---
title: "லேசாங் பாய் மாவோ சா"
url: https://thetea.app/ta/article/lechang-bai-maocha
lang: ta
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# லேசாங் பாய் மாவோ சா (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá)

லேசாங் பாய் மாவோ சா (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — “லேசாங்கின் வெண்மயிர் தேநீர்”) என்பது தனித்துவமான வம்சாவளியைக் கொண்ட பழமையான குவாங்டாங் பச்சைத் தேநீராகும்: “தேநீர் முனிவர்” லூ யூ (陆羽) நேரடியாக லேசாங்கிற்கு வந்து உள்ளூர் தேநீரை ஆய்வு செய்தார்; மேலும் ஷிஷியான் (西石岩洞) குகையின் பாறையில் “枢室” (shūshì, “அச்சு அறை”) என்ற பொறிப்பை விட்டுச் சென்றார் — இது லூ யூவின் ஒரு குறிப்பிட்ட தேநீர் வளர்ப்புப் பகுதியின் வருகைக்கான அரிய ஆவணச் சான்றுகளில் ஒன்றாகும். இந்த தேநீர் **லேசாங் பைமாவோசா க்யூன்டிசாங் (乐昌白毛茶[群体种](https://thetea.app/ta/article/qunti-zhong))** — பூர்வீக பெரும் இலை மரவகைச் சாகுபடி வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 1985 இல் **தேசிய மாதிரி வகை** (全国茶树良种, எண் GS13015-1985) என அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதன் தனித்துவப் பண்பு, பாலிஃபீனால்களின் மிக அதிக அளவு (**38.0%**) — சீனாவின் பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்ததில் ஒன்று — மேலும் **荔枝木炭** (லிச்சிமுடான் — “லிச்சி மரக் கரி”) மூலம் இறுதி உலர்த்தும் தனித்தன்மையான தொழில்நுட்பம், தேநீருக்குத் தனித்த “தேன் குறிப்பு” (蜜韵, mìyùn) வழங்குகின்றது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சைத் தேநீர் (நொதித்தல் நடைபெறாதது). பிரேல்-உலர் பச்சைத் தேநீர்களை (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) சேர்ந்தது. வடிவம் — அடர்த்தியான, உறுதியான பட்டைகள்; நிறைந்த மயிருடன் (肥壮紧结，披毫显著).

* **பகுப்பு:** குவாங்டாங்கின் பூர்வீக வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சைத் தேநீர். புவியியல் குறியீட்டுத் தயாரிப்பாக “乐昌白毛茶” என்ற பெயர் பாதுகாக்கப்படவில்லை: 11 ஜூன் 2009 அன்று AQSIQ அறிவிப்பு எண் 60, ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகளில் இந்த வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் (沿溪山白毛尖, Yánxīshān báimáojiān) தேநீரைப் பாதுகாக்கிறது; அறிவிப்பின் இணைப்பில் வகை மூலப்பொருளாக மட்டுமே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. “乐昌白毛茶” — லேசாங்கின் பிராந்திய பொது பிராண்ட் பெயர் (பெயரும் லோகோவும் ஏப்ரல் 2023 இல் அறிவிக்கப்பட்டன). “全国名特优新农产品” (2020) தயாரிப்பு. சாகுபடி வகை — தேசிய மாதிரி வகை (全国茶树良种, GS13015-1985). மைய மண்டலத்தின் காட்டுப்பகுதி விகிதம் — 90%.

