---
title: "Jiāngxià bìfǎng"
url: https://thetea.app/ta/article/jiangxia-bifang
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià bìfǎng (江夏碧舫)

**ஜியாங்ஷியா பிஃபாங்** (*Jiāngxià bìfǎng*, 江夏碧舫) — ஹூபேய் மாகாணம், வூஹான் நகரம், ஜியாங்ஷியா மாவட்டத்தின் (江夏区) தட்டையான பச்சைத் தேயிலை. அதன் தோட்டங்கள் உலாங்சியாங் தெருக் குழுவின் எட்டு கிராமங்கள் மற்றும் பண்ணைகளில், லியாங்சிஹு ஏரிக்கு அருகில் அமைந்துள்ளன. வூஹான் பத்திரிகை விவரிப்புகளின்படி, இப்பெயர் "மரகதப் படகு" எனப் பொருள்படும்: ஊறவைத்த இலை ஒரு பச்சைப் படகு போல கண்ணாடிக் குவளையில் மிதக்கிறது. உள்ளூர் செய்தித்தாளின்படி, 1980-களில் ஃபுடிங் டபாய் மற்றும் பிற வகைகளின் அடிப்படையில் இத்தேயிலை உருவாக்கப்பட்டது; 2021 முதல் வேளாண் புவியியல் குறியீடாகவும், 2025 முதல் புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருளாகவும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சைத் தேயிலை (绿茶, *lǜchá*), தட்டையானது, வறுத்த வகை (炒青, *chǎoqīng*). பாதுகாப்புத் தேவைகள் வகுப்பை சொல்லால் குறிப்பிடவில்லை, ஆனால் பச்சைத் தேயிலை தொழில்நுட்பத்தை விவரிக்கின்றன — ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு இலை வதக்கல் இல்லாமல், வேகவைத்தல், இலையைச் சமப்படுத்தி வடிவமைத்தல், வறுத்தல். வூஹான் வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சியின் (2022) நகர வேளாண் மேலாண்மைத் தள கட்டுரையில் இது நேரடியாக வறுத்த வகை பச்சைத் தேயிலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
* **இடப்பெயர் பொறி:** உலாங்சியான் (乌龙泉, "கருப்பு டிராகன் நீரூற்று") என்பது தெருக் குழுவின் பெயர் மட்டுமே; 乌龙 என்பது உலாங் தேயிலையின் பெயருடன் ஒத்துப்போனாலும், தேயிலை வகுப்பு பற்றி எதுவும் கூறவில்லை.
* **பிரிவு:** வூஹானின் தட்டையான பச்சைத் தேயிலை; வேளாண் புவியியல் குறியீடு (AGI03368, 2021) மற்றும் புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருள் (2025).
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹூபேய் மாகாணம் (湖北, *Húběi*), வூஹான் நகரம் (武汉, *Wǔhàn*), ஜியாங்ஷியா மாவட்டம் (江夏, *Jiāngxià*), உலாங்சியான் தெருக் குழு (乌龙泉街).
* **பாதுகாப்பு மண்டலம்:** உலாங்சியான் தெருக் குழுவின் எட்டு அலகுகள்: குன்ஜியான் (群建), கிங்ஷான் (青山), சாங்லிங் (长岭), துவான்ஜியே (团结), ஜிஃபு (致富), ஜியான்ஷே (建设), சிஹுவா (四化) கிராமங்கள் மற்றும் தோட்டக்கலைப் பண்ணை (园艺场). விண்ணப்பதாரர் — ஜியாங்ஷியா மாவட்ட வேளாண் தொழில்நுட்ப பரப்பு மையம்.
* **புவியியல் ஆயங்கள்:** 114°30′–114°44′ கிழக்கு தீர்க்கரேகை, 30°13′–30°25′ வடக்கு அட்சரேகை — பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி மண்டல எல்லைகள்.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **தொடக்க வரலாறு.** வூஹான் வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி (2022) அறிக்கையின்படி, ஜியாங்ஷியாவில் தேயிலை மிங் (明) காலத்திலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. உள்ளூர் செய்தித்தாள் அதை லு யுவின் (陆羽) "தேயிலை நியதியுடன்" இணைக்கிறது, அங்கு எஜோ (鄂州) தேயிலை பெயரிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் எஜோவை ஜியாங்ஷியாவுடன் தொடர்புபடுத்துகிறது; இது செய்தித்தாளின் விளக்கமே, தேயிலையைப் பற்றிய ஆவணம் அல்ல.
    * **1956.** "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" (2025) படி, துடிடாங் (土地堂) அருகே தரிசு நிலங்களில் வூசாங் மாவட்ட அரசு தோட்டக்கலைப் பண்ணை நிறுவப்பட்டது; செய்தித்தாளின் படி, இரண்டு மாதங்களில் 800 *மு* உழுது, பண்ணை பழங்கள் மற்றும் தேயிலைக்கான தளமாக மாறியது.
    * **1980-கள்.** அதே செய்தித்தாளின் படி, தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஃபுடிங் டபாய் (福鼎大白茶) மற்றும் பிற வகைகள் மற்றும் பாரம்பரிய வறுத்த தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் தட்டையான பச்சைத் தேயிலையை உருவாக்கி, அதற்கு ஜியாங்ஷியா பிஃபாங் எனப் பெயரிட்டனர்.
    * **1992.** முதல் அனைத்து சீன வேளாண் கண்காட்சியில் வெண்கலப் பதக்கம் மற்றும் "ஹூபேயின் புகழ்பெற்ற தேயிலை" பட்டம் — "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" படி.
    * **வீழ்ச்சி மற்றும் மறுமலர்ச்சி.** தோட்டங்கள் குடும்ப ஒப்பந்தங்களாக பிரிக்கப்பட்டபோது, செய்தித்தாள் கூறுவதன்படி, தேயிலை வீடுகளில் வறுக்கப்பட்டு, தரம் வேறுபட்டது; 2010 முதல் உள்ளூர் நிறுவனமும் கூட்டுறவும் சேர்ந்து பிராண்டை மீட்டெடுக்கின்றன.
    * **2021.** ஜூன் மாதம் வேளாண் அமைச்சகம் ஜியாங்ஷியா பிஃபாங்கை வேளாண் புவியியல் குறியீடாக பதிவு செய்தது (எண் AGI03368).
    * **2024.** "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" படி, தேயிலை "வேளாண் விளைபொருட்களின் நினைவு அட்டவணையில்" (农耕农品记忆索引名录) சேர்க்கப்பட்டது.
    * **2025.** தேசிய அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகம் அறிவிப்பு எண் 640 மூலம் தேயிலையை புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருளாக அங்கீகரித்து, அதற்கான தேவைகளை வெளியிட்டது.
    * **முரண்பாடு.** அதே செய்தித்தாள் டிசம்பர் 2025-இல், புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருள் அந்தஸ்து 2016-இலேயே பெறப்பட்டதாக எழுதுகிறது. 2016 ஆவணத்தை நான் காணவில்லை; கிடைத்த ஆவணங்களின்படி பாதுகாப்பு 2021 முதல் தொடங்குகிறது.
* **பெயர்:** "ஜியாங்ஷியா" (江夏) — மாவட்டத்தின் பெயர்; "பிஃபாங்" (碧舫) — "மரகதப் படகு": 碧 — மரகதம், நீல-பச்சை, 舫 — படகு, அலங்கரிக்கப்பட்ட சுற்றுலாப் படகு (画舫). விவரிப்புகளின்படி, கண்ணாடிக் குவளையில் தட்டையான இலை படகு போலவும் பிறை நிலா போலவும் தோன்றுகிறது.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" படி, ஜியாங்ஷியா பிஃபாங் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் 2024 முதல் மாவட்ட அருவப் பாரம்பரிய பட்டியலில் உள்ளது.

