---
title: "Wénxiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/ta/article/wenxian-lucha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénxiàn lǜchá (文县绿茶)

**வென்சியான் லியூச்சா** (*Wénxiàn lǜchá*, 文县绿茶) — வடமேற்கு மாகாணமான கான்சுவின் ஒரே தேயிலை மூலையில், கான்சு மாகாணத்தின் தெற்கில் உள்ள லூங்னான் நகர நிர்வாகப் பகுதியின் வென்சியான் மாவட்டத்தின் (文县) பச்சைத் தேயிலை ஆகும். மாவட்டச் செய்தித்தாளின்படி, தோட்டங்கள் பைஷுயிஜியாங் இயற்கைக் காப்பகத்தின் விளிம்பில் 600–1560 மீ உயரத்தில், மேகங்கள் மற்றும் மூடுபனிக்குள் அமைந்துள்ளன. பாதுகாப்புத் தேவைகள் இரண்டு வடிவங்களை அறிந்துள்ளன: தட்டையானது — மரகதப் பச்சை, தூய உயர்ந்த நறுமணத்துடன் — மற்றும் சுருட்டப்பட்டது. இப்பெயர் இருமுறை பாதுகாக்கப்படுகிறது: 2013 முதல் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பாகவும், 2024 முதல் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடாகவும் — மாவட்டத்தின் முதல் குறியீடு இதுவாகும்.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சைத் தேயிலை (绿茶, *lǜchá*). வகுப்பு பெயரில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது; பாதுகாப்புத் தேவைகள் பச்சை தயாரிப்பு முறையை விவரிக்கின்றன.
* **பிரிவு:** தெற்கு கான்சுவின் மாவட்ட மலைப் பச்சைத் தேயிலை; புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பு (2013) மற்றும் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு (2024).
* **தோற்றம்:** சீனா, கான்சு மாகாணம் (甘肃, *Gānsù*), லூங்னான் நகர நிர்வாகப் பகுதி (陇南, *Lǒngnán*), வென்சியான் மாவட்டம் (文县, *Wénxiàn*).
* **புவியியல் குறியீட்டுத் தயாரிப்பு மண்டலம்:** 2013 அறிவிப்பின்படி — மாவட்டத்தின் நான்கு நிர்வாக அலகுகள்: பிக்கோ நகரம் (碧口镇) மற்றும் சோங்மியாவோ (中庙乡), ஃபான்பா (范坝乡), லியுஜியாப்பிங் (刘家坪乡) நகரவைக் கிராமங்கள்.
* **சான்றிதழ் குறியீட்டு மண்டலம்:** ஆரம்ப ஒப்புதல் பற்றிய செய்தியின்படி (ஜனவரி 2024) — மூன்று நகரங்கள் மற்றும் இரண்டு நகரவைக் கிராமங்கள்: பிக்கோ (碧口镇), சோங்மியாவோ (中庙镇), ஃபான்பா (范坝镇), யூலேய் (玉垒乡) மற்றும் லியுஜியாப்பிங் (刘家坪乡). குறியீட்டு மண்டலம் யூலேய் நகரவைக் கிராமத்தால் அகலமானது; அதில் சோங்மியாவோவும் ஃபான்பாவும் ஏற்கனவே நகரங்கள், நகரவைக் கிராமங்கள் அல்ல.
* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** அதே செய்தியின்படி — 104°16′–105°27′ கிழக்கு தீர்க்கரேகை, 32°35′–33°20′ வடக்கு அட்சரேகை.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **2013.** தரக் கட்டுப்பாட்டுக்கான பொது நிர்வாகத்தின் (质检总局) அறிவிப்பு எண் 128, செப்டம்பர் 24 அன்று, தரத் தேவைகளுடன் இணைத்து, வென்சியான் லியூச்சா புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பாக பாதுகாக்கப்பட்டது.
