---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/ta/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**டைடோங் லுயே ஹாங் ஊலாங்** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) என்பது தைவானின் கிழக்கே டைடோங் மாவட்டத்தில் உள்ள லுயே (鹿野鄉) நகரியத்தின் சிவப்பு ஊலாங் ஆகும். இது ஓர் இளம் தேநீர்: 2008 ஆம் ஆண்டில் டைடோங் தேநீர் மேம்பாட்டு நிலையக் கிளையும் உள்ளூர் தேநீர் விவசாயிகளும் வீழ்ச்சியுற்ற தாழ்நிலப் பகுதியான ஃபுலுவை உயர்த்துவதற்காக இதனை உருவாக்கினர். சிவப்பு ஊலாங்கிற்கு ஊலாங்குகளிலேயே மிக வலுவான நொதித்தல் உண்டு; நீர்மம் சிவப்புத் தேநீரைப் போல ஆரஞ்சு-சிவப்பாகவும், சுவை ஊலாங் போலவும் இருக்கும், இதனாலேயே இப்பெயர். லுயே தேநீர் நகரிய நிர்வாகத்தின் தோற்றச் சான்றிதழ் முத்திரையால் பாதுகாக்கப்படுகிறது; அதற்கு அருகில் டைடோங் சிவப்பு ஊலாங்கிற்கான தனி மாவட்ட முத்திரையும் செயல்படுகிறது.

**1. வகைப்பாடும் தோற்றமும்:**

* **வகை:** ஊலாங் (烏龍茶, *wūlóngchá*): தேநீர் மேம்பாட்டு நிலையத்தின் "நோங்செங் யூ நோங்சிங்" (農政與農情, ஜனவரி 2012) இதழில் வெளியான கட்டுரை, இனிமேல் "நிலையக் கட்டுரை" என்று அழைக்கப்படும், சிவப்பு ஊலாங்கை சிங்சா (青茶, *qīngchá*) வகுப்பில் சேர்க்கிறது.
* **பகுப்பு:** சிவப்பு ஊலாங் (紅烏龍, *hóng wūlóng*); தோற்றச் சான்றிதழ் முத்திரை (產地證明標章). தைவான் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் தோற்ற முத்திரைகள் சுருக்க அட்டவணையின்படி, உரிமையாளர் லுயே நகரிய நிர்வாகம் (鹿野鄉公所), பாதுகாப்புக் காலம் அக்டோபர் 1, 2013 முதல் செப்டம்பர் 30, 2033 வரை.
* **தோற்றம்:** தைவான் (臺灣, *Táiwān*), டைடோங் மாவட்டம் (臺東縣, *Táidōng xiàn*), லுயே நகரியம் (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), ஃபுலு (福鹿, *Fúlù*) தேநீர்ப் பகுதி.
* **முத்திரை மண்டலம்:** 荼公子 வலைப்பதிவின் (2020) தைவானிய தேநீர் தோற்ற முத்திரைகள் மேற்பார்வையின்படி, இது டைடோங் மாவட்டத்தின் லுயே தேநீர்ப் பகுதி; முத்திரை லுயே நகரியத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே வலைப்பதிவின்படி, அனுமதி கள ஆய்வு, உற்பத்திப் பதிவுகள் சரிபார்ப்பு, பூச்சிக்கொல்லி பகுப்பாய்வு, தரம் மற்றும் பொதி மதிப்பீடு ஆகியவற்றை உள்ளடக்குகிறது.
* **மாவட்ட முத்திரை:** அதே மேற்பார்வையின்படி, சிவப்பு ஊலாங்கின் இரண்டாவது முத்திரையை மாவட்ட அரசு வைத்துள்ளது; அதன் மண்டலம் டைடோங் நகரம், லுயே, பெய்னான், தாய்மாலி, ஜின்ஃபெங், யான்பிங், ஹைடுவான் நகரியங்கள் மற்றும் குவான்ஷான் நகரம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்குகிறது.

