---
title: "huá zhú liáng zi shēng chá"
url: https://thetea.app/ta/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha
lang: ta
updated: 2026-07-31
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# huá zhú liáng zi shēng chá (滑竹梁子生茶)

ஹுவாஜூலியாங்ஸி ஷெங்சா என்பது யுன்னான் மாகாணம், ஷிஷுவாங்பான்னா-டாய் தன்னாட்சி மாவட்டம் (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), மெங்ஹாய் மாவட்டம் ([勐海](https://thetea.app/ta/article/meng-hai)县, Měnghǎi xiàn), மெங்சோங் (勐宋, Měngsòng) தேயிலைப் பகுதியில் உள்ள ஹுவாஜூலியாங்ஸி (滑竹梁子, Huázhú Liángzi) மலை மற்றும் அதனைச் சுற்றியுள்ள தேயிலைத் தோட்டங்களின் மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பச்சை (பசுமை) புவேர் (生茶, shēngchá) ஆகும். ஹுவாஜூலியாங்ஸி மலை முதன்மையாக ஷிஷுவாங்பான்னாவின் மிக உயர்ந்த சிகரம் என்பதற்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் அதன் சரிவுகளில் வளரும் தேயிலை மரங்கள் உச்சரிக்கப்பட்ட உயரமலைத் தன்மை கொண்ட மூலப்பொருளை வழங்குகின்றன. தேயிலை கலாச்சாரத்தில், இந்த தேயிலை மெங்சோங்கின் "மலை-காட்டு" பாணியின் மாதிரியாக மதிக்கப்படுகிறது: சக்தி வாய்ந்த ஆனால் விரைவாக மறையும் கசப்புடன், நீடித்த இனிப்புப் பின்சுவையுடனும், குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றலுடனும் கூடியது. லாவோபான்ஜாங் அல்லது பிங்தாவோ போன்ற பிரபலமான பிராண்டுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், ஹுவாஜூலியாங்ஸி ஒப்பீட்டளவில் முக்கிய நீரோட்டத்தில் இல்லாததாகவே உள்ளது, ஆனால் ஆர்வலர்களிடையே மதிக்கப்படும் ஒரு தோற்றமாகும்.

---

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** பச்சை புவேர் (生茶, shēngchá) — செயற்கையாக துரிதப்படுத்தப்பட்ட நொதித்தலுக்கு உட்படுத்தப்படாத தேயிலை (熟茶, shúchá க்கு மாறாக).
* **பிரிவு:** புவேர் ([普洱茶](https://thetea.app/ta/article/pu-ercha), pǔ'ěrchá).
* **நிலை வகை:** வகை/பாணி/பகுதி (ஒரு தனி தோட்டத்தால் அல்லாமல் தோற்ற இடத்தின் பெயரால் குறிக்கப்படுவது).
* **தோற்றம்:** ஹுவாஜூலியாங்ஸி மலை மற்றும் பகுதி, மெங்சோங் தேயிலைப் பகுதி, மெங்ஹாய் மாவட்டம், ஷிஷுவாங்பான்னா, யுன்னான், சீன மக்கள் குடியரசு.
* **மூலப்பொருள்:** யுன்னான் பெரிய-இலை வகை (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng), தாவரவியல்படி — *Camellia sinensis* var. *assamica*.
* **வெளியீட்டு வடிவம்:** பெரும்பாலும் 357 கிராம் அழுத்தப்பட்ட செங்கல் (七子饼, qīzǐbǐng), அரிதாக செங்கற்கள், துவோசா மற்றும் தளர்வான மாவோசா.