    * **2023.** சீனா நியூஸ் படி, பிக்கோ நகரம் «文县绿茶» க்கு புவியியல் குறியீடு, கரிமம் மற்றும் «பச்சை» சான்றிதழ்களை முடித்ததாக அறிவித்தது.
    * **2024.** ஜனவரியில் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டுக்கான விண்ணப்பம் ஆரம்ப ஒப்புதலைப் பெற்றது: வர்த்தக முத்திரை அறிக்கையின் 1871-வது இதழ், விண்ணப்பதாரர் — மாவட்ட தேயிலை தொழில் மேம்பாட்டு சேவை மையம் (文县茶叶产业开发服务中心). மே 8 அன்று, «லூங்னான் தினசரி» படி, CNIPA வர்த்தக முத்திரை தளம் பதிவை அறிவித்தது. குறிப்பு புத்தகம் குறியீட்டு எண் 68117279 என்று குறிப்பிடுகிறது; பதிவேட்டுடன் நான் சரிபார்க்கவில்லை.
    * **2025.** CNIPA அறிவிப்பு எண் 642 மூலம், ஒரு நிறுவனம் «文县绿茶» தயாரிப்புக்கான புவியியல் குறியீட்டு சிறப்பு அடையாளத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டது.
* **பெயர்:** «வென்சியான்» (文县) — «வென் மாவட்டம்», மாவட்டப் பெயர்; «லியூச்சா» (绿茶) — பச்சைத் தேயிலை.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** சீனா நியூஸ் படி, லூங்னான் — யாங்சி நதி வடிநிலத்தில் முழுமையாக அமைந்துள்ள கான்சுவின் ஒரே பகுதி («陇上江南» — «லூங் நிலத்தில் ஜியாங்னான்»); வென்சியான் மற்றும் காங்சியான் மாவட்டங்களும் உடு மாவட்டமும் மாகாணத்தில் தேயிலை உற்பத்தி செய்யும் ஒரே இடமாகும். «லூங்னான் தினசரி» (2024) படி, மாவட்டத்தின் முக்கிய தேயிலைப் பகுதிகளில் தேயிலை விவசாயிகளின் வருமானத்தில் 75 % க்கும் மேல் வழங்குகிறது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகை / சாகுபடி:** 2013 பாதுகாப்புத் தேவைகள் குளோன் வகைகளான யிங்ஷுவாங் (迎霜, *Yíngshuāng*) மற்றும் ஃபுடிங் டபாய்ச்சா (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) மற்றும் விதை வகைகளான சின்யாங் (信阳种), ஜியுகெங் (鸠坑种), யிசிங் (宜兴种) மற்றும் பிறவற்றை குறிப்பிடுகின்றன. சீனா நியூஸ் (2023) படி, பிக்கோவில் தோட்டங்கள் புதுப்பிக்கப்பட்டு, செஜியாங் மற்றும் பிற இடங்களிலிருந்து லூங்ஜிங் 43 (龙井43号), சோங்ச்சா 108 (中茶108), ஹுவாங்ஜின் யா (黄金芽), உனியூ சாவோ ([乌牛早](https://thetea.app/ta/article/wuniu-zao)), லூங்ஜிங் சாங்யே (龙井长叶) மற்றும் சோங்ஹுவாங் 1 (中黄1号) ஆகியவை கொண்டுவரப்பட்டன.
* **அறுவடை:** அதே செய்தியின்படி, லூங்னானில் சிங்மிங் (清明, *qīngmíng*) பண்டிகைக்கு அருகில், ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்து, அதே நாளில் பதப்படுத்தத் தொடங்குகின்றனர்.
* **அறுவடைத் தரநிலை:** தேவைகளின்படி, தட்டையான தேயிலைக்கு உயர்ந்த தரம் — சிங்மிங்கிற்கு முன் 1.5–2 செமீ ஒற்றை மொட்டுகள், முதல் — சிங்மிங்கிற்கு அருகில் ஒரு இலையுடன் மொட்டு, இரண்டாவது — குயூ (谷雨, *gǔyǔ*) வரை ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகளுடன் மொட்டு. சுருட்டப்பட்டதற்கு — ஒன்று அல்லது இரண்டு இலைகளுடன் மொட்டு முதல் மூன்று இலைகளுடன் மொட்டு வரை. கையால் பறிக்கின்றனர், கையளவாக பிடுங்காமல்.