**2. வரலாறும் கலாச்சார முக்கியத்துவமும்:**

* **வரலாறு:**
    * **தொடக்கம்.** லுயே நிர்வாகத்தின் தளத்தின்படி, லுயே பீடபூமி (鹿野高台) ஜப்பானியக் காலத்திலிருந்தே சிவப்புத் தேநீரின் தளமாகும்; நிலையக் கட்டுரையும் சீன விக்கிப்பீடியாவும் சிறிய பயிரிடல்களின் தொடக்கத்தை 1960-களில் வைக்கின்றன, முதலில் சிவப்புத் தேநீருக்காக அஸ்ஸாம் புதர், பின்னர் பாவோசோங் (包種茶).
    * **ஏப்ரல் 1982.** நகரியத் தளத்தின்படி, அப்போதைய தைவான் மாகாணத் தலைவராக இருந்த லீ டெங்-ஹுய், தேநீர் விவசாயிகளின் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க உள்ளூர் தேநீருக்கு "福鹿茶" என்ற பெயரை வழங்கினார்; 1988 இல் அவர் அதிபரான பிறகு, தேநீர் "அதிபர் தேநீர்" என்று அழைக்கப்பட்டது (சீன விக்கிப்பீடியா).
    * **1980–1995.** உச்சம்: நிலையக் கட்டுரையின்படி, தோட்டங்கள் 500–600 ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்டிருந்தன.
    * **1996க்குப் பிறகு.** வீழ்ச்சி: சீனாவிலிருந்தும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்தும் தைவான் வகை தேநீர் சந்தைக்கு வந்தது (சீன விக்கிப்பீடியா), பரப்பளவு சுமார் 200 ஹெக்டேராகக் குறைந்தது (நிலையக் கட்டுரை).
    * **2008.** லுயேவில் சிவப்பு ஊலாங் வெளியிடப்பட்டது. நிலையக் கட்டுரையின்படி, நடுத்தர மற்றும் தாழ்நிலப் பகுதியை நெருக்கடியிலிருந்து மீட்டு, கோடை மற்றும் இலையுதிர் இலைக்குப் பயன்பாடு காண்பதே நோக்கம்.
    * **அக்டோபர் 2020.** சிவப்பு ஊலாங் கூட்டுறவு நிறுவப்பட்டது: 上下游新聞 இதழின்படி, வெளியீட்டு நேரத்தில் அதில் 38 உறுப்பினர்கள் இருந்தனர், சராசரி வயது 33.
* **பெயர்:** சிவப்புத் தேநீரின் நீர்மத்தை ஒத்த ஆரஞ்சு-சிவப்பு நீர்மத்தால் "சிவப்பு" (சீன விக்கிப்பீடியா). தேன் குறிப்புக்காக தேநீர் "蜜香紅烏龍" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "தேன் நறுமணத்துடன் சிவப்பு ஊலாங்".

**3. தாவரவியல் விவரமும் மூலப்பொருளும்:**

* **வகை:** கட்டாய வகை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை. சீன விக்கிப்பீடியாவின்படி, மூலப்பொருள் நடுத்தர மற்றும் தாழ்நிலத் தோட்டங்களின் ஊலாங் வகைகள், முதன்மையாக டாயே ஊலாங் (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); நிலையக் கட்டுரையின்படி, ஹுவாலியனும் டைடோங்கும் தைவானில் இந்த வகையின் மிகப்பெரிய பகுதி.
* **ஃபுலு பகுதி வகைகள்** (நகரியத் தளத்தின்படி): சிங்சின் டாமாவோ (青心大冇), சிங்சின் ஊலாங் (青心烏龍), ஜின்சுவான் ([金萱](https://thetea.app/ta/article/jin-xuan), டைச்சா 12), சுய்யூ (翠玉, டைச்சா 13) மற்றும் சிறிதளவு ஃபோஷோ ([佛手](https://thetea.app/ta/article/fo-shou)), வுயி (武夷), சிஜிச்சுன் ([四季春](https://thetea.app/ta/article/sijichun)).
* **மூலப்பொருள் நெகிழ்வுத்தன்மை:** நிலையக் கட்டுரையின்படி, மூலப்பொருள் பருவம், வகை, பூச்சிகளைச் சார்ந்திருப்பது குறைவு, தோட்டத்தை பூச்சிக்கொல்லி தெளிப்பின்றி பராமரிக்கலாம்.
* **அறுவடை:** சீன விக்கிப்பீடியாவின்படி, இலை கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது, எந்திர அறுவடை பொருந்தும்; நிலையக் கட்டுரையின்படி, எந்திர மூலப்பொருள் குளிர் மற்றும் புட்டி பானங்களுக்குப் பயன்படுகிறது. டைடோங் சிவப்பு ஊலாங் வர்த்தகத் தளம் 11 முதல் 14 மணி வரையிலான அறுவடையைச் சிறந்தது என்று கூறுகிறது; "மொட்டுடன் இரண்டு இலை" முதல் "மொட்டுடன் நான்கு" வரை சேகரிக்கப்படுகிறது.