**3. தாவரவியல் விவரம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகைகள் / சாகுபடிகள்:** பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி, முக்கிய வகைகள் — ஃபுடிங் டபாய் (福鼎大白茶) மற்றும் சாங்சா 108 (中茶108).
* **பறிப்பு தரநிலை:** பாதுகாப்புத் தேவைகள் இலைகளின் எண்ணிக்கையை குறிப்பிடவில்லை. வூஹான் வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி (2022) அறிக்கையின்படி, வூஹானின் பெயர்பெற்ற தேயிலைகளுக்கு ஒரு மொட்டு மற்றும் ஒரு இலை வழக்கமானது; "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" 2026 பிராண்ட் தோட்ட அறிக்கை விவரிக்கிறது — ஒரு மொட்டு மற்றும் இப்போதுதான் விரிந்த இலை, மொட்டு இலையை விட நீளமானது. விலையுயர்ந்த வரிசைக்கு, "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" படி, கிங்மிங்கிற்கு முன் தனி மொட்டுகள் பறிக்கப்படுகின்றன.
* **பறிப்பு நேரம்:** "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" (ஏப்ரல் 2025) படி, வசந்த சம இரவு நாளுக்குப் பிறகு மொட்டுகள் பறிப்புக்கு வருகின்றன.
* **மூலப்பொருள் தேவைகள்:** இலை சீரானது, சிவந்த மற்றும் ஊதா மொட்டுகள் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல், நோய் மற்றும் பூச்சிகளால் சேதமடையாமல், மழையில் பறிக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும்.