மெங்சோங் புவியியல் ரீதியாக மெங்ஹாய் மாவட்டத்தின் வடகிழக்கு பகுதியில், தோராயமாக 22° வடக்கு அட்சரேகை மற்றும் 100° கிழக்கு தீர்க்கரேகை பகுதியில் அமைந்துள்ளது; தோட்டங்களின் துல்லியமான ஆயத்தொலைவுகள் குறிப்பிட்ட கிராமத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். இந்த மெங்சோங்கை (勐海勐宋) ஜிங்ஹோங் அருகே உள்ள அதே பெயரிலான பகுதியுடன் (景洪勐宋, "சிறிய மெங்சோங்") குழப்பிக் கொள்ளக்கூடாது, இது கசப்பான தேநீருக்கு பெயர் பெற்றது.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **பகுதி:** மெங்சோங் — மெங்ஹாயின் பழைய தேயிலைப் பகுதிகளில் ஒன்று, ஷிஷுவாங்பான்னாவின் பண்டைய தேயிலை சாகுபடிப் பகுதியின் ஒரு பகுதி.
* **இனக்குழுக்கள்:** மலையின் சரிவுகளும் அடிவாரங்களும் முக்கியமாக லாஹு (拉祜族) உள்ளிட்ட இன சிறுபான்மையினராலும், அத்துடன் ஹான் சீனர்கள் மற்றும் வரலாற்று ரீதியாக தேயிலைத் தோட்டங்களைப் பராமரித்த பிற குழுக்களாலும் வசிக்கப்படுகின்றன.
* **பகுதியின் புகழ்பெற்ற கிராமங்கள்:** மலையின் அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ள மற்றும் பழைய தேயிலை மரங்களுக்கு புகழ்பெற்ற பாவோடாங் (保塘, Bǎotáng), அத்துடன் நாக்கா ([那卡](https://thetea.app/ta/article/naka), Nàkǎ) மற்றும் மெங்சோங்கின் பிற குடியிருப்புகள்.

ஹுவாஜூலியாங்ஸியின் வரலாற்று முக்கியத்துவம், கடந்த கால வர்த்தக பிராண்டுகளை விட, அதிக உயரத்தில் பழைய தேயிலைத் தோட்டங்கள் பாதுகாக்கப்பட்டதுடன் தொடர்புடையது. பல பிரபலமான கிராமங்களைப் போலன்றி, இந்த மாசிஃப் நீண்ட காலமாக பின்னணியில் இருந்தது, இது சில பழைய நடவுகளைப் பாதுகாக்க உதவியது. 2000-2010களில் அதிக உயரமலை ஒற்றைத் தோற்றங்கள் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்ததால், ஹுவாஜூலியாங்ஸி என்ற பெயர், கடுமையான "மலை" சுவை விவரத்தின் அடையாளமாக புவேர் ஆர்வலர்களின் சொற்களஞ்சியத்தில் உறுதியாக இடம்பிடித்தது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **வகை:** யுன்னான் பெரிய-இலை தேயிலை (*Camellia sinensis* var. *assamica*).
* **நடவு வகை:** பண்டைய மரங்கள் ([古树](https://thetea.app/ta/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), gǔshù), பெரிய மரங்கள் (大树, dàshù) மற்றும் இளைய தோட்ட நடவுகள் காணப்படுகின்றன; உயரமலை பழைய மர மூலப்பொருள் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.
* **இலை:** பெரியது, அடர்த்தியானது, மொட்டுகளில் வெளிப்படையான மென்மயிருடன்; பெரிய-இலை வகையின் உயர் பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கம் கொண்டது.

அதிக உயரத்தில் மெதுவான வளர்ச்சி, இலை அதிக சுவை-நறுமணப் பொருட்களைக் குவிப்பதற்கும், குறைவான கணுக்களுக்கு இடையில் வளர்வதற்கும் காரணமாகிறது. இந்த சிறப்பியல்பு, உயரமலை மூலப்பொருளை சமவெளி மூலப்பொருளிலிருந்து வேறுபடுத்தும் கஷாயத்தின் செறிவூட்டல் மற்றும் "அடர்த்தியை" உருவாக்குகிறது.