**4. டெர்ருவார் மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** குறிப்பு புத்தகத்தின்படி, வென்சியான் சீன தேயிலை வளர்ப்பின் வடக்கு எல்லையில், யாங்சிக்கு வடக்கே உள்ள ஜியாங்பேய் தேயிலை மண்டலத்தில் (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) அமைந்துள்ளது. பிக்கோ பைலோங்ஜியாங் (白龙江) ஆற்றங்கரையில் உள்ளது.
* **வளர்ச்சி உயரம்:** பாதுகாப்புத் தேவைகள் — 600–1600 மீ. «லூங்னான் தினசரி» (2024) படி, தோட்டங்கள் 600–1560 மீ உயரத்தில், பைஷுயிஜியாங் (白水江) இயற்கைக் காப்பகத்தின் விளிம்பில் மலைகளில் உள்ளன.
* **காலநிலை:** அதே செய்தித்தாளின்படி — மேகங்கள் மற்றும் மூடுபனி, பரவலான ஒளி அதிகம்; இங்குள்ள தேயிலையை அது பொதுவான «உயர்மலை மேக மூடுபனி தேயிலை» (高山云雾茶) என்று அழைக்கிறது.
* **மண்:** தேவைகளின்படி — மஞ்சள்-பழுப்பு மண் (黄棕壤), pH 4.5–5.5, கரிமப் பொருள் 1 % க்கும் குறையாது.
* **அளவு:** செய்தித்தாளின் தரவுகளின்படி, மாவட்டத்தில் தேயிலைக்கு ஏற்ற 102 ஆயிரம் மு நிலம், 100 ஆயிரம் மு நடவு, 70 ஆயிரம் மு காய்க்கும் தோட்டங்கள் உள்ளன; எதிர்பார்க்கப்படும் உற்பத்தி — ஆண்டுக்கு 600 டன்களுக்கு மேல், தயாரிப்பு மதிப்பு — 250 மில்லியன் யுவான். இது மாவட்டத்தின் முழு தேயிலை, குறியீட்டின் கீழ் உள்ள தயாரிப்பு மட்டுமல்ல.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

2013 பாதுகாப்புத் தேவைகள் இரண்டு திட்டங்களை வழங்குகின்றன:

1.  **தட்டையான தேயிலை:** புதிய இலை வகைப்படுத்தல் → பரப்புதல் (摊青, *tānqīng*) → நிலைப்படுத்தல் (杀青, *shāqīng*) → நேராக்குதல் (理条, *lǐtiáo*) → தட்டையாக்குதல் (压扁, *yābiǎn*) → உலர்த்துதல்.
2.  **சுருட்டப்பட்ட தேயிலை:** வகைப்படுத்தல் → பரப்புதல் → நிலைப்படுத்தல் → சுருட்டுதல் (揉捻, *róuniǎn*) → கட்டிகளை உடைத்தல் (解块, *jiěkuài*) → நேராக்குதல் → வடிவமைத்தல் → உலர்த்துதல் → «நறுமணம் எழுப்புதல்» (提香, *tíxiāng*).

தேவைகளிலிருந்து அளவுருக்கள்: பரப்புதல் 6–8 மணி நேரம், அடுக்கு 5 செமீ க்கு மேல் இல்லை, ஈரப்பதம் இழப்பு 15–20 %. நிலைப்படுத்தல் — முதலில் அதிக வெப்பத்தில், பின்னர் குறைந்த; மென்மையான இலையை வலுவாக நிலைப்படுத்துகின்றனர், கடினமானதை — மென்மையாக (嫩叶老杀，老叶嫩杀). தட்டையான தேயிலையை 70–80 °C இல் கடாயில் உலர்த்துகின்றனர். மென்மையான இலையை லேசாகவும் குளிர்ந்ததாகவும் சுருட்டுகின்றனர், கடினமானதை — நீண்ட நேரமும் சூடாகவும்.

