---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/ta/article/taojiang-zhuye
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**தாவோசியாங் ஜூயே** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/ta/article/zhuye)) — ஹுனான் மாகாணம், யியாங் நகர மாவட்டத்தின் தாவோசியாங் மாவட்டத்தின் (桃江县) தட்டையான பச்சை தேயிலை. «ஜூயே» (竹叶) என்றால் «மூங்கில் இலை»: தேயிலை அதன் வடிவத்தால் பெயரிடப்பட்டது — குறுகிய, தட்டையான மற்றும் மென்மையானது. பாதுகாப்பு ஆவணம் அதை வாளுடனும், நிறத்தை «கருப்பு ஜேடுடனும்», நறுமணத்தில் அடர்ந்த கஷ்கொட்டை குறிப்புடனும் ஒப்பிடுகிறது. பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி, இலை சின்மிங் பண்டிகைக்கு முன் மட்டுமே, அதாவது ஏப்ரல் தொடக்கத்திற்கு முன், சேகரிக்கப்படுகிறது. 2025 ஆம் ஆண்டில் அரசு அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகம் (CNIPA) இந்தப் பெயரை புவியியல் குறியீடு கொண்ட தயாரிப்பாக அங்கீகரித்தது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சை தேயிலை (绿茶, *lǜchá*), நொதிக்காதது. பெயரில் வகுப்பு குறிப்பிடப்படவில்லை: «மூங்கில் இலை» வடிவத்தை விவரிக்கிறது, செயலாக்கத்தை அல்ல. வகுப்பை பாதுகாப்பு ஆவணத்தின் தொழில்நுட்பம் வரையறுக்கிறது — பரப்புதல், கொப்பரையில் சூடாக்கி நிறுத்துதல், தட்டையான இலை வடிவமைத்தல், மீள் உலர்த்துதல் மற்றும் — மூன்றில் இரண்டு திட்டங்களில் — கொப்பரையில் மெருகூட்டல் (辉锅, *huīguō*), ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கான வாடலும் இல்லாமல், காய்ச்சலும் இல்லாமல். தேயிலை தளத்தில் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்ட தேயிலை குறித்த குறிப்பு கட்டுரை அதை நேரடியாக தட்டையான பச்சை தேயிலை (扁形烘炒绿茶) என்று அழைக்கிறது.
* **பிரிவு:** தட்டையான (扁形, *biǎnxíng*) பச்சை தேயிலை; புவியியல் குறியீடு கொண்ட தயாரிப்பு (CNIPA, 2025); வேளாண்மை அமைச்சகத்தின் வேளாண் புவியியல் குறியீடு (எண் AGI03212).
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹுனான் மாகாணம் (湖南, *Húnán*), யியாங் நகர மாவட்டம் (益阳, *Yìyáng*), தாவோசியாங் மாவட்டம் (桃江, *Táojiāng*).
* **பாதுகாக்கப்பட்ட மண்டலம்:** பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி — தாவோசியாங் மாவட்டத்தின் 15 நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்கள்: தாவோகுவாசியாங் ([桃花](https://thetea.app/ta/article/taohua)江), ஃபூகியூஷான் கிராமம் (浮邱山), காவோகியாவோ கிராமம் (高桥), ஜான்சி (沾溪), சியுஷான் (修山), சான்டாங்சியே (三堂街), லூசிடு (鸬鹚渡), டாலிகாங் (大栗港), ஜாபூ-ஹுய் இன தேசிய கிராமம் (鲊埠回族乡), வூடான் (武潭), மாஜிடாங் (马迹塘), ஷினியூசியாங் (石牛江), நியூடியான் (牛田), சோங்முடாங் (松木塘) மற்றும் ஹுயிஷான்காங் (灰山港).
* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** 111°35′59″–112°18′52″ கி. நெடுங்கோடு, 28°12′48″–28°40′52″ வ. அட்சரேகை.
* **விண்ணப்பதாரர்:** தாவோசியாங் மாவட்ட தேயிலை சங்கம் (桃江县茶业协会).