**4. பிரதேசம் மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்:**

* **பகுதி:** தெற்கு வூஹானின் ஏரிக்கரை மலைகள். பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி, மண்டலம் லியாங்சிஹு ஏரியின் (梁子湖) பாதுகாக்கப்பட்ட ஈரநிலப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது; I மற்றும் II வகுப்பு தர நீர் அதன் பரப்பில் 85 %-க்கும் மேல் உள்ளது. விவரிப்புகளின்படி, காலநிலை மிதமான மற்றும் ஈரப்பதமானது, காடுகளின் அடர்த்தி — 85 %.
* **வளரும் உயரம்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தரவு இல்லை.
* **மண்:** பெரும்பாலும் சிவப்பு மண் (红壤), pH 4.7–5.7, வளமான அடுக்கு 1 மீட்டருக்கும் ஆழமானது, மேல் மண்ணில் கரிமப் பொருள் 2 %-க்கும் அதிகம், நல்ல வடிகால் மற்றும் நீர்ப்பாசனத்துடன்.
* **பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி வேளாண் தொழில்நுட்பம்:** தோட்டம் ஆண்டுக்கு மூன்று-நான்கு முறை பண்படுத்தப்படுகிறது — வசந்தத்திலும் கோடையிலும் ஆழமற்றதாக, குளிர்காலத்திற்கு முன் ஆழமாக. நீர்ப்பாசனம் உரமிடலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அமைப்பு கிளவுட் தளம் வழியாக நிர்வகிக்கப்படுகிறது.
* **அளவு:** வூஹான் வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி (2022) அறிக்கையின்படி, மண்டல தோட்டங்களின் பரப்பு — 160 ஹெக்டேர், உற்பத்தி — ஆண்டுக்கு 60 டன் உலர் தேயிலை. "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" (2025) படி, நிறுவனமும் கூட்டுறவும் இணைந்த பிராண்ட் தோட்டங்கள் 1200-க்கும் மேற்பட்ட *மு* பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதில் 200 *மு* — கரிமத் தோட்டம்.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

பாதுகாப்புத் தேவைகள் பின்வரும் சங்கிலியை வகுக்கின்றன:

1.  **புதிய இலை பறிப்பு (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **விரித்து வைத்தல் (摊放, *tānfàng*).**
3.  **பச்சையை வேகவைத்தல் (杀青, *shāqīng*).**
4.  **குளிர்வித்தல் மற்றும் ஈரப்பதம் மீட்டல் (冷却回潮, *lěngquè huícháo*).**
5.  **இலையைச் சமப்படுத்துதல் (理条, *lǐtiáo*).**
6.  **குளிர்வித்தல் (摊凉, *tānliáng*).**
7.  **வடிவமைத்தல் (整形, *zhěngxíng*)** — இலை தட்டையாகிறது; பின்னர் மீண்டும் குளிர்வித்தல்.
8.  **வறுத்து உலர்த்துதல் (辉干, *huīgān*).**
9.  **நறுமணம் வெளிப்படுத்தல் (提香, *tíxiāng*).**

வெப்பநிலையை தேவைகள் குறிப்பிடவில்லை. "சாங்ஜியாங் ரிபாவ்" படி, கைமுறையாக இலை இரும்புக் கொப்பரையில் 200 °C-இல் வறுக்கப்படுகிறது, பட்டறையில் தொடர் உற்பத்தி வரிசை இயங்குகிறது.

**6. உணர்வுப் பண்புகள்:**

கீழே உள்ள விவரம் 2025 பாதுகாப்புத் தேவைகளிலிருந்து.

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** அகலமான, தட்டையான மற்றும் நேரான, கூர்மையான முனைகளுடன், மரகத-பச்சை (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
* **உலர் இலையின் நறுமணம்:** கிடைத்த ஆதாரங்களில் தனி விவரம் இல்லை.
* **நீர்மத்தின் நறுமணம்:** தூய்மையான மற்றும் நீடித்த (清香持久).
* **சுவை:** புத்துணர்ச்சியான மற்றும் உற்சாகமான, இனிமையான பின்சுவையுடன் (滋味鲜爽回甘).
* **நீர்மத்தின் நிறம்:** மென்-பச்சை மற்றும் பிரகாசமான (汤色嫩绿明亮).
* **தேயிலை அடி (ஊறவைத்த இலை):** பச்சை, பிரகாசமான மற்றும் சீரான (叶底绿亮匀齐).

