---
title: "mínyíng cháchǎng"
url: https://thetea.app/ta/article/minyingchachang
lang: ta
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# mínyíng cháchǎng (民营茶厂)

பொதுவாக புவேர் தொடர்பாகப் பேசப்படும் இரு முனைகளுக்கு இடையில் — அரசு தொழிற்சாலை நிறுவனங்களுக்கும் கிராமப் பட்டறைகளுக்கும் இடையில் — உற்பத்தியாளர்களின் மிக அதிக எண்ணிக்கையிலான, மிகக் குறைவாக விவரிக்கப்பட்ட அடுக்கு உள்ளது: தனியார் தொழிற்சாலைகள், 民营茶厂 (*mínyíng cháchǎng*). சிஐஎஸ் நாடுகளின் அடுக்குகள் மற்றும் கிடங்குகளுக்கு உண்மையில் சென்றடையும் அழுத்தப்பட்ட புவேரின் பெரும்பகுதியில் அவற்றின் பெயர்களே உள்ளன. 大益 (*Dàyì*) போல அவை இரண்டாம் நிலை சந்தையில் விலையை நிர்ணயிப்பதில்லை, ஒற்றை மலை பூட்டிக்குகள் போல ஒரு பள்ளத்தாக்கு பற்றிய கட்டுக்கதையை விற்பதுமில்லை, ஆனால் தேயிலை மீண்டும் உருவாக்கக்கூடியதாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் இருக்கும் அந்த நடுத்தர விலை வரம்பை அவை வழங்குகின்றன.

## இந்தச் சூழலில் "தனியார்" என்ற சொல் எதைக் குறிக்கிறது

民营 (*mínyíng*) என்ற சொல் 国营 (*guóyíng*) — "அரசு" என்பதற்கு எதிரானது. இது ஒரு சட்ட மற்றும் வரலாற்று விளக்கமே அன்றி தரத்தின் விளக்கமோ அளவின் விளக்கமோ அல்ல. ஒரு தனியார் தொழிற்சாலை சில அழுத்தும் கருவிகளும் ஒரு கிடங்கும் கொண்ட ஒரு பட்டறையாக இருக்கலாம், அல்லது சொந்த நொதித்தல் வரிசை, ஆய்வகம் மற்றும் பல மாவட்டங்களில் மூலப்பொருள் கொள்முதல் வலையமைப்பு கொண்ட ஒரு நிறுவனமாகவும் இருக்கலாம்.

பேச்சுவழக்கில் "தொழிற்சாலை" என்ற சொல்லுடன் ஒன்றிணைந்து போகும் மூன்று வெவ்வேறு விஷயங்களை ஆரம்பத்திலேயே பிரித்துப் பார்ப்பது முக்கியம்:

- 初制所 (*chūzhìsuǒ*) — கிராமத்தில் முதன்மை பதப்படுத்தும் பட்டறை: வாடவைத்தல், வறுத்தல், சுருட்டுதல், வெயிலில் உலர்த்துதல். இதன் விளைவு — 毛茶 (*máochá*), தளர்வான மூலப்பொருள். இத்தகைய பட்டறைகள் பொதுவாக வர்த்தக முத்திரையோ சில்லறை விற்பனைக்கு பொதி செய்யப்பட்ட பொருளை வெளியிடும் உரிமையோ கொண்டிருப்பதில்லை.
- 精制/压制厂 — சுத்திகரிப்பு மற்றும் அழுத்தும் தொழிற்சாலை: வரிசைப்படுத்தல், கலவை, ஷூ நொதித்தல், நீராவி ஊட்டல், அழுத்துதல், உலர்த்துதல், பொதி செய்தல். இதுவே குறுகிய பொருளில் 茶厂 ஆகும்.
- வர்த்தக முத்திரை (号, *hào*) — ஒரு வணிகப் பெயர், இது தனக்கென எந்த உற்பத்தியும் இல்லாமல் வேறொரு தொழிற்சாலையில் ஆர்டர் செய்து தயாரிக்கச் செய்யலாம்.

இந்த மூன்றையும் புரிந்துகொள்வது "தொழிற்சாலை" புவேர்களைப் பற்றிய பெரும்பாலான தவறான புரிதல்களை விளக்குகிறது.