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:** தேயிலை தோன்றிய காலம் குறித்த மூல ஆவணத்தை நான் காணவில்லை. தேயிலை தளத்தில் உள்ள குறிப்பு கட்டுரை அதன் உருவாக்கத்தை 1985 ஆம் ஆண்டிற்குக் கூறுகிறது; ஆவணங்களுடன் இந்தத் தேதி சரிபார்க்கப்படவில்லை. ஆவணங்களிலிருந்து சரிபார்க்க முடிந்தது — பாதுகாப்பு வரலாறு:
    * **வேளாண் குறியீடு.** வேளாண்மை அமைச்சகத்தின் பதிவேட்டில் எண் — AGI03212; பதிவு தேதியை மூல ஆவணத்திலிருந்து நான் சரிபார்க்கவில்லை.
    * **2024.** ஹுனானின் மாகாண கோப்பகத்தில் «桃江竹叶» என்ற பெயர் கூட்டு மற்றும் சான்றிதழ் குறியீடுகளிலோ, புவியியல் குறியீடு கொண்ட தயாரிப்புகளிலோ இல்லை. குறியீடுகளில் «[桃江绿茶](https://thetea.app/ta/article/taojiang-lucha)» — «தாவோசியாங் பச்சை தேயிலை» — உள்ளது; இந்த இரண்டு பெயர்களும் எவ்வாறு தொடர்புடையவை என்று கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் கூறப்படவில்லை.
    * **2025.** CNIPA அறிவிப்பு எண் 640 (ஜூலை 16 அன்று கையொப்பமிடப்பட்டது, ஆகஸ்ட் 13 அன்று வெளியிடப்பட்டது) மூலம் «桃江竹叶» புவியியல் குறியீடு கொண்ட தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது; இணைப்பில் இது 985வது இடமாகும்.
* **பெயர்:** «தாவோசியாங்» (桃江) — «பீச் நதி», மாவட்டத்தின் பெயர்; மண்டலத்தின் மத்திய நகரம் தாவோகுவாசியாங் (桃花江) — «பீச் நிற நதி» என்று அழைக்கப்படுகிறது. «ஜூயே» (竹叶) — «மூங்கில் இலை». குறிப்பு கட்டுரை இலையை «இளம் மூங்கில் இலை போல தட்டையாகவும் நேர்த்தியாகவும்» (扁平挺秀似新嫩竹叶) என்று விவரிக்கிறது.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.

**3. தாவரவியல் விவரம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகைகள் / சாகுபடிகள்:** பாதுகாப்பு ஆவணம் மூன்றைக் குறிப்பிடுகிறது: பிசியாங்சாவோ (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), ஜூயேகி (槠叶齐, *Zhūyèqí*) மற்றும் ஹுவாங்ஜின்சா (黄金茶, *Huángjīnchá*). முதலாவது 碧湘早 என்று பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது; அதே அறிவிப்பின் ஆவணத்தில் சாங்ஷா லுய்சாவிற்கு 碧香早 என்ற ஒத்த பெயர் உள்ளது — இது ஒரே பதிவா என்பதை ஆவணம் விளக்கவில்லை.
* **இனப்பெருக்கம்:** தாவரவழியாக (无性繁殖) — பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி.
* **சேகரிப்பு:** பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி — ஒவ்வொரு ஆண்டும் சின்மிங் (清明) பண்டிகைக்கு முன். குறிப்பு கட்டுரை வேறு காலத்தைக் குறிப்பிடுகிறது, சின்மிங்கிலிருந்து குயூ (谷雨) வரை, மற்றும் வேறு மூலப்பொருளை — மொட்டுடன் இரண்டு அரிதாக விரிந்த இலைகள் (一芽二叶初展); வேறுபாட்டிற்கான காரணம் ஆதாரங்களில் கூறப்படவில்லை.
* **சேகரிப்பு தரநிலை:** சிறப்புத் தரத்திற்கு (特级) — ஒற்றை மொட்டு அல்லது மொட்டுடன் ஒரு அரிதாக விரிந்த இலை (一芽一叶初展); முதல் தரத்திற்கு — முக்கியமாக மொட்டுடன் ஒரு விரிந்த இலை (一芽一叶开展).