* **தோற்றம்:** சீனா, குவாங்டாங் மாகாணம் (广东, Guǎngdōng), லேசாங் நகர மாவட்டம் (乐昌市, Lèchāng Shì). நிலப்பகுதியின் மையப்பகுதி — **ஜியூஃபெங்ஷான் (九峰山脉, Jiǔfēng Shānmài) பகுதி**, நேன்லிங் மலைத்தொடர்: டாயுவான் (大源镇), ஜியூஃபெங் (九峰镇), லியாங்ஜியாங் (两江镇) நகரங்கள் — 60%க்கும் அதிகமான உற்பத்தி. லேசாங்கின் எல்லைக்குள் உள்ள ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகள் — யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியானின் புவியியல் குறியீட்டுப் பாதுகாப்பு மண்டலம் (AQSIQ 2009 அறிவிப்பு எண் 60); லேசாங் பாய் மாவோ சா வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து தேநீருக்கும் இது பொருந்தாது. யான்ஷிஷான் தேநீர் தோட்டம் (沿溪山茶场, Yánxīshān Cháchǎng) — தாய் மரங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இடம். 2025 ஆம் ஆண்டில் — 23,900 மியூ தேயிலைத் தோட்டங்கள், 1,233 டன் உலர் தேயிலை, ஒட்டுமொத்த மதிப்பு — 2.55 பில்லியன் யுவான்.

* **புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்:** 25வது வடக்கு நெடுவரை (北纬25°), நேன்லிங் மலைத்தொடர் பகுதி.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:** **தாங் காலம் (789):** “தேநீர் முனிவர்” லூ யூ (陆羽) “தேநீர் நெறி நூலில்” (茶经) ஷாவோஜோ (韶州, லேசாங் அடங்கியது) தேநீர் உற்பத்தி செய்கிறது, “அதன் சுவை மிகவும் நன்று” (其味极佳) எனப் பதிவு செய்துள்ளார். அதற்கும் மேலாக, லூ யூ **நேரடியாக** லேசாங் வந்து உள்ளூர் வெண்மயிர் தேநீரை ஆய்வு செய்தார்; ஷிஷியான் குகைப் பாறையில் “枢室” என்ற பொறிப்பை விட்டுச் சென்றார் — இது லூ யூவின் இருப்புக்கான பொருள்சார் சான்று பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள சீனாவின் மிகச் சில இடங்களில் ஒன்றாகும்.

	**அண்மைக்கால வரலாறு:** 1940களின் தொடக்கத்தில் சன் யாட்-சென் பல்கலைக்கழக வேளாண்மை நிறுவனப் பேராசிரியர் **லோ புஃரோ (罗溥鍒, Luó Pǔróu)** லேசாங்கின் மலைகளில் வெண்மயிர் தேநீரை ஆய்வு செய்து, அதனை மற்ற இடங்களின் தேநீர்களுடன் குழப்பமடையாமல் இருக்க, அதற்கு “乐昌白毛茶” — “லேசாங்கின் வெண்மயிர் தேநீர்” என்ற பெயரை நிலைநிறுத்தினார். மூலங்களில் சரியான ஆண்டு வேறுபடுகிறது: லேசாங் நிர்வாகம் 1943-ஐக் குறிப்பிட்டு அறிஞரின் பெயரை 罗博柔 என்று எழுதுகிறது, “நோங்சான்பின் ஷிச்சாங் சோகான்” (2018) இதழ் — 1940களின் தொடக்கம் என்கிறது. 1956 இல் **டாவோ சூ (陶铸, Táo Zhù)** — குவாங்டாங் மாகாண கம்யூனிஸ்ட் கட்சிக் குழுவின் செயலாளர் — உத்தரவின் பேரில், காட்டுத் தேயிலையை தொழில்முறை அளவில் பயன்படுத்த ஆரம்பித்த யான்ஷிஷான் (沿溪山茶场) அரசு தேநீர் தோட்டம் நிறுவப்பட்டது.

	1985 இல் — தேசிய மாதிரி வகையாக (GS13015-1985) அங்கீகரிக்கப்பட்டது. 2009 இல் புவியியல் குறியீட்டுப் பாதுகாப்பின் கீழ் எடுக்கப்பட்டது 乐昌白毛茶 அல்ல, மாறாக அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் (沿溪山白毛尖) தேநீர்: 11 ஜூன் 2009 அன்று AQSIQ அறிவிப்பு எண் 60, மண்டலம் — லேசாங்கின் எல்லைக்குள் உள்ள ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகள். 2020 இல் — “全国名特优新农产品”. ஏப்ரல் 2023 இல் லேசாங் தேநீரின் பிராந்திய பொது பிராண்ட் பெயரும் லோகோவும் “乐昌白毛茶” அறிவிக்கப்பட்டன — இது பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் அல்ல, பிராண்ட்.