**4. நிலப்பரப்பு மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்:**

* **உயரம்:** ஹுவாஜூலியாங்ஸி சிகரம் — ஷிஷுவாங்பான்னாவின் மிக உயர்ந்த புள்ளி, கடல் மட்டத்திலிருந்து சுமார் 2429 மீ; தேயிலைத் தோட்டங்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைவாக, தோராயமாக 1600–2200 மீ வரம்பில் அமைந்துள்ளன.
* **காலநிலை:** துணை வெப்பமண்டல மலைப்பாங்கான, ஏராளமான மழைப்பொழிவு, அடிக்கடி மூடுபனி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க பகல்-இரவு வெப்பநிலை வேறுபாடு கொண்டது.
* **தாவரங்கள்:** தோட்டங்கள் முதன்மை காடுகளின் பகுதிகளை ஒட்டியுள்ளன மற்றும் உயர் உயிரினப்பல்வகைமையால் வேறுபடுகின்றன, இது மூலப்பொருளின் "காட்டு" நுணுக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.
* **மண்:** நல்ல வடிகால் கொண்ட மலை சிவப்பு-மஞ்சள் மண்.

அதிக உயரம், மூடுபனி மற்றும் காட்டின் அருகாமை ஆகியவற்றின் சேர்க்கை, மெதுவான இலை முதிர்ச்சி மற்றும் நறுமண முன்னோடிகளின் குவிப்புக்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. இதுவே, ஆர்வலர்கள் உயரமலை மெங்சோங் புவேர்களில் தேடும் சிறப்பியல்பான "மலை-காட்டு ஆவி"க்கு (山野气, shānyěqì) பொறுப்பாகும்.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

* **பறித்தல் (采摘, cǎizhāi):** கைமுறையாக தளிர்களை பறித்தல், முக்கியமாக வசந்த காலத்தில்; பழைய மர மூலப்பொருள் மதிக்கப்படுகிறது.
* **வாடவைத்தல் (摊晾/萎凋, tānliàng/wěidiāo):** ஈரப்பதத்தை லேசாக இழக்க இலை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பப்படுகிறது.
* **நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng):** ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை நிறுத்த கொதிகலன் அல்லது டிரம்மில் மிதமான வெப்பநிலையில் சூடாக்குதல், ஆனால் பின்னர் மெதுவான முதிர்ச்சிக்கான என்சைம்களைத் தக்கவைத்தல்.
* **சுருட்டுதல் (揉捻, róuniǎn):** இலையை வடிவமைத்தல் மற்றும் செல்களைப் பகுதியளவு அழித்தல்.
* **சூரிய உலர்த்துதல் (晒干, shàigān):** முக்கிய கட்டம், சூரிய உலர்த்தப்பட்ட மாவோசாவை ([晒青](https://thetea.app/ta/article/shai-qing)毛茶, shàiqīng máochá) வழங்குகிறது — புவேரின் அடிப்படை.
* **அழுத்துதல் (蒸压, zhēngyā):** மாவோசா நீராவியில் வேகவைக்கப்பட்டு, செங்கற்களாக அல்லது பிற வடிவங்களில் அழுத்தப்பட்டு இறுதி உலர்த்துதலுக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

புவேரை பச்சை தேயிலையிலிருந்து வேறுபடுத்துவது, துல்லியமாக மென்மையான நிலைப்படுத்துதல் மற்றும் சூரிய உலர்த்துதல் ஆகும், இது சேமிப்பின் போது மெதுவான பிந்தைய-நொதித்தல் முதிர்ச்சிக்கான ([后发酵](https://thetea.app/ta/article/houfajiao), hòufājiào) செயலில் உள்ள கூறுகளை இலையில் விட்டுச் செல்கிறது.

**6. உணர்வுசார் சிறப்பியல்புகள்:**

* **உலர் இலை:** அடர் பச்சை, இறுக்கமாக சுருட்டப்பட்டது, வசந்த மூலப்பொருளில் வெள்ளி மொட்டுகளுடன்.
* **கஷாய நிறம்:** இளம் தேயிலையில் வெளிர் மஞ்சள் முதல் பொன்னிற-மஞ்சள் வரை, தெளிவான மற்றும் பிரகாசமான.
* **நறுமணம்:** உயரமலை, மலர்-தேன் மற்றும் காட்டு நுணுக்கங்களுடன்.
* **சுவை:** அடிப்படையில் உச்சரிக்கப்பட்ட கசப்பு (苦, kǔ), விரைவாக இனிப்பாக மாறுகிறது; முழு உடலுடைய, "அடர்த்தியான" கஷாயம்.
* **பின்சுவை:** நீடித்த இனிப்புத் திரும்புதல் (回甘, huígān) மற்றும் ஏராளமான உமிழ்நீர் சுரப்பு (生津, shēngjīn), குறிப்பிடத்தக்க தேயிலை "சக்தி" (茶气, cháqì).
* **நீரில் அவித்த இலை:** மீள்தன்மையுடைய, உயிரோட்டமான, சீரான நிறமுடைய.