## இந்த அடுக்கு எங்கிருந்து வந்தது

திட்டமிடப்பட்ட பொருளாதார காலத்தில் யுன்னான் தேயிலையின் உற்பத்தியும் விற்பனையும் மையப்படுத்தப்பட்டிருந்தன: மூலப்பொருள் கொள்முதலும் பொருள் விநியோகமும் அரசு அமைப்பின் வழியாகவே நடந்தன (统购统销, *tǒnggòu tǒngxiāo* என்ற கொள்கை), ஏற்றுமதி அழுத்துதல் சில பெரிய நிறுவனங்களுக்கே ஒதுக்கப்பட்டிருந்தது. அங்கிருந்தே 唛号 (*màihào*) குறியீட்டு முறை வருகிறது, அதில் செய்முறை எண்ணின் கடைசி இலக்கம் உற்பத்தித் தொழிற்சாலையைக் குறிக்கிறது. எங்கள் கலைக்களஞ்சியத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ள தொழிற்சாலை நான்கு (唛号 பற்றிய கட்டுரையைப் பார்க்கவும்) இவ்வாறு தெரிகிறது: 1 — குன்மிங் தொழிற்சாலை (中茶 / 昆明茶厂), 2 — மெங்ஹாய் தொழிற்சாலை (勐海茶厂, 大益 வர்த்தக முத்திரை), 3 — சியாகுவான் (下关), 4 — புவேர் (சிமாவோ/புவேர்). இந்த நான்கு தவிர எங்கள் நிறுவன தரவுத்தளத்தில் 福海 (*Fúhǎi*) க்கு "குறியீடு 6" என்ற தனி குறியீடு சந்திக்கப்படுகிறது. இதற்கு அப்பால் முழுமையான, சரிபார்க்கப்பட்ட குறியீட்டு பட்டியல் எங்களிடம் இல்லை, ஒப்புமையின் அடிப்படையில் அதை நிரப்பவும் மாட்டோம்.

பொருளாதார சீர்திருத்தங்கள் மற்றும் படிப்படியான தாராளமயமாக்கலுடன் உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதி உரிமை மீதான ஏகபோகம் உடைந்தது. சொந்த நிறுவனத்தைப் பதிவு செய்யவும், விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக மூலப்பொருள் வாங்கவும், சொந்த பெயரில் பொருளை வெளியிடவும் வாய்ப்பு உருவானது. முதல் தனியார் தொழிற்சாலைகளில் கணிசமான பகுதி அரசு தொழிற்சாலை அமைப்பிலிருந்து வெளியேறியவர்களால் நிறுவப்பட்டன: தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களும் மேலாளர்களும் தங்களுடன் செய்முறை அறிவு, கலவைத் திறன், மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஷூவின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நொதித்தல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் பற்றிய புரிதலை கொண்டு சென்றனர்.

எங்கள் பொருட்களிலிருந்து மிகவும் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட எடுத்துக்காட்டு — 海湾茶厂 (*Hǎiwān cháchǎng*), 老同志 (*Lǎotóngzhì*) என்ற வர்த்தக முத்திரை, 1999 இல் 邹炳良 (*Zōu Bǐngliáng*) என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, இவரைத் தொழில்துறை ஷூ-புவேருக்கான 渥堆 (*wòduī*) — ஈரமான அடுக்கு நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது. இது முழு அடுக்கின் தர்க்கத்தையும் நன்கு காட்டுகிறது: தனியார் தொழிற்சாலை வெற்று இடத்தில் வளரவில்லை, மாறாக தொழிற்சாலைப் பள்ளியின் மீது வளர்கிறது.

"அரசு — தனியார்" எனும் இருமை வகைப்படுத்தியாக மோசமாக செயல்படுகிறது என்பதையும் குறிப்பிட வேண்டும். 勐海茶厂 பற்றி எங்கள் பொருட்களின் அடிப்படையில் சிலவற்றையே உறுதியாகச் சொல்ல முடியும்: பெயர், 唛号 அமைப்பில் தொழிற்சாலை எண் 2, மற்றும் செய்முறை வரிசை (7542, 7572). வர்த்தக முத்திரை பதிவேட்டில் 大益 (勐海茶厂) 1940/1989 என தேதியிடப்பட்டுள்ளது (இரண்டாவது தேதி — முத்திரை பதிவு), நிறுவன அட்டையில் இந்நிறுவனம் TAETEA குழுவிற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. தொழிற்சாலையின் நிறுவன வரலாற்றை, சாத்தியமான உரிமை வடிவ மாற்றங்கள் மற்றும் அவற்றின் தேதிகள் உட்பட, எங்கள் பொருட்களின் அடிப்படையில் மீட்டுருவாக்கம் செய்ய மாட்டோம் — இதை எங்களால் உறுதிப்படுத்த முடியாது.

மறுபுறம், மாநில பண்ணை அமைப்புடனான தொடர்பு எங்கள் பதிவுகளில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ள நிறுவனங்கள் உள்ளன: 八角亭 (*Bājiǎotíng*) 黎明 (*Límíng*, 黎明农场) உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, 澜沧古茶 (*Láncāng Gǔchá*) எங்கள் வர்த்தக முத்திரை பதிவேட்டில் 1966/1998 என தேதியிடப்பட்டுள்ளது; இரண்டாவது தேதி சரியாக எதைக் குறிக்கிறது என்பது எங்கள் பொருட்களிலிருந்து மீட்டுருவாக்கம் செய்யப்படவில்லை. எனவே "தனியார்" என்ற சொல் உரிமையின் வரலாற்றை விவரிக்கிறது, தனி தொழில்நுட்ப அமைப்பை அல்ல — ஒவ்வொரு பெயருக்கும் இந்த வரலாற்றை தனித்தனியாக சரிபார்க்க வேண்டும்.

