---
title: "fānxiè yè"
url: https://thetea.app/ta/article/fanxieye
lang: ta
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# fānxiè yè (番泻叶)

சென்னா இலைகள் — தாவர மூலப்பொருள், இது ரஷ்ய மொழி வணிகத்தில் பெரும்பாலும் "தேநீர்" என்று எழுதப்படுகிறது, எனினும் *chá* 茶 உடன் இதற்கு மூலப்பொருளிலோ, தொழில்நுட்பத்திலோ, வகுப்பு முறையிலோ எந்தத் தொடர்பும் இல்லை. இந்தக் கட்டுரை சென்னாவின் விளக்கமல்ல, மாறாக எல்லை பற்றிய ஆசிரியர் விளக்கமாகும்: சீன முறையில் தேநீர் எங்கே முடிகிறது, ஏன் 番泻叶 அதில் சேரவில்லை, உண்மையில் மலர் தேநீர் பிரிவில் எவை அடங்கும்.

## சுருக்கமான தீர்ப்பு

THE TEA — சீன தேநீரின் கலைக்களஞ்சியம், மேலும் 番泻叶 பற்றிய பொருள் எங்களிடம் கொள்கையளவில் இல்லை. காரணம் முறையானது மற்றும் சரிபார்க்கக்கூடியது: சீன தேநீர் வகைப்பாடு தேயிலை இலையிலிருந்து கட்டமைக்கப்படுகிறது, "ஊறவைப்பதிலிருந்து" அல்ல. நாங்கள் சென்னாவின் பண்புகளை விவரிக்கவில்லை, அதன் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளை வழங்கவில்லை, அதற்கான தரநிலைகளை முன்வைக்கவில்லை — எங்கள் தேநீர் ஆய்வு மூலங்களில் அத்தகைய தரவுகள் இல்லை, மேலும் தரநிலை எண்கள், பகுதிகள் மற்றும் "மரபுகளை" கற்பனை செய்து உருவாக்க ஆசிரியர் குழு முனையாது. கீழே — இந்த எல்லை எவ்வாறு அமைந்துள்ளது என்பதற்கான வழிமுறை, ஏனெனில் அதுவே கோரிக்கையின் பயனுள்ள உள்ளடக்கம்.

## ஏழாம் வகுப்பு: 再加工茶 மற்றும் அதன் தர்க்கம்

சீன முறை ஆறு அடிப்படை தேநீர் வகுப்புகளை அறியும், அவற்றிலிருந்து தனித்து **再加工茶** *zàijiāgōng chá* — மீண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட தேநீர், ஆறு அடிப்படை வகுப்புகளுக்கு வெளியே ஏழாம் வகுப்பு. இதுவே நறுமணமூட்டப்பட்ட தேநீர்களுக்கான சட்டபூர்வமான "வீடு": அங்கு **花茶** *huāchá*, மலர் தேநீர் வாழ்கிறது.

மொழிபெயர்ப்பில் வழக்கமாக இழக்கப்படும் முக்கிய புள்ளி: 花茶 — இது மலர்களின் ஊறல் அல்ல. இது மலரால் நறுமணமூட்டல் செய்யப்பட்ட தேநீர். வகுப்பின் முதன்மையானது — **茉莉花茶** *mòlì huāchá*, மல்லிகை தேநீர், இதன் தகுதி அதிகாரப்பூர்வ ஆவணங்கள் மற்றும் கல்வி மரபு மட்டங்களில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது; இதைப் பற்றி "窨得茉莉无上味" என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் விவரக்குறிப்பு **鲜灵浓醇** *xiān líng nóng chún* சூத்திரத்தால் விவரிக்கப்படுகிறது: புத்துணர்ச்சி, "உயிர்த்துடிப்பு", அடர்த்தி, உன்னத மென்மை.

அதாவது 再加工茶 — ஊறவைக்கப்படும் அனைத்திற்குமான குப்பைத் தொட்டி அல்ல. இது நுழைவுத் தேவையுடன் கூடிய வகுப்பு.