**4. திருவார் மற்றும் சாகுபடி சிறப்புகள்:**

* **ஃபுலு பகுதி.** நகரியத் தளத்தின்படி, இது ஹுவாலியன் மற்றும் டைடோங்கின் மிகப்பெரிய தேநீர்ப் பகுதி: லுயே நகரியத்தின் யோங்ஆன் (永安) மற்றும் லோங்டியன் (龍田) கிராமங்களும், யான்பிங் நகரியத்தின் யோங்காங் (永康) கிராமமும், 400 ஹெக்டேருக்கு மேல், ஆண்டுக்கு 400 டன்.
* **உயரம்:** சுமார் 300 மீ (சீன விக்கிப்பீடியா); சராசரியாக 300–400 மீ (上下游新聞).
* **நிலத்தோற்றம்:** கிழக்கே கடற்கரை மலைத்தொடரில் துலான்ஷான் மலை (都蘭山), மேற்கே மத்திய மலைத்தொடர் (சீன விக்கிப்பீடியா).
* **காலநிலை:** சீன விக்கிப்பீடியாவின்படி, ஈரப்பதம் போதுமானது, பகல்-இரவு வெப்பநிலை வேறுபாடு பெரியது; குளிர்கால அறுவடை மேட்டுநிலத்தை விட ஒரு மாதம் தாமதமாகவும், வசந்த அறுவடை ஒரு மாதம் முன்னதாகவும். 上下游新聞 இதழின்படி, லுயேவில் வெயில் அதிகம், ஈரப்பதம் 70%க்குக் கீழே, இது வலுவான நொதித்தலுக்கு ஏற்றது. ஈரப்பத மதிப்பீடுகள் வேறுபடுகின்றன.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

நிலையக் கட்டுரையின்படி, வழக்கமான ஊலாங் தொழில்நுட்பம்: வாடவைத்தல் (萎凋, *wěidiāo*), கிளறல் (攪拌, *jiǎobàn*), நிலைப்படுத்தல் (炒菁, *chǎoqīng*), திருகல் (揉捻, *róuniǎn*), உலர்த்தல் (乾燥, *gānzào*). சிவப்பு ஊலாங் எளிமையாக, இரவு வேலையின்றி, வாடவைத்தல் மற்றும் கிளறலில் கவனம் செலுத்தி, ஊலாங்குகளிலேயே மிக உயர்ந்த நொதித்தலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சீன விக்கிப்பீடியா இதனை 80–90% என மதிப்பிட்டு, முறை சிவப்புத் தேநீரின் நொதித்தலைக் கடன்வாங்குகிறது, ஆனால் ஊலாங் நிலைப்படுத்தலை வைத்திருக்கிறது என்று கூறுகிறது.

இரண்டாம் நிலை மூலங்களிலிருந்து விவரங்கள்:

* **செயல்முறை வரிசை.** 上下游新聞 இதழ் கிளை நிபுணரின் கருத்தை மேற்கோள் காட்டுகிறது: முன்பு தொழில்நுட்பத்தின் மறைமுகத் திறவுகோல் திருகல் மற்றும் நிலைப்படுத்தலின் வரிசையில் இருந்தது. மூலம் இதை விரிவாக்கவில்லை.
* **சூத்திரம்.** தேநீர் வலைப்பதிவு 荼公子 இதனை மூன்று சொற்களில் சுருக்குகிறது: வலுவான திருகல், வலுவான நொதித்தல், வலுவான வறுத்தல் (重揉捻、重發酵、重烘焙).
* **வறுத்தல்.** 上下游新聞 இதழின்படி, நடுத்தர-வலுவானது, ஆனால் டோங் டிங் ஊலாங் மற்றும் டீகுவான்யினை விட குறைவானது; இது சிக்காடா கடியிலிருந்து (著蜒, *zhuóyán*) தேன் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது, சில நேரங்களில் ஹினோக்கி சைப்ரஸை ஒத்த மரக் குறிப்பைத் தருகிறது. வர்த்தகத் தளம் 20–60 மணி நேர வறுத்தலைக் குறிப்பிடுகிறது.
* **வறுத்தல் அனுமதி.** நிலையக் கட்டுரையின்படி, லேசான வறுத்த தொனி அனுமதிக்கப்படுகிறது, கனமான அல்லது கருகியது அனுமதிக்கப்படாது.