## தனியார் தொழிற்சாலைகள் 大厂 இலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன

大厂 (*dàchǎng*) — நிறுவனத் தொழிற்சாலைகளுக்கான நிலைபெற்ற பெயர்: 大益, 下关, 中茶. தனியார் தொழிற்சாலைகளிடமிருந்து வேறுபாடு உபகரணங்களில் இல்லை, மாறாக நான்கு விஷயங்களில் உள்ளது.

| அடையாளம் | 大厂 | தனியார் தொழிற்சாலை |
|---|---|---|
| செய்முறைக் காப்பகம் | பல ஆண்டு வரலாறு கொண்ட, குறியீட்டால் அடையாளம் காணக்கூடிய எண்ணிடப்பட்ட செய்முறைகள் | சொந்த வரிசைகள், பெரும்பாலும் தொடர் எண்ணிடல் இல்லாமல் |
| மூலப்பொருள் கொள்முதல் அளவு | பல பகுதிகளிலிருந்து கலவை, ஆண்டு வேறுபாட்டை சமன்செய்தல் | பொதுவாக குறுகலானது, பெரும்பாலும் ஒரு மாவட்டத்துடன் இணைக்கப்பட்டது |
| இரண்டாம் நிலை சந்தை | உண்டு, விலை நிர்ணயம் மற்றும் ஊகத்துடன் | பொதுவாக கிட்டத்தட்ட இல்லை அல்லது மிக மெல்லியது |
| போலிகள் | பெருமளவில், அடையாள அம்சங்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும் | பெயருக்கான பிரீமியம் இல்லாததால் அரிதானவை |

நடைமுறை விளைவு: 大厂 இன் தொழிற்சாலை புவேர் வர்த்தகம் செய்யக்கூடிய சொத்தாகவும் வாங்கப்படுகிறது, தனியார் தொழிற்சாலை புவேர் — எப்போதும் குடிப்பதற்கான தேயிலையாகவே. சுவைப் பணிக்கு இது ஒரு நன்மையே: பெயருக்கான சந்தை மிகை விலை விலையில் குறைவாகவே சுமத்தப்படுகிறது.

## கொடுக்கல் அழுத்துதல்: உறையில் உள்ள பெயர் ஏன் எப்போதும் உற்பத்தியாளரின் பெயராக இருப்பதில்லை

இந்த முழு அடுக்கும் புரியாமல் போவதற்கான முக்கிய வழிமுறை — 代加工 (*dàijiāgōng*), ஆர்டர் அடிப்படையிலான உற்பத்தி, மற்றும் 定制 (*dìngzhì*), தனிப்பயன் அழுத்துதல். உரிமமும் உபகரணங்களும் கொண்ட தொழிற்சாலை:

- தன் தேயிலையை தன் பெயரில் அழுத்தலாம்;
- வேறொருவரின் மூலப்பொருளை வேறொருவரின் பெயரில் அழுத்தலாம் (ஆர்டர் செய்தவர் 毛茶 கொண்டு வருகிறார், தன் சொந்த உறையுடன் முடிக்கப்பட்ட பான்கேக்குகளைப் பெறுகிறார்);
- தன் மூலப்பொருளை வேறொருவரின் பெயரில் அழுத்தலாம்.

எனவே சிஐஎஸ் சந்தையில் உறை பெரும்பாலும் யார் வளர்த்தார், யார் நொதிக்கச் செய்தார் என்பதை அல்ல, மாறாக யார் பதிப்பிற்கு பணம் செலுத்தினார் என்பதைக் கூறுகிறது. உற்பத்தி நிறுவனத்தின் பெயர் மற்றும் உற்பத்தி உரிம எண் கொண்ட சிறிய எழுத்துரு — பெரிய லோகோவை விட பொதியலில் அதிக தகவல் தரும் பகுதி. இது ஏன் இரண்டு வெவ்வேறு வர்த்தக முத்திரைகளின் ஷூ சுயவிவரம் சந்தேகத்திற்குரிய அளவு ஒத்திருக்கலாம் என்பதையும் விளக்குகிறது: பொதுவான தொழிற்சாலை மற்றும் பொதுவான நொதித்தல் பட்டறை சாத்தியம்.

