---
title: "Zhōngxiáng yúnwù chá"
url: https://thetea.app/ta/article/zhongxiang-yunwu-cha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōngxiáng yúnwù chá (钟祥云雾茶)

**சோங்சியாங் யுன்வு சா** (*Zhōngxiáng yúnwù chá*, 钟祥云雾茶) — ஹூபேய் மாகாணத்தின் மையத்தில் உள்ள ஜிங்மென் நகர மாவட்டத்தின் சோங்சியாங் (钟祥市) நகர மாவட்டத்தின் மலைப்பகுதி பச்சைத் தேயிலை ஆகும். விளக்கங்கள் இதனை கெடியன் (客店镇) நகரத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன: மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி ஹுவாங்சியான்டோங் (黄仙洞) குகைக்கு மேலே 965 மீ உயரத்தில் தேயிலைத் தொழிற்சாலையை வைக்கிறது, மாகாண அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் மாவட்டத்தின் சராசரி உயரத்தை 750 மீ என்று குறிப்பிடுகிறது. மெல்லிய நேரான இழையுடன், தூய நீடித்த நறுமணத்துடன், இனிப்பு எதிரொலியுடன் கூடிய புத்துணர்வு சுவையுடன் கூடிய இந்தத் தேயிலை 1994 ஆம் ஆண்டு முதல் அனைத்து சீன "中茶杯" போட்டியின் உயரிய விருதைப் பெற்றது, மேலும் 2015 முதல் அதன் பெயர் புவியியல் சான்றிதழ் குறியாக உள்ளது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சைத் தேயிலை (绿茶, *lǜchá*). மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி இதனை வாணலியில் நிலைப்படுத்தப்பட்ட இழை வடிவ தேயிலை (条形炒青茶) என்று வகைப்படுத்துகிறது; மாகாண அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் விளக்கம் — மரகத இலை மற்றும் மென்மையான பச்சை அடிப்பகுதி — இதனுடன் ஒத்துப்போகிறது. தொழில்நுட்பத் தேவைகள் கொண்ட குறியின் ஆவணத்தை நான் பார்க்கவில்லை.
* **வகைமை:** மத்திய ஹூபேயின் மலைப்பகுதி பச்சைத் தேயிலை; புவியியல் சான்றிதழ் குறி (2015).
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹூபேய் மாகாணம் (湖北, *Húběi*), ஜிங்மென் நகர மாவட்டம் (荆门, *Jīngmén*), சோங்சியாங் நகர மாவட்டம் (钟祥, *Zhōngxiáng*).
* **குறியின் பகுதி:** மாகாண பதிவேட்டில் குறி வைத்திருப்பவரின் நிர்வாகச் சொந்தமாக சோங்சியாங் குறிப்பிடப்படுகிறது, சட்டப்பூர்வ பகுதி எல்லையாக அல்ல. SINOGI புவியியல் குறிப்புகளின் குறிப்புத் தளம் தோற்றப் பகுதியாக தற்போதைய நகர மாவட்டத்தின் முழு நிர்வாகப் பகுதியையும் (钟祥市现辖行政区域) குறிப்பிடுகிறது. எல்லை கொண்ட ஆவணத்தை நான் பார்க்கவில்லை.
* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** நகர மாவட்டம் 30°42′ முதல் 31°36′ வடக்கு அட்சரேகைக்கும் 112°07′ முதல் 113°00′ கிழக்கு தீர்க்கரேகைக்கும் இடையில் அமைந்துள்ளது.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **1985 க்குப் பிறகு**, மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டியின்படி, தேயிலை பலமுறை ஹூபேய் மாகாணத்தின் தரமான தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
    * **1987.** எழுத்தாளர் யாவோ ஷூயின் (姚雪垠), அதே வழிகாட்டியின்படி, தொழிற்சாலையில் தேயிலையைச் சுவைத்து அதன் பெயரை — «云雾茶» — கையால் எழுதினார். மாகாண அறிவுசார் சொத்து அலுவலகமும் இந்தக் கையெழுத்தைக் குறிப்பிடுகிறது, ஆனால் ஆண்டு இல்லாமல்.
    * **1994.** «娘娘碧簪» (*Niángniang bìzān*) யுன்வு-சா முதல் அனைத்து சீன புகழ்பெற்ற மற்றும் தரமான தேயிலை போட்டியான «中茶杯» (*Zhōng chá bēi*) இன் உயரிய விருதைப் பெற்றது — ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் இவ்வாறு எழுதுகிறது.
    * **1995 மற்றும் 1997.** மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி மேலும் இரண்டு தங்க விருதுகளைக் குறிப்பிடுகிறது: இரண்டாவது சீன விவசாயக் கண்காட்சி மற்றும் பெய்ஜிங் சர்வதேச தேயிலைக் கண்காட்சி.
    * **2015.** புவியியல் சான்றிதழ் குறி «钟祥云雾茶», எண் 13988403, வகுப்பு 30, தயாரிப்பு — தேயிலை (茶). வைத்திருப்பவர் — சோங்சியாங் நகர மாவட்ட தேயிலை சங்கம் (钟祥市茶叶协会). மாகாண பதிவேட்டின்படி (மே 2020 நிலவரம்), பிரத்யேக உரிமை ஜனவரி 7, 2015 முதல் ஜனவரி 6, 2025 வரை செயல்பட்டது.
    * **2020.** ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் 2022 இல் குறியின் சட்டப்பூர்வ பயனராக ஒரு உணவு நிறுவனத்தைக் குறிப்பிட்டது, உரிமம் ஜனவரி 1, 2020 முதல் ஜூன் 30, 2023 வரை.
    * **தற்போதைய நிலை.** குறியின் முதல் பத்தாண்டு காலம் ஜனவரி 2025 இல் முடிந்தது. குறி புதுப்பிக்கப்பட்டதா என்பது கிடைத்த ஆதாரங்களில் கூறப்படவில்லை; இதை பதிவேட்டில் சரிபார்க்க வேண்டும்.
* **பெயர்:** «சோங்சியாங்» (钟祥) — நகர மாவட்டத்தின் பெயர். நகரத்தைப் பற்றிய குறிப்பின்படி, இந்தப் பெயரை மிங் பேரரசர் ஜியாஜிங், இங்கு வளர்ந்தவர், மாவட்டத்திற்கு வழங்கினார் — «நல்ல சகுனங்கள் கூடும் இடம்» என்ற பொருளில். «யுன்வு» (云雾) — «மேகங்களும் மூடுபனியும்», மூடுபனியில் மலைத் தோட்டங்களின் உருவகம், தேயிலை வகுப்பு அல்ல.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** மாவட்டத்தில் — உலக பாரம்பரிய பட்டியலில் உள்ள மிங் கல்லறை சியான்லிங் (显陵) மற்றும் ஹுவாங்சியான்டோங் குகை. மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி யுன்வு-சாவை «நீண்ட ஆயுள் தயாரிப்புகள்» (长寿食品) வரிசையில் வைக்கிறது: சோங்சியாங் 2000 முதல் அதிகாரப்பூர்வமாக சீனாவின் நீண்ட ஆயுள் பகுதிகளில் ஒன்றாக கணக்கிடப்படுகிறது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகை / சாகுபடி:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் வகைகள் குறிப்பிடப்படவில்லை.
* **அறுவடைத் தரநிலை:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் துல்லியமான தரநிலை இல்லை; அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் விளக்கம் உலர்ந்த தேயிலையின் ஏராளமான வெள்ளை மென்மயிரை (白毫满披) கூறுகிறது.
* **அறுவடை நேரம்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.
* **மூலப்பொருள் தேவைகள்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.