**6. உணர்வியல் பண்புகள்:**

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** பளபளப்புடன் அடர் சிவப்பு நிற அரைக்கோள உருண்டைகள் (நிலையக் கட்டுரை).
* **உலர் இலை நறுமணம்:** கண்டறியப்பட்ட மூலங்களில் தனி விளக்கம் இல்லை.
* **நீர்ம நறுமணம்:** பழுத்த பழங்கள் (நிலையக் கட்டுரை); இனிப்புடன் தேன் நறுமணம், இயற்கை மலர்க் குறிப்பு (சீன விக்கிப்பீடியா).
* **சுவை:** நிறைவான, வட்டமான, மென்மையான, உயிர்ப்புடன், லேசான இனிப்பு (நிலையக் கட்டுரை).
* **நீர்ம நிறம்:** அம்பர்-ஆரஞ்சு-சிவப்பு, தெளிவான, பிரகாசமான (琥珀橙紅，明亮澄清), நிலையக் கட்டுரையின்படி.
* **தேநீர் அடிப்பகுதி (ஊறிய இலை):** தனி விளக்கம் இல்லை; சிவப்பு நீர் ஊலாங்குடன் ஒப்பிடுகையில், சிவப்பு ஊலாங்கின் இலை அம்பர் நிறத்தில் இருக்கும் என்று நிலையக் கட்டுரை கூறுகிறது.

**7. வேதியியல் கலவை:**

லுயே சிவப்பு ஊலாங்கின் இயற்பியல்-வேதியியல் தரவுகள் கண்டறியப்பட்ட மூலங்களில் இல்லை.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்தத் தேநீரின் செயல்பாடு குறித்து சரிபார்க்கப்பட்ட தரவுகள் இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

வலுவாக நொதித்த ஊலாங்கிற்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 90–100 °C. தேநீர் வலைப்பதிவு 荼公子 படி, சூடாக இருந்தால் நறுமணம் அதிகம், குளிராக இருந்தால் இனிப்பு அதிகம்; கோடையில் சுமார் 92 °C, குளிர்காலத்தில் 100 °C.
* **தேநீர் அளவு:** 150 மில்லிக்கு 5–7 கிராம்.
* **பாத்திரம்:** கைவான் அல்லது களிமண் தேநீர்க் குவளை.
* **செயல்முறை:** முதல் ஊறல் 40–60 விநாடிகள், ஒவ்வொரு அடுத்த ஊறலும் சற்று நீண்டது; வலைப்பதிவு 荼公子 சூடான நீருக்கு ஒரு ஊறலுக்கு 30 விநாடிகள் பரிந்துரைக்கிறது. நிலையக் கட்டுரையின்படி, தேநீர் பல ஊற்றல்களைத் தாங்கும்.
* **குளிர் காய்ச்சுதல்:** நிலையக் கட்டுரையின்படி, குளிர் ஊறலுக்கான சிறந்த பொருட்களில் ஒன்று; விகிதங்களை அது தரவில்லை.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகா பொதியில், உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், வெளி நாற்றங்களின்றி. நிலையக் கட்டுரையின்படி, நீண்ட சேமிப்பில் சிவப்பு ஊலாங் குறைவாகவே கெடுகிறது, அதனை "பழைய தேநீர்" (陳年茶) ஆகவும் முதிர வைக்கலாம்.