## சிஐஎஸ் சந்தையில் உண்மையில் சந்திக்கப்படும் தொழிற்சாலைகள்

கீழே — உறுதிப்படுத்தக்கூடியவை மட்டுமே. நிறுவப்பட்ட தேதிகள், உற்பத்தி அளவுகள் மற்றும் உரிமையாளர் அமைப்பு வேண்டுமென்றே தரப்படவில்லை: எங்கள் பொருட்களில் அவை இல்லை, நினைவிலிருந்தோ விற்பனையாளர்களின் விளம்பர உரைகளிலிருந்தோ அவற்றை மீட்டுருவாக்கம் செய்ய மாட்டோம்.

| பெயர் | பின்யின் | புவியியல் / இணைப்பு | எங்கள் சந்தையில் எதற்காக அறியப்படுகிறது |
|---|---|---|---|
| 兴海 | *Xīnghǎi* | மெங்ஹாய் (勐海) | நடுத்தர அடுக்கு ஷெங் மற்றும் ஷூ, வழக்கமான பான்கேக் பதிப்புகள் |
| 福海 | *Fúhǎi* | மெங்ஹாய் | முதன்மையாக ஷூ-புவேர், அடையாளம் காணக்கூடிய அழுத்த வரிசை |
| 昌泰 | *Chāngtài* | ஈவு (易武) உடன் தொடர்பு | 易昌号 (*Yìchānghào*) வரிசை — தனியார்களிடையே "ஈவு" பாணியின் குறிப்பு புள்ளிகளில் ஒன்று |
| 土林凤凰 | *Tǔlín Fènghuáng* | நம்பகத்தன்மையுடன் நிறுவப்படவில்லை | பான்கேக், துவோ மற்றும் செங்கல் வடிவில் ஷூ, குறைந்த விலை பிரிவு |
| 俊仲号 | *Jùnzhònghào* | நம்பகத்தன்மையுடன் நிறுவப்படவில்லை: எங்கள் பதிவுகள் நான்ஜியான் மற்றும் லின்காங்கை தருகின்றன, சந்தை மெங்ஹாயை குறிப்பிடுகிறது | ஷூ அழுத்தங்கள், சிறிய வடிவங்கள் உட்பட |
| 博友 | *Bóyǒu* | நம்பகத்தன்மையுடன் நிறுவப்படவில்லை | விநியோகங்களில் உள்ளது; பெயரைத் தவிர வேறெதையும் உறுதிப்படுத்த முடியாது |
| 郎河 | *Lánghé* | மெங்ஹாய் | ஷூ மற்றும் ஷெங், கொடுக்கல் பதிப்புகள் உட்பட |
| 鸿泰昌 | *Hóngtàichāng* | நம்பகத்தன்மையுடன் நிறுவப்படவில்லை | பழைய வணிக இல்லங்களின் பாணியிலான பெயர் 号级 (*hàojí*); உண்மையான வரலாறு அறியப்படவில்லை |
| 普文 | *Pǔwén* | புவென் குடியிருப்பு (普文镇) — GB/T 22111-2008 இணைப்பு A.1 படி ஜிங்ஹோங் நகர மாவட்டம், சிஷுவாங்பன்னாவிற்கு சொந்தமானது | பெயர் இடப்பெயருடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது; குறிப்பிட்ட நிறுவனத்தின் இந்த குடியிருப்புடனான தொடர்பும் அதன் நிறுவன நிலையும் எங்கள் பொருட்களால் நிறுவப்படவில்லை |
| 八角亭 | *Bājiǎotíng* | மெங்ஹாய், 黎明 (*Límíng*, 黎明农场) உடன் தொடர்பு | பரந்த ஷெங் மற்றும் ஷூ வரிசை; மாநில பண்ணை அமைப்பிலிருந்து தோன்றியது "தனியார்" என்ற லேபிளை நிபந்தனைக்குட்பட்டதாக்குகிறது |
| 新益号 | *Xīnyìhào* | நம்பகத்தன்மையுடன் நிறுவப்படவில்லை | இணைய யுக வர்த்தக முத்திரை: பரந்த வகைப்படுத்தல், ஆன்லைன் விற்பனையில் கவனம் |
| 勐库戎氏 | *Měngkù Róngshì* | ஷுவாங்ஜியாங், மெங்கு பகுதி (临沧) | லின்காங் மூலப்பொருள், மெங்குவுடன் இணைப்பு கொண்ட தேயிலைகள்; பெயரில் உள்ள 戎氏 — உரிமையாளர் குடும்பத்தின் பெயர் |
| 老同志 | *Lǎotóngzhì* | 海湾 தொழிற்சாலையின் வர்த்தக முத்திரை | வலுவான ஷூ; 1999 இல் 邹炳良 ஆல் நிறுவப்பட்டது |

அட்டவணைக்கு சில விளக்கங்கள்.