* **பெயர்:**

	* “லேசாங்” (乐昌) — “மகிழ்ச்சியான செழிப்பு”: வடக்கு குவாங்டாங்கின் நகரம்.
	* “பாய் மாவோ” (白毛) — “வெண் மயிர்”: தளிர்களை அடர்த்தியாக மூடியிருக்கும் வெள்ளி-வெள்ளைப் பூஞ்சுகோதுகளை விவரிக்கின்றது.
	* “சா” (茶) — “தேநீர்”.

* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** உலக தேநீர் வரலாற்றின் மாபெரும் நபரான லூ யூவின் நேரடி வருகையுடன் “இணைக்க” முடிந்த மிகச் சில தேநீர்களில் லேசாங் பாய் மாவோ சாவும் ஒன்று. பாறையில் “枢室” பொறிப்பு — ஒரு செவிவழிக் கதை அல்ல, ஒரு பொருள்சார் சின்னம். லேசாங் மற்றும் வடக்கு குவாங்டாங்கிற்குத் தேநீர் பொருளாதார முதுகெலும்பாகவும் கலாச்சார அடையாளமாகவும் உள்ளது.

**3. தாவரவியல் விளக்கமும் மூலப்பொருளும்:**

* **வகை / சாகுபடி வகை:** **லேசாங் பைமாவோசா க்யூன்டிசாங் (乐昌白毛茶群体种)** — **தேசிய மாதிரி வகை** (全国茶树良种, GS13015-1985). மரவகைப் பிரிவு (乔木型, qiáomù xíng), பெரும் இலை வகுப்பு (大叶类), முந்தைய பருவ (早生种). தளிர்கள் — மஞ்சள்-பச்சை, மயிர் — மிகவும் நிறைந்தது (茸毛特多). மூன்று இலைகளுடன் 100 தளிர்களின் எடை — **130 கி** — சீன சாகுபடி வகைகளில் மிக உயர்ந்த ஒன்று. வசந்தகால மூலப்பொருளின் வேதித் தன்மை: **பாலிஃபீனால்கள் — 38.0%, அமினோ அமிலங்கள் — 1.6%, காஃபின் — 3.9%, கேட்டச்சின்கள் — 22.6%.**

	38.0% பாலிஃபீனால்கள் மிக அதிகமான அளவு; இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றத் திறனையும் சுவையின் கட்டமைப்பு ஆழத்தையும் விளக்குகின்றது.

	மேம்படுத்தப்பட்ட சாகுபடி வகை: **பைமாவோ 2 (白毛2号)** — குவாங்டாங் தேநீர் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் தேர்வு, மேம்பட்ட வாசனையும் நோய் எதிர்ப்பும் கொண்டது.

	பூர்வீக சாகுபடி வகை மூன்று துணை வகைகளாகப் பிரிகிறது:
	* **பெரும் இலை (大叶白毛):** சதைப்பிடிப்பான மொட்டுகள், மிக நிறைந்த மயிர். தலைசிறந்த தரம். ~80% நடவுகள்.
	* **நடுத்தர இலை (中叶白毛):** நேர்த்தியான நறுமணம். பெருமளவு பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேநீருக்கு.
	* **கூர் இலை (尖叶白毛):** உறைபனியைத் தாங்கும். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் தேநீருக்கு.

* **அறுவடை:** வசந்த காலம். உயர் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் ஒரு இலையும். முதல் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் இரண்டு சிற்றிலைகளும். இரண்டாம் தரத்திற்கு — ஒரு மொட்டும் மூன்று சிற்றிலைகளும்.

