---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/ta/article/honghu-heye-cha
lang: ta
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**ஹோங்ஹு ஹெயே சா** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/ta/article/heye)茶) — "ஹோங்ஹு தாமரை இலை தேநீர்", ஹுபேய் மாகாணத்தில் உள்ள ஜிங்ஜோவ் நகர மாவட்டத்தின் ஹோங்ஹு (洪湖市) நகர மாவட்டத்தின் தாமரை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம். இதில் தேயிலை இலை இல்லை: இது தேநீருக்கு மாற்றாக, தேநீர் முறையில் பதப்படுத்தப்படுகிறது — வதக்குதல், சுருட்டுதல், உலர்த்துதல். ஹோங்ஹு தாமரையுடன் வாழ்கிறது, இந்த ஒரு தாவரத்திற்கு இங்கு நான்கு புவியியல் குறியீடுகள் உள்ளன: வேர்த்தண்டு, விதைகள், இளந்தளிர்கள் மற்றும் இந்த இலை. இந்தப் பெயர் விவசாயக் குறியீடு மற்றும் சான்றிதழ் அடையாளத்தால் 2021 முதல் பாதுகாக்கப்படுகிறது, 2025 முதல் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பாகவும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

**1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்:**

* **வகை:** தாமரை இலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர் மாற்று, *Camellia sinensis* தேயிலை அல்ல. பாதுகாப்புத் தேவைகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை "தேயிலை இலை" (成品茶叶) என்று அழைக்கின்றன, ஆனால் அதன் மூலப்பொருள் தாமரை இலை மட்டுமே. இது தேயிலையின் ஆறு வகுப்புகளில் சேராது.
* **வகைமை:** புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பு; ஹோங்ஹு தாமரைக் குழுமத்தின் ஒரு பகுதி, 洪湖莲藕, 洪湖莲子 மற்றும் 洪湖藕带 ஆகியவற்றுடன்.
* **தோற்றம்:** சீனா, ஹுபேய் மாகாணம் (湖北, *Húběi*), ஜிங்ஜோவ் நகர மாவட்டம் (荆州, *Jīngzhōu*), ஹோங்ஹு நகர மாவட்டம் (洪湖, *Hónghú*).
* **பாதுகாப்பு மண்டலம்:** முழு நகர மாவட்டமும் — 21 நகராட்சி-நிலை அலகுகள்: இரண்டு நகர்ப்புற வட்டங்கள், பொருளாதார மேம்பாட்டு மண்டலம், பதினான்கு நகரங்கள், லாவோவான்-ஹுய் தேசிய இன நகராட்சி மற்றும் மூன்று நிர்வகிக்கப்படும் மாவட்டங்கள் (டடோங்ஹு, டாஷாஹு, சியாவோகாங்); மொத்தம் 49 கிராமங்கள் மற்றும் 9 நகர்ப்புற சமூகங்கள். விண்ணப்பதாரர் — ஹோங்ஹு தாமரைத் தொழில் மேம்பாட்டு மையம் (洪湖莲藕事业发展中心).
* **புவியியல் ஒருங்கிணைப்புகள்:** 113°07′–114°05′ கிழக்கு நெடுங்கோடு, 29°39′–30°02′ வடக்கு அட்சரேகை.