**11. விலையும் போலிகளும்:**

上下游新聞 இதழின்படி, லுயே சிவப்பு ஊலாங்கின் விலை ஒரு ஜினுக்கு 1200 முதல் 8000 புதிய தைவான் டாலர் வரை. ஜூன் மாதம் லுயே தேநீர்ப் பகுதியில் நடந்த சிவப்பு ஊலாங்கின் முதல் திறந்த ஏலத்தில் 30 தொகுதிகள் வைக்கப்பட்டன; சிறந்தது இரண்டு லியாங்கிற்கு 1500, அதாவது ஒரு ஜினுக்கு 12,000.

* **போலிகளைத் தவிர்க்க:**
    * லுயே முத்திரையைத் தேடவும், டைடோங் சிவப்பு ஊலாங்கின் மாவட்ட முத்திரையுடன் குழப்ப வேண்டாம், அதன் மண்டலம் மாவட்டத்தின் எட்டு அலகுகள்.
    * "紅烏龍" என்ற பெயர் மட்டும் லுயேவைக் குறிக்காது: நிலையக் கட்டுரையின்படி, சிவப்பு ஊலாங்கை தைவானின் எந்த தேநீர்ப் பகுதியிலும் தயாரிக்கலாம்.

**12. சுவாரசியமான உண்மைகள்:**

* லுயே பீடபூமி தேநீருக்கு மட்டும் பெயர் பெற்றதல்ல: நகரியத் தளத்தின்படி, இது பாராகிளைடிங் பயிற்சிக்கான தளமும் கூட.
* ஃபுலு பகுதியின் வசந்த தேநீர் மார்ச்சிலேயே அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறது, "சாவோசுன்சா" அல்லது "புசிசுன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "வசந்தத்தை அறியாதது" (சீன விக்கிப்பீடியா).
* லுயே விவசாயிகள் சங்கத்திற்கு அதன் சொந்த சின்னம் உள்ளது, அது புராண விலங்கு பி-சியு (貔貅), இது "வானத்து மான்" (天鹿) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

**13. பிற தைவானிய தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு:**

* **ஹாங்ஷுய் ஊலாங் ([紅水烏龍](https://thetea.app/ta/article/hongshui-wulong)):** நிலையக் கட்டுரையின்படி வேறு தேநீர்: நொதித்தல் லேசானது, நீர்மம் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் அல்லது அம்பர், இலை பச்சையுடன் சிவப்பு ஓரம், வடிவம் திருகியது; சிவப்பு ஊலாங்கின் நீர்மம் ஆரஞ்சு-சிவப்பு, உருண்டைகள் அரைக்கோள, அடர்.
* **டோங் டிங் ஊலாங் ([凍頂烏龍](https://thetea.app/ta/article/dong-ding-wulong)):** வறுத்தல் வலுவானது (上下游新聞 படி), "மொட்டுடன் இரண்டு இலை" கை அறுவடை (சீன விக்கிப்பீடியா).
* **ஷான் லின் ஸி ஹாங் ஊலாங் ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/ta/article/shanlinxi-hong-wulong)):** லுயேவில் பிறந்த தொழில்நுட்பத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட மேட்டுநில சிவப்பு ஊலாங்.
* **தைவானிய தேன் சிவப்பு தேநீர் ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/ta/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** ஊலாங் அல்ல, சிவப்பு தேநீர்; சீன விக்கிப்பீடியாவின்படி, ஹுவாலியன் மாவட்டம் ருய்சுய் நகரியத்தின் வுஹேவிலிருந்து வந்தது, ஃபுலு பகுதியிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

**முடிவில்:**

டைடோங் லுயே ஹாங் ஊலாங் என்பது கிழக்கு தைவானிய தாழ்நில ஊலாங் ஆகும், வகுப்பிலேயே மிக வலுவான நொதித்தல், அரைக்கோள அடர்-சிவப்பு உருண்டைகள், அம்பர்-ஆரஞ்சு நீர்மம், பழுத்த பழங்கள் மற்றும் தேனின் நறுமணம். இது 2008 இல் ஃபுலு பகுதியின் வீழ்ச்சிக்கு பதிலாகப் பிறந்தது; அதன் தோற்ற முத்திரை நகரியத்திற்குரியது, அதனை டைடோங்கின் மாவட்ட முத்திரையுடன் குழப்பக் கூடாது.