---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/ta/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**சுங்சி ஜியுலோங் தபாய்ச்சா** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) என்பது வடக்கு புஜியான் மாகாணத்தின் நான்பிங் மாவட்டத்தில் உள்ள சுங்சி மாவட்டத்தின் (松溪县) வெள்ளை தேயிலை ஆகும். இது உள்ளூர் வகையான 九龙大白茶 வில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகையின் தாய்ச் செடி 1868 ஆம் ஆண்டில் ஷுவாங்யுவான் கிராமத்திற்கு அருகிலுள்ள ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதிலிருந்து மாவட்டம் ஒரு குளோனல் வகையை உருவாக்கியது, இது 1998 ஆம் ஆண்டில் மாகாண உயர்தர வகையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இந்த வகை பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள மொட்டுகளை வெள்ளை மயிர்களுடன் தருகிறது. மேலும் ஆறு வெள்ளை தேயிலை வகைகளின் ஒப்பீட்டு ஆய்வில் இது அதிக கேட்டெச்சின்கள் மற்றும் தீனைன் காட்டியது. 2022 முதல் இந்தப் பெயர் "வெள்ளை தேயிலை" பொருளில் பதிவு செய்யப்பட்ட புவியியல் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** வெள்ளை தேயிலை (白茶, *báichá*). ஆவணத்தால் வகுப்பு நிறுவப்பட்டது: குறியீடு "白茶" பொருளில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.
* **பெயர் பொறி:** பெயரில் உள்ள «大白» (*dàbái*, "பெரிய வெள்ளை") என்பது வகுப்பின் பெயர் அல்ல, வகையின் பெயர்: ஏராளமான வெள்ளை மயிர்களுடன் கூடிய பெரிய இலை புதர்களை இவ்வாறு அழைக்கின்றனர். இந்த வகை மற்ற தேயிலைகளுக்கும் பயன்படுகிறது; மாவட்டத்தில் சிவப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலைக்கு தனித்தனி குறியீடுகள் உள்ளன.
* **வகை:** ஒரு உள்ளூர் வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை தேயிலை; புவியியல் குறியீடு (2022).
* **தோற்றம்:** சீனா, புஜியான் மாகாணம் (福建, *Fújiàn*), நான்பிங் நகர மாவட்டம் (南平, *Nánpíng*), சுங்சி மாவட்டம் (松溪县, *Sōngxī xiàn*); வகையின் பிறப்பிடம் — ஜெங்டுன் நகரம் (郑墩镇).
* **மண்டலம்:** மாகாண குறியீட்டு பட்டியல் சுங்சி மாவட்டத்தை குறியீட்டு உரிமையாளரின் நிர்வாக இணைப்பாக குறிப்பிடுகிறது; குறியீட்டின் சட்ட எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை.
* **பாதுகாப்பு முறை:** CNIPA எண் 60909447 இன் புவியியல் சான்றிதழ் அல்லது கூட்டு குறியீடு, பொருள் — வெள்ளை தேயிலை. ஜூன் 30, 2026 நிலவரப்படி பட்டியலில் பதிவு செயலில் உள்ளது.
* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** குறியீட்டு ஆவணங்களில் குறிப்பிடப்படவில்லை.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **1868.** டோங்சியின் ஏழாம் ஆண்டில் ஷுவாங்யுவான் கிராமத்திற்கு (双源村) அருகிலுள்ள ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியில் (九龙岗) தாய்ச் செடி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது; மக்கள் அதை "ஒன்பது டிராகன்களின் தேநீர்" (九龙茶) என்று அழைத்தனர். 2023 ஆம் ஆண்டின் மாகாண செய்தித்தாளின் படி, செடிக்கு 150 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆகிறது.
    * **1965 மற்றும் 1981.** மாவட்டம் சிறந்த தனிச் செடிகளை தேர்வு செய்தது; 1981 இல் வகைக்கு «九龙大白茶» என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது.
    * **1998.** மாகாண வேளாண் பயிர் வகை ஆணையம் இதை மாகாண உயர்தர வகையாக அங்கீகரித்தது.
    * **2009.** வகை மாகாண மதிப்புமிக்க மரபணு வள பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது; ஜெங்டுன் நகரில் உள்ள ஜியுலோங்காங்கில் மாகாண பாதுகாப்பு மண்டலம் உருவாக்கப்பட்டது.
    * **2019.** மாவட்டம் "சீனாவின் ஜியுலோங் தபாய்ச்சாவின் தாயகம்" (中国九龙大白茶之乡) என்ற பட்டத்தைப் பெற்றது.
    * **2022.** "松溪九龙大白茶" எண் 60909447 புவியியல் குறியீடு "வெள்ளை தேயிலை" பொருளில் பதிவு செய்யப்பட்டது.
* **பெயர்:**
    * «சுங்சி» (松溪) — மாவட்டத்தின் பெயர்.
    * «ஜியுலோங்» (九龙) — "ஒன்பது டிராகன்கள்", தாய்ச் செடி கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியின் பெயரால்.
    * «தபாய்ச்சா» (大白茶, *dàbáichá*) — "பெரிய வெள்ளை தேயிலை", வெள்ளை மயிர்களுடன் கூடிய பெரிய இலை வகைகளின் வகை.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** சுங்சியில் வெள்ளை தேயிலை வளர்ச்சியுடன் இந்த வகை தொடர்புடையது: மாகாண செய்தித்தாளின் படி, 2019 முதல் 2022 வரை இதன் பரப்பளவு 1000 முதல் 12,000 மு வரை வளர்ந்தது, உற்பத்தியாளர்களின் எண்ணிக்கை பத்துக்கும் குறைவாக இருந்து நூற்றுக்கும் மேலாக உயர்ந்தது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகையின் தோற்றம்:** வகை விளக்கங்களின்படி, மாவட்ட தேயிலை மேலாண்மை நிலையம் உள்ளூர் விதை மக்கள்தொகையிலிருந்து தனிச் செடியை தேர்வு செய்து இதை உருவாக்கியது; வகையே குளோனல் ஆகும்.
* **புதர் வகை:** அரை மரம் (小[乔木](https://thetea.app/ta/article/qiaomuguanmu)型), பெரிய இலை (大叶类), ஆரம்ப பருவம் (早芽种).
* **தளிர்கள்:** இலைகள் பெரியவை, மொட்டுகள் சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் வலுவானவை, மயிர்கள் பனி வெள்ளை (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); மொட்டுகள் ஆரம்பத்தில் தோன்றும், வெள்ளை மயிர்கள் அதிகம்.
* **மூலப்பொருள்:** மொட்டுகள் மற்றும் மென்மையான தளிர்கள்; செய்தித்தாள் தயாரிப்புகளில் வெள்ளி ஊசிகள் ([白毫银针](https://thetea.app/ta/article/baihao-yinzhen)) மற்றும் முடான் (牡丹) ஆகியவற்றை குறிப்பிடுகிறது. குறியீட்டிற்கான சேகரிப்பு தரநிலை கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.
* **சேகரிப்பு நேரம்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் துல்லியமான காலங்கள் இல்லை; வகை ஆரம்பமானது.