**7. வேதியியல் கலவை:**

பாதுகாப்புத் தேவைகள் மூன்று குறிகாட்டிகளின் குறைந்தபட்ச அளவுகளை வகுக்கின்றன:

| காட்டி | தேவை |
| :--- | :--- |
| நீரில் கரையக்கூடிய பிரித்தெடுக்கக்கூடிய பொருட்கள் | 42 %-க்கும் குறையாது |
| தேயிலை பாலிஃபீனால்கள் | 22 %-க்கும் குறையாது |
| இலவச அமினோ அமிலங்கள் (மொத்தம்) | 1.8 %-க்கும் குறையாது |

இவை விதிமுறைகள், ஒரு தொகுப்பின் அளவீடு அல்ல. காஃபின் பற்றிய தரவு கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.

**8. நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:**

இந்தக் குறிப்பிட்ட தேயிலையின் விளைவு பற்றி சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

பச்சைத் தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

* **நீர் வெப்பநிலை:** 80–85 °C.
* **தேயிலை அளவு:** 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடிக் குவளை, இலையின் "படகு" தெரியும், அல்லது வெள்ளை கைவான்.
* **செயல்முறை:**
    1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
    2. தேயிலையை இட்டு, சுவர் வழியாக நீர் ஊற்றவும்.
    3. முதல் ஊற்றல் — 40–60 விநாடிகளுக்குப் பிறகு.
    4. சிறிது நீர்மத்தை விட்டுவைத்து அருந்தவும்.
    5. நீர் சேர்க்கவும்.
    6. இரண்டு-மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகாத பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 0–5 °C-இல், வெளிச்சம், ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் அருந்துவது சிறந்தது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

கிடைத்த ஆதாரங்களில் விலை தரவு இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருள் குறி அல்லது வேளாண் புவியியல் குறியீட்டு குறியைத் தேடவும்.
    * உற்பத்தியாளர் ஜியாங்ஷியா மாவட்ட உலாங்சியான் தெருக் குழுவைச் சேர்ந்தவரா என சரிபார்க்கவும்.
    * இலை — அகலமான, தட்டையான மற்றும் நேரான, கூர்மையான முனைகளுடன், மரகதம்; நீர்மம் — மென்-பச்சை.
    * முகவரியில் "乌龙" என்ற சொல்லை உலாங் தேயிலையின் அடையாளமாக எடுக்க வேண்டாம்: இது பச்சைத் தேயிலை.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* தோட்டங்கள் லியாங்சிஹு ஏரியின் பாதுகாக்கப்பட்ட ஈரநிலப் பகுதியில் அமைந்துள்ளன.
* உள்ளூர் செய்தித்தாளின் படி, பிராண்டின் வரலாறு பழைய கிராமத்திலிருந்து அல்ல, 1956-இல் நிறுவப்பட்ட அரசு தோட்டக்கலைப் பண்ணையிலிருந்து தொடங்குகிறது.

**13. பிற வூஹான் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு:**

* **பைகுவான் ல்யுச்சா ([柏泉绿茶](https://thetea.app/ta/article/baiquan-lucha)):** வூஹானின் மறு முனையில் டோங்ஷிஹு மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சைத் தேயிலை.
* **ஜியாங்ஷியா குவாங்மிங் சா ([江夏光明茶](https://thetea.app/ta/article/jiangxia-guangming-cha)):** ஜியாங்ஷியா மாவட்டத்தின் இரண்டாவது தேயிலை, 2025-இல் அதே அறிவிப்பின் மூலம் புவியியல் குறியீட்டு விளைபொருள் அந்தஸ்து பெற்றது.
* **ஹுவாங்பி ல்யுச்சா ([黄陂绿茶](https://thetea.app/ta/article/huangpi-lucha)):** வடக்கு வூஹானின் ஹுவாங்பி மாவட்ட பச்சைத் தேயிலை.

**முடிவில்:**

ஜியாங்ஷியா பிஃபாங் — தெற்கு வூஹானின் தட்டையான பச்சைத் தேயிலை, உள்ளூர் செய்தித்தாளின் படி 1980-களில் உருவாக்கப்பட்டு, இலையின் வடிவத்தால் "மரகதப் படகு" எனப் பெயரிடப்பட்டது. பாதுகாப்பு ஆவணங்கள் அதை துல்லியமாக விவரிக்கின்றன: லியாங்சிஹு ஏரிக்கு அருகிலுள்ள எட்டு கிராமங்கள் மற்றும் பண்ணைகள், ஃபுடிங் டபாய் மற்றும் சாங்சா 108 வகைகள், அகலமான தட்டையான மரகத இலை, தூய்மையான நீடித்த நறுமணம் மற்றும் இனிமையான பின்சுவையுடன் புத்துணர்ச்சியான சுவை.