---
title: "xūnyīcǎo"
url: https://thetea.app/ta/article/xunyicao
lang: ta
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# xūnyīcǎo (薰衣草)

லாவெண்டர் என்பது அலமாரியில் உள்ள மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய "தேநீர்" உலர்ந்த பூக்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் சீன தேநீர் வகைப்பாட்டில் அதற்கு தனி இடம் இல்லை: இது தேநீர் இலை அல்ல, மேலும் மல்லிகையை மையமாகக் கொண்டும் 窨制 (*yìnzhì*) தொழில்நுட்பத்தைச் சுற்றியும் கட்டமைக்கப்பட்ட 花茶 (*huāchá* — பூ வாசனையூட்டப்பட்ட தேநீர்) என்ற விதிமுறைக்குள் அது வராது. சீன தேநீர் கலைக்களஞ்சியத்திற்குள் லாவெண்டரைப் பற்றி ஏன் இவ்வாறு என்பதையும் எவ்வாறு சரியாகப் பேசுவது என்பதையும் பகுப்பாய்வு செய்கிறோம்.

## அமைப்பில் லாவெண்டர் எங்கே நிற்கிறது

சீன வகைப்பாடு ஆறு அடிப்படை தேநீர் வகுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவற்றுடன் தனித்து நிற்கும் ஏழாவது வகை சேர்க்கப்படுகிறது — 再加工茶 (*zàijiāgōng chá*), "மீண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட தேநீர்". இதற்குத்தான் 花茶 சொந்தமானது: முடிக்கப்பட்ட தேநீர் அடிப்படை அரைமுடிவுப் பொருள் 茶坯 (*chápēi*) புதிய பூவின் வாசனையால் நிரப்பப்படுகிறது. முக்கிய சொல் — "தேநீர்": *Camellia sinensis* இலை இல்லாமல் எந்த உலர்ந்த தாவரமும் இந்த வகுப்பிற்குள் வராது.

பாரம்பரிய 花茶 பட்டியலில் லாவெண்டர் இல்லை. விதிமுறைப்படுத்தப்பட்ட வாசனைப் பூக்கள் — 茉莉 (*mòlì*, மல்லிகை, ஒற்றை மற்றும் இரட்டை இதழ்), 桂花 (*guìhuā*, ஒஸ்மாந்தஸ் — 金桂/银桂/丹桂), 玫瑰 (*méiguī*, ரோஜா, முதன்மையாக பல இதழ் சிவப்பு மற்றும் பிங்யின் வகை), 白兰 (*báilán*, வெள்ளை மாக்னோலியா), 珠兰 (*zhūlán*, குளோராந்தஸ், 金粟兰), 玳玳花 (*dàidàihuā*, கசப்பு ஆரஞ்சு பூ) மற்றும் முக்கிய இடம் வகிக்கும் 柚子花 (*yòuzihuā*, பம்பளிமாசு பூ). இந்தப் பட்டியல் வரலாற்று ரீதியாகவும் தொழில்நுட்ப ரீதியாகவும் மூடப்பட்டுள்ளது, சுவை விருப்பத்தால் அல்ல: இந்தப் பூக்கள் ஒவ்வொன்றும் 窨 (*yìn*, நிரப்புதல்) மூலம், பலமுறை செய்யப்பட்டாலும் கூட, செயல்படக்கூடிய வாசனையைத் தருகின்றன, மேலும் தொழில்துறை சுழற்சியைத் தாங்குகின்றன.

லாவெண்டருக்கு மிக நெருக்கமான ஒப்புமை — 菊花 (கிரிஸான்தமம்) நிலை. எங்கள் 花茶 வகைகள் அட்டவணையில் கிரிஸான்தமம் எல்லைக்கோட்டு நிலையாக நேரடி விளக்கத்துடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளது: 菊花 தானாகவே தேநீர் இலை அல்ல, மேலும் 菊普 (*jú pǔ*) — கிரிஸான்தமத்துடன் ஷூ புயர் கலவை, அதாவது கலப்பு, 窨-தயாரிப்பு அல்ல. லாவெண்டர் அதே அலமாரியில் நிற்கிறது, ஆனால் தேநீர் அச்சிலிருந்து இன்னும் தொலைவில்: சீனாவில் அதற்கு சொந்த தேநீர் மரபுவழி இல்லை, அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெயருடன் "பூ + 茶坯" என்ற நிலையான இணைப்பும் இல்லை. எனவே எங்கள் வகைப்படுத்தலில் அது 花茶 இல் அல்ல, பூக்கள் மற்றும் உலர் கலவைகள் பிரிவில் வாழ்கிறது.