**4. நிலப்பரப்பு மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** வடக்கு புஜியான், நான்பிங் மாவட்டத்தின் சுங்சி மாவட்டம். தாய்ச் செடி ஜெங்டுன் நகரின் ஷுவாங்யுவான் கிராமத்திற்கு அருகிலுள்ள ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியில், மரபணு வள பாதுகாப்பு மண்டலத்திற்குள் வளர்கிறது.
* **உயரம், மண், காலநிலை:** குறியீட்டு மண்டலத்திற்கான தரவுகள் கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.
* **அம்சம்:** தேயிலையின் தோற்றத்தை இடத்துடன் அல்ல, வகையுடன் தொடர்புபடுத்துவதை கிடைத்த ஆதாரங்கள் விவரிக்கவில்லை; விளக்கங்கள் வகையை வலியுறுத்துகின்றன — ஆரம்ப பருவத்தின் பெரிய மயிரடர்ந்த மொட்டு.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

மாகாண செய்தித்தாள் வெள்ளை தேயிலையின் முக்கிய செயல்பாடுகளாக வாடவைத்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றை குறிப்பிடுகிறது. குறியீட்டிற்கான தனி தொழில்நுட்பம் கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை. வெள்ளை வகுப்பின் பொதுவான திட்டம் பின்வருமாறு:

1.  **வாடவைத்தல் (萎凋, *wěidiāo*):** நீண்ட நேரம், காற்றில் அல்லது உட்புறத்தில்; இலை மெதுவாக ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது, ஆக்சிஜனேற்றம் நிலைப்படுத்தல் இல்லாமல் தானாக நடைபெறுகிறது.
2.  **உலர்த்துதல் (干燥, *gānzào*):** முடிவை நிலைப்படுத்துகிறது.