**4. நிலப்பரப்பு மற்றும் வளர்ப்பு சிறப்பம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** மத்திய ஹூபேய் மாகாணம், ஜியாங்ஹான் சமவெளியின் வடக்கு, ஹான்ஷுய் ஆற்றின் நடுப்பகுதி. மாவட்டத்தில் — மாநில முக்கியத்துவம் வாய்ந்த டாஹோங்ஷான் (大洪山) மலைகளின் இயற்கை எழில் பகுதி மற்றும் ஹுவாங்சியான்டோங் குகை. மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி தேயிலை இடமாக டாஹோங்ஷானின் தெற்கு சரிவில் உள்ள நியாங்னியாங்ஜாய் (娘娘寨) மற்றும் கெடியன் நகரத்தில் உள்ள தொழிற்சாலையைக் குறிப்பிடுகிறது; மற்ற தோட்ட இடங்களை ஆதாரங்கள் குறிப்பிடவில்லை.
* **வளரும் உயரம்:** சராசரி உயரம் — 750 மீ: ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் இதை தேயிலை பகுதிக்கும், மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி நியாங்னியாங்ஜாய்க்கும் பொருந்தச் செய்கிறது. கெடியனில் உள்ள தொழிற்சாலை, அதே வழிகாட்டியின்படி, 965 மீ உயரத்தில் உள்ளது.
* **காலநிலை:** அலுவலக விளக்கத்தின்படி: மிதமான, «குளிர்காலத்தில் கடும் குளிர் இல்லாமல், கோடையில் கடுமையான வெப்பம் இல்லாமல்», மழை அதிகம், ஒளி சிதறியது, தினசரி வெப்பநிலை வேறுபாடு பெரியது, ஆண்டு முழுவதும் மேகங்களும் மூடுபனியும். மாவட்டத்திற்கு ஒட்டுமொத்தமாக நகரக் குறிப்பு துணை வெப்பமண்டல பருவமழை காலநிலையை வழங்குகிறது.
* **மண்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி தேயிலையை வாணலியில் நிலைப்படுத்தப்பட்ட இழை வடிவ தேயிலை (条形炒青茶) என்று அழைக்கிறது. விரிவான தொழில்நுட்பமும் அளவுருக்களும் கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.