## 窨制 என்றால் என்ன, லாவெண்டர் ஏன் அதில் இணையவில்லை

花茶 தொழில்நுட்பம் — இது கலப்பது அல்ல. அடிப்படை (பெரும்பாலும் 烘青绿茶, *hōngqīng lǜchá* — அடுப்பில் உலர்த்திய பச்சை தேநீர்; சிவப்பு, ஊலாங் மற்றும் வெள்ளை அடிப்படைகளும் காணப்படுகின்றன) புதிய பூவுடன் வைக்கப்பட்டு அதன் வாசனையை உறிஞ்சுகிறது; உயர்தர வகைகளுக்கு — 茉莉龙珠, 银针, 大白毫 போன்றவை — 窨 சுழற்சி பலமுறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. முடிவு பழைய பட்டறை பழமொழியால் வடிவமைக்கப்படுகிறது: 窨得茉莉无上味 — "மல்லிகை குறைபாடற்ற சுவையைத் தரும்வரை நிரப்பு", அதே நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட தேநீரில் பூ உடல் ரீதியாக கிட்டத்தட்ட இல்லாமல் இருக்கலாம்.

அதனால்தான் கோப்பையில் தாராளமாக உலர்ந்த பூ இருப்பது 花茶 தரத்தின் அடையாளம் அல்ல. உலர்ந்த பூ உணர்வுபூர்வமாக சேர்க்கப்பட்டு தயாரிப்பில் தங்கியிருக்கும் ஒரே வகை — 工艺花茶 / 开花茶 (*gōngyì huāchá* / *kāihuā chá*), 干花 (உலர்ந்த பூ) மற்றும் ஒற்றை பச்சை மொட்டுகளால் செய்யப்பட்ட கைவினை கட்டுகள், 黄山 மற்றும் 金华 பட்டறைகளால் அறியப்படும் அலங்கார நோக்க தயாரிப்புகள்.

லாவெண்டர், சீன தேநீர் வகைகளில் எப்போதாவது தோன்றினால், 工艺花茶 மற்றும் 菊普 ஆகியவற்றின் தர்க்கத்தின்படி ஒரே நேரத்தில் வாழ்கிறது: அது அலங்கார உலர் கூறு அல்லது அனைத்து பதப்படுத்தல்களுக்குப் பிறகு முடிக்கப்பட்ட தேநீருடன் சேர்க்கப்படும் கலப்பு கூறு. காரணம் தெளிவானது: லாவெண்டரின் வாசனை மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் "வாசனைத் திரவியம் போன்றது", அது மல்லிகை அல்லது ஒஸ்மாந்தஸ் போல படிப்படியாக வாசனையை வெளியிடாது, மாறாக ஆதிக்கம் செலுத்தி 茶坯 இன் தன்மையை மறைக்கிறது. 鲜灵浓醇 (*xiān líng nóng chún* — புத்துணர்ச்சி, "உயிர்ப்பு", அடர்த்தி, சுவை தூய்மை) பாதுகாக்கப்பட்ட தேநீர் அடிப்படையுடன் மதிப்பிடப்படும் 花茶 க்கு, பூவின் இத்தகைய நடத்தை — குறைபாடு, நன்மை அல்ல.

## மூலப்பொருள் மற்றும் புவியியல்

லாவெண்டர் வயலை தேநீர் நிலப்பரப்பாகப் பேசுவது தவறானது: சீன தேநீர் அமைப்பில் நிலப்பரப்பு வகைகள் தேநீர் செடியை விவரிக்கின்றன, வாசனைப் பூவை அல்ல. 花茶 க்கு புவியியல் பாரம்பரியமாக இரட்டையானது: பூவின் பகுதி மற்றும் 茶坯 இன் பகுதி. மல்லிகை அச்சு — 福州, 横县 மற்றும் பொதுவாக குவாங்ஷி, 苏州; ஒஸ்மாந்தஸ் 桂林, 咸宁 மற்றும் 苏州 உடன் தொடர்புடையது; ரோஜா — 平阴 (ஷான்டோங்) மற்றும் குவாங்டோங்குடன்; 白兰 — குவாங்ஜோ மற்றும் சுஜோவுடன்; 珠兰 — பழைய ஹுய்சோவில் உள்ள 歙县 மற்றும் ஃபுஜோவுடன்; 玳玳花 — ஜியாங்சு மற்றும் ஜெஜியாங்குடன்; 柚子花 — ஃபுஜியான் மற்றும் குவாங்டோங்குடன்; அலங்கார 工艺花茶 — 黄山 மற்றும் 金华 உடன். இந்த வலையமைப்பில் லாவெண்டர் இல்லை, சீன தேநீர் துறையில் எந்த வரலாற்று "லாவெண்டர் 窨-மையமும்" இல்லை.