## 茶坯: தேநீர் அடிப்படையுடன் மட்டுமே நுழைவு

இந்தத் தேவை **茶坯** *chápī* என்று அழைக்கப்படுகிறது — நறுமணமூட்டப்படும் தேநீர் அடிப்படை, கட்டுமானம். பெரும்பாலும் 花茶 விற்கான 茶坯 — **烘青绿茶** *hōngqīng lǜchá*, அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை தேநீர்; சிவப்பு, ஊலாங் மற்றும் வெள்ளை அடிப்படைகளும் காணப்படுகின்றன.

இதிலிருந்து எளிய சோதனை உருவாகிறது, இது பெரும்பாலான சர்ச்சைக்குரிய சந்தர்ப்பங்களில் போதுமானது.

1. தயாரிப்பில் தேயிலை இலை அடிப்படையாக உள்ளதா?
2. அந்த இலை மலரால் நறுமணமூட்டல் செய்யப்பட்டுள்ளதா — **窨** *yìn* செயல்முறை, உயர்தர வடிவங்களுக்கு பன்மடங்கு?

சென்னா இலைகள் முதல் அல்லது இரண்டாவது புள்ளியை நிறைவேற்றவில்லை. இது தேயிலைச் செடியின் இலை அல்ல, இதற்கு 茶坯 இல்லை, 窨 செயல்முறை இல்லை, நறுமணமூட்டலின் பிராந்திய பள்ளி இல்லை, வடிவம் இல்லை ("முத்துக்கள்", ஊசிகள், கையால் கட்டப்பட்ட பொருட்கள்), மேலும் 花茶 வகைகளின் அட்டவணையில் எந்த வரிசையிலும் இடம் இல்லை. அதற்கேற்ப தேநீர் சொற்களில் விவரிக்கக்கூடிய சுவை விவரக்குறிப்பும் இல்லை — அதாவது, கட்டுரைக்கான பொருளும் இல்லை.

## எல்லைக்கோட்டு நிகழ்வுகள்: ஆசிரியர் குழு 菊花 மற்றும் 菊普 ஐ எவ்வாறு படிக்கிறது

எல்லை உண்மையிலேயே மங்கலாக இருக்கும் இடத்தில் மிகவும் நேர்மையாகத் தெரியும், மேலும் எங்கள் வேலை அட்டவணையில் அத்தகைய வரிசைகள் எச்சரிக்கையுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளன.

**菊花茶** *júhuā chá*, கிரிஸான்தமம். பேச்சுவழக்கில் — "தேநீர்", முறையாக — இல்லை: 菊花 தானாகவே தேயிலை இலை அல்ல. வரிசை "எல்லைக்கோட்டு" குறிப்புடன் நிற்கிறது, சமூகக் கொடி (C), பிராந்திய இணைப்பு — 黄山 மற்றும் 杭白菊 *háng bái jú*. அதாவது பொருள் கலாச்சாரத்தில் உள்ளது, ஆனால் வகுப்பின் நுழைவுத் தேவையை நிறைவேற்றவில்லை.

**菊普** *jú pǔ* — அதே மலர், ஆனால் ஏற்கனவே ஷூ-புவேருடன் கலவையில்: 普洱熟 *pǔ'ěr shú* உடன் கலப்பு. இங்கே தேநீர் அடிப்படை உள்ளது, எனவே பொருள் கலைக்களஞ்சியத்தின் பார்வைக்குள் நுழைகிறது — கலப்பு வடிவமாக, மரபுவழி வடிவமாக அல்ல.

இந்த இரண்டு நிகழ்வுகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாடே அந்த அச்சு. கிரிஸான்தமம் தானாக — தேநீர் அல்ல; புவேருடன் கிரிஸான்தமம் — சேர்க்கையுடன் கூடிய தேநீர். சென்னா இலைகள் முதல் அல்லது இரண்டாவது விருப்பத்தை வழங்கவில்லை: சீன தேநீர் மரபில் அவற்றுடன் 花茶 இன் நியதி வடிவமோ, தேநீர் அடிப்படையுடன் கூடிய அடையாளம் காணக்கூடிய கலப்போ மூலங்களை மேற்கோள் காட்டி பேசக்கூடியதாக இல்லை.