வெள்ளை தேயிலையில் சுருட்டுதல் மற்றும் நிலைப்படுத்தல் இல்லை. இது வகுப்பின் பொதுவான திட்டம், இந்த குறியீட்டின் தொழில்நுட்ப விளக்கம் அல்ல; அளவுருக்கள் கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.

**6. உணர்வு பண்புகள்:**

கீழே உள்ள விளக்கம் "உணவு அறிவியல்" இதழில் (食品科学, 2025) 九龙大白茶 வகையின் வெள்ளை தேயிலை மாதிரிக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளது — இவை ஆய்வு தரவுகள், குறியீட்டின் தேவைகள் அல்ல.

* **உலர் இலையின் வெளிப்புற தோற்றம்:** மொட்டுகள் குறிப்பாக சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் வலுவானவை, மயிர்கள் தெளிவாக தெரியும்; நிறம் சாம்பல்-பச்சை, உயிர்ப்புடன் (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **உலர் இலையின் வாசனை:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
* **நீரின் வாசனை:** புதிய மற்றும் மென்மையானது, தெளிவான மலர் குறிப்புகள் மற்றும் மயிர் வாசனையுடன் (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **சுவை:** புதிய, மென்மையான, இனிப்பு மற்றும் உற்சாகமான, மலர் குறிப்பு மற்றும் முழுமையான "மயிர் சுவை" (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **நீரின் நிறம்:** ஆப்ரிகாட்-மஞ்சள், பிரகாசமான (杏黄明亮).
* **தேயிலை அடி (ஊறவைத்த இலை):** மென்மையான, நுட்பமான, வெளிர் (叶底软嫩明).

மாகாண செய்தித்தாள் இந்த வகையை ஃபுடிங் வெள்ளை தேயிலையின் புத்துணர்ச்சியை வடக்கு புஜியானின் முழுமையுடன் இணைப்பதாக விவரிக்கிறது.

**7. வேதியியல் கலவை:**

அதே ஆய்வின் தரவுகள்: ஆறு வகைகளின் வெள்ளை தேயிலையை ஒப்பிட்டனர் — 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/ta/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 மற்றும் உள்ளூர் 松溪菜茶. 九龙大白茶 இல் அனைத்தும் அதிகமாக இருந்தன:

| காட்டி | அளவு |
| :--- | :--- |
| கேட்டெச்சின்களின் மொத்தம் | 102.52 மி.கி/கி |
| எஸ்டர் கேட்டெச்சின்கள் | 96.31 மி.கி/கி |
| எபிகல்லோகேட்டெச்சின் கேலேட் | 71.29 மி.கி/கி |
| தீனைன் | 11.00 மி.கி/கி |
| குளுடாமிக் அமிலம் | 0.68 மி.கி/கி |
| ஆர்ஜினின் | 1.07 மி.கி/கி |

வாசனையில் மற்ற வகைகளை விட ரோஜா குறிப்புடன் கூடிய 2-பீனைலெத்தனால் மற்றும் சிஸ்-3-ஹெக்ஸீனால் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகம் உள்ளது. மாகாண செய்தித்தாள் சராசரி அமினோ அமில அளவு 4.7 % என்றும், இது சாதாரண வெள்ளை தேயிலையை விட 18 % அதிகம் என்றும் கூறுகிறது; காஃபின் மற்றும் பாலிபீனால்கள், அதன் தரவுகளின்படி, முறையே 6 % மற்றும் 3 % அதிகம். இவை பத்திரிகை தரவுகள், தரநிலை குறிகாட்டிகள் அல்ல.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்த குறிப்பிட்ட தேயிலையின் விளைவுகள் பற்றிய சரிபார்க்கப்பட்ட தரவுகள் இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

வெள்ளை தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** மொட்டுகள் மற்றும் மென்மையான இலைக்கு 85–90 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மிலிக்கு 3–5 கி.
* **பாத்திரம்:** கைவான், கண்ணாடி கோப்பை அல்லது தேநீர் கெண்டி.
* **செயல்முறை:**
    1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
    2. தேயிலையை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
    3. முதல் ஊற்றல் — கைவானில் 1–2 நிமிடங்கள்.
    4. ஒவ்வொரு ஊற்றலிலும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.
    5. நான்கு முதல் ஆறு ஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்று புகாத, உலர்ந்த குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில், வெளி வாசனைகள் இல்லாமல். செய்தித்தாள் இந்த வகையுடன் வெள்ளை தேயிலையை இளமையாக, "பழமையாக்கம் இல்லாமல்" குடிக்கும் நாகரீகத்தை தொடர்புபடுத்துகிறது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