இருப்பது என்னவென்றால் — உலர்ந்த பூக்கள் மற்றும் மூலிகை கலவைகள் சந்தையின் பொருளாக லாவெண்டர்; அத்தகைய தகவலின் நிலை சந்தை-சமூகம் (கொடிகள் M/C), தரநிலை (O) அல்ல. கலைக்களஞ்சியத்திற்கு வேறுபாடு முக்கியம்: உலர்ந்த பூ ஒரு பொருளாக ≠ 花茶 ஒரு தேநீர் வகையாக.

## தரநிலைகள்: என்ன உறுதிப்படுத்தலாம், என்ன செய்யக்கூடாது

விதிமுறைப்படுத்தப்பட்ட, அதிகாரப்பூர்வமாக தரப்படுத்தப்பட்ட 花茶 க்குள் நிலை — 茉莉花茶 (*mòlì huāchá*), வகையின் முதன்மை வகை; அட்டவணையின் மீதமுள்ள வரிகள் சந்தை மற்றும் வரலாற்று-கல்வி அடிப்படையில் நிற்கின்றன. இந்த கட்டமைப்பில் லாவெண்டர் பெயரிடப்படவே இல்லை, எனவே:

- லாவெண்டர் மட்டும் கொண்ட பானம் — தேசிய தேநீர் வகைப்பாட்டின் அடிப்படையில் தேநீர் அல்ல, மூலிகை கொதி நீர் ஊற்றப்பட்ட பானம்;
- "தேநீர் + உலர் லாவெண்டர்" கலவை — கலப்பு (菊普 தர்க்கத்தின்படி), 窨-சுழற்சி செய்யப்படாமல் அதை 花茶 என்று விற்பது தவறானது;
- லாவெண்டருக்கு தரநிலை எண்கள், "தரங்கள்" மற்றும் 唛号 (*màihào*) இல்லை — விற்பனையாளர் அவற்றைக் குறிப்பிட்டால், அது கேள்விக்கான காரணம்.

## சுவை, காய்ச்சுதல், சேர்க்கைகள்

உலர் லாவெண்டரின் தன்மை — அடர்த்தியான பூ-மூலிகை, தெளிவான பிசின் மேற்பகுதி, தேன்-மசாலா அடிப்பகுதி மற்றும் அதிக நேரம் ஊறவைத்தால் குறிப்பிடத்தக்க கசப்பு. இது 玳玳花 வின் அதே வகை பிரச்சனை, அதன் தன்மை எங்கள் வகைப்படுத்தலில் சிட்ரஸ்-கசப்பு என விவரிக்கப்பட்டுள்ளது: குணம் கொண்ட பூ, அளவு ஒழுக்கம் தேவைப்படுகிறது.

கலப்பிற்கான நடைமுறை வழிகாட்டுதல்கள்:

- **அளவு.** லாவெண்டர் அடிப்படையாக அல்ல, உச்சரிப்பாக செயல்படுகிறது: தேநீர் பரிமாறலுக்கு ஒரு சில பூக்கள். அதிகமானால் உடனடியாக 茶坯 ஐ விழுங்கிவிடும்.
- **வெப்பநிலை மற்றும் நேரம்.** குறுகிய ஊற்றல்கள்; வாசனை விரைவாக வெளியாகிறது, கசப்பு பின்னர் வருகிறது, எனவே நீண்ட ஊறவைப்பு எதிர்மறை விளைவைத் தரும்.
- **அடிப்படை.** பாரம்பரிய இணைகளின் தர்க்கம் அடர்த்தியான அடிப்படைகள் வலுவான பூவை சிறப்பாக தாங்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது: ரோஜா வரலாற்று ரீதியாக 红茶坯 இல் சென்றது (玫瑰红茶), ஒஸ்மாந்தஸ் — ஊலாங் மற்றும் சிவப்பில் (桂花乌龙, 桂花红), அதுபோல லாவெண்டர் சிவப்பு தேநீர் அல்லது கருமையான அடிப்படையுடன் மென்மையான பச்சை 花茶坯 ஐ விட பொருந்துகிறது.
- **எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.** லாவெண்டரை 茉莉花茶 உடன் இணைப்பது: இரண்டு வலுவான பூ திசையன்கள் மோதுகின்றன, மல்லிகையின் 鲜灵 (உயிருள்ள புத்துணர்ச்சி) அணைக்கப்படுகிறது.