**மெங்ஹாய் கொத்து.** 兴海, 福海, 郎河 எங்கள் பதிவுகளில் மெங்ஹாய் நிறுவனங்களாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன — அதாவது 勐海茶厂 இருக்கும் அதே மாவட்டத்தில் செயல்படுகின்றன, புல்ஷான் மற்றும் சுற்றுப்புற பகுதிகளின் மூலப்பொருளுக்கும் உள்ளூர் நொதித்தல் பள்ளிக்கும் அணுகலுடன். இது ஏன் அவற்றின் ஷூ பெரும்பாலும் "குணத்தில் மெங்ஹாய்" என உணரப்படுகிறது என்பதை விளக்குகிறது. அதே நேரத்தில், மாவட்டத்துடனான இணைப்பு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளுக்கு உத்தரவாதம் அல்ல: மூலப்பொருள் மற்ற மாவட்டங்களிலிருந்தும் மெங்ஹாய்க்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. 俊仲号 இந்த கொத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை: எங்கள் ஆதாரங்களின்படி வர்த்தக முத்திரை நான்ஜியான் மற்றும் லின்காங்குடன் தொடர்புடையது, மெங்ஹாய் இணைப்பு சந்தை விளக்கங்களிலிருந்து மட்டுமே வருகிறது.

**昌泰 மற்றும் ஈவு.** இங்கே உறுதியாக பதிவு செய்ய வேண்டிய ஒரே விஷயம்: 易昌号 வரிசை ஈவு திசையுடன் தொடர்புடையது மற்றும் ஒற்றை மலை பிரீமியம் யுகத்திற்கு முன் தனியார் தொழிற்சாலை ஈவுடன் எவ்வாறு செயல்பட்டது என்பது பற்றிய உரையாடலில் பலருக்கு தொடக்கப்புள்ளியாக உள்ளது. வரிசையின் விரிவான காலவரிசை, அதன் பதிப்புகள் மற்றும் தொகுதிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் எங்கள் பொருட்களில் விவரிக்கப்படவில்லை.

**勐库戎氏 மற்றும் லின்காங்.** மெங்கு (勐库) — ஷுவாங்ஜியாங் மாவட்டத்தில் உள்ள ஒரு பகுதி, நிர்வாக ரீதியாக லின்காங்கிற்கு சொந்தமானது; இதே பகுதியில் பிரபலமான பிங்தாவோ (冰岛) கிராமம் உள்ளது. இதிலிருந்து தொழிற்சாலையின் தேயிலை பிங்தாவோ மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்று கொள்ள முடியாது: இணைப்பு புவியியல் சார்ந்ததே அன்றி செய்முறை சார்ந்ததல்ல, குறிப்பிட்ட பதிப்புகளில் குறிப்பிட்ட கிராமங்கள் பற்றிய எந்த கூற்றும் தனி சரிபார்ப்பு தேவை.

**八角亭.** "அரசு/தனியார்" இருமை எவ்வளவு மோசமாக செயல்படுகிறது என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு: எங்கள் பதிவுகளில் நிறுவனம் 黎明农场 உடன், அதாவது மாநில பண்ணை அமைப்புடன் தொடர்புடையது, தற்போதைய உரிமை வடிவம் எங்களிடம் பதிவு செய்யப்படவில்லை. சந்தை அடையாளத்தின் அடிப்படையில் — அது நடுத்தர அளவிலான தனியார் தொழிற்சாலையாக நடந்துகொள்கிறது — இந்த அடுக்கில் சேர்க்கிறோம், ஆனால் ஆவணங்களின் அடிப்படையில் அல்ல.

**普文.** இங்கே எங்களிடம் பெயரும் விலைப்பட்டியலில் உள்ள இடங்களும் மட்டுமே உள்ளன ("2007年普文茶厂生饼", "2006年普文越陈越香熟饼"), புவியியல் பண்புக்கூறு இல்லாமல். இடப்பெயர் 普文镇 GB/T 22111-2008 இணைப்பு A.1 இல் சிஷுவாங்பன்னா மாகாணத்தின் ஜிங்ஹோங் நகர மாவட்டத்தின் (景洪市) அங்கமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. நிறுவனத்தின் முகவரி இந்த குடியிருப்புடன் ஒத்துப்போகிறதா, அதன் முந்தைய நிர்வாக இணைப்பு என்ன — இதை எங்களால் உறுதிப்படுத்த முடியாது.

**土林凤凰, 博友, 鸿泰昌.** இந்த பெயர்களைப் பற்றி நேர்மையான பதில் — "பெயரும் சந்தை இருப்பும் அறியப்படுகின்றன". விற்பனையாளர்கள் அவற்றிற்கு வாழ்க்கை வரலாறுகளை கற்பிக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த வாழ்க்கை வரலாறுகளை எங்கள் ஆதாரங்களால் சரிபார்க்க முடியாது, எனவே இங்கே அவை இல்லை.

## தொழிற்சாலை பெயர் ஏன் மீளுருவாக்கத்திற்கான உத்தரவாதம், புவித்தோற்றத்திற்கானது அல்ல

இது முழு தலைப்பின் முக்கிய நடைமுறை முடிவு.