**4. நிலப்பரப்பு மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** யியாங் மாவட்டத்தின் தாவோசியாங் மாவட்டம்.
* **தோட்ட இடம்:** பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி — மலைப் பகுதிகள், உலர் நிலங்கள் அல்லது நல்ல வடிகால் கொண்ட வயல்கள், சாய்வு 25°க்கும் குறைவாக, நிலத்தடி நீர் 1 மீட்டருக்கும் ஆழமாக மற்றும் இயற்கை நீர் வெளியேற்றத்துடன்.
* **மண்:** களிமண், ஸ்லேட் (板页岩) மற்றும் கிரானைட் வானிலைப் பொருட்கள் மீது; pH 4.0–6.5; மண் அடுக்கு 60 செ.மீ க்கும் குறையாது; ஆவணம் அவை தாது தனிமங்கள் நிறைந்தவை என்று கூறுகிறது, எண்கள் தரவில்லை.
* **உயரம் மற்றும் காலநிலை:** கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.
* **நடவு மற்றும் பராமரிப்பு:** நவம்பர் முதல் பிப்ரவரி இறுதி வரை நடவு செய்கின்றனர், ஒரு ஹெக்டேருக்கு 60–75 ஆயிரம் செடிகள். ஆண்டுக்கு இரண்டு முதல் நான்கு முறை — ஆழமற்ற கிளறுதல், உரமிடுவதற்கு முன் — வரிசைகளுக்கு இடையே 10 செ.மீக்கு மேல் ஆழமின்றி களை எடுத்தல். அக்டோபர் தொடக்கத்தில் — 15 செ.மீக்கும் அதிகமான ஆழமான உழவு, அடிப்படை உரத்துடன்: நைட்ரஜனுடன் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் நுண் தனிமங்கள், இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை — கால்சியம்-மெக்னீசியம் பாஸ்பேட்.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

பாதுகாப்பு ஆவணம் மூன்று முறைகளை அனுமதிக்கிறது. கீழுள்ள படிகள் — ஆவணத்திலிருந்து, ஆனால் வெப்பநிலை மற்றும் நேரங்களை அது தரவில்லை.

1.  **முழுவதும் கையால்** — இரண்டு சிறப்புத் தரங்களின் (特一级 மற்றும் 特二级) மூலப்பொருளுக்கான முறை: பரப்புதல் (摊青, *tānqīng*) → வடிவத்துடன் நிறுத்துதல் (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → வடிவத்தை சீராக்குதலுடன் முதல் உலர்த்தல் (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → வடிவத்தை நிலைப்படுத்துதலுடன் மீள் உலர்த்தல் (足干固形, *zúgān gùxíng*).
2.  **இயந்திரத்தாலும் கை மெருகூட்டலுடன்:** பரப்புதல் → இயந்திர நிறுத்துதல் → வடிவத்துடன் இரண்டாம் வறுத்தல் (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → கொப்பரையில் கை மீள் உலர்த்தல்-மெருகூட்டல் (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*).
3.  **முழுவதும் இயந்திரத்தால்:** பரப்புதல் → கொப்பரையில் இயந்திர வறுத்தல் (机械炒青锅) → இயந்திர மெருகூட்டல் (机械辉锅).