## 花茶 வகுப்பில் உண்மையில் என்ன வாழ்கிறது

கோரிக்கை உள்ளடக்கமற்ற பதிலின்றி இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, வகுப்பின் வரைபடத்தை வழங்குவோம்.

| வகை | 汉字 | மலர் | 茶坯 | பகுதி | விவரக்குறிப்பு |
|---|---|---|---|---|---|
| மல்லிகை | 茉莉花茶 | 茉莉, ஒற்றை மற்றும் இரட்டை இதழ் | 烘青绿茶 (முக்கிய அடிப்படை) | 福州, 横县, 苏州, 广西 | வகுப்பில் முதல் இடம்; 鲜灵浓醇 |
| மல்லிகையின் உயர்தர வடிவங்கள் | 茉莉龙珠 / 银针 / 大白毫 | 茉莉 | உயர் மென்மயிர் கொண்ட பச்சை மொட்டு அடிப்படை | 福州, 横县 | சுருட்டப்பட்ட "முத்துக்கள்" மற்றும் ஊசிகள், பன்மடங்கு 窨 |
| ஓஸ்மாந்தஸ் | 桂花茶 | 金桂 / 银桂 / 丹桂 | பச்சை, ஊலாங், சிவப்பு | 桂林, 咸宁, 苏州 | 桂花乌龙, 桂花红; இனிப்பு-பாதாமி நிறம் |
| ரோஜா | 玫瑰花茶 | அடர்ந்த இதழ் சிவப்பு, 平阴 | முக்கியமாக சிவப்பு, அரிதாக பச்சை | 平阴 (山东), 广东 | 玫瑰红茶; மலர்-இனிப்பு |
| மக்னோலியா | 白兰花茶 | 白兰 (广州) | 烘青绿茶 | 广州, 苏州 | நிறைவான, மல்லிகையை விட மலிவான |
| குளோராந்தஸ் | 珠兰花茶 | 珠兰 (金粟兰) | 烘青绿茶 | 歙县 (徽州), 福州 | மென்மையான; பழைய ஹுய்சோ வரிசை |
| டைடை | 玳玳花茶 | 玳玳花 (கசப்பு ஆரஞ்சு) | 烘青绿茶 | 江浙 | சிட்ரஸ்-கசப்பு |
| பமேலோ | 柚子花茶 | 柚子花 | 烘青绿茶 | 福建, 广东 | முக்கிய இடம் |
| Craft blooming | 工艺花茶 / 开花茶 | உலர்ந்த மலர்கள் மற்றும் பச்சை தேநீர் மொட்டுகள் | ஒற்றை மொட்டு | 黄山, 金华 | கை கட்டுதல், குவளையில் "மலரும்", அலங்கார |

இந்த வரிசைகள் ஒவ்வொன்றிலும் சென்னாவிடம் இல்லாதவை உள்ளன: மலர், தேநீர் அடிப்படை, பகுதி மற்றும் தொழில்நுட்பம். நறுமணமூட்டும் மலர்களின் பட்டியலில் — மல்லிகை, ஓஸ்மாந்தஸ், ரோஜா, வெள்ளை மக்னோலியா, குளோராந்தஸ், டைடை, பமேலோ மலர், கூடுதலாக எல்லைக்கோட்டு கிரிஸான்தமம்; சென்னா அதில் இல்லை.

## தரநிலைகள்: நாங்கள் எதை உறுதிப்படுத்துகிறோம், எதை உறுதிப்படுத்தவில்லை

எங்கள் 花茶 பற்றிய ஆராய்ச்சி பாதை அதிகாரப்பூர்வ ஆவணங்கள் மற்றும் கல்வி இலக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது — இங்கிருந்து மல்லிகை தேநீரின் **O** (அதிகாரப்பூர்வ, தரநிலை) மற்றும் **A** (கல்வி, வரலாற்று) கொடிகள், 珠兰花茶 வின் **A**, மல்லிகையின் உயர்தர வடிவங்கள், ஓஸ்மாந்தஸ், ரோஜா மற்றும் "மலரும்" பொருட்களின் **M** (சந்தை), மக்னோலியாவின் **V** (விற்பனையாளர்), டைடை, பமேலோ மற்றும் கிரிஸான்தமத்தின் **C** (சமூகம்).