தொழிற்சாலை என்பது நிலையான நடைமுறைகளின் தொகுப்பு: மூலப்பொருள் எவ்வாறு பின்னங்களாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது, கலவை 拼配 (*pīnpèi*) எவ்வாறு உருவாக்கப்படுகிறது, எவ்வளவு நேரம் மற்றும் எந்த ஈரப்பதத்தில் நொதித்தல் நடைபெறுகிறது, பான்கேக் எவ்வளவு இறுக்கமாக அழுத்தப்படுகிறது, எவ்வாறு உலர்த்தப்பட்டு அனுப்பும் வரை எங்கு சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த நடைமுறைகள் மீண்டும் உருவாக்கக்கூடியவை. எனவே ஒரு குறிப்பிட்ட தொழிற்சாலையின் ஷூ ஆண்டுதோறும் அடையாளம் காணக்கூடியதாக உள்ளது: அதே அடர்த்தியான சாறு, அதே நறுமணக் குறிப்பு, அதே வெளிப்படும் வேகம்.

தொழிற்சாலை பெயர் உத்தரவாதம் தராதவை:

- **மூலப்பொருளின் தோற்றம்.** கொள்முதல் பல பகுதிகளிலிருந்து நடைபெறுகிறது மற்றும் ஆண்டின் விலைகளைப் பொறுத்து மாறுகிறது. ஒரே செய்முறை வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் வெவ்வேறு மூலப்பொருளிலிருந்து உருவாக்கப்படலாம் — துல்லியமாக முடிவு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காகவே.
- **மரங்களின் வயது.** 古树 (*gǔshù*) மற்றும் 名寨 (*míngzhài*) சொற்கள் தொழிற்சாலை உறைகளில் சந்தைப்படுத்தலுக்கானவை, ஒரு தொகுதிக்கான தனி ஆவணங்களால் ஆதரிக்கப்படாவிட்டால்.
- **சேமிப்பு நிலைமைகள்.** அனுப்பப்பட்ட பிறகு பான்கேக்கின் விதி கிடங்கைப் பொறுத்தது, தொழிற்சாலையை அல்ல. 干仓 (*gāncāng*) மற்றும் 湿仓 (*shīcāng*) இடையேயான வேறுபாடு பெரும்பாலான தொழிற்சாலை வேறுபாடுகளை விட அதிகம்.

வேறுவிதமாகச் சொன்னால், தொழிற்சாலை பெயர் "இந்த தேயிலை தோராயமாக எப்படி இருக்கும்" என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கிறது, "அது எங்கிருந்து வருகிறது" என்ற கேள்விக்கு அல்ல.

## தொழிற்சாலை செய்முறை மற்றும் ஆசிரியர் அழுத்தம்

இரண்டு வெவ்வேறு அணுகுமுறைகள், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பலங்களும் பலவீனங்களும் கொண்டவை.

| அம்சம் | தொழிற்சாலை செய்முறை | ஆசிரியர் அழுத்தம் |
|---|---|---|
| தர்க்கம் | இலக்கு சுயவிவரத்திற்கான கலவை, ஆண்டுதோறும் மீண்டும் உருவாக்கக்கூடியது | ஒரு தொகுதி மூலப்பொருள், ஒரு இடம், ஒரு பருவம் |
| மூலப்பொருள் | கலப்பு, வெவ்வேறு பின்னங்கள் மற்றும் பகுதிகள் | குறுகலானது, பெரும்பாலும் ஒரு கிராமம் அல்லது ஒரு தோட்டம் |
| பணி | ஆண்டு வேறுபாட்டை சமன்செய்தல் | ஆண்டு வேறுபாட்டை உள்ளடக்கமாக காட்டுதல் |
| மீளுருவாக்கம் | உயர்ந்தது, இதுவே விற்கப்படுகிறது | வரையறையின்படி குறைவு: அடுத்த பதிப்பு வேறுபட்டதாக இருக்கும் |
| அளவு | பதிப்புகள், நிலையான கிடைக்கும் தன்மை | சிறிய தொகுதிகள், விரைவில் மறையும் |
| வாங்குபவர் ஆபத்து | சலிப்பு, சராசரிப்படுத்தல் | கணிக்க முடியாத தன்மை, ஒரு முடிவைச் சார்ந்திருத்தல் |
| சரிபார்க்கக்கூடியது | கடந்த தொகுதிகளின் சுயவிவரம் | சுவைத்தல் மட்டுமே |

தொழிற்சாலை கலவை "குறைந்த" நிலை அல்ல. 大厂 இன் பாரம்பரிய எண்ணிடப்பட்ட செய்முறைகளும் கலவைகளே, மேலும் ஆண்டுகளுடன் கணிக்கக்கூடிய வகையில் மாறும் தேயிலை என்ற புவேரின் புகழை துல்லியமாக கலவையே உருவாக்கியது. ஆசிரியர் அழுத்தம் வேறொரு பணியை தீர்க்கிறது: சமன்செய்தலை மறுத்து, குறிப்பிட்ட ஆண்டின் குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளை பதிவு செய்கிறது. தனியார் தொழிற்சாலைகளுக்கு இடைநிலை நிலை சிறப்பியல்பு — பலவற்றிடம் நிலையான செய்முறை கொண்ட வெகுஜன வரிசையும், பெயரில் புவியியல் இணைப்பு கொண்ட சிறிய தொடர்களும் உள்ளன.