கீழே — வாணலி நிலைப்படுத்தலுடன் கூடிய இழை வடிவ பச்சைத் தேயிலையின் பொதுவான திட்டம், சோங்சியாங் யுன்வு சாவின் தொழில்நுட்பத்தின் விளக்கம் அல்ல:

1.  **புதிய இலை பரப்புதல் (摊放, *tānfàng*):** இலை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பப்பட்டு, ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதியை வெளியேற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2.  **வாணலியில் நிலைப்படுத்தல் (杀青, *shāqīng*):** வெப்பமாக்கல் ஆக்சிஜனேற்றத்தை நிறுத்தி பச்சை நிறத்தை பாதுகாக்கிறது.
3.  **திருகுதல் (揉捻, *róuniǎn*):** இலைக்கு இழை வடிவத்தை அளிக்கிறது.
4.  **வறுத்தலுடன் உலர்த்தல் (炒干, *chǎogān*):** வடிவம் மற்றும் நறுமணத்தை நிலைநிறுத்துகிறது.

**6. உணர்வுசார் பண்புகள்:**

இரண்டு விளக்கங்கள் உள்ளன. முதல் ஹூபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகம் (2022) வழங்கியது:

* **உலர்ந்த இலை தோற்றம்:** இழை நேரானது, நேர்த்தியானது, இயற்கையானது (条索挺秀自然), முழுவதும் வெள்ளை மென்மயிரால் மூடப்பட்டது (白毫满披), நிறம் மரகதம் (色泽翠绿).
* **உலர்ந்த இலை நறுமணம்:** தனி விளக்கம் இல்லை; நறுமணம் கஷ்கொட்டை மற்றும் நீடித்தது (栗香持久) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, உலர்ந்த இலையா அல்லது ஊறலா என தெளிவுபடுத்தாமல்.
* **ஊறல் நறுமணம்:** கஷ்கொட்டை, நீடித்தது (栗香持久).
* **சுவை:** புத்துணர்வு, உற்சாகம், இனிப்பு எதிரொலியுடன் (滋味鲜爽回甘).
* **ஊறல் நிறம்:** தெளிவான மற்றும் பிரகாசமான (汤色清澈明亮).
* **தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறிய இலை):** மென்மையான பச்சை, சமமான (叶底嫩绿匀齐).

மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி தேயிலையை வித்தியாசமாக விவரிக்கிறது: நிறம் «ஈரமான பச்சை» (色泽润绿), நறுமணம் தூய மற்றும் நீடித்த (清香持久), சுவை புத்துணர்வு மற்றும் மென்மையான இனிப்பு எதிரொலியுடன் (鲜醇回甘), ஊறல் மரகதம் மற்றும் பிரகாசமானது (汤色翠绿明亮); மென்மயிர் பற்றி அது கூறவில்லை. இரண்டு விளக்கங்களும் தோற்றத்தை «மலைப்பகுதி தேயிலையின் பொதுவான பாணி» (典型的[高山茶](https://thetea.app/ta/article/gao-shan-cha)风格) என்று அழைக்கின்றன. எந்த விளக்கம் குறியின் நெறிமுறைக்கு நெருக்கமானது என்று கூற முடியாது: குறியின் ஆவணத்தை நான் பார்க்கவில்லை.