**4. நிலப்பரப்பும் வளர்ப்புத் தன்மைகளும்:**

* **இருப்பிடம்:** நேன்லிங் மலைத்தொடர் (南岭山区), 25வது வடக்கு நெடுவரை — குவாங்டாங்கின் வடகோடி பகுதி.

* **கடல் மட்டத்திலிருந்து உயரம்:** 400–800 மீட்டர். மையம் — ஜியூஃபெங்ஷான் பகுதி.

* **காலநிலை:** ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை — 19.6°C, ஆண்டு மழையளவு — 1500–1900 மிமீ, ஆண்டு சராசரி மூடுபனி நாட்கள் — >180. தினசரி வெப்பநிலை மாறுபாடு — >10°C. சிதறிய ஒளி விகிதம் — 70%.

* **மண்:** கிரானைட் அடித்தளத்தில் சிவப்பு-மஞ்சள் மண் (花岗岩风化红黄壤), pH 4.5–6.5. கரிமப்பொருள் அளவு — ≥3%. செலினியம் — 0.018–0.066 மி.கி/கி.கி. காட்டுப்பகுதி — **90%** — தேயிலை வளர்ப்பு மண்டலங்களில் மிக உயர்ந்த ஒன்று.

* **தனித்தன்மை:** உயரமலை “மேகக் கச்சை” தளிர் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது — அமினோ அமிலங்கள் வழக்கத்தை விட 20% கூடுதலாகச் சேர்கின்றன. தினசரி வெப்பநிலை மாறுபாடு பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் நறுமணப்பொருள்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.

**5. உற்பத்தித் தொழில்நுட்பம்:**

லேசாங் பாய் மாவோ சா — இரண்டு முக்கிய தனித்தன்மைகளுடன் கூடிய பிரேல்-உலர் பச்சைத் தேநீர்: 300°C இல் **“重杀青” (zhòng shāqīng — “கடுமையான நிலைப்படுத்தல்”)** மற்றும் **லிச்சி மரக் கரியில் (荔枝木炭焙, lìzhī mùtàn bèi) இறுதி உலர்த்தல்.**

* **அறுவடை (采摘):** “ஒரு மொட்டு — ஒன்று முதல் மூன்று இலைகள்” தரத்தில் கை வசந்த அறுவடை.

* **விரிப்பு (摊放 — tānfàng):** மூங்கில் தட்டுகளில் (竹筛), 4–16 மணிநேரம் — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக நீண்ட விரிப்பு கட்டங்களில் ஒன்று.

* **“கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் (杀青 — shāqīng):** உருளை வடிவிலான கொள்கலனில் **300°C** இல் — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்த நிலைப்படுத்தல் வெப்பநிலைகளில் ஒன்று (ஒப்பீடு: வழக்கமானது — 140–240°C). மிகை வெப்பநிலை உடனடியாக என்சைம்களை செயலிழக்கச் செய்து, “மரகத நிறத்தைப் பூட்டி” (锁翠, suǒcuì) வைக்கிறது; 38.0% பாலிஃபீனால்கள் கொண்ட பெரும் இலை மூலப்பொருளின் கசப்பைக் குறைக்கின்றது.

* **பிசைதல் (揉捻 — róuniǎn):** “இலகு → வலுவான → இலகு” (轻-重-轻) கொள்கைப்படி.

* **முதன்மைப் பிரேல்-உலர்த்தல் (毛火烘干 — máohuǒ hōnggān):** 120°C இல்.

* **குளிர்வித்தல் மற்றும் ஈரப்பதத்தை மீட்பு (摊凉回潮 — tānliáng huícháo):** உள் ஈரப்பதத்தின் மறுபகிர்வு.