## பொதியலை எவ்வாறு படிப்பது

பெரிய லோகோவை விட, பொதியலின் சேவைப் பகுதி அல்லது ஸ்டிக்கரைப் பார்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளது: உற்பத்தி நிறுவனத்தின் பெயர், முகவரி, உற்பத்தி உரிம எண், எடை, வெளியீட்டு தேதி. வர்த்தக முத்திரை பெயரும் உற்பத்தியாளர் பெயரும் வேறுபட்டால் — உங்கள் முன் கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக கொடுக்கல் அழுத்தம் உள்ளது, வர்த்தக முத்திரையை விட தொழிற்சாலையை நோக்கியே கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பொதியலில் உள்ள தரநிலை மேற்கோள் இவ்வாறு படிக்கப்படுகிறது. புவேருக்கான அடிப்படை ஆவணம் — GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》, பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாக புவேருக்கான தேசிய தரநிலை; அதன் இணைப்பு A பாதுகாப்பு மண்டலத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள யுன்னானின் நிர்வாக அலகுகளை பட்டியலிடுகிறது (அங்கேயே, A.1 இல், மேலே குறிப்பிட்ட 普文镇 குடியிருப்பும் ஜிங்ஹோங்கின் அங்கமாக உள்ளது). தரநிலை மூலப்பொருளின் புவியியல், வகைப்பாடு (ஷெங் மற்றும் ஷூ, தளர்வான மற்றும் அழுத்தப்பட்ட) மற்றும் தயாரிப்பிற்கான முறையான தேவைகளை நிர்ணயிக்கிறது. அது நிர்ணயிக்காதது — கலவையின் நிலை மற்றும் குறிப்பிட்ட தொகுதியின் தரம்: தரநிலை மேற்கோளின் இருப்பு வெளியீட்டின் சட்டப்பூர்வத் தன்மையைக் கூறுகிறது, தேயிலை நன்றாக உள்ளது என்பதை அல்ல. எங்கள் பட்டியலில் உள்ள தனிப்பட்ட நிறுவனங்களின் உற்பத்தி உரிம எண்கள் எங்கள் பொருட்களில் பதிவு செய்யப்படவில்லை, இங்கே அவற்றை தரவில்லை.

## இந்தக் கட்டுரை உறுதிப்படுத்தாதவை

இந்தப் பகுதி கட்டாயமானது, ஏனெனில் தலைப்பு ரஷ்ய மொழியில் மோசமாக ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் விற்பனையாளர் புராணங்களால் நிரம்பியுள்ளது.