முதல் இரண்டு திட்டங்களில் வடிவமைத்தல் படிகளின் பெயர்களில் நேரடியாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது — «வடிவத்துடன் நிறுத்துதல்», «வடிவத்தை சீராக்குதலுடன் முதல் உலர்த்தல்», «வடிவத்தை நிலைப்படுத்துதலுடன் மீள் உலர்த்தல்», «வடிவத்துடன் இரண்டாம் வறுத்தல்»; இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் திட்டங்கள் கொப்பரையில் மெருகூட்டலுடன் முடிகின்றன. இலையை எவ்வாறு வடிவமைக்கின்றனர் என்பதை ஆவணம் விவரிக்கவில்லை.

**6. உணர்வு சார் பண்புகள்:**

பாதுகாப்பு ஆவணம் தரங்களால் பிரிக்காமல் ஒரு பொதுவான விவரத்தை அளிக்கிறது.

* **உலர் இலை தோற்றம்:** தட்டையான, மென்மையான, வாள் போன்றது (扁平光滑似剑); நிறம் பச்சை, «கருப்பு ஜேட் போன்றது» (色绿似墨玉).
* **உலர் இலை நறுமணம்:** ஆவணத்தில் தனி விவரம் இல்லை.
* **நீர்ம நறுமணம்:** அடர்ந்த கஷ்கொட்டை (栗香浓郁).
* **சுவை:** புதிய மற்றும் மென்மையானது (鲜醇).
* **நீர்ம நிறம்:** மஞ்சள்-பச்சை, தெளிவான மற்றும் பிரகாசமான (黄绿清澈明亮).
* **தேயிலை அடி (ஊறவைத்த இலை):** மென்மையான பச்சை மற்றும் பிரகாசமான (嫩绿明亮).

குறிப்பு கட்டுரை தோற்றத்தை வேறுவிதமாக விவரிக்கிறது: நிறம் மரகத-பச்சை, பூன்முடி தெரியும், கஷ்கொட்டை நறுமணம் நிலையானது, சுவை மென்மையான மற்றும் தூண்டும், இனிப்பு திரும்புதலுடன், ஊறவைத்த இலை சதைப்பற்றுள்ளது, மஞ்சள் மற்றும் பிரகாசமானது. கஷ்கொட்டை குறிப்பும் மஞ்சள்-பச்சை தெளிவான நீர்மமும் ஒத்துப்போகின்றன; உலர் இலை நிறம் — ஆவணத்தில் «கருப்பு ஜேட்» மற்றும் குறிப்பில் «மரகதம்» — வேறுபடுகிறது.

**7. வேதியியல் கலவை:**

பாதுகாப்பு ஆவணத்தில் இயற்பியல்-வேதியியல் தேவைகள் இல்லை; கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் வேறு தரவு இல்லை.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்தக் குறிப்பிட்ட தேயிலையின் விளைவு குறித்த சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

தட்டையான பச்சை தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மி.லிக்கு 3 கி.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடி கோப்பை அல்லது வெள்ளை கைவான்.
* **செயல்முறை:**
    1. கோப்பையை சூடாக்கவும்.
    2. தேயிலையைப் போட்டு சுவரோரமாக நீர் ஊற்றவும்.
    3. முதல் நீர்மம் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
    4. நீர்மத்தின் ஒரு பகுதியை விட்டு வைத்து குடிக்கவும்.
    5. நீர் சேர்க்கவும்.
    6. இரண்டு முதல் மூன்று மீண்டும் ஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகாத பொதியில், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 0–5 °C வெப்பநிலையில், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் புற நாற்றங்கள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது சிறந்தது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் விலை குறித்த தரவு இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * புவியியல் குறியீட்டின் சிறப்பு அடையாளத்தைத் தேடுங்கள்.
    * உற்பத்தியாளர் தாவோசியாங் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவரா என்று சரிபார்க்கவும்.
    * இலை — தட்டையான, மென்மையான, அடர் பச்சை; நறுமணம் — கஷ்கொட்டை; நீர்மம் — மஞ்சள்-பச்சை மற்றும் தெளிவானது.
    * சிச்சுவானின் எமெய் ஜூயேசினுடன் குழப்ப வேண்டாம்: இரு பெயர்களிலும் «மூங்கில் இலை» உள்ளது, ஆனால் இவை வெவ்வேறு மாகாணங்களின் வெவ்வேறு தேயிலைகள்.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* பெயர் இலையை மூங்கில் இலையுடன் ஒப்பிடுகிறது, பாதுகாப்பு ஆவணம் வாளுடனும் ஒப்பிடுகிறது.
* இலை நிறத்தை ஆவணம் «கருப்பு ஜேட்» (墨玉) மூலம் விவரிக்கிறது, இருண்ட கல்.
* மண்டலத்தின் பதினைந்து அலகுகளில் ஒன்று — ஹுய் மக்களின் தேசிய கிராமம்.
* ஒரே CNIPA அறிவிப்பில் இரண்டு ஹுனான் பச்சை தேயிலைகள் வெவ்வேறு சேகரிப்பு காலங்களுடன் உள்ளன: தாவோசியாங் ஜூயே சின்மிங்கிற்கு முன் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகிறது, சாங்ஷா லுய்சா — மார்ச் முதல் செப்டம்பர் வரை.