* **லிச்சி மரக் கரியில் இறுதி உலர்த்தல் (足火烘干/荔枝木炭焙 — zúhuǒ hōnggān / lìzhī mùtàn bèi):** 95°C இல், ஈரப்பதம் ≤6% வரை. **முக்கிய மற்றும் தனித்துவமான கட்டம்:** உலர்த்தல் **லிச்சி மரக் கரியில்** (荔枝木, lìzhī mù) நடத்தப்படுகின்றது — இது ஒரு பருண்மை சாராத செல்வம் (非遗技艺核心). எரியும் போது லிச்சி மரம் குறிப்பிட்ட நறுமணச் சேர்மங்களை வெளியிட்டு, அவை தேயிலை இலைகளில் ஊடுருவி, இந்த தேநீருக்கே உரித்தான **“தேன் குறிப்பு” (蜜韵, mìyùn)** ஐ உருவாக்குகின்றன.

**6. உணர்வுசார் பண்புகள்:**

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** சதைப்பிடிப்பான, உறுதியான, வலுவான பட்டைகள் (肥壮紧结). மிக நிறைந்த வெள்ளி மயிர் (披毫显著) — “அடையாள அட்டை”: பாய் மாவோ சா — சீனாவின் மிக “மயிர் அடர்த்தியான” பச்சைத் தேநீர்களில் ஒன்று.

* **உலர் இலையின் நறுமணம்:** தூய்மையான, உயர்வான, நிலைத்திருக்கும் (清香馥郁, qīngxiāng fùyù). ஆர்க்கிட் குறிப்பு (兰花香). கசுகொட்டைச் சாயல் (栗香). காலியான கோப்பையில் எஞ்சிய நறுமணம் — **>30 நிமிடங்கள்**. பழுக்க வைக்கும் போது **“தேன் குறிப்பு” (蜜韵)** வெளிப்படுகின்றது — லிச்சி மரக் கரி உலர்த்தலின் தனித்துவமான குறியீடு.

* **நீர்மத்தின் நறுமணம்:** உயர்வான, ஆர்க்கிட்-கசுகொட்டை, நிலைத்திருக்கும். “தேன்” ஆழம்.

* **சுவை:** புத்துணர்வும் சாறுமிக்கது (鲜爽). மென்மையானது (醇和, chúnhé) — 38.0% மிக அதிக பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கம் இருந்தும், 300°C இல் “கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் கரட்டுத்தனமான துவர்ப்பை நடுநிலையாக்குகிறது. திரும்பும் இனிப்பு — நீடித்ததும் நிலையானதுமானது; **“உயரமலை குளிர்ச்சியின்” (高山韵清凉感, gāoshān yùn qīngliáng gǎn)** உணர்வுடன்.

* **நீர்மத்தின் நிறம்:** இளம்பச்சை, ஒளிரும் மற்றும் தெளிவான (嫩绿明亮) — உயர் தரத்தில்; மஞ்சள்-பச்சை — தரநிலைகளில்.

* **தேயிலை அடி:** இளம்பச்சை, சதைப்பிடிப்பான, உறுதியான தளிர்கள் (嫩绿肥壮), ஒருபடித்தான (匀整明亮).

**7. வேதிக் கலவை:**

பெரும் இலை மரவகை சாகுபடி வகை, கிரானைட் மண் மற்றும் “மேகக் கச்சை” வலுவான வேதித் தன்மையை உருவாக்குகின்றன:

* **பாலிஃபீனால்கள் (கேட்டச்சின்கள்):** **38.0%** — சீன பச்சைத் தேநீர்களில் மிக உயர்ந்த ஒன்று. தனித்துறுதி மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்கும் திறன் வழக்கமான பச்சைத் தேநீரை விட 30% அதிகம்.

* **கேட்டச்சின்கள் (மொத்தம்):** **22.6%** — கொழுப்புத் தொகுப்பு என்சைம்களின் செயல்பாட்டை அடக்குகின்றன; ஆய்வுகளின்படி, லிப்பிடுகளைக் குறைக்கும் திறன் செந்நிறத் தேநீரை விட கணிசமாக அதிகம்.