- **நிறுவப்பட்ட தேதிகள்.** 老同志 / 海湾 (1999) மற்றும் எங்கள் வர்த்தக முத்திரை அட்டவணையின் தேதிகள் தவிர, பட்டியலிடப்பட்ட தொழிற்சாலைகளின் நிறுவல் ஆண்டுகள் இங்கே தரப்படவில்லை. அவை இல்லை என்பதால் அல்ல, சரிபார்க்கப்பட்ட ஆதாரம் எங்களிடம் இல்லை என்பதால்.
- **பெரிய தொழிற்சாலைகளின் நிறுவன வரலாறு.** 勐海茶厂 பற்றி நாங்கள் பெயர், தொழிற்சாலை எண் 2 மற்றும் 7542/7572 வரிசையை மட்டுமே உறுதிப்படுத்துகிறோம்; உரிமையாளர் மாற்றங்கள், தனியார்மயமாக்கல் மற்றும் அவற்றின் தேதிகள் எங்கள் பொருட்களிலிருந்து மீட்டுருவாக்கம் செய்யப்படவில்லை. 澜沧古茶 (1966/1998) தேதியில் உள்ள இரண்டாவது தேதிக்கும் இது பொருந்தும் — அது எதைக் குறிக்கிறது என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது.
- **அளவுகள், திறன்கள், பணியாளர் எண்ணிக்கை.** இவற்றில் எதுவும் தரப்படவில்லை, ஒப்புமையால் முடிக்கப்படக்கூடாது.
- **உரிமையாளர்கள், நிறுவனர்கள், தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள்.** பெயரிடப்பட்ட ஒரே பெயர் — 邹炳良, இது எங்கள் பொருட்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது. விளம்பரத்தில் அடிக்கடி வரும் "தொழிற்சாலையை அம்மாதிரி மாஸ்டரின் மாணவர் நிறுவினார்" போன்ற பிற நபர்களை நாங்கள் மீண்டும் உருவாக்கவில்லை.
- **முகவரிகள் மற்றும் துல்லியமான புவியியல்.** 土林凤凰, 博友, 鸿泰昌, 新益号 க்கு இணைப்பு நிறுவப்படவில்லை. 兴海, 福海, 郎河 க்கு மெங்ஹாய் இணைப்பு எங்கள் நிறுவன தரவுத்தளத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் குறிப்பிட்ட முகவரிகளை நாங்கள் தரவில்லை. 俊仲号 க்கு எங்கள் பதிவுகள் நான்ஜியான் மற்றும் லின்காங்கை குறிப்பிடுகின்றன, சந்தை மெங்ஹாயை குறிப்பிடுகிறது — கேள்வி திறந்தே உள்ளது. 普文 க்கு எங்களிடம் இடப்பெயரும் GB/T 22111-2008 இணைப்பு A.1 இல் அதன் இடமும் மட்டுமே உள்ளன, நிறுவனத்தின் முகவரி அல்ல.
- **தனிப்பட்ட நிறுவனங்களின் உரிமை வடிவம்.** 八角亭 மற்றும் 普文 அடுக்கில் நிபந்தனைக்குட்பட்டு சேர்க்கப்பட்டுள்ளன; அவற்றின் தற்போதைய சட்ட நிலை எங்களுக்குத் தெரியாது.
- **குறிப்பிட்ட கிராமங்களுடனான தொடர்பு.** பட்டியலிடப்பட்ட பெயர்களில் எதுவும் 老班章, 冰岛 அல்லது பிற குறிப்பிடத்தக்க இடப்பெயர்களுடன் மூலப்பொருள் ஆதாரமாக இணைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய இணைப்புகள் சாத்தியம், ஆனால் குறிப்பிட்ட தொகுதிக்கு உறுதிப்படுத்தல் தேவை.
- **தொழிற்சாலை குறியீடுகளின் முழு பட்டியல்.** தொழிற்சாலை நான்கு (1 — குன்மிங்/中茶, 2 — மெங்ஹாய், 3 — சியாகுவான், 4 — புவேர்) 唛号 பற்றிய எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து தரப்பட்டுள்ளது; நிறுவன தரவுத்தளத்தில் 福海 க்கு "குறியீடு 6" தனியாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பிற பண்புக்கூறுகள் எங்களிடம் இல்லை, அவற்றை கண்டுபிடிக்கவும் மாட்டோம்.
- **ஒப்பீட்டு தரம்.** கட்டுரையில் தனியார் தொழிற்சாலைகளின் தரவரிசை இல்லை, அதை உருவாக்குவது சாத்தியம் என்று நாங்கள் கருதவில்லை: ஒரு தொழிற்சாலையின் தொகுதிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு பெரும்பாலும் ஒரே விலை அடுக்கின் தொழிற்சாலைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை விட அதிகம்.
- **எங்கள் வகைப்படுத்தல் மற்றும் விலைகள்.** பட்டியலிடப்பட்டவற்றில் என்ன கையிருப்பில் உள்ளது, எவ்வளவு செலவாகும் என்பது கட்டுரையில் விவரிக்கப்படவில்லை.

"நிறுவப்படவில்லை" என்று சொல்லப்படும் இடங்களில், இது சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லாததையே குறிக்கிறது, மறுப்பை அல்ல. இந்த இடைவெளிகளில் ஒரு பகுதி சீன நிறுவன பதிவேடுகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பதிப்புகளின் பொதியல்களுடன் வேலை செய்வதன் மூலம் மட்டுமே நிரப்பப்படும் — அதாவது தனி ஆராய்ச்சியால், மறுபரிசீலனையால் அல்ல.

## சுருக்கமான சொற்களஞ்சியம்

- 民营茶厂 (*mínyíng cháchǎng*) — தனியார் தேயிலைத் தொழிற்சாலை.
- 国营 (*guóyíng*) — அரசு நிறுவனம்.
- 大厂 (*dàchǎng*) — நிறுவனத் தொழிற்சாலை, புவேர் சூழலில் பொதுவாக 大益, 下关, 中茶.
- 唛号 (*màihào*) — செய்முறை குறியீடு, கடைசி இலக்கம் தொழிற்சாலையைக் குறிக்கிறது.
- 拼配 (*pīnpèi*) — கலவை.
- 毛茶 (*máochá*) — பதப்படுத்தப்படாத தளர்வான மூலப்பொருள்.
- 初制所 (*chūzhìsuǒ*) — கிராமத்தில் முதன்மை பதப்படுத்தும் பட்டறை.
- 代加工 (*dàijiāgōng*) — வேறொரு தொழிற்சாலையில் ஆர்டர் அடிப்படையிலான உற்பத்தி.
- 定制 (*dìngzhì*) — சொந்த உறையுடன் தனிப்பயன் அழுத்துதல்.
- 渥堆 (*wòduī*) — ஈரமான அடுக்கு, ஷூ-புவேர் உற்பத்தியின் முக்கிய செயல்பாடு.