番泻叶 விற்கு தேநீர் ஆய்வு மூலங்களில் அத்தகைய இணைப்பு இல்லை — இது கலைக்களஞ்சியத்தின் குறைபாடு அல்ல, பொருள் விஷயத்திற்கு உரியதல்ல என்பதன் விளைவு. எனவே சென்னாவிற்கு தரநிலை எண்கள், தோற்றப் பகுதிகள், வகைகள் மற்றும் தேதிகளை நாங்கள் வழங்கவில்லை: அத்தகைய எந்த அறிக்கையும் உறுதிப்படுத்தப்படாததாக இருக்கும்.

## 花茶 ஐ மூலிகை ஊறலிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

**உலர் இலை.** உண்மையான 花茶 இல் அடிப்படை — அடையாளம் காணக்கூடிய தேயிலை இலை அல்லது மொட்டு: சுருட்டப்பட்ட, மென்மயிர் கொண்ட, 茶坯 ஐப் பொறுத்து பச்சை அல்லது கருமையான நிறத்துடன். நறுமணம் 窨 மூலம் மாற்றப்படுகிறது, அதாவது மலரால் நறுமணமூட்டல் மூலம், வெறும் தெரியும் இதழ் தூவலால் மட்டும் அல்ல. பொதியில் தேயிலை இலை முழுவதுமாக இல்லை என்றால், உங்கள் முன் இருப்பது 花茶 அல்ல.

**தொழில்நுட்ப அடையாளம்.** 窨 சுழற்சிகளின் எண்ணிக்கையைக் கேளுங்கள்: உயர்தர வடிவங்களுக்கு (龙珠, 银针, 大白毫) பன்மடங்கு நறுமணமூட்டல் இயல்பானது. மூலிகை சேகரிப்புக்கு அத்தகைய அளவுரு இல்லவே இல்லை.

**சொல்லியல்.** 花茶 விவரக்குறிப்பு தேநீர் சொற்களால் விவரிக்கப்படுகிறது: 鲜灵 — நறுமணத்தின் உயிர்த்துடிப்பு, 浓 — அடர்த்தி, 醇 — மென்மையான முழுமை. இந்த வகைகளால் விவரிக்க முடியாத ஊறல் பெரும்பாலும் வகுப்பிற்கு வெளியே உள்ளது.

**ஊறவைத்தல்.** அடிப்படை பெரும்பாலும் 烘青绿茶 ஆக இருப்பதால், மல்லிகை தேநீரை பச்சை தேநீர் முறையில் வழிநடத்துவது தர்க்கரீதியானது, ஊலாங் அல்லது புவேர் முறையில் அல்ல — அடிப்படையே வரம்பை அமைக்கிறது. மூலிகை கலவைகளுக்கு தேநீர் தொழில்நுட்பத்துடன் அத்தகைய இணைப்பு இல்லை.

## அடுத்து எங்கு செல்வது

கோரிக்கை உங்களை 番泻叶 விற்கு தவறுதலாக அழைத்து வந்திருந்து, உண்மையில் மலர் தேநீர் தேவைப்பட்டிருந்தால், 茉莉花茶 உடன் தொடங்குங்கள் — வகுப்பில் O+A இரட்டைக் கொடியுடன் கூடிய ஒரே வகை, அதாவது தரநிலைகள் மற்றும் வரலாறு இரண்டாலும் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. அங்கிருந்து 桂花茶 (பச்சை, ஊலாங் அல்லது சிவப்பு அடிப்படையில் ஓஸ்மாந்தஸ்) மற்றும் 珠兰花茶 — அமைதியான, பழைய ஹுய்சோ வரிசைக்கு செல்வது தர்க்கரீதியானது. இந்த எல்லா தேநீர்களுக்குமான அடிப்படை கட்டுமானங்கள் தனித்தனியாக, 花茶坯 பற்றிய பொருளில் விவாதிக்கப்படுகின்றன.

சென்னாவோ தேநீர் பிரிவின் எல்லைக்கு வெளியே உள்ளது — சீன தேநீரின் கலைக்களஞ்சியம் அதைப் பற்றி கூறக்கூடிய ஒரே சரியான விஷயம் இதுவே.