**13. பிற தட்டையான மற்றும் ஹுனான் பச்சை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **எமெய் ஜூயேசின் ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ta/article/emei-zhuyeqing)):** சிச்சுவானில் உள்ள எமெய்ஷான் மலையின் தட்டையான பச்சை தேயிலை; «மூங்கில் இலை» பெயரில் பொதுவானது, ஆனால் தயாரிப்புகள் வேறுபட்டவை.
* **சி ஹு லாங்சிங் ([西湖龙井](https://thetea.app/ta/article/xihu-longjing)):** ஹாங்சூவின் தட்டையான பச்சை தேயிலை; அதில் கொப்பரை மெருகூட்டல் (辉锅) இறுதி வறுத்தலாக விவரிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து இலை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறுகிறது. தாவோசியாங் ஜூயேவிற்கான ஆவணத்தின் மூன்றில் இரண்டு திட்டங்களும் கொப்பரையில் மெருகூட்டலுடன் முடிகின்றன.
* **அன்ஹுவா சோங்சென் ([安化松针](https://thetea.app/ta/article/anhua-song-zhen)):** அதே யியாங் மாவட்டத்தின் அருகிலுள்ள அன்ஹுவா மாவட்டத்தின் பச்சை தேயிலை — ஆனால் «பைன் ஊசி» வடிவத்தில், தட்டையான இலை அல்ல.
* **சாங்ஷா லுய்சா ([长沙绿茶](https://thetea.app/ta/article/changsha-lucha)):** அதே CNIPA அறிவிப்பிலிருந்து ஹுனான் பச்சை தேயிலை, மெல்லிய வளைந்த சுருள்களில்.

**முடிவாக:**

தாவோசியாங் ஜூயே — தாவோசியாங் மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சை தேயிலை, கொப்பரையில் «மூங்கில் இலை» மென்மைக்கு வறுக்கப்பட்டது. பாதுகாப்பு ஆவணம் அதை சுருக்கமாக ஆனால் துல்லியமாக விவரிக்கிறது: சின்மிங்கிற்கு முன் வசந்த சேகரிப்பு, கொப்பரையில் மூன்று அனுமதிக்கப்பட்ட செயலாக்க திட்டங்கள், அடர் ஜேட் நிற இலை, அடர்ந்த கஷ்கொட்டை நறுமணம், புதிய மென்மையான சுவை மற்றும் தெளிவான மஞ்சள்-பச்சை நீர்மம். பாதுகாப்பிற்கு முந்தைய தேயிலை வரலாற்றை ஆவணங்கள் விளக்கவில்லை; குறிப்பு கட்டுரை அதன் தோற்றத்தை 1985 ஆம் ஆண்டிற்குக் கூறுகிறது.