**7. வேதியியல் கலவை:**

கிடைத்த ஆதாரங்களில் எண் தரவுகள் இல்லை. SINOGI குறிப்புத் தளம் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால்களை மட்டும் பட்டியலிடுகிறது, அளவுகள் இல்லாமல்.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்தக் குறிப்பிட்ட தேயிலையின் செயல்பாடு பற்றிய சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

பச்சைத் தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடி குவளை, இதில் இழை மற்றும் மென்மயிர் தெரியும், அல்லது வெள்ளை கைவான்.
* **செயல்முறை:**
    1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
    2. தேயிலையைச் சேர்த்து சுவரோரமாக நீரை ஊற்றவும்.
    3. முதல் ஊறல் — 40–60 வினாடிகள் கழித்து.
    4. ஊறலின் ஒரு பகுதியை விட்டு குடிக்கவும்.
    5. நீரை மீண்டும் ஊற்றவும்.
    6. இரண்டு முதல் மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகா பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 0–5 °C இல், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது சிறந்தது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

விலைகள் பற்றிய தரவு கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * சான்றிதழ் குறி «钟祥云雾茶» எண் 13988403 ஐத் தேடவும்; அதன் முதல் காலம் ஜனவரி 2025 இல் முடிந்தது, செயல்படுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
    * உற்பத்தியாளர் சோங்சியாங் நகர மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவர் என்பதை சரிபார்க்கவும்.
    * மற்ற «யுன்வு» வகைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம்: «மேகங்களும் மூடுபனியும்» என்ற சொற்கள் பல்வேறு மாகாணங்களின் பல தேயிலை பெயர்களில் உள்ளன.
    * இலை — வெள்ளை மென்மயிருடன் கூடிய நேரான இழை, ஊறல் தெளிவானது, அடிப்பகுதி மென்மையான பச்சை.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* தேயிலையின் பெயரை எழுத்தாளர் யாவோ ஷூயின் தனது கையால் எழுதினார்.
* அதே மாகாண பதிவேட்டில் சோங்சியாங்கிற்கு «茶» என்ற சொல்லுடன் மற்றொரு குறியும் உள்ளது — «[钟祥米茶](https://thetea.app/ta/article/zhongxiang-micha)»; அதில் உள்ள தயாரிப்பு அரிசி தேயிலை (糙米茶, 米茶), யுன்வு-சாவுடன் குழப்பக்கூடாது.
* முதல் «中茶杯» போட்டியின் உயரிய விருதை 1994 இல் «娘娘碧簪» என்ற பெயருடன் யுன்வு-சா பெற்றது. மாவட்ட சுற்றுலா வழிகாட்டி ஒரு புராணத்தைக் கூறுகிறது: நியாங்னியாங்ஜாயில் ஒரு அரசி (娘娘) வாழ்ந்து இந்தத் தேயிலையைக் குடித்தார் — எனவே «娘娘寨云雾茶» என்ற பெயர்.

**13. மற்ற «மேகங்கள் மற்றும் மூடுபனி» தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **யிங்ஷான் யுன்வு சா ([英山云雾茶](https://thetea.app/ta/article/yingshan-yunwucha)):** கிழக்கு ஹூபேயில் உள்ள யிங்ஷான் மாவட்டத்தின் பச்சைத் தேயிலை; அதே மாகாண பதிவேட்டில் கூட்டு குறிகளாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
* **லுஷான் யுன் வு ([庐山云雾](https://thetea.app/ta/article/lushan-yun-wu)):** மிகவும் பிரபலமான «மேக» தேயிலைகளில் ஒன்று — ஜியாங்சியில் உள்ள லுஷான் மலையின் பச்சைத் தேயிலை.
* **நான்யூ யுன்வு சா ([南岳云雾茶](https://thetea.app/ta/article/nanyue-yunwucha)):** ஹுனானில் உள்ள ஹெங்ஷான் மலையின் பச்சைத் தேயிலை.
* **யுன்வு லுய்சா ([云雾绿茶](https://thetea.app/ta/article/yun-wu-lu-cha)):** «மேகங்கள் மற்றும் மூடுபனி» மலைப்பகுதி பச்சைத் தேயிலைகளின் கூட்டுப் பெயர்.

**முடிவாக:**

சோங்சியாங் யுன்வு சா — மத்திய ஹூபேயின் மலைப்பகுதி பச்சைத் தேயிலை: வெள்ளை மென்மயிரில் நேரான நேர்த்தியான இழை, நீடித்த கஷ்கொட்டை அல்லது தூய நறுமணம், இனிப்பு எதிரொலியுடன் புத்துணர்வு சுவை. இதற்கு முதல் «中茶杯» இன் உயரிய விருது, எழுத்தாளரின் கையால் எழுதப்பட்ட பெயர், மற்றும் 2015 சான்றிதழ் குறி உள்ளது, அதன் முதல் காலம் ஜனவரி 2025 இல் முடிந்தது.