**2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்:**

* **வரலாறு:**
    * **ஏரியில் தாமரை.** சின்ஹுவா செய்தி நிறுவனம் சுட்டிக்காட்டும் தொன்மத்தின்படி, யுவான் காலத்தின் நடுப்பகுதியில் ஏரி முழுமையாக வண்டல் படிந்தபோது ஹோங்ஹுவில் தாமரை பயிரிடப்படுகிறது.
    * **இலை தேநீர்.** MAIGOO குறிப்பேடு, இந்தக் கட்டுரையை ஒரு தளப் பயனரால் பதிவேற்றியது, சிங் காலத்தில் தாமரை இலை பானம் அரசவை பானமாக இருந்ததாகவும், இந்த மரபு 20 ஆம் நூற்றாண்டு வரை நீடித்ததாகவும், "ஹோங்ஹு நகர தொகுப்பு" (《洪湖市志》) ஐ மேற்கோளிட்டு எழுதுகிறது; மற்றொரு இடத்தில் அதே குறிப்பேடு இந்த வழக்கத்தை சின் மற்றும் ஹான் காலத்திற்குக் கொண்டு செல்கிறது. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் முதன்மை ஆதாரங்கள் இல்லை, இரு காலக்கணிப்புகளும் சரிபார்க்கப்படாமல் உள்ளன.
    * **1990கள்.** அதே குறிப்பேட்டின்படி, ஹோங்ஹுவில் உள்ளூர் மூலப்பொருட்களில் செய்முறை மேம்படுத்தப்பட்டு தரப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்திக்கு மாற்றப்பட்டது.
    * **2021.** விவசாய புவியியல் குறியீட்டின் பதிவு (MAIGOO குறிப்பேட்டின்படி — ஏப்ரலில்). அதே ஆண்டில், அதே குறிப்பேட்டின்படி டிசம்பரில், புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய சான்றிதழ் அடையாள எண் 51600492 பதிவு செய்யப்பட்டது — ஹுபேய் அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் பட்டியலில் அவ்வாறு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
    * **2024.** மாகாணம் "தாமரை குறித்த ஏழு விதிகள்" (藕七条) ஐ ஏற்று "洪湖莲藕" பிராண்டை மாகாண நிலைக்கு உயர்த்தியது; இதன் கீழ் ஹோங்ஹுவில் தாமரைத் தொழில் மேம்பாட்டு மையம் நிறுவப்பட்டது — பாதுகாப்பின் எதிர்கால விண்ணப்பதாரர்.
    * **2025.** ஜூலை 16, 2025 தேதியிட்ட மாநில அறிவுசார் சொத்து அலுவலகத்தின் அறிவிப்பு எண் 640 மூலம் (தளத்தில் — ஆகஸ்ட் 13) இந்த பானம் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது, 1409 பெயர்கள் கொண்ட தொகுதியில்.
* **பெயர்:** 洪湖 — ஹோங்ஹு ஏரி, நகரத்திற்குப் பெயரிட்டது; 荷叶 — தாமரை இலை; 茶 — தேநீர்.
* **கலாச்சார முக்கியத்துவம்:** "ஹுபேய் ரிபாவோ" படி, செப்டம்பர் 1991 இல் தாமரை நகரின் மலராக மாறியது, ஹோங்ஹுவில் தாமரை விழா நடைபெற்றது. "ஹோங்ஹு ஏரியில் செம்படை" திரைப்படத்தாலும் அதன் பாடலாலும் ஏரியின் பெயர் நாடு முழுவதும் அறியப்படுகிறது — உள்ளூர் தாமரை பிராண்டின் அங்கீகாரத்திற்கான அடிப்படையாக செய்தித்தாள் இதைக் கருதுகிறது.

**3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்:**

* **தாவரம்:** தாமரை (莲, *lián*; இலை — 荷叶, *héyè*), ஏரிகள் மற்றும் குளங்களின் நீர்வாழ் தாவரம்.
* **வகை:** பாதுகாப்புத் தேவைகளின்படி — முக்கியமாக உள்ளூர் பாரம்பரிய வகைகள். சின்ஹுவா ஹோங்ஹு தாமரையில் நான்கு குழுக்களைக் கணக்கிடுகிறது — மாவுத் தன்மை வேர்த்தண்டு (粉藕莲), மொறுமொறுப்பு வேர்த்தண்டு (脆藕莲), விதை (子莲) மற்றும் இளந்தளிர் (藕带莲), மொத்தம் பத்துக்கும் மேற்பட்ட வகைகள்; தேநீருக்கான இலையில் எவை பயன்படுகின்றன என்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் கூறப்படவில்லை.
* **மூலப்பொருள்:** புதிய இலை. MAIGOO குறிப்பேடு கோடையின் தொடக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட 20–50 செ.மீ விட்டம் கொண்ட முழு இலைகளைப் பற்றி எழுதுகிறது; பாதுகாப்பு உரையில் இந்த எண்கள் இல்லை.

**4. தேருவர் மற்றும் சாகுபடி தனித்தன்மைகள்:**

* **பகுதி:** ஹுபேயின் தெற்கில் ஜியாங்ஹான் சமவெளி. ஹோங்ஹு ஏரி, "ஹுபேய் ரிபாவோ" படி, சமவெளியின் மிகப்பெரிய நன்னீர் ஏரி; நகர மாவட்டத்தில் மொத்தம் 102 ஏரிகள் உள்ளன.
* **காலநிலை:** சுமார் 30° வடக்கு அட்சரேகை; துணை வெப்பமண்டல ஈரப்பத பருவக்காற்று — அதிக ஒளி மற்றும் மழை, வெப்பமான கோடை, குளிர்ந்த குளிர்காலம், மழைப்பொழிவு முக்கியமாக வசந்த மற்றும் கோடையில்.
* **மண் மற்றும் நீர்:** சின்ஹுவா ஏரியை ஒரு முக்கியமான பாதுகாக்கப்பட்ட நீர்-சதுப்பு பகுதி என்று அழைக்கிறது, "ஹுபேயின் சிறுநீரகங்கள்" (湖北之肾). நீர்வாழ் தாவர வண்டல்கள் வளமான "நீல களிமண்ணை" (青泥巴) உருவாக்கின, கரிமம், நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தது.
* **அளவு:** "ஹுபேய் ரிபாவோ" (2023) படி, ஹோங்ஹுவில் தாமரை சுமார் 220 ஆயிரம் மு பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது; தேநீருக்கான இலை சேகரிப்பு பரப்பு பற்றிய தரவு இல்லை.