* **அமினோ அமிலங்கள்:** 1.6% — சராசரியை விட குறைவு (பெரும் இலை வகை மற்றும் அதிக சூரிய ஒளியின் விளைவு). எனினும், 300°C இல் “கடுமையான” நிலைப்படுத்தல் இதை ஈடுசெய்து, துவர்ப்பை மெதுவாக்குகின்றது.

* **காஃபின்:** 3.9%.

* **ஃவுளூரின்:** உயர் அளவு — பல் எனாமலில் “ஃவுளூரபடைட்” (氟磷灰石, fú línhuī shí) பாதுகாப்புப் படலத்தை உருவாக்கி, அமில அரிப்புக்கு எதிர்ப்பை 40% அதிகரிக்கின்றது.

* **செலினியம்:** 0.018–0.066 மி.கி/கி.கி — கிரானைட் மண்ணிலிருந்து இயற்கைச் செறிவூட்டல்.

* **உயிர்ச்சத்துகள்:** உயிர்ச்சத்து C, கரோட்டினாய்டுகள்.

**8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:**

* **வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை:** பாலிஃபீனால்கள் 38.0% — திறன் வழக்கமான பச்சைத் தேநீரை விட 30% மேலும்.
* **பல் பாதுகாப்பு (护齿防龋):** உயர் ஃவுளூரின் அளவு — எனாமலின் அமில எதிர்ப்பு 40% அதிகரிக்கும்.
* **லிப்பிட் தன்மைக் கட்டுப்பாடு (降脂护心):** கேட்டச்சின்கள் 22.6% கொழுப்புத் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன — செந்நிறத் தேநீரை விட திறன் மிக்கது.
* **நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு நடவடிக்கை:** மிக அதிக பாலிஃபீனால்கள் பாக்டீரியப் புரதங்களைத் திரிய வைக்கின்றன; திறன் வழக்கத்தை விட 30% மேல்.
* **சுறுசுறுப்பூட்டும் விளைவு:** காஃபின் 3.9%.

* **கவனம்:** மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல.

**9. தேநீர் தயாரித்தல்:**

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85°C; உயர் தரத்திற்கு — 75°C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மி.லி.க்கு 3 கி (1:50).
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடிக் கோப்பை அல்லது வெள்ளைப் பீங்கான் கைவான்.
* **செயல்முறை:** கழுவுதல் → முதல் ஊற்று 30 நொடிகள் → +10 நொடிகள். 3–4 முறை நனைத்து இறுத்தல்.

**10. சேமிப்பு:**

* காற்றுப்புகாது, 0–5°C இல் குளிர்சாதனம். கால அளவு — 12 மாதங்கள். திறந்த பின் — 3 மாதங்கள்.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

மூன்று தரங்கள்: டெஜி, யிஜி, எர்ஜி. புவியியல் குறியீட்டு அடையாளம் “沿溪山白毛尖” (யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான்) என்ற பெயருக்கு உரியது; செப்டம்பர் 2026 நிலவரப்படி CNIPA அடையாள பயனர் பதிவேட்டில் இதற்கு ஒரே ஒரு நிறுவனம் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது — 乐昌市沿溪山茶场有限公司. “乐昌白毛茶” என்ற குறிப்பு தானாகவே பாதுகாப்பைக் குறிக்காது. மயிர் அடர்த்தியையும் “தேன் குறிப்பு” ஐயும் மதிப்பிடவும்; எஞ்சிய நறுமணத்தை (>30 நிமி) சோதிக்கவும்.

**12. சுவாரஸ்ய உண்மைகள்:**

* லூ யூ **நேரடியாக** லேசாங் வந்து பாறையில் “枢室” பொறிப்பு விட்டார் — “தேநீர் முனிவர்” வருகையின் பொருள்சார் சான்று, உலகில் மிகச் சிலவற்றுள் ஒன்று.

* பாலிஃபீனால்கள் **38.0%** — பச்சைத் தேநீர்களில் மிக அதிக அளவு. ஒப்பீடு: பெரும்பாலானவை — 20–30%.