சீனா நியூஸ் (2023) உள்ளூர் படிகளை வேறுவிதமாக பட்டியலிடுகிறது: பரப்புதல், நிலைப்படுத்தல், «ஈரப்பதம் திரும்புதல்» (回潮), சல்லடை, முடி நீக்கம் மற்றும் இறுதி கடாய் வறுத்தல் (辉锅). பிக்கோவின் தயாரிப்புகளில் நிறுவனம் தட்டையான «லூங்ஜிங்», «கவோயுவான் பியான்» — «உயர்மலை தட்டை» — மற்றும் கருப்பு தேயிலையை குறிப்பிடுகிறது.

**6. உணர்ச்சிப் பண்புகள்:**

கீழே — 2013 பாதுகாப்புத் தேவைகள்; அடைப்புக்குறிக்குள் — அவற்றின் சொற்கள்.

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** தட்டையானது — தட்டையாகவும் நேராகவும், மரகதப் பச்சை, எண்ணெய் பளபளப்புடன் (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). சுருட்டப்பட்டது — மெல்லிய அடர்த்தியான சுருண்ட கீற்றுகள், மரகதம் முதல் அடர் பச்சை வரை.
* **உலர் இலையின் நறுமணம்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.
* **நீர்ம நறுமணம்:** தட்டையானது — தூய மற்றும் உயர்ந்த (香气清高); சுருட்டப்பட்டது — உயர்ந்த, மென்மையான கஷ்கொட்டை முதல் போதுமான தூய்மை வரை.
* **சுவை:** தட்டையானது — இனிப்பு மற்றும் மென்மையான, புத்துணர்வு மற்றும் சுறுசுறுப்பு (滋味甘醇、鲜爽); சுருட்டப்பட்டது — மென்மையான (醇).
* **நீர்ம நிறம்:** தட்டையானது — மென்மையான பச்சை, பிரகாசமான (汤色嫩绿明亮); சுருட்டப்பட்டது — மென்மையான பிரகாசமான பச்சை முதல் மஞ்சள்-பச்சை வரை.
* **தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறிய இலை):** தட்டையானது — மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் பிரகாசமான (叶底细嫩明亮); சுருட்டப்பட்டது — மென்மையான பிரகாசமான பச்சை முதல் மஞ்சள்-பச்சை வரை.

**7. வேதியியல் கலவை:**

பாதுகாப்புத் தேவைகளிலிருந்து இயற்பியல்-வேதியியல் விதிமுறைகள்: ஈரப்பதம் — 7.0 % க்கு மேல் இல்லை, மொத்த சாம்பல் — 6.5 % க்கு மேல் இல்லை, நீரில் கரையக்கூடிய சாற்றுப் பொருட்கள் — 38.0 % க்கும் குறையாது, தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் — 22.0 % க்கும் குறையாது, மூல நார்ச்சத்து — 16.0 % க்கு மேல் இல்லை, தூள் — 2.0 % க்கு மேல் இல்லை.

**8. நன்மை தரும் பண்புகள்:**

இந்தத் தேயிலையின் விளைவு பற்றி சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

பச்சைத் தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மி.லி. க்கு 3 கிராம்.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடிக் கோப்பை அல்லது வெள்ளை கைவான் — கண்ணாடியில் தட்டையான இலை விரிவது தெரியும்.
* **செயல்முறை:**
    1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
    2. தேயிலையைப் போட்டு, சுவர் ஓரமாக நீரை ஊற்றவும்.
    3. முதல் ஊறல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
    4. சிறிது நீர்மத்தை விட்டுவிட்டு குடிக்கவும்.
    5. நீரை மீண்டும் ஊற்றவும்.
    6. இரண்டு அல்லது மூன்று மறுஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகாத பொதியில், 0–5 °C இல் குளிர்சாதனப் பெட்டியில், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது நல்லது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