**5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்:**

2025 பாதுகாப்புத் தேவைகள் இந்த திட்டத்தை அமைக்கின்றன:

1.  **சேகரிப்பு (采摘).**
2.  **கழுவுதல் (清洗).**
3.  **வெட்டுதல் (切片).**
4.  **நுண்ணலை நிலையத்தில் வதக்குதல் (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** தேநீர் தொழில்நுட்பத்தில் இந்த நிலை பொதுவாக இலையின் நொதிகளை நிறுத்த உதவுகிறது.
5.  **மூன்று முறை சுருட்டுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் (3次揉捻及烘烤).**
6.  **"நறுமணம் ஊக்குவித்தல்" (提香, *tíxiāng*).**

வெப்பநிலை, நேரம், ஈரப்பதம் போன்ற அளவுருக்கள் பாதுகாப்பு உரையில் இல்லை. MAIGOO குறிப்பேடு பன்னிரண்டு செயல்பாடுகளைப் பற்றி பேசுகிறது, ஆனால் ஆறு மட்டுமே பட்டியலிடுகிறது.

**6. உணர்வுப் பண்புகள்:**

விளக்கம் 2025 பாதுகாப்புத் தேவைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.

* **உலர் இலையின் தோற்றம்:** கீற்றுகள் (条索状) அல்லது துகள்கள் (颗粒状), நீல-பச்சை அல்லது வெளிர்-பச்சை நிறம் (青绿色或浅绿色).
* **உலர் இலையின் நறுமணம்:** தாமரை இலையின் சிறப்பியல்பு புத்துணர்ச்சி (荷叶特有的清香), அந்நிய நாற்றமின்றி.
* **தேநீரின் நறுமணம்:** நளினமான தாமரை நறுமணம் (荷香清雅).
* **சுவை:** தூய்மையான மற்றும் மென்மையான (口感清醇).
* **தேநீரின் நிறம்:** தூய்மையான மற்றும் பிரகாசமான (汤色清靓); நிறம் உரையில் குறிப்பிடப்படவில்லை.
* **தேநீர் தளம் (ஊறிய இலை):** கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.

**7. வேதியியல் கலவை:**

பாதுகாப்பின் இயற்பிய-வேதியியல் தரநிலைகள்:

| காட்டி | தரநிலை |
| :--- | :--- |
| நீரில் கரையக்கூடிய பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் | 100 கிராமிற்கு 30.0 கிராமிற்குக் குறையாது |
| இலவச அமினோ அமிலங்கள் | 100 கிராமிற்கு 1.2 கிராமிற்குக் குறையாது |
| ஃபிளாவனாய்டுகள் (黄酮) | 100 கிராமிற்கு 0.8 கிராமிற்குக் குறையாது |
| ஈரப்பதம் | 100 கிராமிற்கு 6.00 கிராமிற்கு மிகாமல் |

இவை குறிப்பிட்ட தேநீரின் அளவிடப்பட்ட மதிப்புகள் அல்ல, வரம்புகள்.

**8. பயனுள்ள பண்புகள்:**

இந்த குறிப்பிட்ட பானத்தின் விளைவு பற்றி சரிபார்க்கப்பட்ட தரவு இல்லை.

**9. காய்ச்சுதல்:**

வகுப்பின் பயிற்சி. இந்த பானத்திற்கான அளவுருக்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் இல்லை; கீழே — தேநீராக காய்ச்சப்படும் உலர்ந்த இலைக்கான வழக்கமான பயிற்சி.

* **நீர் வெப்பநிலை:** சுமார் 90–95 °C.
* **அளவு:** 150–200 மி.லிக்கு 2–3 கிராம்.
* **பாத்திரம்:** கண்ணாடி கோப்பை, கைவான் அல்லது சிறிய தேநீர்த்தொட்டி.
* **நேரம்:** முதல் ஊற்று — 2–3 நிமிடங்கள்; பின்னர் ஒன்று அல்லது இரண்டு மறு ஊற்றுகள்.

**10. சேமிப்பு:**

வகுப்பின் பயிற்சி. காற்றுப்புகா பேக்கிங்கில், உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில், நாற்றங்களிலிருந்து விலகி. தயாரிப்பின் ஈரப்பத வரம்பு குறைவு — 6% க்கு மிகாமல், திறந்த பேக்கிங்கை நன்றாக மூடுவது நல்லது.