கலைக்களஞ்சியம் எந்த செயல்பாட்டு அல்லது ஆரோக்கிய உறுதிமொழிகளையும் செய்யவில்லை: லாவெண்டர் இங்கு வாசனை மற்றும் சுவை பொருளாக மட்டுமே கருதப்படுகிறது.

## எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, எவ்வாறு ஏமாறாமல் இருப்பது

**1. உலர்ந்த பூவே.** லாவெண்டர் "இதழால்" அல்ல, கதிரால் அடையாளம் காணப்படுகிறது: அடர்த்தியான புல்லிவட்டங்களில் சிறிய மொட்டுகள், நீல-ஊதா-சாம்பல் நிறம், உடையக்கூடிய சிறிய தண்டுகள், குறுகிய நீல-பச்சை இலைத் துண்டுகள். வாசனை இனிப்பு-பிசின், தேய்க்கும்போது வெளிப்படுகிறது. வட்டமான நாவு வடிவ "டெய்சிகள்" — இது கிரிஸான்தமம், பெரிய அடர்த்தியான இதழ்கள் — ரோஜா, சிறிய வெள்ளை நட்சத்திரங்கள் — மல்லிகை அல்லது 珠兰.

**2. தயாரிப்பு.** பொதியில் தாராளமாக உலர் பூ தெரிந்தால், பெயர் பாரம்பரிய 花茶 என்று கூறினால் — இது கலப்பு. உண்மையான 窨-தயாரிப்பு வாசனை தேநீர் இலையில் வாழ்வதால் அடையாளம் காணப்படுகிறது, அதில் பூ கிட்டத்தட்ட இல்லை.

**3. சொல்லியல்.** லாவெண்டர் வகைகளுக்கு சரியான சூத்திரங்கள் — "மூலிகை கொதி நீர் ஊற்றப்பட்ட பானம்", "தேநீருடன் கலப்பு", "工艺花茶 வகை அலங்கார தயாரிப்பு". தவறானவை — "உயர் வகை 窨制 லாவெண்டர் 花茶", "தரநிலைப்படி லாவெண்டர் புயர்", எந்த எண்ணிடப்பட்ட பெயர்களும்.

**4. எதிர்பார்ப்புகள்.** லாவெண்டர் தேநீர் அமைப்பைத் தராது: 茶坯 இல்லாமல் கோப்பையில் டானின் ஆதரவோ தேநீர் வகை பின்சுவையோ இருக்காது. இது பானத்தின் தனி வகை, அதை 花茶 அளவுகோலால் மதிப்பிடுவது அர்த்தமற்றது — எதிர்மாறாகவும்.

## முடிவு

சீன தேநீர் சூழலில் லாவெண்டர் — நேர்மையான உலர்ந்த பூ மற்றும் எல்லைக்கோட்டு கலப்பு கூறு, 花茶 குடும்ப உறுப்பினர் அல்ல. அதன் இடம் கிரிஸான்தமத்தின் இடத்தின் அதே விதியால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: தேநீர் இலை இல்லாத பூ தேநீர் வகையை உருவாக்காது, பதப்படுத்தலுக்குப் பிறகு முடிக்கப்பட்ட தேநீருடன் பூவைச் சேர்ப்பது — கலப்பு, 窨制 அல்ல. இந்த கட்டமைப்பு லாவெண்டர் பானங்களை குறைத்து மதிப்பிடவில்லை, அவை துல்லியமாக படிக்கப்படும் இடத்தில் வைக்கிறது: பூக்கள் மற்றும் உலர் கலவைகள் பிரிவில், அலங்கார மற்றும் கலப்பு வகைகளுடன், 茉莉花茶 மற்றும் அதன் குடும்பத்திற்கு விதிமுறைப்படுத்தப்பட்ட தேநீர் வகை அந்தஸ்தைப் பாதுகாத்தபடி.