வலுவான ஆனால் "சுத்தமான" மற்றும் விரைவாக மறையும் கசப்பு, நீடித்த இனிப்புப் பின்சுவையுடன் சமநிலைப்படுத்தப்படுவதே, நல்ல ஹுவாஜூலியாங்ஸியை சமவெளி மாதிரிகளிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.

**7. வேதியியல் கலவை:**

* **பாலிஃபீனால்கள் (茶多酚, cháduōfēn):** பெரிய-இலை வகைக்கு பொதுவான உயர் உள்ளடக்கம்; உலர் எடையில் தோராயமாக 30–35% வரம்பில்.
* **காஃபின் (咖啡碱, kāfēijiǎn):** பொதுவாக சுமார் 3–5% வரம்பில்.
* **அமினோ அமிலங்கள் (氨基酸, ānjīsuān):** தேனைன் (茶氨酸, chá'ānsuān) உட்பட, புத்துணர்ச்சி மற்றும் "உமாமி"யை உருவாக்குகிறது.
* **கேட்டசின்கள் (儿茶素, érchásù):** இளம் பச்சை புவேரின் துவர்ப்பு மற்றும் கசப்பின் அடிப்படை.

சேமிப்பின் போது விவரம் மாறுகிறது: பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் கேட்டசின்கள் படிப்படியாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு உருமாறுகின்றன, சுவை மென்மையாகிறது, கஷாயம் கருமையாகிறது. துல்லியமான மதிப்புகள் குறிப்பிட்ட தொகுதி, அறுவடை மற்றும் தேயிலை வயதைப் பொறுத்தது, எனவே கொடுக்கப்பட்டுள்ள வரம்புகள் தோராயமானதாகக் கருதப்பட வேண்டும்.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

* **ஊக்கமளித்தல்:** காஃபின் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் உற்சாகமூட்டும் விளைவையும் தெளிவையும் தருகின்றன.
* **ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு விளைவு:** கேட்டசின்களின் உயர் விகிதம்.
* **செரிமானம்:** லேசான உணர்விற்காக உணவுக்குப் பிறகு தேநீர் பாரம்பரியமாக குடிக்கப்படுகிறது.
* **தேநீரின் இயல்பு:** இளம் பச்சை புவேர் சீன பாரம்பரியத்தின் கருத்துப்படி "குளிர்ச்சியான" (性寒/凉) இயல்புடையது.

இளம் பச்சை புவேர், அதன் உயர் பாலிஃபீனால் மற்றும் காஃபின் செறிவு காரணமாக, உணர்திறன் கொண்ட வயிற்றுக்கு, குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில், கடுமையானதாக இருக்கலாம். பழுத்தவுடன், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான இயல்புடையவை மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல.

**9. காய்ச்சுதல்:**

* **பாத்திரம்:** கைவான் (盖碗, gàiwǎn) அல்லது யிஷிங் டீபாட் (紫砂壶, zǐshāhú) சுமார் 100–150 மிலி கொள்ளளவு கொண்டது.
* **விகிதம்:** 100–150 மிலி தண்ணீருக்கு தோராயமாக 7–8 கிராம் இலை.
* **வெப்பநிலை:** கொதிநிலைக்கு அருகில், சுமார் 95–100 °C.
* **கழுவுதல்:** இலையை விரிக்க ஒரு குறுகிய கழுவுதல் (5–10 வினாடிகள்); மிகவும் மென்மையான இளம் மூலப்பொருளுக்கு தவிர்க்கலாம்.
* **ஊற்றுதல்கள்:** முதல் சில கஷாயங்கள் — விரைவானவை, 5–15 வினாடிகள், பின்வருவனவற்றில் படிப்படியான நேர அதிகரிப்புடன்; பழைய மர தரமான மூலப்பொருள் 10–15 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஊற்றுதல்களைத் தாங்கும்.