**11. விலை மற்றும் போலிகள்:**

கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆதாரங்களில் விலை தரவு இல்லை.

* **போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:**
    * 洪湖荷叶茶 பெயருக்கு அருகில் புவியியல் குறியீட்டின் சிறப்பு அடையாளத்தைத் தேடுங்கள்; அதற்கான உரிமை மண்டல உற்பத்தியாளர்களுக்கு நகர அறிவுசார் சொத்து துறைக்கு விண்ணப்பித்து, மாகாணத்தில் சரிபார்ப்புடன் வழங்கப்படுகிறது.
    * உற்பத்தியாளர் ஹோங்ஹு நகர மாவட்டத்திலிருந்து என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
    * மூலப்பொருள் — தாமரை இலை, தேயிலை இலை அல்ல.
    * தோற்றம் — தாமரை நறுமணத்துடன் நீல-பச்சை அல்லது வெளிர்-பச்சை நிறத்தில் கீற்றுகள் அல்லது துகள்கள்.

**12. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:**

* ஒரு தாவரம் — நான்கு குறியீடுகள்: வேர்த்தண்டு (洪湖莲藕), விதைகள் (洪湖莲子), இளந்தளிர்கள் (洪湖藕带) மற்றும் இலை (洪湖荷叶茶). "கெஜி ரிபாவோ" (2026) இதை பிராண்டின் மதிப்புக்கு முக்கிய ஆதாரமாக மேற்கோளிடுகிறது.
* தாமரையில் இலை — ஒரே "தேநீர்" பயன்பாடு அல்ல: "ஜிங்ஜி ரிபாவோ" ஹோங்ஹுவின் புதிய தயாரிப்பு — தாமரை இலையுடன் காபி பற்றி எழுதுகிறது.
* "洪湖莲藕" ஒட்டுமொத்த பிராண்டின் மதிப்பு நவம்பர் 2025 இல் 25.86 பில்லியன் யுவானாக மதிப்பிடப்பட்டது; இலை தேநீருக்கு இந்த எண்ணின் ஒரு பகுதி மட்டுமே சொந்தம்.
* இலை தேநீர் பதப்படுத்தும் திறன், "ஹுபேய் ரிபாவோ" (2023) படி, ஆண்டுக்கு 10 டன், "ஜிங்ஜி ரிபாவோ" (2025) ஹோங்ஹுவுக்கு இந்த தேநீரின் தேசிய சந்தையில் 53% எனக் கூறுகிறது.

**13. பிற "தேநீர்களுடன்" ஒப்பீடு, தேயிலை செடியிலிருந்து அல்லாதவை:**

* **ஹெயே, உலர்ந்த தாமரை இலை (荷叶):** இட தொடர்பு இல்லாமல் உலர்ந்த தாமரை இலை பற்றிய பொது கார்பஸ் கட்டுரை; ஹோங்ஹு ஹெயே சா — வதக்குதல் மற்றும் சுருட்டுதலுடன் கூடிய குறிப்பிட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு.
* **ஹுவாங்மேய் ஹெயே சா (黄梅荷叶茶):** ஹுபேயில் இரண்டாவது பாதுகாக்கப்பட்ட தாமரை இலை தேநீர் — ஹுவாங்மேய் மாவட்டத்தின், 2014 முதல் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பு.
* **குவான்ஷான் லியான்சியாவோ சா ([冠山连翘茶](https://thetea.app/ta/article/guanshan-lianqiao-cha)):** ஷான்சியிலிருந்து ஃபோர்சித்தியா இலை, அதே அறிவிப்பு எண் 640 மூலம் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
* **மாவோயான் மெய்சா ([茅岩莓茶](https://thetea.app/ta/article/maoyan-meicha)):** ஹுனானிலிருந்து *Ampelopsis grossedentata* கொடி, அதே அறிவிப்பிலிருந்து.

**முடிவில்:**

ஹோங்ஹு ஹெயே சா — தேநீர் அல்ல, ஆனால் ஜியாங்ஹான் சமவெளியின் மிகப்பெரிய ஏரியின் தாமரை இலை, தேநீர் முறையில் பதப்படுத்தப்பட்டது: நுண்ணலை வதக்குதல், மூன்று முறை சுருட்டுதல் மற்றும் உலர்த்துதல், "நறுமணம் ஊக்குவித்தல்". பாதுகாப்புத் தேவைகள் அதை துல்லியமாக விவரிக்கின்றன — கீற்றுகள் அல்லது துகள்கள், தாமரை நறுமணத்துடன் வெளிர் தெளிவான தேநீர், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளுக்கான தரநிலைகள், — மற்றும் 1990கள் வரை பானத்தின் வரலாறு இன்னும் சரிபார்க்கப்படாத குறிப்புகளின் அடிப்படையில் உள்ளது.