மாகாண செய்தித்தாளின் படி, 2019 முதல் 2022 வரை புதிய இலையின் விலை ஒரு ஜின்னுக்கு 50–60 இலிருந்து 180–200 யுவானாக உயர்ந்தது, வெள்ளி ஊசிகள் — 500 இலிருந்து 10,000 யுவானாக, முடான் — 200 இலிருந்து 3500 யுவானாக ஒரு ஜின்னுக்கு. இவை ஒரு பதிப்பின் எண்கள், சந்தை குறிப்பு அல்ல.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * எண் 60909447 மற்றும் சுங்சி மாவட்ட உற்பத்தியாளரைத் தேடவும்.
    * குறியீட்டின் கீழ் — வெள்ளை தேயிலை; சுங்சியின் சிவப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை மற்ற குறியீடுகளின் கீழ் வெளியிடப்படுகின்றன.
    * மொட்டுகள் பெரிய மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை, ஏராளமான வெள்ளை மயிர்களுடன்; நீர் ஆப்ரிகாட்-மஞ்சள்.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* 1868 இல் ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வகையின் தாய்ச் செடி, 2023 ஆம் ஆண்டின் செய்தித்தாளின் படி, உயிருடன் உள்ளது, அதற்கு 150 ஆண்டுகளுக்கு மேல் ஆகிறது.
* வகைக்கு பெயர் 1981 இல் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது — கண்டுபிடித்து 113 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு.
* ஆறு வெள்ளை தேயிலை வகைகளின் ஒப்பீட்டில் 九龙大白茶 அதிக கேட்டெச்சின்கள் மற்றும் தீனைன் காட்டியது.
* சுங்சி மாவட்டத்தில் வெவ்வேறு வகுப்புகளின் தேயிலைக்கு மூன்று குறியீடுகள் உள்ளன — வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் பச்சை.

**13. மற்ற வெள்ளை தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **சுங்சி பாய்ச்சா ([松溪白茶](https://thetea.app/ta/article/songxi-baicha)):** மாவட்டத்தின் வெள்ளை தேயிலை பற்றிய பொது கட்டுரை; சுங்சி ஜியுலோங் தபாய்ச்சா — ஒரு வகையின் தேயிலைக்கான குறியீடு.
* **பாய்ஹாவோ யின்ஜென் (白毫银针):** வெள்ளி ஊசிகள் — இந்த வகையின் தேயிலை வெளியிடப்படும் வடிவங்களில் ஒன்று.
* **பாய் முடான் ([白牡丹](https://thetea.app/ta/article/bai-mudan)):** இலையுடன் கூடிய மொட்டு; செய்தித்தாள் சுங்சியின் தயாரிப்புகளில் முடானை குறிப்பிடுகிறது.
* **ஷுய்சியான் பாய் ([水仙白](https://thetea.app/ta/article/shuixian-bai)):** ஜியான்யாங்கின் வெள்ளை தேயிலை, வடக்கு புஜியானிலும், மற்றொரு வகையிலிருந்து — ஷுய்சியானிலிருந்து.

**முடிவாக:**

சுங்சி ஜியுலோங் தபாய்ச்சா — துல்லியமான தொடக்கப் புள்ளியைக் கொண்ட வெள்ளை தேயிலை: ஜியுலோங்காங் மலைப்பகுதியில் 1868 ஆம் ஆண்டின் தாய்ச் செடி. அதிலிருந்து சதைப்பற்றுள்ள மயிரடர்ந்த மொட்டுடன் கூடிய ஆரம்ப பெரிய இலை வகை உருவானது, ஆறு வகைகளின் ஆய்வு அதில் அதிக கேட்டெச்சின்கள் மற்றும் தீனைன் கண்டறிந்தது. 2022 ஆம் ஆண்டின் குறியீடு இந்தப் பெயரை சுங்சி மாவட்டத்தின் வெள்ளை தேயிலைக்கு நிலைநிறுத்தியது.