கிடைத்த ஆதாரங்களில் விலை பற்றிய தரவு இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * புவியியல் குறியீடு அல்லது «文县绿茶» சான்றிதழ் குறியீட்டைத் தேடுங்கள்.
    * தயாரிப்பாளர் மண்டலத்தின் நகரங்கள் மற்றும் நகரவைக் கிராமங்களைச் சேர்ந்தவரா என்பதை சரிபார்க்கவும்: பிக்கோ, சோங்மியாவோ, ஃபான்பா, லியுஜியாப்பிங், குறியீட்டுக்கு — கூடுதலாக யூலேய்.
    * தட்டையான இலை — நேராகவும் மரகதமாகவும், நீர்மம் — மென்மையான பச்சை மற்றும் பிரகாசமான, நறுமணம் — தூய மற்றும் உயர்ந்த.
    * உள்ளூர் தட்டையான தேயிலை «லூங்ஜிங்» என்று அழைக்கப்படுகிறது; இது கான்சு தேயிலை, சி ஹு லூங் ஜிங் ([西湖龙井](https://thetea.app/ta/article/xihu-longjing)) அல்ல.

**12. சுவாரசியமான உண்மைகள்:**

* 2024 சான்றிதழ் குறியீடு வென்சியான் மாவட்டத்தின் முதல் குறியீடு என்று «லூங்னான் தினசரி» எழுதுகிறது.
* இரண்டு பாதுகாப்பு ஆட்சிகளின் மண்டலங்கள் ஒத்துப்போவதில்லை: குறியீடு யூலேய் நகரவைக் கிராமத்தை உள்ளடக்குகிறது, அது 2013 தயாரிப்பு மண்டலத்தில் இல்லை.

**13. தெற்கு கான்சுவின் அண்டை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **லூங்னான் லியூச்சா ([陇南绿茶](https://thetea.app/ta/article/longnan-lucha)):** மாவட்டப் பெயர், இரண்டு மாவட்டங்கள் மற்றும் ஒரு மாவட்டத்தின் 13 நகரவைக் கிராமங்கள் மற்றும் நகரங்களைக் கொண்ட மண்டலம்; அவற்றில் நான்கு — பிக்கோ, சோங்மியாவோ, ஃபான்பா மற்றும் லியுஜியாப்பிங் — வென்சியான் லியூச்சா தயாரிப்பு மண்டலத்தில் உள்ளதைப் போன்றவை. வென்சியான் லியூச்சா இந்த குடைக்குள் ஒரு மாவட்டப் பெயர்.
* **லூங்ஷென் சா ([龙神茶](https://thetea.app/ta/article/longshen-cha)) மற்றும் பிக்கோ லூங்ஜிங் (碧口龙井):** பிக்கோவைச் சுற்றி தோட்டங்களைக் கொண்ட தெற்கு கான்சுவின் விவரிக்கப்பட்ட தேயிலைகள் — சுருட்டப்பட்ட மற்றும் தட்டையான.
* **ஹான்சோங் சியான் ஹாவோ ([汉中仙毫](https://thetea.app/ta/article/hanzhong-xian-hao)):** அண்டை மாகாணமான ஷான்சியின் பச்சைத் தேயிலை.

**முடிவில்:**

வென்சியான் லியூச்சா — கான்சுவின் ஒரே தேயிலை மூலையின் மாவட்ட பச்சைத் தேயிலை: பைஷுயிஜியாங் காப்பகத்தின் அருகே மலைகள், சிங்மிங்கிற்கு அருகில் அறுவடை, தூய உயர்ந்த நறுமணத்துடன் தட்டையான மரகத இலை அல்லது கஷ்கொட்டை குறிப்புடன் சுருட்டப்பட்டது. 2013 தேவைகள் வகைகள், உயரம், மண், அறுவடை, பதப்படுத்தல் மற்றும் இயற்பியல்-வேதியியல் விதிமுறைகளை வரையறுக்கின்றன. இரண்டு பாதுகாப்பு ஆட்சிகள் சற்று வேறுபட்ட மண்டலங்களை வழங்குகின்றன, பெயருக்கு மேலே மாவட்ட நிலை லூங்னான் லியூச்சா உள்ளது.