நடைமுறை பரிந்துரை: இளம் ஹுவாஜூலியாங்ஸியின் உச்சரிக்கப்பட்ட கசப்பு காரணமாக, குறுகிய ஊற்றுதல்கள் மற்றும் முழுமையான கஷாய வடிகாலுடன் தொடங்குவது நல்லது, தேநீரை பாத்திரத்தில் "தேங்க" விடாமல். மிதமான கனிமமயமாக்கலுடன் கூடிய மென்மையான, நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், இனிப்புப் பின்சுவை மற்றும் உயரமலை நறுமணத்தை வலியுறுத்துகிறது.

**10. சேமிப்பு:**

* **நிபந்தனைகள்:** வெளிப்புற நாற்றங்கள் இல்லாத உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடம்.
* **ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை:** மிதமான ஈரப்பதம் மற்றும் நிலையான அறை வெப்பநிலை; கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கவும்.
* **பாதுகாப்பு:** நேரடி சூரிய ஒளி, வலுவான நாற்றங்கள் (மசாலாப் பொருட்கள், நறுமணப் பொருட்கள், பெயிண்ட்) மற்றும் பூஞ்சைக்கு வழிவகுக்கும் உயர் ஈரப்பதத்திலிருந்து.
* **முதிர்ச்சி:** பச்சை புவேர் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது — சரியான நிபந்தனைகளின் கீழ், காலப்போக்கில் சுவை மென்மையாகி, நறுமணம் ஆழமடைகிறது.

அழுத்தப்பட்ட செங்கற்கள் நீண்ட முதிர்வுக்கு வசதியானவை: அடர்த்தியான வடிவம் செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் சீரான பழுப்பதற்கு பங்களிக்கிறது. புவேரை நீண்ட காலத்திற்கு காற்றுப்புகா வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் சேமிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் மெதுவான முதிர்ச்சிக்கு குறைந்தபட்ச காற்று பரிமாற்றம் தேவை.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

* **சந்தை யதார்த்தங்கள்:** ஹுவாஜூலியாங்ஸி, உயர்மட்ட கிராமங்களை (லாவோபான்ஜாங், பிங்தாவோ) விட மலிவானது, ஆனால் உண்மையான உயரமலை பழைய மர மூலப்பொருள், சமவெளி மற்றும் தோட்ட தேயிலையை விட கணிசமாக அதிக விலை கொண்டது. மர வயது, அறுவடை (வசந்தம் அதிக மதிப்புடையது) மற்றும் குறிப்பிட்ட சதித்திட்டத்தைப் பொறுத்து விலை பெரிதும் சார்ந்துள்ளது.
* **வழக்கமான போலிகள்:** தோட்ட தேயிலையை (台地茶, táidìchá) அல்லது அருகிலுள்ள மூலப்பொருளை உயரமலை பழைய மர தேயிலையாக சித்தரித்தல்; மலிவான பொருட்களுடன் கலத்தல்; உண்மையான தோற்றம் இன்றி செங்கல்லில் "滑竹梁子" என்ற விதித்த எழுத்து.

