి, పొరల నిర్మాణం కనిపిస్తుంది.
* **పరిణతి వాసన:** పరిణతి చెందిన చుట్ట బూజు పట్టిన మురికి వాసన లేకుండా స్వచ్ఛమైన చెన్ జియాంగ్ ను ఇస్తుంది; కషాయం పారదర్శకంగా, ముదురు కాషాయ రంగులో, తీపి, దీర్ఘమైన రుచి అనంతర ప్రభావంతో ఉంటుంది.
* **ఇటుకల నుండి తేడా:** ఫుజువాన్ (茯砖, *fú zhuān*) వలె కాకుండా, చుట్టలు తప్పనిసరి సంతకంగా "బంగారు పువ్వు" (金花, *jīn huā*) ను కలిగి ఉండవు, మరియు హేయ్జువాన్ ([黑砖](https://thetea.app/te/article/heizhuan-cha), *hēi zhuān*) మరియు హువాజువాన్ నుండి అవి స్తూపాకార ఆకారం మరియు ఉత్పత్తిలో "ఎండ మరియు మంచు" దశ ద్వారా ఖచ్చితంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

**12. ఆసక్తికరమైన విషయాలు:**

* బైలియాంగ్ మరియు షిలియాంగ్ — ఇది ప్రసిద్ధ కియాన్లియాంగ్ వలె అదే ఆన్హువా చుట్ట తత్వశాస్త్రమే, కానీ మానవ స్థాయిలో: ఇంట్లో ఉంచుకోవడానికి తగినంత కాంపాక్ట్, మరియు సంవత్సరాల తరబడి పరిణతి చెందడానికి తగినంత గొప్పవి.