* **லிச்சி மரக் கரியில் (荔枝木炭焙)** உலர்த்தல் — வேறெங்கும் காணப்படாத தனித்துவமான தொழில்நுட்பம். லிச்சி மரம் அளிக்கும் “தேன் குறிப்பு” மின்சார உலர்த்தல் அல்லது பிற மர வகைகளின் உலர்த்தலில் மீள உருவாக்க முடியாதது.

* 100 தளிர்களின் எடை — **130 கி** — சாகுபடி வகைகளில் மிக உயர்ந்த ஒன்று: தளிர்கள் “கனமான”, சதைப்பிடிப்பான, செறிவூட்டப்பட்டவை.

* சாகுபடி வகை தேசிய மாதிரி வகை (GS13015-1985) என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது — சீன தேநீர் இனப்பெருக்கத்தின் உச்ச நிலை.

* மைய மண்டலத்தின் காட்டுப்பகுதி — **90%** — ஏறத்தாழ முழுமையான சாதனை.

**13. பிற குவாங்டாங் மற்றும் பெரும் இலை பச்சைத் தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு:**

* **யிங்டே லியூ சா ([英德绿茶](https://thetea.app/ta/article/yingde-lucha)):** குவாங்டாங்கின் உடன்பிறப்பு. இதுவும் பெரும் இலை சாகுபடி வகையிலிருந்து. யிங்டே — யுன்னானிலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது; லேசாங் — உள்ளூர் பூர்வீகத்திலிருந்து. யிங்டே — மிகவும் “மென்மையானது” (பாலிஃபீனால்கள் 25–30%); லேசாங் — மிகவும் “வலுவானது” (38.0%).

* **டியான்லியூ (滇绿, யுன்னான் பச்சை):** இதுவும் பெரும் இலை. டியான்லியூ — மிகவும் “மூலமான”; லேசாங் — 300°C நிலைப்படுத்தல் மற்றும் லிச்சி கரி உலர்த்தல் காரணமாக மிகவும் “சீர்படுத்தப்பட்ட”.

* **ஹுய்மிங்சா ([惠明茶](https://thetea.app/ta/article/huimingcha)):** ஷெஜியாங்கிலிருந்து. இதிலும் நிறைந்த மயிர். ஹுய்மிங்சா — சிற்றிலை, பால்-வெள்ளை மொட்டுகளுடன்; லேசாங் — பெரும் இலை, வெள்ளி மயிருடனும் “தேன் குறிப்புடனும்”.

**முடிவாக:**

லேசாங் பாய் மாவோ சா — லூ யூ நேரில் வந்து சுவைத்த தேநீர். மிக அதிக பாலிஃபீனால்கள் (38.0%), லிச்சி மரக் கரியில் தனித்துவமான உலர்த்தல், மிக நிறைந்த வெள்ளி மயிர் கொண்ட சதைப்பிடிப்பான தளிர்கள் மற்றும் வேறெந்த தொழில்நுட்பத்தாலும் மீளுருவாக்கம் செய்ய முடியாத “தேன் குறிப்பு” — இவை அனைத்தும் லேசாங்கின் “வெண்மயிர்” தேநீரை தென் சீனாவின் மிக அசாதாரண பச்சைத் தேநீர்களில் ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. இது நேர்த்தியான லாங் ஜிங் அல்ல, மென்மையான பிலுவோசுன் அல்ல — இது பெரும் இலை மரவகை சாகுபடி வகையின் இயல்புடன், 300-டிகிரி நிலைப்படுத்தலில் பதப்படுத்தப்பட்டு, லிச்சியின் நறுமணத்தில் “புனிதப்படுத்தப்பட்ட” ஒரு வலுவான, ஆழமான, தாதுச்சத்து மிகுந்த தேநீர். உடல், வலிமை, மற்றும் லூ யூவின் கையால் எழுதப்பட்ட வரலாறு கொண்ட ஒரு பச்சைத் தேநீரைத் தேடுவோருக்கு.