சரியானதை அணுகுதல். உண்மையான உயரமலை மூலப்பொருள், அடர்த்தியான கஷாயம், சுத்தமான மற்றும் விரைவாக மறையும் கசப்பு, நீடித்த இனிப்புப் பின்சுவை மற்றும் ஏராளமான உமிழ்நீர் சுரப்பு, அத்துடன் குறிப்பிடத்தக்க தேநீர் "சக்தி" மற்றும் பல ஊற்றுதல்களில் நிலைத்திருக்கும் தன்மை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. தட்டையான, "காலி" சுவை, இனிப்புத் திரும்புதல் இல்லாத தொடர்ந்த உச்சரிக்கப்படாத கசப்பு, மற்றும் விரைவான கஷாய "மறைதல்" — இவை மலிவான மூலப்பொருளின் அறிகுறிகள். பேக்கேஜிங்கில் உள்ள எழுத்துக்களை விட, விற்பனையாளர் நற்பெயர், ருசித்தல் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலியின் வெளிப்படைத்தன்மை ஆகியவற்றை நம்பியிருப்பது மிகவும் நம்பகமானது. புவேரின் புவியியல் குறிப்பீடு கொண்ட தயாரிப்பாக அதிகாரப்பூர்வ நிலை, தேசிய தரத்தால் (GB/T 22111-2008 "புவியியல் குறிப்பீடு கொண்ட தயாரிப்பு. புவேர்") உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது தேயிலை ஷிஷுவாங்பான்னாவை உள்ளடக்கிய பாதுகாக்கப்பட்ட பிரதேசத்தின் எல்லைக்குள் யுன்னான் பெரிய-இலை சூரிய-உலர்த்தப்பட்ட மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என வரையறுக்கப்படுகிறது.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* **மிக உயர்ந்த சிகரம்:** ஹுவாஜூலியாங்ஸி மலை — முழு ஷிஷுவாங்பான்னாவின் மிக உயர்ந்த புள்ளி.
* **பெயரின் பொருள்:** "滑竹" (huázhú) — இந்த இடங்களில் வளரும் ஒரு வகை மென்மையான மூங்கில், மற்றும் "梁子" (liángzi) — உள்ளூர் பயன்பாட்டில் மலை முகடு; சேர்ந்து — "மென்மையான மூங்கிலின் முகடு".
* **காட்டின் அருகாமை:** தோட்டங்கள் முதன்மை காடுகளின் பகுதிகளை ஒட்டியுள்ளன, இது நறுமணம் மற்றும் சுவையில் "காட்டு" நுணுக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.
* **தனி நிலை:** நிலப்பரப்பின் சிறப்பான நிலைமைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த பெயர் ஆர்வலர் வட்டத்திற்கு வெளியே நீண்ட காலமாக அதிகம் அறியப்படாமல் இருந்தது.

**முடிவில்:**

ஹுவாஜூலியாங்ஸி ஷெங்சா என்பது ஒரு உயரமலை பச்சை மெங்சோங் புவேர் ஆகும், இதில் ஷிஷுவாங்பான்னாவின் மிக உயர்ந்த மலையின் நிலப்பரப்பும் காலநிலையும் தேநீரின் குணத்தில் பொறிக்கப்பட்டுள்ளன: கடுமையான, ஆனால் தூய கசப்பு, அடர்த்தியான கஷாயம், நீடித்த இனிப்புப் பின்சுவை மற்றும் உணர்தகு ஆற்றல். இது முதல் பருகலில் இருந்தே மென்மையைத் தேடுபவர்களுக்கான தேநீர் அல்ல, மாறாக கட்டமைப்பு, பல ஊற்றுதல்களில் நிலைத்திருக்கும் தன்மை மற்றும் வருடக்கணக்கான சேமிப்புடன் தன்னை வெளிப்படுத்தி மாற்றும் திறனை மதிப்பவர்களுக்கானது.

அறிமுகத்திற்கு, நம்பகமான மூலத்திலிருந்து ஒரு மாதிரியை எடுத்து, கைவானில் ஊற்றி கஷாயம் தயாரித்து, இயக்கவியலைச் சரியாக மதிப்பிட வேண்டும்: கசப்பு எப்படி இனிப்பாக மாறுகிறது, பின்சுவை எவ்வளவு நேரம் நீடிக்கிறது. நேர்மையான தோற்றம் மற்றும் சரியான சேமிப்புடன், ஹுவாஜூலியாங்ஸி, அன்றாட உயரமலை புவேராகவும், பல ஆண்டு முதிர்வுக்கான பொருளாகவும் சேவை செய்யும் திறன் கொண்டது, படிப்படியாக ஆழமான மற்றும் மென்மையான விவரத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.